¿CÓMO HACER BOLILLOS DE SAL? (TRADICIONAL)
Вставка
- Опубліковано 13 сер 2022
- ¡SUSCRÍBANSE Y DENLE LIKE!
INGREDIENTES:
- UN KILO DE HARINA DE CUALQUIER USO O MARCA DE SU PREFERENCIA.
- 30 GRS DE LEVADURA FRESCA SI ES DE POLVO 22 GRS.
- 8 GRS DE DE SAL.
- 50 GRS DE AZUCAR.
- 30 GRS DE MANTECA VEGETAL.
- 500 ML DE AGUA. INCORPORAR POCO A POCO. NO TODAS LAS HARINAS TIENEN LA MISMA ABSORCION.
REVOLVER TODOS LOS INGREDIENTES Y DEJAR REPOSAR SU MASA UNA HORA Y MEDIA O DOS. MIENTRAS MAS REPOSO LE DE MEJOR, REALIZAR LOS BOLILLOS COMO SE VE EN EL VIDEO O SACAR BOLITAS CON UN PESO DE 70 GRS A 80 GRS PARA OBTENER 24 PIEZAS, DEJAR REPOSAR LOS BOLILLOS UNOS 30 MINUTOS, Y ENCENDER SU HORNO DE LA ESTUFA Y PRECALENTAR 30 MINUTOS A 250 GRS, TIEMPO DE REPOSO DE LOS BOLILLOS SERIA DE UNA HORA.
SI NECESITAN GENERAR VAPOR INTRODUCIR 10 MINUTOS ANTES DE LOS 30 MINUTOS DEL PRECALENTADO DEL HORNO UNA CACEROLA, A CALENTAR Y DESPUES AGREGAR AGUA. ESOS GENERA VAPOR, INTRODUCIR SUS BOLILLOS Y DEJAR QUE TOMEN COLOR , Y VOLTEAR LA CHAROLA PARA QUE SE DOREN PAREJO, TIEMPO DE HORNEADO ES DE 45 A 55 MINUTOS APROXIMADAMENTE, CUANDO SE HAYA EVAPORADO EL AGUA RETIRAR SU CHAROLA.
RECUERDEN SUSCRIBIRSE DAR SU PODEROSISIMO LIKE, COMPARTIR, MANDAR SUS COMENTARIOS, ACTIVAR LA CA,MPANITA DE LAS NOTIFICACIONES, Y POR FAVOR VEAN LA PUBLICIDAD DEL CANAL, ESO AYUDA MUCHOA QUE MI CONTENIDO SIGA SIENDO GRATUITO, SALUDOS A TODOS Y CUIDENSE MUCHO HASTA LA PROXIMA- Y DISFRUTEN MUCHO ESTA RECETA.
Holaaaa ...soy de Argentina y me suscribi cuando lo vi hacer donas hace un tiempo en pandemia.
Felicidades yo me inscribi hace poco y mi suno siempre asido aprender hacer pan para venta y hoy me e quedado sin trabajo y pienso que fue Dios quien me guio a su canal. Gracias muchas gracias bendiciones.
Si va a empezar hacer pan le doy un consejo.
No regale su trabajo
@@mandi955 muy cierto la gente todo quiere bueno y barato pero no hay que regalar nuestro trabajo porque hacer pan de calidad no es fácil ni barato. Valoremos el arte de hacer pan.
Me gustan todas sus recetas a mis clientes les encanta el pan gracias a ustedes tengo éxito un saludo desde CD. Valles SLP dios lo bendiga
Felicidades y enhorabuena, por los cien mil suscriptores, lo merece usted maestro Enrique, su trabajo, dedicación y que nos comprte las recetas exactas, todo esto habla bien de usted, y pronto será un millón, felicidades y bendiciones para usted y familia!!!
Hola, recuerdo que en mi pueblo había un señor que hacía bolillos perro su cortesía era muy gruesa y esa aroma tenía un olor ha arina antigua o sea arina orhanica . Se fue el panadero y continuo recordando esos bolillos tan ricos
Felicidades maestro por cien mil suscriptores.
buenas tardes don Enrique que tenga un excelente domingo un fuerte abrazo desde Monclova Coahuila de Zaragoza Mex
Felicidades!! Q rico bolillos ojala y me salgan jeje
Hola 👋 buenas tardes muchas gracias por sus recetas
Saludos. Es usted un gran maestro. Soy su seguidora es la segunda receta que hago y es un éxito, muchas gracias. Dios lo colme de bendiciones por su enseñanza le comento que procuro ver los anuncios ya que es importante para usted. Gracias 🙏🏻
Gracias! compartir 👏👏👏👏
Se bien riquísimos los bolillos maestro tal y como a mí me gusta gracias por compartir
Hola buenas tardes bendiciones mil gracias por compartir esas receta de ven ricos los voy hacer a ver como me salen graciasa
Gracias por su receta
Si vamos por el millón Maestro primeramente Dios va a ver qué así será. Muchas felicidades y muchas gracias por compartir sus conocimientos Maestro un saludo desde Guadalajara,Jalisco.👍🙏🍮. Ay cómo hacer pan de caja .
