เค้กถาดเค้กส้มหน้านิ่มเนื้อชิฟฟ่อน สูตรทำกิน ทำขาย Chiffon Orange Cake with Orange Sauce
Вставка
- Опубліковано 4 жов 2024
- #เค้กส้มหน้านิ่ม #เค้กวันเกิด #เค้กชิฟฟ่อน
ตามคำขออีกหนึ่งเมนูค่ะ กับเค้กส้มหน้านิ่ม วันนี้มาทำเป็นเค้กถาด เนื้อเค้กเป็นเนื้อชิฟฟ่อน นุ่มๆ ฟูๆ สูตรเป๊ะ ทำขายได้เลยค่ะ หรือจะทำเป็นเค้กวันเกิด ทำกิน หรือเป็นของฝากของขวัญก็ดูดีเลยค่ะ
😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊
ส่วนผสม
แป้งเค้ก 100 กรัม
ไข่แดงเบอร์สอง 6 ฟอง
น้ำมันดอกทานตะวัน 70 กรัม
ผงฟู 1 ช้อนชา
น้ำเปล่าหรือ นมสดรสจืด 60 กรัม
น้ำตาลทราย 80 กรัม
เกลือ 1/4 ช้อนชา
น้ำส้มเข้มข้น (ซันควิก) 1 ช้อนโต๊ะ
...........................
ไข่ขาวเบอร์สอง 6 ฟอง
น้ำตาลทราย 80 กรัม
น้ำมะนาว 1/2 ช้อนชา
..........................
ซอสส้ม
น้ำส้มเข้มข้น(ซันควิก) 135 กรัม
น้ำตาลทราย 135 กรัม(ในคลิปบอกผิดเป็น 80 กรัมค่ะ)
น้ำเปล่า 560 กรัม
แป้งกวนไส้ 45 กรัม (หรือแป้งข้าวโพด)
ผงวุ้น 1/2 ช้อนชา
เนยสดรสจืด 30 กรัม
Ingredients
100 g Cake flour
6 m Egg Yolk
70 g Sunflower Oil
1 tsp Baking Powder
60 g Water or Fresh Milk
80 g Sugar
1/4 tsp Salt
1 tbsp Concentrated orange juice
..........................
6 m Egg White
80 g Sugar
1/2 tsp Lime Juice
.........................
Orange Sauce
135 g Concentrated orange juice
135 g Sugar
560 g Water
45 g Corn Flour
30 g Unsalted Butter
1/2 tsp Agar Agar
.........................................................
ติดต่องาน sujitrar@hotmail.com
Facebook : Krua Maenai
UA-cam : Krua Maenai
IG:Krua Maenai
TikTok : Krua Maenai
www.facebook.c...
เมื่อวานลองทำดูแล้วนะครับ ผลออกมาคือดีย์มาก พี่สาวชมว่าเค้กนุ่นละมุนดี แต่ผมลดสูตรครึ่งนึงนะครับ เพราะเตาผมมัน 19 ลิตรเอง เลยใช่พิมพ์สี่เหลี่ยม 8 นิ้ว ใจจริงอยากใช้พิมพ์กลม แต่ยังไม่มีเวลาทดลอง ผมใช้ไฟบนล่าง เพราะไฟล่างอย่างเดียวอุณหภูมิไม่ตัด 555 ใช้เวลา 20 นาที ขอบคุณสำหรับสูตรดีๆนะครับ
ดีใจที่ชอบนะคะปกติใช้ไฟบนล่างไม่พัดลมค่ะ 😊
@@KruaMaenai พี่เชื่อไหมว่า คนที่วัดที่แม่เอาไปทำบุญอ่ะ เค้าถามว่า ทำขายหรือเปล่า อยากได้แบบก้อนกลม 1 ลูก ดีใจมากเลย แต่บอกว่า คงต้องลองทดสอบก่อนว่า จะอบใช้เวลากี่นาทีดี ไม่อยากดึงเค้กเข้าออกเตาอบบ่อยๆ
ดีใจด้วยค่ะ เตาเล็ก เปิดไฟอ่อนๆค่ะ
ลดสูตรทั้งหมดลงครึ่งนึงเลยใช่มั้ยคะ
วง
ลองทำตามแล้วตัวเค้กเนื้อนุ่มมากอร่อยคะแต่เราใช้นึ่ง และใช้หม้อทอดไร้น้ำมันแทนไม่มีเตาอบ 😊ขอบคุณสูตรนะคะ
ลองทำแล้ว อร่อยค่ะ รสชาตกำลังดีไม่หวานมาก ทำไหว้ตรุษจีนด้วยค่ะ ขอบคุณสำหรับสูตรนะคะ
ขออนุญาติแก้ไขสูตรซอสค่ะ ในคลิปบอกผิดเป็น 80 กรัม แต่ที่ถูกต้องน้ำตาลทรายใช้ 135 กรัมค่ะ
ต้องขออภัยผู้ชมทุกท่านด้วยค่ะ
..........................
