Абрикосовый самогон. Абрикосин из браги без дрожжей, полный цикл приготовления.
Вставка
- Опубліковано 21 сер 2018
- Абрикосовый самогон или абрикосин это особый вид самогона который можно приготовить только один раз в году в сезон абрикос. Абрикосовый самогон делается из абрикосовой браги которая больше напоминает абрикосовое вино. Абрикосовая брага готовится так же по особому рецепту, без добавления дрожжей, она играет на натуральных дрожжах. По этому рецепту можно так же готовить самогон из слив, винограда, груш или персиков. Абрикос для приготовления браги нужен без косточек, косточки предварительно удаляются, так же желательно, чтоб абрикосы были сладкими, переспевшими и ароматными, тогда у водки получится более лучший вкус. На бидон 40 литров нужно полтора два ведра абрикос без косточки, сахара килограмма 4, все это нужно перемешать и довести водой литров до 35, чтоб на выходе получить порядка 28 литров браги. Так как максимальная крепость браги 12 градусов и необходим объем, чтоб весь сахар перебродил. В процессе когда брага играет ее необходимо регулярно перемешивать, при необходимости добавить воды. Водяной замок на бидон устанавливать не нужно, так как брожение идет очень интенсивно и углекислый газ не дает кислороду попасть в бидон. Абрикосовая брага играет долго, в районе двух недель, хоть иногда и кажется, что процесс брожения закончился, крепость браги необходимо проверять винометром. Когда брага приготовилась ее необходимо отфильтровать от крупных остатков абрикос, процесс фильтрации довольно долгий, трудоемкий и грязный, фильтровать можно небольшими порциями через сыто. Для приготовления абрикосина или абрикосового самогона необходимо иметь хороший самогонный аппарат, желательно с сухопарником , хотя можно справится и обычным самогонным аппаратом. Дело в том, что абрикосовая брага может вспениваться и попадать в бутыль к самогону, сухопарник защищает от этого. Из одного бидона браги получается два бутыля абрикосового самогона, довольно крепкого самогона. Первый бутыль доходит до 80 градусов, второй под 60 градусов. При обычном самогонном аппарате второй бутыль абрикосина обычно получается мутным, но эта проблема решается очисткой самогона активированным углем. При дальнейшем смешивании и разбавлении самогона напиток получается прозрачным и в нем не видно мути. Абрикосовый самогон или абрикосин очень мягкий и приятный на вкус, не смотря на крепость водка пьется очень легко, имеет абрикосовый привкус, спиртом не отдает и пахнет приятно. Надеюсь видео о приготовлении абрикосового самогона или абрикосина окажется полезным и познавательным, принесет практическую пользу. Всем спасибо за просмотр и успехов в приготовлении абрикосового самогона и не только.
Отличная подробная инструкция!!!)))) Процесс конечно завораживает)))) Результат - супер!!!)) Долгое ожидание того стоило)))))
Благодарю за отзыв!
Хороший способ использования фруктов!Спасибо за подробный рецепт!!!
Благодарю за отзыв!
досмотрел, так подробно показано, спасибо Александр, отличный видео урок!!!
Спасибо за поддержку!
Любопытный рецептик. Спасибо за практичные советы и видео. Дружеский лайк!
Спасибо!
молодец
ну можешь ведь , просто приятно слушать чуть слюной не подавился.
сразу видно золотые руки , молодец
Спасибо!
Пока смотрела видео, чуть слюной не добавилась,молодец, спасибо.👍👍👍
Приветствую Александр!Спасибо за отличный рецепт и демонстрацию процесса!Отличный результат!
Большое спасибо за отзыв!
Спасибо вам большое за интересный ролик мне понравилась лайк и желаю вам удачи и успехов вашем деле!
Благодарю за отзыв!
...особое спасибо за подробное описание, очень полезная информация!
Благодарю! Рад, что информация оказалась полезной!
Буду пробовать, уверен напиток вкусный! Из ягод гнал только чачу, теперь буду из всего чего много! Спасибо за видео!)
Пробуйте, напиток хороший получается. У нас в этом году на абрикосы не урожай, даже не знаю удастся ли сварить новую порцию или нет.
@@АлександрКиреев из голубитцы не пробовал?
