Как коптить рыбу? Технология холодного копчения и посола рыбы

Поділитися
Вставка
  • Опубліковано 24 гру 2024

КОМЕНТАРІ •

  • @ijiza
    @ijiza  6 місяців тому

    А какое оборудование для копчения предпочли бы вы?
    Профессиональное оборудование для копчения - clck.ru/3Ao7dN
    Вконтакте "Ижица" - vk.com/ijizasmoker

  • @АнатолийФедоров-э1ь
    @АнатолийФедоров-э1ь 10 місяців тому +9

    Высшее рыбное и высшее мясное образование это очень круто даже для Чемпиона мира по плаванию со штангой 😂

  • @Sweetsfromthehare
    @Sweetsfromthehare Рік тому +47

    Ну это видео не о том как ПРАВИЛЬНО КОПТИТЬ РЫБУ а чисто реклама оборудования статического копчения. Единственное как житель Камчатки повелся на такое .Чтобы не было сильного проявления копчения на продукте при натуральном копчении -- надо правильно подбирать щепу ,время копчения и выветривания после копчения и тогда все будет нормуль . Так что я не верю что товарищ справа жил и коптил рыбу на Камчатке.

    • @ijiza
      @ijiza  Рік тому

      Всего нормуль не будет, тк канцерогены уже попадут в продукт, и проветриванием Вы их оттуда не достанете. А еще рыба потеряет много влаги, что превратит ее в пересоленный продукт.
      Александр за электростатику тк он попробовал и ее, и традиционное копчение, и у него мнение основанное на собственном опыте.

    • @Sweetsfromthehare
      @Sweetsfromthehare Рік тому +6

      @@ijiza Соль регулируется в зависимости от рецепта. Влага регулируется температурой внутри климат камеры . Десятилетиями коптили рыбу холодным копчением и всегда было вкусно и не сухо .А теперь переходим к мясу холодного или горячего копчения где не применяется статическое копчения в коптильнях производства Ижица .Как же тут стоит вопрос про канцерогены и сильный запах дыма . Если вам верить то статическое копчение хорошо а обычное плохо .Тогда зачем вы выпускаете коптильные шкафы с обычными дымогенераторами? Если убрать понятие про рекламу то логики я не вижу. Как же мир жил до изобретения статического копчения .Можно взять кисть и жидкий дым покрасить рыбу слегка и получить сочную и не сухую рыбу -- но это не натурально так как и статическое.А проветриванием я не карцерогены выветриваю а насыщенный запах дыма сразу после копчения так всегда делали на рыб заводах. Когда приготавливают ветчину то ее никто не есть через час после приготовления .

    • @ijiza
      @ijiza  Рік тому +2

      @@Sweetsfromthehare если люди тысячи лет ездили на лошадях, это не значит что они не должны ездить на машинах.
      Электростатическое холодное копчение натуральное, тк копчение проходит на настоящем дыме, а не с помощью красителя. И электростатическое копчение - это просто новая технология, более эффективная.
      Горячее копчение проходит быстро, поэтому ускорять его с помощью электростатики нет смысла.
      Ды, мы делаем коптильни с щеповым дымогенератором, но в эти дымогенераторах мы ставим специальные лабиринты, которые очищают дым, и создаем контролируемое тление, при котором наименьшее количество канцерогенов попадает в дым.

    • @Sweetsfromthehare
      @Sweetsfromthehare Рік тому +3

      @@ijiza Вы не обижайтесь просто я пытаюсь понять если есть контролируемое тление зачем тогда нужна статика?

    • @ijiza
      @ijiza  Рік тому +1

      Не, я наоборот рад дискуссии ) Спасибо за вопросы и коменты.
      Электростатика нужна прежде всего для ускорения цветообразования, это ключевой момент.
      Цвет при традиционном копчении - это 5-8 часов. С электростатикой от 15 минут до 1,5 часов. И в принципе не важно на каком дыме, щеповом или фрикционном. С фрикционным проще и экологичнее. Фрикционный содержит меньше смол, меньше пачкает камеру, и главное - он более сухой. А электростатика лучше работает именно с сухим дымом.

