🌟 Entremets vanille et fruits rouges 🌟
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- Опубліковано 26 тра 2022
- Un délicieux entremets mousse vanille et fruits rouges. Un entremets très léger , fruité et vraiment délicieux. Je vous montre étape par étape comment réaliser le financier aux framboises , le crémeux litchi , le confit de fruits rouge et la mousse vanille légère et aérienne.
Cet entremets vanille et fruits rouges est idéal pour la fête de mères et autres occasion. Il fera un excellent gâteau d'anniversaire.
La recette pour un entremets de 20 cm sur 5 cm
entremets vanille litchi et fruits rouges
Financier noix de coco framboises
- 90 g blancs d’œufs
- 90 g de sucre glace
- 30 g noix de
coco Râpée
- 30 g farine
- 75 g de beurre
- brisures de
framboises
Crémeux au litchi
- 150 g de purée
de litchi au sirop
- 50 g de sucre
- 45 g d’œufs entier
- 50 g de jaunes d’œufs
- 60 g de beurre
- 2,5 g de gélatine
( 1 feuille et le 1/4 )
Confit aux fruits rouges (cassis et framboises )
150 g de coulis de cassis et framboises
20 g de sucre
4 g de pectine
Mousse légère vanille
400 g de mascarpone
330 ml de ait ou crème liquide
100 g de glucose ou sucre
75 g de jaunes d’oeufs
6 g de gélatine ( 3 feuilles)
1 ou 2 gousses de vanille
Glaçage miroir blanc vanille
• RECETTE GLAÇAGE MIROIR...
Utiliser ce glaçage avec du chocolat blanc , les grains d'une gousse de vanille et un peu de colorant blanc.
75g d'eau
150g de sucre
150g de glucose
150 g de chocolat blanc (Ivoire de valrhona ou Opalys)
100 g de lait concentré sucré
10 g de gélatine poudre 200 blooms ou 5 feuilles de 2 g.(J'utilise parfois des feuilles à 150 blooms de 3,4 g , appelé aussi bronze et ça marche super bien)
60 g d'eau si vous utiliser de la gélatine poudre pour la réhydrater
Colorant blanc jusqu'à obtenir un bon blanc (2 g) (facultatif)
Les grains d'une gousse de vanille bien dodue
⬇️
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#entremets #dessert #gâteau
Bonjour mes chers amis , mercii beaucoup de commenter , liker et partager la vidéo sur les réseaux pour de la visibilité. Les robots de youtube ne montrent pas les vidéos à tous . Merci. Gros bisous
الله يعطيك الصحة للة رشيدة 😋❤️✌️
J ai regardėe la video dės le debout top
Coucou ma chérie, mercii beaucoup 😘😘❤️
Précision chirurgicale !
Très gourmand !
Magnifique ! C'est une évidence.
Bien sûr je "like"!
Merciii beaucoup ma chérie😘❤️❤️rebi ikhalik
Merci pour la recette et les explications 👍
Je vous en prie , c’est avec plaisir.
