Мужик ты ни кого ни слушай , делай так как считаешь нужным. Ты сделал и показал , что и как , а этих диванных критиков всегда хватает . Молодец , продолжайте в том же духе.
Красавчик. Сам интересуюсь копчением. Коптильню такую сделал сам. Как сделать, посмотрел на канале "Единорог". Мужик доходчиво все разъясняет. Сделал внутри и с снаружи из вагонки. Поставил тен с мотором конвенции. Сделал дымогенератор И "Вуаля". Сейчас колдую над парогенератором, чтоб мясную продукцию не проваривать в воде, а в копилке пропаривать. . Респект и уважуха..
Ты умничек, давно просматриваю твои рецепты, всё проверено тобой, кратко, понятно, спасибо, но дегустация не перейдёт в пьянство, не хотелось бы потерять класного хлопца. С.Н. г.Ростов/Дон.
Дмитрий, по поводу слёживания в процессе горения мелкой щепы: как вариант можно использовать пружину, пропустив её от центра крышки дымогенератора до самого дна. Диаметр пружины подобрать опытным путём, а также определить необходимость растяжения её для зазора между витками. Это позволит работать со щепой практически любой фракции, за исключением откровенно мелких опилок, конечно же.
дуже давно дивлюсь ваш канал, більшість рецептів апробовано, випито і підтверджено на 100 відсотків якості! Щиро дякую Дмитрію за Вашу працю. Почитавши коменти деяких "друзів" з-за "поребрику" та їх злораство з приводу наголосу в слові "скумбрія", раджу відповісти їм рецептом склоомивача від Алкофана1984 та закуссю з репи....
Братуха возьми компьютерную улитку ии регулятор оборотов с блоком питания на 12в и в электро коробку самый простой вариант, дует отлично, сейчас сам копчу. Удачи.
стока бреда в комментариях... Ты Димон не обращай внимания. Те, кому действительно интересно, пусть и смотрят)) А насчет коптильни всё чётко и по делу. Дорабатывал и рассказал об этом, никого не расхваливал. 👍
На счёт вентиляции. Если со стороны дверей будет сетка , то можно воспользоваться простым бытовым вентилятором большим , эффект будет лучше чем от имеющегося уже маленького. Проверено мной , работает .
попробуй сам сделать дымогенератор . делов на два часа ,и все будет работать нормально , сам сделал из подручных материалов ,работает отлично ,а что бы мелкая щепа не тромбовалась внутрь генератора можно вставить пружину от обычной двери ,предварительно ее растянув.
Добрый вечер! От меня совет, купите японские ножи для рыбы, разделочный и филейный, это облегчит вашу работу. Я снимаю филе вдоль по позвоночнику, от головы до хвоста, позвоночник и голову на уху, а хвост отрезаю и выбрасываю, занимают лишнее место при засолке и копчении. С филе вынимаю специальным пинцетом все рёбра, гораздо приятнее подать на стол нарезанные тонко кусочки филе, чем потом вытаскивать рёбра. С уважением и желаю успехов! От меня лайк! А производителю, надо доработать, с учётом ваших замечаний!
Вы явно не возле моря живете... Правильно в разных регионах по разному, а с вашей стороны не красиво на это акцентировать внимание, вы только показываете свою невоспитанность...
Дима , видео отличное, провел много работы чтоб выложить этот ролик. Обзор на мой взгляд честный и хороший. По поводу ударений, не обращай внимание твоя оригинальность мне очень нравится, продолжай в том же духе и побольше таких отличных видео!
Привет кислинка у рыбы первое ты плохо ее просушил второе она должна повисеть дня три или полежать в холодильнике после копчения по поводу соли я солю 40г соли на кило рыбы хорошо натираю солю трое суток в холодильнике не промываю сразу сушу потом копчу пробовал дуб и много других деревьев не содержащих смолы все нормально ну а так все класс молодец руки растут с правильного места.
Ну что, автору респект за видео. Молодец за то что ищешь и находишь причину не поладки. Честно сказать каптилка сырая, прежде чем начинать с ней работать нужно быть самому хорошим специалистом. Один лайфк подарю тебе что бы ты не открывал заново Америку. Перед копчением замотай контейнер для опилок каким нибудь утеплителем несгораемым и твои опилки будут сгорать на ура. Я всегда мешаю опилки и бывает так что они разные по размеру но проблем с зависанием нет. Ну ладно, успехов тебе в твоей жизни и семьи, здоровья и всех благ.