ซอสส้ม
น้ำส้มเข้มข้น(ซันควิก) 135 กรัม
น้ำตาลทราย 135 กรัม
น้ำเปล่า 370 กรัม
แป้งกวนไส้ 45 กรัม (หรือแป้งข้าวโพด)
ผงวุ้น 1/2 ช้อนชา
เนยสดรสจืด 30 กรัม
ผิดเฉพาะที่ซอสค่ะ
ไม่ใส่ผงวุ้นได้ไหมคะ อะไรแทนได้คะน้องมีเจลาติน
ส่วนของซอส..น้ำเปล่า 560 กรัม หรือ 370 กรัม คะ⁉️⁉️
ว่าแล้ว เพื่อนๆที่ชิมว่ารสชาติออกเปรี้ยว ^__^ แต่เราชอบ และเพื่อนๆผญจะชอบเปรี้ยว แต่ผชจะบ่นดปรี้ยวไป ขอบคุณนะคะ สรุปน้ำตาล 135 นะคะ ขอบคุณมากค่ะ
ถึงว่าน้ำเยอะ ใส่แป้งกวนไส้ไปเกินถ้วยตวงก็ยังไม่เซ็ทตัว☺
ลองทำทานแล้วครับ อร่อยมากๆ เลยครับ เนื้อเค้กอร่อยมากครับ ซอสส้มก็กำลังดีเลยครับ ขอบคุณมากครับผม
ขอบคุณที่แบ่งปันค่ะ ซอสดูเยอะเราจะสไลด์แบ่งเค้กเป็นสองชั้นราดซอสจะพอไหมคะ
ขอบคุณมากๆค่ะครั้งแรกของข่อย ซิลองเฮ็ดตามจ้ะ ขอบคุณหลายๆจ้า
สอนได้ละเอียด น้ำเสียงไพเราะ
กระชับ เข้าใจง่าย💝
กำลังอยากทานชิฟฟ่อนเลยค่ะ
ขอบคุณคลิปดีๆค่ะ🙏
ขอบคุณค่ะ
ขอบคุณสำหรับสูตรเค้กส้มนะคะ เมื่อวานทำเค้กส้มให้พี่สาววันเกิด ทุกคนประทับใจมากเลยค่ะ แต่ซอสส้มลดน้ำตาลค่ะ เพิ่มน้ำมะนาวค่ะ
ดีใจที่ชอบนะคะ
อร่อยจริงค่ะ เนื้อเค้กนุ่มมากเราใส่ตู้เย็นไว้หลายวันเอาออกมากินเลยก้อนุ่มอร่อย
ดีใจที่ชอบนะคะ 😊
สูตรนี้อร่อยมากค่ะ เนื้อฟูเบามากค่ะ แต่แอบลดน้ำตาลเพราะไม่ชอบหวานมากค่ะ ถ้าจะประยุกต์ทำเป็นเนื้อช็อคไม่ทราบว่าต้องลดแป้งเท่าไหร่แล้วใส่ผงโกโก้เท่าไหร่ดีคะ
ลองอบแล้วอร่อยมากค่ะ
แต่ตอนเอาน้องออกมาพักน้องมีการยุบตัวลงปกติรึเปล่าคะแบบนี้ ขอบคุณสำหรับคำตอบล่วงหน้าค่ะ
สูตรนี้ซอสส้มอร่อยมากค่ะ
สวัสดีค่ะเชฟ ทำแล้ว เบิ้ลสูตรค่ะใช้แป้ง 200 กรัม ให้วันเกิดน้องสาว น้องและเพื่อนๆชมว่ารสชาติละมุนนุ่มดีมากค่ะ มือใหม่หัดทำเบเกอรี่ ทำตามทุกเมนูเลยค่ะ สอนละเอียดเข้าใจง่ายค่ะ รักเทพจะกดติดตามเป็นกำลังใจให้ตลอดไปค่ะ🥰🥰😍💕
ขอบคุณค่ะ ดีใจที่ชอบนะคะ
ถ้าใช้ cream of tartar แทนน้ำมะนาว ต้องใช้สัดส่วนเท่าไหร่คะ และ ถ้าใส่พิมพ์ขนาด 1 ปอนด์ ต้องอบนานกี่นาทีคะ