Notre talentueuse Rachida barak Allâh ofik pour tout tes merveilleux partages. Tu nous gate avec toute tes magnifique et goûteuse recette. Un vrais chef que tu es. Je testerai cette recette très prochainement in sha Allâh. Bon ramadan à toi si tu vois mon message durant cette période 🥰
Tbarklah 3lik tjrs top de top masha2alah
Allahi 3tik saha ❤️👌
ماشاء الله عليك والله يعطيك الصحة
ماشاء الله تسلم ايدك
Quelle finesse. Très très professionnel très bien expliqué rien à dire .Merçi beaucoup chère madame rachida pour le partage de ce merveilleux entremet. Tberkellah 3elike
Salam toujours au top😘😘😘🇲🇦🇲🇦🇲🇦👍🏽👍🏽👍🏽👍🏽
Salam magnifique 🤩 merci rachida 👍👍👍🇲🇦🇫🇷
Hmmmm trop bon !!! ça donne vraiment envie de le preparer . Merci ma chérie pour le partage,toujours tes recettes sont top bravo et bonne continuation je t'adore ❤❤❤❤
mercii beaucoup ma chérie , je t adore aussi 😘🥰🥰gros bisous ❤️😘
Salut ma chérie tu nous manquez bonne continuation chef toujours comme d habitude magnifique et wow ❤🥰
Bonjour ma belle, mercii beaucoup , vous me manquez aussi 💝💝😘❤️
C'est une merveille
Mercii beaucoup ma chérie 😘❤️❤️
Il est magnifique ce gâteau, il donne envie de se servir, bravo pour la préparation simple et très efficace, je vous souhaite une bonne soirée chère amie ❤️🙏❤️🥰❤️
Mercii beaucoup. Bonne et agréable soirée ❤️❤️
Sa l'air très bon surtout moi j'adore litchii 😊😋😋😋💗
tu aimeras beaucoup
C'est magnifique j'ai essayé presque tout C'est au top merci beaucoup pour les efforts que tu fait 🥰🥰🥰t'es la meilleure ❤je veut essayé inchalahe
Mercii beaucoup ma chérie , rebi yahafdak . Gros bisous .
Bravo pour toutes tes recettes j'adore! merci pour le partage
mercii beaucoup ma belle, c est avec plaisir ❤️
Je viens de décourir j'adore !!! bravo
Mercii ❤️❤️
magnifique 😍
Mercii beaucoup.
Magnifique J'adoooooooooore 😍😍
Mercii beaucoup 😘❤️
Merci pour ce partage. Très beau entremet ça donne trop envie. Vos recettes sont toujours très bien expliquées. Merci et bonne continuation 😋
Avec grand plaisir, mercii beaucoup ❤️
Tooop comme tjrs
Mercii beaucoup ma belle 😘
Magnifique comme toujours ma très chère Rachida je vous adore car vous nous partagez votre savoir avec beaucoup de gentillesse vous êtes formidable 🤗
J'aime votre chaîne et vos gâteaux 10000merci ❤❤❤❤💕💕💕💕
Patricia 92 , je suis désolée j avais pas vu . Merciii énormément ma chérie 😘😘😘❤️❤️
Fatima mercii beaucoup ma belle, c est avec grand plaisir ❤️❤️❤️💕💕💕😘
Voilà êtes une école chapeau bas ❤❤
Merciii beaucoup ☺️❤️❤️❤️
C'est très très joli, merci beaucoup
mercii à toi❤️
J'adore votre chaîne je vous souhaite beaucoup de réussite Inshallah
Mercii beaucoup , je te souhaite la même chose .
Merci 😊 😍😍😍
bonjour , gâteau en cours de réalisation Merci pou vos recettes .
Bonjour, avec plaisir. J’espère que ça a été.
Coucou Rachida salam aleikoum,
Je me disais bizarre je ne reçois pas tes vidéos, j'avais oublié d'activer la cloche notifs, hier en voulant faire le 3 chocolat, j'ai suivi ta recette, il est magnifique dommage je peux pas le goûter :( c'est pour une commande, j'essaierai cette recette Insha'Allah, elle a l'air trop bonne.
Merci énormément pour tes partages
Qué delicioso 😋😋😋 guuuuuuuuu
mercii
Oulaaaa il est à tomber. Merci ma belle, ça fait longtemps
Coucou ma belle, mercii beaucoup ❤️
Super gâteau like 98
Mercii beaucoup ❤️❤️
bonjour.. merci pour les recettes gourmandes ♡♡♡
avez vous une recette d entremets goût café svp
Merci 🙏
Avec plaisir ❤️❤️
سلام رشيدة الوصفة رائعة وباش نقدروا نعوضوا فاكهة ليتشي حيت معندناش في مدينتنا وشكرا
🌹🌹🌹🌹
❤️❤️❤️😘
Merci pour la recette et les explications seulement je voudrais savoir c'est quoi le litchi merci
Je t en prie . Le litchi c est un petit fruit . Je le prends en boite au sirop yammarket.ma/product/lychees-au-sirop-harmony-565g/
tu peux faire sans si tu veux en doublant le confit de fruits rouges ou en faisant un crémeux de framboises .
