Сразу уже неправильно, когда капусту с морковкой тискаете, она потом рыжая становится, а если вначале присолить, слегка потискать, оставить настояться с полчаса, а потом уже смешать с морковкой и закладивать в большую тару,слегка утрамбовывая, тогда капуста остаётся беленькой, хрустящей, и ещё для ускорения брожения я добавляю рассола от квашеных огурцов или помидоров, и если сока маловато воды присоленной, и всегда такая капуста на ура уходит, естественно надо протыкать каждый день, а сбраживается таким методом быстро и по банкам трешкам закатываю и в погреб, до весны стоит и не окисает
@@ЛидияБанкова спасибо за дополнение. Я тоже добавляю сок от оставшихся солений. И наверное вы правы, иногда, капуста может поменять цвет, но мне это не мешает. Я отдельно Трамбую капусту, когда делаю со свеклой, хотя, она всё равно красит. Всего вам доброго.
Спасибо, хозяюшка. Всё четко и по делу👍
Вот спасибо, громадное! А я думала, что всё, кнал накрылся. Больше года не могла зайти и что то выложить! Спасибо ! Спасибо!!! Столько лет труда
И квасить капусту желательно на растущей луне,начиная с 3-4дня,а то может быть мягкой
@@ЛидияБанкова спасибо очень большое. Какая вы умница! Ценнейшие дополнение и наверняка, проверенное вашим опытом.
Всего вам жоброго
Сразу уже неправильно, когда капусту с морковкой тискаете, она потом рыжая становится, а если вначале присолить, слегка потискать, оставить настояться с полчаса, а потом уже смешать с морковкой и закладивать в большую тару,слегка утрамбовывая, тогда капуста остаётся беленькой, хрустящей, и ещё для ускорения брожения я добавляю рассола от квашеных огурцов или помидоров, и если сока маловато воды присоленной, и всегда такая капуста на ура уходит, естественно надо протыкать каждый день, а сбраживается таким методом быстро и по банкам трешкам закатываю и в погреб, до весны стоит и не окисает
@@ЛидияБанкова спасибо за дополнение. Я тоже добавляю сок от оставшихся солений. И наверное вы правы, иногда, капуста может поменять цвет, но мне это не мешает. Я отдельно Трамбую капусту, когда делаю со свеклой, хотя, она всё равно красит.
Всего вам доброго.