БЕЛЫЙ КВАС ПОЭТАПНО// РЕЦЕПТ РУССКОГО БЕЛОГО КВАСА// ЛИПЕЦКИЙ БЕЛЫЙ КВАС

Поділитися
Вставка
  • Опубліковано 30 жов 2024

КОМЕНТАРІ • 561

  • @BABA_YAGAdka
    @BABA_YAGAdka  Рік тому +4

    Мой ЯНДЕКС ДЗЕН 👉dzen.ru/id/6225917771d8947949...
    С ЛЮБОВЬЮ к вам❤!

  • @НатальяКомар-ю4г
    @НатальяКомар-ю4г 5 років тому +186

    Хочу внести и своё мнение о белом квасе. Этот квас был задуман для приготовления окрошки, поэтому он не сладкий и сытный. А если просто пить, то можно и на сухарях. Вкус объяснить не возможно, только пробовать надо. Впервые этот квас попробовала в тамбовской области, а вот рецепт нашла через много лет в интернете. Очень благодарна людям, которые не забывают старинные рецепты и обучают этому остальных. Не забывайте своих корней и помните откуда вы родом. Такой квас готовили только в центральной России, а в других регионах о нем даже не слышали. Советую всем попробовать этот рецепт. Квас полезен особенно в жару, когда и есть не хочется, а только пить ! Квас как раз и напоит и накормит. Вкус незабываемый !!! Спасибо !!!

    • @BABA_YAGAdka
      @BABA_YAGAdka  5 років тому +7

      Спасибо Вам, Наталья за комментарий! Вы как нельзя лучше все изложили о белом квасе👍👍!!! Вы абсолютно правы- вкус объяснить невозможно, только пробовать!!! Всех благ Вам, всего самого ДОБРОГО!🌹🌹🌹 С уважением!

    • @s.tambovsky399
      @s.tambovsky399 5 років тому +20

      Я с Тамбовской области,у нас только и делали всегда белый квас,а на сухарях темный только в магазине.....Хороший рецепт👍🏻

    • @BABA_YAGAdka
      @BABA_YAGAdka  5 років тому +1

      @@s.tambovsky399 Спасибо Вам за комментарий!

    • @НатальяКомар-ю4г
      @НатальяКомар-ю4г 5 років тому +20

      @@BABA_YAGAdka Ещё хотелось бы восстановить рецепт ржаного хлеба, который пекли в деревнях Тамбовской области. Помню запах ржаного хлеба был слышен за несколько километров до деревни ! Интересно, может ли кто ещё печь тот хлеб из детства?! Караваи были громадные, чёрного цвета, а вкус........словами не выразить ! Вот бы было счастье если бы нашёлся человек, умеющий печь хлеб по старым рецептам !!! Тамбовчане, может бросите клич ?!?!?!?!

    • @alinak1018
      @alinak1018 5 років тому +3

      @@НатальяКомар-ю4г ua-cam.com/video/nl-2X5-IyPk/v-deo.html Посмотрите этот ролик. Думаю это то,что Вам надо. У меня все получилось. Пеку в духовке.

  • @ЕленаЦветочек-ы1о
    @ЕленаЦветочек-ы1о 7 місяців тому +7

    То, что я давно искала.
    Низкий поклон Вам, хозяюшка,и мирного неба нам всем над головой ❤

    • @BABA_YAGAdka
      @BABA_YAGAdka  7 місяців тому +1

      Спасибо вам большое! Всего вам самого хорошего, благословенного!!! 🙏

  • @knaginamyskina
    @knaginamyskina Рік тому +9

    Мои родители из Покровского Орловской обл, ВСЕГДА делали этот чудный квас, в молочных бочках, а мы детворой кружками только и зачерпывали, ох и вкусно. Спасибо, большое матушка.

    • @BABA_YAGAdka
      @BABA_YAGAdka  Рік тому +2

      Спасибо вам большое! Мы тоже в детстве черпали кружками квас и так казалось вкусно! Всего самого доброго вам!

  • @bykvskijjevgenijj
    @bykvskijjevgenijj 4 роки тому +71

    Жил лето в орловской области. Летом без кваса никуда. Это питье, это еда. Если в квасок хрена потереть, яичко и огурчик, да в прикуску с жареной картошкой...... Бомба. Дед любил квас с добавлением холодца, с курицей отварной тоже вкусно. Отец отвар куриный в квас добавлял. Сейчас бабули нет, а мама не может повторить рецепт. В гм globus привозят квас виват из липецка. Он похож, но с бабушкиным не сравнить. Еще бабушка на гуще хлеб делала. Да в печи........ Господи все отдал бы за день там и с ними

    • @BABA_YAGAdka
      @BABA_YAGAdka  4 роки тому +11

      Добрый вечер! Летом и правда без кваса никуда, тем более такая жара, я тоже помню, как папа любил хренку в квас потереть, да с холодечком, а ещё с рыбой делали, с треской, давно это было, но правда, хотя бы на одно мгновенье вернуться бы в это такое родное прошлое! Спасибо вам за добрый комментарий, всего вам доброго!

    • @АлександрФактор
      @АлександрФактор 2 роки тому +2

      @@BABA_YAGAdka под него на самом деле окрошка хорошо идёт,помню бабушка не знаю, чтотна неё нашло, хоть всё детство в Липецкой деревни провела, влила Очаковский тёмный туда, это был ужас, Очаковский даже пить из-за сахара и невозможно

    • @nentory3904
      @nentory3904 Рік тому +1

      В Воронежской области продается белый квас "Стрелецкий" в 1.5 л баклажках.Есть ещё с хреном за 68 руб.

    • @НинаВербикая
      @НинаВербикая 5 місяців тому

      Такой квас готовила баба Агафья. Вместе с рецептом я вспомнила любимую бабул
      Ю!! Низкий поклон ВАМ❤❤❤

    • @ЕленаЕрохина-ч6п
      @ЕленаЕрохина-ч6п 3 місяці тому

      И я с Орловской области там летом часто готовили квас

  • @СветланаМедведева-щ1ц

    Спасибо,очень выручили своим рецептом, обязательно попробую, я сама из Липецка

    • @BABA_YAGAdka
      @BABA_YAGAdka  Рік тому +3

      Здравствуйте! Готовьте на здоровье! Спасибо, всего доброго!

