蓝莓冰淇淋食谱|无炼奶，无冰淇淋机|How To Make Blueberry Ice Cream Recipe| No Condensed Milk, No Ice Cream Machine
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- Опубліковано 3 жов 2024
- #蓝莓冰淇淋 #无炼奶 #无冰淇淋机 #BlueberryIceCream #NoCondensedMilk #NoIceCreamMachine
♦芒果冰淇淋 Mango Ice Cream Recipe: • 芒果冰淇淋食谱|丝滑，免冰淇淋机,免炼奶|H...
♦冰淇淋食谱Ice Cream Recipe Playlist: • Ice Cream Recipe 冰淇淋食谱
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上期做了芒果冰淇淋后，真的超喜欢那丝滑没冰渣子的冰淇淋口感。忍不住马上继续做了蓝莓冰淇淋。因为这食谱不需要用冰淇淋机，不用炼奶，一般自家都能做，口感还不会硬得像冰块，较容易挖球。这次冰淇淋内部有蓝莓旋涡，上面淋上浓厚的巧克力浆往冰淇淋球下滑，再搭配跟香脆花生粒，不可抗拒的好吃。
After making the mango ice cream on last episode, I really like the silky smooth texture of the ice cream without ice particles. Can't help but continue making blueberry ice cream immediately. Because this recipe does not require an ice cream maker and no condensed milk, convenient for homemade. Won’t freeze hard as ice cubes and thus easier to scoop out ice cream balls. This time there are blueberry swirls within the ice cream, topped with rich chocolate ganache glaze sliding down from the side of ice cream scoop, pair with crunchy nut nibs, so irresistable.
好好享受，与我分享你作品的照片在我的Facebook Page上哦。
:-) Enjoy and share photos of your creation with me on my Facebook Page.
♦食谱 =8'x4'x3’英寸椭圆烤盘=
=蓝莓酱=
240克 蓝莓
38克 细纱糖
=冰淇淋底=
3 蛋黄
170克 全脂牛奶
75克 细纱糖
9克 香草精
2.5克 盐
340克 动物性淡奶油 (冷)
(1st: 冰库冷冻2小时)
(2nd: 冰库冷冻1½-2小时)
(3rd: 冰库冷冻6小时-隔夜)
=巧克力浆=
50克 黑巧克力
80克 动物性淡奶油
14克 无盐牛油
=布置=
50克鲜蓝莓
花生粒
♦Recipe =8’x4’x3’ Oval baking pan=
=Blueberry Jam=
240g Blueberries
38g Castor Sugar
=Ice Cream Base=
3 Egg Yolks
170g Full Cream Milk
75g Castor Sugar
9g Vanilla Extract
2.5g Salt
10g Castor Sugar
340g Dairy Whipping Cream (Cold)
(1st: Freeze in freezer for 2hours)
(2nd: Freeze in freezer for 1½-2hours)
(3rd: Freeze in freezer for 6hours-overnight)
=Chocolate Ganache=
50g Dark Chocolate
80g Dairy Whipping Cream
14g Unsalted Butter
=Toppings=
50g fresh blueberries
Nuts nibs
♦ MUSIC
Artist: Rick Steel
Title: Post
Artist: Wayne Jones
Title: Mr. Sunny Face
Artist: Wayne Jones
Title: First Love
太好吃了，立刻就再做冰淇淋了，家人还是吃不够就完了。
Really tasty, immediately redo another ice cream. Family still eat not enough already finish.
»要跟好冰淇淋每个阶段浓稠度噢。
»不能省略每个步骤，要除掉冰渣子，同时不能让冰淇淋融了，开冷气做噢。
»收藏方式:冰库冷冻室可以收藏几个月。要吃拿出来室温解冻5-10分钟，更好挖球。
»must follow exact consistency of ice cream in each stage.
»dont skip any steps, remove the ice particles and the ice cream must not be melted. Turn on the aircond.
»storage method: store in freezer can last for several months. To eat, take out thaw at room temperature for 5-10 minutes, will be easier to scoop out pretty ice cream ball.
昨天晚上用这个食谱制作了蓝莓冰淇淋，今天试吃，太美味！
一转眼就被吃光！
谢谢你的教导！
感谢你的分享，我做成功了！
一邊看一邊吞口水!
很濃郁真材實料!棒喔
哈哈，谢谢你，赶快做来吃噢，不然口水到地上了，哈哈
@@iwen777 日行一善!!呵呵
@@Taiwansky 一善?
