SEHR schönes Video, vor Allem - außer der sehr sympathischen Art des Vortrags -, weil die korrekte Zubereitung deutlich gemacht wird, das Einweichen/Spülen ist ja so wichtig, prima! - Zum Thema "Hirsedessert" kann ich etwas beitragen: falls frau/man nicht ZU sehr durch ständige Einnahme von Industriezuckerprodukten an superhohe Süßwerte gewöhnt ist, könnte dieser elegante Nachtisch etwas sein: Hirse, genau wie gezeigt garen, aber mit 2-3 Abschnitten einer (gern für andere Zwecke ausgekratzten) Vanilleschote und im Verhältnis Hirse zu Wasser 1 zu 2, dann NACH dem ersten Aufkochen eine Handvoll Korinthen aufstreuen, die quellen dann sanft auf, und etwas Erdmandelmehl, später etwas warme Milch (oder Mandelmilch) drübergießen. Das führt zu komplexen Aromen, (Rosinen gehen auch, sind aber sozusagen "schlichtsüß", ohne geschmackliche Tiefe), damit kontrastiert die ganz leicht herbe Hirse-Note, diese Kombi ist köstlich. - Bei uns gibt es nur das ständige Problem der fehlenden Haltbarkeit: nach ca. 10 Minuten ist immer die Hirseschüssel leer.
Tolle Rezepte,ich esse Hirse regelmäßig,aber ich werde auf jeden Fall alle Rezepte nach kochen. Ich mag Rezept aus aller Welt, das ist eine Bereicherung.
Hirse hat der Wellensittich in meiner Kindheit bekommen. Aber Spaß beiseite - es ist ein tolles und wirklich unterschätztes Getreide. Ich liebe es und habe es jetzt lange nicht mehr gemacht. Danke für die schönen Varianten. 👍 P.S.: Es hat noch besondere Eigenschaften - aus dem Internet: "Weil die Bauchspeicheldrüse Magnesium verwendet, um ausreichend Insulin zu produzieren, helfen die Inhaltsstoffe der Hirse, den Blutzuckerspiegel zu senken. Hirse hat einen niedrigen glykämischen Index, ist also für Diabetiker geeignet."
Hirse war in Deutschland mal ein sehr gebräuchliches Getreide, es gibt von den Gebrüdern Grimm sogar ein Märchen "Vom süßen Brei", eine ähnliche Geschichte, nur mit Reis ist auch in Indien bekannt - Danke für die tollen Rezepte !!!
Danke für diese tollen Rezepte und Tipps. Da ich mich glutenfrei seit 20 Jahren ernähren muss,fing ich an mich anders zu ernähren. Hirse gehörte immer mit dazu für eine Bowl abends. Ich freute nich jetzt,noch Tipps zu bekommen. Danke,denn jetzt gibt es bei mir öfters Hirse😃🙏🏻
Darauf habe ich gewartet. 👍 Goldhirse steht schon auf meinem Einkaufszettel für den nächsten Einkauf. Ich werde alle Rezepte ausprobieren. 😋 Dankeschön für das tolle Video. 🥰
Ah, super, ich wusste nicht, dass man neutral gekochte Hirse mit indischen Curries verbinden kann. Absoluter game changer für mich. Ich finde nämlich, dass der Anbau von Hirse umweltfreundlicher ist als der von Reis. Außerdem ist sie sogar nahrhafter.
Ja, auf jeden Fall. Hirse passt vielleicht nicht so richtig zu den typischen Gerichten in indischen Restaurants, aber früher wurde in Indien viel mehr Hirse gegessen. Vor allem in trockenen Gegenden wie Rajasthan war/ist sie total wichtig. Letztes Jahr beim G20-Gipfel in Neu-Delhi gab's beim Galadinner jede Menge verschiedene Hirsekreationen.
Nachdem ich gestern zum ersten Mal Hirse gekocht habe, war DRINGEND Hilfe zur exakten Zubereitung nötig. Dann werde ich die Hirse jetzt gleich mal einweichen und heute Abend den zweiten Versuch starten. Die Rezepte sehen äußerst köstlich aus… vielen Dank für das tolle Video.
