Рецепт в копилочку "Детские" пряники / Gingerbread for children
Вставка
- Опубліковано 29 січ 2024
- #ПеченьеКоржики #ukrainianblogger #рецептпряников
ДОРОГИЕ ДРУЗЬЯ, просмотр рекламы на моих видео это Ваша благодарность за мои труды и помощь в развитии канала. Спасибо за Вашу поддержку.
Подписывайтесь на мой канал:goo.gl/oka2Pn
Мой второй канал "Блиц-рецепты от Галины": / @blitz_recipes_from_ga...
Канал мужа "Сергей Дачник": / @ssergant42
Канал моей невестки "Танюшина Кухня":
/ @ukrainiankitchen
• Рецепт в копилочку "Де...
Рецепт:
360-380 гр борошна,
290 гр обрізків ( бісквіту, медовика, кексу),
100 мл води,
40 гр вершкового масла,
2 великі яйця (-0.5 на змащування),
25 - 30 гр палення (1 ст. ложка),
310 гр цукру,
1 пакетик ванільного цукру,
спеції за смаком,
2,4 г амонію.
Температура випічки 200 градусів,
Час випікання 12 - 13 хвилин.
Вихід пряників 1кг.
Рецепт:
360-380 гр муки,
290 гр обрезков ( бисквита, медовика, кекса),
100 мл воды,
40 гр сливочного масла,
2 крупных яйца ( -0.5 на смазывание),
25 - 30 гр жжёнки ( 1 ст ложка ),
310 гр сахара,
1 пакетик ванильного сахара,
специи по вкусу,
2,4 гр аммония.
Температура выпечки 200 градусов,
время выпекания 12 - 13 минут.
Выход пряников 1 кг.
Recipe:
360-380 g flour,
290 grams of scraps (biscuit, honey cake, cake),
100 ml water,
40 g butter,
2 large eggs (-0.5 for greasing),
25 - 30 grams of roasted butter (1 tbsp),
310 g sugar,
1 packet of vanilla sugar,
spices to taste,
2,4 g ammonium.
Baking temperature 200 degrees,
baking time 12 - 13 minutes.
Gingerbread yield: 1 kg.
Моя группа на Фейсбуке:
/ 1380601202241240
Сдобная,сладкая выпечка: • Сдобная,сладкая выпечка
Теста: • Теста
Пирожки жареные и печёные: • Пирожки жареные и печёные
Бисквит и торты: • Бисквит и торты
Печенье и коржики: • Печенье и коржики - Навчання та стиль
Ну никогда бы не подумала что снова увижу рецепт этих пряников😊 мы в далёком 1985-86г дежу закидывать всёёё ,что оставалось в цеху или возврат и делали круглые классические пряники с глазировкой ! Ой спасибо, что напомнили рецепт! А также Вы Галина вернули меня на какое-то время в юность!❤❤когда смотрю Ваши видео сразу перед глазами ,цех,девчата и тд...❤❤
Такий незвичайний рецепт від Професіонала!!! Дякую 👍👍👍
Які вони апетитні!!! Дякую Вам за новий рецепт!!!
Галина, спасибо вам за чудесные рецепты,до чего же хорошо и доступно вы объясняете, любая думаю сможет готовить
Только бублики замесила.а тут уже пряники😊❤
Дорогая Галіна Іванівна, сьогодні спекла торт с кремом на манке с маслом ,торт божествений,дуже смачний.Мені 42рокі, раніше навіть оладки смачно не могла посмажити. А ЗАРАЗ БЛАГОДАРЯ ВАМ ПЕЧИМО ТАКІ ШЕДЕВРИ .БУЛОЧКИ ПИРІЖКИ МЛИНЦІ ПАСХИ.ДЯКУЮ ЗА ВАШУ РОБОТУ, А МЕНІ ДУЖЕ ПОЩАСТИЛО ЩО 2022РОЦІ ЗУСТРІЛА ВАС.
Впізнаю наш-рідний полтавський суржик 😉Дякую за коментар і смачного Вам пані Світлано.
Ви родом з полтавщини? Ми живемо на кордоні з Полтавською обл. на Харківщині, але полтавщина для мене мальовничіша, їздимо туди відпочивати. А розмовляємо " тоже суржиком"😂❤
@@user-rw7sk1li6q До сліз... защеміло...
