ماشاء الله تبارك الرحمن، الله يزيدك من فضله ياغالى ويرحم والديك، ويمتعك بالصحه والعافيه، فضلا لو معنديش أم الخل اعمل ايه، ممكن أحط خل تفاح طبيعى، اللهم صل وسلم على نبينا محمد وعلى آله وصحبه أجمعين، اللهم سترك ولطفك وحفظك للمؤمنين فى الأقصى وفلسطين وما حولها يا أرحم الراحمين، 🤲🇪🇬🤲
سلام عليكم ورحمة الله وبركاته ربنا يبارك في عمرك وعلمك يا دكتورنا الغالي سؤال اللي مش معاه ام ىالخل دكتورنا الفاضل ولو تكرمت ممكن طريقة خل القصب جزاك الله خيرا
وليد......شكرا جزيلا دكتور شرح ممتع مع ترتيب الخطوات و التأكيد على التفاصيل و الربط بين الخطوات و الاهتمام بالنتائج و اسباب كل منها . إذا ممكن سؤال ...هل ممكن اعمل قطعة من العجين و أتركها تتخمر ثم أضيفها المخلوط ؟؟؟ أستاذ معلم ....كيف نشكرك ؟؟؟
الف شكر لحضرتك و لقامتك العلمية الفذة. قناة علمية ممتعة و مفيدة . أنت تمثل مدرسة جديدة على اليوتيوب، كلنا في حاجة لها. حسب متابعتنا لك نصنع الخل في بيوتنا بالطريقة الصحيحة و العلمية و نحصل على منتج مفيد و صحي و عالى الجودة. بارك الله في علمك و جهدك... و جزاك الله عنا كل خير ❤
اشكرك يادكتور لقد نجحت كثيرا من المخللاتي وفي انتظار البقيه ان شالله تنجح وحبيت اسال عندنا مزارع نخيل وتمر كثير وارغب بعمل كميه وافره من الخل هل تختلف الشروط عن عمل هذا الفديو من حيث نزع النوى والتصفية العصير واضافة ام الخل ام ان هناك طريقه ابسط للكميات الكبيره الطبيعيه ؟؟؟؟
دكتور ...سلام عليكم لو وضعت خميره قليله هل تزداد فتره تحول السكر الى كحول وخروج الغقاعات ام يبقى قسم من السكر غير متحول وتنتهي التفاعل بتوقف خروج الفقاعات
ترك البرطمان بدون غطاء مع إضافة قليل من خل التفاح القديم وانت وحظك، يعني بالتأكيد ستتكون ولكن عليك أن تجرب أكثر من مرة . قد تتكون من اول مرة وقد تحتاج إلى تكرار المحاولة
دكتور سؤالي ...يعد التخمير اللاهوائي انت صفيت الناتج سؤالي ...لا اريد ان اصفيه في الوقت الحالي...اصفيه بعد تحول الكحول الى خل هل هناك مشكله؟ اشكرك على الرد
@@د.بريشة جزاك الله خيرا يا دكتور بس حضرتك كاتب فى التعليقات 30جرام حضرتك على اتنين لتر يعنى ممكن اخلى 300جرام خميرة على العشرين لتر ولا كتير وشكرا جزيلا
وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته جوائز الله خيرا، وأحسن إليك. ما شاء الله على أسلوبك الرائع في تبسيط العلم. إذا لم يكن لديها خميرة الخل فما الذي يمكن أن يحل محلها؟
بعد تخمير التفاح مثلا او العنب بالخميرة والتصفية الجيدة اترك السائل المتخمر بدون غطاء لفترة حوالي نص ساعة واضف له ربع كوب خل تفاح قديم ...ثم غط البرطمان بقطعة قماش. سوف تتكون أم الخل بعد كام يوم
السلام عليكم دكتور اني عملت خل من التمر لكن بدون خميره وخميره وخلال ٤٠ يوم أصبح المحلول بي رائحه قويه لكن ليس رائحه الخل ونا اعمل فتحه خوف من الفقاعات وانفكار العبوه
سوال اخر في احد الفديوات السابقه عرضت حوال 12 او 14 اسم للبكتيريا النافعه للرجال هل بالامكان ان نحصل عليها جميعا من صناعتها بالمنزل بالمطبخ ؟؟؟؟ وكذلك البكتيريا المفيده للنساء
يادكتور لو اوقفت عملية التخمير قبل ان يستهلك السكر فهل الخميرة التي صفيتها واخرجتها على جنب هل ستبقى حية كونها لم تستهلك السكر بالكامل ولو جففتها هل ستبقى حية؟ ارجو الرد
السلام عليكم استفدت من مقاطعك و استفدت منها في الحياة و لقيت كثير من الاجوبة منها . ليش خلق الانسان من حمأ مسنون و هذه المادة تعتبر مرحلة بعد الطين و التراب تتكاثر البكتيريا بشدة في الطين و يصبح حمأ مسنون . الله اعلم لها علاقة بعالم الميكروبيوم . و مصطلحات التراب و الطين و الحمأ المسنون و الصلصال هي مراحل خلق الانسان . صحيح خلقه الله كن فيكون لكن الخلق يكون بمراحل و قوانين و معجزات ربانية . مجرد اعتقاد شخصي . فاي ملحد يتكلم عن الصلصال يكون الجواب ان المسألة مرتبطة بمكروبات و مخلوقات دقيقة . و الانسان فيه مليارات الكائنات في الجلد و الامعاء و حتى السائل المنوي .
