บ้านขนม | Ep.75 สูตรเค้กส้มหน้านิ่ม วิธีทำเค้กส้มหน้านิ่ม เนื้อชิฟฟ่อน สูตรทำขาย Chiffon Orange Cake

บ้านขนม | Ep.75 สูตรเค้กส้มหน้านิ่ม วิธีทำเค้กส้มหน้านิ่ม เนื้อชิฟฟ่อน สูตรทำขาย Chiffon Orange Cake
#เค้กส้มหน้านิ่ม #ชิฟฟ่อนเค้กส้ม
UA-cam Channel กดเลย bit.ly/2R1Er2L​​​​​
Facebook fanpage กดเลย / soodkanom​​​​​
-------------------------------------------------------------
ส่วนผสมของเค้กส้มหน้านิ่มประกอบด้วยดังนี้
ตัวเนื้อเค้ก
- ไข่แดง 3 ฟอง (เบอร์ 1)
- น้ำตาลทรายขาว 60 กรัม
- น้ำส้มเข้มข้น 50 กรัม
- น้ำเปล่า 30 กรัม
- น้ำมันคาโนร่า 40 กรัม
- แป้งเค้กตราพัดโบก 100 กรัม
- ผงฟู 1 ช้อนชา
- เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
- ครีมออฟทาร์ทาร์ 1 ช้อนชา
- น้ำตาลทรายขาว 60 กรัม
- สีผสมอาหารสีส้ม
ตัวซอสส้มหน้านิ่ม
- น้ำตาลทรายขาว 130 กรัม
- น้ำเปล่า 375 กรัม
- น้ำส้มเข้มข้น 170 กรัม
- แป้งข้าวโพด 35 กรัม
- เนยสดเค็ม 25 กรัม

[@srrkmn5880]

ขอบคุณมากนะค่ะ ที่แบ่งปันสิ่งดีๆให้ค่ะ

[@tack_rbn]

ลองทำตามแล้วค่ะ อร่อยมากค่ะ

[@warinworadeechalantornchut4383]

อธิบายละเอียดดีมากค่ะ

[@simmysrisethi-sh5fo]

น่าทานมากคะ

[@kanokpron1098]

น่าทานมากๆคะขอบคุณมากๆคะ❤❤

[@user-ss2ec6on3i]

น่าทานมากๆๆ

[@user-ho4px9ge4l]

น่าทานจะลองทำ

[@miewkoko3137]

ทำแล้วอร่อยคะ

[@user-qu5yj6xo2l]

ขอบคุณคับ😊 เวลาว่างๆผมจะลองทำทานดูก่อนนะคับ

[@kannanaalice863]

ลองทำตามแล้วค่ะ ตัวเค้กก็อร่อยนุ่มฟู ซอสส้มก็รสชาติกำลังดี เราใช้น้ำส้มควีน ไม่ใส่สีผสมอาหารจะออกเหลืองๆไม่ส้ม แต่ก็อร่อยดีค่ะ คนที่บ้านชอบกันมาก

[@ilaafin6695]

ขอบคุณค่ะน่าทานจ้ะ

[@puspe4535]

น่าสนใจมากค่ะ จะลองทำตามนะคะ

[@siripeeyasiripahn2428]

ขอบคุณมากนะค่ะ

[@supapornrupobol3760]

ลองทำแล้วอร่อยมากค่ะ ตัวเนื้อเค้กขึ้นฟูนิ่มอร่อย แต่หน้าซอสจากสูตร รู้สึกรสจัดไปหน่อย แต่ก็อร่อยอยู่ค่ะ ลองทำครั้งที่2 แตนลดน้ำส้มในตัวซอสเหลือ 150 กรัม อร่อยมากเลย กำลังดี ไม่รสจัดไม่หวานไม่เปรี้ยวเกินไป ขอบคุณสำหรับสูตรนะคะ ตอนนี้มีออเดอร์ แล้วลูกค้าสั่งแล้ว 50 ชิ้น อร่อยจริิงคอนเฟริมค่ะ

[@user-xn7gb2km4l]

เฮงๆ นะค่ะ 😊😊😊

[@user-kk8ms6mm2o]

ใช้น้ำส้มขออะไรคะ

[@jamjuree..2150]

ขายกล่องเท่าไหร่ค่ะ

[@supapornrupobol3760]

