Mousse de capsuni si mousse de cocos
Вставка
- Опубліковано 18 жов 2024
- Am pregatit o reteta pentru voi, astept sa imi spuneti cum vi se pare ❤
Poti sa dai unei singure creme doua gusturi total diferite?
Da!
Iti arat cum si iti las aici si reteta.
Ca sa faci doua creme diferite pentru un tort dureaza la fel de mult ca si cum ai face doua torturi.
Dar o sa iti arat mai jos cum sa faci dintr-o singura crema, doua diferite.
Astazi facem impreuna mousse de mascarpone fin si vanilat cu capsuni si cu cocos.
Reteta este pentru un tort cu diametru de 24cm si intaltimea de 11cm.
Reteta blat de tort pentru cerc 24 cm
Ingrediente blat de tort:
9 oua
300g zahar
1 praf de sare
300g faină albă 000 sau 405
3 linguri de ulei
1. Ouale cu zaharul si praful de sare de bat la viteza mare 15 minute.
2. Faina cernuta sa invaluie in ouale batute.
3. La sfârșit se invaluie uleiul.
4. Se împart în 2 forme cu diametrul de 26cm date cu spray de grasime: o forma se umple 2/3 (care dupa racire se va taia în 2) și cealalta se umple 1/3 (care nu se mai imparte după racire)
Astfel vom avea la sfarsit 3 blaturi pentru tortul nostru.
5. Se coc in cuptorul preîncălzit la 175 Grade cu ventilație.
Blatul cel subtire se coace aproximativ 15 minute.
Blatul cel gros se coace aproximativ 30-35 de minute. ( se face testul cu scobitoarea )
Ingrediente sirop de vanilie:
200g zahar
350g apa
2 esente de vanilie
Se lasă pe foc pana se topeste zaharul si se lasa la racit.
Ingrediente mousse de mascarpone:
400g mascarpone
400 ml frisca lichida 36% grasime (de ex. Pilos)
200g zahăr pudra
16g gelatină + 220ml apă rece
1 lingura pasta de vanilie
4 esente de vanilie (Dr Oetker)
1. Gelatina se hidrateaza in apa rece 10 minute.
2. Frisca lichida se bate cu zaharul pudra, nu pana se intareste, sa ramana mai moale.
3. Gelatina se topeste pe baie de abur pana s-a topit complet si este fierbinte.
4. Gelatina se pune peste mascarpone si se amesteca.
5. Mascarponele cu gelatina se invaluie apoi peste frisca batuta.
6. Se imparte crema in 2 boluri.
7. In primul bol se amesteca crema cu bucati de capsuni proaspete.
8. Crema din al doilea bol o amestecam cu 50gr cocos macinat amestecat cu 5 linguri de lapte condensat indulcit. Amestecam pana se omogenizeaza.
Cum montam tortul:
Se insiropeaza blatul, se pune prima crema cu capsuni.
La al doilea blat se procedeaza la fel si se pune deasupra crema cu cocos.
Se lasă peste noapte la frigider.
A doua zi se întoarce invers si incepem sa il ornam.
_____________________________________________________________________________________________
🎂 Învață arta creării torturilor personalizate pentru orice eveniment
💞 Suport pe viață la cursul online:
👇 Aplică acum
ckl60mauqmx.ty...
Perfect ✌️✌️ sună tare bine rețeta dumneavoastră ❤❤ vă mulțumesc 🙏🙏🙏
Am pregatit o reteta pentru voi, astept sa imi spuneti cum vi se pare ❤
Poti sa dai unei singure creme doua gusturi total diferite?
Da!
Iti arat cum si iti las aici si reteta.
Ca sa faci doua creme diferite pentru un tort dureaza la fel de mult ca si cum ai face doua torturi.
Dar o sa iti arat mai jos cum sa faci dintr-o singura crema, doua diferite.
Astazi facem impreuna mousse de mascarpone fin si vanilat cu capsuni si cu cocos.
Reteta este pentru un tort cu diametru de 24cm si intaltimea de 11cm.
