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香辣烤雞腿 Baked Spicy Chicken Drumstick **字幕CC Eng. Sub**
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- Опубліковано 20 січ 2021
- 🟢材料：
雞腿 2 公斤
薑、蒜頭 、蔥 適量
紹興酒 2 湯匙
生抽 2 湯匙
老抽 2 湯匙
鹽 1 湯匙
糖 1 湯匙
五香粉 2 茶匙
紅辣椒碎、卡宴辣椒、孜然(磨碎)、胡椒粉 適量
🟢步驟：
1️⃣ 雞腿洗淨後吸乾水放入盤中。
2️⃣ 加入1湯匙鹽、1湯匙糖、適量胡椒粉、2湯匙紹興酒、2湯匙生抽、2湯匙老抽、2茶匙五香粉、紅辣椒碎、卡宴辣椒、孜然(磨碎)、薑、蒜頭、蔥段醃一晚。
3️⃣ 預熱焗爐，設定攝氏200度，將雞腿放入焗爐中烤30~35分鐘(如果雞腿是從冰箱取出，應適量增加烤焗時間)。
🟢Ingredients:
Chicken drumsticks - 2 kg
Ginger, garlic, spring onions - as needed
Shaoxing wine - 2 tablespoons
Light soy sauce - 2 tablespoons
Dark soy sauce - 2 tablespoons
Salt - 1 tablespoon
Sugar - 1 tablespoon
Five-spice powder - 2 teaspoons
Red chili flakes, cayenne pepper, ground cumin, white pepper powder - as needed
🟢Cooking Directions:
1️⃣ Wash the chicken drumsticks and pat them dry, place them in a big bowl.
2️⃣ Add 1 tablespoon of salt, 1 tablespoon of sugar, white pepper powder to taste, 2 tablespoons of Shaoxing wine, 2 tablespoons of light soy sauce, 2 tablespoons of dark soy sauce, 2 teaspoons of five-spice powder, red chili flakes, cayenne pepper, ground cumin, ginger, garlic, and spring onions. Marinate for overnight.
3️⃣ Preheat the oven to 200°C and bake the chicken drumsticks for 30-35 minutes. If the chicken drumsticks are taken out of the refrigerator, increase the baking time accordingly.
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睇到流晒口水😋咁多食左幾多餐😄
好欣賞你化腐朽為神奇，魔法美味😋🙏🏻❤️
謝謝您❤️🌹🌹
整得好靚 👀見都好想食喔！👍🏼😋😋
呢个醃料味，用油炸仲😋脆香辣🍗🍗🍗惹味。依家焗。。。🍗🍗🍗出哂雞汁🤤
如果想要很乾的效果, 放在烤架上焗, 這樣雞汁會滴落烤盤, 雞腿會很乾身❤️
香辣烤雞腿讚👍
好易煮師傅， 可召分享怎様煮： 英國薯仔洋蔥煮雞髀。
後加那5分鐘,可能茶蜜糖落去,效果更佳,感謝你分享
我下次也试下... 同在国外的我也是经常吃冰鲜鸡脾😂😂
Love it! Easy job
You work much better with this new Chinese knife. How much it cost in UK?
The knife was £14 which I bought in Chinese supermarket
惹味
Another easy and tasty dish 👍! I do something similar with chicken thighs all the time -- making a large batch and munching on them whenever I like; good even when cold. Chinese New Year is coming up (February 12). OE, would you please make a duck dish 🙏?
I only can buy duck legs from Tesco (which is my nearest supermarket from my home, and it's higher infection rate to go to 2 supermarkets in the same time under pandemic, so I go to 1), what kind of duck dish you wish to make?
@@oe_cook No, please don't ever go out of your way to buy ingredients under the pandemic! Staying healthy should be your primary consideration. I am thinking about just a *homestyle* Cantonese braised duck dish with typical spices and any other ingredients that you consider appropriate or already have on hand. Do Asian supermarkets in Swansea offer online shopping and delivery service?
@@alanvonau278 Yes, the Asian supermarket has online shopping and delivery, but they are no fresh food or meat to buy. I will take extra care when I go out to supermarket. Best wish, you also be stay safe and healthy!
好媽媽!