  • @losossol
    @losossol Рік тому +16

    "Каждая семга - лосось, но не каждый лосось - семга" - Очень давняя поговорка которая говорит о том что отдельного вида рыбы как "Лосось" не существует. Есть семейство лососевое, куда входят нерка, кета, кижуч, горбуша, семга, форель и прочие.. так что видать с молоком матери Александру не все познания передались)

    • @ijiza
      @ijiza  Рік тому

      Спасибо за выдержку из википедии.
      В разговорном языке часто слово лосось используют для обозначения одной из пород лососевых рыб. Чаще всего под лососем подразумевают семгу.

    • @ЮрийЧудинов-х2и
      @ЮрийЧудинов-х2и 10 місяців тому

      Он не сказал - "с молоком матери", он сказал - "с кровью". Зарапортовался!

  • @вячеславщербаков-с3в

    Роман здравствуйте! Вы меня извините все видео только разговоры, а как делали посол рыбы шприцеванием так и не показали. Все видео разговоры не о чем .Спасибо.

  • @ElevenDistillery
    @ElevenDistillery Рік тому +19

    Одна реклама и болтовня. Думал будут конкретные рецепты. Потерял время

    • @ijiza
      @ijiza  Рік тому

      Конкретные рецепты у нас рассказываются на семинарах в течении двух дней. Цель видео - дать общее представление о технологии холодного копчения рыбы.

    • @ElevenDistillery
      @ElevenDistillery Рік тому +6

      @@ijiza ничего интересного вы не рассказали, а видео больше часа. Либо делитесь рецептами, либо называйте видео по другому, типа мы коптим лусше чем другие😉

    • @ijiza
      @ijiza  Рік тому

      ​@@ElevenDistillery Спасибо за рекомендации, рассмотрим!

  • @СергейГливкой
    @СергейГливкой 9 місяців тому +3

    Здраствуйте.подскажите пожалуста как солить речную рыбу с кишками нитритной солью.для холодного копчения.очень часто пропадает если солить обычной солью.заранее благодарен.

    • @ijiza
      @ijiza  9 місяців тому

      Позвоните нам! Обсудим, поможем с технологией

    • @miazavi
      @miazavi 2 місяці тому

      Про глисты забыли

  • @ИльяМелех
    @ИльяМелех 9 місяців тому +2

    Где можно посмотреть ваше оборудование в Москве ( Московская обл.) или возможно в Беларуси?

    • @ijiza
      @ijiza  9 місяців тому +1

      Позвоните нам! Телефон на сайте. Мы обязательно найдём вариант удобно познакомиться с нашим оборудованием вживую)

  • @landbier6403
    @landbier6403 4 місяці тому

    С удовольствием смотрю все ваши видео! Браво, вы молодцы! Научился у вас многому, стал коптить сам и собрал коптильню, своими руками, по вашим рекомендациям, но понимаю всю прелесть и удобство ваших камер и надеюсь попаду к вам на семинары.!Прочёл все коменты к данному видео, и просто в очередной раз, убедился, что многие люди это неблагодарные , необразованные идиоты, кторые готовы срать в поле, и подтирать жопу соломой, лишь бы казаться аутентичнее и умнее...) Не тратьте время на ответы для этих неучей, это бесполезно априори!) Продолжайте своё дело, вас большинство поддерживает!!! Успехов и здоровья вам !

  • @АлександрПетрушин-с6с

    Здравствуйте.Вы говорите о плотности тузлука,,а как это перевести в граммы на литр воды.Т.есть сколько граммов соли и сахара нужно на литр воды.

    • @ijiza
      @ijiza  Рік тому

      Смотря что засаливаете

  • @itilakidel5777
    @itilakidel5777 11 місяців тому

    Не понятно пропорцию воды соли рыбы для засолки. И сколько держать в растворе. Вобщем понятно только что засолка это очень важно.

  • @xmitex4116
    @xmitex4116 8 місяців тому +1

    Добрый день. Есть ли контакты Александра в соц сетях или номер для обратной связи?. Я тоже с Камчатки есть много вопросов.

    • @ijiza
      @ijiza  8 місяців тому

      Позвоните нам по номеру на нашем сайте! А дальше всё подскажем. и с Александром сможете пообщаться!)