ลองทำกล้าค่า สูตร คือ อร่อยจริง ไรจริง กินแล้วติดใจกันทั้งบ้าน ขอบคุณสำหรับสูตรเค้กดีๆนะคะ
ดีใจที่ชอบนะคะ
สูตรที่ให้มาคือดีมากจริงๆไม่มีกั๊กเลยค่ะ หน้าและเนื้อขนมพอดีกันเลย เอามาทำเป็นถ้วยเล็กๆต้องลดเวลาอบลงหน่อย แต่อร่อยมากๆๆๆๆค่ะ ลงตัวสุดๆ ขอบคุณนะคะ
ดีใจที่ชอบนะคะ
ขอบคุณสูตรขนมอร่อยค่ะ ต้องไปลองทำบ้างแล้ว รักนะคะ
น่าทานมากค่ะ
ต้องลองทำทาน ขอบคุณมากค่ะ
เห็นแล้วหิวมาทันทีคะ
เค้กนุ่มมากค่ะ
น่าทานมากๆ เลยค่ะ
รบกวนถามอีกทีค่ะใช้นึ่งได้ไหมค่ะคุณเอ๋🙏🙏🙏
ขอบคุณค่ะ
ขอบคุณสำหรับสูตรค่ะ ทำแล้วนุ่มเนียนจริงๆะ ทุกคนที่บ้านชอบมากๆ เป็นเค้ก signature ประจำครอบครัวไปแล้วค่ะ😊
ดีใจที่ชอบนะคะ😊
ลองทำดูแล้ว ตัวเค้กนุ่มมาก ที่บ้านชอบชมว่าอร่อยค่ะ ขอบคุณสำหรับสูตรดีๆนะคะ
เยี่ยมเลยค่ะ ดีใจที่ชอบนะคะ
ลองทำตามแล้ว ค่ะ แต่ดันไปเปิด ตอน อบ แป้ง ยุบ หมดเรย เดี๋ยวต้อง ลองใหม่คะ
ขอบคุณสำหรับสูตรค่ะ
อธิบายได้ละเอียด เสียงดังฟังชัด ชอบค่ะ ติดตามค่ะ😊
ขอบคุณค่ะ
ลองทำใส่ถ้วยฟอยล์เนื้อเค้กหดเยอะเลย.. แต่นุ่มมากๆ.. ทำไงให้เค้กหดนัอยลงคะ
ชอบมากกเค้กส้ม
ลองทำนะคะ
เค้กเนื้อชิฟฟ่อน^^ ฟินกับ ลาเต้ ☕ มั้กๆ
อร่อยมากๆค่ะทำแล้ว เนื้อเค้กนุ่มมากกกกก แต่ซอสแอบเปรี้ยวไปค่ะ รวมๆแล้วอร่อยมากๆค่ะ
ดีใจที่ชอบนะคะ 😊
ลองทำตามแล้วคะ
ขนมอร่อยมาก ลูกๆและแฟนชมเลยคะ
ดีใจที่ชอบนะคะ
ชอบมากค่ะจะลองทำดู..ขอบคุณมากมายค่ะ
ยินดีค่ะ
พึ่งลองทำเมื่อกี้ เนื้อเค้กคือนุ่มละลายในปากเลยค่ะ อร่อยมากกก🙏☺️☺️
ดีใจที่ชอบนะคะ
Krua Maenai รอติดตามคลิปต่อๆไปนะคะ
น่ากิน สอบถาม 2ข้อ -ใช้ครีมออฟทาท่า แทน น้ำมะนาว ในอัตราส่วนเท่าไหร่ กับ ใช้น้ำส้มติ่งฟง แทน ซันคลิก ในอัตรส่วน เท่าไหร่ครับ
สูตรนี้อร่อยจริงๆ ค่ะ :) ขอบคุณมากนะคะ
ขอบคุณค่ะ ดีใจที่ชอบนะคะ
หวานมากไหมคะ
ขอบคุณค่ะ
จะลองสักวันค้าา
ยินดีค่ะ
ขอบคุณมากๆๆๆนะค่ะ