Danke für das tolle Video und die vielversprechenden Kreationen. Da bekomme ich gleich Appetit auf dieses gesunde „pseudegetreide“, was aber leider bisher nicht immer sehr lecker war. Ich würde mich auch über ein solches qinoavideo freuen….
Hab euch gerade erst entdeckt. Du hast eine super angenehme Stimme und ich hab jz richtig Lust, die ganzen Rezepte nach zu kochen :) fehlen nur noch fast alle Zutaten außer Hirse, die seit Monaten unangetastet im Schrank steht .... :D
👍Seeehr gut erklärtes Video. Wissen ist eben doch Macht❣ Mir gefallen gerade auch die genannten Alternativen gut, wenn man die ein oder andere Zutat nicht parat hat. Weiter so, und wie immer gilt: Versuch macht klug 😋 Geschmackvolle Grüße ✌☮
wooow super danke! ich liebe ja cig köfte aus dem türkischen laden oder vom döner. der salat hat mich ja mega angedprochen. kommt auf den plan 😊 danke!🎉
Ich hatte paar Mal Hirse ausprobiert, aber es hatte nicht so gut geschmeckt. Aber das Dessert werde ich doch erneut ausprobieren. Jetzt, wo du gesagt hast, dass es ressourcensparender ist, werde ich mich dazu mehr motivieren. Außerdem soll ja Hirse gut für Haut und Haare sein aufgrund des Silizium. Vielen Dank für die Rezepte. Ich finde eure Rezepte wirklich sehr lecker, am liebsten würde ich in den Bildschirm rein greifen, aber das geht ja nicht.
Das freut uns sehr😊. Meist schmeckt Hirse nicht, wenn sie zu weich gekocht wurde. Kombiniert mit anderen Aromen und mit der richtigen Konsistenz ist sie wirklich köstlich. Letztes Jahr auf dem G20-Gipfel stand vor allem Hirse in verschiedenen Varianten im Zentrum des Galadinners - nicht Basmatireis. Viel Spaß beim ausprobieren!
Gerste bzw gerstengraupen würde mir noch als leckeres Getreide einfallen. Und Roggen finde ich besonders lecker fermentiert im Sauerteigbrot oder Fladen :)
Hello, my friend, well done, you are really great, my friend, I encouraged you until the end of the video, and I congratulate you, I am happy to be your friend, good luck, I love your cooking, I wish I was there
Euer Kanal ist gerade großes Glück für mich - ich liebe die indische Küche❤..Lebe schon > 30 Jahre vegan vegetarisch, dh wenig Milchprodukte u Eier.. Morgens esse ich mit Haferflocken u.a. auch Hirseflocken. Muss ich die auch vorher einweichen??
Ja, genau. Ich verwende trockene Dals (Chana Dal und Urad Dal, geschält und halbiert) . Nach dem Einweichen haben sie eine nussähnliche Textur. Du brauchst sie dann nicht kochen. Dals lassen sich auf ganz unterschiedliche Art einsetzen.
@LuckyRecipes Sind die ungekocht nicht giftig wegen dem Phasin? Kann man da was falsch machen, wenn das Öl nicht heiß genug ist, oder man zu kurz anbrät?
@@ATOMKILLER100 Das Phytin steckt besonders in der Schale. Die wurde ja bereits entfernt und das Einweichen entfernt nochmal etwas davon. Für das Rezept reichen ca. 30 Min. einweichen. Du merkst es, wenn du eins mal probierst und es nicht mehrt hart ist, sondern sich einfach durchbeißen lässt wie eine Nuss. Das Öl sollte auf jeden Fall heiß genug zum Braten sein (über 150°C) aber das wirst du selbst merken, wenn es in der Pfanne brutzelt. Dann ist alles ok.
Danke für die tollen Rezepte..Leider sind keine Angaben wie viele Stunden ich die Hirse einweichen sollte!!,kann ich sie auch über Nacht einweichen?..Danke für die Antwort.
Weißt du wie man in Indien Hirse traditionell zubereitet? Reicht über nacht einweichen oder gibt es noch mehr Schritte um sie vertraglich zu machen? Bzw gab es traditionell noch mehr Schritte?