  • @svilpo
    @svilpo 5 місяців тому +1

    Добрый день! Какой срок хранения рыбы холодного копчения?

    • @ijiza
      @ijiza  5 місяців тому

      internet-law.ru/gosts/gost/7133

  • @BeautifulMusicVideoChannel
    @BeautifulMusicVideoChannel Рік тому +2

    неплохая тема для экономии времени на производстве,это плюс большой, вид вашего продукта очень приличный, потери конечно пипец никаких,

  • @user-ch2tq9qy3f
    @user-ch2tq9qy3f Рік тому +1

    Есть ли у вас вся таже техника для частного использования ? Мини так сказать

    • @ijiza
      @ijiza  Рік тому

      Да, смотрите на сайте. Так и называется, ГКmini )

  • @АлександрПетрушин-с6с

    С
    наступающем новым 2024 годом.Всех благ.

  • @ДанилЦыганцев
    @ДанилЦыганцев 10 місяців тому

    Добрый день, подскажите пожалуйста про какие добавки идет речь для инъекции рыбы?

    • @ijiza
      @ijiza  10 місяців тому

      Вам нужно обратится в компании, которые занимаются именно добавками для рыбы. Они предоставят рецептуры и подберут добавки.

  • @A009VV30
    @A009VV30 Рік тому +2

    Кусок черной икры не бывает в природе! Может быть ложка черной икры, банка, шайба, миска, таз, бочка, но никак не кусок!!! Привет из Астрахани!🖐

    • @ijiza
      @ijiza  Рік тому +1

      Бочка черной икры конечно звучит лучше )

  • @andreasmarx9636
    @andreasmarx9636 10 місяців тому

    Спасибо все понятно хорошая информация

  • @СвятославПалиенко-д3х

    Добрый день.подскажите, пожалуйста какие препараты использовались про посоле рыбы ?

    • @ijiza
      @ijiza  Рік тому

      При посоле использую
      В соль. Редко добавляют консерванты.

  • @microcosm3611
    @microcosm3611 Рік тому +1

    Огонь, теперь бы свой москит продать и купить ЭТО)))

    • @Нат3232
      @Нат3232 6 місяців тому

      А Что с москитом не так?

  • @Alex-vs1im
    @Alex-vs1im Рік тому

    Добрый день! Где вы находитесь? И продаёте ли вы рыбу? Спасибо.

    • @ijiza
      @ijiza  Рік тому

      Мы продаем оборудование, а где купить копченую рыбу можно посмотреть в каталоге крафтовых цехов на нашем сайте

  • @miazavi
    @miazavi 2 місяці тому +1

    Там всем в самом начале сказали, что все подробности на двудневных офлайн семенарах. Эти семенары за деньги. Не дешево. Поэтому просто так вам ничего рассказыаать не будут. Они за деньги продают оборудование и мастер классы с подробностями профессионалам.
    Хотя в ролике все рассказали.
    Видео не для домохозяек и дилетантов. Ребята для профессионалов контент делают.
    Так что без обид.

  • @alexeichurakov3131
    @alexeichurakov3131 Рік тому +1

    Где можно увидеть, прослушать или участвовать в обучающем семинаре ?

    • @ijiza
      @ijiza  Рік тому

      Позвоните по любому телефону на нашем сайте, или оставьте заявку, с Вами свяжутся.

  • @ГеннадийФедоточкин

    Можно понять директора - это его дело, которое досталось от отца, он очень радеет за свое, но просьба все таки более спокойно доносить свои мысли. Очень навязчиво и даже агрессивно подаете материал.

    • @ijiza
      @ijiza  Рік тому +2

      Согласен, иногда перегибаю палку. Работаю над собой. Спасибо за замечание, успехов!

  • @VeleStudio
    @VeleStudio 7 місяців тому +2

    Электростатика?
    Че началось то?
    Так сразу дымом залить?
    В чем разница?
    Электростатика это как безалкогольное пиво...
    А технолог сам не знает, что происходит при холодном копчении...