Простой парень. Но с хорошим подходом! Молодец
Спасибо!
@@АлександрКиреев блин реально незнал что можно в процессе добавлять воду или абрикосы. Думал этим все испорчу
Молодец! Мой отец всегда также делал. Продукт всегда был супер. Удачи тебе!
Привет друзьям) Ну ничего себе - даже не знали, что бывает абрикосовая самогонка! Лайкосик за видео
Спасибо!
Я пробовал свеже взорванный компот доделанный в вино, очень даже приятный напиток получился и шибучий!)
Свой алкоголь всегда лучше! Спасибо за познавательное видео, мне пригодится👍👍👍
Благодарю за отзыв!
Просто СПАСИБО ВАМ!
Все просто рассказал-класс. Практично.в субботу пойду на дачу бочку наполнять😊 но виномер лучше бросать в стакан сока через сетку а не в брагу.но молодец конечна-делать все это дома на кухне- 😮
Вот это да! 👍
Спасибо!
Ого ... будет весело🌟🌟🌟
Это точно)
я тоже абрикосовый дистилят сделал - абрикосовка бомбезная вышла!
не знали вообще что такой есть)))) полная поддержка от нашего канала))) привет от Евы. и ждем Вас у себя в гостях.
Спасибо!
Лайк дружище)
:-)
Спасибо!
Мутный, потому что или Огонь был большой, жаркий, или уровень браги, меньше надо наливать в бидон. И не самогон ! А ПРОДУКТ !!! И самое главное ! Где же Головы? Тело? Хвосты? Помутнел может ещё и от того что Хвосты попали в Тело!!!!
Ууууух хорош)
В принципе, та же самая брага, но с добавлением абрикоса. Который идёт для вкуса, очень интересно , обязательно надо попробовать.
Попробуйте, как по мне то с абрикосом самогон лучше всего получается
@@АлександрКиреев будем делать, но надо ждать урожая абрикосов, сейчас зима.Спасибо вам за позновательное видео.
рецептик пригодится
Благодарю!
Ну Вы мастер в этом деле, отлично!!!🍑🍑🍑👍👍👍
Спасибо!
Молодец!
Спасибо!
Косточки от абрикосов (ядра) помогают бороться с раковой опухолью. Кому интересно у меня есть опыт и видосы на эту тему.
Спасибо за хороший рассказ. Всё очень подробно и понятно.
Спасибо за информацию.
В ближайшее время надеюсь попробовать себя в качественном самогоноварении . Кто пока моё виртуальное увлечение.
Не знаю как косточки , а вот абрикосовая самогонка точно борется с любыми болячками !
Самогон отменный!
Спасибо!
нужное действие
не пропадать добру
Это точно)
пробовал, пахнет абрикосом +++
Да, и вкус абрикосовый.
Я абрикосы строительеным миксером довёл до однородной массы, ну а в принципе автору респект!
Спасибо!
Всё здорово, но... есть один огромный минус. Проводить сбраживание в алюминиевых ёмкостях нельзя! В процессе брожения кислОты разъедают оксидную плёнку и брага вступает в реакцию с алюминием. В браге появляются соли алюминия. В случае последующей перегонки это не критично (просто в конце концов брага проделает дырочки в бидоне), а вот вино в случае брожения в такой ёмкости превратится в яд. Учтите это и удачи Вам!
Большое спасибо за информацию!
Совершенно верно, и точно сказано.
Возможно вы и правы . Я частенько ставил брагу в алюминиевой фляге и действительно она потекла через некоторое время . Пришлось взять другую такую же флягу и продолжать в ней . Других ёмкостей у меня нет . Перегоняю тоже в алюминиевой фляге 25 литров . Она пока вроде не течёт .
Ставлю брагу и варю самогон с 1988 г в одной фляге , не каких " дырочек " нет . Флягу всегда храню чистой и сухой . Удачи Вам .
Абрикосовый самогон ещё не пробовала...))))
Очень классный самогон, это редкость.
Мульти-Пульти арака называется, яблочный - кальвадос, виноградный - чача, из агавы - текла, и тд)))
ОГО АБРИКОС! ЖАЛКО, КОНЕЧНО ПРОПАДАТЬ))) ВОТ ТАК ВЫХОД)
Да, можно и такой выход из положения придумать.