Земля не лише кругла, а і дуже маленька... 😍
❤❤❤Спасибо большое, Галина, за Ваши правильные вкусные рецепты. 😊
Как здорово всё получилось насобирала обрезки и не знала что делать - теперь знаю❤
Спасибо за рецепт ❤👍👍👍👍
Пожалуйста. Буду ждать отзыв о пряниках.
Милая Галина, мы все скучаем за пряниками и имбирными и простыми, благодарим Вас за труд обучение!
Будьте здоровы и счастливы!
Л шоу
Спасибо Вам огромное, рецепт шикарный❤❤❤
Чем можно заменить обрезки?
Варіантів є кілька. Маючи в планах задум на такі цікаві пряники - відкладати обрізки боків бісквіта перед формуванням торту, або ж часто залишається маленький корж, якому ми іноді довго шукали застосування. А тепер є мета, то назбираємо.
Можна спеціально заради цих пряників спекти бисквит чи медовик за будь-яким улюбленим рецептом, навіть половинну порцію. Якщо ж буде забагато крихти, то зберігайте в морозилці в герметичному лоточку, або поставте лоточок в сухе прохолодне місце (не довго затримається - можна використати навіть як посипку для торта).
Хоча можна і в кондитерських відділах купити кекси чи бісквітні тістечка, здобне печиво. Підсушити їх та потовкти на крихти.
Хороший блог, всегда интересные рецепты ❤❤🎉
Дорогая Галина Ивановна! Спасибо за рецепт пряников! У меня часто остаётся выпечка, так как мы с сыном вдвоём 😊 Делала сухарики. Этот рецепт бесподобный! С удовольствием повторю ❤
Галина Ивановна! У меня совершенно другой рецепт пряников на жжёном сахаре. Ваш, аккуратно переписала. Завтра буду печь.
Долгих лет, Вам😂здоровья. Процветания. С огромным уважением я и моя семья. Благодарим!
Спасибо за рецепт шедевр. Но пока в копилку
Сьогодні зробила каравай, пиріжки з капустою і рогалики, ті де тісто маслом змащують. Мала натхнення і поряд чудового майстра.
Дякую Вам за вашу щирість, доброту і любов.
Пані Катерина, дякую Вам за відгук і за таку довіру до моїх рецептів. Натхнення Вам та смачної випічки, мені дуже приємно що я можу Вам чимось допомогти. 🌹💝👋
❤️💛💙
Здравствуйте Галина !!! Чудо рецепт !!!! Спасибо !!!!❤❤❤❤❤❤👏👏👏👏👏👏👏❤️❤️❤️❤️❤️👏👏👏👏👏👏
Вау!!! Буквально пару днів тому писала Вам прохання дати рецепт печива, яке можна давати маленькій, до року, дитинці, щоб не було крихке в ручці, але гарно розсмоктувалося. І тут бачу повідомлення про ці пряники. Обовязково спечу, хоч у мене ніколи не залишаються обрізки, але щось придумаю замість них. А якщо буде солодке , або ж враховуючи , що в рецепті мед і ..., то такі пряники, впевнена, все одно не залежаться. Їх радо "утоптуватиме" старша онучка та й вся сімейка.
Бігом пишу на радощах і водночас слухаю .
О, так, амоній зараз у нас неможливо купити. Дякую за Ваше пояснення. Раніше робили випічку з амонієм, привозили із львівського базару . Мамі дуже подобалося печиво з амонієм, краще ніж сода. І зберігали в скляній півлітровій баночці.
І ще пораділа за Вас: за 56 хв від виходу відео вже набрало майже 3 тис переглядів. Бажаю Вам, шановна і дорога Галинко, успіхів і всього найкращого!
Пані Любов, дякую за коментар. Щоб було без меду можете додавати тільки бісквіт, не обов'язково такий набір обрізків як на відео, головне дотримуйтесь ваги. І спеції за смаком, або тільки ванильный цукор. Єксперементуйте, тільки от кількість цукру зменшувати не бажано, бо вийдуть не пряники а коржики, саме від такої кількості цукру залежить консистенція пряника, його тянучість.
@@user-rw7sk1li6q Дуже-дуже дякую Вам і за ці "цукрові" уточнення, бо справді часто зменшую його кількість в рецептах там, де це не суттєво впливає на структуру. Отже, в точності дотримаюся Ваших, завжди вивірених пропорцій!