    • @ijiza
      @ijiza  6 місяців тому

      Технолог прекрасно знает всё нюансы и тонкости. И вас может обучить как быстро и качественно сделать рыбу ХК. Приезжайте на семинар! Всё увидите своими глазами

  • @Сергій-ц2э
    @Сергій-ц2э Рік тому +1

    Ох как вы сильно ошибаетесь , говоря о холодильной установке... что такое ,,купить компрессор???? . Ч

    • @ijiza
      @ijiza  Рік тому

      Загадочный комментарий.
      В чем мы ошибаемся?

    • @Сергій-ц2э
      @Сергій-ц2э Рік тому

      В том что холодильная камера включает в себы не,, пхы компрессор,, а это есть оборудование ,которое стоит денег

  • @Mr.NewYorker313
    @Mr.NewYorker313 5 місяців тому +2

    Skazochniki 😂😂😂

    • @ijiza
      @ijiza  5 місяців тому

      Сказки на ночь и не только!
      А также бизнес на копчении. Обращайтесь!

  • @Серега-п2о1у
    @Серега-п2о1у Рік тому

    Очень интересно конечно. Но вот вопрос. Был на нескольких очень популярных цехах в краснодарском крае и на вопрос про электростатику почему то все как один открещивались и говорили не стоит заниматься …..🤷‍♂️

    • @ijiza
      @ijiza  Рік тому

      Очень много экспертов в том, о чем люди понятия не имеют. На каждой Российской кухне можно встретить эксперта по политике, личного советника Путина, недооцененного главнокомандующего, и экспертов по электростатике )

    • @Серега-п2о1у
      @Серега-п2о1у Рік тому

      @@ijiza тут я согласен. Но вопрос по электростатике задавался не на кухне, а стоя в коптильном зале возле огромных коптилен фирмы рейх, людям которые занимаются этим очень много лет. В краснодарском крае и Адыгее нереально зайти в рыбный магазин и не увидеть их продукцию.

    • @ijiza
      @ijiza  Рік тому

      @@Серега-п2о1у тллькл не рэйх а райх )
      То что люди коптят традиционным способом на дорогущих немецких коптильнях это совсем не означает, что они что-то знают об электростатике. Но признаться в этом стоя рядом с камерами рЭйх довольно сложно )

    • @ijiza
      @ijiza  Рік тому

      @@Серега-п2о1у хотите сами понять как технология работает, приезжайте с рыбой к нам в лабораторию, и будете делится с окружающими своим опытом, а не плодить небылицы )

    • @Серега-п2о1у
      @Серега-п2о1у Рік тому

      @@ijiza я не изучал немецкий язык. Написано было REICH.
      Есть ли живые работающие примеры ваших коптилен в Краснодарском крае. Я бы с огромным удовольствием посмотрел бы и пообщался с людьми. Т,к. Для меня это интересная тема. Как писал выше я смог найти только традиционное копчение и несколько негативных примеров использования коптилен москит.

  • @Нат3232
    @Нат3232 6 місяців тому

    Посмотрела на одном дыхании! Спасибо вам огромное 🔥

  • @Garybarzha
    @Garybarzha Рік тому

    Добрый день, будет ли ложиться дым для холодного копчения на пересушенную поверхность ( начало образовния корки) продукта и насколько эффективно?

    • @ijiza
      @ijiza  Рік тому

      На пересушенную ложится хуже.
      И зависит от рыбы и кожи. На скумбрию будет норм, на мойву нет

  • @АлександрВеденин-к8о

    Доброго времени суток, можете сказать где в Екатеринбурге у вас недавно устанавливалось оборудование, дабы попробовать продукт?

    • @МихаилСергеевич-щ8ж
      @МихаилСергеевич-щ8ж Рік тому

      Сеть магазинов Мясной Центр, Мясная школа урала по адресу пер. Трактаристов д.13

  • @Воланд_17
    @Воланд_17 Рік тому

    Как с вами связаться?

    • @ijiza
      @ijiza  Рік тому

      Можно оставить запрос на нашем сайте ijiza.ru
      Также в контактах есть телефон отдела продаж, сервиса и мой личный номер

  • @НиколайПанов-е7щ

    2:05 Есть каста "технолог пищевого производства" и не важно свинина, говядина или рыба и т.д.

  • @Копчу
    @Копчу 7 місяців тому +1

    20 мин. смотрю где рецепт? Балобольство одно и реклама. Диз!!!!!