In der Regel reicht das Einweichen über Nacht, besonders wenn man eine Sorte nimmt, wo die Schale noch dran ist. Eine andere Methode ist die Hirse zu fermentieren zum Beispiel für Fladenbrote oder Idlis. Indien möchte ja den Menschen eine Alternative zu Reis bieten. Wenn die Zubereitung noch länger und aufwändiger wird, haben die Leute kein Interesse dran.
Hallo! Vielen Dank für dein positives Feedback. 🌟 Hirse ist ein gesundes Getreide, das reich an Ballaststoffen und Nährstoffen ist. In Maßen genossen, macht Hirse nicht dick, sondern kann Teil einer ausgewogenen Ernährung sein. 😊 Wenn du 50-60 Gramm Hirse für dich kochst, hast du auf dem Teller noch gut Platz für Gemüse und einen Teil Proteine.
![Hirse mit gebratenem Gemüse - mediterran [Rezept] - Vegan](http://i.ytimg.com/vi/SwgIXcvpsDY/mqdefault.jpg)
![Hirse mit gebratenem Gemüse – mediterran [Rezept] - Vegan](/img/tr.png)
Heute ist Hirse der Star⭐🌿! Welches Getreide landet bei euch am häufigsten auf dem Tisch? Schreibt es uns in die Kommentare.
SEHR schönes Video, vor Allem - außer der sehr sympathischen Art des Vortrags -, weil die korrekte Zubereitung deutlich gemacht wird, das Einweichen/Spülen ist ja so wichtig, prima! - Zum Thema "Hirsedessert" kann ich etwas beitragen: falls frau/man nicht ZU sehr durch ständige Einnahme von Industriezuckerprodukten an superhohe Süßwerte gewöhnt ist, könnte dieser elegante Nachtisch etwas sein: Hirse, genau wie gezeigt garen, aber mit 2-3 Abschnitten einer (gern für andere Zwecke ausgekratzten) Vanilleschote und im Verhältnis Hirse zu Wasser 1 zu 2, dann NACH dem ersten Aufkochen eine Handvoll Korinthen aufstreuen, die quellen dann sanft auf, und etwas Erdmandelmehl, später etwas warme Milch (oder Mandelmilch) drübergießen. Das führt zu komplexen Aromen, (Rosinen gehen auch, sind aber sozusagen "schlichtsüß", ohne geschmackliche Tiefe), damit kontrastiert die ganz leicht herbe Hirse-Note, diese Kombi ist köstlich. - Bei uns gibt es nur das ständige Problem der fehlenden Haltbarkeit: nach ca. 10 Minuten ist immer die Hirseschüssel leer.
Danke aus Indien , dass du den klimavorteil von Hirse im Vergleich zum Reis zu erwähnen❤️
Tolle Rezepte,ich esse Hirse regelmäßig,aber ich werde auf jeden Fall alle Rezepte nach kochen.
Ich mag Rezept aus aller Welt, das ist eine Bereicherung.
Das freut uns, viel Spaß beim Nachkochen.
Hirse hat der Wellensittich in meiner Kindheit bekommen. Aber Spaß beiseite - es ist ein tolles und wirklich unterschätztes Getreide. Ich liebe es und habe es jetzt lange nicht mehr gemacht. Danke für die schönen Varianten. 👍
P.S.: Es hat noch besondere Eigenschaften - aus dem Internet: "Weil die Bauchspeicheldrüse Magnesium verwendet, um ausreichend Insulin zu produzieren, helfen die Inhaltsstoffe der Hirse, den Blutzuckerspiegel zu senken. Hirse hat einen niedrigen glykämischen Index, ist also für Diabetiker geeignet."
Danke für die weiteren Vorteile von Hirse, vielleicht schnappt sich jetzt der Eine oder Andere beim nächsten Einkauf eine Packung Hirse.
Hirse war in Deutschland mal ein sehr gebräuchliches Getreide, es gibt von den Gebrüdern Grimm sogar ein Märchen "Vom süßen Brei", eine ähnliche Geschichte, nur mit Reis ist auch in Indien bekannt - Danke für die tollen Rezepte !!!
