Só hoje consegui terminar de assistir Mas foi uma aula para mim Pudi entender vários fatores q ocorre aqui comigo O mais enterente e que ele é bem simples fala a linguagem que entendemos abraço p o Marcos e a vc Deus abençoe 🙏🏼
Estou em processo de aprendizagem, tenho acompanhado o seu canal a bem pouco tempo e a forma coloquial com você expõe as coisas do queijo é muito boa. Parabéns a você e ao convidado Marco Antonio pelo conhecimento e a didática.
Meu maior problema é em fazer o queijo mussarela, trança. Fasso todo passo a passo direitinho, tudo medido, nos tempos certos, temperatura acompanhada no termômetro e tudo mais, mas após as 4 ou 6 horas de descanso não dá o ponto de rolagem, a massa simplesmente esfarel ao por na água quente 80 g°. ( observação. Uso soro fermento e também já usei o iorgute fermento comprado em supermercado) não consegui chegar ao ponto decolagem, e não consegui descobrir o problema.
Olá ,tenho feito o meu requeijão tanto com leite ou com soro fasso passo a passo apois a secagem e cozimento na manteiga ,só que ele fica granulado,e olha que tô cozinhando bastante
Estou tentando fazer o queijo parmesão mas nao estou conseguindo.Preciso de uma receita confiável. Uso o leite do dia mas resfriado.Isto pode causar danos ao queijo?
3 роки тому
Maria, tem receita de parmesao no canal: ua-cam.com/video/FKL5Vgy0c2Y/v-deo.html
Estou tendo problemas com um fornecedor, onde os queijos dele estão enrugando as cascas, amargando o sabor e ficando com cheiro de podre, pior que passou para os outros queijos 😢 mas o produtor não sabe dizer o que pode ser
Meu queijo saiu lindo Mas amargo achei muito sal na receita e diminui será que foi isto No resto segui tudo direitinho : não quero desistir por favor me oriente🙏
Oiieee, boa tarde! Adoro fazer queijos! Assisto os vídeos dos dois!
Oi Boa. Noite,
Profissional de elevadíssimo nível de conhecimento sistêmico de toda a cadeia. Parabéns!
Esse cara é fera,nunca imaginei da complexidade tão grande dos lacticíneos.
Parabéns.
Lucas, ele é fera mesmo! Fiquei feliz por ter feito essa live!
@ Que venham mais.....
Coliforme indicativo de falta de higiene!
A maioria dos fungos que aparecem no queijos são comestíveis porque o próprio PH do queijo controla a qualidade dos fungos nele presente!
Só hoje consegui terminar de assistir
Mas foi uma aula para mim
Pudi entender vários fatores q ocorre aqui comigo
O mais enterente e que ele é bem simples fala a linguagem que entendemos abraço p o Marcos e a vc
Deus abençoe 🙏🏼
Live SENSACIONAIS com pessoas SENSACIONAIS !!! Já falei duas vezes com ele no zap e foi super atencioso comigo. Parabéns a todos.
Estou em processo de aprendizagem, tenho acompanhado o seu canal a bem pouco tempo e a forma coloquial com você expõe as coisas do queijo é muito boa. Parabéns a você e ao convidado Marco Antonio pelo conhecimento e a didática.
Obrigada, Antonio!
Parabéns pela aula de vcs sucesso
Que maravilha de live. Amei e aproveitei muito. Faço queijos para consumo próprio, sempre com as receitas da Mariana e insumos da Ricanata.
Marco Antonio, gente boa!
Muitíssimo!
Quero ficar por dentro de tudo sobre queijo
Meu queijo depois de cozido ele está fofando
Moro em Três Corações Sul de Minas.
Regiao muito linda!
Desculpe Mariana,não consegui assistir no dia estava na estrada nesse horário, só hoje estou conseguido ver
Imagina, minha querida! Espero que tenha gostado!
Excelente!
Obrigada!
Queijo coalho com água avermelhado.
Excelente vídeo, estou com muitas dúvidas como faço pra entrar em contato com ele?
Meu nome é Leila! Adorei encontrar sua live. Gostaria de saber mais sobre os queijos de sobre leite cru. Faço queijo artesanal, as vezes fica ácido
Parabéns pela aula de vcs sucesso
Como estou iniciando agora tenho interesse de asistir mais aula de vcs
Oi porque queijo fica amargo??
