우리나라 최초로 개발 볏짚 없이 청국장 띄우는 법 | 발효음식 청국장 | No볏짚 청국장 띄우는 방법
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- Опубліковано 28 січ 2021
- 우리나라 최초로 바실러스 균이 남아 있을 뜨물을 이용 누구나 청국장을 띄울 수 있는 길이 열렸습니다 도시에서 매년 볏짚구하기는 쉽지 않았고 가정에서 볏짚 없이 유익한 미생물 바실러스 균을 이용 청국장을 띄울 수 있을까 하는 숙제는 저의 오랜 숙원이었고 바실러스 균이 남아 있을 뜨물을 이용 우리나라 최초로 개발 청국장을 띄울 수 있었습니다 UA-cam 를 하면서 소원은 앞당겨졌네요
#No볏짚 #최초개발 #오랜숙원
![집에서 만드는 초간단 청국장[만물상]](http://i.ytimg.com/vi/0AyiBJ8lR6s/mqdefault.jpg)
![[24편] 바나나 청국장 띄우기 | 딸에게 권하는 청국장 만드는 방법 | 초보자도 실패 없이 청국장 만들기 | 청국장 프로바이오틱스](/img/n.gif)
'전기방석' 고온과 저온으로 되어있으며 바닥 온도가 47°~48°입니다. 청국장이 잘 만들어지는 온도는 (품온)39°~50°입니다. 온도가 낮아 37°이하 쉰내가 날수있습니다.
보시는 영상 "소쿠리"에 24시간 띄운것은 '일반 전기장판' 3단으로 하시면됩니다.
48시간 끓여먹는 청국장은 24시간 까지 3번으로 하고 이후 2번으로 하시면 됩니다.
더 필요하시면 재생 목록에서 청국장 온도계 영상을 보실수 있습니다.
제가올린 청국장 영상은 거의 산에서 약수물을 길어다 콩불리기 부터 시작 약수물로 사용한것입니다. 생수(샘물)도 잘 띄워집니다.
꾸뻑!!!!!!!
😂와 건강식 감동 입니다 😢조심스레 여쭤봅니다 판매 하시면 사고 싶습니다 😂😂😂
@@user-eo7bd3nb9n 판매는 하지않습니다 '어느순간' 해보고싶을때.. 한번 도전해 보시길 바랍니다🙂
감사합니다
냉동실에 보관하나요?
어떻게 벼짚대신 쌀뜨물로
대체할 생각을하셨는지 참 대단하십니다
청국장계의 노벨상감이네요
정말 감사합니다
전 충청남도 공주 예요 어릴때부터 좋와하는 음식이예요 김치랑 돼지고기 넣으면 더 맛나요 ㅎㅎ 😂
이쁜 얼굴 3달
요리 잘하는 여자 3년
지혜롭고 어진 심성 평생 간다고 하네요~💐💕
너무지혜로운생각이시네
여러분 에게이로운움을
알려주셔서 감사해요
콩 불려 삶아서 온도 맞춰서 하면 됩니다.
뭔 기타 쓸데 없는 말 많은지~
원~~~~
햐 한번해봐야지 대단한생각
감사합니다
세상에나 이런 신박한 방법이
정말 잘배웠습니다
이렇게 연구 개발하셔서
이렇게나 귀한걸 많은 사람들을 위해서 공유하시다니, 정말정말 감사합니다. 이런분에게 상을 줘야
하는데 말이죠!
당신은 천재이시고
당신은 천사이십니다..
존경합니다~♡♡♡
"과찬이십니다" 감사합니다^^~청국장을 좋아하는 모든 분들이 만들어 드시고 건강하시길 희망합니다.
대단하세요 이런귀한정보를 공유해주시다니 감사와 구독 누르고갑니다
와! 천재적인 살림꾼입니다!👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼
온도계가 있어야 되나요?
이 좋은 정보를 꽁으로 공유해주시다니... 천사이십니다. 타지 땅에서 살면서 청국장이 아쉬웠는데, 이제 해외에서 청국장을 쉽게 띄워먹을 수 있겠습니다.