  • @Євген-х9ч
    @Євген-х9ч Рік тому +1

    Профі,дякую

  • @andreymuha2946
    @andreymuha2946 Рік тому +1

    Целый час ждал, чтобы хоть рыбу в руки взял и закрыл не дождавшись.... 🙈

    • @ijiza
      @ijiza  Рік тому

      Так возьмите сами рыбу в руки, чего ждать целый час??

  • @caspersever9547
    @caspersever9547 Рік тому +1

    сырая селедочка, макать в соль, вкуснятина под водочку как стерлядь сладенькая.

  • @ЕленаРедина-е1ч
    @ЕленаРедина-е1ч Рік тому +2

    Огромное спасибо за такой информативный ролик! Мы тоже за ЗОЖ! В нашей коптильне есть статика, но не хватало информации и мы её пока не использовали, но теперь обязательно попробуем! У меня вопрос к технологу- а можно ли как нибудь исправить недосоленную рыбу уже после копчения? И можно ли использовать нитритную соль при засолке рыбы?

  • @Patriot_R_U
    @Patriot_R_U 6 місяців тому

    Камчатка а лосось местный Чили😂😂😂

  • @дрондроныч-з7ш
    @дрондроныч-з7ш Рік тому

    Коптил рыбу и продавал два года , купил сиатику клиенты стали жаловаться что у вас поменялось раньше было говорят вкусней сразу упали поодажи продал на фиг эту статику

    • @ijiza
      @ijiza  11 місяців тому

      Статикой тоже нужно уметь коптить.
      И статика статике рознь.

  • @АлександрПетрушин-с6с

    граммовка тузлука для рыбы

  • @Александр-ц6м4н
    @Александр-ц6м4н Рік тому +1

    Одна реклама и болтовня , информации на пять минут, а ролик 100 минут. Просмотрел час за три захода. Больше нет сил. Ничего нового не узнал.

    • @Ninakastala
      @Ninakastala Рік тому

      А вам что-то большее обещали?

  • @-zn7fw
    @-zn7fw Рік тому +1

    Отличное поучительное видео, большое спасибо Роману и Александру, так держать ребята!, ИЖИЦА РУЛИТ!

    • @ijiza
      @ijiza  Рік тому

      Стараемся )!

  • @miazavi
    @miazavi 2 місяці тому

    Перекопченная рыба не только гадость, но и опасность. Видела видео один мужик в ящике железном коптил и постоярро ел. Докоптился и доелся так, что потом кожа пошла язвами. И не проходит. На ютюбе поищите. И говорил, что это от бензопирена. Так что вообще не покупайте продукты у кустарей, хотя бы по этой причине. А то есть один такой, осетров коптит на коленке.

  • @СергейМельников-д3г
    @СергейМельников-д3г 8 місяців тому

    Этот чувак с Дальнего Востока знает что горбуша форель сёмга это всё лосось😅

  • @АлександрПетрушин-с6с

    несмотря от сорта рыбы -средняя грамовка тузлука

    • @ijiza
      @ijiza  11 місяців тому

      Средняя грамовка в данном случае не подойдёт! Всё очень зависит от вида рыбы, её жирности и даже сезона вылова. Изучить базовые технологии по рыбе и попробовать сделать продукцию своими руками можно на наших очных семинарах. Подробности на нашем сайте в разделе семинары!

  • @6a3apy3upo
    @6a3apy3upo Рік тому +2

    Я ем свежие морепродукты Камчатки, , а вы впариваете людям свои кастрюли🤣

    • @ijiza
      @ijiza  Рік тому +1

      Сморите Дудя, тут Вам впаривают.

  • @Производство-р2й

    Александр, скумбрия правильно иньектируется другим способом.

    • @ijiza
      @ijiza  Рік тому

      спасибо за Ваше мнение.

  • @НиколайКирсанов-б5ф
    @НиколайКирсанов-б5ф 8 місяців тому +1

    Столько воды, что непонятно ничего)

  • @ДмитрийТорлупов

    Даа с путинским кижуяем и чавычей,проблемы уже по крайней мере на Ивашке,там ее мало очень

    • @ijiza
      @ijiza  Рік тому

      да, чавычи немного. В Магадане был два года назад, рыбы стало меньше. Тралами всю прибрежную зону прошли местные крупные рыболовы.