Stimmt, ich erinnere mich an das Märchen. Freut mich, wenn dir die Rezepte gefallen!
oh, das mit den Gebrüder Grimm wußte ich noch nicht, sehr interessant!
Super
Bin jetzt voll inspiriert, Hirse endlich in meinen Speiseplan einzubauen, juchhu...🤗
Super, das freut uns!
Welche Hirse benutzt Du? Grob oder feinkörnig?❤❤❤
@@kuklamascha5593 Grobkörnig
@@kuklamascha5593 Ich habe Hirsegries benutzt und Griesnockerlsuppe damit gemacht, hat gut funktioniert und war lecker... :-)
Danke für diese tollen Rezepte und Tipps. Da ich mich glutenfrei seit 20 Jahren ernähren muss,fing ich an mich anders zu ernähren. Hirse gehörte immer mit dazu für eine Bowl abends. Ich freute nich jetzt,noch Tipps zu bekommen. Danke,denn jetzt gibt es bei mir öfters Hirse😃🙏🏻
Das freut mich sehr, wenn dir das Video weiterhilft! 🙂
Danke, tolle Ideen!
Dankesehr, für die tollen Hirserezepte. Hirse habe ich viel leider zu selten auf meinem Speiseplan.
Vielen lieben Dank für das Video. Endlich hab ich lockere, körnige Hirse. Habs gleich ausprobiert, wunderbar geklappt. ❤
Super, das freut mich!
Darauf habe ich gewartet. 👍 Goldhirse steht schon auf meinem Einkaufszettel für den nächsten Einkauf. Ich werde alle Rezepte ausprobieren. 😋
Dankeschön für das tolle Video. 🥰
Super, das freut uns!
Ah, super, ich wusste nicht, dass man neutral gekochte Hirse mit indischen Curries verbinden kann. Absoluter game changer für mich.
Ich finde nämlich, dass der Anbau von Hirse umweltfreundlicher ist als der von Reis. Außerdem ist sie sogar nahrhafter.
Ja, auf jeden Fall. Hirse passt vielleicht nicht so richtig zu den typischen Gerichten in indischen Restaurants, aber früher wurde in Indien viel mehr Hirse gegessen. Vor allem in trockenen Gegenden wie Rajasthan war/ist sie total wichtig. Letztes Jahr beim G20-Gipfel in Neu-Delhi gab's beim Galadinner jede Menge verschiedene Hirsekreationen.
@@LuckyRecipes Stimmt, ich dachte ohnehin eher an eure freshen Gemüserezepte. 😊
Nice sharing. 🌻🌻🌻
Wie immer köstlich 😍 werde ich definitiv ausprobieren. Muss morgen Hirse kaufen!!
Nachdem ich gestern zum ersten Mal Hirse gekocht habe, war DRINGEND Hilfe zur exakten Zubereitung nötig. Dann werde ich die Hirse jetzt gleich mal einweichen und heute Abend den zweiten Versuch starten.
Die Rezepte sehen äußerst köstlich aus… vielen Dank für das tolle Video.
Tolles Video und Infos über Hirse. Die Rezepte werde ich nachkochen. Lieben Dank 🤗
Danke für das tolle Video und die vielversprechenden Kreationen. Da bekomme ich gleich Appetit auf dieses gesunde „pseudegetreide“, was aber leider bisher nicht immer sehr lecker war. Ich würde mich auch über ein solches qinoavideo freuen….
Wir können auch gerne mal ein Quinoa-Video machen. Hirse ist tatsächlich ein echtes Getreide. Quinoa ist das Pseudogetreide.
Hab euch gerade erst entdeckt. Du hast eine super angenehme Stimme und ich hab jz richtig Lust, die ganzen Rezepte nach zu kochen :) fehlen nur noch fast alle Zutaten außer Hirse, die seit Monaten unangetastet im Schrank steht .... :D
Vielen Dank für deinen netten Kommentar! Freut uns, wenn wir dich inspirieren konnten mehr mit Hirse zu kochen :)
Sehr informativ
sieht alles so lecker aus, probiere das süße Gericht zuerst.
