Ранее насмотревшись алкоблогеров пытался выгнать хоть что то зерновое, типа "вкус бомбический, пахнет хлебушком, пахнет корочкой", так нет же, вкуса зерна не было и в помине. Каждый раз приятный фруктовый аромат и очень сильно по этому поводу переживал, а оказалось не всё так плохо. Спасибо за ролик, "век живу, век учусь".
Андрей, подскажите пожалуйста - где вы заказывали книгу Родионова "Полугар. Водка, которую мы потеряли"? Скорее всего хлебное вино - это дробленка ячменя или пшеницы (комбикорм делается для кормления свиней) запаренный кипятком и забытый на пару дней (т.е. без солода; хотя за пару дней часть недодробленого зерна и могло прорости). Раньше в деревнях всегда кадку укутывали (чтобы сохранить тепло и чтобы кормить свиней тепленьким). P.S. Раньше (когда не занимался винокурением) в голову просто не приходило, что можно делать брагу из "еды для поросят") Оказывается традиции) P.S. Еще хочу добавить, что при рыболовстве (мы ж мужики - народ безхитростный) например при ловле карпа - часто вашу низкоспиртуозную бражку используют (правда уже на забродивней кукурузе). Т.е. запарил теплой водой зерно свиньям ( часов на 12), потом взял часть зерна (вместе с закисшей водой) на рыбалку, а оставшимся закапенным зерном покормил поросят.
Книгу заказывал через ОЗОН, было это лет 10 назад. По остальному ничего сказать не могу, делал один раз, лет 9 назад, вино из экструдированного комбикорма на ферментах, - результат категорически не понравился,
@@pro_vinokurenie Так зачем же на экструдированном делать (этож уже "жмых" какой-то) Я все про то, что кому-то пришло в голову перегнать заброд или свинного корма или на рыбалке или поле того, как свиней покормил (может даже и на рыбалке- животные они ведь тоже прибухнуть любят - вот и клюют на размокшую пшеницу или кукурузу из бражки - коал вспомните- всегда в колы)
Подскажите пожалуйста где можно почитать про Вашу технологию изготовления хлебного вина с большим гидромодулем. Сколько отбираете голов при втором дробном перегоне, когда отсекаете хвосты и тп?
Добрый день! Солод можно заменить микробиологическими ферментами, кодзями или серной кислотой. Желуди прорастают, не знаю можно ли ими что-то осахарить.
Благодарю, Андрей! Послушал с удовольствием. Ждём продолжений.👍👍👍🤝
Ранее насмотревшись алкоблогеров пытался выгнать хоть что то зерновое, типа "вкус бомбический, пахнет хлебушком, пахнет корочкой", так нет же, вкуса зерна не было и в помине. Каждый раз приятный фруктовый аромат и очень сильно по этому поводу переживал, а оказалось не всё так плохо. Спасибо за ролик, "век живу, век учусь".
Тестом пахло?
отлично, очень нравится. в процессе изучения и приготовления
С удовольствием слушаю и мотаю на ус !👍👏☝️
Спасибо. Нравится. Успехов в творчестве.
Ждём продолжения. Лайки ставим.
Очень понравилось. Интересно. Спасибо.
Очень интересно, и чем глубже тем интереснее
Спасибо за интересные ролики! С удовольствием буду ещё смотреть продолжение..
Спасибо. Ждем продолжений...
Добрый день. Хотел узнать про ЯМБ в в самогоне на пшеничном сололоде, хорошо это или плохо?
Андрей, добрый вечер. В отношении оригинального рецепта старки можете поделиться рецептом?
Андрей, подскажите пожалуйста - где вы заказывали книгу Родионова "Полугар. Водка, которую мы потеряли"? Скорее всего хлебное вино - это дробленка ячменя или пшеницы (комбикорм делается для кормления свиней) запаренный кипятком и забытый на пару дней (т.е. без солода; хотя за пару дней часть недодробленого зерна и могло прорости). Раньше в деревнях всегда кадку укутывали (чтобы сохранить тепло и чтобы кормить свиней тепленьким). P.S. Раньше (когда не занимался винокурением) в голову просто не приходило, что можно делать брагу из "еды для поросят") Оказывается традиции) P.S. Еще хочу добавить, что при рыболовстве (мы ж мужики - народ безхитростный) например при ловле карпа - часто вашу низкоспиртуозную бражку используют (правда уже на забродивней кукурузе). Т.е. запарил теплой водой зерно свиньям ( часов на 12), потом взял часть зерна (вместе с закисшей водой) на рыбалку, а оставшимся закапенным зерном покормил поросят.
Книгу заказывал через ОЗОН, было это лет 10 назад. По остальному ничего сказать не могу, делал один раз, лет 9 назад, вино из экструдированного комбикорма на ферментах, - результат категорически не понравился,
@@pro_vinokurenie Так зачем же на экструдированном делать (этож уже "жмых" какой-то) Я все про то, что кому-то пришло в голову перегнать заброд или свинного корма или на рыбалке или поле того, как свиней покормил (может даже и на рыбалке- животные они ведь тоже прибухнуть любят - вот и клюют на размокшую пшеницу или кукурузу из бражки - коал вспомните- всегда в колы)
Подскажите пожалуйста где можно почитать про Вашу технологию изготовления хлебного вина с большим гидромодулем. Сколько отбираете голов при втором дробном перегоне, когда отсекаете хвосты и тп?
Ответы на часть этих вопросов можно найти в курсе "Начальный курс винокурения", сейчас готовится к публикации курс по зерновым напиткам.
Браво👍👏👏👏
Здравствуйте!
Какими проросшими растениями можно заменить зелёный солод, может жёлуди, каштан, орех
Добрый день!
Солод можно заменить микробиологическими ферментами, кодзями или серной кислотой. Желуди прорастают, не знаю можно ли ими что-то осахарить.
@@pro_vinokurenie про ферменты знаю) получается, но интересно что то придумать новое прикольное)
Спасибо за всё, полезно!!!
И как вы относитесь к гравицаппе и к разному её наполнению?
Нет ни какого смысла ее использовать в зерновых бражках. На сахаре не использую.
@@pro_vinokurenie понял
И какая историческая версия вина была самой вкусной с Вашей точки зрения?
я бы не сравнивал версии они очень разные, выбор может быть в т.ч. под настроение, а оно меняется
Ждём продолжения.
Я также по началу ждал вкус хлебушка в зерновых а оно вон как.
Если прямым перегоном будет тебе хлебушек а если на короткой насадочной фруктовые ноты у меня так получается
Ждем продолжения
Будет!
Ждём продолжения
Постараюсь с этим не затягивать.
Спасибо за историю. Очень интересно. А главное, во время застолья можно блеснуть этими знаниями, и уже пьянка превращается в дегустацию.
В словаре Даля описано - Водка изготавливалась из фруктов и различных ягод .
Ни одной даты не названо, ни одной ссылки на документы! Готовится нужно тщательней.
Спасибо за совет! Возьму на вооружение.
Материал познавательный, но форма изложения....
Очень интересно, и чем глубже тем интереснее