Утка Холодного КОПЧЕНИЯ! Закоптил за 20 минут! Электростатическая коптильня!
Вставка
- Опубліковано 13 лют 2024
- Захотелось чего нибудь вкусненького. Решил приготовить копчёно-варёную утку. Показал, как это делаю я.
Рекомендую к приготовлению.
Магазин на ОЗОНЕ ozon.ru/t/2PZVVDB
🔻
По всем вопросам пишите в личные сообщения или звоните по телефону
☎ +7 939 700 05 02 вайбер и ватсап
Сайт: коптилка63.рф
Ютуб канал: / @prokoptilni
Яндекс Дзен: clck.ru/34zVfH
E-mail: Allbellov@ yandex.ru
Телеграмм: t.me/PROKoptilni
#славянскиекоптильни
#прокоптильни
#prokoptilni
#электростатическаякоптильня
#электростатика
#коптильня
#холодноекопчение
#коптильнядляхолодногокопчения
#коптильнясэлектростатикой - Навчання та стиль
Магазин на ОЗОНЕ ozon.ru/t/2PZVVDB
🔻
По всем вопросам пишите в личные сообщения или звоните по телефону
☎ +7 939 700 05 02 вайбер и ватсап
Сайт: коптилка63.рф
Ютуб канал: youtube.com/@PROKoptilni
Яндекс Дзен: clck.ru/34zVfH
E-mail: Allbellov@ yandex.ru
Телеграмм: t.me/PROKoptilni
#славянскиекоптильни
#прокоптильни
#prokoptilni
#электростатическаякоптильня
#электростатика
#коптильня
#холодноекопчение
#коптильнядляхолодногокопчения
#коптильнясэлектростатикой
Привет из Турции
Привет из Самары🤟
Привет Алексей. Как всегда ты на высоте. Завтра же куплю утку и повторю рецепт. Спасибо друг мой!!
Привет Самвел🤝🏻 Пользуйся на здоровье👍
Спасибо за рецепт! Пол утки прям мало😊
Есть такое. Съели за два присеста) В охотку закоптим что нибудь ещё, дабы все это просто и быстро🤗
Здравствуйте. Классная коптильня! Подскажите пожалуйста, какого диаметра нержавеющую трубу лучше использовать для изготовления дымогенератора. Собираю копилку сам. Заранее благодарю.
Здравствуйте.
Труба нержавейка 0,5 толщина, диаметр 120мм.
Почему опять не передаётся запах по видео? Ты же обещал поработать над этим🙄
Продолжаю над этим работать😉
Начинала копчением заниматься с Ваших роликов, Алексей. Позже встретила Анну, которая помогла мне в азах в этом деле. Шприцую птицу нитриткой 20 г/кг+100 мл воды. Сутки и в духовку, без стрейч плёнки. При 50 гр до достижения внутри 35 гр. Затем при 90 гр до достижения внутри 55 гр. Далее 80гр в духовом шкафу, до 72 внутри птицы и в этом этапе водичку в поддон. Достаю, сушка 20-30 мин, и в Вашу коптильню. Вуаля и красота! Спасибо Вам много много раз за эту чудо коптильню❤
Спасибо за подробный комментарий, возможно кому-то пригодится😊
Нитритную соль кладу в колбасы и для того что б если будет корка, мясо под коркой не стухло -закал. Если и кладете то хотя б 1 процент от кг. Вы что чисто одну нитритку кладете? Тут то вам зачем. Если большой кусок мяса то либо тузлук (сухой или мокрый) или шприцом с рассолом каждый пятак по площади проколоть и залить. ЗЫ по продукту цвет все ж не тянет на холодное копчение больше похоже на разогретую сыровяленый продукт бледного цвета. Если ее проводить промыть и просушить тоже самое будет.
Леша привет, мне кажется индейка (домашняя) вкуснее утки… но это мое личное мнение👆
Привет Дим 🤝🏻
Согласен. Кстате утка чем то похожа по вкусу на индейку)
@@PROKoptilni не исключено, индейка мясистей просто😃