¿CÓMO HACER CONCHAS? (TRADICIONAL)
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- Опубліковано 9 сер 2020
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INGREDIENTES:
-1 kg DE HARINA DE CUALQUIER MARA O DE SU PREFERENCIA.
- 30 GRS. DE LEVADURA FRESCA, (SI ES DE POLVO DOS SOBRES O 22 GRAMOS POR KILO DE HARINA)
- 250 GRS. DE AZUCAR
- 3 HUEVOS
-100 GRS DE MANTECA DE PUERCO
- 100 GRS DE MARGARINA
- 20 g DE CANELA
- VAINILLA AL GUSTO
- 350 a 450 MILITROS DE AGUA, INCOPORAR POCO A POCO PARA EVITAR QUEDAR AGUADO.
- TIEMPO DE REPOSOS DESPUES DE REVOLVER, ES DE UNA HORA Y MEDIA.
TIEMPO DE REPOSO DESPUES DE HACER LAS CONCHAS DE 45 MINUTOS, DESPUES PRECALENTAR SU HORTNO A 250 GRADOS DURANTE 30 MINUTOS, TIEMPO DE REPOSO DE LAS CONCAS EN TOAL ES DE UNA HORA Y 15 MINUTOS, JUNTO CON EL PREECALENTADO DEL HORNO, INTRODUCIR SU PAN Y BAJAR LA TEMPERATURA A 200 GRADOS, TIEMPO DE HORNEADO ES DE 30 MINUTOS O EL TERMINO DE SU PREFERENCIA, RECUERDEN QUE LOS HORNOS NO CUECEN IGUAL Y EL CALOR NO ES EL MISMO, PUEDE VARIAR EL TIEMPO DE HORNEADO,
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• ¿CÓMO HACER PASTA PARA... .
Nunca me cansaré de ver sus videos dios lo bendiga don Enrique.
Maestro bendiciones desde Silao Guanajuato con todo respeto y admiración me encanta su canal no lo dejé
Felicidades por hacer tan rico pan, y me encanta como lo disfruta al hacerlo, recordando anécdotas ❤️🤗
muy buen video y los tips, es así como se conservan las recetas pasándolas de generación a generación muchas gracias
Gracias ha dios que encontré su canal, es una bendición deberás
Es fantástico como hacer pan y el maestro panadero es muy agradable con sus comentarios.
Me gusta mucho su canal, gracias por seguir haciendo buen pan y compartir sus técnicas
Felicidades señor admiro la facilidad que tiene usted de realizar todo y se ven muy antojables esa donas caseras no sabe cómo quisiera vivir cerca de su panadería para disfrutar de su pan un saludo desde Toluca
Me encantó el video mis felicitaciones por seguir siendo de la vieja escuela. 🎉🎉👏👏👏
Muchas gracias por compartir su sabiduría y la esencia de su bonito trabajo dios lo bendiga
Su receta de donas me encantó, con esta se ganó mi suscripción. Gracias
Gracias por compartir sus conocimientos, muy buen vídeo
Que bello lugar para hacer pan. Se siente mucha tranquilidad. Me encanta su taller maestro 😍👍🏻
Hola maestro felicidades por sus recetas tradicionales mi suegro también hacía pan tradicional saludos
Por primera ves viendo su canal... Me encantó..Q bueno q explica de esa manera
Gracias por compartir sus conocimientos de la panadería me gusto mucho
Gloucester! Que padre que todavía haya hornos así está genial 👍 muy buen video
Muy bueno sus videos estoy aprendiendo panadería y mis maestros no explican cómo usted debería hacer cursos de panadería es muy bueno explicando gracias y que Dios lo bendiga
Con mucho agradecimiento para usted , por su honestidad y sencillez. Por la fortuna de recibir sus conocimientos. Felicidades y mi admiración para usted y su familia .. las donas me salieron muuuy bien. Gracias 🙏🏻
Maestro estás conchas me han quedado riquísimas...las estoy degustando con un chocolatito caliente aquí hace frío y llovió...están exquisitas... gracias por la receta...muchas bendiciones
Maestro, quiero que sepa que hice la receta de la pasta para cobertura de conchas y las conchas por supuesto! Tiene usted toda mi gratitud y reconocimiento porque todo los detalles que nos comparte son totalmente como usted nos lo enseña y el sabor es completamente delicioso, tradicional, simplemente extraordinario, peroooooooo, le cuento que soy una mexicana viviendo en Canadá y desafortunadamente el clima en ocasiones no ayuda y la masa se niega a leudar, sin contar lo frustrante que es no poder usar fuego, mi estufa es eléctrica y me hace pasar muy malos ratos, sin embargo, mi hermana probó las conchas que hice y quedó extasiada con el sabor!!!!...A pesar de todos los inconvenientes sus enseñanzas y recetas son a prueba de balas, gracias por regalarnos un pedacito de México en el exterior!!!