1. Сухой посол сушит продукт, поэтому использую тузлук. 2. Мясо карпа более постное (это правда), но оно не "взяло" больше дыма, а было пересолено о чем ты умолчал.
Сухим послом!!! попробуй, в ящик через простынь или марлю солью засыпать 4 - 5 дней просто, потом под гнёт на 2 недели. И вымочить на 3 часа. Проветри рыбу, чтобы высохла, стекла (4 - 5 часов). Это и есть *СУХОЙ* - посол. А потом в коптилню. Можешь некоторое количество рыбы не использованой (не влезла в коптилку) - в бумагу, пакет и в морозилку. Достанешь - Разморзь или Проветри ( я не знаю как сейчас разговаривать, эти правители за горло держат) , и в коптилню. По кусовым качествам - на 10 - 15 % теряет. Время! , но качественно. И делать начинай - поздней Осенью (перед заморзками) и мух нет и рыба жирная (на нерест - с икрой, молоки....) Всегда рыбу (любую), бери перед её нарестом. Итальянцы, Хамон (правильный) - 20 месяцев готовят! А так для всех 14. Благодарю! Ещё раз за видео.
В дымогенератор засунь пружину дверную, не будет тухнуть любая щепа, и рыба и щепа должны быть минимальной влажности иначе так и будешь 3 суток коптить (рыба коптиться сутки ,полтора), влага даёт не горечь , дым не проходит в рыбу из за влаги, кислинка убирается... после копчения продукт должен проветриваться несколько суток!!!!
Дим, для вялки сделай обычный короб из маскитной сетки и заветривай бытовым вентилятором, а в коптилке генератор очень слабенький, очень долго каптилось,учитывая что рыба потрошёная
1. для поддува воздуха под зольником нужно отверстие такое что бы было одинаковое с трубками по которым поступает дым в камеру.2 устанавливать вентиляторные блоки с регулировкой оборотов, вместо компрессоров
Добрый день, видео 👋, собираю каптильную камеру очень нужен совет, многие пишут что тены лучше расположить в доль боковвх стенок воизбежании нагрева поддона и эффекта сковороды, подскажите пожалуйста как лучше сделать, спасибо
За видео и рыбу зачетик, лайк и подписка уже оформлена, скажите одно: проветривалась перед копчением в этой же коптильне, двери были открыты, и скоко времени? потому как непонятно было в видео
Классное вилео, все красиво. Пробовал коптить скумбрию, все получается вкусно, но нет цвета у рыбы, увеличивал время копчения, увеличивал подачу дыма результат не тот как на видео, в чем может быть причина. Использовал щепу дуба.
Спасибо. Я столкнулся с проблемой осаждениях копоти на продукте и горечи. У вас на поддоне чернота. Так вот она у меня была на рыбе. Смолянистые капли. Руки еле отмыл. Рыбу сушил сутки. Щепу два раза менял. Неужели дважды щепа отстой? Не пойму. Жду совета и опыта насчёт копоти.
Добрый день! Сегодня подписался на твой канал. Молодец, процесс у тебя отлажен и руки растут из того места из какого должны расти. Подскажи где ты проживаешь, и заказывают ли у тебя продукцию из РФ.
Получается, что коптильня эта не стоит своих денег. Все равно приходиться доставать ручки, которые растут не с одного места, и ковыряться. А что делать таким рукожопым как я? Спасибо за объективный обзор!
Все равно приходится "подкручивать гайки": перебирать дымогенератор, прикрывать дымоотвоод, ломать голову с выбором щепы и т.д. За такие деньги хочется получить готовое решение, где все нюансы уже предусмотрены. А сейчас вместо удовольствия от процесса, получаешь головную боль. Надеюсь, что производитель учтет ваши рекомендации, пришлет на обзор усовершенствованную версию коптильни, а уже тогда я буду готов купить такое чудо-устройство! Задумка то сама по себе отличная.
рукожопость -- не порок. по себе знаю, что она быстро лечится многократными попытками и приобретаемым в процессе работы опытом. недостатки увидел? сделай себе свою с учетом увиденного. не получилось--отставь в сторону и начни делать новую... и так пока не получится. дерзай!!! дорогу осилит идущий...
