Strawberry Cake with Almond Flavor | MASA's Cuisine ABC
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- Опубліковано 1 жов 2024
- What's the sweetest thing about Christmas ?
How about Strawberry Cake?
Spongy sponge cake & velvety smooth cream ~
Sour & sweet Strawberry is the king of Sweet Point !
This dessert contain a lot of basic skill for baking.
If you're interested in baking, be sure to try it ~ ! (๑˃̵ᴗ˂̵)و
MASA UA-cam Channel：🍅 / masaabc1
Strawberry Cake with Almond Flavor / Ichigo no Shōto Kēki Amondo Fūmi
Season 5 - Episode 3
[ 6 inch 1 piece ]
[ Sponge Cake ]
Butter - 30gm
Cake flour - 90gm
Egg - 3 pieces
Sugar - 90gm
[ Liquor Syrup ]
Sugar - 25gm
Hot water - 25cc
Cointreau ( French Orange Liqueur ) - some
[ Topping ]
Strawberries - 12~15 pieces
Whipping cream - 350gm
Sugar - 30gm
Almond flakes - 90gm
Blueberries - 6 pieces
Peppermint leaf - some
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* MASA UA-cam Channel (HD)：🍅 / masaabc1
* Recipes Website：www.masa.tw
* Cookbook：📘www.masa.tw/masas-book
* Cooking Class : 🍳 www.4fcookingho...
* Whipping Cream：Yotsuba Whipped Cream
* Fry Pan：BEKA Titan Frying Pan (28cm)
* Cutting Board：W2 WOOD X WORK
* BGM：Mu+Mo Channel
* BGM：PremiumBeat-Studio Le Bus
* BGM：PremiumBeat-Joe Sacco
* BGM：PremiumBeat-Good News Tunes
老師教了很多小技巧是其他甜點影片沒有提到的，學了很多！MASA 老師棒棒👍👍👍 （剛裝飾完就要馬上切開真的會捨不得欸，一定要先拍個100張照片啊😂）
真的！捨不得切呢..。≧▽≦
這是我到目前為止看過教得最詳細的蛋糕製作影片，滿分五顆星！
謝謝～！^^
太喜歡看到MASA老師做完食物後看食物的神情了
還有吃的當下那種對料理食物的熱愛感
因為有些人做完料理後
是一副沒什麼
感覺例行差事
但MASA老師卻很尊重自己認真做的這份料理
像小孩看到自己最喜歡的食物那樣
滿足的吃掉自己的料理
我想這是很多喜歡看MASA老師做料理的觀眾其中一個原因吧
非常感謝您的comment! ( ´ ▽ ` )ﾉ
真的很喜歡看老師開心的做料理，然後滿足的吃光光，讓人感受到每一道都充滿了愛
@@masacooking 請問烤箱是上下火嗎
@@masacooking 水果是可以选择自己喜欢的水果吗？😃😃
看到【這些動作很好玩，但是不要玩太久】 忍不住大笑了😂
好想要馬上做做看噢
新學到：
1. 放紙巾避免滑動再切片
2. 用抹刀確認蛋糕沒歪
3. 鮮奶油分成軟（外）硬（內）的
謝謝老師！
Mavis Lin 好像学到的没大用啊
我做蛋糕很多次但都不敢包餡...因為初嘗試幾次都以慘不忍賭收場，後來都只作單純口味蛋糕，真心感謝老師精細的重點提要，下次一定要再試試看，謝謝您！
蛋糕外型是卡通與漫畫一模一樣，療癒系風格
HaHa~~MASA老師教了好多細節是以前沒注意到的，以後做蛋糕應該會更順手了，謝謝！
恭喜MASA老師十萬訂閱啦(ﾉ´∀｀*)
會繼續支持老師的
每部影片都看十遍～～～
謝謝～！很開心可以有這麼各位訂閱的！
我會繼續努力研究好上手的食譜！！( ´ ▽ ` )ﾉ
好美麗的草莓蛋糕😻
哈哈哈哈哈哈老師的字幕太好笑了 XD XD 『這些動作很好玩。。但是不要玩太久。。。』 蛋糕超漂亮的！忍不住要试做了！
啊...奶油流下去好療愈......
今天是我兒子的六歲生日, 他先前看了這支影片無數次之後要求我在他生日時做一樣的蛋糕, 今天終於完成了! 一直在旁邊監督的兒子看到了成品很高興! 謝謝Masa!