그렇군요 타지 땅에서 청국장이란 말만 들어도 가슴이 뭉클 마음이 느껴지네요!! 잘 되었습니다~^^ 청국장 많이 만들어 드시고 건강하시고 행복하세요.
청국장의 신세계가 열렸네요.
새로운 청국장의 선구자시며 장인이십니다.
나라에서 장영실 상 줘야 할것 같습니다.
온도는 몇도가 적당할까요?
@@user-hz8nr1wc9f 온도는 보고 계신 영상 상단 고정 댓글에 있습니다 더 필요하시면 썸네일 온도계 영상 청국장 보시면 조금 더 자세히 알 수 있습니다
청국장 띄우는 과정에서 온도가 다 다릅니다
여기서 이야기하는 온도는 청국장이 뜨면서 발생하는 온도입니다
*고온 :45도이상 균 사멸
(이후 청국장을 계속 띄우는 과정에서 50도가 되었을때도 끈적이는 진이 잘된 것으로 보아 50도에도 견디는 균이 있는 것 같습니다)
*저온 : 37 미만 유익균이 생기기 전에 잡균이 침투 약간의 쉰 냄새와 함께 실이 생기지 않음
*38~42도 잘 띄워집니다
와 !
이렇게 머리가 좋다니 !!
👍 대박났습니다
볏짚 없이 청국장 띠우는법 감사합니다 응원합니다 👍🙏
반가운 "대박소식" 감사합니다 👏👏👏 우리 구독자님 들도 함께 '대박' 나시길 기원합니다
상받으셔야겠네요! 발명왕! 정말 볏짚 때문에 부담스러웠고 농약 때문에 찝찝하기도 해서 늘 안 좋았는데 이런 기발한 지혜를 공유해주시니 정말 감사합니다. 천재이십니다.
감사합니다.구독자님들로부터 댓글상 충분히 많이 받았습니다 감사드립니다 ^^~
효과 좋았어요 ㅎ
고온 저온은 몇도 정도 일까요?
맞아요
볏짚때문에 고민했어요
근데
대박이네요
응원합니다
참 영리하고 지혜로운 분이세요
허걱친척이신가 요
The science here is: Bacillus subtilis spores are also on rice/barley surface like they are on rice/barley straws. You don't have to throw away water from the first rinse because if you did the second rinse would have fewer spores. You want to heat that water to 70°C because at that temperature it kills most germs, but Bacillus subtilis spores can survive that temperature. When you soak cooked beans in that water for a few seconds, beans are all coated with Bacillus subtilis spores and after 18-24 hours of fermentation, you should have a perfect batch.
아하 그렇군요 이 점이 궁금했는데 의문이 풀렸습니다. 고맙습니다
온도는어떻게 하나요
농약때문인듯
지나가다 들렸습니다 청국장 띄우는 장면 보고 들렸네요 너무귀한 정보 올려 주셔서 감사 드립니다 새해에도 건강하시고 소망하시는일 모두 이루어 지길 기원드립니다
❤한다나드림❤
방문해주셔서 감사합니다 하시는일이 🙏대박나시길 기원합니다🙏
기가 막힌 방법입니다!
저도 청국장을 이렇게 해먹어야 겠네요.
대단히 고맙읍니다
복많이받으세요
안녕하세요
전기매트는
몇단으로하면될까요?
저두이참에
함시도해볼까해요~^^
좋은정보공유해주셔서
감사합니다
어머니 정말훌륭하십니다.❤
감사합니다.❤사랑합니다.❤🎉
'아이쿠!' 감사합니다!🙏몸 둘 바를 모르겠습니다😂 늘 건강하시고 앞으로 좋은 일만 있으시길 기원합니다😘
울 엄마는 30년전부터 볏집없이 청국장 띄었는데....그렇게 놀라운 건줄 모르고 지금껏 그냥 잘 받아 먹었내요....
영상감사합니다
그러한 어머니가 계셔서 우리나라 전통의 맥을 이어온 것이랍니다~^^ 자랑스런 어머니의 손맛이 다음 세대까지 이어지길 기원하며 늘 건강하시고 행복하세요.
