ЗАПИСЬ ЭФИРА По вопросам обучения писать/звонить по номеру 89622029383 - Роза 💕 💐Приготовление БЗК и отсадка Хризантем💐 Рецепт белково-заварного крема. Ингредиенты: - белки - 200гр - вода - 120гр - сахарный песок - 400 гр - лимонная кислота - 3,4 гр (больше не добавлять иначе будет кислить) Способ приготовления на KENWOOD (cooking shef): 1. Варим сироп (вода+сахар), доводим его до 111 °C и в этот момент параллельно начинаем взбивать белки на максимальной скорости. 2. Доводим сироп до на индукции 124-125 °C (на газу 122-123). Тем временем взбиваем белки до жестких пиков. 3. После доведения сиропа до 125 °C и образования жестких пиков у белков, мы добавляем в сироп лимонную кислоту, размешиваем и после этого сразу вводить в белки тонкой уверенной струйкой. 4. Взбиваем массу до появле ния глубоких пещерок. ❗Если белки еще не взбились, а сироп уже готов, то отставляем его. Добиваем белки до жестких пиков и после этого подогреваем сироп (доводим до кипения), всыпаем лимонную кислоту, размешиваем и вливаем в белки❗ #рецепт #бзк #съедобныецветы #белковозаварнойкрем #кремоваяфлористика #мастеркласс #masterclass #marshmallow #marshmallowflowers
Луиза, здравствуйте. Сделала сегодня крем по вашему рецепту. Получился идеальным!!!! Огроменное Вам Спасибо!!!!! Я ранее писала, что делаю торт с прослойкой с крема БЗК. По моему рецепту он получается немного другой. Тоже вкусным и подходит для прослойки.. Ваш идеален для украшения. Уже цветочки разные делала. Я сама учусь по видео готовить и украшать торты.
Спасибо за обучение. Попробую по вашей технологии.. Очень нравятся ваши эфиры. С Украины (Донбасс). Я готовлю торт. Басквит с апельсиновым соком. Пропитка с апельсиновым соком и цедрой апельсина. Прослойка крем БЗК. Украшаю тоже им. Торт получается очень вкусный. Бисквит у меня тоже получается не плотный, а пористый
Луиза, добрый вечер! Я вас обожаю❤ваши работы невозможно перепутать с работами других мастеров, вы просто чудо❤ У меня вопрос, если не сложно ответьте пожалуйста. У меня чаша на 5 литров, если делать порцию на пополам, то сколько добавлять лимонки? Тоже половину? Заранее спасибо 🙏💕
Ola,como vai? Sou do Brasil 🇧🇷 poderia adicionar legenda em português em seus vídeos por favor, suas flores sao lindas,quero muito aprender esse creme,beijos ❤
Здравствуйте, есть разница в ведение лимонной кислоты в сироп, т к кто то водит сразу в сахар кто то середине кипения, кто то в конце после снятия сиропа
Здравствуйте, Луиза!Я любитель самоучка, делаю торты для своих близких и друзей. Помогите, пожалуйста, в выборе планетарного миксера, смотрю ваши ролики и почему то выбор пал на миксер Kitfort, но не могу определиться по характеристикам( модель, обороты и тд.). Подскажите, какую модели приобрести? Заранее спасибо. ❤
Всё шикарно, предельно понятно, очень красивая работа, Но, можно вас попросить меньше трогать свой нос а потом ложку? Я смотрела что этой же ложкой вы помешали сироп.
ЗАПИСЬ ЭФИРА
По вопросам обучения писать/звонить по номеру 89622029383 - Роза 💕
💐Приготовление БЗК и отсадка Хризантем💐
Рецепт белково-заварного крема.
Ингредиенты:
- белки - 200гр
- вода - 120гр
- сахарный песок - 400 гр
- лимонная кислота - 3,4 гр (больше не добавлять иначе будет кислить)
Способ приготовления на KENWOOD (cooking shef):
1. Варим сироп (вода+сахар), доводим его до 111 °C и в этот момент параллельно начинаем взбивать белки на максимальной скорости.