и карпа с толстолобом нельзя коптить вместе, мясо совершенно разное. и еще, эта коптилка, сушит рыбу быстрее чем она коптиться. и подвешивать ниже жабр, а не за глаза, так пласт полностью открывается, не будет белых пятен в складках.
Карп солится сутки,но в сыром посоле,разводишь крупную соль пока не будет растворяться.Специи ,горошек перец,лавровый лист,кардамон,кипятишь отдельно в кастрюле 5 мин. и заливаешь в рассол.Проветриваешь под вентилятором 12 часов.Коптишь ,если на выходе дым более 26 градусов 6-8 часов,если менее 8-16 часов.
1/3 видео Подготовка хорошо изложено. Полезно. Ну а остальное может и не плохо. Даже хорошо. Но! Это не для обывателя. Многие захотят так мудохаться? Вы знаете сколько это стоит? Если хотите этим зарабатывать, то быть может. А мне это не пойдёт. Упор делаю на обыкновенного кулинара и коптильню с гидрозатвором.
Мужик ты ни кого ни слушай , делай так как считаешь нужным. Ты сделал и показал , что и как , а этих диванных критиков всегда хватает . Молодец , продолжайте в том же духе.
Вот именно.Сами ни-я не могут.Только по телефону блатные.😀.Супер рыба.
Красавчик. Сам интересуюсь копчением. Коптильню такую сделал сам. Как сделать, посмотрел на канале "Единорог". Мужик доходчиво все разъясняет. Сделал внутри и с снаружи из вагонки. Поставил тен с мотором конвенции. Сделал дымогенератор И "Вуаля". Сейчас колдую над парогенератором, чтоб мясную продукцию не проваривать в воде, а в копилке пропаривать. . Респект и уважуха..
Как успехи с Парогенератором? Могу подсказать
Давно не слышал умных речей от молодых людей таких как вы
.Спасибо за видео.Мне в принципе всё понравилось.
Автор - красавчик,шикарно сделал,приятно было смотреть как готовишь.Мужик одним словом!Удачи в твоих делах!
Все аккуратно, красиво и понятно. Спасибо и желаю вам всего хорошего!!!!!! 👍🖐️😳
аж слюньки потекли))) спасибо всем спонсорам и тебе!
слюньки то ладно, смотри что бы анальная кишка не потекла )))))
Браво! Очень вкусно рассказываешь, спасибо.
Ты умничек, давно просматриваю твои рецепты, всё проверено тобой, кратко, понятно, спасибо, но дегустация не перейдёт в пьянство, не хотелось бы потерять класного хлопца. С.Н. г.Ростов/Дон.
Класс! Слюньки так и текут. А по поводу коптильни воспользуйтесь поиском. Есть более удачные конструкции.
Молодец !!!! Теперь я буду только так коптить.👍
Дмитрий, по поводу слёживания в процессе горения мелкой щепы: как вариант можно использовать пружину, пропустив её от центра крышки дымогенератора до самого дна. Диаметр пружины подобрать опытным путём, а также определить необходимость растяжения её для зазора между витками. Это позволит работать со щепой практически любой фракции, за исключением откровенно мелких опилок, конечно же.
дуже давно дивлюсь ваш канал, більшість рецептів апробовано, випито і підтверджено на 100 відсотків якості! Щиро дякую Дмитрію за Вашу працю. Почитавши коменти деяких "друзів" з-за "поребрику" та їх злораство з приводу наголосу в слові "скумбрія", раджу відповісти їм рецептом склоомивача від Алкофана1984 та закуссю з репи....
Вы без политики не можете? Даже на таких невинных каналах вы отмечаетесь со своей злобой. Привет с Украины.
Братуха возьми компьютерную улитку ии регулятор оборотов с блоком питания на 12в и в электро коробку самый простой вариант, дует отлично, сейчас сам копчу. Удачи.
стока бреда в комментариях...
Ты Димон не обращай внимания. Те, кому действительно интересно, пусть и смотрят))
А насчет коптильни всё чётко и по делу. Дорабатывал и рассказал об этом, никого не расхваливал. 👍
На счёт вентиляции. Если со стороны дверей будет сетка , то можно воспользоваться простым бытовым вентилятором большим , эффект будет лучше чем от имеющегося уже маленького. Проверено мной , работает .
А подскажите, куда его, вентилятор, ставить? Как он должен быть направлен?
