Reteta mousse de mascarpone si mousse de capsuni pentru tort
Вставка
- Опубліковано 4 жов 2024
- Pentru un tort cu dimensiunea de 24 cm cu 4 blaturi:
Blaturile sunt fiecare din 6 oua
Facem ambele mousse-uri odata:
Pregatim 250 gr mascarpone si 250 gr capsuni dezghetate pe foc si fierte
20 gr gelatina + 220 ml apa rece
Amestecam gelatina cu apa si o lasam 10 minute la hidratat.
Dupa ce s-a hidratat gelatina si avem mascarpone si capsunile pregatite, punem frisca la batut: pentru ambele mousse-uri punem 500 ml frisca la batut cu 150 gr zahar pudra. Batem frisca 70%, o cantarim si o impartim in 2.
Punem gelatina la topit, o cantarim si punem jumatate peste capsuni, jumatate peste mascarpone. Amestecam bine.
Amestecam mascarpone cu frisca si capsunile cu cealalta jumatate de frisca.
Punem primul blat - mousse de mascarpone - al doilea blat - mousse de mascarpone si peste mousse de capsuni - al treilea blat - mousse de capsuni - ultimul blat.
Se lasa peste noapte la frigider.
_____________________________________________________________________________________________
🎂 Învață arta creării torturilor personalizate pentru orice eveniment
💞 Suport pe viață la cursul online:
👇 Aplică acum
ckl60mauqmx.ty...
Bună ziua,sunteti minunată, va urmaresc cu mare drag și am învățat foarte multe de la dumneavoastră, Dumnezeu să-l va dea putere și sănătate sa ne învățați cât mai multe,explicați pe înțelesul tuturor,pentru ca se apropie sarbatorile de iarna va doresc sărbători fericite și binecuvântate!
Santeti minunata!
Bună seara vă mulțumim Petru video pe care nu l-ați lăsat sînteți drăguță cu asemenea oamenii este plăcut să lucreze persona deosebit de liniștită sînteți eu văd că în meseria asta frumoasă omul se deconectează efectiv de toate problemele și uită de totul în jurul lui ce se întâmplă de-aia îmi place și mie să fac torturi .Eu mă descurc bine cu torturile dar numa una mă m-ai ași vrea să am clienți . Sper să-mi ajung și eu scopul să fac bani cu care ași putea trăi. Vă mulțumim frumos și vă dorim sănătate . Și eu trăiesc în România din judetul Satu Mare placea să vă întâlnesc să facem Torturi împreună. ❤ Eu seara nu tare dor așa că azi seară la ora 3 seara m-ai mă uit la Torturi .😘
Ce plăcut este sa va ascult . Vocea d-voastră este la fel de plăcută ca si torturile pe care le prezentați.
Vă doresc sărbători frumoase și binecuvântate ❤❤❤🌹🌹
Mulțumesc, asemenea 🥰🤗❤️
Domnul Isus sa va binecuvinteze suflet frumos🙏❤️
Sunteți tare plăcută, voce caldă și prietenoasă, o plăcere să vă ascult👍🙏
Felicitări pentru tot ce faceți în arta culinară !
Foarte bune rețete, îmi pare rău căci nu mai postați pe UA-cam eu nu am Facebook ❤
Mă bucur că v-am cunoscut oameni buni,dedicați și frumoși!
Va urmaresc din Caras - Severin si azi de ziua mea pregatesc tortul dumneavoastra va multumesc ca ne aratati pas cu pas .Dumnezeu sa va binecuvinteze !
Sunteți o femeie minunată și vă iasă din mâini niște opere de artă, o rugăminte ați făcut într-un filmuleț o cremă cu marțipan și nu am salvat-o, și aș dori dacă puteți să o mai faceți vă rog. Mulțumesc că existați pt noi începătoare 😘😘😘😘
O doamna cu suflet mare!
Va doresc o primavara frumoasa, cu liniște și pace!❤❤❤
MULȚUMESC FRUMOS PENTRU Rețeta ❤❤❤❤❤❤❤❤
Minunată sunteți doamna dragă!