من فضلك دكتور هل فيه فرق في فوائد الخل بين خل التمر او العنب او التفاح ولا كلهم نفس التركيبه ونفس الفوائد وهل ممكن عمل خل جنزابيل بنفس الطريقة ولا هضيف ليه سكر زي عسل ابيض وشكرا جزيلا لحضرتك
كلهم لهم قيمة غذائية عالية مع اختلاف طفيف في التركيب لكن عرف عن خل التفاح أن له خصائص علاجية بجانب الغذائية وقد يكون لأنواع أخرى من الخل خواص علاجية عالية جدا ولكن لم تكتشف بعد
الى الاستاذ الدكتور متعك الله بالعافية. انا حاولت ان أصنع مرارا خل بطريقتك من العنب الاسود والاحمر ومن التمر ثم المرحلة الاولى تمر بنجاح ثم المرحلة الثانية انتظر ظهور ام الخل اكثر من شهر ولا تظهر رغم ان المحلول نظيف لا يتلوث ثم انهي العملية ما السبب هل ظهور ام الخل شرط في انتاج الخل.رغم قناعتي ان طريقتك سليمة والمشكلة عندي ارجو الجواب اذا سمحت.
الكلام ده غير صحيح . أنا عملت الخل عدة مرات ومفيش اي ريحة . لو صفيت الخل كويس وعملت له بسترة يعني سخنته إلى ما قبل الغليان لمدة دقائق لا تبقى فيه اي راءحة
دكتور جابر شكرا على هذا الفديو المفيد جدا جدا جدا ، ولكن سؤال من فضلك بما ان البلح الطازج متوفر بكل أنواعه فى هذه الأيام ممكن تعطينا مقادير ؟ وهل الرطب مثلا بديل للبلح العجوة ؟ او اصنع مثلا بالبلح الأصفر او الاحمر الطازج . شكرا لك دكتورنا الجليل .
كنت انتظر هذه الحلقه منذ مده عندي سؤالين..هل يجب تصفيه الخليط قبل المرحله الثانيه ام ممكن الترفيه بآخر العميله؟ ثانيا..ماهي الحلول عند تذوق الخل بعد انتهاء كل المراحل وكان به طعم حلو ..هل ارميه؟؟ لانه هذا ماحصل معي ثالثا..لايوجد عندي ام الخل ولا اعرف من أين تشترى فماذا أضع بدلا عنها؟؟ وشكرا جزيلا لك ولمحتواك الهادف
نعم يجب التصفية قبل المرحلة الثانية التذوق يجب أن يكون بعد المرحلة الأولى مباشرة . وجود أي طعم حلو معناها ان السكر لم ينتهي وان الخميرة لم تستهلكه وبالتالي لا يوجد كحول وبالتالي الناتج ليس خل يمكنك تجربة التلقيح بخل قديم وسوف تتكون أم الخل كما فعلت انا في إنتاج خل التفاح
دكتور ياعملاق العلوم سبق ان عملت اكثر من حلقه عن مخللات الخضار ونشكرك نجحت معي ولكن حابه اني اضربها جميعها بالخلاط واعمل منها مخلوط واحد واخزنها ببرطمان واحد واخذ منها ملعقه بسندويشات الاطفال لانهم لايحبون اكل الخضار السوال هل تزاداد منافعها ام تتنتج تحسسات للجهاز الهضمي ؟؟؟
السلام عليكم يادكتور ورحمة الله و بركاته انا عندى خل كمبوتشا حطيت منه كوبيتين على ٢ لتر ماية و نص كيلو تمر مجفف وسبته ٤٠ يوم كانت ريحته فى البداية ريحة خل شهية وكان التمر طافى لكن اخر عشر ايام حسيت ريحته اتغيرت وكانى فيه عطنه خفيفة و التمر سقط لتحت بعد ما صفيته لقيت طعمه حامض جدا جدا هو كدا كويس ولا لأ
اعتقد ان الخميرة عند وضعها تعمل ريحة غير محببة 2- دكتور هل من الضروري ان اضع خميرة ام يمكننني الاستغناء عنها 3 وما فائدة وضعها مع الخل هل لغرض تسريع عملية تحول السكر لكحول؟ مع جزيل الشكر
السلام عليكم جزاكم الله خير و بارك فيكم ، دكتورنا الفاضل أنا كنت اعمل خل التمر في البيت بدون اضافة الخميرة لكن تظهر فقاقيع و غازات و رائحة خميرة واضحة من المرطبان تستمر تقريبا أسبوعين ثم تختفي و بعد حوالي شهر تظهر أم الخل و عند اختبار مذاقة يكون فعلا حامض و حاذق ،، هل هذه الطريقة صحيحة و شرعيه ؟ شكرا لكم
لو تكرمت يادكتور في المرحلة الأولى تم تغطية البرطمان بغطاء بلاستيك ولي الخرطوم لتفريغ الهواء في الماء وفي المرحلة الثانية تم تغطية البرطمان بشاش قماش ومطاط استك السؤال هل يمكن تغطية المرحلة الأولى مثل تغطية الثانية بدون خرطوم مجرد شاش واستك مطاط ؟ تقبل شكري وتقديري لك على جهودك
لا طبعا لا يمكن . لابد من تغطية محكمة حتى لا يدخل هواء ولابد من خرطوم تحت الماء لأنه الطريق الوحيد الذي يخرج منه غاز ثاني أكسيد الكربون في صورة فقاقيع وفي نفس الوقت لا يسمح بدخول الهواء. في هذه المرحلة لابد أن تكون الظروف لا هوائية حتى يتكون الكحول
الله يجازيك بخير دكتورنا المحترم ❤ بالنسبة لام الخل من خل التفاح انا مش لقياها... ممكن اخلي عصير العنب المركز في الثلاجة إلى أن احضر خل تفاح منزلي يعني بعد. 70 يوم و اعمل الخطوات اللي حضرتك عملتها أو ماينفعش.؟ وهل ينفع احضر خل العنب الأحمر بدون ام الخل يعني بنفس الطريقة لكن بعد 80 يوم و لا لازم ام الخل؟
دكتور من فضلك : 1/ ماهي أقصى مدة يمكن ترك البرطمان مفتوح في المرحلة الثانية لصناعة الخل الطبيعي...؟! 2/ هل يحتوي الخل الطبيعي الغير مبستر على بكتيريا نافعة...؟! 3/في عملية التخمير هل تنتج إنزيمات و فيتامينات في الخل الطبيعي...؟! 4/ بعد النضج النهائي للخل الطبيعي و عدم بسترته و الغلق عليه ما مصير بكتيريا الأسيتوباكتر...؟! 5/ ماهي أقصى نسبة لحمض الخليك التي يجب أن تكون في الخل الطبيعي...؟!