Мужик разговор нет малодец ни спивой очень клас
не обращай внимания на коменты!ВСЕ НИШТЯК!ДУМАЮ ВСЕ ВКУСНО!Кореец с тобой
Все супер, не слушай ни кого!
Грамотно! Красавчик!
попробуй сам сделать дымогенератор . делов на два часа ,и все будет работать нормально , сам сделал из подручных материалов ,работает отлично ,а что бы мелкая щепа не тромбовалась внутрь генератора можно вставить пружину от обычной двери ,предварительно ее растянув.
Не знаю сутки в соли потом вымочил по вкусу,ночь повялилась,семь часов коптил,цвет лучше чем на видео на вкус ещё не пробывал ночь повесит попробую.
Алкофан явно под наливкой прошлогодней все это делает !!! А так красава вообще !
Добрый вечер! От меня совет, купите японские ножи для рыбы, разделочный и филейный, это облегчит вашу работу. Я снимаю филе вдоль по позвоночнику, от головы до хвоста, позвоночник и голову на уху, а хвост отрезаю и выбрасываю, занимают лишнее место при засолке и копчении. С филе вынимаю специальным пинцетом все рёбра, гораздо приятнее подать на стол нарезанные тонко кусочки филе, чем потом вытаскивать рёбра. С уважением и желаю успехов! От меня лайк! А производителю, надо доработать, с учётом ваших замечаний!
Толстолоба разделал красиво..думаю точо так же удал бы позвоночник совсем...он там не нужен...а вообще ты красава...
Спасибо за видео! Смотрели с удовольствием!
ску́мбрия правильно ударение)лайк за видос
Dima Elkin бамбарбия. кергуду?
Вы явно не возле моря живете... Правильно в разных регионах по разному, а с вашей стороны не красиво на это акцентировать внимание, вы только показываете свою невоспитанность...
Классное видео, все понятно показал. Аш хочется попробовать.
Дима , видео отличное, провел много работы чтоб выложить этот ролик. Обзор на мой взгляд честный и хороший. По поводу ударений, не обращай внимание твоя оригинальность мне очень нравится, продолжай в том же духе и побольше таких отличных видео!
Молодец всё понятно доступно
мало температуры. карп не боится высокой температуры, можно 30 смело давать. и немножко сахара добавить в щепу, плотность дыма будет выше, мясо ярче.
Привет кислинка у рыбы первое ты плохо ее просушил второе она должна повисеть дня три или полежать в холодильнике после копчения по поводу соли я солю 40г соли на кило рыбы хорошо натираю солю трое суток в холодильнике не промываю сразу сушу потом копчу пробовал дуб и много других деревьев не содержащих смолы все нормально ну а так все класс молодец руки растут с правильного места.
Mолодец! Всё получилось классно! Спасибо за видео, успехов!
Ну что, автору респект за видео. Молодец за то что ищешь и находишь причину не поладки. Честно сказать каптилка сырая, прежде чем начинать с ней работать нужно быть самому хорошим специалистом. Один лайфк подарю тебе что бы ты не открывал заново Америку. Перед копчением замотай контейнер для опилок каким нибудь утеплителем несгораемым и твои опилки будут сгорать на ура. Я всегда мешаю опилки и бывает так что они разные по размеру но проблем с зависанием нет. Ну ладно, успехов тебе в твоей жизни и семьи, здоровья и всех благ.
Какого толстолоба лучше на холодное копчения ,Ставкового или речного ?
Все ясно и понятно , спасибо.
Переделай дымогенератор под верхний забор дыма.У меня на опилках самых мелких работает и не чего не тухнет)
я копчу на березовой трухе.очень вкусно с добавлением можевельника кусты
подскажите пожалуйста чем можно обмазать и обсыпать рыбу для красивого внешнего вида
На дымо генераторе сыход дыма снизу, а надо с верху и все будет хорошо. Один компрессор справится
1. Сухой посол сушит продукт, поэтому использую тузлук.
2. Мясо карпа более постное (это правда), но оно не "взяло" больше дыма, а было пересолено о чем ты умолчал.
Здорово бувалы, благодарю за видос! Познавательно. Привет с Кубани.
Сухим послом!!! попробуй, в ящик через простынь или марлю солью засыпать 4 - 5 дней просто, потом под гнёт на 2 недели. И вымочить на 3 часа. Проветри рыбу, чтобы высохла, стекла (4 - 5 часов). Это и есть *СУХОЙ* - посол.