Ich esse Hirse sehr gerne, danke für die tollen neuen Ideen!
Sehr gerne 🤗
Ich liebe Hirse und mache daraus auch Hirsebuletten.🥰
Hirsebuletten sind auch eine tolle Variante! Sehr gut!
Tolles und sehr informatives Video.
Esse am meisten Quinoa 🍃🌺🍃
In meiner Kindheit war Hirse mein lieblingsgetreide, jetzt habe ich sie aber schon lange nicht mehr gegessen. Wird sich wieder ändern 😊
Das freut mich, wenn du wieder Lust bekommen hast Hirse wieder für dich zu entdecken!
Das ist ja klasse. Hab ich noch nie gegessen. Wir essen sehr gerne Couscous. Werde ich mal kaufen und probieren 😊
👍Seeehr gut erklärtes Video.
Wissen ist eben doch Macht❣
Mir gefallen gerade auch die genannten Alternativen gut, wenn man die ein oder andere Zutat nicht parat hat. Weiter so, und wie immer gilt:
Versuch macht klug 😋
Geschmackvolle Grüße ✌☮
wooow super danke! ich liebe ja cig köfte aus dem türkischen laden oder vom döner. der salat hat mich ja mega angedprochen. kommt auf den plan 😊 danke!🎉
Das freut mich sehr! Der Salat wird dir bestimmt schmecken! 😊
Super und hilfreich! Danke!
Sehr gerne!
Danke für die Info ❣️LG C.
Ich hatte paar Mal Hirse ausprobiert, aber es hatte nicht so gut geschmeckt. Aber das Dessert werde ich doch erneut ausprobieren. Jetzt, wo du gesagt hast, dass es ressourcensparender ist, werde ich mich dazu mehr motivieren. Außerdem soll ja Hirse gut für Haut und Haare sein aufgrund des Silizium. Vielen Dank für die Rezepte. Ich finde eure Rezepte wirklich sehr lecker, am liebsten würde ich in den Bildschirm rein greifen, aber das geht ja nicht.
Das freut uns sehr😊. Meist schmeckt Hirse nicht, wenn sie zu weich gekocht wurde. Kombiniert mit anderen Aromen und mit der richtigen Konsistenz ist sie wirklich köstlich. Letztes Jahr auf dem G20-Gipfel stand vor allem Hirse in verschiedenen Varianten im Zentrum des Galadinners - nicht Basmatireis. Viel Spaß beim ausprobieren!
@@LuckyRecipes Ok, dann achte ich darauf, vielen Dank für den Tipp!
Danke für die Infos 😘
Sehr lecker 🤤
Top! Schön, Euch wieder mal zu gucken!
Hallo gooldii! Schön dich wieder zu "sehen" 🙂
@@LuckyRecipes hallo! schön, dass du dich noch an mich erinnerst!
tolles video, morgen kaufe ich mal wieder hirse!
Tolle Rezepte, danke!❤
Ich versuche, möglichst viele verschiedene Getreide in meinen Speiseplan zu integrieren.
Vielen Dank! Ich glaube auch, dass es eine gute Idee ist zu rotieren.
Gerste bzw gerstengraupen würde mir noch als leckeres Getreide einfallen. Und Roggen finde ich besonders lecker fermentiert im Sauerteigbrot oder Fladen :)
Çok güzel görünüyor ellerine sağlık afiyet olsun 👌👌👍👍❤️❤️
Vielen Dank!
Herzlichen Dank. Ich liebe eure Tips. Hirse esse ich oft. Jetzt werde ich deine Methode anwenden, damit sie nicht mehr klebt.
Vielen Dank! Ich hoffe die Tipps helfen :)
Hello, my friend, well done, you are really great, my friend, I encouraged you until the end of the video, and I congratulate you, I am happy to be your friend, good luck, I love your cooking, I wish I was there
Tolle rezepte
Dies sind bis jetzt die leckersten Varianten😋👍 Außerdem deckt Hirse ein- bis zweimal pro Woche den Siliciumbedarf des Körpers.
Vielen Dank! Das mit dem Silizium habe ich gelesen, allerdings war von Braunhirse die Rede. Wahrscheinlich hat die helle Variante weniger.