أقصى مده 40 يوم نعم الخل الغير مبستر يحتوي على بكتيريا الاسيتوباكتر وهي مصنفة بكتيريا نافعة طبعا تنتج انزيمات وفيتامينات مصير الاسيتوباكتر موت معظمها ولكن يبقى منها جزء حي أقصى نسبة حامض خليك في الخل 10%
ياريت كانوا امهاتنا و جدتنا يعلمون هذه الطريقة طول عمرنا بنعمل خل التمر بطريقة وضعه في مرتبان مع ماء و تغطيه فتحة المرتبان بقماش و بعد 40 يوم نصفي و نستخدمه . اول مرة في حياتي أتعلم الطريقة الصحيحة و ان شاءالله سوف اتبعها . دعائي لك دكتورنا الفاضل ان يجزيك الله خير على تعليمي هذه الطريقة و ان يمدك بالصحة والعافية و لا تبخل علينا بعلمك النافع فنحن نجهل هذا العلم المفيد
اقسم بالله العظيم إبتكار ماشاء الله عليك
الله يحفظك
@@د.بريشة مش عارف القناة الكنز ديه كانت تايهة عني فين انا بقعد اتفرج كاني في المدرج توقير للدكتور المحترم
بارك الله فيك اخي الكريم ❤❤❤❤❤❤❤
جزاك الله خيرا يا دكتور
جزاكم الله خيرا دكتور وبارك فيكم
شكرا ليك على كل ما تقدمه من فوايد ومنافع ،
الشكر،لله وحده
الف شكر لحضرتك و لقامتك العلمية الفذة.
الله يحفظك. الف شكر
شكر لك دكتور ولجهودك الفاضلة انت تستحق كل التقدير
الله يحفظك
بارك الله فيك وجزاك الله خير الجزاء دكتور على جهودك الكبيرة المباركة
الله يحفظك
@@د.بريشة حفظك الله واطال بعمرك
قامة علمية كبيرة، لكم كل التقدير والاحترام❤
الله يحفظك
طريقت شرحك فعلًا ابتكار بارم الله فيك ❤
ماشاء الله تبارك الرحمن،
الله يزيدك من فضله ياغالى ويرحم والديك، ويمتعك بالصحه والعافيه،
فضلا لو معنديش أم الخل اعمل ايه،
ممكن أحط خل تفاح طبيعى،
اللهم صل وسلم على نبينا محمد وعلى آله وصحبه أجمعين،
اللهم سترك ولطفك وحفظك للمؤمنين فى الأقصى وفلسطين وما حولها يا أرحم الراحمين، 🤲🇪🇬🤲
نعم تضع شوية خل تفاح
@@د.بريشة
ربى يحفظك ويسعدك فى الدارين دكتور جابر ووالديك وأهل بيتك أجمعين،
أحبك فى الله، م، سيد عواجه،
جزاك الله خيرا دكتور جابر ويبارك فيك
وجزاكم
شكرا سلمت يداك ولا فض فوك.يا ليت تعلمنا عمل ام الخل.
حاضر
و عليكم السلام و رحمة الله و بركاته و جزاك الله خيرا اخونا المريم الخلوق
الله يحفظك
وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته جزاك الله خير الجزاء
خالص التحية
جزاك الله كل خير يا دكتور وأطال الله عمرك وجعل كل ماتقدمه لنا من معلومات في ميزان حسناتك
الله يحفظك . الف شكر
شكرًا على المجهود الرائع ❤❗
الشكر لله وحده
شروحات مهمة دكتور. بارك الله فيك 🌴🌴🌴🌴
ألف شكر
شكرا على العلم الذي تنشره .اعانك الله على طاعته واعانك على نشر العلم النافع.