  • @Ирина-х3л6ф
    @Ирина-х3л6ф 5 років тому +19

    Особая благодарность за понятное душевное изложение.

  • @marinareznicova
    @marinareznicova 7 днів тому

    Благодарю Вас за подробный рецепт !!!!!

  • @Obrovets_Elena
    @Obrovets_Elena 2 роки тому +9

    Хочу выразить благодарность за рецепт. Третий год пошёл, как я делаю по вашему рецепту квас. Вот и вчера сделала на кефире окрошку, но муж сказал, что на квасу хочет. Стоят, кипят 10 литров воды и накваска пузырится).Кстати,первый раз я использовала накваску от коричневого кваса, который в банках на окнах стоит. Просто в него добавила муки и сахара, по рецепту. Теперь, в зиму, я накваску осенью в литровую, пластиковую бутылку наливаю и хранится она у меня так до весны. Открывать осторожно, потихоньку, над кастрюлей, а то струёй попрёт.))) Бабушка с Саратовской обл. всегда по 50 литров ставила такого кваса.

    • @BABA_YAGAdka
      @BABA_YAGAdka  2 роки тому +1

      Добрый день Елена! Спасибо за тёплые отзывы!, тоже готовлю квас и летом , и зимой, и по многу! Всего вам самого наилучшего!

    • @Obrovets_Elena
      @Obrovets_Elena 2 роки тому

      @@BABA_YAGAdka Спасибо! И вам добра и счастья!

    • @AlexandraStoica-h7d
      @AlexandraStoica-h7d 6 місяців тому

      И всё таки,как сделать первоначально гущу?

    • @ГалинаСмирнова-ф4ж
      @ГалинаСмирнова-ф4ж 5 місяців тому

      Зачем в пластик? Да ещё на длительное время .

    • @Obrovets_Elena
      @Obrovets_Elena 5 місяців тому

      @@ГалинаСмирнова-ф4ж В смысле ,зачем в пластик?Что вас смущает в пищевом пластике?Лимонады и другие напитки хранятся по году, у меня же пол года.А на длительное время, потому что меня устраивает, я не делаю заново накваску. Мне нравится.

  • @АлександрПетрович-ф9ч

    Милая женщина! спасибо!

    • @BABA_YAGAdka
      @BABA_YAGAdka  3 роки тому

      На здоровье! Вам большое спасибо!

  • @алексейвасильев-т2п
    @алексейвасильев-т2п 5 місяців тому +4

    супер просто нет слов спасибо вам

    • @BABA_YAGAdka
      @BABA_YAGAdka  5 місяців тому +1

      Вам большое спасибо! Всего самого доброго!

  • @АллаТрюханова
    @АллаТрюханова 4 роки тому +10

    Спасибо большое, что делитесь с нами своими знаниями! У нас бабушка тоже делала белый квас сама. Дед "государственный" не признавал. В детстве нам такой квас не нравился по вкусу, бочковой то был сладкий, не интересно было, что да как готовится. А теперь и спросить некого, все поумирали, только память осталась. Спасибо тем, кто делится знаниями наших бабушек и дедушек. Здоровья Вам и вашей семье!

    • @BABA_YAGAdka
      @BABA_YAGAdka  4 роки тому

      Спасибо вам за добрый комментарий, и вам здоровья, и всего самого доброго!

  • @РизидаЗубаирова-ь1ъ

    Спасибо большое вам за ретцепт👍👍👍❤

  • @TheDmitriyDDD
    @TheDmitriyDDD 4 місяці тому +2

    Это просто супер 👍

    • @BABA_YAGAdka
      @BABA_YAGAdka  3 місяці тому

      Спасибо большое!

  • @АндрейДубовка-и4ы
    @АндрейДубовка-и4ы 3 роки тому +5

    Всего Вам доброго , добрая женщина !

    • @BABA_YAGAdka
      @BABA_YAGAdka  3 роки тому

      Большое вам спасибо!

  • @ИринаБурова-э2о
    @ИринаБурова-э2о 2 роки тому +3

    Спасибо Вам огромное. У меня бабушка с Данковского района, она всегда делала такой квас.

    • @BABA_YAGAdka
      @BABA_YAGAdka  2 роки тому

      Доброго вам утра! Вам большое спасибо!

  • @A_Avehechka
    @A_Avehechka 4 роки тому +15

    Спасибо Вам огромное за рецепт белого кваса,
    моя мама так готовила, был изумительно вкусный квас, но мамы давно нет, а я не знала все тонкости приготовления этого кваса, и я долго искала именно этот рецепт белого кваса, ещё раз огромное Вам спасибо за подробное описание рецепта

  • @ЖизньТлен-ж1ч
    @ЖизньТлен-ж1ч 3 роки тому +8

    Вот для меня вообще открытие. Моя бабушка только на ржаных сухарях делала. Мы из Поволжья. А белый квас впервые увидела в Москве, что крайне заинтересовало.

    • @ЗояГорбунова-ю6д
      @ЗояГорбунова-ю6д 4 місяці тому

      Я тоже с Горького( сейчас Нижний Новгород) у нас квас только на сухарях и ржаном хлебе, а переехала в Белгород и научилась есть окрошку с белым квасом, чудно как получается!! Долго привыкала!

  • @ИринаМаксимова-и1ф
    @ИринаМаксимова-и1ф 3 місяці тому +3

    ООО, Вы моя землячка. Мои бабули и дедули из Замартынья. Квасок такой мама делает сразу ведро для соседей и родни. ❤️

    • @BABA_YAGAdka
      @BABA_YAGAdka  3 місяці тому +1

      Спасибо вам большое! Квас готовлю по целой страсти сразу на всех! Замартынье, это по моему по Липецкой дороге? Всего хорошего вам земляки!

  • @Марго-й6ь
    @Марго-й6ь 3 роки тому +3

    Благодарю вас, за пошаговую инструкцию для начинающих.

    • @BABA_YAGAdka
      @BABA_YAGAdka  3 роки тому +1

      И я вам очень благодарна!

  • @ГалинаНиколаевнаЛесных

    Самый лучший квас! Спасибо!

    • @BABA_YAGAdka
      @BABA_YAGAdka  Рік тому

      Здравствуйте! Вам спасибо большое! Всего доброго!

  • @АлексейМоран
    @АлексейМоран 4 місяці тому +1

    Спасибо вам огромное! У вас лучший рецепт!