@@user-kk8ms6mm2o ตอนเทสแตนใช้ซันควิก และก็ติ่งฟ่งคะ ลองทำ 2สูตร แล้วให้เพื่อนๆญาติๆชิม ก็อร่อยทั้งสองสูตร แต่ที่ๆเขาชอบสุดคือติ่งฟ่งคะ เลยใช้ติ่งฟ่ง ค่ะ

[@supapornrupobol3760]

@@jamjuree..2150 35 บาทค่ะ อาจจะขายเป็น 3ชิ้น 100 🙂

[@user-pz1pt6rf9u]

สูตรนี้อร่อยค่ะลองทำตามแล้ว

[@chanawanarchomcharnwat6556]

น้ำส้มยี่ห้ออะไรคะ

[@user-ql5se2dd8m]

ใช้น้ำส้มติ่งฟงได้ไหมคะ

[@passorntonglai8442]

สูตรนี้อร่อยมากค่ะ ทำตามแล้ว เนื้อเค้กนุ่มซอสก็อร่อย แต่ซอสเราลดน้ำส้มลงเหลือ 150 กรัมค่ะ

[@user-su7nc7xy2w]

ง

[@parksoya]

ถ้าซอสส้มเหลือ เราสามารถเก็บไว้ใช้รอบต่อไปได้ไหมคะ หรือมีวิธีเก็บยังไงบ้างคะ

[@user-km1zp3uu6k]

เวลาอบใช้เวลากี่นาทีและเตาอบใช้ไฟกี่องศาคะ

[@user-mx6nb5wn7o]

น่ากินจัง สอบถาม ตัวเนื้อเค้ก จะใช้เป็นสูตรเดียว กันทั้งหมด ที่เราจะนำเอาหน้าไส้แต่ละใส่ มาหยอด ทุกไส้ใช้ั้ครับ

[@porpreeya]

เนื้อเค้กทำออกมาแล้วอร่อยค่ะ ถ้าเราลดน้ำตาลเหลือ 50/50 กรัม จะเป็นอะไรไหมคะ ? (เวลาอบเสร็จเค้กจะยุบตัวลง เป็นตลอดเลยค่ะ ยุบมากยุบน้อยแล้วแต่รอบ เป็นเพราะอะไรคะ)
ใส่พิมพ์ 1/4ปอนด์ ได้ประมาณ4พิมพ์
ซอสส้มเหลือเยอะไปหน่อยเมื่อเทียบกับเค้กค่ะ

[@user-lj8mv8kr2u]

ลองทำตามสูตร เนื้อเค้กเนียนนุ่ม ซอสใช้ของซันควิกเปรี้ยวหวานกำลัง อร่อยมากๆค่ะ ขอบคุณสำหรับสูตรดีๆ สำหรับอาชีพเสริมค่ะ

[@user-mx6nb5wn7o]

น่ากินจัง สอบถามตัวเค้ก เป็นหลัก สามารถใช้น้ำราดไส้อื่น ๆ มาราดได้เลยมั้ยครับ เช่นสตรอว์เบอร์รี่

[@savittachamlek895]

เปรี้ยวมากเลยคะ เราทำสูตรตามนี้เลยนะ ทำไมออกมาเปรี้ยว น้ำส้มเข้มข้น 170

[@soireeth]

ลองทำแล้วค่ะอร่อยมาก แต่ปรับเป็นน้ำส้ม 40 น้ำเปล่า 40 ออกหวานกำลังดีค่ะ
ส่วนซอสเราลดน้ำตาลเหลือ 150 แล้วเอาหารสองอีกที (ยกเว้นน้ำเปล่า) เพราะไม่ค่อยชอบซอสเยอะ เปลี่ยนเป็นแป้งกวนไส้ 30 เนย 25
ออกมาอร่อยค่ะ สูตรนี้ใส่ถาด 8*8 ได้พอดีเลยค่ะ ขอบคุณที่แบ่งปันนะคะ ❤❤

[@plmplm5424]

ถ้าใช้ไข่ไก่เบอร์ 2สูตรนี้ใช้กี่ฟองคะ

[@user-rf7tu1lb6e]

ตัวหน้าส้มใส่ตัวเค๊กทิ้งค้างคืนไว้ได้ไหมคะขนมจะแฉะหรือเปล่าคะ

[@Gb-ip8hm]

ลองทำแล้วเนื้อเค้กหวานมากเลยค่ะ

[@nd_nuda22]