A mi me sirve ponerlo en el horno en deshidratar nomas a qué doblen su tamaño 150º Fahrenheit,lo compre de segunda y es oster digital por tal que me quedan mejor los panes en ese horno.
Gracias por su receta y su explicación muy buena y las porciones dios lo bendiga 🙏
Muy buena la receta de las originales conchas. Bien explicada paso a paso. Saludos desde Tepic Nayarit
Muy buen video felicidades por el canal ojalá se conserve esta sabrosa tradicion
Gracias señor muy agradecida con usted por compartir sus conocimientos y enseñarnos a hacer pan gracias nuevamente y q Dios lo bendiga a usted y a su familia
Que humildad la de este señor para enseñar . Dios te siga bendiciendo grandemente 🙏🙏🙏🙏
Se ve super rico! 🤤😋
Yo hice los churros como don señor, y quedaron 😋!! gracias
Me encanto! Amo la repostería y la cocina (cocinar) mis respetos para usted , lo bendigo en el nombre de Jesucristo.
Gracias para sus recetas Dios lo bendiga saludos 🌹😍👍
Gracias por compartir ... Tus conocimientos... Bendiciones
Enhorabuena Maestro, su experiencia, conocimiento y tradición, es parte de la panadería Mexicana, felicitaciones por su gran dedicación.
Buenas tardes señor la receta de donas las hice para vender y quedaron muy muy ricas y he practicado muchas de sus recetas y muy muy buen pan gracias por enseñarnos esas yeseros de recetas
Hola maestro . Mi padre le compraba el huevo 🥚🥚 en un esplendió y le guardaban en una cubeta 🪣 el huevo que estaba quebrado . Disfruto mucho verlo gracias 🙏. Dios lo siga bendiciendo 🙏
Sin buscar me encontré con este canal y quedé encantada!
Por supuesto,,, di like y me suscribí.
Se ven deliciosas me gusto su canal, muchas gracias Dios le bendiga 🙏
Señor yo ya me enorme de usted 😍😍 gracias por la receta tengo 25 años 😃😃😃
Me quedaron excelentes, riquísimas gracias, gracias,gracias es grandísima su experiencia su conocimiento soy su admiradora
Felicidades maestro de maestros me gustó mucho su video de las conchas y de las donas , la forma en que nos explica el procedimiento es fluido y directo a la enseñanza , gracias por compartir y que dios lo bendiga estimado maestro.
Puede repetir la pasta que va encima de las conchas?
Delicioso ,el proceso y los pasos por los que se guia, todo su proceso es un Viaje al pasado, para mi es excepsional. Yo cuando niño era, "limpia hojas" por
Conviccion y lo disfrutava. Porque asi fue como aprendi mucho,con mi gran Maestro el "Chompiras".
Saludos de Virginia USA.
si...que recuerdos cuando yo entre a un amasijo la primera vez lo que me pusieron hacer era limpiar las hojas y hacer los mandados, jjjjaaaaa que recuerdos, después poquito a poquito fui haciendo pan, saludos. mi maestro tenia el apodo del "Solin", por chaparro, y delgado. cuidate.
Muy buen video felicidades nos podría enseñar a hacer bolillos crujientes gracias
Muy bueno
Que delicia!! Ayer lo vi por primera vez y hoy hice los pambazos!!! Muchas gracias por transmitir su talento , lo admiro Sr Vázquez mi abuelo era panadero y me hiciera gustado me enseñara , gracias!!
Muchas gracias por compartir sus conocimientos bendiciones 🙏🙏
Me encanta como dice que vamos a probar el pan. 😀
Estoy feliz, seguí su receta paso a paso, y me salieron deliciosas, como las conchas que vendían antes y me dió mucha nostalgia, al recordar ese sabor!!!. Dios lo bendiga 🙏
Hola, ¿ usaste horno de gas casero?. ¿ A qué temperatura y por cuánto tiempo?
Esto es un arte!! Gracias.
Buenas noches,. ! Donde consigo la levadura de pasta???o paseme el nombre de la levadura que usted usa???
Una autentica delicia maestro. Únicas. Felicidades maestro. Y muchas gracias por compartir
Lo ase verse tan fasil grasias por la reseta voll a intentar aserlas mil grasias por la reseta
OMG como me hubiera gustado ser panadero disfrute mucho viendo su video gracias.
Waoo q bien explicado muchas gracias soy nueva en su canal éxito !!
Me gusta cuando dise quiobo.... Yo diria quiobo lobo.... Esas conchas estan simplemente perfectas de arriva y del piso.... Felicidades maestro... Ya quisiera esa humildad... Q dios lo bendiga...