الشكر لله وحده
جزاك الله خيرا ممكن فيديو تشرح فيه باختصار مراحل عمل الخل في البيت بادوات بسيطة او كيف نصنع الادوات ،مع العلم انني رايت جميع فيديوهاتك العلمية
طب ازاي رأيت كل فيديوهاتي ولم ترى فيديوهين لإنتاج خل التفاح وفيديو لإنتاج خل العنب في البيت
سلام عليكم ورحمة الله وبركاته ربنا يبارك في عمرك وعلمك يا دكتورنا الغالي سؤال اللي مش معاه ام ىالخل دكتورنا الفاضل ولو تكرمت ممكن طريقة خل القصب جزاك الله خيرا
بارك الله فيك دكتور جابر وجزاك الله خيراً وفتح الله عليك ابواب الخير والبركه 🤲🏻🕋
الله يحفظك
جازاك الله خيرا... دكتورنا الجليل.. دائما رائع و محترم
الله يحفظك
بارك الله فيك
حفظك الله
وليد......شكرا جزيلا دكتور
شرح ممتع مع ترتيب الخطوات و التأكيد على التفاصيل و الربط بين الخطوات و الاهتمام بالنتائج و اسباب كل منها .
إذا ممكن سؤال ...هل ممكن اعمل قطعة من العجين و أتركها تتخمر ثم أضيفها المخلوط ؟؟؟
أستاذ معلم ....كيف نشكرك ؟؟؟
الله يحفظك
جزاك الله خيرا ..على كل ما تقدمه يادكتور جابر
وجزاكم
جزاك الله خيرا وزادك الله من فضله
الله يحفظك . الف شكر
جزاكم الله خير الجزآء ونفعنا بعلمكم
وجزاكم
الف شكر لحضرتك و لقامتك العلمية الفذة.
قناة علمية ممتعة و مفيدة .
أنت تمثل مدرسة جديدة على اليوتيوب، كلنا في حاجة لها.
حسب متابعتنا لك نصنع الخل في بيوتنا بالطريقة الصحيحة و العلمية و نحصل على منتج مفيد و صحي و عالى الجودة.
بارك الله في علمك و جهدك... و جزاك الله عنا كل خير ❤
الله يحفظك
لك جزيل الشكر دكتور .🇸🇦🌹
الشكر لله وحده
الله يجزيك الخير ويعطيك الصحة والعافية
الله يحفظك
شكرا دكتور
بارك الله فيك
و جزاك الله خيرا
الشكر لله وحده
شكرا يا دكتور
ربنا يجزيك خير
الشكر لله وحده
جزاكم الله خيرا
وجزاكم
بارك الله فيك وعافاك
الله يحفظك
بارك الله فيكم
الله يحفظك
حفظكم الله وبارك فيكم دكتورنا وجعلها في ميزان حسناتكم طريقة صحيحة دكتور عملتها زوجتي كريمة لكن باقي طعم خميرة ياريت تنورنا زاي نتخلص من طعمها وشكرا
التصفية الجيدة ثم يبستر الخل على درجة 80 درجة مءوية لمدة 5 دقائق
جزاك الله خيرا
وجزاكم
وجزاكم
اشكرك يادكتور لقد نجحت كثيرا من المخللاتي وفي انتظار البقيه ان شالله تنجح
وحبيت اسال عندنا مزارع نخيل وتمر كثير وارغب بعمل كميه وافره من الخل هل تختلف الشروط عن عمل هذا الفديو من حيث نزع النوى والتصفية العصير واضافة ام الخل
ام ان هناك طريقه ابسط للكميات الكبيره الطبيعيه ؟؟؟؟
اهم حاجة نسبة السكر عشان تقدر تحسب كمية الماء التي ستضيفها...أما باقي الخطوات فلا يوجد أي اختلاف
دكتور، اريد روابط عمل خل التفاح من فيديوهات حضرتك... وبارك الله فيك وأعلى مراتبك❤
ua-cam.com/video/ucQ0qmS7swE/v-deo.htmlsi=DSw82JkbSqLUeYpd
ua-cam.com/video/eKsA-Aol6GI/v-deo.htmlsi=6CrYtxzL2PBSNSXg
ua-cam.com/video/eKsA-Aol6GI/v-deo.htmlsi=6CrYtxzL2PBSNSXg
دكتور ...سلام عليكم
لو وضعت خميره قليله
هل تزداد فتره تحول السكر الى كحول وخروج الغقاعات
ام يبقى قسم من السكر غير متحول وتنتهي التفاعل بتوقف خروج الفقاعات
هناك حد أدنى للكلية وهو 1% أي 10 جرام لكل لتر وحد أقصى وهو 4% أي 40 جرام لكل لتر ...
5:38 وقت إقامة الصلاة
ماله ؟
ينفع يادكتور بلح اسود او احمر
ينفع الأسود
❤
دكتور انا اعبئ مرطبان الحل بالفاكهة على مراحل واخيرا اغطيه بالشاش
هل هذا يجوز ان اعبئه على مراحل ام دفعة واحدة
نعم يجوز
بارك الله فيك يا دكتور وزادك علما ونفع بك سامحنى ممكن سؤال كيف يتم عمل أم الخل للمرة الاولى
ترك البرطمان بدون غطاء مع إضافة قليل من خل التفاح القديم وانت وحظك، يعني بالتأكيد ستتكون ولكن عليك أن تجرب أكثر من مرة . قد تتكون من اول مرة وقد تحتاج إلى تكرار المحاولة
دكتور
سؤالي ...يعد التخمير اللاهوائي
انت صفيت الناتج
سؤالي ...لا اريد ان اصفيه في الوقت الحالي...اصفيه بعد تحول الكحول الى خل
هل هناك مشكله؟
اشكرك على الرد
ممكن طبعا
شكرا للك يادكتور لمعلومات وسوالي المحيرني هل استطيع اضيف سكر للتمر او تفاح .
