Entremet fruits rouges inratable
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- Опубліковано 1 жов 2024
- Bonjour tout le monde, après l'entremet citron, voici l'entremet aux fruits rouges
J-2 Biscuit à la vanille :
- 2 oeufs
- 130 g de sucre en poudre
- 30 ml de lait
- 135 g de farine
- 60 g d'huile neutre
- 60 g de beurre fondu
- 2 c à s d'arôme vanille
J-2 Insert aux fruits rouges :
- 280 g de fruits rouges
- 50 g de sucre en poudre
- 8 g de gélatine
J-1 Mousse bavaroise au chocolat au lait :
- 200 ml de lait
- 3 jaunes d'oeufs
- 50 g de sucre en poudre
- 200 g de chocolat au lait
- 8 g de gélatine
- 20 cl de crème liquide froide (30 % de MG)
Jour J Décoration :
- Spray velour rouge
- Feuilles d'or
A vous de jouer !!!!!!!
Bonjour, trop bien votre recette ! Petite question, vous mettez le flocage velour combien de temps avant la dégustation ? En même temps que la sortie du congélateur ? Merci beaucoup !
Bonjour 🤗🤗🤗
Merci beaucoup, ravie que ma recette vous plaise.
Je mets mon flocage une fois sortie du congélateur.
@@lesdelicesdetatamimi merci c’est ce que j’ai fais, très bon gâteau merci pour cette recette il a fait son effet ❤️
Ah super , il y en a d’autres recette d’entremet sur ma chaîne avec d’autres goût si cela vous intéresse 🤗
Bonjour. Merci beaucoup pour cette recette bien détaillée. J ai une question, vous le mettez combien de temps au frigo avant la dégustation svp ?
Bonjour, 🤗🤗🤗 avec plaisir.
Alors je le mets 6 h au frigo pour qu'il se decongel tranquillement ou sinon 4 h a température ambiante.
😊
Merci beaucoup. 😀
Bonjour, j'ai commencé le biscuit vanille que j'ai bien réussi, par contre pour l'insert une catastrophe à mon avis. J'ai mis comme dans votre recette sauf qu'a la place des fruits rouge j'ai mis que des fraises surgelés 50 g sucre et 4 feuilles gélatine donc 8g enfin j'espère. Après l'ébullition j'ai mis la gélatine bien essoré et j'ai mixé le résultat ça m'a fait une texture mousseuse es ce normal? A mon avis non. Aidez moi svp.
Bonjour 👋 👋 👋,
Alors concernant les fruits rouges ou fraise les quantités sont les même, apres effectivement c'est bizarre que ça fasse de la mousse, regardez le poids de vos feuilles de gélatine car elle ne font pas le même poids les miennes font 3 g.
Si ce n'est pas trop tard, essayez de remettre sur feu doux puis mélanger juste au fouet a la main, j'espère que la mousse partira en faisant ses étapes.
Dite moi ce que ça a donné. Ca va le faire 👌
@@lesdelicesdetatamimi Non je vais la refaire cet apm mais cette fois avec des fraises fraiches. Je vous tiens au courant. Merci
Ok pas de soucis.
Si ta besoin d une figurante pour faire une vidéo dégustation je me dévoue 🤣😉
😂😂😂 Le jour même, il n'y en avait déjà plus. Mais je penserais à toi la prochaine fois. 💖
Bonjour, J'aimerais faire ce gâteau pour un anniversaire. Je dois le faire pour une amie et je dois le lui donner le 24/06 pour qu'il soit servi le 25/06. Dois je le commencer le 21/06? De plus, pour la gélatine peut on mettre de la gélatine halal? Merci
Bonjour, super très bien un entremet pour un anniversaire ils vont bien se régaler 😋. Mes moules pour mes entremets je les achète sur le site Aliexpress car ils sont pas cher et très bien. Vous pouvez les trouver aussi sur internet mais plus cher.
Bon courage et bonne dégustation
@@lesdelicesdetatamimi Merci de m'avoir répondu. Puis-je mettre de la gélatine halal svp? et je dois donner ce gateau le 24 juin pour qu'il soit servi le 25/06 dois je le préparer le 21/06?
Rebonjour, pas de soucis. Alors pour moi j'utilise que de la gélatine halal.
Alors oui vous pouvez commencer à le préparer le 21, vous faite l'insert puis vous le mettez au congélateur, le même jour, faite le biscuit direction le frigo, comme ça le lendemain le 22 vous faites la mousse bavaroise au chocolat au lait, vous faites le montage le jour même, puis direction le congélateur.
Vous ferez la décoration avec le spray velours de votre choix le jour ou vous apporterez le gâteau, soit le 24 juin.
Il se décongèlera tranquillement au frigo pour être servi le 25.
Prenez plaisir à faire se gâteau, il sera bon !!!!
Je vous conseils d'acheter un moule sur amazon par exemple car la livraison est rapide si vous êtes pressée, en plus il y a d'autre modèle. N'hésitez pas si vous avez d'autre question. Patissez bien !!!
@@lesdelicesdetatamimi Merci beaucoup pour votre aide. Je vous dirais si ma collègue à en été ravie. Merci à vous. Bonne soirée
Bonsoir vous avez utilisé de la gelatine 200 bloom????
Bonjour, oui effectivement 200 blooms 🤗🤗🤗
Une œuvre d'art 😍😍😍😋😋😋
Superbe💖💖💖💖je découvre votre chaîne 💞💞💞💞
🤗🤗🤗 Merci beaucoup
Bonjour, j'ai oublié de vous demander pour combien de personnes est cet entremet? Merci
Bonjour, alors pour cet entremet, c'est un moule de 16 cm soit 6 parts.
Bon patissage !!!🤗🤗🤗
👍👍👍
🤗🤗🤗
Merci infiniment pour votre recette❤
Bonsoir, avec plaisir Madame 🤗🤗🤗
Bravoo
Merciiiiiiii 🤗🤗🤗
MASTERPIECE ✨ ✨ ✨
🤗🤗🤗 thank you !!!
Tjr top 😘👌👌👌
Merciiii 🤗🤗🤗
Top de top
Ohhhhh merci 🤗
Grammage de gélatine
Tout d'abord bonjour, et concernant le grammage de gélatine pour l'insert fruits rouge tout est écrit dans la vidéo et dans la description. Cordialement 🤗🤗🤗