А я добавляю изюм, для лучшего брожения. Вкус желаемого продукта не портит совершенно.
Спасибо за информацию!
Спасибки за рецепт)))))
Благодарю за отзыв!
Не пробовола, но вижу. чтои у нас продают и из апельсина и других фруктов. лк!
Благодарю за отзыв! Ту что продают обычно делают не особо качественно, а это для себя)
Делал ещё в 80е.Не хвостов не голов,гореть перестал выключил. Попробовал и обалдел абрикосовая водка получилась и как слеза.
Да, водка получается отличная
Зачетный самогон.
Спасибо, самогон хороший)
осветлите брагу бентонитом и отделите хвосты и головы - продукт будет шикарен!
Привет!..Интересный сюжет, изделие супер!!!+29...Как замечательно, что есть свой урожай абрикосов...мы обычно осенью закупаем, когда цены падают на минимум...но нынче уродились яблоки, будем их пускать на добротные вещи)...
Благодарю за отзыв! Да, когда есть свой урожай это здорово, вот захотел из груш самогон сделать, на пробу, а груш своих нет, думал насобираю где-то, и не нашел нигде... Из яблок думаю тоже должен получится хороший напиток.
Отлично! У меня на даче тоже навалом абрикосов, осыпаются на землю. Домашние уже наелись, остальное валяется. Делал и курагу, и джем, но все равно их много. Тоже думал пустить на самогон. После твоего ролика утвердился в этой мысли. Тем более, что ты поделился своим опытом, нюансами и подводными камнями в этом деле - спасибо за видосик и удачи.
P.S. А что за красный уплотнитель у тебя на горловине бидона? У меня такая же проблема, бидон старый - пропускает из под крышки. Приходится замазывать тестом...
Благодарю за отзыв! Уплотнитель на бидоне сделал из медицинского шланга, разрезал шланг и надел на бидон, но говорят вроде лучше из силиконового шланга сделать уплотнитель.
@@АлександрКиреев Делал я из силиконового шланга, все равно травит, но заметно меньше - бидон старый, металл тонкий (2,0 мм), при защелкивании крышки кронштейны вытягивают и искривляют горловину. Пока обхожусь тестом. Думаю изменить крепление крышки.
@@MrHuseynH Я тоже иногда подмазываю тестом, правда из хлеба или батона замешиваю так как уплотнитель из шланга тоже бывает подтравливает. В принципе если гнать самогон пару раз в год, то тесто это тоже нормальный вариант.
Выкидываешь прокладку из крышки и заливаешь аквариумным силиконовым герметиком. Сохнет дней 5. Сифонить не будет, проверено лично😃
СДЕЛАЙ ПРОКЛАДКУ ИЗ АКВАРИУМНОГО СИЛИКОНА
Делаю точно так только абрикос миксером перибиваю в кашицу что бы на в ходе в дистиллятор не забило.Да хорошее время абрикосина.
Благодарю за отзыв. У нас на абрикос в этом году совсем не урожай, даже не знаю удастся ли сварить новый самогон или нет.
@@АлександрКиреев Я так понял Вы с Украины где не урожай. А у нас в Запорожье просто завались!
@@sailor738 Да, у нас в центре что-то совсем мало абрикос... А Вам повезло, значит абрикосину в Запорожье быть )))
Делаю самогон из всего что халява варенье древнее или старый мед последний был из винограда киш миш без косточек выход обалденный но на утро после него немного тяжеловато но вкус отличный.
Я нефильтрую у меня дно очень толстое и неподгорает, сухопарник это прошлый век у меня стоят пять сеток для производства спирта и первые 10 процентов я использую для технических целей.
Спасибо за отзыв! Тоже хочу себе заводской самогонный аппарат, чтоб самогон чище получался, но он стоит очень дорого.
интересная инфа про сетки, не слышал...у меня тоже сухопарник.....сюжеты есть на канале по данной теме?
СЕЛЬСКОЕ ПОДВОРЬЕ на Урале Наверное что то есть у меня на канале но детально аппарат непоказывал.
Брал его в городе Костроме там его делают.
Головы и хвосты отбирайте и не будет последствий, если употреблять в меру!)
На ягодах всегда вторая банка с белой мутью, на мандаринах муть белая идёт почти сразу , единственное -убавить напругу.