    • @BABA_YAGAdka
      @BABA_YAGAdka  4 місяці тому

      Вам огромное спасибо! Всего самого доброго!

  • @АлексейТормышов-ъ6щ
    @АлексейТормышов-ъ6щ 3 місяці тому +3

    Спасибо большое ! Давно искал этот рецепт , привет С сырского рудника

    • @BABA_YAGAdka
      @BABA_YAGAdka  3 місяці тому

      Вам большое спасибо! Всего самого хорошего!

  • @ОльгаГлазунова-я4е

    Спасибо вам большое за рецепт и тепло вашей души❤

    • @BABA_YAGAdka
      @BABA_YAGAdka  Рік тому +1

      Вам спасибо большое! Всего самого доброго!

  • @grig8923
    @grig8923 Рік тому +4

    Спасибо за рецепт, очень похож на мой. Просто смотреть Вас приятно, так всё просто, по домашнему понятно.❤

    • @BABA_YAGAdka
      @BABA_YAGAdka  Рік тому +1

      Вам спасибо большое! Всего самого доброго!

  • @VeraSabitova63
    @VeraSabitova63 4 місяці тому +2

    Молодец Хозяйка🎉. Спасибо за рецепт❤

    • @BABA_YAGAdka
      @BABA_YAGAdka  4 місяці тому

      Вам большое спасибо! Всего самого доброго! 🙏

  • @ИгорьОрлов-ю8р
    @ИгорьОрлов-ю8р 3 роки тому +2

    Очень Вам благодарен, всего Вам доброго везде и во всем!

    • @BABA_YAGAdka
      @BABA_YAGAdka  3 роки тому +1

      Спасибо вам большое! Всего самого наилучшего вам!

  • @Алиса874Алиса
    @Алиса874Алиса 3 роки тому +6

    Так делала моя бабушка и мама,спасибо вам большое,уже не первый раз делаю по-вашему рецепту🤗,вкус детства👍

    • @BABA_YAGAdka
      @BABA_YAGAdka  3 роки тому

      Спасибо вам большое! Очень рада, что вы тоже готовите такой квас! Всего вам доброго!

  • @ВалентинаАвраменко-ъ8т

    Первый раз попробовала окрошку на белом квасе в г.Острогожск Воронежская область и сразу влюбилась! Теперь для меня окрошка это только на квасе. Спасибо огромное за рецепт!!!

    • @BABA_YAGAdka
      @BABA_YAGAdka  4 роки тому

      Привет Валентина!!! И вам большое спасибо! С Крещением Господним!!!!

    • @ВалентинаАвраменко-ъ8т
      @ВалентинаАвраменко-ъ8т 4 роки тому

      @@BABA_YAGAdka Взаимно! Счастья, любви, добра!

  • @ЕкатеринаЕкатерина-я6ч
    @ЕкатеринаЕкатерина-я6ч 10 місяців тому +1

    Спасибо большое за видео! У меня получилось!
    Правда, закваска получилась только с третьего раза, пришлось экспериментировать с марками муки и добавить немного сахара, но все получилось! Сегодня уварила второй раз на своей гуще. Очень вам благодарна! Сейчас в другой стране и тут нет белого кваса, а бабуля не смогла мне подсказать, как сделать гущу с нуля. В Воронеже прабабушка уваривала очень похожим способом.

  • @ЕленаЕрохина-ч6п
    @ЕленаЕрохина-ч6п 3 місяці тому +1

    Спасибо огромное вспомнилось детство я из Орла

    • @BABA_YAGAdka
      @BABA_YAGAdka  3 місяці тому +1

      Вам большое спасибо! Всего самого доброго!

  • @АнабельХоррор
    @АнабельХоррор 5 місяців тому +1

    Благодарю вас ❤❤❤ здоровья мира добра и благополучия вам!

    • @BABA_YAGAdka
      @BABA_YAGAdka  5 місяців тому

      Спасибо вам большое! Всего самого доброго!

  • @7z704
    @7z704 4 роки тому +18

    У меня бабушка из Липецкой области,село Крутое,такой квас делает,сначала непривычно,но потом за уши не оттащить!!!!

    • @BABA_YAGAdka
      @BABA_YAGAdka  4 роки тому +2

      Добрый день! Село Крутое, ближе к Липецку, большое и мне оно нравится. Спасибо вам большое!

  • @ВКУСНЯШКА-г3ц
    @ВКУСНЯШКА-г3ц 4 роки тому +5

    Замечательный квас, очень понятно и подробно, спасибо 👍

  • @ЖаннаДадабаева
    @ЖаннаДадабаева Рік тому +1

    Спасибо и здоровья вам👍👍👍обязательно приготовлю☘️🌾👍🌹🌹🌹

    • @BABA_YAGAdka
      @BABA_YAGAdka  Рік тому

      Вам спасибо 🙏 большое! Готовьте на здоровье! Всего самого доброго!!!

  • @nikabedrossian2819
    @nikabedrossian2819 3 роки тому +4

    Спасибо вам большое за рецепт и за то, с какими теплом и добротой вы его рассказали! Очень люблю белый квас. Буду сама теперь делать!
    Здоровья Вам!

    • @BABA_YAGAdka
      @BABA_YAGAdka  3 роки тому +1

      Спасибо вам Ника большое! Готовьте на здоровье!, квас вкусный и тем более наступает лето и в жару окрошечку приготовить и покушать просто здорово!

    • @КукушкаКукушка-ч5ь
      @КукушкаКукушка-ч5ь 3 роки тому

      Когда была жива мая мама пол деревни ходили к ней за квасом

    • @nikabedrossian2819
      @nikabedrossian2819 3 роки тому

      @@BABA_YAGAdka да я и так просто его люблю. Кисленький, приятный.

  • @любовьдудина-г1ф
    @любовьдудина-г1ф 5 місяців тому +2

    Спасибо за рецепт .Каждую весну вспоминаем ваш рецепт И делаем такой квасок .самый правильный рецепт Мята на любителя .У нас ее не добавляли В Тульской области Вот в Рязанской области любители мяты.Покупаем Липецкий квас с хреном Делаем на этой закваске Так побыстрее Да и закваска готовая .

    • @BABA_YAGAdka
      @BABA_YAGAdka  5 місяців тому +1

      Здравствуйте! Спасибо вам большое! Я тоже иногда покупаю в магазине квас и на нём делаю закваску, получается быстро! Всего вам самого доброго!