Puedo decir que los hize y quedaron deliciosos había tratado muchas otras recetas pero ninguna me había convencido cómo esta , Muchas gracias
Hola maestro hoy 24 de nov 2023,una cosa digo; no hay cosa mas satisfactoria que hacer uno su revoltura su pan,queda un pan tan bueno tan rico y lo mas importante dura mucho tiempo sin ponerse duro,es algo indescriptible,lo ricos que quedan,yo siempre al bagyette le agrego a la revoltura entre 3 a 5 cucharadas de azucar y 15 grs de sal por kilo,y su manteca,🤤🤤👍👍
Muy buenos con huevitos frijolitos y chiles envinagre
Muchas felicidades Sabor por tradición, siga adelante 👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏
Excelente receta ¡muchas gracias!
Hola maestro que gusto como siempre cuando sube un video, felicidades por sus 100,000 subscriptores.
Saludos desde Argentina, gracias por compartir su experiencia
Muchísimas gracias maestro por sus tips. Que sigan los triunfos y que llegue a 2 millones de suscritos. Bendiciones.
Bendiciones para ud amigo profesiona de la panaderia,hay una cosa yo siempre
Muy rico que se ven los panes gracias y Bendiciones
Usted es un gran maestro. Gracias por compartir su conocimiento, sus enseñanzas nos ayudan a emprender un negocio.
Gracias por compartir saludos desde Nuevo Mexico
Buenas tardes maestro, felicidades por los cien mil suscriptores y tengo una pregunta, se pueden hacer esos bolillos en horno de la estufa???
si,, sin ningún problema los tips están en la caja de la descripción del video saludos.
😯☺️mire que es súper rápido los años de experiencia Que Bien
Felicitaciones maestro
Exelente maestro,a mi me pasa que en mi estufa de casa se demoran entre 30 a 35 minutos,porque en otras estufas caseras se tardan en cosinar menos entre 20 a 25 minutos,esto depende de la marca de cada estufa casera,así es cada estufa es un mundo diferente,bueno 👍 maestro felicidades 👏 y bendiciones 🙏🙏
Hare esos poderosisisisimos bolillos. gracias
Voy a intentar hacerlos,gracias por compartir.
Bendiciones🙏
Gracias maestro; se ven riquísimos esos bolillos
Muchas felicidades maestro, estoy poniendo en práctica sus enseñanzas y disfruto mucho cuando me dicen lo rico que me sale el pan, muchas gracias , Dios lo bendiga y que sigan los éxitos
GRACIAS POR COMPARTIR, TODO MUY DELICIOSO, SALUDOS
Hola maestro cómo está,es un honor qué usted nos permita aprender sus secretos y su técnica,yo ya hice varias de sus recetas y quedan de lujo, cómo dice usted,dónde podemos encontrar esa harina de semola?
Maestro Enrique felicidades por sus primeros 100 mil suscriptores, cada video-receta es una garantía de delicia. Gracias por sus enseñanzas
Gracias por compartir es usted una buena persona
Excelente, felicitaciones!
Gracias por compartir tus conocimientos 😉
Muchas gracias
Felicito maestro gracias. Saludos desde el istmo de Tehuantepec. Oax.
Muchas gracias. Prometo hacerlos, a ver cómo me quedan.
Bendiciones 🙏🙏🙏
Felicidades
Quiero hacer un horno de barro qué medida me recomienda
@@antoniobarrita5359 puede de ser uno chico como de 1.5 x 1.5 metros y te queda muy bien saludos.