Reteta blat de tort pentru cerc 24 cm
Ingrediente blat de tort:
9 oua
300g zahar
1 praf de sare
300g faină albă 000 sau 405
3 linguri de ulei
1. Ouale cu zaharul si praful de sare de bat la viteza mare 15 minute.
2. Faina cernuta sa invaluie in ouale batute.
3. La sfârșit se invaluie uleiul.
4. Se împart în 2 forme cu diametrul de 26cm date cu spray de grasime: o forma se umple 2/3 (care dupa racire se va taia în 2) și cealalta se umple 1/3 (care nu se mai imparte după racire)
Astfel vom avea la sfarsit 3 blaturi pentru tortul nostru.
5. Se coc in cuptorul preîncălzit la 175 Grade cu ventilație.
Blatul cel subtire se coace aproximativ 15 minute.
Blatul cel gros se coace aproximativ 30-35 de minute. ( se face testul cu scobitoarea )
Ingrediente sirop de vanilie:
200g zahar
350g apa
2 esente de vanilie
Se lasă pe foc pana se topeste zaharul si se lasa la racit.
Ingrediente mousse de mascarpone:
400g mascarpone
400 ml frisca lichida 36% grasime (de ex. Pilos)
200g zahăr pudra
16g gelatină + 220ml apă rece
1 lingura pasta de vanilie
4 esente de vanilie (Dr Oetker)
1. Gelatina se hidrateaza in apa rece 10 minute.
2. Frisca lichida se bate cu zaharul pudra, nu pana se intareste, sa ramana mai moale.
3. Gelatina se topeste pe baie de abur pana s-a topit complet si este fierbinte.
4. Gelatina se pune peste mascarpone si se amesteca.
5. Mascarponele cu gelatina se invaluie apoi peste frisca batuta.
6. Se imparte crema in 2 boluri.
7. In primul bol se amesteca crema cu bucati de capsuni proaspete.
8. Crema din al doilea bol o amestecam cu 50gr cocos macinat amestecat cu 5 linguri de lapte condensat indulcit. Amestecam pana se omogenizeaza.
Cum montam tortul:
Se insiropeaza blatul, se pune prima crema cu capsuni.
La al doilea blat se procedeaza la fel si se pune deasupra crema cu cocos.
Se lasă peste noapte la frigider.
A doua zi se întoarce invers si incepem sa il ornam.
Vă mulțumim că împărtășiți multe rețete cu noi!😘
Multumesc din suflet ,sanatate multa dumneavoastra si familiei!!
Mulțumesc, am sa incerc sa l fac ❤❤❤❤
Mulțumesc frumos ♥️
Super bine .
Complimenti!
Mulțumesc
Voi încerca și eu😊
Eu nu folosesc mascarpone,folosesc branza crema Philadelphia,si nu am nevoie de gelatina .mascarpone este tot un tip de smantana si rezultatul final mi se pare destul de gras ,dar ,fiecare cum ii place.va imbratisez din Madrid ❤❤
Bună seara îmi spuneţi vă rog frumos gelatina ,trebuie hidratată şi topică? Cum se topeşte pe aburi sau cum? Vă mulţumesc mult
Mulțumesc,
Mulțumim 🤗🥰
Mulțumesc!❤❤❤
As vrea daca de poate crema caramel sa vad cum o faceți multumesc
Bună ziua la acest tort din cîte ouă a-ți făcut blatul? Și ce cantitate de mascarpone și frișcă a-ți folisit pt. cremă ?mulțumesc!
Am scris toată reteta in descrierea postarii 🤗
Ce fructe mai putem sa punem inafara de cocos si capsuni putem pune kiwi sau banane,ananas compot sau Kinder Buenos bucăți
Buna mascrponele conteaza ce marca ii
Buna ziua
Bună cum adică cocos măcinat? Eu am cumpărat din Lidl nuca de cocos sunt prea mari fulgii?
Da, daca puteti sa îl măcinați de exemplu în mașina de măcinat boabe de cafea
@@cofetariaiftode9635 mulțumesc asa o sa fac
De unde ați comandat mixerul?
Este de la first austria, de pe Amazon 🤗
Cat trebuie gelatina sa fie de rece cand se amesteca cu mascarpone?
Nu, o topesc și o torn peste mascarpone
Bună ziua,se pune așa fierbinte? Nu se taie? Mulțumesc.@@cofetariaiftode9635
@@simonacostan9567 nu se taie, se taie dacă mixați prea mult mascarponele, pentru a nu mixa prea mult, puteți folosi un tel în loc de mixer
Mulțumesc 🥰🥰🥰