ขอบคุณนะคะที่ทำให้ดู เท่าที่ดูของคุณ ดูแล้วเข้าใจง่าย และทำให้ยากทำค่า 👍👍👍👍👍👍👍👍👍
ยินดีมากค่ะ ดีใจที่ชอบนะคะ 😊
ตามในคลิป ถ้าทำขาย ขายชิ้นละ เท่าไหร่คะ
ทำแล้วค่ะ อร่อยยยยยยย ขอบคุณสำหรับสูตรและแบ่งปันนะคะ ^-^
ยินดีค่ะ 😊
อร่อยมากเลย คะ ทำตาม มาหลายสูตร อันนี้ คือดีมากคะ
ดีใจที่ชอบนะคะ
ท่านอื่นตอบก็ได้นะคะ ไม่มีแป้งข้าวโพดทำหน้า ใช้แป้งอะไรได้บ้างไหมคะ? ขอบคุณค่า
แป้งมัน พอได้ค่ะ แต่เนื้อสัมผัสจะต่างกันค่ะ
@@KruaMaenai งั้นพอได้แป้งข้าวโพดเมื่อไหร่ จะทำและจะมาแจ้งความอร่อยนะคะ (แต่แป้งข้าวโพดที่นี่หายากมากเลยค่ะ)
อร่อยมากค่ะ ขอบคุณนะคะ
วันนี้ลองทำแล้วค่ะ ค่อนข้างเปรี้ยวเลยไม่รู้ทำไมหรือว่าน้ำส้มเราเปรี้ยวแต่ใช้ซันควิกเหมือนกัน แต่รวมๆอร่อยค่ะรูปร่างออกมาสวยงามมากเหมือนร้านเลย
ดีใจที่ชอบนะคะ ชิมรสของซอสได้ตามชอบค่ะ
ลองทำแล้วคะ อร่อยมากคะ ถ้าใครไม่ชอบรสเปรี้ยวใส่ซอสบางๆกำลังดีคะ ขอบคุณสำหรับสูตรนะคะ
ดีใจที่ชอบนะคะ 🥰🥰
ลองทำดูแล้วคะ อร่อยมากเลย ถูกใจเด็กๆมากคะ
ดีใจที่ชอบนะคะ 😊
ลองทำแล้วคะ เนื้อเค้กนุ่มละมุนมาก .อร่อยคะสูตรนี้ 🥰🥰🥰
ขอบคุณค่ะ ดีใจที่ชอบนะคะ 😊😊
ผงวุ้นครึ่งช้อนชา ช้อนชาที่คุณใช้ กับช้อนชาที่คนกาแฟ มีปริมาณเท่ากันมั๊ยคะ ..แล้วครึ่งช้อนชาของคุณ กี่กรัมคะ. ขอบคุณค่ะ
สูตรนี้กี่ปอนคะ ควรขายทั้งก้อนเท่าไหร่คะ แล้วเป็นชิ้นขายกี่บาทคะ
ลองทำตามเเล้วนะคะ อร่อยมากกกกกกกกเนื้อเค้กนุ่มม้ากกกก🍊🥧💛💛💛💛💛💛
ดีใจที่ชอบนะคะ
อร่อยมากจริงๆค่ะขอบคุณสูตรนะคะ
ยินดีค่ะ ดีใจที่ชอบนะคะ
ถ้าไข่เบอร์1ต้องใช้กี่ฟองคะ
อยากทำบ้างแต่ไม่มีเครื่องตี สอนละเอียดมากๆค่ะ
เครื่องอบก็ไมีมี ชื้อดีกว่า
น่าทานมากเลยค่ะ ขอบคุณสำหรับสูตรค่ะ
ยินดีค่ะ
น่าทานมากค่าพี่เอ๋ ดูทำง่ายมากๆ ขอบคุณค่าา
ขอบคุณจ้าแม่หนิง
น่าทานมากเลยค่ะ❤😊
ใช้ไข่เบอร์ 1 ได้มั้ยคะ ถ้าใช้เบอร์1 ต้องใช้กี่ฟองคะ
สูตรนี้ใส่ถ้วยฟรอยด์ได้ไหมครับ