Padrisimo!!! Ya las quiero hacer
Mi pan favorito Gracias 👍🏻👍🏻👍🏻
Creeame que las voy a hacer usted es el mejor panadero ya qie no nos engsña
Mire su video y la verdad debe un pan muy delicioso
Felicidades, me encantó su canal, pondremos en práctica su receta.
Si la hiciste
Grasias x compartir sus resetas saludos desde NEWYOK
Muchas felicidades hoy mire un video de la preparación de las donas y me gusto mucho como explica ya me inscribí en su canal y con todo respecto usted es un buen #PANADERO de la vieja escuela bendiciones
Bienvenido a este canal, y disfruta todos los vídeos, saludos y cuidate 🙂🙂🙂
Me encanto. Gracias!
Saludos desde hermosillo sonora se ven riquisimas
Muy buen video felicidades
wuau , que facil lo hace ver.....pero es una buena chin...felicidades llegando a su canal apenas
Un máquina... toral👍👍👍😊🤤🤤
Varón muy buenas tus recetas tienes la receta de roles de canelas son mis favoritos muchas gracias
Me gustó don Enrique gracias
Ojala pudiera compartir con todos sus suscriptores y muchos alumnos que ya tiene y me incluyo todo lo que sepa usted para pequeños emprendedores que queremos iniciarnos en este bello arte de la panaderia, como hacer un rico y delicioso bolillo y teleras.... un like mas para usted 👍🏻🙋🏻♂️
claro este tipo de recetas les sirve para vender, la gente que llega a probar el pan tradicional, creeme cambian el habito de comer pan inflado, con mejorantes, y prefieren este pan. Saludos.
Usted es chingon para hacer esto
AAY QUE RICAS CLARO QUE LAS BOY ASER GRACIAS POR DARNOS SUS RESTAS LE MANDO MUNCHOS SALUDOS DESDE SALTILLO COAH
Hola me encanto la receta ya las preparé y están muy buenas
Además su horno me encanta felicidades , me encanta lo qué haces y cómo lo hace
Que delicia!!! Me encanta la panadería tradicional . Gracias por compartir .
También estoy aprendiendo y lo pongo en venta !!!
Soy de puerto rico ,nunca he visto eso y lo voy a hacer ,gracias
Me gusto la receta bendiciones y las voy hacer haber comí me quedan ja ja ja
Deben super rico saludos saludos
Buen trabajo amigo vamos hacer él hintento de hacer él pan concha y donas gracias por todo amigo
Buenas tardes Maestro. Muy bien explicado como sus otros vídeos. Ojalá y después pueda compartir la receta del cuadrado de chocolate, es el que se hace en barra como el pan de caja. Mmmmhhh...ojalá y si se pueda.
Dios le bendiga y mis respetos para usted. Saludos
Ya me suscribí a su canal.....este caballero es bien educado y muy trabajador...saludos desde El Salvador
Bienvenido a este canal, te invito a que sigas disfrutando mis videos, saludos y cuidate 🙂🙂🙂
@@saborportradicion si gracias!!! Me gusta todo lo relacionado a la cocina
Y muy guapo...
Gracias por traernos su enseñanza y experiencia. Siempre muy claro y con ingredientes que todos tenemos en nuestro hogar , un abrazo como siempre de Uruguay
Un abrazo y saludos desde Apizaco Tlaxcala México.
Donde vende su pan en apizaco, para ir
Muchas felicidafes por su canal.. Me parecen muy interesantes sus consejos y una de las cosas que mas me gusta es el uso de la mangeca de puerco en sus recetas, me encantaría poder ver la elaboraciin de picones.. No se si ese sea su nombre trsdicional. Ya ve que dependiendo de ls región varía el nombre.. Pero es similiar ala concha solo que creo que es mas rustico.. De ente mano le agradezco y felicidades de nuevo por su canal
así es ese pan sale de la misma masa de la concha y aunque no es una concha su sabor llega a ser diferente, vamos hacer una receta mas de conchas para mostrarles los demás tipos de pan que salen. por el momento aun sigo de descanso, después de la semana tan fuerte de la temporada de los muertitos. Saludos.
Gracias por compartir el video a mi me encantan las conchas de chocolate, es mas si voy a una panaderia nueva siempre pruebo primero una concha y en eso me baso si va ha estar bueno todo el pan, hasta ahorita no me ha fallado. Nuevamente gracias, cuidese
Excelente, así es como yo se que una panadería hace un buen pan, primero pruebo las conchas o el danés, y si están buenos, lo demás también esa táctica nunca falla saludos. y cuídate.
Wooooo excelente gracías maestro!!!
