【めんつゆの作り方】自家製無添加!安心簡単に自家製無添加ごはんがつくれるめんつゆ麹の作り方・レシピ|一人ランチ・夏休み孫・子どもご飯にもぴったり

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  • Опубліковано 7 січ 2025

КОМЕНТАРІ • 27

  • @Beppinkin
    @Beppinkin  6 місяців тому +3

    今日はやる気1%でできる無添加めんつゆ麹の作り方・レシピをご紹介しました♪めんつゆ麹作っておけば薄めるだけでつかつゆが完成✨万能調味料としても大活躍するのでぜひ作ってみてくださいね☺️ぜひコメント欄でご感想も教えていただけたら嬉しいです✨

    • @美宇21ヒカリ
      @美宇21ヒカリ 6 місяців тому +1

      いつもとても参考にさせていただいてます❣️乾燥麴の場合の割合教えていただけますか?

    • @伊瀬知美千代
      @伊瀬知美千代 6 місяців тому

      7月麹

  • @yukohayashi728
    @yukohayashi728 6 місяців тому

    自分で創作で作ろうかとおもってたところです!めちゃくちゃ嬉しいです。出汁麹と似てますね!
    べっぴんちゃんのこおじを手に入れたのでわくわくです!ちなみに、乾燥麹の場合はお醤油多めか、戻してから使うか迷いますね。
    今密かに創作でつかってみたいのは、ポン酢麹です😊😊

    • @Beppinkin
      @Beppinkin  6 місяців тому +1

      ありがとうございます!ポン酢の動画も以前ご紹介しているのでぜひ作ってみてくださいね😊

  • @ばぁや-h4s
    @ばぁや-h4s 6 місяців тому

    初めてコメントさせて頂きました。。
    コンソメ麹は離乳食に使用できますか?

  • @琥珀-w6n
    @琥珀-w6n 6 місяців тому

    いつも楽しく拝見しています❤麹の事ではないのですが、フライパン、フッ素加工PFOS不使用物を探しているのですが、鉄は重くて💦動画でお使いのフライパン、もし良ければメーカー等教えて頂けると嬉しいです🙏

    • @Beppinkin
      @Beppinkin  6 місяців тому

      コメントありがとうございます😊動画内でご紹介していきますね!

  • @田島あけみ
    @田島あけみ 6 місяців тому

    58度とありまさがヨーグルトメーカーがない場合はどうしたらよいですか? 13:18
    😊

    • @Beppinkin
      @Beppinkin  5 місяців тому

      こちら温度管理が必要なレシピのため、温度設定ができる何かでお作りくださいね😊

  • @たかまる-p9n
    @たかまる-p9n 6 місяців тому

    この麺つゆ麹を作ろうかと思うのですが、我が家は昔からお出しに昆布といりこを使うのですが、今回の場合、鰹節の部分をいりこに切り替えても大丈夫でしょうか?

    • @Beppinkin
      @Beppinkin  5 місяців тому

      お好みでアレンジしてみてくださいね😊

  • @伊藤清明-f4u
    @伊藤清明-f4u 6 місяців тому

    この麺つゆ麹は塩が入っていませんが、冷蔵庫で何ヶ月くらい保存が可能ですか?

    • @Beppinkin
      @Beppinkin  6 місяців тому +1

      冷蔵庫で一週間程度でお使いください😊お料理にも使えるのでぜひいろいろアレンジを楽しんでいただけたら嬉しいです♪

  • @birdie1962
    @birdie1962 6 місяців тому

    これは、乾燥こうじでもつくれますでしょうか?

    • @Beppinkin
      @Beppinkin  6 місяців тому +1

      乾燥麹の場合は生麹に戻してから使っていただくとこちらの分量でお作りいただけますよ😊よろしければこちらの動画がご参考になればうれしいです。ua-cam.com/video/TE1XDhSmPw0/v-deo.html

    • @birdie1962
      @birdie1962 6 місяців тому

      ご丁寧なご返信ありがとうございました!

  • @mies1933
    @mies1933 6 місяців тому

    住んでいる国には生麹が手に入らず乾燥麹しかありません。乾燥麹での分量も教えて頂けるとありがたいです

    • @Beppinkin
      @Beppinkin  6 місяців тому

      乾燥麹の場合は生麹に戻してから使っていただくとこちらの分量でお作りいただけますよ😊よろしければこちらの動画がご参考になればうれしいです。ua-cam.com/video/TE1XDhSmPw0/v-deo.html

  • @kakomo
    @kakomo 6 місяців тому +2

    いつも参考にさせて頂いてます。色んなレシピ嬉しいです、ありがとうございます。
    作っている工程の画像のとき、説明は聞こえているので お顔の画像で 一部作っているところが隠れるのでお顔の画像は無しでいいと思います。

    • @Beppinkin
      @Beppinkin  6 місяців тому

      ご意見ありがとうございます😊

  • @sanyu_6345
    @sanyu_6345 6 місяців тому +2

    顔のワイプ要らないな もっと小さいワイプにすればいいと思います 手元がちゃんと見たい

    • @Beppinkin
      @Beppinkin  5 місяців тому

      貴重なご意見ありがとうございます😊

  • @田島あけみ
    @田島あけみ 6 місяців тому +3

    普通のお喋りは無しでいいです。皆同じだから 。作り方をテキパキやってください
    😮

    • @Beppinkin
      @Beppinkin  5 місяців тому

      貴重なご意見ありがとうございます😊

  • @ひさみ-s8n
    @ひさみ-s8n 6 місяців тому

    みりんは煮切らないとダメですかね〜
    ここだけがちょっと…

    • @Beppinkin
      @Beppinkin  6 місяців тому

      本みりんはアルコールが入っているので煮きります😊一度に多めにつくってみりんシロップをつくっておくと便利ですよ♪