Добрый день, спасибо за видео. Тоже делаю сыры, знаю на деле как это волнительно и хлопотно. Я под шумовку и лопаточку беру тарелочку, тогда на стол не приходится ложить (как совет). Все классно, приятно когда чистенько, молодцы!!!!!
Советую Вам делать Качотту. На пятый день вызревания в холодильнике- можно завакумировать в пакет. Он там будет дозревать. И переворачивать не надо. А Качотту советую, потому что ПРОЩЕ. А вкус- прекрасный и уже через 10 дней. Хранить можно долго. В прошлом году варила Манчего. Намаялась с грузом. Качотта даже вкуснее, внуки оценили. Удачи! Вы молодец!
бройлеры в эти выходные поедут в морозилку... все с ними хорошо буду продолжать их разводить но исключительно для себя и семьи, так как считаю что на продажу разводить овчинка выделки не стоит, да и не люблю я птиц в клетках держать, а с ними по другому никак
@@familyfarmrussia Хорошо,а у меня все умерли,стали кашлять и по одному все ушли,все нервы измотала об них.Больше не рискну заводить бройлеров,сейчас держу цесарок.
Здравствуйте Михаил , я тоже рада что нашлась собака=)) А места , и правда живописные )) Михаил , я когда то попросила вас написать , как можно связаться с вами , вы мне дали элек. почту , но где то сохраняла и не могу найти ...Простите что отвлекаю , можно попросить еще раз указать ваш элек.почту.
Этот сыр делают из снятого молока и Вы не объяснили при каких условиях происходит дальнейшее созревание, что делать дальше. Не упомянули, что позже должна появиться плесень и прочее.. У Даниила Перваченко есть такое видео. Там всё подробно рассказано. Из сыворотки он делает рикотту.
Боже, караул! Какой вес культуры в пакете? Как правило,у Хансена на 500 литров. Сколько в ложке вес!? Фермент! Опять ложками меряет? Сколько активных единиц в ферменте?! Час на установку матрицы!? Вы шутите! И сразу нагрев!? Караул! Вот сыровар! Самый важный момент в знаниях! У вас их нет! Варить для себя! Тихо, на кухне! Готовность сырного зерна определяется не временем вымешивания! Все не в кассу! Хоть бы книгу какую нибудь прочитали о том, про что рассказываете
Очень интересное и познавательно видео! Молодец, все чисто, аккуратно, хороший хозяин. Мечта многих женщин😊👍
Привет. Интересное видео. Мы хоть и в Германии живём но тоже всегда всё пробуем. Сыр тоже уже варили несколько раз Я его с удовольствием ем.
Очень удобно использовать одноразовые пелёнки, они все впитывают. 👍
Добрый день, спасибо за видео. Тоже делаю сыры, знаю на деле как это волнительно и хлопотно. Я под шумовку и лопаточку беру тарелочку, тогда на стол не приходится ложить (как совет). Все классно, приятно когда чистенько, молодцы!!!!!
Спасибо за рецепт сыра, сложный рецепт, оно того стоит. Молодец!!!
Михаил, видео отличное! Кто первый раз увидел как готовится сыр, поймут почему цена высокая на сыры. Молодец!!!
Приветствую! Домашний сыр всё лучше чем из магазина!!!
У нас в деревне есть фермер,всегда у него беру козий сыр,это сказка,а не сыр,в магазинах продают эрзац даже жалко деньги на эту бяку тратить.
ЗДРАВСТВУЙТЕ! Свой сыр всегда лучше!👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
Все очень интересно, чистинько, но полотенца красивые. Поставьте тарелку и ложку ложте, на тарелку, меньше сырости.
Советую Вам делать Качотту. На пятый день вызревания в холодильнике- можно завакумировать в пакет. Он там будет дозревать. И переворачивать не надо. А Качотту советую, потому что ПРОЩЕ. А вкус- прекрасный и уже через 10 дней. Хранить можно долго. В прошлом году варила Манчего. Намаялась с грузом. Качотта даже вкуснее, внуки оценили. Удачи! Вы молодец!