หวานจริง เราทำแล้ว หวานมาก

[@warangkana8020]

แป้งแค่ 100 g แต่นำ้ตาลทั้งหมดรวม 120 g คงต้องหวานมาก

[@user-ol4sy4wf8f]

น้ำตาลคงลงซ้ำกันค่ะ

[@user-vq5db5sp1b]

วันนี้ทำตามค่ะแต่ใช้น้ำตาลเม็ดใหญ่เวลาตอนใกล้จะผสมไข่ขาวมันเหมือนมีฟองอากาศใหญ่ใหญ่เป็นเพราะน้ำตาลมันเม็ดใหญ่ยังไม่ละลายไหมคะฟองอากาศเยอะมากค่ะ

[@user-oo2gi3hl9k]

ไข่เบอร์2 ควรใช้กี่ฟองคะ

[@pearploy1568]

น้ำส้มใช้ยี่ห้ออะไรคะ 😊

[@bytangmomodify2573]

ใช้น้ำส้มยี่ห้ออะไรค่ะ

[@ningseemhok5150]

อยากใด้แบบทำทีเยอะค่ะ

[@suntree7629]

ซอสส้มเหลือแช่เย็นไว้สามารถเอามาทำใหม่ได้มั้ยคะ

[@user-mx6nb5wn7o]

น่ากิน ใช้ถ้วยพิมพ์ขนาดเท่าไหร่ครับ

[@vanatchayachinda8462]

สูตรนี้หวานไหมค่ะ

[@yaynuytubsuri718]

ใช้แป้งมันแทนแป้งข้าวโพดได้มั้ย

[@user-ue7vm1dc3u]

สูตรนี้ ถ้าใส่พิมพ์กลม จะเท่ากับกี่ปอนด์หรอคะ

[@user-kz6oz8ou8x]

ใส่ spแทนได้มั้ย

[@sasinpornkonthong3358]

ตัวซอสถ้าเหลือเก็บได้รึเปล่าคะ เก็บได้กี่วัน

[@user-gh1gw9kq9r]

สูตรนี้นำมานึ่งได้มั้ยคะ ถ้าไม่มีเตาอบ

[@user-xg2qv2ky9n]

แป้งเค๊กมงกุฎม่วงได้ไหมคะ

[@Fah1995]

สูตรนี้ใช้หม้อทอดได้มั้ยคะ

[@user-vq5db5sp1b]

ถ้าไม่ใส่นำส้มในตัวเนื้อเค้กได้ไหมคะต้องใส่ส่วนผสมของเหลวอะไรแทน

[@miewmiew5490]

ถ้าใช้ไข่เบอร์ 2 ได้ไหมคะ

[@user-ss2ec6on3i]

ถ้วยใส่ขนาดเท่ารัยค่ะหาชื้อที่ไหนในชาดาเหรอค่ะ

[@modtanoy8013]

มี สูตร ทำ สำหรับ เค้ก 3 ปอนด์ ไหมค่ะ 2 ก้อได้ ค่ะ

[@user-co2kw9vh9k]

สูตรนี้ใช้นึ่งได้มั๊ยคะ

[@user-zs5ix6zk4p]

ใช้ถ้วยเบอร์อะไรคะ

[@hopelight2551]

สูตรนี้นึ่งได้มั้ยคะ

[@isariyawongrak368]

ลองทำซอสตามแล้วหวานมากไปหน่อย ตัวเค้กอร่อยค่ะ แต่ซอสต้ิงลดน้ำตาลหรือน้ำส้มอีก

[@user-lk9kd4rz3p]

ขายกล่องเท่าไหร่ดีครับ เเบบนขอบคุณครับ 🙏

[@issarunyawiboonsin7958]

เค้กหวาน ซอสหน้านิ่มเปรี้ยวปี้ดด สูตรต้องปรับเยอะ ทำเสร็จชิมเททิ้ง ไม่ไหววววค่าาาาาา😂

[@user-ol4sy4wf8f]

น้ำตาลคงจะลงซ้ำกัน คือ 60 กรัม ลงตั้ง 2 ครั้ง

[@user-ol4sy4wf8f]

น้ำส้มคุณใช้แบบไหนล่ะถึงเปรี้ยวขนาดนั้น

[@SmartPhone-hk4ht]

ใช่นึ่งได้ไหมคะ

[@user-mx6nb5wn7o]