  • @stiks3637
    @stiks3637 4 роки тому +4

    Большое спасибо! Полюбил этот квас пока был в Липецке. Теперь буду сам готовить.

    • @BABA_YAGAdka
      @BABA_YAGAdka  4 роки тому +1

      Спасибо вам!, готовьте на здоровье!

  • @ГалинаМ-с9й
    @ГалинаМ-с9й 3 роки тому +5

    Спасибо большое за рецепт бабушка в детстве делала очень вкусный особенно с хреном и холодцом и с жареной картошкой .Я тоже родом с Задонского района .

    • @BABA_YAGAdka
      @BABA_YAGAdka  3 роки тому +1

      Спасибо вам большое! Значит мы земляки!

  • @НинаПершина-ю5ф
    @НинаПершина-ю5ф 5 років тому +7

    спасибо. Я родом с Липецкой области. Приготовила это квас и повеяло детством, когда из этого кваса ели окрошку! а еще помню добавляли в стакан чуть соды и пили☺☺☺

    • @BABA_YAGAdka
      @BABA_YAGAdka  5 років тому

      Спасибо вам Нина, что зашли на мой канал.

    • @Katjonych
      @Katjonych 4 роки тому +1

      Привет землякам.

    • @bykvskijjevgenijj
      @bykvskijjevgenijj 4 роки тому

      У вас квас виват есть

  • @АлинаЖуравлева-о9п
    @АлинаЖуравлева-о9п 3 роки тому +13

    С таким квасом окрошка самая вкусная! Впервые попробовали его в Липецке и потом привозили домой как местную достопримечательность)) Огромное Вам спасибо за шикарный рецепт!

    • @BABA_YAGAdka
      @BABA_YAGAdka  3 роки тому +1

      Алина, благодарна от души! Всего вам только самого наилучшего!

  • @ЕленаФилиппова-ж8п
    @ЕленаФилиппова-ж8п 3 роки тому +19

    Добрый день. Моя мама муку заваривала кипятком , не смешивая с теплой водой , кипяток лила на муку и размешивала чтобы не было комочков.Затем укутывала и запареная мука стояла в тепле часов 9-12 , затем в теплую , остывшую до приятного тепла заваренную муку вводила гущу-закваску , и опять укутав оставляла на всю ночь. Утром следующего дня разбавляла холодной, кипяченой водой и оставляла еще укиснуть до белой пенки это часов на 5. Тамбовская область, поселок Первомайский.

    • @BABA_YAGAdka
      @BABA_YAGAdka  3 роки тому +2

      Добрый день! У каждого свои приёмы! Всего доброго!

    • @ВераУсольцева-х4ч
      @ВераУсольцева-х4ч 2 роки тому +5

      Так же делаю, как Ваша мама! Только воду выливаю не всю сразу, а порциями, каждый раз давая закваске заработать. Квас получается 🔥👍🔥👍🔥!!! Рязанская обл.

    • @ЕленаФилиппова-ж8п
      @ЕленаФилиппова-ж8п 2 роки тому +1

      @@ВераУсольцева-х4ч 👌

    • @Ольга-ф6м7ч
      @Ольга-ф6м7ч 6 місяців тому +2

      Да, именно так и варили

    • @VoNguyenGiap1954
      @VoNguyenGiap1954 Місяць тому

      Да, тоже крутым кипятком заваривали, мешали веселкой специальной,, как большая лопаточка на длинной ручке. Или на худой конец толкушкой.

  • @ТамараКукушкина-е6ч
    @ТамараКукушкина-е6ч 5 місяців тому +4

    Попала в гости в Тамбовскую область. Здесь первый раз увидела такой квас ! Даже в интернете посмотрела - что это ?! Ранее, как семья военных, объездили практически всю страну... Не зря говорят - век живи, век учись )

  • @R_Mz
    @R_Mz 4 роки тому +22

    Спасибо за рецепт!
    Прям жалко тех людей что окрошку делают на чем-нибудь другом =)

    • @BABA_YAGAdka
      @BABA_YAGAdka  4 роки тому +1

      Пожалуйсто! Я с вами согласна, спасибо, что зашли, всего доброго!!!

    • @bykvskijjevgenijj
      @bykvskijjevgenijj 4 роки тому +1

      Это нелюди)

  • @Xelga1973
    @Xelga1973 5 років тому +9

    Ещё раз спасибо за рецепт. Пробовала, все получились 🌷🌷🌷

    • @BABA_YAGAdka
      @BABA_YAGAdka  5 років тому +1

      Xelga1973 НА ЗДОРОВЬЕ! Рада, что все у Вас получилось!!! 🌺🌺🌺🙃

  • @МитяйМитяй-й3ц
    @МитяйМитяй-й3ц 3 роки тому +5

    Один из немногих рабочих рецептов !!!!!! Мама тоже так всегда варит проверенно !!!!!!

    • @BABA_YAGAdka
      @BABA_YAGAdka  3 роки тому

      Спасибо вам большое! Всего доброго!

  • @Galina-555
    @Galina-555 2 роки тому +2

    Замечательный старинный квас,👍спасибо Раечка что поделились подробным рецептом,будем пробовать!😊👏🌺⚘️

    • @BABA_YAGAdka
      @BABA_YAGAdka  2 роки тому

      Спасибо большое вам!

  • @ЕленаРайлова
    @ЕленаРайлова 5 місяців тому

    Первый раз попробовала этот квас в Воронежской области, попросила научить, но он у меня не всегда получается. Этот урок самый лучший. Спасибо Вам большое.

    • @BABA_YAGAdka
      @BABA_YAGAdka  5 місяців тому

      Здравствуйте Елена! Спасибо Вам большое! Всего самого доброго!!!

  • @sandraspeisi6678
    @sandraspeisi6678 2 роки тому +1

    Спасибо Вам за рецепт ,вот так же делала квас моя бабушка из Курской области .

    • @BABA_YAGAdka
      @BABA_YAGAdka  2 роки тому +1

      Вам большое спасибо! Да, Бабушки наши могли всё!!! Всего вам самого наилучшего!

  • @grazie-w
    @grazie-w 4 роки тому +3

    Сам из Липецкой области, но постоянно живу в Москве. Очень люблю такой квас. Сегодня решился приготовить.