정말 정말 감사 합니다 ♡♡♡♡♡♡♡♡♡
대박입니다. 이러한 노력으로 많은 사람들이 활용 수 있도록 공유 해 주심에 감사드려요
좋은정보 감사합니다
@@user-hb3us4ig5b ㅡ으0ㄷ66ㄷㅆㄷ흐ㅡ스스스슷
아주 좋아요
한가지 궁금한데요 바닥에 전기장판입니까 알려주세요
근데 전기장판 온도가 몇도인지 안나왔네요
대박 ~해봐야겠어요
대한민국의 건강을 기여로 행동하심에 감사드립니다
청국장을 좋아하는데요
오늘 잘배워서 직집 띄워서
먹으면 건강에 매우 좋겠네요 정말 감사의 마음을 이곳에 올립니다~!
자주 찾아 뵙겠습니다
정말 감사드립니다
존경합니다 👍
좋은 것 배웠습니다
감사합니다
놀랍습니다 대박
영상을 늦게봤습니다 ㅠㅠ
좋은 팁을 알려주셔서 정말정맣 고맙습니다 복 받으세요❤
감사합니다^^~ 청국장 많이 드시고 늘 건강하시고 행복하세요.
과학적인 방법이며 생활의 지혜
인듯합니다 최고였습니다
맛있는영상 청국장 만드는 비법
으로 실천해 봐야겠네요
감사드립니다
너무 좋은 정보 주심에 감사드립니다.
당신은 천재이십니다.
누구나 쉽게 접목할 수 있는 획기적인 방법으로 청국장의 새역사를 쓰셨네요. 🎉
볏짚 없는 불편함 속에서 만들어지게 되었습니다 감사합니다^^
대박~!좋네요~식당에서도 구수한 청국장 만나기가 쉽지않거든요❤감사해요 ~
저도 해먹고 있는데 이렇게나 실이 많이 나오다니 감탄했어요 잘 배웠으니 이제부터는 걱정없이 만들어 먹고 건강해 지겠습니다 감사합니다 사랑합니다
감사합니다 화이팅^^~
감사합니다.외국에서 사는데 한번 만들어볼께요
저두요....ㅎㅎㅎ
쉽고 간단한 청국장,
대단하십니다
끊임없이 건강에 쫗은 음식을 쉽게 할 수있게 연구하셔서 좋은 정보 올려주심에 감사합니다.
감사합니다 구독자님들 덕분에 저도 많이 배우고 있습니다 감사합니다^^~
좋은 개발품 공유해 주셔서 너무나 감사합니다.
복 많이 받으세요
감사합니다 ^^
쌀뜨물로 청국장
띄워 봐야겠어요~^^
굿이에요~
감사해요~
감사합니다
청국장실이 엄청납니다
오늘 첨 받는데 청국장 신세계네요
구독 좋아요 눌렀읍니다
우와~~~끝내줍니다^^
쌀이나 보리쌀 뜨물을 이용해서 청국장발효라니.
한 번 시도해봐야겠습니다.
좋은 정보 공유해주셔서 대단히 고맙습니다.
귀한 가르침 기쁜 배움
에헤라 디야~~
감사합니다.
오
대박!!!
신기방기
주부계의 노벨상 저가 드린걸루^^
감사합니다~~
우~와 "주부 계의 노벨상" 제가 받을게요 받을게요🤲 감사합니다
대단합니다.이렇게 탐구정신으로 생활하시면 보통 생활에 일이 많이 늘어난 바쁜 생활인 이것지요?
네 맞습니다 18년 전에 블로그를 조금 했었는데 컴퓨터 시스템도 바뀌고
어려워서 손을 놓다가 나이 들고 무료해서 시작 하고보니 무식하면 용감하다더니 딱 그짝이 났네요 ^^;; 그래도 오랜 세월 볏짚 없이 청국장 만드는 것이 소원이었는데 UA-cam를 하면서 그 소원은 이루어졌네요 많이 부족해도 예쁘게 봐주세요
온도는 상관없나요
쌅떠물에 담굴때에 저온이되는데 온도와는상관이없나봐요? 뛰울때에 고온이라면어느정도온도가 적당하는지요?