น่ากิน อยู่ได้กี่วัน หากขายควรขายกล่องละเท่าไหร่ครับ

[@kunyawee7904]

สูตรนี้นึ่งได้ไหมคะ

[@user-is1tk7sx2b]

ทำหน้าราดต้องใส่ผงวุ้นด้วยใช่ไหมค่ะรอคำตอบค่ะ

[@user-xq9vh5xk8z]

ใช้เตาอบหม้ลมรอนได้มั่ยค่ะ กี่นาที กี่องศา

[@supunneesroyfa7459]

ขนาดนี้ได้กี่ถ้วยคะ แล้วขายถ้วยเท่าไร

[@iamchef7699]

อบไฟกี่องศสครับ

[@ployniccha5700]

สูตรนี้ถ้าทำเป็นเค้กปอนด์ เท่ากับ กี่ปอนด์ค่ะ

[@vovmakeupvovmakeup9123]

ใช้ไฟอบกี่องศาค่ะในคลิปไม่ได้บอกค่ะ

[@aleeply52]

160 องศาคลิปบอกก่อนตักหยอดตัวเค้กครับ เวลา20-30นาทีครับ

[@user-ye9me6wv7u]

ครีมออฟทาร์การ์ คืออะไรเหลือคะ

[@user-rm5ot5fp1g]

ถ้วยเบอร์​นี้ทำขายเท่าไรค่ะ

[@nitimarchan-urai8636]

อบกี่องศาคะ

[@wanwisam.4095]

ไม่ทราบว่าขนมอยู่ได้กี่วันคะ

[@user-ko5km9hv8t]

น้ำมันพืช มรกตได้มั้ยคะ

[@noppawanboontan8276]

เสียดายไม่ค่อยตอบคำถามนะคะ อยากทราบเหมือนกัน

[@user-vq5db5sp1b]

ไม่มีน้ำมันรำข้าว /ใช้น้ำมันพืช ถัวเหลืององุ่นไดไหมค่ะ🙏🏻🙏🏻

[@sureewun72]

ได้ค่ะไม่แนะนำน้ำมันปาล์ม

[@user-jb7os7fq6m]

เก็บในตู้เย็นได้กี่วันคะ

[@user-rp2dp4dj4i]

สูตรนี้กี่ได้ถ้วยคะ

[@user-pc6gb2tb5p]

ใช้น้ำมันพืชธรรมดาได้มั้ยคะ

[@pjakkie8836]

ใช้น้ำมันพืชทั่วไปได้หมด ยกเว้นน้ำมันปาล์ม

[@user-cq1gf1kk9d]

ถ้าทำขาย ขายถ้วยละเท่าไรคะ

[@walaonsaengnarit2005]

อบไฟกี่องศาคะ

[@Toyoat2512]

อบไฟเท่าไหร่ค่ะ

[@saruepaw]

สั่งยังไงคะ

[@pitchapha5290]

ดูตั้งนานผมทำจนเสร็จครบพอจะอบอ่าวไม่บอกไฟกี่องศาผมนี่ช๊อตเลยครับ

[@user-xn7gb2km4l]

นาทีที่ 6.30 นะคะ

[@pitchapha5290]

พี่มีวิธีแนะนำไหมครับผมทำตามเป๊ะแต่ออกมาเนื้อเค้กมันเหมือนเค้กกล้วยหอม(เนื้อเป็นรูๆมันไม่เนียนนะครับ)ผมควรแก้ไขหรือโฟกัสตรงจุดไหนครับเนื้อมันถึงจะเนียนแบบของพี่รบกวนให้คำแนะนำหน่อยค้าบบ😂

[@monaseadmin5837]

@@pitchapha5290 เค้กจจะเนื้อเนียนถ้าใช้น้ำตาลทรายปั่นละเอียด

[@user-rw3fc7qq4e]

แบบนี้หน้าจะไหลหรือป่าวคะ

[@wanpench1053]

ถ้าเปลี่ยนเป้นไข่ เบอร์ 2 ต้องเพิ่มไข่เป้น 4 ฟองไหมคะ รึว่า 3 ฟองเท่าเบอร์ 1 ค่ะ ^^

[@user-zg2jr6oq9p]

หม้ออบรมร้อนใด้ใหม

[@jirapasungkawach3428]