    • @BABA_YAGAdka
      @BABA_YAGAdka  4 роки тому

      Добрый день! Готовьте на здоровье, в такую жару кваску попить замечательно! Я готовлю сейчас два раза в неделю. Всего доброго вам!

  • @ЛюдмилаПетренко-л8й
    @ЛюдмилаПетренко-л8й 3 місяці тому +2

    Еще не плохо добавить немного соли , супер !

    • @BABA_YAGAdka
      @BABA_YAGAdka  3 місяці тому

      Спасибо большое?

  • @Vadim-r2e
    @Vadim-r2e 2 роки тому +2

    Благодарю вас)🙏🏻

  • @valeriytsiganou5424
    @valeriytsiganou5424 4 місяці тому +3

    У нас для окрошки делают именно этот квас. Как то попробовал из хлебного, не то. Окрошка похожа на компот. Про этот квас большинство и не слышали. Я честно говоря думал что его только у нас на рязанщине делают😊

    • @BABA_YAGAdka
      @BABA_YAGAdka  4 місяці тому

      Хороший наш квасок!, и готовят его и в Рязани, Тамбове, Липецке, Орловской обл. , ну и в соседних областях! А вот уже дальше про такой квас и не знают и готовят окрошку на красном квасе, на кефире, на газированной минералке. Спасибо большое, всего доброго! 🙏

  • @СделановМонако
    @СделановМонако 3 роки тому +7

    Сто раз уже вспомнил ваши слова - Такое хорошее время года! Внутри психологический мир поменялся аж.

  • @TheAsterion2005
    @TheAsterion2005 3 роки тому +3

    Спасибо Огромное! Так захотелось отхлебнуть! Я люблю его пить. Мне он больше нравится для питья, чем красный квас.

    • @BABA_YAGAdka
      @BABA_YAGAdka  3 роки тому

      Здравствуйте! Тоже захотелось квасу! Спасибо вам! С Крещением Господним вас!!!

  • @НатальяПанскова
    @НатальяПанскова 3 роки тому +2

    У меня прабабушка из Рязанской области делала такой квас. Очень нравился мне.

    • @BABA_YAGAdka
      @BABA_YAGAdka  3 роки тому +1

      Спасибо вам Наталья! Мы частенько такой квас готовим, а летом особенно! Всего вам доброго!

  • @ОльгаГрачева-с7г
    @ОльгаГрачева-с7г 4 роки тому +4

    Приогромнейшее вам спасибо!!! Давно искала именно этот рецепт. В детстве мама готовила такой квас, густой и с мятой. 👍🌹🌹🌹🌹🌹

    • @BABA_YAGAdka
      @BABA_YAGAdka  4 роки тому

      Пожалуйсто!, готовьте на здоровье, всего вам доброго!

  • @matildafunny5548
    @matildafunny5548 2 роки тому +1

    Спасибо большое за рецепты, очень рада что нашла ваш канал

    • @BABA_YAGAdka
      @BABA_YAGAdka  2 роки тому +1

      Вам большое спасибо! Всего самого доброго!

  • @Ivan-Taiga
    @Ivan-Taiga 4 роки тому +2

    Спасибо за подробный рецепт 👐 Полюбил этот квас как только переехал в липецкую область. Делаю его сам, методом тыка и всегда чего-то не хватает... Сейчас живу в Краснодаре, он в некоторых магазинах есть, но как-то без осадка не вызывает доверия. Сейчас 7 утра, очередная попытка сварить и буду действовать по вашему рецепту. Спасибо 🤝

    • @Ivan-Taiga
      @Ivan-Taiga 4 роки тому +1

      Кстати мне этот квас помог похудеть, рекомендую тем кто склонен к полноте, как полноценный заменитель рациона.

  • @daytel7412
    @daytel7412 4 роки тому +3

    Спасибо за рецепт буду пробовать.

    • @BABA_YAGAdka
      @BABA_YAGAdka  4 роки тому

      Пробуйте, обязательно получится. Успехов вам.

  • @СветланаВасина-ю4ъ
    @СветланаВасина-ю4ъ 2 роки тому +1

    Спасибо и капуста по вашему рецепту вкусная

    • @BABA_YAGAdka
      @BABA_YAGAdka  2 роки тому

      Вам спасибо большое! Всего вам доброго!

  • @nataliabach9863
    @nataliabach9863 2 роки тому +1

    Спасибо огромное за рецепт! Первый раз делала, и получилось! Правда квас стоял 7 суток, пока появился нужный вкус. У нас было очень холодно. Шикарная вещь! Пойду опять ставить.

    • @BABA_YAGAdka
      @BABA_YAGAdka  2 роки тому

      Спасибо вам большое!

    • @BABA_YAGAdka
      @BABA_YAGAdka  2 роки тому

      Тоже завтра буду квасок заваривать, сейчас жарко, квас идёт на ура! Всего доброго вам!

  • @НадеждаНифантова-с6у
    @НадеждаНифантова-с6у 5 років тому +1

    Пишу под акаунтом сына, мне 43, очень благодарна за рецепт, давно ИМЕННО такой искала, так делала моя бабушка. Я из Воронежа и у нас очень ценят такое .Еще раз СПАСИБО .

    • @BABA_YAGAdka
      @BABA_YAGAdka  5 років тому

      Я очень благодарна вам, что вы заглянули на мой канал, желаю вам всего самого доброго, тем более, что мы с вами почти земляки.

    • @СветланаБерт-ц1я
      @СветланаБерт-ц1я 2 роки тому

      Да,доброй ночи,Надежда. Да в Воронеже сколько я помню всегда продавали квас для окрошки из бочки помню. И брали с бидончиками этот квас. Тоже очень хороший. И сейчас продают такой квас в бутылках. И сейчас и в Липецкой области продают в бутылках такой квас. В магазинах.

  • @sasha14725
    @sasha14725 4 роки тому +4

    Первый простой и понятный рецепт(из просмотреных тут).просто супер! +1

    • @BABA_YAGAdka
      @BABA_YAGAdka  4 роки тому +1

      Рада, что вам понравилось! Спасибо, всего доброго!

  • @ЕвгенийКузьмин-ц3м

    Мы Липецкие на таком квасе всю жизнь. Даже не знаю с каких времён.спасибо!

    • @BABA_YAGAdka
      @BABA_YAGAdka  Рік тому

      Здравствуйте! Это уж точно, с детства на этом квасе! Спасибо, всего доброго вам!