Ay señor cómo me recuerda a mi papá el era panadero y usaba su misma estrategia me dio mucha melancolía pues el hace mucho tiempo falleció me trajo muchos buenos recuerdos crecer con el olor rico de las conchas y el pan en general 🙏🏼🙏🏼dios lo cuide y lo bendiga
Acabo de encontrar súbita canal gracias por compartir porque se ve que no se guarda nada las voy a preparar dios lo bendiga y gracias gracias
Buena descripción de sus conocimientos maestro, gracias por compartir, Dios les bendiga mucho, créame que se hace agua la saliba.
Gracias por compartir sus conocimientos, pocas personas lo hacen.
Mmmm 😋 yummy 😋 😋 rico!!
Soy nueva suscriptora me gusta mucho su canal, y en atención a la pata que hace mención me gustaría que enseñará a elaborarlo algun pan con éste procedimiento. Gracias me gusta el sabor de antaño.
si, vamos hacer una receta de bolillo y telera con una pata, y cocido en el piso del horno para que queden bien dorados así como quedaban antes de inventarse la tecnología y los famosos mejorantes, que solo han modificado de manera tan considerable el arte de hacer el pan. pendiente a las próximas recetas saludos.
Wow usted lo hace ver muy fácil 🙈
Gracias de CDMX
Me encanta ver sus videos se ve q es un panadero con mucha experiencia y de la panadería tradicional 🤗🤗🤗
Por otro lado hoy hice la receta y no esponjaron mis comchas porque q q paso hice mal q trizte!!😔😔
vuelve a intentar hacer mi receta, esto es de mucha dedicación, no siempre sale a la primera, hay que practicar, saludos.
Tengo que intentarlo!!
excelente receta muy bien explicada al sr felicidades x tener un corazón ran frande y compartir lo unico que hace falta saber a cuentos grados en el horno y x cuanto tiempo por favor
Ok. mira debes de precalentar tu horno durante 30 minutos a 200 grados, y después metes tus conchas y bajas la temperatura a 180 grados y se te hornean de maravilla y te tardan en el horno como 30 minutos o depende del acabado que tu desees, saludos.
Eso es pan no lo que se vende ahora, que se desmorona la pasta de arriba. Saludos gracias por compartir su sabiduría, bendiciones.
Hola señor Enrique estoy agradecida con Dios x personas como ustd. Hice la receta de las conchitas. Casi no me subio la masa.
Aumentar la levadura o déjala reposar as tiempo saludos
Mil gracias todo se ve riquísimo un favor por acá hay muchos tarados que ya no le ponen chocolate a la piedra y está toda seca que pena pues si es caro el choco que le suban y no se acorrienten
no te creas, luego la gente no paga el precio del pan., en ocasiones es mejor ya no poner el chocolate, aunque deberían de hacer unas sin y otras con chocolate, así hay para todos los gustos, saludos.
Que lindo
Hola hola mi estimado PANADERO muchas gracias por sus exquisitas recetas, acabo de hacer las conchas y el aroma que despiden es delicioso, mi querido maestro usted sabe como se hace un pan que creó que se llama manos ?? tiene la figura de una M en realidad no se si ese sea el nombre tiene una cobertura blanca, bueno muchas gracias y que Jehová Dios lo siga bendiciendo saludos desde Houston TX
MARAVILLADA CON SU ARTE . NO TENGO SU NOMBRE SR. DÉJEME FELICITARLO POR QUE APARTE DE TANTO CONOCIMIENTO TIENE LA ENORME HUMILDAD DE COMPARTIRLO ..DES DE PEQUEÑA CRECÍ APRECIANDO LA BUENA PANADERÍA..ME GUSTARÍA ALGÚN DÍA COMPARTIR LE MIS ANÉCDOTAS! SOY UNA APASIONADA DE LA REPOSTERÍA Y PANADERÍA!
QUE DIOS LO BENDIGA A USTED Y A SU FAMILIA!!
Muchas gracias por tus palabras, me da gusto saber que también te gusta este bello ofició, de hacer pan, y claro que sí me gustaría saber tus experiencias y anécdotas, ya sea por este medio o me mandas un correo a saborportradicion68@gmail.com ahí manda todo lo que tú gustes, me dices de que parte de México eres, saludos y cuidate 🙂🙂🙂
@@saborportradicion QUE TAL!! MUCHAS GRACIAS POR SU SALUDO SU RESPUESTA SOY DE GUADALAJARA JALISCO ..TAPATIA! BENDICIONES Y CONTINÚEN LOS ÉXITOS!
Maestro, muchas gracias por su enseñanza, nos podría hacer la receta del pan de caja, gracias.
Lo admiro
mmmmm se ven exquisitas