У меня в этом году вторая банка получилась не мутная, не знаю почему, думаю огонь слабее был чем раньше
Делай 2-ой перегон и всё будет ОК.
Спасибо за информацию.
Александр хочу заметить, что если поднять температуру брожения, всё пройдёт намного быстрее и абрикосовая масса плотно осядит, что ускорит процесс отделения браги.
Красава, Базанов!
Спасибо)
А что за апарат сухображник? зделай обзор на мамогонный аппарат.
Сухопарник это что-то типа отстойника, цепляется на выходе из бидона перед холодильником. В нем задерживается большая часть различных примесей так как они остывают быстрее спирта и осаждаются в этом отстойнике а спирт охлаждается уже в холодильнике. Хотел сделать, но руки не доходят, к тому же редко самогон гоню.
@@АлександрКиреев смысл понял спасибо .
на скорости х2 смотриться норм
Круто! Базанов,это ты?
Нет)
Чтобы не пенилась можно добавить пеногаситель и не нужен сухопарник. Второй раз перегнать дробно до 50 в струе будет вообще 🔥. И ещё один вопрос а где головы?
Советую использовать пеногаситель. Обычный аптечный препарат "Боботик" подойдёт, его при коликах у грудничков назначают. Его можно использовать и на стадии брожения, и на стадии перегона.
А так отлично всё получилось, без прибамбасов и понтов. Всё по-простому.
Почему дробную дистилляцию не делаете?
Благодарю за отзыв и информацию. До дробного дистиллята пока не дошёл, в будущем думаю попробую.
Перегони на второй раз и будет кайф от души попробуй.
Благодарю за совет
А можно и не фильтровать...Просто аппарат нужно делать с двух бидонов.В первом вода,а во втором брага.Пар с первого подается трубкой почти до дна второго бидона,паром разганяешь брагу(нефильтрованную).Никогда не подгорит,выход и аромат намного лучше,правда одно неудобство,звук..булькает знатно.Так раньше гнали водку в лесу,при Советах,ведь дровами не отрегулируешь огонь,да и брага часто "сбегала"Попробуй,не пожалеешь.
Спасибо за информацию, не знал о таком способе перегонки.
Аможно поподробнее про двойной аппарат.
Видимо у тебя сильный огонь был, раз выкинул столько мути, я обычно убавляю, а сухопарник уже давно нужно было сделать))
Тоже думал, что из-за сильного огня брага в бутыль попала. Всегда есть соблазн выгнать самогон быстрее, вот бывает и прибавляю газа)
Всегда гоню первый гон на полном газу в общий котел, вторую перегонку на умеренном огне с отбором голов и хвостов, выход компенсируется качеством!
@@user-hx7fw8un9l совершенно точно,тоже делаю как вы:-)
Александр здравствуйте, если в процессе брага окисляется это как справит? Я все по вашей рецепту сделал, 6 той ден и брага у меня кисло получилось похоже?!
Лайк поставил но, слух режет слово бутыль. Для меня, бутыль, это от 10л. До 10л, это банка. Сухопарник и мокропарник изготовить из 2х банок, вопрос одного часа. Очень рекомендую
Благодарю за отзыв!
Поставил брагу из чернослив без дрожей уехал на работу на 25 дней теперь переживаю наверное пропадёт брага за уксуситься жалка😢
Здравствуйте подскажите на шапке из абрикосовый браги появилась плесень это нормально или ей хана
Если просто белая то нормально, шапка собирается черпаком и выбрасывается.
@@АлександрКиреев у вас тоже так было
@@user-bk3wv8ti7b белый налет может быть, скорей всего брожение уже к концу подходит или большой доступ воздуха
На второй раз перегони и будет бомба
Лайк !!!+2 Моя тема . Делаю самогон из старого засахарелого варенья с применением дрожжей . Градусов делаю 41- 42 , как завещал великий Менделеев . Недавно сделал самогон из мёда , в том числе из сотового мёда - получилось чуть хуже ,чем из варенья . Всё время подкрашиваю самогон кедровыми орешками или ореховой скорлупой . Самогонный аппарат заводской с сухопарником .