    • @80isher
      @80isher Рік тому

      Воронежские тоже.

  • @antilapoffsalcokitchen7523
    @antilapoffsalcokitchen7523 2 роки тому +2

    Недавно (года два) увлёкся я и пивоварением и настойками. И тут вспомнил квас, который тогда не понравился в Рязанской области, но внезапно захотелось его и попить и приготовить. Спасибо вам большое за это рецепт, пополнил Золотую тетрадку рецептов!

    • @BABA_YAGAdka
      @BABA_YAGAdka  2 роки тому

      Вам большое спасибо! Всего самого доброго!

    • @АнтонАнтонов-и1ж
      @АнтонАнтонов-и1ж 2 роки тому +1

      @@BABA_YAGAdka я сварил квас по вашему рецепту, но он получился совсем не кислый. Вкуса кваса как в деревне у меня не получилось. Хотя пенка сверху была... стоит уже третий день, но не киснет. Скажите в чем я мог ошибиться????

    • @АнтонАнтонов-и1ж
      @АнтонАнтонов-и1ж 2 роки тому +1

      @@BABA_YAGAdka а муку какую лучше обдирную или обойную?

    • @BABA_YAGAdka
      @BABA_YAGAdka  2 роки тому

      Муку покупаю обдирную.

    • @BABA_YAGAdka
      @BABA_YAGAdka  2 роки тому

      Может что то не так сделали, квас обычно получается через 8 часов, а через 3 дня он вообще кислый!

  • @любовьдудина-г1ф
    @любовьдудина-г1ф 3 місяці тому +2

    Добавляли листья хрена вместо мяты С мятой нам не нравится ,Какая же вкуснятина с хренком Можно и корни хрена, Спасибо за рецепт,У вас самый настоящий

    • @BABA_YAGAdka
      @BABA_YAGAdka  3 місяці тому

      Спасибо вам большое! Всего самого доброго!

  • @Татьяна-е8н7м
    @Татьяна-е8н7м 4 місяці тому +3

    Муку заливаю сразу кипятком и добавляю соль. Подсоленый квас вкусней.Благодарю.

    • @BABA_YAGAdka
      @BABA_YAGAdka  4 місяці тому

      Спасибо большое! Всего самого доброго!

  • @anahitarmenia3485
    @anahitarmenia3485 3 роки тому +2

    Я готовлю такой квас для сада, но муку разводила водой комнатной температуры - работает в саду и огороде великолепно.( как утверждают некоторые исследователи это тот же Байкал М ) Решила приготовить и для себя, но вкус сырой муки был неприятный, может быть причина в температуре воды - я испльзовала воду комнатной температуры, а оказывается, нужна была горячая вода , муку нажно было заваривать. Спасибо Вам за подробный рецепт. Обязательно приготовлю - очень люблю квасы - летом, в жару - это спасение.

    • @BABA_YAGAdka
      @BABA_YAGAdka  3 роки тому +1

      Здравствуйте! Остатками кваса, предварительно добавляю воды на глазок и тоже поливаю томаты, огурцы, перцы., это хорошая подкормка! Квас такой готовлю всё лето , готовим окрошку и так пьём! Спасибо вам огромное! Всего доброго!

    • @anahitarmenia3485
      @anahitarmenia3485 3 роки тому

      @@BABA_YAGAdka Спасибо Вам за добрые пожелания! Уже приготовила квас в 3- х литровкой банке- стоит квасится. Я пеку хлеб на ржаной закваске, так, что с опарой " гущей" нет проблем. 💕

    • @BABA_YAGAdka
      @BABA_YAGAdka  3 роки тому

      Молодец!!!

  • @olegalekhin4078
    @olegalekhin4078 4 роки тому +2

    Очень приятная женщина, спасибо!

    • @BABA_YAGAdka
      @BABA_YAGAdka  4 роки тому

      Спасибо большое вам!

  • @user-gf4qd8kj2
    @user-gf4qd8kj2 6 місяців тому +1

    Привет❤я тоже из Липецка🎉привет вам))) отличный квас!!!

    • @BABA_YAGAdka
      @BABA_YAGAdka  6 місяців тому

      Спасибо Вам большое! И Вам огромный 😘 привет 👋, самого доброго утра!!!

  • @EugeneMinsk
    @EugeneMinsk Рік тому +1

    Спасибо Вам за рецепт! Переехал в Беларусь из воронежской области. Очень не хватает такого кваса, в магазинах такого нет, я жить без него и без окрошки не могу. Буду делать сам.

    • @BABA_YAGAdka
      @BABA_YAGAdka  Рік тому +1

      Здравствуйте! С Первомаем Вас! Какой приготовите квас сами, такого не купите не в одном магазине! Спасибо, всего доброго! 🙏

    • @EugeneMinsk
      @EugeneMinsk Рік тому +1

      @@BABA_YAGAdka Спасибо Вам за добрые слова! С Праздником!

    • @EugeneMinsk
      @EugeneMinsk Рік тому +1

      Пожалуйста, дайте совет. Делаю закваску, второй день всё ок, пошли пузырьки, на третий - сверху образовалась корка. Что происходит не так? Стоит в чуть теплом месте, накрыто тканью. Благодарю!

    • @BABA_YAGAdka
      @BABA_YAGAdka  Рік тому

      Здравствуйте! , думаю ничего страшного, уберите эту корку аккуратно, всего доброго!

  • @ОксанаУшакова-я2щ
    @ОксанаУшакова-я2щ 5 років тому +3

    Спасибо большое за рецепт, у меня все получилось - тот самый квас!

    • @BABA_YAGAdka
      @BABA_YAGAdka  5 років тому

      Оксана Ушакова НА ЗДОРОВЬЕ, ОКСАНА!!! 👍👍👍🙃

  • @ОльгаЯщенко-з9э
    @ОльгаЯщенко-з9э 3 роки тому +2

    А очень хочется сделать такой квас. Муж его очень любит.

  • @kondrat68
    @kondrat68 4 роки тому +3

    Молодец!!!!

    • @BABA_YAGAdka
      @BABA_YAGAdka  4 роки тому

      Спасибо большое вам Николай!