Merci pour votre recette! Par quoi peut on remplacer le glucose? Peut on s'en passer ?
Avec plaisir. Vous voulez parler du glucose dans la crème vanille ? si oui j ai indiqué que vous pouvez le remplacer par du sucre.
انا الاولى دخلت رشيدة تباركوله عليك ديما كنتسناو الجديد
تبارك الله تكتب هكذا اختي الكريمة
اختي هذا خطاء في الكتابة فقط ومهما كان شكرا على تصحيح الخطاء
@@user-kr2om3yt8b المهم انك فهمت قصدي جيدا
@@aichabouaddi8737 أنا لم اقصد الاهانة اختي الكريمة فقط تم التعقيب على تعليقك من قبلي لوجود كلمة الله سبحانه وتعالى ولهذا لم استطع أن أمر عليها مرور الكرام
salam ma chérie, samhili rani makan3rafch nqra l3rbiya. Benti kratli daba 😉 chokran bezaff habibti❤️
Merci pour la recette,par quoi peut-on remplacer le litchi svp
Avec plaisir. Tu peux doubler le confit de fruits rouges ou faire le crémeux aux framboises.
Vos recettes sont trop réussies ❤️
Mais ou je peux trouver ce fruit litchi ?!!! 😊Et avec quoi puis-je le remplacer ? Merci d'avance
Mercii beaucoup ❤️j ai pris du litchi au sirop .Ça se vend au supermarché rayon des fruits au sirop , ananas etc.. De novembre à fevrier tu peux trouver le fruits frais également au supermarché ou au marché.
Sinon tu peux t en passer et doubler le confit ou faire le crémeux avec des famboises .
Bonne soirée
@@recetterachida merci infiniment pour votre réponse ❤️
Salam , par quoi on peut remplacer la litchi c'est pas disponible chez nous en Algérie, merci
Salam, tu peux faire in cremeux fraises ou fruits rouges ou essayer jus de pamplemousse sinon tu doubles le confit .
Peux t.on congeler le.48 h et le.decongeler dimanche.matin.pour dimache soir ? Merci
Oui tout à fait ! joyeuses fêtes
Bjr Rachida, encore moi, j'ai oublié de te demander hier, puis je remplacer les 30g de noix de coco du financier (allergie d'un enfant) par de la poudre d'amandes ?
Il m'a l'air tellement bon ce gâteau qu'il faut absolument que j'essaye de le faire, bisous bisous ma gentille Rachida
Coucou ma nicole , oui tout à fait tu remplaces par de la poudre d amandes . Gros bisous 😘 passes un bon week-end ❤️
@@recetterachida merciiiiiiiiiii toi aussi, chez nous il s'annonce un peu frisquet, on prendra ce qui viendra ❤️❤️❤️🍰🍰🍰
Mercii ❤️❤️
Bonjour mme Rachida on peut remplacer le litchi par quel fruit svp
Bonjour, tu peux soit doubler le confit fruits rouges et t en passer , soit faire un crémeux framboises avec meme quantité de coulis ou tu peux essayer le jus de pamplemousse rose .
@@recetterachida merci beaucoup tu es gentille
Par quoi peut on remplacer les fruits rouges svp
Ça va changer complètement l entremets. Tu ne peux mettre juste des framboises ? sinon tu peux mettre des pommes ou poires qui vont bien avec la vanille. Des pommes en brunoise et un peu mixées.
S'il vous plaît c'est quoi le litchi
C est un petit fruits que tu peux trouver en conserve au sirop yammarket.ma/product/lychees-au-sirop-harmony-565g/
Tu en trouves aussi au rayon de fruits quand c est la saison.
Coucou Rachida ,j'aime bien cuisiner...🤸🏼♀️👐🏿☀️☀️☀️😉🤟🏿. Moi aussi j'ai une chaîne UA-cam...moi je viens tout juste de m'abonner à ta chaîne 😉. Passe une excellente journée. Yanis