之前做過幾次的分蛋戚風蛋糕, 這是我第一次做全蛋的海綿蛋糕, 蛋糕味道很好, 也很細緻, 做到了完全打發, 只不過在加入奶油時有點消泡了, 蛋糕沒有長那麼高, 下次會用完全回溫的蛋再試試看! 這次也第一次試著用較軟的鮮奶油塗抹蛋糕的外層coating, 讓它從側面自然流下, 果然漂亮很多, 又學到了一招!
看MASA老師作蛋糕真是好療癒呀!! 學到好多技巧, 一定要來試試!!謝謝您這麼仔細地精緻的教學!!
Masa真的好細心的敘述一些小細節
像是裝鮮奶油花嘴的小動作是我從未想過的
也是我有遇到過的問題
很開心看到masa的這部影片讓我學到了很多也解決了我的困擾
謝謝masa!!!!!!!!! ❤️❤️❤️❤️
謝謝～！
masa老師謝謝你的分享，我想問問您不用放泡打粉嗎？
好漂亮哦，连masa老师自己也不舍得切开，哈哈
感觉海绵蛋糕防止消泡那部分有点难，还有抹奶油也是，一定要动作快呢。。。看MASA老师做蛋糕真的是一气呵成，好厉害哦！里面有好多小技巧好好，虽然感觉有难度，但还是决定要挑战一下，嗯！
很好！没有挑战就一直没有进步的！
不怕失败，开心做～！^^
谢谢老师鼓励！
蛋白蛋黃一起打發比較困難，不妨將蛋白和蛋黃分開，蛋黃先和奶油牛奶麵粉混合成麵糊；蛋白和糖（糖一定要分三次加）打發。將打發好的蛋白撥一點至麵糊和勻，最後再全部混合均勻即可
一直看Masa老師每一次的烹飪示範，每次都感受到您的專業度很高，讓我們學會了許多。
一定很好吃，流口水啊！
对啊！我也是看到流口水了🤤🤣
感謝MASA老師的分享。請問老師如果升級到8寸，材料變成兩倍的話，烘焙溫度需要怎麼調整？降低到160度？時間是否需要延長？
呵，很喜歡看masa老師品嚐食物很滿足的樣子，最近我女兒(3歲)會跟我一起看masa老師的影片，看到masa老師的小圖還會大叫「是MASA老師」!!
(๑˃̵ᴗ˂̵)و 謝謝～！
Masa老師教得好詳細！我肯定學得會了😄👏🏻👏🏻
Hi, Masa你好! 我很喜歡你介紹的草莓蛋糕! 我試做的.
跟着老师学了很多。ps 每次看老师自己试吃的那种幸福过瘾的样子，就觉得会做饭是一件很幸福的事儿😝
感覺超讚的!!!
但是這時間點發片根本要虐待我們啊OAO
很喜欢MASA老师的视频，教学很诚恳，每次对口味的描述也非常细致，还有会介绍制作过程中的小窍门。给大陆的朋友推荐了MASA老师，可惜大家没法看到UA-cam频道。希望老师能在bilibili或者优酷也创建频道哦~让更多的人可以喜欢并且支持~老师加油~！
谢谢～！有空我来研究一下！^^
想請問老師用什麼牌子的鮮奶油？之前做過鮮奶油蛋糕，但是做出來的鮮奶油很膩很油，可是外面吃到的蛋糕很順口，是有什麼訣竅嗎？
我用北海道四葉的鮮奶油。
它的口感滿順的！^^
謝謝老師的分享，超喜歡烘焙的，可以多多分享甜點的食譜影片嗎😆😊
MASA老師太厲害了您真的可以開店了又可以教學現學現做好棒
我目前正在學烘培，Masa老師教的比我老師還好，講得很仔細，蛋糕也看起來超漂亮，過幾天就來試試看。 XD
每個老師會有不一樣的方式教的。
可以自己調整到對自己最習慣&喜歡的方式就好了！^^
老师，我的面糊搅拌好后为什么只有你的一半的量
太漂亮啦🤩🤩👍👍👍👏👏👏😋😋😋真捧Looks so good delicious
最高
ありがとうございます
MASA先生
Masa 你好，
打蛋白方面，我經常用很長時間打蛋白才令她企身，請問原因是甚麽呢？
需要用快速或是慢速攪拌？一般大概用多少分鐘？
謝謝
謝謝老師那麽詳细的教導,我㑹学好做给家人和朋友一起来食,請問如果做八寸的是否可以把材料加上呢?謝謝。
今天就是我的生日啊，早上起来打开UA-cam就看见Masa出了蛋糕食谱，好开心呀>
太好了！祝您生日快樂～！＼(^o^)☆祝☆Happy Birthday☆祝☆(^o^)／
用了老師的方法給3歲兒子做了一個草莓蛋糕，很成功，謝謝你
太棒了～！Good job!! ^^b
哇~老師做的蛋糕好漂亮，看起來好美味啊！老師你真的太厲害了！