@@iwen777 用眼睛吃冰淇淋!滿足眼福!呵呵
好会享受好会吃！捧！
Wow so yummy. 😋👍
Thanks alot, I love the taste too, hope you can try
看到我口水直流😁
haha 谢谢赶快尝试哦
哇，好早的冰淇淋😍
哈哈，早吗？
冰淇淋真是夏天的最佳點心
是的。我的最爱。尝试
ايس كرىم لذىذ جدا💚💚💝💝冰淇淋很好吃
💝💝💚💚
谢谢你，尝试做噢
👏🏻👍🏻請問iwen如果用雪糕機做忌亷打到什麼程度倒入雪糕機？謝謝分享🙏🏻
Hi Wendy, 请问这个冰淇淋可以做多冷冻保存吗？做好了，能像外面买的冰淇淋一样收在冷冻室冷冻很久吗？希望可以得到您的回复😊
Wendy, if eat half cannot finish, can put back in the freezer
Wendy, 可以教我们做薄荷口味冰淇淋吗？
好吃。
谢谢你噢，希望你尝试o
This looks so yummy! I want some. great job. take care my friend
Thanks a lot, hope you can try.
Yummy yummy awesome
Haha..thanks , yum..hope u can try
like ,fw my friend
Thanks, pls try it and send me photo
蛋黃糊其實有沒有完全熟透？想做給小孩吃
请问浓奶油可以吗
能不能尝试巧克力在榛果口味的冰淇凌
请问我买了浓奶油，可以吗？
讚👍
谢谢你噢，希望你尝试噢
老師您好嗎？謝謝您用心的分享呢！我有一點不明白，為何要加蛋黃在雪糕內?有什麼作用嗎？感謝您老師。
請問只有蓝莓酱要放少G？
你好，请教下，冷冻中途拿出搅拌混合是消除冰渣么？那这样冰渣不是会一直有吗？按理说反复操作，总会冻有冰渣啊
Hi Wendy, what special when without condensate milk ? Can teach match icecream without condnsate milk?
老师又草莓冰激凌
我的天，好多糖和油啊
老师 请问 可以用冰冻蓝莓🫐吗？
你好，请问如果没有香草精可以用什么代替
VERY VERY GOOD👍👍👍✨
Thanks alot, hope you can try,
為什麼我發完忌廉，將忌廉抹入蛋糊時有很多一個個的忌廉泡泡，像很難混合？要用刮刀壓扁才能混合
你好，请问我的wipping cream 怎么打都发不到，要怎么检查哪里出错？？
请问不要用蛋黄可以吗？
蛋黄糊是煮一下罢了吗？我煮到好像kaya一样
您好老师，很喜欢您教导的影片我有跟着您做的芒果雪糕。我想试做蓝莓雪糕，请问您为什么蓝莓要煮呢，可以像芒果打成泥吗？
因为蓝莓的水份含量很高噢，blender打成水而已，不能像芒果泥那么浓的。水的话会影响口感
@@iwen777 哦原来是这样，明白了。谢谢您的回复与指导，感恩。
做到失败了有什么办法补救？还是一样软软水水的
good👍❤😍
Thanks alot, hope you can try
hello iwen, next month on 8 August, taiwan is happy Father's Day.
can you share,how to make cake or crape cake,for me.
thank you
Ya sure, I already made all the cakes n crepe video, pls watch from the playlist: ua-cam.com/play/PL-z50Pxpx9Q2bVTdAMyJhfEkoiJ7ZMaLU.html
请问有什么可以代替蛋黄糊吗？
一倒入牛奶直接變蛋花湯haha
可以做彩紅蛋糕吗
这是我的所有蛋糕食谱，可以从里面选噢,里面有: ua-cam.com/play/PL-z50Pxpx9Q2bVTdAMyJhfEkoiJ7ZMaLU.html
请问品尝一下哈哈
什么意思?哈哈，你赶快做来尝试噢
请问会不会很甜呢
不会太甜噢，我觉得刚好，有调整了
我家没有冷气， 咋办?
你的淡奶油要够冰
请问我要做玉米罐头冰淇淋，要放多少。。你有试过吗
不好意思，还没试过，你可以尝试根据喜好来调
@@iwen777 好的，谢谢你。我来试做成功就是可以吃😋
如果厨房没冷气呢？
碗下面放一大盆冰块噢，可以包冷
@@iwen777 好,谢谢
@@小小烘焙屋 不客气噢
@@iwen777 嘿嘿
@@小小烘焙屋 做了拍照
老师厨房没冷气，怎么打奶油？
有啊！
我是说我的厨房
拿一大盆冰块放在奶油碗下来包冷
好容易啊
为什么你一直做冰淇淋🍦？
因为天气热,或想吃冰淇淋
我问iwen barking
雪如 不是你
@@laungieking8761 哦！你说话可以说好点吗？这样会伤人
哈哈，我在description box写了为什么。
最后就剩下五分之一了
太費時麻煩了