Константин, огромное спасибо за рецепт вина. Сегодня разлил по бутылкам, вместе с друзьями продегустировали и всем понравилось! На следующий год буду делать больше, однозначно! Жду следующие видео про вино как рассчитать крепость и сколько добавить сахара, чтобы вино получилось сладкое. Удачных варок тебе! 😊
Константин, привет! Вчера поставил вино на брожение. Есть несколько вопросов по брожению: 1) Каждый день мезгу не мешаешь в бродильной ёмкости? 2) Можно ли вино, после окончательного брожения, разлит в пэт бутылки и поставить на созревание или же принципиально нужно в стеклянную тару наливать и ставить на созревание? 3) Первоначальная плотность составила 23,5. Если гидрозатвор замолчит через дней пять, то это будет означать, что процесс брожения закончен? 4) Для чего сливаешь во вторую бродильную ёмкость сусло и ставишь на повторное брожение?
@@Casper_Di привет) 👋 мешать мезгу вообще не надо, и вообще открывать бродилку! В Пэт не советую , лучше стекло! Плотность норм 👍если даже через пять дней замолчит гидрозатвор то это не значит что брожение закончилось, просто перешло в более медленную фазу! Минимум две три недели! Переливаю на вторичное брожение, чтобы отделить от мезги и убрать дрожжевой осадок!
Константин, привет! Давно не писал и не задавал глупые вопросы профессионалу своему дела))) Прошло чуть больше месяца как вино было на созревании. Решил попробовать и дать друзьям на пробу. Сказали, что вино просто бомба!!! У меня появилось желание готовить ещё и в больших количествах, но теперь куплю обязательно винные бутылки и термоусадочные колпачки, чтобы вино созревало дольше. Вино получилось шикарное, сухое и вкусное. Теперь хочу добавить немного сахара, прям чуть-чуть, чтобы было ещё вкуснее и слаще. Подскажи сколько сахара класть на 0.5л если у меня сахаристость винограда допустим 23,5%?
@@Casper_Di Дима, привет, рад, что у тебя получилось вино, очень вкусное, у меня все знакомые, тоже восхищаются) Ты сахар, на каком этапе хочешь добавить в следующий раз перед брожением? Или сейчас уже, чтобы оно было чуть послаще?
Константин, огромное спасибо за рецепт вина. Сегодня разлил по бутылкам, вместе с друзьями продегустировали и всем понравилось! На следующий год буду делать больше, однозначно! Жду следующие видео про вино как рассчитать крепость и сколько добавить сахара, чтобы вино получилось сладкое. Удачных варок тебе! 😊
@@Casper_Di Дмитрий, я рад, что мои видео полезны!!
Константин, привет! Вчера поставил вино на брожение.
Есть несколько вопросов по брожению:
1) Каждый день мезгу не мешаешь в бродильной ёмкости?
2) Можно ли вино, после окончательного брожения, разлит в пэт бутылки и поставить на созревание или же принципиально нужно в стеклянную тару наливать и ставить на созревание?
3) Первоначальная плотность составила 23,5. Если гидрозатвор замолчит через дней пять, то это будет означать, что процесс брожения закончен?
4) Для чего сливаешь во вторую бродильную ёмкость сусло и ставишь на повторное брожение?
@@Casper_Di привет) 👋 мешать мезгу вообще не надо, и вообще открывать бродилку!
В Пэт не советую , лучше стекло!
Плотность норм 👍если даже через пять дней замолчит гидрозатвор то это не значит что брожение закончилось, просто перешло в более медленную фазу! Минимум две три недели!
Переливаю на вторичное брожение, чтобы отделить от мезги и убрать дрожжевой осадок!
@@shmakbeer а сколько ещё выждать времени после того как перелил на вторичку?
@@Casper_Di недельку и в холодильник
@@shmakbeer при какой температуре поставить в холодильник? У меня стоит терморегулятор и могу сам задать свою температуру.
@@Casper_Di максимально низкую температуру делать надо так называемый cold crashing
Для того чтобы дрожжи максимально осели
Константин, привет! Давно не писал и не задавал глупые вопросы профессионалу своему дела)))
Прошло чуть больше месяца как вино было на созревании. Решил попробовать и дать друзьям на пробу. Сказали, что вино просто бомба!!! У меня появилось желание готовить ещё и в больших количествах, но теперь куплю обязательно винные бутылки и термоусадочные колпачки, чтобы вино созревало дольше. Вино получилось шикарное, сухое и вкусное. Теперь хочу добавить немного сахара, прям чуть-чуть, чтобы было ещё вкуснее и слаще. Подскажи сколько сахара класть на 0.5л если у меня сахаристость винограда допустим 23,5%?
@@Casper_Di Дима, привет, рад, что у тебя получилось вино, очень вкусное, у меня все знакомые, тоже восхищаются)
Ты сахар, на каком этапе хочешь добавить в следующий раз перед брожением? Или сейчас уже, чтобы оно было чуть послаще?
На 8 день перестало бродить?
Активное брожение было 7 дней на восьмой день уже переливал!!
Слабовато
@@ПавелПлачинта-ъ1г сбродило почти что в ноль))
Даже не знаю что сказать,40 дней бродит у меня
@@ПавелПлачинта-ъ1г какие дрожжи или у тебя на диких?
Вино это дикое брожжение его не нужно дизенфицировать
@@SpartakSMFC это если делать на диких дрожжах, а я делал на чистой культуре дрожжей я, наоборот, избавлялся от всякой дичи!