طبعا تستطيع اذا أردت أن تظبط نسبة السكر .
السلام عليكم بالنسبة لمرحلة وضع الخميرة هل نعملها فى جميع انواع الخل التفاح وغيره
وكم النسبة لعشرين لتر اضع خميرة مقدار ايه
نعم في جميع أنواع الخل .
100 جرام خميرة جافة ل 20 لتر
@@د.بريشة
جزاك الله خيرا يا دكتور
بس حضرتك كاتب فى التعليقات 30جرام حضرتك على اتنين لتر
يعنى ممكن اخلى 300جرام خميرة على العشرين لتر ولا كتير وشكرا جزيلا
يادكتور انا عندي ارض زراعيه زكنت عايز ازود البكتيريا النافع في التربه اعمل ايه
حرث جيد وتقوية جيدة وماء بحاري سوف تزداد وحدها
وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته
جوائز الله خيرا، وأحسن إليك.
ما شاء الله على أسلوبك الرائع في تبسيط العلم.
إذا لم يكن لديها خميرة الخل فما الذي يمكن أن يحل محلها؟
جرب شوية خل قديم
السلام علیك الاستاذ دكتور هل خل یتفاعل مع بلاستیك ایذا سوینا داخل بلاستیك
يتفاعل مع الفترات الطويلة جدا
يتفاعل مع الفترات الطويلة جدا
٠جزاكم الله خيرا. فقط. سؤال هل البسترة. تقتل. البكتريا النافعة.؟ولكم جزيل الشكر
نعم السترة تقتل معظم البكتيريا بما فيها النافعة
نعم تقتلها ويفقد الخل قيمته العلاجية
دكتور قلتلي من اقبل من اجل اللتهاب المري اكتفي ب الانزيمات الهاضمة من اين حصل عليها في الطبيعة
يوجد طبيعي في الافوكادو والباباظ والموز والعسل . ولكن يمكنك شراؤه مركز من الصيدليات.. مكملات غذائية
دكتور من فضلك عند غلي التمر على النار هل يتم حرق الفيتامينات و المعادن و قتل الإنزيمات...؟!
لا طبعا . دا غلي لمدة اقل من دقيقة
تحيه الك من العراق❤ دكتور خل الثوم لا يوجد فيهي سكر كم سكر في لتر ماء للعمل خل الثوم
ليس عندي فكرة عن خل الثوم
انت من العراق عندك قناة على التيك توك مو؟
جزاك الله خيرا يا دكتور من فضلك اشترى ام الخل منين شكرا
بعد تخمير التفاح مثلا او العنب بالخميرة والتصفية الجيدة اترك السائل المتخمر بدون غطاء لفترة حوالي نص ساعة واضف له ربع كوب خل تفاح قديم ...ثم غط البرطمان بقطعة قماش. سوف تتكون أم الخل بعد كام يوم
دكتور انا بعمل خل وبسيبو 45 يوم بس ما بشوف ام الخل.... بكون ناجح الخل والا لأ 🤔
جرب تضيف شوية خل قديم
@@د.بريشة المده تقريباً خلصت باقي 5 ايام وبعبيهم قي القناني... بكون زابط والا راح تعبي ع الفاضي 🤔
14:10 السلام عليكم دكتورنا الفاضل انا عملت خطواتك لكن لم يخرج فقاعات بالماء فهل استمر بخطوات صنع الخل ام فسد وماذا اعمل الان
هناك اسباب محددة لعدم خروج الفقاعات
اما توجد تهوية، إما الخميرة المضافة ميتة ، إما نسبة السكر،أقل من اللازم أو أكثر من اللازم
@@د.بريشة ما الحل ماذا افعل الان وشكرا لجميل ردك
السلام عليكم دكتور اني عملت خل من التمر لكن بدون خميره وخميره وخلال ٤٠ يوم أصبح المحلول بي رائحه قويه لكن ليس رائحه الخل ونا اعمل فتحه خوف من الفقاعات وانفكار العبوه
السلام عليكم.. عملت خل وطلع طعمه حلو ماذا اعمل؟؟
كان المفروض تشوف لسة في،سكر ولا ايه قبل أن تبدأ المرحلة الثانية. بس مفيش مشكلة، برضو ممكن تستخدمه
ممكن نلحم بالعجين
ممكن طبعا . فكرة جيدة
نفعنا الله بعلمك
ممكنن نكمل عمل الخل بدون نزع الخميره
جزاك الله خيرا
دكتورنا تحضير الخل في اواني بلاستيكية هل له اضرار على صحة المواطن
السلام عليكم دكتور اذا كنت عاوز اضيف ماء الى كيلو تمر مع النوى كم هي الكميه المضافه للحصول على 15 %سكر
4 لتر
جزيل الشكر دكتور
يا دكتور عندما نرى الخل التجاري مكتوب عليه نسبه خل 15%
هل المقصود انه تم تخفيف الخل بنسبه 85% ماء ؟
لا . معناه أن المحلول الذي،امامك يحتوي على 15 % حامض خليك و85 % ماء
ربي يحفظك عمو
ألف شكر
دكتور من فضلك في المرحلة الثانية لصناعة الخل إذا تركنا البرطمان مفتوح مثلا مدة 6 أشهر ، ماذا يحصل...؟!