好味好味🙂🤪
其實我覺得應該用油炸最理想，一來時間可以節省好多，二來雞皮嘅色澤又夠金黃而且又夠香脆☺🥰
對, 氣炸鍋做快靚正, 我在這裡沒買氣炸鍋, 打算遲些搬家, 少點家品為好, 如果用焗爐想烤得香脆, 可以把雞脾直接放在烤架上(不放在錫紙上), 這樣會香脆一點,❤️新年快樂, 萬事如意, 🌹🎉🎉
@@oe_cook 祝妳新春快樂，身體健康！☺
@@oe_cook 等您搬完家，我觉得气炸锅真的值得入手一个，真的非常方便又健康。肉类一般不需要额外加油了，用食材本身的油就足够，还可以炸出很多油来。蔬菜类的话，稍微喷一点就足够，用来炸土豆或玉米都是很好的🥰
1/ Use only 老抽 for a darker skin color.
2/ Broil (Grill) it to color it for the last 5 min.
吃不完的鷄放冰格可以放1, 2個月，但取出來凍冰冰點樣吃呢？
用焗爐焗熱, 或者微波爐叮熱也可以, 有時會用來煮麵或拌意粉吃, 現在英國疫情很嚴重, 我們半個月才外出買一次食物, 買回來夠半個月吃的新鮮食物幾天就到期, 所以大部的新鮮食物我都會煮熟, 然後分開一餐的份量放在急凍冰格, 吃時取一份翻熱, 這個時勢真很無奈, 希望大家可以盡快回復正常生活❤️
Yummy yummy
看到这些毛真的太有感触了，澳洲的鸡肉也是一样的，这点真的不如国内处理得干净😢这支影片里的已经算是很轻微的情况了，根据我的经验，买thigh或drumstick部位的都还算好，但如果是maryland就很容易出现非常夸张的毛，甚至处理的时候看着都倒胃口了😅还好那个可以直接把皮撕掉，少点油脂还更健康😆
😂😂🌹
我住西班牙，成日都觉得国外溉流水线鸡冇“鸡味”，好挂住走地鸡溉味呀
正確, 我也好掛住香港的走地雞😭
用氣炸鍋應該會香脆啲
會的, 時間也快一點, 用焗爐如果想要乾身的效果, 放在烤架上焗, 這樣雞汁會滴落烤盤, 雞腿會很乾身, 但不及氣炸鍋香脆❤️
好味好味，Tesco有冇糯米粉做中式年糕呢？
這個好像沒有, 下次去再仔細找找🤣
想知道預熱焗爐的溫度和時間多少呢？
如果您要用攝氏200度烤焗, 用調去200度預熱10~15分鐘.
請問食吾晒係咪可以留隔夜架，因為我見你整2Kg咁多
現在英國疫情很嚴重, 我們半個月才外出買一次食物, 買回來夠半個月吃的新鮮食物幾天就到期, 所以大部的新鮮食物我都會煮熟, 然後分開一餐的份量放在急凍冰格, 吃時取一份翻熱, 這個時勢真很無奈, 希望大家可以盡快回復正常生活❤️
@@oe_cook 明白，很詳盡，多謝回覆
@@oe_cook 您这样是最好的方式，虽然肯定有很多不便，但却是能把风险降到最低，最好保护自己的。非常时期，健康第一。
適量即係迷離：我的兒孫1⃣️聽就認為係在下的笑話，全家捧腹😹😹👵🏻
👍👍👍👍
即使浸了半小時鹽水，焗完仍然見到有血塊。可以怎樣解決血水/血塊的問題？
血水是藏在骨內，帶骨一定有血，如有血黐在雞上，差不多完成時把血抹走。
@@oe_cook 謝謝你😊
😋😋😋!!!
👍👍👍😋😋😋
👍🏻😋💪🏼
200°C 太低了，不会脆皮也不会金黄。
英國物價真的很貴嗎？有點擔心⋯⋯👵🏻😅
英國本土食材十分便宜, 但涉及手工或外來食材就貴些, 外出吃飯也貴, 但自己煮就比香港平很多.
@@oe_cook 🙏🏻😇👍🏻
英国疫情挺严重吧
是的, 高峰期每天超過6萬宗, 現在稍為回落些少, 但也有3萬多宗, 希望疫性盡快過去, 大家回復正常生活🌹
好細聲，靠睇字幕
我在電腦上看用的音量是中度偏小也很清楚, 您試下把音量(喇叭位)再調一調, 如果還是很細聲請告訴我, 謝謝您!❤️