Какой хороший и интересный рецепт! Часто остаются кусочки , теперь пригодятся. Спасибо .
Бережіть себе, Галина!
Дякую, бажаю цього всім українцям. 💙💛
Спасибо за хороший рецепт.
Галина, спасибо за рецепт таких пряников, жалко,что никогда не остается обрезков с тортов, все съедается в один миг .Надо испечь коржи, а тогда будут пряники, это как вариант.Вы замечательный человек с добрым сердцем и очень внимательный к своим подписчикам.По вашим рецептам даже дети могут испечь любую выпечку.Все разложено по полочкам.Здоровья вам и мирного неба, пусть живут и радуются наши дети и внуки и никогда не знают слова война.👍👍👍🙏🌷🌷🌷
Спасибо огромное. 🌹💝👋
Прелесть какая ❤
Рецепт новинка спасибо, Галина Ивановна.
Галина,дякую за ваші рецепти,спекла сметаннік,просто бомбезний. Дякую від душі. Мені 66 років,люблю ваші рецепти. Здоров'я вам і миру
С удовольствием посмотрела рецепт, это завораживает ❤️ но благодаря четким и выверенным рецептам Галины Ивановны, не остаётся у меня ничего. Всё едим! А пока в ближайших планах приготовить Старопольский перник тоже по рецепту Галины Ивановны. Он прям манит, через экран чувствую его аромат. Всем удачи в приготовлении потрясающих изделий от Галины Ивановны ❤️🌷🍰
А что такое "перник". Что-то ни разу не слышала. Где можно посмотреть?
@@katyusha_1184Старопольский перник(пряник) - национальная польская рождественская выпечка на медовом тесте с пряностями,коржи перемазывают повидлом,сверху - шоколадная глазурь,особенность в том,что тесто выстаивается от недели до месяца(чем дольше,тем лучше),печь за неделю до праздника,т.к. готовому изделию тоже нужно время для созревания
Я мабуть пропустила цей рецепт тут. Дякую, що звернули увагу на ще одну цікаву смакоту. Пошукаю тут рецепт.
Спасибо большое за рецепт! Все ваши рецепты пеку с удовольствием. Собиралась сделать картошку из обрезков, а тут рецепт пряников. Обязательно попробую.🎉🎉🎉
Слов нет спасибо выглядит бомбезно
Прекрасные детские прянички!👍♥️🙏
Очень вкусные
ДУЖЕ ДЯКУЮ
Огромное Спасибо Вам Галина Ивановна ❤
Я рада, що Ви виклали нове відео. Там у вас неспокійно. Боже, помилуй Україну
Дякую . Так " асвабаждают" кожен вечір...як за розкладом. 💙💛💕
Можно рецепт бубликов советских ,пожалуйста 😮😊?
Вітаю, пані Галино! Чим можна замінити крихту, бо в пересічних господинь навряд чи знайдуться обрізки , навіть заморожені!
Вибачте будь ласка за затримку з відповіддю..якщо немає обрізків, то приготуйте пряники по іншому рецепту, наприклад ось ці ua-cam.com/video/Q0okt6b-yVk/v-deo.htmlsi=BWHkRamLFVXxU-TQ вони дуже смачні. А цей рецепт саме для використання обрізків, або невдалої випічки.
😊
❤❤❤
Дякую❤
Всегда следила, чтобы еда не оставалась, и к обрезкам было такое же отношение. Прямо проблема🤣🤔
Добрый день, Галина. Давно ищу рецепт пряников. В школе мы их называли язычками, некоторые называли медовик. Буду очень благодарна, если вы о них расскажите. Спасибо.
Здравствуйте. К сожалению у меня есть не все рецепты, некоторые я сама уже долго ищу...и конечно поделюсь с удовольствием если найду.
Уважаемая Галина! Очень хотелось бы у видеть в Вашем исполнении венский штрудель и Ленинградский торт с абрикосовым джемом. Доверяю только Вашему каналу.Вы моя путеводная звезда в мире кулинарии!