ينخل ممتاز مالم يحدث تلوث
بارك الله فيك يادكتور هل خل التمر وخل الأرز لهم نفس المفعول لخل التفاح في رفع حمض المعدة وعلاج ارتجاع المرئ ؟
نعم ولكن يظل خل التفاح هو الوحيد الذي له خصائص علاجية كثيرة
انا ماعنديش ام الخل، هل يمكن الاستغناء عنها
حزاك الله خيرا
شاهد فيديوهات إنتاج خل التفاح . لم يكن عندي أم الخل
من اين ناتي بام الخل
وهل ممكن الاستغناء عنها في هذه العملية
هي تباع ولكن ممكن تضيف نص كوباية خل تفاح وتصبر عليها فترة مع التهوية الجيدة سوف تتكون على السطح
يادكتور انت قلت اخففة بالماء اذا كان حامض جدا اذا وضعنا عليه ماء هل سيخرب وكيف نخففة اذا كان تركيز حمض الخليك عند القياس يساوي 8 كيف نخففه
يخفف بالماء الذي سبق غليه
كيفيت تخمير العلف للدوجن التسمين علمى لوسمحت
مفبش تخمير علف للدواجن . لكن ممكن اضافة الخميرة الجافة لعلف الدواجن
شكرا. شكرا. َمعالي الدكتور
يادكتور انا عملت خل التفاح على طريقتك بس الخل فيه ريحه خميره
ومش عارف ايه
ارجو الافاده مع جزيل الشكر والتقدير
اعد التصفية بشكل جيد . أو انتظر فترة تعتيق طويلة ثم بستر الخل وصفيه جيد جدا
انا معنديش ام الخل مفيش بديل
أضف قليل من خل التفاح القديم
وكيلو تمر كم لتر مية ؟؟
كيلو تمر بدون نواة يعني ٦٠٠ جرام سكر . هذا يحتاج إلى 4 لتر ماء
❤❤❤❤
جزاك الله خير
نتمنى منك حلقة لخل الارز
إن شاء الله
سوال اخر في احد الفديوات السابقه
عرضت حوال 12 او 14 اسم للبكتيريا النافعه للرجال
هل بالامكان ان نحصل عليها جميعا من صناعتها بالمنزل بالمطبخ ؟؟؟؟
وكذلك البكتيريا المفيده للنساء
في المنزل نحصل على بكتيريا نافعة ولكن لا نستطيع تحديد نوعها، يعني لا نستطيع معرفة اسمها بالضبط
هل ينفع استخدم تمر جاف او تمر مضغوط في كيس
ام يجب استخدام تمر طازج؟
ينفع اي نوع
@@د.بريشة شكرا
يادكتور لو اوقفت عملية التخمير قبل ان يستهلك السكر فهل الخميرة التي صفيتها واخرجتها على جنب هل ستبقى حية كونها لم تستهلك السكر بالكامل ولو جففتها هل ستبقى حية؟ ارجو الرد
نعم ستبقى حيى ولو جففتها تجفيف هواءي ستبقى حية
ومعنديش ام الخل نعمل ايه
أضف قليل من الخل القديم واجعل الظروف هوائية...ممكن تتكون كما فعلت أمامكم في فيديو خل التفاح
ممكن بدل ام الخل احط خل بلسميك
ولو ينفع احط قد ايه
ممكن خل تفاح . نص كوب صغير
شرعيا يجب ان يكون التخمر لاهوائي يعني يجب احكام اغلاق المطربان من دون مخرج هواء
جبتها منين شرعا دي ؟ بطل جهل
@@د.بريشة الله بهديك الشرع لم يترك شيئا لم يتحدث عنه راجع فقه الشافعي تراها
السلام عليكم استفدت من مقاطعك و استفدت منها في الحياة و لقيت كثير من الاجوبة منها . ليش خلق الانسان من حمأ مسنون و هذه المادة تعتبر مرحلة بعد الطين و التراب تتكاثر البكتيريا بشدة في الطين و يصبح حمأ مسنون . الله اعلم لها علاقة بعالم الميكروبيوم . و مصطلحات التراب و الطين و الحمأ المسنون و الصلصال هي مراحل خلق الانسان . صحيح خلقه الله كن فيكون لكن الخلق يكون بمراحل و قوانين و معجزات ربانية . مجرد اعتقاد شخصي . فاي ملحد يتكلم عن الصلصال يكون الجواب ان المسألة مرتبطة بمكروبات و مخلوقات دقيقة . و الانسان فيه مليارات الكائنات في الجلد و الامعاء و حتى السائل المنوي .