Hirse😋hab ich immer zu Hause,aber die meisten Zuraten für die vorgestellten Rezepte,müsste ich extra kaufen🤷♀️und danach🤔⁉️
Auf unserem Kanal gibt es etliche Rezepte mit diesen Zutaten. Mal was Neues 😋
Euer Kanal ist gerade großes Glück für mich - ich liebe die indische Küche❤..Lebe schon > 30 Jahre vegan vegetarisch, dh wenig Milchprodukte u Eier.. Morgens esse ich mit Haferflocken u.a. auch Hirseflocken. Muss ich die auch vorher einweichen??
Bei steht Hirse oft auf dem Tisch😋
Verwendest du für das Puli Sadam trockene Dals? Einfach einweichen und anbraten? Muss man die nicht kochen?
Ja, genau. Ich verwende trockene Dals (Chana Dal und Urad Dal, geschält und halbiert) . Nach dem Einweichen haben sie eine nussähnliche Textur. Du brauchst sie dann nicht kochen. Dals lassen sich auf ganz unterschiedliche Art einsetzen.
@LuckyRecipes Sind die ungekocht nicht giftig wegen dem Phasin? Kann man da was falsch machen, wenn das Öl nicht heiß genug ist, oder man zu kurz anbrät?
@@ATOMKILLER100 Das Phytin steckt besonders in der Schale. Die wurde ja bereits entfernt und das Einweichen entfernt nochmal etwas davon. Für das Rezept reichen ca. 30 Min. einweichen. Du merkst es, wenn du eins mal probierst und es nicht mehrt hart ist, sondern sich einfach durchbeißen lässt wie eine Nuss. Das Öl sollte auf jeden Fall heiß genug zum Braten sein (über 150°C) aber das wirst du selbst merken, wenn es in der Pfanne brutzelt. Dann ist alles ok.
@@LuckyRecipes Danke, ich meinte Phasin, nicht Phytin. Aber danke für deine Antwort. Wenn ihr das schon immer so macht, wird das so richtig sein.
Bitte was heisst einige Stunden einweichen bei dir in Zeit und Zahl?
Mindestens 3 Std. lieber 5 Std. oder wenn ich daran denke über Nacht.
Danke für die tollen Rezepte..Leider sind keine Angaben wie viele Stunden ich die Hirse einweichen sollte!!,kann ich sie auch über Nacht einweichen?..Danke für die Antwort.
Ja, über Nacht ist sehr gut! Mindestens 3 Stunden.
@@LuckyRecipes Danke für die Antwort..alles liebe..
Weißt du wie man in Indien Hirse traditionell zubereitet? Reicht über nacht einweichen oder gibt es noch mehr Schritte um sie vertraglich zu machen? Bzw gab es traditionell noch mehr Schritte?
In der Regel reicht das Einweichen über Nacht, besonders wenn man eine Sorte nimmt, wo die Schale noch dran ist. Eine andere Methode ist die Hirse zu fermentieren zum Beispiel für Fladenbrote oder Idlis. Indien möchte ja den Menschen eine Alternative zu Reis bieten. Wenn die Zubereitung noch länger und aufwändiger wird, haben die Leute kein Interesse dran.
Bei uns kommen am häufigsten Vollkornreis und Haferflocken auf den Tisch.
🎉🎉🎉 Subscribed 🤝 Lg emma
Bei mir wurde sie leider trotzen pamig😢 obowhl ich alles befolgt habe
👍🏽👍🏽👍🏽
Hallo Admin.Vielen Dank für Ihre nützlichen Videos. Ich habe eine Frage und danke für Ihre Antwort.❤❤❤❤
Macht Hirse dick?
Hallo! Vielen Dank für dein positives Feedback. 🌟 Hirse ist ein gesundes Getreide, das reich an Ballaststoffen und Nährstoffen ist. In Maßen genossen, macht Hirse nicht dick, sondern kann Teil einer ausgewogenen Ernährung sein. 😊 Wenn du 50-60 Gramm Hirse für dich kochst, hast du auf dem Teller noch gut Platz für Gemüse und einen Teil Proteine.