Hola , buenas noches Maestro . Yo soy una seguidora y suscrita en su canal . Y ya le quiero decir que he visto muchos vídeos de los que ha estado viendo poco a poco y quiero decirle que me encantan sus recetas con esa manos que le dan su experiencia y su tradición . Y me encantaría hacer alguna de sus recetas . Pero por motivos de salud apenas puedo estar en pie como máximo 5 minutos pues el dolor físico que siento . Es muy fuerte y enseguida me tengo que sentar o acostarme para que mi dolor se haga más llevadero. Yo veo las recetas y enseguida siento deseo de hacerla . Pero mi marido ta tiene que ir hacer la compra y si hago alguna cosilla es que sea que tenga los ingredientes en casa . Porque si le pido a mi marido que me compre los ingredientes , ya es imposible que me escuche . Porque como le decía a veces que si tengo los ingredientes lo hago pero mi marido me riñe porque ve mi sufrimiento en mi cara y no le digo nada pero el sabe que estoy sufriendo y se enfada conmigo porque intento hacer algo pero no resisto el dolor y al verme así se enfada y me riñe porque sabe que la salud no me deja hacer lo que yo quiero y ve que no soy capaz de terminar lo que estoy haciendo y tiene que ayudarme y él no se enfada porque tenga que ayudarme . Se enfada porque ve que mi salud no me deja terminar y me dice porque empiezo si se que no soy capaz de terminar lo que empiezo . Y en el fondo se que mi marido al ver mi sufrimiento físico es por lo que se enfada conmigo si incluso tuve que dejar de seguir con mi propia profesión y eso que es una profesión que puedo prácticamente estar mucho tiempo sentada . Pero mi columna no aguanta mi propio oficio que ejercí durante muchos años y creo que fue la cantidad de años en la misma posición de mi trabajo o es por la enfermedad que me ataca y me produce mucho dolor y no hay cura para ella y el médico especialista me dijo es triste con lo joven que es por su edad y hay que ver como tiene usted sus huesos se me van deshaciendo ellos solos y me dijo ya todo lo que podía hacer por reforzar su enfermedad y frenarlo ya lo he intentado todo y me dijo su futuro es terminar en una silla de ruedas y la derivó o que me mandaba a la unidad del dolor . Para que al menos calmen ese dolor atroz por el que esta pasando . Solo nos queda eso cuidar de que sufra lo menos posible. Ya que su enfermedad sigue su curso y no hay medicinas que se pueda curarla . Esta enfermedad seguirá su curso y intentaremos aliviarle el dolor pero no existe medicina que la pueda curar . Porque aún no se ha inventado medicación para curarse lo sentimos mucho pero ya no podemos nada más que alivierle el dolor . Y cada poco tiempo me inyectan con una aguja muy larga para meterme en los huesos de la columna un líquido que me hacen anestesia local y el líquido que me meten en los huesos . Las dos o tres primeras semanas es insoportable el dolor . Pero luego , se va calmando bastante el dolor , lo puedo soportar y hay incluso momentos que no hay ni dolor pero eso tienen que hacérmelo cada tres o como mucho cada cuatro meses . Porque es el tiempo que según ese tipo de calmantes suele durar y luego a seguir con ese de nuevo regresa el dolor y como consigo pasar mis días viendo vídeos como los de usted nos enseña y que los guardo para tenerlos por si un día puedo hacer esas cosas tan maravillosas como usted hace y nos muestra todo para que nos sea más fácil de hacer sus recetas . Yo soy una suscritura
suya , soy gallega de GALICIA . ESPAÑA. Y le envío muchos saludos Maestro. Y que el Señor lo bendiga y lo guarde durante muchos años enseñándonos a como hacer tantas recetas deliciosas . Muchos saludos . De esta seguidora que lo admira todos sus trabajos . Muchas gracias por su generosidad para enseñarnos todo lo que usted sabe hacer . Muchos saludos para usted y su esposa . 😘😘 .
Te mando un abrazo, muy fuerte, con todo mi corazón y alma, y todo mi respeto, desde Apizaco Tlaxcala México, y mucho animo jamás vencernos. saludos.
Qué mi amado JESÚS qué es el REY de REYES y SEÑOR de SEÑORES, con su BENDITA y PRECIOSA SANGRE la sane, 💐🙏🙏🙏
Si que ase mucho ejercisio
Yo personalmente me gusta y prefiero el pan de horno de ladrillo es otra cosa muy diferente y mejor,pero a uno ke toca hacerlo en horno casero estufa en fin toca 😏😏
Yo siempre he cocinado pan 🍞 pero soy partidario de comerlos lo más rápido posible pues el pan no dura mucho tiempo fresco,osea a los pasados 2 días ya se pone rancho o duro ,por eso se dice el pan nuestro de cada día 😋😉
Buen dia?estos bolillos son ricos con queso y jamon serrano y una clara de huevo ,deliciosos hasta para comerlos con solo mantequilla,😋😋🥲🥲
👌🏼👌🏼👌🏼
saludos maestro felicidades por los suscriptores, adonde se encuentra su panaderia para poder visitarlo
mándame un correo a saborportradicion68@gmail.com y nos ponemos en contacto saludos.
Saludos señor muy buenas sus recetas pero m gustaria Saber lo q dijo de grumos o el mejorante q se utilisa o si es muy necesario ponerselo disculpe la pregunta
Q rico..
Buen día maestro, que cantidad uso de agua?
@@oscarmarioevaristo7021 en la caja de la descripción están las medidas 🤗
Buenas tardes maestro, cuando hace budin
Felicidades por esos 100,000 suscrptores, y vamos por más.