Дуже,дуже дякую
💛❤️💙👨❤️👨
Спасибо за рецепт.А что делать,если нет обрезков от бисквита? Как приготовить такие пряники?💞🌹
Этот рецепт именно для того что бы можно было использовать обрезки, если их нет, то приготовьте другие пряники. Но в случае если у Вас остаются обрезки, или не удался бисквит, кекс или другая выпечка, то Вы всё это сможете переработать...приготовив такие пряники.
@@user-rw7sk1li6q спасибо
Здравствуйте Галина.Во времена СССР продавали на вес конфеты " Театральная помадка" они были в больших коробках. Может быть вы знаете рецепт? Спасибо Вам за труд.👍🏻🤗
Здравствуйте. Пока такого рецепта у меня к сожалению нет.
Можно аммоний заменить разрыхлителем? Слышу ответ. Спасибо!
❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
ГАЛИНА ,спасибо за рецепт. Подскажите пожалуйста, аммоний можно использовать для выпечки бисквитов?
Аммоний используют в песочном, пряничном и кексовом тесте ( то есть в тяжёлом, сдобном тесте). Бисквит готовят с обычным разрыхлителем или же вовсе без него допустим " классический " поднимается за счёт хорошо взбитые яиц.
Специ именно какие
Галина здравствуйте, а у Вас рецепты приготовления из цельнозерновой муки, и можно ли заменять в рецептах обычную муку на цельнозерновою, повышен сахар, а я очень люблю выпечку и всегда готовила по Вашим рецептам.
Нет, с цельнозерновой мукой рецептов на канале нет. Но частично можно заменять обычную муку цельнозерновой, это конечно скажется на результате, выпечка будет не такая " нежная"... но начните с небольшого количества а уже по результату будете увеличивать.
Спасибо за ответ, попробую
Спасибо за рецепт, жалко что нет отрезков. Скажите пожалуйста где можно применить жженку еще
Медовое тесто, любое пряничное , ржаной хлеб и то что я перечислила в видео.
😄😄😄
Здравствуйте! Какие специи использовали Вы???
Корица 0,5 ч л ( без горки), по щепотке мускатного ореха и душистого перца. Можете брать те которые нравятся Вам.
Рецепт хороший и очень интересный,но неудобный,если можно так выразиться,т.к.обрезки использую для украшения торта, соответственно никаких остатков нет вообще ☹️
Спасибо большое, а можно взять печенье вместо обрезков?
Не стоит покупать печенье, этот рецепт и придуман для того чтобы использовать обрезки. Если у Вас их нет, то приготовьте вот эти пряники ua-cam.com/video/Q0okt6b-yVk/v-deo.htmlsi=SRxqtbw3sA425BYr они очень вкусные.
👍Привет из Сибири уважаемая Галина! У меня нет обрезков, скажите пожалуйста можно ли жженку добавить в молочный коржик? Спасибо.
С огромным приветом из Алтайского края. Мы тоже Сибирь, только западная 😊
Можно, но немного изменится и цвет теста .
@@user-rw7sk1li6q спасибо за ответ
Галина, вот уже неделю как смотрю ваши рецепты. Муж очень любит пироги с курагой. Нг такого пирога не нашла у Вас. Подскажите, какое тесто можно использовать для этого пирога? Решила использовать тесто от будочек с изюмом.
А обрезки можно заменить печеньем или ещё чем то?
Я уже писала в комментариях, не стоит покупать печенье, этот рецепт для использования обрезков, несвежей или неудавшейся выпечки...если всего этого нет, то приготовьте другие пряники, например вот эти ua-cam.com/video/Q0okt6b-yVk/v-deo.htmlsi=SRxqtbw3sA425BYr
А если нет никаких остатков, то чем их заменить? Или специально испечь)))
Рецепт на тот случай если обрезки остаются, или какая-то выпечка не совсем удалась...то можно всё это переработать.
Галина Ивановна, всё как всегда очень вкусно выглядит❤❤❤ а можно ли использовать простое печенье типа'топлённого молока" вместо обрезков? Спасибо за очередной шедевр! ❤❤❤
С печеньем не готовила, так как всегда использую те обрезки которые у меня остаются, чаще всего это бисквит и медовик.
@@user-rw7sk1li6q 💗
@@user-rw7sk1li6q підкажіть будь ласка якщо немає обрізків то як ?
Ответьте пожалуйста,а если нет обрезков и не бывает как быть подскажите пожалуйста @@user-rw7sk1li6q
Что за аммоний такой? Типа разрыхлителя или соды?