2. Доводим сироп до на индукции 124-125 °C (на газу 122-123). Тем временем взбиваем белки до жестких пиков.
3. После доведения сиропа до 125 °C и образования жестких пиков у белков, мы добавляем в сироп лимонную кислоту, размешиваем и после этого сразу вводить в белки тонкой уверенной струйкой.
4. Взбиваем массу до появле ния глубоких пещерок.
❗Если белки еще не взбились, а сироп уже готов, то отставляем его. Добиваем белки до жестких пиков и после этого подогреваем сироп (доводим до кипения), всыпаем лимонную кислоту, размешиваем и вливаем в белки❗
#рецепт #бзк #съедобныецветы #белковозаварнойкрем #кремоваяфлористика #мастеркласс #masterclass #marshmallow #marshmallowflowers
Спасибо ,вам!❤️❤️❤️❤️ Я парень, но искренне, сердечки ставлю! Добра вам!
Вау-у!!! Шикарный крем!!! ❤❤❤👍👍👍✌️✌️✌️
Никогда такой крем не делала, буду на нем учиться ⭐срасибо🌹
Обожаю ваши работы и спасибо за все советы.
Мира вашему дому и добра вашим деткам❤
И спасибо за ответы на все вопросы
Луиза, доброе утро. Я из Кировской области. Смотрю вас постоянно, нравятся ваши уроки, спасибо вам за работу.
@@МаринаГулина-ф7в спасибо,,₽ада быть полезной 🫠💗
Красота, спасибо большое за тёплые слова и за рецепт
Здравствуйте, Луиза.
Смотрю Вас из Лиссабона, обожаю цветы из бзк, учусь вместе с Вами. Вы просто волшебница, ваши цветы самые красивые.❤❤❤
Очень понравилось Ваше объяснение, очень подробное и откровенное. Не все так делают, к сожалению. Спасибо Вам большое ❤
Спасибо большое
Всегда хотела узнать и уметь делать БЗК
Раньше даже не пробовала делать
Спасибо ещё раз
@@Neonilakiisla пожалуйста,делайте .это очень просто 🫠УУдачи💗🤝
Луиза, здравствуйте. Сделала сегодня крем по вашему рецепту. Получился идеальным!!!! Огроменное Вам Спасибо!!!!! Я ранее писала, что делаю торт с прослойкой с крема БЗК. По моему рецепту он получается немного другой. Тоже вкусным и подходит для прослойки.. Ваш идеален для украшения. Уже цветочки разные делала. Я сама учусь по видео готовить и украшать торты.
@@ЕленаСидоренко-л5ж здравствуйте,как здорово,я очень рада 😇😇😇Удачи💗
Спасибо,Луиза,за такой подробный МК,хризантема шикарная.Удачи и прцветания вашему каналу.👍👍👍
Благодарю Вас за показ и подробный рассказ! Очень нравятся Ваши видео!Кулинарная красота сопровождается прекрасной музыкой!Вы волшебница!
Спасибо. Все понятно и доходчиво.
Спасибо за обучение. Попробую по вашей технологии.. Очень нравятся ваши эфиры. С Украины (Донбасс). Я готовлю торт. Басквит с апельсиновым соком. Пропитка с апельсиновым соком и цедрой апельсина. Прослойка крем БЗК. Украшаю тоже им. Торт получается очень вкусный. Бисквит у меня тоже получается не плотный, а пористый
Калининград приветствует Красавицу,мастерицу,обожаю ваши работы,вы очаровательны.Оператору отдельный респект🎉❤
@@ЕленаРыжова-ф9л и мы Вас приветствуем,благодарю💗🤝
Какой у Вас симпатичный фартук, очень Вам к лицу
Спасибо ,Вам, большое. Очень доходчего, очень интересно. Умница!.
Спасибо Вам большое за подробный рецепт!У меня все получилось!Отлично!
Умница
Шикарно. Спасибо Вам огромное.