Sunteți o dulce mai mult decât dulciurile care le faceți cu atâta dragoste vă ador și vă urmăresc cu drag de când vam descoperit. Dumnezeu sa va binecuvinteze cu tot ce este mai bun de la viață.
Multumesc, la fel va doresc si eu❤️
Minunata doamna,multumim ❤
Bună ziua! Sunteți o doamnă deosebită! Am învățat multe din rețetele dumneavoastră. Va îmbrățișez cu drag!❤❤❤
Ma bucur mult! 🤗🤗
Sunteți nemaipomenită ❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
Sunteti foarte placuta, va urmaresc cu mare atentie.
Bună, va ascult din Austria, mă bucur în totdeauna să vă văd lucrind
❤❤❤❤Minunat tortul, sunteti minunată!!!
Va urmaresc din Anglia santeti speciala complimenti
Iești minunată te urmăresc cu mare drag 😊
Imi place cum explicati putem invata multe de la dumneavoastra
Doamne . Sunteți minunată❤va urmăresc cu mare drag! 😘😘🤗💐
Super va mulțumim. O rețetă de crema pt ornat sa aibă ținută sa nu se lase ,pt trandafiri sau alte modele
Mulțumim frumos , suteți deosebită , ❤❤
Mulțumim frumos!! Va mulțumesc pentru tot ce ne împărtășiți !! Explicati totul foarte clar!!
Ma bucur ca va este de folos! 🤗
Mulțumim pentru rețetă!
Acuma ascultind ,da am auzit de unde se poate cumpara ,aseastă folie ..Multumesc din suflet .Fiti Binecuvintati de Domnul nostru Isus Hristos !
Se aude bine domne ajute❤
❤❤❤Va mulțumesc frumos pentru acest video!Eu astazi v am descoperit!Imi sinteti tare dragă!
Ma bucur ca va este de folos❤️🥰
Foarte frumos 😊
Vă mulțumesc. Din Oradea Vă urmăresc.
Sunteți minunată ❤🎉
Foarte bine explicat!🙏
Mulțumim frumos!!! Sunteți superbă ❤
Mult Respect ❤❤❤❤
Multumim tare mult doamna draga !
Multumim frumos ❤❤❤❤
E prima data cand va urmaresc.In primul rand,vreau sa va spun ca sunteti foarte placuta.Eu sunt o pasionata de dulciuri,imi place sa le fac si sa le si mananc.Am incercat tot felul de retete.Torturile sunt primele pe lista mea.Am inceput sa fac cand erau copiii mici,le faceam la aniversari,"om de zapada","sah",cu jeleuri de zmeura si ganache de ciocolata erau in preferinte.
La partea de decor mai am de lucrat ,oricum sunt multe lucruri de invatat si mici"secrete" pe care le pot afla de la dumneavoastra care aveti experienta.
Mi-ati captat atentia de la primul videoclip,explicati foarte frumos si detaliat.
Va multumesc mult pentru rabdare,pentru ponturi(plexiglas si cofraj),o sa-mi procur si eu.
Va doresc multa sanatate si inspiratie!
Va urmaresc cu mult drag si nerabdare urmatoarele creatii!❤❤❤
Cu mare drag, va multumesc pentru cuvintele frumoase și ma bucur ca v-a fost folositor videoclipul! 😘 Vă invit să ne urmăriți și pe pagina de Facebook Cofetaria Iftode, acolo postăm zilnic 🤗
@@cofetariaiftode9635 Va imbratisez cu mult drag!❤❤❤
Buna ziua ❤❤❤❤❤
Sunteți minunata, mulțumim❤
Mulțumesc mult ! Sunteți deosebită !
Sunteți minunata
Mulțumesc ❤
Minunat 👍 Felicitāri 😘
Mulțumim pt tot❤❤❤❤❤
Multumim frumos!