  • @АндрейКривец-л7ъ
    @АндрейКривец-л7ъ 10 днів тому +1

    Не информативный ролик. Реклама оборудования.

    • @ijiza
      @ijiza  6 днів тому

      Именно. Берите и стройте бизнес вместе с нами!

  • @evghenikmtl
    @evghenikmtl 18 днів тому

    много рекламы, мало информации

    • @ijiza
      @ijiza  14 днів тому

      В рамках видео сложно рассказать всё нюансы. Для получения подробной информации можете посетить наши семинары в Санкт-Петербурге и не только

  • @КонстантинДеков

    Вода вода и реклама

    • @ijiza
      @ijiza  Рік тому +1

      Видящий да увидит, слышащий да услышит!

  • @Andrey-e3d
    @Andrey-e3d Рік тому +1

    Мужики просто рекламщики и 3,14-лы! Воды много наметили и только.

    • @ijiza
      @ijiza  Рік тому

      смотрите Дудя, там нет воды, одна твердая ароматная масса.

  • @ЕвгенийВ-б8ы
    @ЕвгенийВ-б8ы Місяць тому +1

    Лосось😂😂😂 Просто лосось!??Понятно что за профессионалы! На Камчатке он видать проездом был или маленьким ребенком 🤦🏼‍♂️🤦🏼‍♂️🤦🏼‍♂️👎🏻👎🏻

    • @ijiza
      @ijiza  Місяць тому

      Конечно не сравнить возможно с вашим безграничным опытом!)
      Приезжайте сами к нам на рыбный семинар и убедитесь у кого знаний и опыта больше
      ijiza.ru/seminars/

  • @irinabechthold840
    @irinabechthold840 10 місяців тому +1

    Bla bla bla

  • @Krasivideo
    @Krasivideo 7 місяців тому

    Каждый кулик свое болото хвалит .

  • @ДимаЯстребов-ш7ы

    Копчу всю жизнь холодным и горячим способом в бочке продаю и не укого ещё не было претензий. За 450 кк можно и расписаться а потрачено 120 кк канал отстой.

    • @ijiza
      @ijiza  Рік тому

      Продукции хорошего качества на рынке очень мало. Наш российский человек не избалован.
      Поэтому даже копчености из бочки пользуются популярностью, и у клиентов нет претензий.
      Жаль что у Вас нет претензий к себе, тк есть возможность производить значительно более полезную и вкусную рыбу, но для этого конечно нужно захотеть разобраться с технологией.

  • @Pedropostanoglo1280
    @Pedropostanoglo1280 11 місяців тому

    Очень много разговора не нужного покажите коротко быстро и конкретно как солить и коптить

    • @ijiza
      @ijiza  11 місяців тому +1

      Спасибо что говорите что интересно, но снимаем мы за свои деньги и то что хотим показать, а не то что интересно конкретно вам.

    • @miazavi
      @miazavi 2 місяці тому

      Заплатите сначала, и может покажут.

  • @АртемТетюев-ы2щ
    @АртемТетюев-ы2щ 2 місяці тому +1

    Дизлайк вам сказачники😁

    • @ijiza
      @ijiza  2 місяці тому

      Спасибо! А вам лайк)
      А почему дизлайк??

  • @edyedim
    @edyedim 6 місяців тому +1

    Вот вы нудные. Вода но молоке.

    • @ijiza
      @ijiza  5 місяців тому

      Бизнес и большие деньги не всегда весело!! Иногда рутинно и даже нудно!)

  • @ВладимирЯковлев-е4ж

    Не рассол а тузлук

  • @Нелегко-нопросто
    @Нелегко-нопросто 16 днів тому

    клоуны.расхваливают свою продукцию и все.толку ноль.всю жизнь коптили на щепе и будем продолжать

    • @ijiza
      @ijiza  14 днів тому

      Щепа не единственный и не самый лучший способ копчения.
      Есть более современные, безопасные и экологичные способы! Например фрикционный

  • @ВикторВ-е6е
    @ВикторВ-е6е 9 місяців тому

    Всё туфта
    Сплошная реклама и ни чего путевого😅

    • @ijiza
      @ijiza  9 місяців тому

      Спасибо за Ваше экспертное мнение. Оно очень важно для нас.