44:28 Огромное Вам Спасибо!💖
Привет я из Волгограда смотрю Вас с большим удовольствием
Сегодня делала торт с тюльпанам и розами из этого крема и пектин я добавляю
❤спасибо большое рецепт 💞🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥
Привет,привет.доброеиутро Луиза и дочушка😊😊😊
@@ТатьянаНегода-ц4о доброе ,спасибо🫠💗
Луиза, вы супер!!!!!!!!
У меня крем получился наконец то!!!!❤
Луиза, добрый вечер! Я вас обожаю❤ваши работы невозможно перепутать с работами других мастеров, вы просто чудо❤
У меня вопрос, если не сложно ответьте пожалуйста. У меня чаша на 5 литров, если делать порцию на пополам, то сколько добавлять лимонки? Тоже половину? Заранее спасибо 🙏💕
Красота ❤❤❤
Молодец, спасибо
Ростов на Дону, добрый вечер Луиза. Напишите пожалуйста на 100 гр белка рецепт
Хризантемы💯💥💥💥💥💥👌👌👌👌👌👍👍👍👍👍❤❤❤
Здравствуйте, а вафельные трубочки этим кремом можно заполнять, не раскиснут?🎉
Пожалуйста,показывайте какую насадкуберёте?Прямь наконечник,если можно.Спасибо.
Смотрела, Тула
Первый раз с вами ,я город Россоши воронежской обл
@@СветланаКрикун-п3ъ Россоши привет👋Добро пожаловать💗
Ola,como vai? Sou do Brasil 🇧🇷 poderia adicionar legenda em português em seus vídeos por favor, suas flores sao lindas,quero muito aprender esse creme,beijos ❤
Здравствуйте, есть разница в ведение лимонной кислоты в сироп, т к кто то водит сразу в сахар кто то середине кипения, кто то в конце после снятия сиропа
🎉😊😊😊❤
Как прапильно считать лимон кислоту на 100гр или др вес, есть пропорции как белок с сахором 1к2
Здравствуйте! Для ручного миксера можно уменьшить ингредиенты в 2 раза?
Доброе утро, напишите название красителей
اتابعك من الجزائر مبدعة عمر مبهر
Воронеж❤
Здравствуйте, Луиза!Я любитель самоучка, делаю торты для своих близких и друзей. Помогите, пожалуйста, в выборе планетарного миксера, смотрю ваши ролики и почему то выбор пал на миксер Kitfort, но не могу определиться по характеристикам( модель, обороты и тд.). Подскажите, какую модели приобрести? Заранее спасибо. ❤
Здравствуйте, подскажите пирометр подойдет для бзк.?
Здравствуйте, нет)
Пирометр показывает верхнюю температуру. Нужен игольчатый 🤝
Добрый лень Подскажите номер насадки для хризантемы
👍❤
Здравствуйте Луиза сколько срок хранения этого крема в холодильнике?
Привет из Германии
Здравствуйте,
БЗК из свежего белка или пастеризованного?
Почему крем в процессе начинает плыть
❤❤❤
Скажите пожалуйста можно ли этот крем делать ручным миксером?
Конечно.
Вы сказали миксер мощный у вас,какой мощности???
А для чего сразу перекладывать?
Волгоград Татьяна❤
Как на электрической плите ? Вообще нитка появляется или нет ?
@@sofiarevenco6885 конечно!🤝
А если нет градусника ,то сколько по времени варить сироп
@@ИринаШендря-у2г нет,просто купить градусник ,они не дорогие) Я варю по градуснику 🤝
❤❤❤👍👍
так воросы ,платные?
Не совсем поняла ☺️
Почему платные))
Скажите пожалуйста белки охлаждённые брать или комнатной температуры?
Здравствуйте, любые)Просто холодные чуть дольше взбиваются.🤝
Всё шикарно, предельно понятно, очень красивая работа, Но, можно вас попросить меньше трогать свой нос а потом ложку? Я смотрела что этой же ложкой вы помешали сироп.
1:01:45
Очень много разговоров лишнее и собой любимой любоваться нет смысла тот кто вас смотрит или слушает хочет научиться делать то что он смотрит
Доброго дня .. я з України
❤❤❤❤❤