Хумус - простой рецепт вкусной закуски / Hummus - a simple recipe for a delicious snack
Вставка
- Опубліковано 24 лип 2022
- Хумус - простой рецепт вкусной закуски
Hummus - a simple recipe for a delicious snack
Нут 250гр
Кунжут 2ст/л
Масло оливковое 70гр
Паприка копчёная 1ч/л
Зира молотая 1ч/л
Сок 1/2 лимона
Морковь 100 гр
Лук реп 100 гр
Варить нут ~ 1 - 1,5ч
#рецепт #закуска #хумус
рецепт от ballandinvladimir - Навчання та стиль
Нут 250гр
Кунжут 2ст/л
Масло оливковое 70гр
Паприка копчёная 1ч/л
Зира молотая 1ч/л
Сок 1/2 лимона
Морковь 100 гр
Лук реп 100 гр
Варить нут ~ 1 - 1,5ч
Какая морковь какой лук? Акстись. Какой кунжут пробитый бленднром? Я в шоке. Густота, и наверно еще и крупинки.
Я живу в Израиле. Слушай сынок, для хумуса нужна паста Тахини и ее не заменит никакой кунжут молотый. Никакой кунжу не заменит ее ибо там текстура такая, которую не дрбиться в домашних условиях. Эту пасту Тахини или как мы ее называем Тхина в простонародье еврейскиго и арабского мира. Так вот ее просто разводишь с лимонным соком, можно водой просто и солишь и все... поливаешь ею шаверму. Эта паста примерно ложка столовая в соединение с жидкостью сгущает жидкость она как халва жидкая. Ее смешивают с силаном, финиковым медом, это такое лакомство, густое получается с ореховым вкусом по консистенции как Нутела. Такое с кунжутом пробитым блендером не получиться. Это я к тому, что если ты приготовишь с пастой Тахини хумус, ты обалдеешь как это вкусно, это потрясающе. Просто отвариваешь хумус замоченый на ночь с 1 чайной ложкой соды. Да , замачивать с содой и варить в этой же воде в какой замачивал. Хумус бери крупный, бледный, из него получается настоящий хумус
У теья хумус не тот, мелкий, он жестче и не так расыпчат и не так нежен о того он у тебя крупинками , а надо гладкая креморбразная масса, нежная . Как пробьешь хумус немнооо с водой в которой варился он, это правильно ты сделал. Надо пасту тахини развести с лимонным соком и вдой от хумуса, так же добавить оливкового масла в сам хумус, это обязательно. Взбивать все вместе. Должно быть не жестко не густо, одеородно перебито. Потом аыкладываешь как ты сделал и можно посырать кедровыми орешками слегка в масле обжареными буквально пол минуты. Если пережаришь можно выкинуть. Или жаренным в фритюре луком, в фритюре лук хрустящий. Полукольцами его иои кольцами. И можно потом налить масло ароматизированое луком в центр хуиуса. Но это уже не традиционно. По традиции лук или орешки или затор с кунжутными зернами, или паприка с травами, майораном хорошо сушеным. С луком вкусней всего. Добудь эту пасту сынок. Если бы не санкции я бы тебе ее выслала по почте. А лучше приезжай в Израиль и всяких хумусов наешься и научишься готовить и пасты этой привезешь запас на 2 года себе.
Блин какого хуиуса ржу не могу...описка. Извани. В центр хумуса. Не хуиуса. Хуеуса рацепт не знаю.🤣😂
@@user-ib8lt3yp9u просто набор букв, а сколько желчи. Кто как хочет так и готовит. Не обязательно чтобы хумус был аля израильским. Или от того что мы не в Израиле не должны готовить или есть хумус?
@@kitani1789но тогда незачем называть это хумусом, блюдо израильское и они лучше знают
@@ladyinwhite2701 Леди, нет не пойдет урбичь. Завтра сниму вам видел если хотите как выглядит паста тахини. Подпишитесь что бы не потеряться. Если конечно хотите.❤
Здорово👍Спасибо за рецепт😊
Выглядит очень аппетитно, спасибо 🙏, пойду делать 🧑🍳 так же
Мм вкусно
Олив оил?
Здесь, конечно, не хватает ложечки пасты "тахини", свежего кориандра и чесночка 😋
Eqo zamenil kunjut
Он кунжут добавил вместо тахини! 😊
@@user-nt4ln8yv5o это не то же самое
@@user-nt4ln8yv5o это не одно и тоже!
Чеснок обязательно
Ясно. Сварю гороховое пюре.
Оказывается хумус это нут😮😮😮😮😮😂😂😂😂😂
Это не хумус . Приезжайте в Израиль, научу варить хумус.
Научите)) 🤣🤣
@@r0mari0 внизу написала под рецептом. Посмотри. Правда я писала не вам но если интересно.
@@user-ib8lt3yp9u 🤦🏻♀️🤦🏻♀️🤦🏻♀️Хоспади, девушка, вместо той длинной скатерти слов могли бы написать свой израильский рецепт и все были бы счастливы. А то критика, критика, критика и обесценивание. 🤦🏻♀️Кому это интересно? Я даже читать дальше не стала Ваш негатив. Фу, такой быть. И на будущее: краткость - сестра таланта.
@@r0mari0 могу мороканский написать. В то, что было на видео нужно положить ещё чайную ложку пасты тахини, небольшой зубчик чеснока и свежего кориандра, когда это всё в миксере измельчается. Совет: скачала лучше в миксер залить масло, тахини, все специи из видео+ чеснок и кориандр, когда это всё измельчиться положить нут и тоже измельчить. Важно! По мере измельчения нута, добавлять холодной водички по-немногу , пока не дойдёт до правильной консистенции.
Какая правильная? Сложно объяснить: не должно превраться в кашу или пюре. Оно не должно "течь ". Если воды не добавить ,то нут очень плотный сам по себе.
Можете с таким же рецептом по пробовать сделать запечённые синенькие: очень вкусно и в этом случае вода не нужна, так как в самих синеньких её и так много.
@@vera.platonalex Привет! Тахини шеф заменил семенами кунжута , которые являются основой тахини, вернее их отжим при производстве кунжутного масла.