А потом в коптилню. Можешь некоторое количество рыбы не использованой (не влезла в коптилку) - в бумагу, пакет и в морозилку. Достанешь - Разморзь или Проветри ( я не знаю как сейчас разговаривать, эти правители за горло держат) , и в коптилню. По кусовым качествам - на 10 - 15 % теряет.
Время! , но качественно.
И делать начинай - поздней Осенью (перед заморзками) и мух нет и рыба жирная (на нерест - с икрой, молоки....) Всегда рыбу (любую), бери перед её нарестом.
Итальянцы, Хамон (правильный) - 20 месяцев готовят! А так для всех 14.
Благодарю! Ещё раз за видео.
@@ДмитрийХристюк-ы8ф Извините за сон у испанцев. У итальянцев прошутто крудо , prosciutto crudo (сьіровяленая ветчина).И вкусом они отличаются.
Молодец полезный канал.
А можно еще ссылочку на пивовара, чей напиток был на столе? Спасибо. За Ваши видео, Дима, отдельный респект.
Лайкос и подписка! Грамотно показал и рассказал!
Очень хороший канал, познавательно,рад что подписался, успехов тебе.
Молодец, красава так и продолжай, очень интересно было посмотреть.
В дымогенератор засунь пружину дверную, не будет тухнуть любая щепа, и рыба и щепа должны быть минимальной влажности иначе так и будешь 3 суток коптить (рыба коптиться сутки ,полтора), влага даёт не горечь , дым не проходит в рыбу из за влаги, кислинка убирается... после копчения продукт должен проветриваться несколько суток!!!!
Мне понравилось! Спасибо! Начинающий я)))
Скажите, пожалуйста, если коптить при температуре 16 градусов, технология не нарушается ?
Дим, для вялки сделай обычный короб из маскитной сетки и заветривай бытовым вентилятором, а в коптилке генератор очень слабенький, очень долго каптилось,учитывая что рыба потрошёная
1. для поддува воздуха под зольником нужно отверстие такое что бы было одинаковое с трубками по которым поступает дым в камеру.2 устанавливать вентиляторные блоки с регулировкой оборотов, вместо компрессоров
Берешь его просто чистишь и Прет!!!
Молодец парень...только оч долго маринуешь и коптишь!! В два раза повремени УменшИ
Я не парюсь с секатором,беру сразу "болгарку"😂
Очень классное видео, парень молодец!!!
Класс 👍 подскажи в какое время года лучше коптить толстолоба ?
Молодец. Хорошие практичные видосы.
Добрый день, видео 👋, собираю каптильную камеру очень нужен совет, многие пишут что тены лучше расположить в доль боковвх стенок воизбежании нагрева поддона и эффекта сковороды, подскажите пожалуйста как лучше сделать, спасибо
коптилка отстой... автору видио лайк)))
Здравствуйте, я так понял чешую чистить не нужно?
Ты ооооочень крутой!!!!! Лайкос как всегда
совет автору-разделывать толстолоба можно способом разделки кеты на пласт!!! и ещё, внутри рыбы удобнее выбирать столовой ложкой,проверенно
Здравствуй ,подскажы а почему даёт горчинку?
молодец, все нормально, эксперементируй. На дурацкие коменты не обращай внимания. Я тоже иногда копчу и рыбу и сало
Молодец Олег! Фан старается, а его жизни учат, вместо того, чтобы Лайк потавить.
Привет всем !!! Подскажите можно коптить сухой виноградной лозой ???
Быстро приготовилась полтора суток)
На якій краще коптити щипі рибу бук чи вільха підкажіть будь ласка?
Хорошая рыба
Супер видос. Лови лайк))
Сколько стоит такая копальня если не секрет. Спасибо.
хороший рецепт, молодец!!!
подскажите дым не уходит через вентилятор
За видео и рыбу зачетик, лайк и подписка уже оформлена, скажите одно: проветривалась перед копчением в этой же коптильне, двери были открыты, и скоко времени? потому как непонятно было в видео
Молодец мужик!
Добрый день, а вы что чешую не счищаете с толстолоба ?
Всё равно ты лучший.100 грамм бы абсента твоего попробовать.и вобще бы цены не было
Классное вилео, все красиво. Пробовал коптить скумбрию, все получается вкусно, но нет цвета у рыбы, увеличивал время копчения, увеличивал подачу дыма результат не тот как на видео, в чем может быть причина. Использовал щепу дуба.