ท่าเปลี่ยนจากรสส้มเป็นรสสตอเบอรี่ ใช้อัตราส่วนเท่าเดิมไหมค่ะ

[@jirapasungkawach3428]

ให้คำปรึกษาหนูหน่อยค่ะ

[@user-gk9rv4kj3q]

ต้นทุนเท่าไหร่คะทำขายชิ้นละกี่บาทคะ

[@user-vn2yo9lh7x]

ต้นทุนแต่ละคนไม่เท่ากันค่ะ ต้องคำนวณเองค่ะ

[@user-td7yj9ki2m]

ไฟที่ใช้อบกี่องศาค่ะ

[@aleeply52]

160 องศาคลิปบอกก่อนตักหยอดตัวเค้กครับ เวลา20-30นาทีครับ

[@user-mx6nb5wn7o]

ไม่มีครีมทาท่า ใช้อะไรแทนได้ครับ

[@nameny.channel8589]

น้ำมะนาวค่ะ

[@user-kz6oz8ou8x]

ถ้าไม่มีครีมออฟทาร์ทาร์ใช้อะไรแทนได้คะ

[@user-xn7gb2km4l]

น้ำมะนาวแทนได้ค่ะ

[@user-kz6oz8ou8x]

@@user-xn7gb2km4l ขอบคุณค่ะ

[@user-kz6oz8ou8x]

@@user-xn7gb2km4l ลงทำแล้วใช้เครื่องตีอต่ทำไมไม่ตั้งยอด

[@user-kh9sq7ro6y]

ครีมออฟทาร์ทาร์คืออะไระคะ..มีคุณสมบัติยังงัยคะ

[@vovmakeupvovmakeup9123]

ไฟเท่าไรค่ะไม่เห็นบอกเลยค่ะ

[@aleeply52]

160 องศาคลิปบอกก่อนตักหยอดตัวเค้กครับ เวลา20-30นาทีครับ

[@panumassudphom2244]

อัตราส่วนนี้ได้แค่9ถ้วยใช่มั๊ยค๊าบ

[@user-xq8xu8tb2w]

ได้ประมาณกี่ถ้วยคะ

[@user-xn7gb2km4l]

13 ถ้วยค่ะ

[@arachi001]

อบที่อุณหภูมิเท่าไหร่ เวลาเท่าไหร่ครับ

[@aleeply52]

160 คลิปบอกก่อนตักหยอดตัวเค้กครับ

[@savittachamlek895]

เราใช้น้ำส้มซันควิก ตามสูตรนี้170 เปรี้ยวปี๊ดเข็ดฟันเลย ทานบ่ได้🤣

[@user-xn7gb2km4l]

ต้องปรับดูนะคะ บ้านขนมใช้ยี้ห้อควีนค่ะ

[@nd_nuda22]

เหมือนกันเลย😅

[@savittachamlek895]

​@@nd_nuda22เปรี้ยวปี๊ดทานไม่ได้​ หรือ​ ยี่ห้อน้ำส้มซันควิก​ ที่เหมือนกันคะ

[@kanyaratpanprom6199]

อบกี่นาทีไม่เห็นบอกเลย

[@aleeply52]

160 คลิปบอกก่อนตักหยอดตัวเค้กครับ

[@jirapasungkawach3428]

อบแล้วทำไมตูดขนมถึงไหม้คะ

[@populapopula6024]

ห

[@user-ol4sy4wf8f]

ดูหน้าเนื้อเค้กแล้วค่อนแห้งค่ะ ควรเพิ่มน้ำหรือนมสด , น้ำมันหรือเนยและไข่เพิ่มค่ะ

[@malichamberland1512]

👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍🥰

[@warapornarbeus2219]

น่าทานมากคะ

[@popfon2954]

ใช้น้ำส้มเข้มข้นของอะไรค่ะ

[@user-gg8hf3fm6m]

ทำเสร็จแล้วแช่ตู้เย็นได้มั้ยคะ
เนื้อชิฟฟ่อน จะแข็งมั้ยคะ

[@user-xn7gb2km4l]

แช่ช่องธรรมดาได้เลยค่ะ เนื้อเค้กไม่แข็งนะคะ

[@user-eo3qg5qg7y]

สูตรนี้ใช้นึ่งได้มั้ยค่ะ

[@phensiri4965]

อบตัวเนื้อเค้กใช้ไฟอบ/เวลา เท่าไรคะ