Аммоний - это отдельный вид разрыхлителя для теста.
Галина Ивановна, приготовьте, пожалуйста, булочки для бургеров . Доверяю Вашим рецептам на 100% ,.На просторах рецептов много, но не решаюсь их готовить. Заранее Вас благодарю.
Наверное, рецепт хороший, но уж слишом много сахара.
В пряниках его всегда много, именно из-за его количества получается пряничная (тянучая) консистенция. Если уменьшить, то получатся коржики.
Кекс або бисквіт можна брати будь який немає різниці який вид бисквіту?
Обов'язково поєднувати бісквіт, медовик, і кекс чи можна взяти обрізки тільки з кексу чи бисквіту? Дякую за відповідь . ♥👍👍👍
Ні, не обов'язково поєднувати..які у Вас є обрізки, такі і беріть. Бісквіт може бути будь яким, навіть якщо якась випічка не вийшла...теж можна переробити. Тільки дотримуйтесь ваги, кількості продуктів та обрізків.
Скажить будьласочка, если крошку добавить в меренгу(взбитые белки) и испечь коржи, получится у меня что нибудь 😂
Вот и не скажу, не готовила так...пробуйте.🌹💝
😢
А чем можно заменить аммоний
В видео всё хорошо объяснено, смотрите внимательно.
@@user-rg2te6ce2o пряники с аммонием получаются другие, аммоний имеет запах нашатырного спирта, кушать пряник нельзя в день выпечки, с аммонием пряники долго не черствеют, с разрыхлителем можно печь,но это уже не то. Поэтому я и задала этот вопрос,и запись слушала достаточно внимательно,так как давно ищу заменитель аммония
@@user-cf3ml4bb4q Я вас поняла, извините.
@@user-cf3ml4bb4q
Вы сами ответили на свой вопрос, разные разрыхлители по разному разрыхляют тесто. А кушать пряники можно уже после полного остывания и никакого запаха в выпечке нет, если аммония добавить не больше нормы. Неприятный запах чувствуется только при выпечке.
@@user-rw7sk1li6q возможно вы правы,но бабушка,когда пекла немецкие мятные пряники, разрешала кушать только на следующий день, жалею,что не спросила причину, я перепробовала разрыхлителем,но эффекта нет к сожалению,а аммоний у нас не найти, и похоже заменителя нет
Скажіть, будь ласка, чи підійдуть обрізки з наполеону?
Гадаю підійдуть, але краще їх змішати ще з якимись.
Вас трое в интернете самых лучших.
У нас обрізки не лишаються, зарплата не дозволяє, особливо взимку😅
Спасибо за новый рецепт.Сегодня пеку дрожжевые блинчики по Вашему рецепту,недавно делали медовик ,в планах на завтра чебуреки ,и ловлю себя на мысли,что все из Вашего канала.Очень много готовлю по Вашим рецептам,дополняю свои Вашими подсказками.Сложно подобрать слова благодарности,все рецепты просто безупречны.Процветания каналу и благополучия автору.А кто впервый раз на канале,готовте,не сомневайтесь,все получится.Сожаления только в одном,что не сразу нашла этот канал,не было бы неудач и ошибок,особенно в выпечке😀.
Спасибо, вкусной и красивой Вам выпечки.
Так... У меня нет никаких обрещклм, что делать?? Чем заменить??
Рецепт для тех у кого есть обрезки.🙂👋
А какие специи? Не увидела в рецепте😢
Специи я написала , берите по своему вкусу. Те, которые Вы обычно добавляете к пряникам. В этом рецепте я взяла 0.5 ч л корицы ( без горки) и по щепотке мускатного ореха, кардамона и душистого перца.
Я зашла вернулось калакольчик 😂
А почему на нескольких языках публикуете?
может быть это вкусно ,но явно не пряники.
А почему не на русском? А почему по русски😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂
А якщо нема ніяких обрезков то як ?
Тогда просто другой рецепт пряников выбирайте.
@@user-hl1dt4vq3d другий не підходить
@@tatianavovdenko798
Ну тоді спечіть бісквіт на 3 максимум на 4 яйця. Для цього рецепту підійдуть не тільки обрізки, а й не свіжа, або невдала випічка ( кекси, мафіни, різноманітні бісквіти...)