@@user-ih2jq8ec9g 쌀뜨물 사용할 때 콩을 완전히 식혀서 하였고 청국장 띄울 때 온도는 보고 계신 영상 상단에 고정 댓글에 보시면 자세히 나와 있습니다 더 필요하시면 온도계 있는 청국장 영상 보시면 조금 더 도움이 될수 있을 것 같습니다
@@user-tb1dd6lc7k
감사드려요~~당장시도해보겠습니다!
꼭 .성공할수있길 바라며~~~^^
@@user-tb1dd6lc7k 4ㅂ
영국에서 아이 두명 키우고 있는데 애들이 나또를 좋아해서 냉동 일본 낫토 사기 항상 힘들었는데 집에서도 만들수 있다니 너무 좋네요~~자세한 설명 너무 감사해요 ❤
오~그러셨군요 반갑습니다 잘 오셨습니다🙂 청국장은 한번만 잘 배워두면 평생을 만들어 드실 수 있는 장건강에 유익한 프로바이오틱스를 직접만들어 드실수있는 건강식으로 꼭 성공 하시길 응원합니다. 감자로 청국장이 잘 띄워지는 방법도 한번 보시길 추천 드립니다. 최근에 올린 동영상 "[22편] 2번째 명품 청국장 만들기 | 생감자(앙금) 청국장이 잘떠요"
고맙습니다..미국인데...이런 좋은 정보 감사합니다..새해복 많이 받으세요..ㅎㅎㅎ
멀리서 주신 댓글 감사합니다 항상 건강하시고 새해 복 많이 받으세요
와우 대박! 냄새때문에 사다먹는것도 힘들었는데 조금씩 집에서 해먹으면 되겠네요. 좋은 영상 감사합니다.
대~박입니다^^
진짜 놀립네
요즘 짚도 농사짓는사람들이 가축사료로 팔기에 구하기 어려분데,이방법 청국장 된장에 적용시킴 진짜 좋은방법이네요
감사합니다^^~저도 볏짚 구하기 힘들어서 나온 방법 입니다 메주도 쌀뜨물 로 띄워 비교한 영상 올린거 보시면 볏짚 없어도 잘 되었답니다 감사합니다
정말 목소리도 조근조근 .지혜로우 시네요. 잘 배우고 갑니다.
영국에 살고 있는데 덕분에 드디어 청국장을 먹을 수 있을거 같아여. 공유해 주셔서 정말 감사드립니다....꾸벅
잘 듣고 있어요 고마워요 잘바읍니다
해 먹어 보셨나요?
후기도 올려주사길 부탁해요.
감사합니다 온도는 어느정도' 해야적당할까요?
네 맞습니다
@@user-wx3xc9oh9n 네 맞아요
노년여사님.청국장.논문을.쓰셨도.돼게습니다.초고입니다.존경합니다❤❤❤
아이쿠!' 감사합니다🙏몸 둘 바를 모르겠습니다😂 좋게 봐주셔서 감사합니다 🙏복 많이 받으세요
정말 우리 한민족의 선각자이시고 5천만 민족의 등불과도 같은 존재이십니다.
과분하고 또 과분한 말씀입니다 좋게 봐주셔서 감사합니다😊 건강하시고 행복하시길 기원합니다 🙏복 많이 받으세요
일반청국장은 40에서 45도 에서 발효가 된다고 하는데 ㆍ님께서는 전기장판 고온으로하는것이 특징이군요 ㆍ
보온밥통에 넣어두고 보온하셔도 돼요.예전에 다른 것 만들려고 쌀하고 콩을 섞어서 밥을 지어 보온으로 돌렸는데 청국장 되었더라고요.
감사 합니다
고민중이었는데
해결되게해주셨네요
@@dipartcom6884
저도 해외에서 살고있는데
꼼꼬름한 청국장 진짜먹고싶었는데
이제 집에서 만들수 있다니
인터넷 정보, 감사하고 놀랍습니다.
밥솥보온에 몇 시간 두어야 하나요?