  • @ВикторАнпилов-и7ъ
    @ВикторАнпилов-и7ъ 4 місяці тому +1

    Ну вы и балаболы😂😂😂

    • @ijiza
      @ijiza  4 місяці тому

      Спасибо! Очень стараемся не молчать в наших видео)

  • @P4olKa_MF
    @P4olKa_MF 9 місяців тому

    ЛОСОСЬ ????? как отдельный вид рыбы ???? ИЛИ ВСЕ ЖЕ СЕМЕЙСТВО ЛОСОСЕВЫХ ???????????????????????????????????????????????????

    • @ijiza
      @ijiza  9 місяців тому

      Лосось под вопросом - новое блюдо от пчелки

  • @Белгород86-у3з
    @Белгород86-у3з 6 місяців тому

    Рыбы лосось не существует😂

  • @Виталий-я3о
    @Виталий-я3о 7 місяців тому

    Столько болтовни

  • @Roman-dd5lv
    @Roman-dd5lv 4 місяці тому

    Болтуны

  • @DimOk31
    @DimOk31 11 місяців тому

    Сплошная реклама. Выключаю

  • @olegrock2197
    @olegrock2197 9 місяців тому

    Ролик не о чём.

    • @ijiza
      @ijiza  9 місяців тому

      Если хотите сказать, что в ролике нет ничего интересного, то пишется нИ о чем

  • @polleps9200
    @polleps9200 Рік тому

    Её люди есть будут,а ты лапаешь 👎

    • @ijiza
      @ijiza  Рік тому +1

      Ее будем есть мы сами, руки у нас мытые. Так, чтобы Вам спокойнее спалось.

  • @nuriknurik600
    @nuriknurik600 6 місяців тому

    Болтун

    • @ijiza
      @ijiza  6 місяців тому

      И не только! Какая рыба вкусная получается))

  • @BeautifulMusicVideoChannel
    @BeautifulMusicVideoChannel Рік тому

    зачем выбрасывать дайте ей пару часов 65+ градусов и получиться горячего копчения рыба) подсолите и кушайте спокойно)

    • @ijiza
      @ijiza  Рік тому

      Не получится, будет пересолена. Ее под холодное копчение солили сутки. Под горячее копчение солится 3 часа (.

    • @BeautifulMusicVideoChannel
      @BeautifulMusicVideoChannel Рік тому

      @@ijiza вы ж сказали в видео что она не просолилась!?

    • @ijiza
      @ijiza  Рік тому

      @@BeautifulMusicVideoChannel она просолилась, но в некоторые части рыбы соль зашла слишком поздно и не успел пройти процесс созревания.

    • @AndNik333
      @AndNik333 Рік тому

      @@ijiza посолил треску в тузлуке 25% не 3 часа, а 1:20 - итог, одна соль. в спинке слаба-слабосол. соль не распределиллась. терпуг -40 мин, та же ситуация.брюшко пересол конкретный, спинка более-менее. после посола ночь в холоде висели. не помогло, может вымычивать?

    • @ijiza
      @ijiza  Рік тому

      @@AndNik333 тузлук слишком плотный, делайте 1,14-1,6 по ареометру.
      Можно отмачивать в тузлуке 0,03

  • @Zheka-v2s
    @Zheka-v2s Рік тому

    Сколько людей столько мнений каптите как вам удобно и незамарачивайтесь

    • @ijiza
      @ijiza  Рік тому +1

      УЧЕНЬЕ - СВЕТ, А НЕУЧЕНЬЕ - ЧУТЬ СВЕТ И НА РАБОТУ!
      Вот и вся разница )

    • @miazavi
      @miazavi 2 місяці тому

      Коптить надо не как удобно, а как правильно.

  • @Александр-г4б5д
    @Александр-г4б5д Місяць тому +1

    Короче. Реклама своего оборудования .

    • @ijiza
      @ijiza  Місяць тому

      Не реклама, а демонстрация! И не оборудования, а возможностей которое оно даёт в плане бизнеса)