خالص التحية
من فضلك دكتور هل فيه فرق في فوائد الخل بين خل التمر او العنب او التفاح ولا كلهم نفس التركيبه ونفس الفوائد وهل ممكن عمل خل جنزابيل بنفس الطريقة ولا هضيف ليه سكر زي عسل ابيض وشكرا جزيلا لحضرتك
كلهم لهم قيمة غذائية عالية مع اختلاف طفيف في التركيب لكن عرف عن خل التفاح أن له خصائص علاجية بجانب الغذائية وقد يكون لأنواع أخرى من الخل خواص علاجية عالية جدا ولكن لم تكتشف بعد
ممكن طريقة علمية بسيطة بدون هذه الالات
آلات؟ بتسمي البرطمان وغطا وخرطوم آلات؟ فكر انت كده . أنا مش لاقي أبسط من كده
الى الاستاذ الدكتور متعك الله بالعافية.
انا حاولت ان أصنع مرارا خل بطريقتك من العنب الاسود والاحمر ومن التمر ثم المرحلة الاولى تمر بنجاح ثم المرحلة الثانية انتظر ظهور ام الخل اكثر من شهر ولا تظهر رغم ان المحلول نظيف لا يتلوث ثم انهي العملية ما السبب
هل ظهور ام الخل شرط في انتاج الخل.رغم قناعتي ان طريقتك سليمة والمشكلة عندي ارجو الجواب اذا سمحت.
اعمل زي انا ما عملت في فيديو خل التفاح. في المرحلة التانية أضف شوية خل تفاح قديم
طيب لماذا كل هذا الحذر والتعقيم هل يمكنني ان استغني عن التعقيم وما الضير في ذلك
الخوف من التلوث بالفطريات أو البكتيريا التي تنتشر في كل مكان
السلام علیك دكتور انی عملت خل التمر مثلك بس تخمر بخمیره صار 6ساعە بعد غاز ما طلع وقف غاز بس اهز دبیه اهز یطلع غاز شنو معنا
في كل الحالات استمر لمدة 48 ساعة
هل خل التمر او أو خل العسل فيه طعم السكر أو الحلاوة أم انه خل حامض فقط مثل خل التفاح ؟
فيه ريحة الفاكهة فقط
دكتور من فضلك رأيت بعض التعليقات تقول بأن الخميرة تعمل رائحة في الخل ، إذا كانت هذه المعلومة صحيحة : كيف يتم التخلص من هذه الرائحة...؟!
الكلام ده غير صحيح . أنا عملت الخل عدة مرات ومفيش اي ريحة . لو صفيت الخل كويس وعملت له بسترة يعني سخنته إلى ما قبل الغليان لمدة دقائق لا تبقى فيه اي راءحة
دكتور جابر شكرا على هذا الفديو المفيد جدا جدا جدا ، ولكن سؤال من فضلك بما ان البلح الطازج متوفر بكل أنواعه فى هذه الأيام ممكن تعطينا مقادير ؟ وهل الرطب مثلا بديل للبلح العجوة ؟ او اصنع مثلا بالبلح الأصفر او الاحمر الطازج . شكرا لك دكتورنا الجليل .
المقادير هي 15 % سكر . من على النت تقدر تعرف أي فاكهة في الدنيا فيها كام في المية سكر وتحسب الكمية المطلوبة اللي تديك 15 % سكر
حضرتك كده هى ام الخل بتبقى كده متحضره من فبل كده...ولا ممكن كده تتكون ف خل التمر
ممكن تتكون في خل التمر لو أضفني ريع كوب خل قديم وبعد ما تتكون تحفظ في الثلاجة وممكن استخدامها في مرات قادمة
كنت انتظر هذه الحلقه منذ مده
عندي سؤالين..هل يجب تصفيه الخليط قبل المرحله الثانيه ام ممكن الترفيه بآخر العميله؟
ثانيا..ماهي الحلول عند تذوق الخل بعد انتهاء كل المراحل وكان به طعم حلو ..هل ارميه؟؟
لانه هذا ماحصل معي
ثالثا..لايوجد عندي ام الخل ولا اعرف من أين تشترى فماذا أضع بدلا عنها؟؟
وشكرا جزيلا لك ولمحتواك الهادف
نعم يجب التصفية قبل المرحلة الثانية
التذوق يجب أن يكون بعد المرحلة الأولى مباشرة . وجود أي طعم حلو معناها ان السكر لم ينتهي وان الخميرة لم تستهلكه وبالتالي لا يوجد كحول وبالتالي الناتج ليس خل
يمكنك تجربة التلقيح بخل قديم وسوف تتكون أم الخل كما فعلت انا في إنتاج خل التفاح
شكرا ع الاجابه
لكني لم أفهم ماذا أفعل عند تذوق الخليط وبه حلاوه علما اني انتظرت ٦٥ يوم من بدء العمليه؟؟
هل أضيف خميره مره اخرى؟ وكم اتركه ؟؟
دكتور ياعملاق العلوم سبق ان عملت اكثر من حلقه عن مخللات الخضار ونشكرك نجحت معي ولكن حابه اني اضربها جميعها بالخلاط واعمل منها مخلوط واحد واخزنها ببرطمان واحد واخذ منها ملعقه بسندويشات الاطفال لانهم لايحبون اكل الخضار
السوال هل تزاداد منافعها ام تتنتج تحسسات للجهاز الهضمي ؟؟؟
تزداد منافعها