ทำตามสูตร เลยคะ เค้ก นุ่ม อร่อย มากๆ เลยคะ กินเหมือน อยู่ที่ ร้าน เบเกอรี่เลย ขอบคุณนะคะ 🥰🥰🥰
ดีใจที่ชอบนะคะ 😊😊
อธิบายชัดเจนเข้่ใจง่ายมากๆค่ะ
ขอบคุณค่ะ
เสียงเพราะมากค่ะ
อธิบายเข้าใจง่าย
ขอบคุณมากค่ะ ดีใจที่ชอบนะคะ
เก่งมากค่ะ น่าทานมากค่ะ ขอบคุณนะคะ จะลองทำตามค่ะ
ขอบคุณค่ะ ยินดีค่ะ
ดีใจที่ได้เข้ามาดูคะ เข้าใจง่าย น่าทานด้วยคะ
ดีใจที่ชอบนะคะ
เป็นสูตรแรกที่ทำตามและทำได้อร่อยเหมือนร้านเค้กเลยค่ะ ง่ายด้วย ขอบคุณคุณพี่มากๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆค่ะ^^🤩🙏
ยินดีค่ะ ดีใจที่ชอบนะคะ เป็นสูตรที่ใช้ทำขายเหมือนกันค่ะ
@@KruaMaenai
ขอให้ขายดีขึ้นไปอีกก ขอบคุณมากๆที่นำมาแบ่งปัน หนูฝึกทำไว้เพราะอยากไปทำขายที่เมืองนอกคร้า อยากย้ายไปทำงานต่างประเทศเลยต้องหาอาชีพเสริมติดตัวไปด้วย555
น่าอร่อยเดี๋ยวลองทำดูค่า ทุกวันนี้ทำเป็นแต่เนื้อแบบแบล็คฟแเรสแต่โรยด้วยหน้านิ่มช็อคและสุดท้ายก็ยังไม่รู้ว่าเนื้อแบบนั้นเรียกอะไร แต่เดี๋ยวลองทำแบบนี้ดูบ้างค่ะ น่าจะนุ่มละมุน แต่ติดตรงไข่แพง 😂
ยินดีค่ะ ลองทำนะคะ 😊
ไม่มีผงวุ้นค่ะ. ใช้เป็นแผ่นเจลาติน ต้องใช้กี่กรัมคะ. ขอบคุณค่ะ
หน้าทานมากเลยค่ะแม่นาย
สูตรซอส น้ำเปล่าใช้370หรือ560คะ
น่ารับประทานมากวิธีทำก็ง่าย
ขอบคุณค่ะ
เวลา อบ ต้องเปิด หรือปิด พัดลมไหมค่ะ
น่ากินมากจ้า
ขอบคุณค่ะ
หนูทำตามสูตรนี้ของครูครั้งแรกใข้เนยละลาย,นมสด อบแล้วด้านบนนุ่มอร่อยแต่ครึ่งล่างมันหนัก ตอนนี้หนูเลยเปลี่ยนมาใส่น้ำมันคาโนล่า และน้ำเปล่า ทีนี้อบออกมาเค้กนุ่มอร่อยมากลูกชายกินแล้วชมว่าอร่อยเอาไปทำบุญและแจกเมื่อปีใหม่ที่ผ่านมานี้ด้วยค่ะครู หนูได้ใช้สูตรขนมครูทำขายเลี้ยงชีพมาได้เป็นปีแล้วค่ะขอบพระคุณสูตรดีๆของครูมากเลยนะคะ🎉🎉❤❤
ขอบคฺฌค่ะ
สอบถามค่ะ น้ำมะนาวใช้มะนาวสดหรือมะนาวขวดคะ
แช่ตู้ อยู่ได้กี่วันคะ อยากทำขายหน้าร้านค่ะ
ง่าย และน่าทานมากค่ะ
ขอบคุณค่ะ ลองทำนะคะ
ถ้าอยากดัดแปลงเป็นสูตรวนิลา เอาซอสส้มในเนื้อเค้กออก น้ำเพิ่มของแห้งมั้ยคะ