  • @СветланаБерт-ц1я
    @СветланаБерт-ц1я 2 роки тому +1

    Добрый вечер. У меня тоже бабушка жила в Липецкой области. И могла делать такой квас. Она уваривала квас с ржаной мукой. И получался квас для всего ,что желаешь. И огурчики туда потрут и запах такой был,и яйца порежут и зелень добавят и ели вместе с картошкой. Из общей миски. По утрам всегда в селе . Вкусный квас был. Как бабушка называла квас - ржаной.

    • @BABA_YAGAdka
      @BABA_YAGAdka  2 роки тому

      Спасибо вам большое! Хороший бабушкин квасок! Всего вам доброго!

  • @valeriacotova640
    @valeriacotova640 2 роки тому +1

    Божественный квас

  • @ОлегМедведев-в2б
    @ОлегМедведев-в2б 4 роки тому +1

    Отличный рецепт и конечный продукт! Спасибо!

    • @BABA_YAGAdka
      @BABA_YAGAdka  4 роки тому

      Спасибо вам большое! С днём Победы!!!

  • @ЕленаЛипецк-к7п
    @ЕленаЛипецк-к7п 4 роки тому +3

    Люблю такой квас) У меня бабушка так делала) 👍👍👍

    • @BABA_YAGAdka
      @BABA_YAGAdka  4 роки тому +1

      Спасибо Елена большое!, у тебя бабушка готовила, у меня мама готовила и я вот теперь готовлю, у меня все любят такой квасок.Всего доброго тебе Елена.

    • @natalynik2093
      @natalynik2093 4 роки тому +1

      И моя бабушка так готовила, и я тоже из Липецка. Сейчас сама приготовила.

  • @Remika08
    @Remika08 5 років тому +17

    В Алтайском крае не продаётся белый квас к сожалению, тут о таком и не слышали, а так скучаю по по нему, я сама с Воронежской области, муж с Липецкой.
    Завтра попробую сделать по вашему рецепту, спасибо.

    • @BABA_YAGAdka
      @BABA_YAGAdka  5 років тому +3

      Дарья Кондаурова желаю Вам удачи в приготовлении КВАСА!!! У Вас ОБЯЗАТЕЛЬНО ВСЕ ПОЛУЧИТСЯ!!!

    • @АлексейБеляев-т1д
      @АлексейБеляев-т1д 4 роки тому

      Его приготовить проще простого

  • @Alexey_Alexey
    @Alexey_Alexey 5 років тому +10

    Благодарю!!! Вы открыли тайну приготовления Кваса из Ржаной муки!!!

    • @BABA_YAGAdka
      @BABA_YAGAdka  5 років тому +3

      Пожалуйста, на здоровье!!! Ведь самый сезон для приготовления кваса!!! Всего доброго!

    • @Alexey_Alexey
      @Alexey_Alexey 5 років тому +2

      @@BABA_YAGAdka Сегодня попробовал сделать в трёх литровой банке. Сейчас закупорил и часа через три поставлю в холодильник. Попробую уже завтра!!!

    • @Alexey_Alexey
      @Alexey_Alexey 5 років тому +2

      @@BABA_YAGAdka , в окрошке этот квас очень хорош!!! Благодарю за науку!!!

    • @BABA_YAGAdka
      @BABA_YAGAdka  5 років тому +2

      Алексей Алексей На ЗДОРОВЬЕ!!! Рада за Вас, что все получилось!!!👍👍👍 Какая уж тут наука😉😀!!! Всего Вам доброго и светлого!!!

    • @Alexey_Alexey
      @Alexey_Alexey 5 років тому +2

      @@BABA_YAGAdka И Вам Хорошего и Доброго!!!

  • @СветланаСоколова-ж8н

    Я тоже с липецкой области

  • @wsgkfrjdf
    @wsgkfrjdf 3 роки тому +2

    Хороший какой квас получился, молодой, как бабушка делала.

    • @BABA_YAGAdka
      @BABA_YAGAdka  3 роки тому

      Я рада за вас! Большое спасибо вам!

  • @JohnJohnson_01
    @JohnJohnson_01 4 роки тому +3

    Ваш квас - просто класс!!! ))))))))))

    • @BABA_YAGAdka
      @BABA_YAGAdka  4 роки тому

      Благодарю вас от души!

  • @Никодим-у1в
    @Никодим-у1в 2 роки тому

    спасибо

  • @pevel37
    @pevel37 3 місяці тому +1

    Бабуля из Воронежа так же делала,вкуснятина

    • @BABA_YAGAdka
      @BABA_YAGAdka  3 місяці тому

      Спасибо вам огромное! Всего самого хорошего вам!!!

  • @ОлесяДоронина-ч8з
    @ОлесяДоронина-ч8з 5 років тому +7

    Здравствуйте.Спасибо большое за подробный рецепт!Наконец то нашла рецепт закваски.Я сама из Тамбовской области и у нас делают такой же квас с мятой,живу в Москве.И очень летом скучаю по нашему квасу,но закваски нет и как сделать не знала.Еще раз большое спасибо!

    • @BABA_YAGAdka
      @BABA_YAGAdka  5 років тому +2

      Здравствуйте! Мы с вами землячки, спасибо вам за комментарий, а для кваса сейчас самый сезон, погода жаркая, квас готовлю два раза, а то и три в неделю, расходиться на ура! Готовьте и у вас всё получится, всего доброго!

    • @ОлесяДоронина-ч8з
      @ОлесяДоронина-ч8з 5 років тому

      @@BABA_YAGAdka Скажите пожалуйста,каждый день надо половину закваски откидваать и затем новой мукой и водой подкармливать или только один день?

    • @BABA_YAGAdka
      @BABA_YAGAdka  5 років тому +1

      Олеся Доронина КАЖДЫЕ 12 ЧАСОВ когда откидываем (выкидываем) половину массы, к оставшейся добавляем 50 гр воды и 50 гр. муки, все это проделываем 4-5 дней!!! С уважением!!! Удачи в приготовлении!!🌸🌼🌺

    • @ОлесяДоронина-ч8з
      @ОлесяДоронина-ч8з 5 років тому +1

      @@BABA_YAGAdka Спасибо большое.

    • @ОлесяДоронина-ч8з
      @ОлесяДоронина-ч8з 5 років тому

      @@BABA_YAGAdka Здравствуйте,вырастила закваску 5 дней.Затем сделала,всё как вы,но вот только пены на следующий день не было.Как понять,что квас готов,на вкус кисловатый,можно ли его разливать и ставить в холодильник?

