蔭冬瓜(醃鹹冬瓜)，可以蒸魚去腥，燉肉提味，會回甘的古早味

[@user-wu4vw2pd5b]

感謝阿星老師分享古早味美食技藝🎉🎉🎉

[@rayshinvlog]

信宏你好，感謝你

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@@rayshinvlog 感謝老師無私分享

[@user-un4im3gt5x]

家庭的美味，增進食欲。

[@rayshinvlog]

yes

[@zhimingchen9751]

冬瓜還有做成冬瓜糖

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是的

[@user-wz6fs3vl3c]

怎麼不是先撒鹽巴再用石頭壓一晚給它出水

[@rayshinvlog]

做法不同，目的是降低水分，可日曬，也可抺鹽巴逼出水分，我用日曬法，再依日曬後重量計算8%左右的鹽巴量。