Тоже делал из меда несколько раз, мне как-то он не очень, вкус специфический получался и при попытке разбавить водой он мутнел, а так был прозрачным, пришлось не разбавлять и крепким пить чтоб эстетику не нарушать))). Сухопарник давно хочу сделать, но все как-то руки не доходят.
Мой фирменный самогон из смородинового варенья - аромат необыкновенный.
Не пробовал, но возьму на заметку.
давно пора)))))
Расскажите пожалуйста рецепт из мёда.
А аторой перегон ?
Не дождалась самогонка второго перегона, и так все выпили, кстати хорошая получилась.
Скачаю на будущее этот видеоматерил. Реально посмотрел штук 15. Одна вода в видео. Мало информации.
Это прям чётко и по делу.
Удачи и успехов автору!!!
А тут все подробно.
Спасибо
А отделять хвосты и головы?
Пока еще не дошел до этого, в будущем попробую.
Это делается при повторной перегоне.
*домашнее, всяко лучше))*
Это точно!
Делаю уже лет пять с абрикоса косточки не удаляю через сухопарник перегоняю дважды вкуснятина литров по 70 до нового года дальше не хватает
Спасибо за информацию, с косточками делать не пробовал, но думаю, что лучше их все же удалять.
Та слышал я от диванных экспертов за якобы цианид в косточках с детства их ем и вроди пока живой узбеки вообще их солёными делают тоннами в наше время китайской игрушкой или куринным окорочком травонешься быстрее
Это точно, сейчас игрушкой можно отравится быстрее чем самогоном.
Виноветр не показывпет никаких градусов. Он показывает плотность.
19:31 19:31 19:43 вторую перегонку не практикуеш? Возможно аромат уйдет . Люди пишут при хранении продукта он востонавливается . У меня сейчас брага стоит , ЧЕРЕЗ неделю проверю . Удачи тебе во всем.
тебе б оборудование и знаний по перегонке получше... а брага зачет
Благодарю за отзыв!
Александр Киреев возьми бражную колонну, научись на ней работать, и потом тебе будет стыдно за это видео, не в обиду, совет
Здравствуйте. У меня, такая проблема..
Верхний слой браги из абрикосы плесень белая. Это нормально?
Так это и есть дикие дрожжи
@@user-ip5hn5ce8j спасибо
Наверное не идет брожение или уже закончилось. Когда бродит хорошо то плесени быть не должно.
@@АлександрКиреев Может сахара добавить? пузыри идут ... когда перемешиваю пениться
Нет, это не дрожжи это грибок
Расчеты не совпали , должно было выйти чуть больше 3 х литров а вышло 6... А в чем причина? Сахара в браге оказалось 12 кг или формула не верная ?
Расчеты более менее верные. В начале на чистый спирт считал 96% который, 6 литров вышло самогона там процентное содержание спирта ниже.
Александр Киреев просто мне кажется более точная формула это на глазок , сколько кг сахара столько литров самогона 1:1 как Вы изначально и говорили 2 кг в абрикосах +4 кг сахара и на выходе получилось 6л, а та формула которую нашли говорила что будет 3,3... Не подумайте что я как то хочу Наговорить лишнего в Ваш адрес , нет , наоборот на глаз Вы сказали точнее чем по найденной формуле
Фильтровать брагу надо было не через сито, а через дуршлаг, на жмыхе можно поставить следующую брагу
молодец, всё доходчиво. только подача охлаждения всегда подаётся в нижнюю трубку охладителя, и слово бутыль подзаебало, ну банка трёхлитровая допустим....
Благодарю за отзыв, учту в дальнейшем.
Нада собирать абрикосы а не трусить с дерева.А те что ещо и на солнце позагорали ростворяютса харашо.Из натрушеных получается желе а не брага.А что бы пену не гнало з бидона можно в погреб поставить
Какой выход на дикая?
Если сахар не добавлять то выход будет небольшой, я всегда сахар добавляю
Когда большой огонь начинает пена больше идти.
благодарю за отзыв и информацию.
почему закваска пениться и превращается в кисель ПОДСКАЖИТЕ
Пенится от активного брожения у меня брага еще и из бидона вылазила, слишком полный был. По консистенции со временем начнет кашу кашу напоминать и расслоится.
