Нежнейший окорок свиной в духовке! Свинина в духовке это чудо!
Вставка
- Опубліковано 28 сер 2024
- Горячее блюдо на праздничный стол для хорошей компании!
Как запечь свинину в духовке чтобы она была сочной?
Свиной окорок, запеченный в духовке получится нежнейшим и ароматным, благодаря простому рецепту. Свинина в духовке - простое, на первый взгляд, блюдо, но есть секреты, которые нужно знать, чтобы получить отличный результат.
Запечённый в духовке по этому рецепту получается нежнейший окорок, сочный, пропитанный ароматом специй и очень вкусный.
На 1кг мяса:
20 г. соли
10 г. сахар
50 мл. раст. масло
Прованские травы (розмарин, базилик, тимьян, шалфей, мята перечная, чабер садовый, душица, майоран), сухие паприка, перец, чеснок, зира, - и все что Вы любите по 1/2 ч.л , или по вкусу.
1-2 ст л крахмал.
Мясо надрезаем с обеих сторон, слегка отбиваем. Соль, сахар. Размолотые травы смешиваем с маслом, натираем мясо. Маринуем в холодильнике от 1 часа до нескольких дней.
Перед запеканием добавляем 1/2 стакана воды, массируем кусок, втираем по ложке крахмала в каждую из сторон. запекаем 15 мин при 230-250"С, затем 2 часа при 160-170"с без конвекции.
Как правильно выбрать свинину -
1. Мясо молодого животного - всегда светлее.
2. Поверхность продукта должна быть плотной.
3. Хорошее мясо свинины - без пленок.
4. Лучше всего приобретать не замороженную свинину, а свежую . При надавливании на мясо не должна образовываться вода.
5. Жир свиного мяса должен быть чистым.
6. Лопатка и шея всегда темнее.
7. Не бойтесь, если заметили на окороке слегка синеватый оттенок. Это признак зрелости животного.
Калорийность свиного окорока
Калорийность свиного окорока составляет 261 ккал на 100 грамм продукта.
Состав и полезные свойства свиного окорока
Свиной окорок содержит множество витаминов и элементов, которые положительно влияют на организм. Это мясо даже в небольшом количестве надолго укрощает чувство голода, дает много энергии организму, помогает согреться в холода и влияет на молодость тела (calorizator). Элементы, содержащиеся в свинине, положительно влияют на цвет и эластичность кожи, свойства сердечно-сосудистой системы, крови, костей и организма в целом. Все это благодаря витаминам группы В, кальцию, железу, меди, фосфору, йоду и другим полезным элементам.
Свинина (окорок) в кулинарии
Наиболее востребованной частью свиньи является окорок. Эта часть идеально подходит и для запекания в духовке, и для обжаривания на вертеле, и для фарша, и для копчения. Этот список можно продолжать пока не иссякнет фантазия. Также эта часть очень вкусная в вяленом виде.
Свинина в целом и окорок в частности универсальны тем, что над ними можно экспериментировать, используя разные виды маринада, соуса и способа приготовления. Для этого просто нужно использовать ингредиенты, которые сочетаются между собой. Любое блюдо из свинины интересно и вкусно, если его правильно и хорошо приготовить.
#Свининавдуховке #окорокCвиной #окорок
Сегодня приготовила!! Первый раз готовлю такое чудо! Очень вкусно!!! Муж любитель мяса и оценил на 10 из 10!! Спасибо большое, что так доступно и понятно!! С большим уважением и удовольствием !!😊
@user-qo7gt7bh7j Спасибо Вам за отзыв!
нашли чем хвалиться ...😂 мужем / шучу /
Здравствуйте ,приготовила по вашему рецепту, оооочень вкусно, спасибо большое!!!
Нежнейший окорок приготовленный нежнейшими мужскими ручками. Уверена очень вкусно. Храни вас боженька.
Спасибо Вам за добрые слова!🌹
Ой, я тоже мясоед. Ничего не могу поделать с этой привычкой. Рецепт правильный. Конечно же большой лайк 👍. Ждём в гости
Спасибо за рецепт! Уже три раза готовила,отличный результат!
Спасибо за отзыв! Рад, что Вам понравился рецепт! 🌹
Доброе утро. Очень интересный рецепт. Про крахмал первый раз слышим! Обязательно попробуем. Большое Вам спасибо. Хорошего Вам дня!
Спасибо Вам за отзыв! 👍
Какая красота! Спасибо за рецепт!
@user-nn8jz9cc5n Спасибо Вам за отзыв!🌺
Здравствуйте, пропеклось мясо очень хорошо, представляю вкус!
Спасибо Вам за комментарий! 🌹
Какой приятный голос! Спасибо за изумительный рецепт!
Спасибо Вам за отзыв!
По кайфу,сделал один в один также,получилась бомба
Здравствуйте! Окорок получился вкусным и аппетитным! Благодарю за рецепт! Лайк и подписка!🙂💯👍✍🌹🌹🌹
Спасибо Вам за отзыв!
Доброе утро. Прекрасное блюдо для праздничного стола. Очень, очень вкусное. С тонким ароматом. Спасибо.
Спасибо Вам за отзыв!
Проблема заключается не в избыточном весе, а в переедании.
Доброе утро! Хорошая компания будет в восторге!👍🐾🎶
Спасибо Вам за отзыв!
Какой красивый кусочек получился!!!Отличный рецепт и смотрится ну очень аппетитно👍
Спасибо Вам за отзыв!🌼
@@MrCook. 💐💐💐
Класс, молодец! Попробую, правда у меня окорок кусками по 1 кг, но думаю тоже получится) Спасибо за такой супер рецепт!