希望能教多些生日蛋糕，告訴你我做這個成功啦😄
看過教的最仔細的草莓蛋糕教學，學到很多原本不曉得的步驟，感謝老師
好开心看到masa好事的视频！明天就要尝试做这款蛋糕！
看到之後馬上就想要去試著做的料理視頻~ MASA的小技巧提示很多很貼心哦~
哈哈哈有人跟我一样全程在盯masa老师腰间的小蝴蝶结吗
請問有人知道那個鮮奶油是whipping cream or fresh cream
Hello Masa
很喜歡你這個蛋糕，
我想自己學做一個抹茶鮮忌廉蛋糕給兒子生日。
希望你可以示範做一個同樣的抹茶忌廉蛋糕？
老师 您好 好喜欢这款蛋糕 您也好帅，昨天我学着做了一个 有几个问题 请教下 ，第一个问题 为啥我做出来的蛋糕没有膨胀 扁扁的 两边高 中间低 有点硬 我烤箱温度上下180 没有预热 第二个问题 搅打奶油可以少放糖吗 如果不喜欢甜的。谢谢
雪 雪 烤箱沒預熱直接進去烤 烤箱內溫度不夠
masa老師真是太可愛了>
沒錯～！^^
好吃到起雞皮疙瘩⋯⋯（≧∇≦）。
Masa老师做甜品时的模样更加的可爱，爱死你了! Merry Christmas 🎄💐
在我試過多個不同教學之後 老師所教的細節是最成功的 謝謝老師
老师，你好
姐妹蛮喜欢樱花
你说有没有可能
把樱花做成酱泥
然后再用来做蛋糕
类似蓝莓蛋糕
#花香蛋糕
#非常喜欢北海道蛋糕
😀💪🌻
2020*1202
希望能做一些
健康少用奶油的蛋糕
比如可以用水果
谢了。😀💪🌻🚶♂🚶♀
老師您形容的真有趣，好吃到雞皮都跑出來，那一定要好好來試做看看，我也想有雞皮出來的感覺，好讚喔~超可愛的蛋糕!謝謝MASA老師
Masa老師，我做過一次蛋糕，但是用鮮奶油（whipping cream）打出來的味道就是whipped cream (咖啡上放的那種）一樣，整個吃下去又油又膩，讓我不敢再做有鮮奶油的甜點。我做的跟外面賣不會膩不會太油的鮮奶油不一樣，是我用錯食材嗎？有人跟我說要放牛奶一起打⋯還是是用half & half? 是不是國外不一樣？
真的好好吃! 我做了二次都非常成功好吃。Chef, 非常謝謝你的影片和時間
老師教的小細節真的好實用! 謝謝老師!
請問夾層的切片草莓不會氧化嗎？食譜中調製的糖水(含君度橙酒)用來浸泡切片草莓是否能防氧化？甚至頂部裝飾也用浸泡過糖水的切片草莓呢？
另外想請教糖水要添加的適量君度橙酒大約是多少c.c呢？
請問老師用微波爐加熱融化奶油也可以嗎？
當然可以的～! ^^
吃到太好吃的會起雞皮疙瘩還是第一次見。老師應該是神級了。
Masa 老师，请问8 寸的蛋糕该如何调整配方呢？
好想吃喔
老師可以常識做看看芋頭蛋糕
因為自己也很喜歡吃芋頭蛋糕
Masa老師的反應真的很可愛 ^0^
You looked so funny when you said you had to eat it... Yes, it looked so beautiful 😍
MASA老師做的蛋糕太美拉🤤🤤看了都流口水了
Masaさん、ショートケーキを教えてくれて、ありがとうございます。最近、ケーキ型を買うつもりですが、ビデオの中で使った型のメーカーを教えていただけませんか？
好多需要注意的細節~感謝老師細心講解!!
I tried this two times so far. My mom really likes it🥰 I am going to keep trying until it looks just likes yours!!!
There are so many recipes and not sure the end result of how it tasted. Sounds like you got it down!
哈哈哈，老师要拍多一些照片，太可爱了
Masa san切蛋糕不忍心的樣子好可愛XD
真的能理解不忍切的心情~
辛苦了
我有個小問題，每次看別人打發雞蛋，具體是用了多少時間才能打出那樣的蛋液呢？(之前自己打過，大概是太沒耐心和經驗，總是打得水水的，感覺永遠立不起來似的....