Ирина Кротова спасибо по моему как то делал... вызревание да это для меня самое сложно. Сделаю скоро ещё раз
Спасибо за очередной рецепт. Вы молодец, у Вас очень здорово получается.
💥буду пробовать готовить👍
Сыр это долгая история))но зато какмвкусно)😋😋😋
Удачи👍👍👍
Забыли финал - вес сырных головок!
Спасибо за видео.
ЗДРАВСТВУЙТЕ! С праздником Вас Днём России!👍👍👍👍👍👍👍
Теперь я понимаю,почему сыр столько стоит...
Да не только сыр,а всё сделанное и выращенное своими руками и великим трудом.
Класс
Михаил,какой же Вы молодец,ну всё умеете.Хотела узнать,как ваши бройлеры поживают.
бройлеры в эти выходные поедут в морозилку... все с ними хорошо буду продолжать их разводить но исключительно для себя и семьи, так как считаю что на продажу разводить овчинка выделки не стоит, да и не люблю я птиц в клетках держать, а с ними по другому никак
@@familyfarmrussia Хорошо,а у меня все умерли,стали кашлять и по одному все ушли,все нервы измотала об них.Больше не рискну заводить бройлеров,сейчас держу цесарок.
Хочу тоже сыр готовить, пока нет условий. Хоть посмотреть как у вас)
Вкуснятина....,жаль далеко живёте...
Про созревание ничего не сказали..а так,спасибо ,хорошее видео👌
Созревание это самое сложное до сих пор не смог достичь стопроцентного результата. Каждый раз бывает вызревает, а бывает плесневеет неправильно ….
@@familyfarmrussia а я сейчас пробую одну головку не трогать,только переворачивать,а вторую намывать дважды в неделю,посмотрю на разницу)
@@familyfarmrussia хорошо рассказываете ,хотелось бы больше ваших видео про сыр
👍👍👍👍👍👍👍
Хорошее видео ! А из магазинного молока не стоит пробовать , думаю?🤔🤔🤔
Bontex Textil нет из магазинного не получится на рынке возможно можно купить не пастеризованное цельное
@@familyfarmrussia Спасибо за ответ , так и сделаю .
МИХАИЛ. ЕСЛИ МОЖНО, КАКУЮ ЗАКВАСКУ ИСПОЛЬЗУЕТЕ? Я НЕДАВНО ВАРЮ УЧУСЬ, СЫР.
Здравствуйте. Как купить вашу продукцию?
Смотрю в 5:00 утра, как варить сыр. У меня всё гораздо проще с варкой сыра.
Здравствуйте Михаил , я тоже рада что нашлась собака=)) А места , и правда живописные ))
Михаил , я когда то попросила вас написать , как можно связаться с вами , вы мне дали элек. почту , но где то сохраняла и не могу найти ...Простите что отвлекаю , можно попросить еще раз указать ваш элек.почту.
Anna Abraamian добрый день! Familyfarmrussia@gmail.com
👍👍👍🤪😜👏👏👏👏🧀🧀🧀😜
Этот сыр делают из снятого молока и Вы не объяснили при каких условиях происходит дальнейшее созревание, что делать дальше. Не упомянули, что позже должна появиться плесень и прочее.. У Даниила Перваченко есть такое видео. Там всё подробно рассказано. Из сыворотки он делает рикотту.
Не понимаю что значит снятое молоко? И причём здесь никелина из сыворотки ?
9 литров молока а сколько вышло сыра?
сейчас уже не вспомню но обычно примерно 10 часть тоесть 900гр
Показываете фото сыра с плесенью, а в рецепте геотрикум не используете! Значит у вас получается не мягкий том?
Боже, караул! Какой вес культуры в пакете? Как правило,у Хансена на 500 литров. Сколько в ложке вес!? Фермент! Опять ложками меряет? Сколько активных единиц в ферменте?! Час на установку матрицы!? Вы шутите! И сразу нагрев!? Караул! Вот сыровар!
Самый важный момент в знаниях! У вас их нет! Варить для себя! Тихо, на кухне!
Готовность сырного зерна определяется не временем вымешивания! Все не в кассу!
Хоть бы книгу какую нибудь прочитали о том, про что рассказываете