La pregunta que tengo es si la masa madre tiene qué estar en el refrigerador o a temperatura ambiente.
También quiero darle enorme las gracias, ya que he elaborado la dona para venta, y pues más o menos he sacado para mis gastos principales, así que estoy muy agradecida con usted.
Le deseo lo mejor y que Dios lo bendiga.
la masa madre puede estar en refrigerador o en temperatura ambiente, lo que pasa es que en frio retrasas mas la fermentación y si no la vas a utilizar pronto pues puedes tenerla en frio, pero en temperatura ambiente si es mas pronto la fermentación como para trabajarla mínimo unos 8 días de activarla, es como tu la vallas a utilizar, saludos.
@@saborportradicion muchas gracias!
Bendiciones.
Asi será Joven pues lo Original se debe mantener vivo gracias
Mi horno es de 4 charolas de gas , también tengo que hacer el tus de la charola con agua, gracias maestro, linda tarde
Gracias maestro , Dios bendiga su vida y a su familia
Excelente explicación me gusta .me pueda dar las medidas en tazas y cucharadas por favor.saludos desde California bendiciones.
es mas fácil que te compres una bascula, ya que todas las recetas de la panadería tradicional son en gramos o kilos, saludos.
Bueno dias maestro ,una cosa aqui en España nunca le ponen azucar al pan de leña osea el cosinado en horno de ladrillo con leña ,el pan de antaño,solo levadura sal agua y listo pa el horno??
Saludo maestro,pregunto que harina ocupa ud,es harina normal o de fuerza,osea de alta proteina??
Yo le puse una vez azucar a la masa de pan salado y no me gustó.nunca uso azucar a no ser que sea dulce,y me quedan doraditos.eso si, siempre hago largas fermentaciones,sera por eso.gracias por la receta.
Con esta misma masa yo.elaboro.los baguetes
Maestro buen día,una pregunta con una 1 cucharadita de sal es suficiente?o se le puede agregar una de sopa 🤔
Cuando fue que se perdió esa forma de hacer pan?
Buen dia,esta harina de sémola aquí en España se consigue mucho pero la harina está de malta es imposible conseguirla?será que se le puede agregar una bebida que es a base de malta llamada pony malta??
Cuanto usó de agua?
Cual es la harina cebula
Jajjajaja algo fallo en los mios quedaron ciegos y muertos ....pero muy ricos
El agua es a temperatura ambiente o caliente
Temperatura ambiente
@@victorenriquepachecostgo8628 no diga mmdas señora .
Buenas noches maestro una pregunta la harina de semola es harina de maíz gracias saludos
no. es de trigo, del trigo ya duro, lo mielen directamente y sale esa rica harina y crujiente al hornear, saludos.
Gracias y saludo
Jefe aga virotes para torta hagada
Hola buenas noches aquí en España,una cosita maestro,resulta que hoy compre un kilo de harina en una panaderia,y me dijeron que hera harina de fuerza?pero es la primera vez que 🤔 me quedan flojos osea blandos,no se si seria la harina?pues con otras harinas de fuerza compradas en supertiendas me quedan siempre casqueados durito por ensima y por debajo???
No todas las harinas tiene la misma fuerza o la cantidad de proteína, es lo que le da la fuerza a una harina, vuelve hacerlos con la marca que te resulto, hacer tu pan, saludos.
Hola buenas noches maestro una pregunta a qué precio puedo vender esos bolillos quiero vender. De ese pan pero no sé a q precio venderlo
los bolillos a 2.50 y se vende muy bien porqué son caseros y no se hacen feos al otro día al contrario están para seguir rellenando con algo, saludos.
Maestro buenas tardes,hay unos panes que parecen cemás pero la masa yo creo que es fina y llevan piloncillo ,canela ,nuez y mantequita de puerco ,son una delicia y muchos años tiene que ya no los miro por ningún lado,que pan sería ese ??,saludos y gracias por su tiempo , conocimiento y experiencia.
si tienes una foto de ellos mándamela a mi coreo para saber cual es saborportradicion68@gmail.com y claro checamos la receta saludos.
😢, lastima qué el horno de la estufa no sirve tuve qué comprar un pequeño hornito lo tengo en la mesa, 😢
Muchos siguen haciendo el bolillo en el piso m
but saben igual o no
i donht no u say
Por que salieron ciegos los bolillos
Pues no se aquí dice que bolillo de sal y le echa más azúcar que sal pues no entiendo yo 8 g o 10 g de sal y 50 g de azúcar para mí son bolillos de azúcar
Tampoco es birote para tortas ahogadas aunque también me agrada la idea de que comparta esa receta
Los bolillos de antes eran entre dulces y salados y muy ricos, se ve que no has probado un bolillo de hace mas de 40 años, saludos.