그리고 여기서는 노란콩 구하기가 더 힘든데
병아리콩이나 흰콩으로 대체할 수는 없을까요?
대가들도안가르쳐주는특허 생물학전공하신듯 정말똑똑하시고존경합니다
멋지십니다
볏집구하기가어려워는데
청국장좋아하는 많은분들께 기발한아이디어를주셨네요 최고예요 고맙구요~~
감사합니다^^~ 청국장 좋아하시는 많은 분들의 행복과 건강을 위하여~^^
와~
대박 ㆍ놀랍습니다
알짜정보 감사합니다 ^^~
정말 대박 입니다.좋고 쉬운 방법 배워 갑니다.감사합니다.
우 와 ~~
놀랍습니다
훌륭한 정보감사합니다
생각을 바꾸면 쉬운길이보이는군요
고맙습니다
감사합니다 청국장 많이 해 드시고 건강하시고 행복하시길 바랍니다^^~
대박👍
청국장 의 신세계가 열렸네요 쌀뜻물이 볖집역활을 하다니 최고네요
감사합니다~
저 역시도 해외에 거주해서 늘 청국장 만들어진거 사먹곤 했는데 ... 이젠 만들수 있게 되었네요. 너무너무 감사합니다^^ 진짜 최고세요
어머!!!!!!
새로운발견~~
좋은정보
너무너무감사히잘봤습니다~~^^♡
좋은 정보 너무 감사합니다!
좋은정보를 시청하게 해주심에 깊은감사드림니다
감사합니다
청국장을 사랑하시는 분이군요 댓글 주셔서 감사합니다~^^ 청국장 많이 드시고 건강하시고 행복하시길 기원합니다.
님에 연구개발덕분에 편리한청국장 먹겠네요 김사합니다
세상에나~우리는 볏짐 아니면~안되는줄 알았는데~쌀 뜨물이~미생물 역활~연구 많이 하셨네~감사합니다♡♡
감사 합니다
시청해 주셔서 감사합니다 오늘도 즐거운 하루 되세요^^
정말 대단하세요~~
이런 좋은 방법을 공유해 주심에
감사합니다 ~♡
댓글 주셔서 감사합니다^^ 청국장 드시고 늘 건강하시고 행복하세요.
고맙고 감사해요!
세상에나!!! 고마워요 공손하게
꾸벅!!!!!
오~~와 정말 지혜롭게
좋은방법 알려주시니
감사드립니다 ~^^
감사합니다^^
와~~한국 사람은 누구나 역시 천재네요
이렇게 하는 방법도 있군요
바로 해봐야 겠네요
고생하셨네요~^^
세상에 최고의 작품입니다, 낫또
사먹고 있었는데요
세계 어디에도업슬
좋은정보정말감사합니다~~
정정말최고입니다
좋은정보 최고
감사합니다
콩 잘 삶아서 공기 중에 10분간만 놓아두면.. 유익균 접촉되어.. 저온 밥솥이나 유사한 기능의 전자 제품을 이용하면.. 72시간 내에.. 냄새 전혀 없이.. 이런 청국장 완성됩니다.
네 맞습니다 ^^여러 가지 해보시고 그중 잘 되는 것으로 선택해서 하시면 됩니다
감사합니다~~^
@@user-vp2fu4hm1u 감사합니다 복 많이 받으세요^^~
어머나~~ 너무나 쉽고 간단하네요. 감사합니다!
감사합니다^^늘 건강하시고 행복하세요.
세상에나~~
선생님 채널을 이제야 보게됬네요 너무너무 감사합니다~~
와~대박 볏집대신 쌀뜨물로 대체할수 있다니 너무나 감사한 꿀팁을 알려주심에 진심 감사드립니다 시골도 아니고 도심에서 볏짚 구한다는건 난감한 일인데 이제부터는 알려주신대로 열심히 담아먹겟읍니다 감사합니다 ㅎ~^^
감사합니다 저 또한 볏짚에서 해방되어서 너무 좋아요^^
매우 놀랍고 지혜로운 방법을 알게되어 고맙습니다 건강하세요.