  • @МаринаК-ю2р1ш
    @МаринаК-ю2р1ш 2 роки тому +2

    Сварила квас, супер, спасибо, девочки может кто подскажет со скольки лет ребёнку можно давать окрошку на таком квасе?

    • @BABA_YAGAdka
      @BABA_YAGAdka  2 роки тому +1

      Спасибо вам большое! Марина, смотря сколько годиков ребёночку, очень маленькому наверное не надо. Всего вам доброго!

  • @АндрейИвлиев-ь1ш
    @АндрейИвлиев-ь1ш 3 роки тому +2

    Попробуем и в Белоруссии заварить.

    • @BABA_YAGAdka
      @BABA_YAGAdka  3 роки тому

      Спасибо вам большое! Попробуйте, обязательно вам понравится!

  • @sirina5238
    @sirina5238 3 роки тому +2

    Спасибо за то ,что делитесь ! А как хлеб пекут на квасной гуще знаете ? Может поделитесь ?

    • @BABA_YAGAdka
      @BABA_YAGAdka  3 роки тому

      Добрый вечер Вам! Как только управлюсь с огородом, обязательно испеку хлеб на гуще от кваса на видео. Спасибо вам большое, всего доброго!

  • @лиспустыни-г2г
    @лиспустыни-г2г 3 місяці тому +1

    Сам из Липецка живу в Волгограде, как же скучаю по такому квасу , тут про такой никто и не знает(

    • @BABA_YAGAdka
      @BABA_YAGAdka  3 місяці тому +1

      Здравствуйте! Не везде такой готовят квас, мы выросли на таком квасе и летом без него не обходимся, жаль, что вы так далеко, жили бы у нас в Чаплыгине, я бы вас угостила! Всего доброго вам!

  • @СофияМаепцева
    @СофияМаепцева 4 роки тому +2

    Этот белый квас знают преимущественно в центральном черноземье и на юге России. В Москве не находила. Пробую сама приготовить. Закваска получилась со второго раза. Первый раз перебродила. Слышала ,что есть рецепт с дрожжами. Не могу найти. За видео спасибо ! Основы квасы усвоены.

    • @BABA_YAGAdka
      @BABA_YAGAdka  4 роки тому

      Спасибо вам большое!

    • @ВераУсольцева-х4ч
      @ВераУсольцева-х4ч 4 роки тому

      С дрожжами получается как брага,хмельной. Вкус сильно проигрывает.

  • @ИринаДятченко-р7з

    Попробую приготовить, спасибо за рецепт. Я пеку хлеб на закваске ржаной. А можно на ней делать квас?

    • @BABA_YAGAdka
      @BABA_YAGAdka  Рік тому +1

      Здравствуйте Ирина! Можно ржаную закваску применять в приготовлении кваса, я иногда покупала такую закваску, квас получался отличным! Спасибо вам большое! С Праздником Вас! Всего самого наилучшего! 🌹🌷🌻

  • @Ирина-х3л6ф
    @Ирина-х3л6ф 5 років тому +3

    Пожалуйста уточните пропорции : по-Вашему на 1 литр кваса получается 115 мл закваски.Когда добавляем в квас на 25 литров вы написали всего 650 грамм. Должно около 3 литров тогда быть. ( 2 л 875 мл)

  • @ВероникаСтрокач
    @ВероникаСтрокач 3 роки тому +2

    Этот квас больше похож на бражку. Очень вкусный квас из цветков бузины получается. Прям шампанское! На Ютбе есть рецепты.

    • @BABA_YAGAdka
      @BABA_YAGAdka  3 роки тому +2

      Доброе утро Вероника! Брага готовится на дрожжах, квас готовится на закваске, в которой нет дрожжей и следовательно вкуса браги в квасе ни каким образом нет и не должно быть! А если конечно вам не нравится вкус белого кваса, готовьте из бузины! Ведь и правда говорят, На вкус , на цвет товарищей нет! Всего вам доброго!

  • @امادامويحيىبناني

    سلام عليكم جميل روووووووووووعه ❤مرحبا ❤

  • @ПётрДенежкин-ф6у
    @ПётрДенежкин-ф6у 6 місяців тому +1

    Привет с Орловской области, сколько себя помню всегда делали такой квас, и не могу себе представить ту же окрошку ни на чём другом, слышал даже на минералке делают😂

    • @BABA_YAGAdka
      @BABA_YAGAdka  6 місяців тому

      Здравствуйте Пётр! Вот и я сколько помню себя, окрошку готовили только из такого кваса!, готовят и на минералке, и на кефире, и на хлебном квасе, но всё это не то! Всего вам самого хорошего, здоровья, мира!!!

  • @АннаПотапова-б9у

    Вот это правильный рецепт. Мама так всегда делала квас. Но такое количество только на свадьбу. А если делать квас в 10 раз меньше, пооучится? Закваска у меня есть, но я одна живу, зачем мне 25 литров?! А ностальгия по настоящему деревенскому квасу огромная.

    • @BABA_YAGAdka
      @BABA_YAGAdka  Рік тому

      Спасибо большое вам!, можно приготовить любую порцию, убавив составляющие компоненты.

    • @ЕкатеринаЕкатерина-я6ч
      @ЕкатеринаЕкатерина-я6ч 10 місяців тому

      Да, все получается, посчитайте пропорционально сколько всего надо. Я увариваю по 2 литра.
      2 литра кипятка (+80-100 грамм теплой воды для разведения муки)
      80 грамм муки (из них грамм 5 для подкормки гущи)
      55 грамм гущи
      0,8 столовой ложки сахара для подкормки гущи (+0,1 ст.ложки для карбонизации с конце приготовления кваса)

  • @Марго-й6ь
    @Марго-й6ь 3 роки тому +2

    Попробую гущу сама вырастить, может тогда получится.!

    • @BABA_YAGAdka
      @BABA_YAGAdka  3 роки тому +1

      Пробуйте и обязательно получится! Успехов вам!

    • @Марго-й6ь
      @Марго-й6ь 3 роки тому

      @@BABA_YAGAdka 🙏🙏🙏благодарю вас за ответы.

  • @ДойнаКоваш-ф2в
    @ДойнаКоваш-ф2в 3 роки тому +4

    Скажите пожалуйста а что значит в описании закваски "половину массы откинуть"?? Выкинуть или я что то не так поняла)?