ไม่ต้องค่ะ
สูตรทำชอสน่ะค่ะ เราใส่นมแทนน้ำได้ไหมค่ะ
ลองทำครั้งแรกเนื้อเค้กนุ่มมากๆๆๆเลยค่ะ ซอสอร่อย มีแต่คนชม 💕😊
สูตรนี้ที่ร้านทำขายอยู่ค่ะ ลูกค้าชอบ ดีใจที่ชอบนะคะ
น่ารักมากเลยนะคะ ทำได้สวยจริงๆสำหรับพี่ไห้ ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️เลยนะคะ
ขอบคุณมากค่ะ😘😘 ดีใจที่ชอบนะคะ ลองทำนะคะ เนื้อเค้กฟูนุ่มคะ
น่าทานมากค่ะ
อร่อยมากแต่แอบบีบมะนาวที่หน้าไปหน่อย ขอบคุณมากค่ะ
ดีใจที่ชอบนะคะ
พิมพ์8*8นี่ คือกี่ปอนด์เหรอคะ จะอบพิมพ์กลมน่ะค่ะ น่าทานมากๆเลยอยากลองดูค่ะ พอดีมีแต่พิมพ์กลม 2 ปอนด์ค่ะ
ตามด้วยคน
ชอบกินชิฟฟอนมากๆค่ะ..น่าอร่อยมากเลย
ดีใจที่ชอบค่ะ ลองทำนะคะ
ใช้ไข่เบอร์ 1 ได้ไหมค่ะ
พี่คะ สอบถามหน่อย ดราทีเตาอบเบเกอรี่แบบหัวแก๊ซ ทำได้ไหมคะ เพราะเคาตัวนี้ เราไม่เคยใช้ไม่มีความรู้เรื่องทำเบเกอรี่เลยกำลังศึกษาว่าจะเปิดไฟแบบไหน ยังงงตะปรับไฟเตาแบบไหนดี แต่ขอบคุณเทคนิคที่ได้คะ
ลองทำแล้วค่ะ ชอบเปรี้ยวนิดนึงเลยแอบเติมน้ำมะนาว อร่อยมากค่ะ
ดีใจที่ชอบนะคะ 😊
ใช้น้ำส้มสดแทนได้มั๊ยคะ
ซอสส้ม..นำตาลใช้135ใช้หรือเปล่าค่ะ
Wow delicious chiffon orange cake looks amazing recipe and yummy preparation
Thank you very much 😊😊
@@KruaMaenai thank you so much nd wish you all the best in life ! Have a great day
จะทำ 2 ถาด คูณ2 กับทุกส่วนผสมเลยใช่มั้ยคะ? แล้วไข่ไก่ใช้กี่ฟองคะ?
ทำตามแล้วค่ะ อร่อยมาก
ดีใจที่ชอบนะคะ
อยากรู้จังทำขายต้องขายชิ้นละกี่บาทคะ กลัวขายชิ้นละ 20 จะแพงไปไหม
ใช้หม้ออบลมร้อนได้ไหม.. ใช้อุณหภูมิเท่าไรคะ
ถ้ามีถาด 10x10 นิ้ว ต้องเพิ่มส่วนผสมยังไงคะแม่
ما شاء الله عليك 👍👍👍
ระหว่างรอซอส ทำไมเค้กหดตัวเยอะเป็นเพราะอะไรคะ ทำครั่งแรกสวยน่าทานและอร่อยมาก. ครั้งนี้ครั้งทีสองค่ะ ไม่รู้เป็นพราะอะไร รบกวนด้วยค่ะ
สีสวยน่าทานจังค่ะ
ขอบคุณค่ะ
บอกละเอียดมากค่ะ ชื่อ นํ้าส้ม ชื่อนํ้ามัน ขอบคุณมากนะค่ะ 🙏
ยินดีค่ะ 😊