Super 😊
Bună Seara ! Eu acum vizionez cum faceți acest tort..Vă admir ,vă multumesc ptr cum explicati ,sînteti minunată ! Vă ador ,cred si sint convinsă că ,sunteti o soră in Domnul ...ceea ce aș vrea să stiu ptr mine ,..De unde se poate cumpara aceea folie care o puneti in tavă ,??? Ptr a susține foile de Blat ?? Nustiu cum se numește ? Si de aceea nu stiu cum să mă exprim ,dar cred că vă dati seama de care folie intreb ??? Vă multumesc mult si aștept un răspuns ..Vă iubesc ❤ si vă imbrățișez cu toată Dragostea!!! Domnita din TM
Astept să l ornați !!!!
Vă rog ornați l !
Bună seara, ați folosit și Agar, Agar în loc de gelatină? Mulțumesc pentru răspuns. Fiți binecuvântați 🙏🙏
Și eu vă pup cu mare drag și vă iubesc din tot sufletul!❤😘😘🤗
🥰🥰🥰🥰🤗🤗
Bună ziua, va mulțumim pentru toate secretele care le împărtășiți cu noi. Va rog să-mi spuneți cu ce ungeți tăvile de la blat? Mulțumesc frumos
Eu le dau cu spray de grăsime de la metro sau comandat de pe internet 🤗
🎉Bună sunteți niște scumpi. Spuneți i va rog cum scad la minim zaharul
Puteți pune mai putin zahăr in cremă, cât doriți de puțin 🤗
Buna dimineața. As dorii sa stiu daca blaturile sunt cele obisnuite de pandișpan ❤❤❤
Puteți să ne prezentați cuptoarele care le aveți, mixerele, aș vrea dacă se poate să le prezentați , mulțumesc!
Am un video pe Facebook cum arata laboratorul 🤗 o sa il pun si pe UA-cam. Cuptoarele sunt de la metro
Mulțumim
Felicitazioni!La foi de gelatina 2 la nr cata apa punem ?Mulțumesc frumos. Din Italia
Bună ziua din Franța vă urmăresc eu vreau să fac un tort cu cremă de căpșuni
avem pe pagina aceasta de UA-cam reteta la Mousse de căpșuni ☺️
Sunteți soacra lui Iancu Sterp???
Buna ziua, daca am uitat sa înțep foile pt prăjitură marlenca ce mai pot face.
Buna seara sa înțeleg,ca sunteți deja în România??
Groaznic,m-am plictisit pana ati explicat,sariti de la una la alta.Nu am ce sa invat
Buna cum se numește folia din tava,e mai solida ca folia de acetat.
Bună ziua, felicitări pentru tort, am o întrebare, de ce se pune stratul de ganache de ciocolată,
Vă mulțumesc frumos 🤗🙏
Eu îl pun pentru gust, daca clientul a vrut să fie și ciocolată în tort 🤗
Mulțumesc tare frumos, Eu chiar ac mă pregătesc să fac un tort pentru nepoțel, vineri este ziua lui de naștere 😊❤️, și am văzut acest tort care tare mi-a plăcut 😊👏, însă el nu prea agreează gustul de ciocolată, mai mult vani, căpșuni, și mă gândeam dacă pot omite acel strat de ciocolată???
@@maiaolar5787 da, sigur, se poate omite
Mulțumesc frumos 😊🙏
Mulțumesc pentru rețete dar puteți să ne arătați și rețetă pentru a îmbrăca tortul
Cum se face crema de frisca cu caramel cu nuci?
Foarte frumos ,gelatina Cat Bloom are?
160 Bloom ☺️
@@cofetariaiftode9635 va multumesc frumos Doamna Cristina🙏
Bună Cristina. Am o nedumerire si vreau să îmi spui dacă ai încercat să însiropezi cu un amestec din lapte condensat,evaporat și lapte crema presupun că este frișca lichidă. Cele din latino america folosesc acest amestec. Nu am probat niciodată de aceea te întreb ce părere ai ?
Salutări din Barcelona !