السلام عليكم يادكتور ورحمة الله و بركاته
انا عندى خل كمبوتشا حطيت منه كوبيتين على ٢ لتر ماية و نص كيلو تمر مجفف وسبته ٤٠ يوم
كانت ريحته فى البداية ريحة خل شهية وكان التمر طافى
لكن اخر عشر ايام حسيت ريحته اتغيرت وكانى فيه عطنه خفيفة و التمر سقط لتحت
بعد ما صفيته لقيت طعمه حامض جدا جدا
هو كدا كويس ولا لأ
لا استطيع الحكم
اعتقد ان الخميرة عند وضعها تعمل ريحة غير محببة 2- دكتور هل من الضروري ان اضع خميرة ام يمكننني الاستغناء عنها 3 وما فائدة وضعها مع الخل هل لغرض تسريع عملية تحول السكر لكحول؟ مع جزيل الشكر
الخميرة مش بتعمل ريحة ولو بتعمل أنا سوف اقدم فيديو عن طريقة التخلص منها لكنها ضرورية في كل الحالات
السلام عليكم جزاكم الله خير و بارك فيكم ، دكتورنا الفاضل أنا كنت اعمل خل التمر في البيت بدون اضافة الخميرة لكن تظهر فقاقيع و غازات و رائحة خميرة واضحة من المرطبان تستمر تقريبا أسبوعين ثم تختفي و بعد حوالي شهر تظهر أم الخل و عند اختبار مذاقة يكون فعلا حامض و حاذق ،، هل هذه الطريقة صحيحة و شرعيه ؟ شكرا لكم
سيدي الكريم أنا عملت الخل ثلاث مرات أحبها إلى قلبي هي إنتاج خل التفاح . ما قدمته هي الطريقة العلمية الشرعية الصحيحة ولا أستطيع مناقشة طرق أخرى
@@د.بريشة بارك الله في علمكم ونفع بكم
لو تكرمت يادكتور
في المرحلة الأولى تم تغطية البرطمان بغطاء بلاستيك
ولي الخرطوم لتفريغ الهواء في الماء
وفي المرحلة الثانية تم تغطية البرطمان بشاش قماش ومطاط استك
السؤال
هل يمكن تغطية المرحلة الأولى مثل تغطية الثانية بدون خرطوم مجرد شاش واستك مطاط ؟
تقبل شكري وتقديري لك على جهودك
لا طبعا لا يمكن . لابد من تغطية محكمة حتى لا يدخل هواء ولابد من خرطوم تحت الماء لأنه الطريق الوحيد الذي يخرج منه غاز ثاني أكسيد الكربون في صورة فقاقيع وفي نفس الوقت لا يسمح بدخول الهواء. في هذه المرحلة لابد أن تكون الظروف لا هوائية حتى يتكون الكحول
❤الف شكر لك @@د.بريشة
الله يجازيك بخير دكتورنا المحترم ❤
بالنسبة لام الخل من خل التفاح انا مش لقياها... ممكن اخلي عصير العنب المركز في الثلاجة إلى أن احضر خل تفاح منزلي يعني بعد. 70 يوم و اعمل الخطوات اللي حضرتك عملتها أو ماينفعش.؟ وهل ينفع احضر خل العنب الأحمر بدون ام الخل يعني بنفس الطريقة لكن بعد 80 يوم و لا لازم ام الخل؟
أضيفي ربع كوب خل تفاح واتركي البرطمان بدون غطاء شوية وسوف تتكون أم الخل، لكن سوف تستغرق وقت،أطول
دكتور من فضلك :
1/ ماهي أقصى مدة يمكن ترك البرطمان مفتوح في المرحلة الثانية لصناعة الخل الطبيعي...؟!
2/ هل يحتوي الخل الطبيعي الغير مبستر على بكتيريا نافعة...؟!
3/في عملية التخمير هل تنتج إنزيمات و فيتامينات في الخل الطبيعي...؟!
4/ بعد النضج النهائي للخل الطبيعي و عدم بسترته و الغلق عليه ما مصير بكتيريا الأسيتوباكتر...؟!
5/ ماهي أقصى نسبة لحمض الخليك التي يجب أن تكون في الخل الطبيعي...؟!
أقصى مده 40 يوم
نعم الخل الغير مبستر يحتوي على بكتيريا الاسيتوباكتر وهي مصنفة بكتيريا نافعة
طبعا تنتج انزيمات وفيتامينات
مصير الاسيتوباكتر موت معظمها ولكن يبقى منها جزء حي
أقصى نسبة حامض خليك في الخل 10%
@@د.بريشة شكرا دكتور
جزاك الله خيرا
ياريت كانوا امهاتنا و جدتنا يعلمون هذه الطريقة
طول عمرنا بنعمل خل التمر بطريقة وضعه في مرتبان مع ماء و تغطيه فتحة المرتبان بقماش و بعد 40 يوم نصفي و نستخدمه .
اول مرة في حياتي أتعلم الطريقة الصحيحة و ان شاءالله سوف اتبعها .
دعائي لك دكتورنا الفاضل ان يجزيك الله خير على تعليمي هذه الطريقة
و ان يمدك بالصحة والعافية
و لا تبخل علينا بعلمك النافع فنحن نجهل هذا العلم المفيد
الله يحفظك
جزاكم الله خيرا
وجزاكم
للي مايعرف الميثانول كحول خطير يضرب الكبد والكلى وموجود بنسبة قليلة في المشروبات الكحولية المغشوشة اوو رخيصة
الميثانول فعلا أحد الكحولات الخطيرة على الصحة