Ага у меня сосед подсветил спичкой ночью брагу как уебало что аж патлы загорелись
анекдот
@@denmotorola жизнь
Думаю брага у него давно выигралась и в бидоне собрались пары спирта вместе с воздухом. Вообще первый раз слышу о таком случае, сколько так проверял во время брожения, ни разу не было даже намека на что-то подобное.
Перепутал наверное, канистра с бензином была
Привет. Коньячный спирт.
Привет! Спасибо за отзыв!
Самогонный аппарат должен быть как минимум бражной колонной, перегонять хотя бы до недоректификата около 94 - 95, потом разбавляеш, и - О ЧУДО!!! Вот тогда будет напиток, а у вас самогон сивушный с запахом абрикоса, а углевать надо кокосовым углем между первой и второй доброй перегонкой, такой напиток запорол
ну не все могут позволить себе такой аппарат. Как привык чувак делать, значит его это устраивает
Возможно когда-то и куплю себе такой аппарат.
Александр Киреев стремись к этому, потому что ты этим занимаешся, тебе это интересно, это настоящее мужское хобби, это как с запорожца пересесть на мерс, но нужна практика, удачи
Спасибо
И груш
зачем убирать косточки?
Там содержится синильная кислота, говорят может переходить из косточек в брагу.
@@АлександрКиреев а ты брагу ПИТЬ собрался?
Алексей Добрынин они выделяют синильную кислоту , яд .
А если с косточками
С косточками нельзя
@@АлександрКиреев друг, с косточками нельзя, а с головами можно? Почитал бы литературу сначала, а потом советы раздавал!
По моему самогон можно делать из всего.
Делать то можно из всего, но только вкусовые качества получаются разные, абрикосин это один из лучших самогонов по вкусу.
Александр, продай брагу
))))))
А гущу в несколько слоёв марли и на подвес на ночь
На двойную марлю , закрутить и выжать .
Тоже вариант
Один перегон? Понимаю, пьете спирт сырец, хотя бы головы отобрали бы....
Жесть второго перегона нету ,что он там пьет
Да, головы надо отбирать конечно
vsio pravilno ...glavnoie shtob ne prigarel......
Благодарю за отзыв
Виномер спирт не показывает
там есть деления для спирт, до 12 %
@@АлександрКиреев вас обманывают , спиртометр показыает только в водно спиртовом растворе , в браге примеси , ни чего он вам там не покажет , а эта шкала это уловка производителей виномера
РЕЦЕПТ РЕАЛЬНЫЙ НО ВТОРУЮ ПЕРЕГОНКУ НЕ ПОМЕШАЕТ ТОЧНО
Благодарю за отзыв
фильтруйте иначе может взорваться ...
А мне запах его не нравится. В этом году не буду делать. Вино вкусней получается.
Все на любителя. А вино это тоже вариант, если хорошо сделано, то оно да, очень вкусное.
на кубе с фальшдном или паро-водянном котле жмых отжимать не надо и выход спирта больше
Это самодельный куб такой или продается уже готовый?
@@АлександрКиреев дык фальшдно соорудить и наволочку и в наволочку брагу не фильтрованную - она не пригорает и спирт весь забираем
@@andrekisinger1918 Вы,сударь,из Тюменской области ? ( Дык ! ) )))
Это сивуха
Может не идеал, но пить нормально
@@АлександрКиреев и сдохнуть тоже!
Изики, головы, хвосты-- всё в дело пошло такого бутылку на грудь и дня три болеть будешь.
Блін, не мучся, будь собою, розмовляй українською 👍
З. І. Як знайду абрикос, цього року зроблю теж з абрикосів.
Дякую за відгук !
@@АлександрКиреев нема за що👍
І, якщо хочеш гарного дистиляту, міняй апарат. Або пробуй отгабриэливание.
Какой там привкус. Абрикоса ты же углем его убил
а через мясорубку пропустить? забыл?
дрожи специальные для фруктовых браг, дикие дрожи гАувно
Да вроде и так нормально получается
Нормально с дикими бродит, на улице тепло, самодельный гидрозатвор (трубка 10 мм в бутылку с водой) строчит как пулемёт пузырями. И дрожжами вообще не отдаёт, и выход как надо.
Главное абрикос не после дождя собирать
@@trikulus на юге да
@@trikulus а если на северах там дрожи на фруктах гавно