Se poate amesteca lapte cu lapte condensat indulcit, este bun la gust 🤗 siropul de vanilie cu apa se poate pastra mai mult timp, cel cu lapte condensat dulce si lapte se foloseste doar atunci pe loc
@@cofetariaiftode9635 dar a-ți încercat,este bun la gust,nu e prea dulce.... recomandați acest amestec sau tot cel clasic este mai bun ?
@@cristinaanton8396 fiecare are gustul lui, va trebui sa incercati sa vedeti daca va place. Eu prefer siropul clasic de vanilie
@@cofetariaiftode9635 mulțumesc mult pentru răspuns.
Buna ne puteti spuneti cum faceti Lava mult
Putem sa m ai adăugăm și fructe de exemu zmeura
Da, puteti adauga ce doriti in Mousse de mascarpone. Zmeura proaspata, visine, Biscuiti Oreo..
Sau puteti inlocui capsunile cu zmeura
@@cofetariaiftode9635 va mulțumesc anticipat pentru ajutor
Am înțeles că vă retrageți în țară, vreau să vă vizitez o dată să vă cunosc față în față, unde vă găsesc.Domnul să vă binecuvinteze.
Va mulțumim! Va invitam sa ne urmăriți pe pagina de Facebook Cofetaria Iftode, acolo vom posta mai multe când ajungem în România în luna aprilie în satul Boldur din județul Timiș🤗
Unde sa va cautam în România??
Bună ziua !vă rog frumos spuneți-mi dacă folosesc agar -agar câte grame trebuie să pun la această cremă?multumesc!
Va trebui sa scrie pe pliculeț la ce cantitate de cremă se foloseste ☺️
Frișcă sintetică??
Ne puteți arata cum se face și un tort moldovik ?🙏
Se poate folosi gelatina in folie? Ce cantitate trebuie? Vă mulțumesc
Doamna Cristina , fiind asa multa apa la gelatina mousse este destul de stabil?
Da, puteti vedea videoclipul de pe pagina de UA-cam cu decorul, acolo se vede tortul a doua zi
Ce fel de gelatină folosiți foi sau din acea praf?
Da, gelatina granule
Si eu va urmaresc di Mangalia sunt pasionata de facut torturi,scoala de cofetarie sunt prea batrana
Pentru un tort cu dimensiunea de 24 cm cu 4 blaturi:
Blaturile sunt fiecare din 6 oua
Facem ambele mousse-uri odata:
Pregatim 250 gr mascarpone si 250 gr capsuni dezghetate pe foc si fierte
20 gr gelatina + 220 ml apa rece
Amestecam gelatina cu apa si o lasam 10 minute la hidratat.
Dupa ce s-a hidratat gelatina si avem mascarpone si capsunile pregatite, punem frisca la batut: pentru ambele mousse-uri punem 500 ml frisca la batut cu 150 gr zahar pudra. Batem frisca 70%, o cantarim si o impartim in 2.
Punem gelatina la topit, o cantarim si punem jumatate peste capsuni, jumatate peste mascarpone. Amestecam bine.
Amestecam mascarpone cu frisca si capsunile cu cealalta jumatate de frisca.
Punem primul blat - mousse de mascarpone - al doilea blat - mousse de mascarpone si peste mousse de capsuni - al treilea blat - mousse de capsuni - ultimul blat.
Se lasa peste noapte la frigider.
F greu vă pot urmări,se sare de la un subiect la altul.
@@gorgetaglodan9071 puteti urmari aceste 3 videoclipuri, sunt explicate detaliat:
ua-cam.com/play/PLuHEIke2PTAr_yHeSylhFvNMmn449UuaP.html&si=r-J6MpayHh1J7MJz
Multumim frumos!! Sunteți minunata!!