Legal 👍👏👏
obrigada!
Meu maior problema é em fazer o queijo mussarela, trança.
Fasso todo passo a passo direitinho, tudo medido, nos tempos certos, temperatura acompanhada no termômetro e tudo mais, mas após as 4 ou 6 horas de descanso não dá o ponto de rolagem, a massa simplesmente esfarel ao por na água quente 80 g°. ( observação. Uso soro fermento e também já usei o iorgute fermento comprado em supermercado) não consegui chegar ao ponto decolagem, e não consegui descobrir o problema.
Vc já assistiu a o vídeo desse rapaz aqui que também ensina algumas coisa sobre
ua-cam.com/video/v_IEsrO03hQ/v-deo.html
Esse é o link do canal dele.
Estes que é meio azedo pode comer? Zezé Borges
Olá gostaria d saber umas explicação sobre a fabricação de queijo
Professor ta acontecendo aqui com meus queijos clientes reclamou
Ótimo video!
Obrigada!
Eu que agradeço!
Estou vendo a live hoje estou super interessada faço queijo e gosto de estudar sobre isso🌸
Oi Mariana.
Como se faz o Catupiri caseiro?
Eu gosto muito dessa receita: ua-cam.com/video/-b2TDpi0UIg/v-deo.html
João Ricardo TEC laticínios Candido Tostes!
Olá ,tenho feito o meu requeijão tanto com leite ou com soro fasso passo a passo apois a secagem e cozimento na manteiga ,só que ele fica granulado,e olha que tô cozinhando bastante
Professor Marcos ,o que fazer quando ele está extremamente ácido,?
Minha nata tá amargando o que fazer pra aproveitar??
Obrigado!
Porque isso acontece?
Quando for ter Live manda aviso
Otacilio, se inscreva no canal e ative o sininho para ser avisado de tudo que está rolando por aqui. Um grande beijo!
Oi ! Comprei queijo fresco do sítio e deixei muito tempo sorando e ficou amargo. O que faço para tirar o amargo ?
Boa noite
Boa noite.
CLAUDINEI
Tem como tirar a acidez do queijo depois de pronto?
Eu passei da hora de fazer o queijo e ele ficou todo airado e meio amargo como eu aproveito ele
Estou tentando fazer o queijo parmesão mas nao estou conseguindo.Preciso de uma receita confiável.
Uso o leite do dia mas resfriado.Isto pode causar danos ao queijo?
Maria, tem receita de parmesao no canal: ua-cam.com/video/FKL5Vgy0c2Y/v-deo.html
Queijo adulando depois de três dias na geladeira,o que pode ser.
Estou tendo problemas com um fornecedor, onde os queijos dele estão enrugando as cascas, amargando o sabor e ficando com cheiro de podre, pior que passou para os outros queijos 😢 mas o produtor não sabe dizer o que pode ser
Quando Quijo fica azedo e mal feito
oiii ,Boa tarde!meu queijo está amargo,como recupero ele.
Quando aparece umas marchas brancas na peça da mussarela o que será?
O que acontece quando o queijo incha ou fica borrachudo
Como faz quando o queijo fica furadinho
É melhor descartar, já que é sinal de contaminação.
Comprei um queijo e ele está amargo, cheiro bom textura boa mas o gosto amargo predomina, tem algo pra fazer pra salvar esse queijo ?
Acho que nao tem como salvar
Todos os queijos amargan?
Porque meu quejo amargo. Não da comer quero de colono
O meu leite não coalha 7:34 7:40
Faço queijo meia cura não tô conseguindo curar eles estão dando certo
Meu queijo saiu lindo
Mas amargo achei muito sal na receita e diminui será que foi isto
No resto segui tudo direitinho : não quero desistir por favor me oriente🙏
Eu compro queijo não atura nada na jeladeira
Ola
Oi
Tentei fazer o queijo fresco ontem e não acertei… Que sensação chata perder tempo… gastar dinheiro e nada….
Nao desista! Tenho vários vídeos aqui no canal ajudando quando um queijo dá errado
Boa noite
Como faz quando o queijo fica furadinho
Pasteurize o leite ou mude os processos de higienizacao. Esse video da mais detalhes. Sugire ver inteiro.
Oi
Boa tarde
Oi
Meu queijo está ficando a Margo
Oi
Oi
Oi