Ой, дамы и господа, поставила мясо в духовку! Жду результат!
Спасибо за рецепт и мастер -класс. 🙏👍👍👍
Спасибо Вам за отзыв!
Спасибо за изумительный рецепт!
Have a nice day, may everything be fine with you!
Шикарное мясо. Хорошо приготовлено. Добавление сахара беру на заметку👍
Спасибо Вам за отзыв!
Исследование женского здоровья штата Айова обнаружило, что женщины, которые ели бекон, бифштексы и бургеры «очень хорошо прожаренными», имели риск заболеть раком груди в 5 раз больше по сравнению с женщинами, которые предпочитали более низкую степень прожарки (с кровью или среднюю)‹‹61››.
На это даже просто посмотреть вкусно))
Спасибо !🌹
Готовлю сегодня по вашему рецепту. Посмотрю, как получится.
@user-pu1ey6bl5g Спасибо Вам за отзыв!
Этот герой лежит сейчас передо мной на столе 2 кг, смотрим друг на друга🙄🙄🙄 у вас даже молоточек копия мой, точно мой рецепт😁😁😁
@user-us2cd8mm1z Спасибо, что заглянули ко мне!👍
Здравствуйте
Спасибо большое
Супер вкусно
Лайк 👍
Спасибо Вам за комментарий!
Отлично провели время!
Мира Вам и Добра !
🤝💛💙👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
Спасибо Вам за отзыв!
спасибо мы с бабушкой приготовили и нам очень понравилось
👍 Отлично! Спасибо Вам за отзыв!
Бро.я с тобой как в Аватаре.мяско люблю, просмотрел полностью как всегда😋👍👋
Спасибо дружище!
Спасибо, отличный рецепт. Очень вкусно получилось👍
@user-gd9ro9fs5w Спасибо Вам за отзыв!
Спасибо за рецепт
Спасибо Вам за отзыв!
Большое спасибо за рецепт. Всё понятно. Буду готовить первый раз, но кусок поменьше.
@evdokiaklimova3684 Спасибо Вам за отзыв!🌹
This dish looks so delicious😃
Have a nice day, may everything be fine with you!
Привет. Кукурузный крахмал... Ну не видел его в продаже. Один картофельный! Спасибо за видео. Аж слюнки потекли!
Спасибо Вам за отзыв!👍
Просто вы не обращали внимания, я пользуюсь кукурузным
Здорово!!!
@user-hg4tf2mi5c Спасибо, что заглянули ко мне!🌹
Приветствую,спасибо✅👍🔥👀
Have a nice day, may everything be fine with you!
Hello Friend! Thank you for preparing the Culinary Masterpiece, recipe for the piggy bank! 🐰🤗👍34
Спасибо Вам за отзыв!
Класс!
Спасибо !
Рецепт конечно нужно сберечь, для приготовления, очень интересный. Но, мясо я бы не доводила, до состояния тушёки.
Мясо должно иметь жевательную структуру...
@calpurniajulius8437 Спасибо, что заглянули ко мне!👍
@@MrCook.
Готовила, до состояния нарезки.
Оч вкусно, спасибо ..
Сколько по времени готовили?@@calpurniajulius8437
Странно, видела этот рецепт давно и даже готовила по нему. А сегодня еле нашла, а когда нашла вижу , что выложен только 2 дня назад...
Здравствуйте. Пришлось перезалить так как придрались к музыке🤔
Нужно ли в фольгу класть мясо?
Когда дошло до кукурузного крахмала почему то всплыла параллель с маисовым хлебом и неграми на плантации😁
😆
(картофельный крахмал имеет вкусовые нотки, а кукурузный специфического запаха и вкуса не имеет.🧐)
Good 👍, ⭐💐
Спасибо Вам за отзыв!
хочу на день рождение в апреле запечь
@user-zv8iw3rd3s Спасибо Вам за отзыв!🌺
а почему у вас в видео и в описании разные приправы ?
Точно! Исправил. Вообще-то не принципиально. Каждый может "разукрасить" приправами на свой вкус!
За внимательность - отдельный 👍
Зачем включаете музыку ? Когда говорите рецепт. Музыка перебивает.
@user-by7hr7ts3e Спасибо, что заглянули ко мне! Кому нравится, кому-нет... Учту.
это ж какого размера была свинка?
Да просто свинка...
Спасибо Вам за отзыв!
В среднем люди, потребляющие мясо, получают с пищей в 9 раз больше арахидоновой кислоты, чем люди, предпочитающие растительную пищу.
Согласен. Алексей Алёхин Спасибо, что заглянули ко мне!👍
Да уже замариновала.Ждем,а потом дальше процесс пойдёт.
Пишу продолжение. Мясо получилось просто супер.Семья оценила.Спасибо большое.
@user-hl3nx5yw8i Спасибо Вам за отзыв!
Какая-то странная последовательность. Сначала намазываем мясо маринадом и сразу же маринад смываем водой 😂. И потом в этой воде оно маринуется. А не проще приправы размешать в воде и залить сразу этой смесью мясо 😅
@cudavssha Спасибо Вам за отзыв! Не проще 😎
У меня окорок ьез косточки
@ElenaKhlopkova Спасибо Вам за отзыв!
Без музыки лучше.
@evdokiaklimova3684 Спасибо Вам за отзыв!
А музыка и не мешает, всё слышно
За чем музыку включает,ужасно
Здравствуйте, пропеклось мясо очень хорошо, представляю вкус!
@topviptv5543 Thank you!