감사합니다^^
볏짚없이쌀뜨물로청국장성공했어요.정말잘됐어요.쉬운방법개발하신샘님감사해요.
감사합니다^^👏👏👏잘하셨습니다.평소에도 청국장 만들어 드셨나보군요.
와! 대박 ! 대박 엄청 지혜롭습니다 해봐야겠네요
Wow~~%%^^
정말 좋은정보 얻었습니다
제대로 배웟네요
볏짚 구하기 힘든데
정말 좋은아이디입니다
감사해요
감사합니다!
유튜브 보고 따라했더니 실도 많이 생기고 완전 잘 됐어요 먼저500g 해봤는데 세 집에서 나눠먹었어요 냄새는 거의 없고 구수합니다
며칠 있다가 또 해보려고합니다^^
저에게 최고의 선물 반가운 소식 감사합니다^^~ 건강하시고 좋은 밤 되세요
와~우
최고입니다.
참 소중한 정보입니다
님께서 연구하신 지혜가 세상사람들에 건강에 큰 도움이 될것 같아여~~~
감사합니다
당장 해 봐야겠어요~~~♡♡♡
시골일상님 제 정서 하고 딱 맞는 곳에서 살고 계시네요 부럽습니다
많은분들이 좋아하시는것처럼
볏집없어서 못하는줄알았는데
너무너무 좋아요
앞으로 쉽게쉽게 할수있는 방법잘배웠습니다.감사합니다.
대박입니다~^^생활지혜가 편리함을 찾아냈군요^♥^덕분에 청국장 쉽게 하게 생겼어요~감사
감사합니다 ~맞습니다^^ 말씀하신 대로 저도 볏짚 때문에 전전긍긍하지 않아도 되고 청국장 만들고 싶을 때 만들 수 있어서 저도 좋습니다 감사합니다 ^^
와~천재십니다 꾸벅 잘배웠습니다 감사합니다
감사합니다 꾸벅 청국장 많이 드시고 건강하시고 행복하시길 바랍니다^^~
특허신청 하셔야겠습니다. ㅎㅎ 😂 진짜 초대박이네요. 쌀뜨물 이용해서 하는것 널리 공유합시다~!!!!!!!^^
특허 신청 구독자님들하고 바꿨습니다 ^^
감사~~^^합니다.한수배워감니다
저 개인적으로는 청국장을 좋아하지 않지만 짚이 없어 청국장을 만들지 못하던 많은 분들에게 신세계를 열어주셨네요. 천재이십니다!
과찬이십니다 ^^~저도 볏짚은 꼭 필요했지만 쉽지 않았습니다
감사 합니다.
좋은 방법 같아요ㆍ저도한번 해보고 싶내요ㆍ
감사합니다~^^좋은 결과 있으시길 응원합니다~ '화이팅!!!'
와 신박하십니다. 저도 다음에 콩을 사서 한번 해봐야겠어요 감사합니다
대박입니다!
이렇게 노력하신걸 공개해셔서 고맙습니다 ~~짱입니다
감사합니다 청국장 많이 드시고 늘 건강하시고 행복하세요 ^^~
정말 유익한 컨텐츠네요~👍
좋은정보 감사합니다
대박이네요~~
고생하여 얻은 지혜를 이렇게 보시 하시니 진정 보살 이십니다. 고맙습니다. 건강 하세요.♥
과찬이십니다~^^ 감사합니다 늘 건강하시고 복 많이 받으세요.
정말 실험정신이 대단하십니다ㅡ존경스럽습니다
좋은정보 감사드려요 ㅡ건승하시기바랍니다ㅡㅎㅎ
감사합니다^^
진짜,정말 감사합니다^^:
와 ~ 영상 대박입니다.
와~~~~!!!진짜 멋져요 놀라운 발상으로 온국민이 청국장 집에서 뜰수있네요🎉❤❤❤
넵~ 좋게 생각해주셔서 감사하고 또 감사합니다^^~많은 분들이 집에서 청국장 띄워 드시 길 희망합니다
너무 너무 감사합니다.정말이지 최고의 방법입니다.
감사합니다^^