Юрий Докучаев добавь черешни
за глаза подвешивал, по этому брюхо белое получилось. его тогда хранить надо при минусе, иначе он просто протухнет. тем более по соли он слабосол.
Спасибо. Я столкнулся с проблемой осаждениях копоти на продукте и горечи. У вас на поддоне чернота. Так вот она у меня была на рыбе. Смолянистые капли. Руки еле отмыл. Рыбу сушил сутки. Щепу два раза менял. Неужели дважды щепа отстой? Не пойму. Жду совета и опыта насчёт копоти.
Добрый день! Сегодня подписался на твой канал. Молодец, процесс у тебя отлажен и руки растут из того места из какого должны расти. Подскажи где ты проживаешь, и заказывают ли у тебя продукцию из РФ.
Цвет красивый рыбки наверно и на вкус та уже
интересно!!!
скажите пожалуйста, если коптить не три дня,а несколько часов, что будет по вкусу?
Леонид Брежнев если хорошо провялить, то вяленная рыба с дымком!
Алексей Конопацкий спасибоЛеша
Хорошо подвялить и недолго коптить. Дым на сырое не ложиться.
Хотелось бы увидеть процесс мариновки и копчение сома...
а как вы такое количество рыбы хранить будете? 16 кг заточить это компания хорошая нужна, или все таки на продажу делаете?
Доброго времени суток, а дымогенератор от Hobbi Smoke лучше чем этот штатный?
Получается, что коптильня эта не стоит своих денег. Все равно приходиться доставать ручки, которые растут не с одного места, и ковыряться. А что делать таким рукожопым как я? Спасибо за объективный обзор!
ну так, я же ее не переделывал, а всего лишь приспособился.
Все равно приходится "подкручивать гайки": перебирать дымогенератор, прикрывать дымоотвоод, ломать голову с выбором щепы и т.д.
За такие деньги хочется получить готовое решение, где все нюансы уже предусмотрены. А сейчас вместо удовольствия от процесса, получаешь головную боль. Надеюсь, что производитель учтет ваши рекомендации, пришлет на обзор усовершенствованную версию коптильни, а уже тогда я буду готов купить такое чудо-устройство! Задумка то сама по себе отличная.
обещал все доделать, передал все правки
прямить ручки,что еще остается...немного фантазии и интернета и ты уже мастер всего и вся;)
рукожопость -- не порок. по себе знаю, что она быстро лечится многократными попытками и приобретаемым в процессе работы опытом. недостатки увидел? сделай себе свою с учетом увиденного. не получилось--отставь в сторону и начни делать новую... и так пока не получится. дерзай!!! дорогу осилит идущий...
Просто огонь.
и карпа с толстолобом нельзя коптить вместе, мясо совершенно разное. и еще, эта коптилка, сушит рыбу быстрее чем она коптиться. и подвешивать ниже жабр, а не за глаза, так пласт полностью открывается, не будет белых пятен в складках.
Где покупал коптильню и цена?P.S забацай сальца в этой коптилне.
Він все правильно розказав,доробіть,модернізуйте.Зацікавило.лейк.
Молодец....
Молодец мужик
Судя от количества недоработок коптильня должна быть не дорогой, скажи производителям о нержавейки внутри и тен не на пол
слюни текли😢😀
За воротник нормально принял
Вообще то дымогенератор не очень. Полностью нужно переделать, что бы работал нормально при любой щепе.
Салам .отличный видос
Чем ты после копчения отмываеш дымогенератор? Только честно!
Карп солится сутки,но в сыром посоле,разводишь крупную соль пока не будет растворяться.Специи ,горошек перец,лавровый лист,кардамон,кипятишь отдельно в кастрюле 5 мин. и заливаешь в рассол.Проветриваешь под вентилятором 12 часов.Коптишь ,если на выходе дым более 26 градусов 6-8 часов,если менее 8-16 часов.
1/3 видео Подготовка хорошо изложено. Полезно. Ну а остальное может и не плохо. Даже хорошо. Но! Это не для обывателя. Многие захотят так мудохаться? Вы знаете сколько это стоит? Если хотите этим зарабатывать, то быть может. А мне это не пойдёт. Упор делаю на обыкновенного кулинара и коптильню с гидрозатвором.