Sunt interesata de curs ,cum se procedează
Prima data va trebui să programam o ședință 1 la 1 gratuita pentru a vedea exact ce doriți sa învățați și cum vă putem ajuta și dacă vi se potrivește programul nostru de făcut torturi personalizate.Puteți completa acest chestionar după care la finalul chestionarului să vă alegeți o data în calendar când ați dori să avem discuția : ckl60mauqmx.typeform.com/to/dRqKbcJM?typeform-source=cursuricofetariecristinaiftode.com
Vă aștept cu drag. 🤗
❤
Eu nu stiu unde gasesc oamenii folie acetofan asa mare, ca eu nici pe net nu am gasit. Am fost in magazine, nu au auzit de asa ceva in viata lor😂😂
Buna, ce marca de pasta de vanilie folosesti,?poti atasa si link-ul unde pot sa o gasesc?
Multumesc , anticipat,
Vanilia este de la dreidoppel
@@cofetariaiftode9635
Multumesc ,fii binecuvantata
❤❤❤
Câte grame de gelatină a-ți pus la 400 grame de ganache de ciocolată?
La Ganache nu am pus deloc gelatina, doar la mousse-ul cu frișcă
Cine puneți gelatina SI o puneți caldă sau rece maria din cluj
Este calda gelatina, fierbinte, urmariti si reteta scrisa de mai jos din comentarii
🌹🌹🌹
Va urmaresc de putin timp si cred ca la raspunsul cu blatul de cacao ati uitat de praful de copt, sau nu puneti?
Nu pun praf de copt la blaturi, este important sa aveți un robot de bucătărie sa mixați foarte bine ouale. Pe pagina de UA-cam găsiți și un video cum se face blatul de tort
Câți centimetri are folia de policarbonat
Lungime aproximativ 1,5 m și înălțime aproximativ 15 cm
@@cofetariaiftode9635de unde se poate cumpăra aceste forme din plexiglas?
@@geaninageany60 de la magazinele cu materiale de construcții se cumpara plexiglas si se face forma in funcție de mărimea tăvii. Alternativ sunt pe internet forme pătrate reglabile
Da aveți îndemînare si Darul de la Dumnezeu...eu am facut cursul ,dar practică putin...si torusi nu reusesc să fac un tort de care să fiu eu multumită ..😂😂😂😂 ,incă o intrebare ar fi ,cum se lucreaza cu gelatina ??? Eu am facut o Tartă cu fructe si am pus gelatină deasupra ,ptr a stabili fructele pe Tartă ,dar nu am reusit să fac Gelatina ..Mi-a fost f ciudă pe mine ..Bineinteles după instrucțiunile scrise pe plic..dar...😢😢😂😂
Te referi la tort Gelee care se pune pe fructe, ce nu a iesit? Daca se respecta instructiunile de pe pliculet ar trebui sa iasa ☺️ (se fierbe in apa cu zahar sau suc de fructe si se pune pe fructe cu o pensula). te astept martea in intalniri cu drag sa vorbim, si pe grup. Iar practica e cea mai importanta, asa avansam. Noi iti suntem alaturi cu orice sfat ai nevoie😘
Mulțumim va urmăresc din Grecia
Cita frișcă ați bătut mascarpone și musul de căpșune
Vă rugăm să ne spuneți cu ce inbracati acest tort ce fel de cremă puneți
Puteti imbraca cu ce doriti, frisca, crema de unt, etc. Pe pagina de UA-cam am video cum se decoreaza cu crema de unt si cu pasta de zahar, aici un video cum se decoreaza cu crema de mascarpone si lapte condensat dulce, puteti decora si cu frisca pentru decor : ua-cam.com/video/f6CkLdPGjpE/v-deo.html
J
Ganas nu ganaj
Sunteți minunata, mulțumim❤
Vă rugăm să ne spuneți cu ce inbracati acest tort ce fel de cremă puneți
Puteti imbraca cu ce doriti, frisca, crema de unt, etc. Pe pagina de UA-cam am video cum se decoreaza cu crema de unt si cu pasta de zahar, aici un video cum se decoreaza cu crema de mascarpone si lapte condensat dulce, puteti decora si cu frisca pentru decor : ua-cam.com/video/f6CkLdPGjpE/v-deo.html