再麻煩Masa解惑w謝謝
我沒有算過實際打發的時間..。
下次用Stop watch 試試看吧。
有溫的雞蛋其實滿快發起來的喔～！^^
甘糖沛 我试过高档打4分半钟左右可以滴落还保持纹路，就是这种状态。但是鸡蛋量加多的话就会需要长一点时间。
先拍個照片😂😂😂😂😂我笑了
好漂亮的草莓蛋糕呀😍雖然工序稍為煩覆,但看見成品那麽吸引,真是隔着個mon都流哂口水呀😆
好漂亮的蛋糕！！做了都不捨得吃了>
Thank you for the tips of making this cake! First time for me to see you beat whole eggs in to meringue.! I normally separate egg yolk and egg white to beat separately then combine. A very simple and beautiful cake. I will try to make it soon !
我超喜歡草莓蛋糕的阿! 謝謝老師~~教得很詳細！
你是日本人吗？如果是，中文说得真好👍🏽👍🏽长得也帅，很善良的样子😻😻
我是日本人没错～！^^ 谢谢！
老師您好, 請問: 為何我的蛋糕體沒有rise 起來？ 是否可能是打蛋時，機器打太久了呢？ 謝謝
六年了Masa老師的容貌是沒有一點變化！
看了許多老師的影片，但這次是第一次留言！
老師真的很用心，分享許多很多小技巧，是我之前都沒看過的。
可是我蛋糕切片還是很歪斜:(
歡迎您的留言！
橫切蛋糕還需要訓練的。
慢慢來！做幾次就會習慣的～！^^
Hello Masa老師， 謝謝你的分享。但是我的蛋糕焗出來完全發不高, 請問一下我做錯了那個step? Cake flour = 低筋麵粉？可以用All purpose floor嗎？Thank you for your help...☺️
Very nice
Masa 老師,非常喜歡你的視頻，
看了好幾遍、剛剛動手做了，
有倆個問題希望老師能夠指點一下
第一點: 雞蛋總是打得不夠結實,
不像老師的蛋漿結實得可以劃畫。
第二點: 蛋糕切出來的時候 , 低部是硬硬的,
好像是蛋漿沒有發起來的樣子。
請老師給我一意見，謝謝👩🏻🍳
Masa 你的手藝很一流啊！ 好好看的影片。 真的要花很多時間做❤
Masa-San, may I request for a video on dobin mushi? Thank you
很喜歡看Masa的影片, 很清楚而且詳細, 這個草莓鮮奶油蛋糕看起來好美味, 現打鮮奶油加蛋糕真的好好吃!
太喜歡老師的用心教導，各樣的要點提醒，後面的保存方法很細心實用，謝謝老師
Cool I think that I will make this for Mothers day ( Yay !!! ( 酷，我想我会让这个母亲节.
非常感谢你的分享！我将分部实验，第一做出蓬松柔软蛋糕胚，再学习做两种软硬不同的奶，是用什么牌子的新鲜creams? 会做提拉米苏蛋糕吗？我家里人非常喜欢吃。草莓蛋糕也是我先生的最爱。再次感谢，收获很多。有许多与其它蛋糕制作者不同的小窍门！
Masa老師～請問您，如果預先做好海綿蛋糕體，冷凍後～是否直接退冰，就可以上鮮奶油裝飾了嗎？
Masa很利害什麼美食都做得到👍👍
很喜欢老师的 烘焙系列，可以多出一些日式洋菓子的影片吗？
太棒的教學了, 謝謝唷!! 看到後來真的超想超想吃的!
「不好意思 我先拍個照片」 笑了XD
请问Masa老师这个海绵蛋糕做的时候不用放milk吗？只有蛋，黄油，面粉和糖是吗？因为看过别的方子都有加些牛奶的，所以想确认一下。谢谢。
Wow, so want to marry you🍰
謝謝你 Masa老師，草莓蛋糕做型很美呀！！
I don't know, wtf with those who click unlike video? Literally, I enjoy watching all videos and thank you MaSa for your great work.Love from Cambodia 😍
هل استطيع وضع البيكينج باودر ؟؟😘😘😘
我做海綿蛋糕沒有一次成功,都會塌下去,請問masa為什麼呢?
今天做了海绵蛋糕，真 的 好 好 吃 哦！谢谢MASA老师的视频。
在防沾處理時，一定要用高筋麵粉嗎？
我是習慣用高筋麵粉。
因為比較容易比較散開。
如果沒有的話用低筋麵粉也OK的！
好的，謝謝
试过好多博主做蛋糕胚的方子，这是唯一一个我做出来不塌的！！