Це відео не доступне.
Перепрошуємо.
ขนมปังแซนวิช ขนมปังนวดมือ เหนียว นุ่มนาน ไม่ใส่สารเสริม ไม่ใส่ไข่ | Best Homemade Sandwich Bread
Вставка
- Опубліковано 19 сер 2024
- ขนมปังแซนวิช ขนมปังนวดมือ เหนียว นุ่มนาน ไม่ใส่สารเสริม ไม่ใส่ไข่ | Best Homemade Sandwich Bread
ส่วนผสม ขนมปังแซนวิช (แม่บ้านสเปน)
ส่วนที่ 1
- แป้งขนมปัง โปรตีน 11.7 % 220 กรัม
- น้ำตาล 15 กรัม
- เกลือ 2 กรัม
- นมผง 8 กรัม
- เนยจืด นิ่มๆ 1 ช้อนโต๊ะ
ส่วนที่2
- ยีสต์ 3 กรัม
- น้ำตาล 5 กรัม
- นมสดรสจืด 165 กรัม
------
- ยีสต์ instant ไม่จำเป็นต้องพรูฟ ก่อนการใช้งาน (ผสมน้ำหรือนมเพื่อให้เกิดฟอง) instant yeast คือยีสต์พร้อมใช้งานแล้ว สามารถใส่ลงพร้อมของแห้งได้เลย
- ขนมปังจะให้นุ่มนาน ต้องนวดให้ขึงเป็นฟิมล์บางขึงแล้วเห็นรอยนิ้วมือ. การนวดมือให้ใช้อุ้งมือนวด ฟาดแป้งบ้าง
- อบ ขนมปังไฟแรง หรือ นานไป จะทำให้ขนมปังแข็ง แห้ง ร่วน เทคนิคคือ อบไปครึ่งทางให้เอาฟรอยด์มาปิดหน้าขนมไว้ค่ะ . เตาแต่ละบ้านไม่เหมือนกัน ถ้าอบแล้วสีเข้มให้ให้ลดไฟลง. แล้วอบนานขึ้น.
- ระหว่างพักแแป้งโดว์ ถ้าโดว์ ไม่ขึ้น คือ ยีสต์ ไม่ทำงาน,ตาย,เสื่อม เนื่องจากการเก็บรักษา หรือ นมหรือน้ำร้อนไป หรือยีสต์ไปสัมผัสกับเกลือโดยตรง
- แป้งของแต่ละประเทศ จะมีโปรตีนต่างกัน. หากนวดแล้วแห้งไป ให้เติมน้ำ ,นม, ครั้งละ 1 ช้อนโต๊ะ
- ขนมปังมีกลิ่นยีสต์แรง คือ การพักแป้งนานไป. อากาศร้อนแป้งขึ้นไว. ไม่จำเป็นต้องพักตามเวลาเป๊ะ. สามารถ ใช้นม หรือ น้ำเย็น แทนการใช้น้ำอุ่น จะช่วยลดกลิ่นยีสต์ แต่วิธีนี้จะใช้ใช้เวลาพักนานขึ้น
-----
Ingredients
A
- 220 g. Bread flour ( 11.7% protein)
- 15 g. Sugar
- 2 g. Salt
- 1 tbsp. Soft unsalted butter
- 8 g. Milk Powder
B
- 3 g. Instant yeast
- 5 g. sugar
- 165 g. Milk
-----
Español
A
- 220 g. harina de fuerza (11.7 % )
- 15 g. azúcar
- 2 g. sal
- 1 cda mantequilla sin sal
- 8 g. leche en polvo
B
- 3g. levadura para pan
- 5 g. azúcar
- 165 g. leche
#ขนมปังแซนวิช
#ขนมปัง
#SandwichBread
Insya'Allah Aaminnnn Alhamdulillah terima kasih berkongsi ilmu masakan yang bermanfaat 😊
คอนเฟิร์มสูตรนี้ปังจริงเอาไป100/10เลยค่าา เนื้อแน่นเนื้อนุ่มหอมมากกกไม่ติดกลิ่นยีสต์ เสียอย่างเดียวนวดจนเมื่อยมือเลยค่ะ555555
อยากให้ทำขนมปังโฮลวีทคะแบบแป้งโฮลวีท 100% เพื่อสุขภาพ กับสูตรขนมปังโฮลวีทแบบธรรมดาที่เค้าผสมแป้งขนมปังคะขอบคุณล่วงหน้าคะ ทำสูตรขนมปังบางสูตรตามแล้วขอบอกเลยอร่อยลงตัวทุกสูตรที่ลองทำคะ ขอบคุณคลิปดีๆสูตรดรๆนะคะ 🙏😍❤🥰
ขอบคุณขนมปังสูตรนี้มากค่ะ ทำแล้วได้ผลที่ประทับใจมากทำขนมปังปอนด์สำเร็จแล้วคะ ขอบคุณจริงๅๆคะจากใจ
เพิ่งลองทำวันนี้เลยค่ะนุ่มมาก เราใช้เครื่องปั่นแป้งค่ะ แต่เอามานวดมือตอนทิ้ง dough ไว้
ทำเสร็จช่วงค่ำ รอจนขนมปังเย็น ตัดดูเนื้อข้างใน ดีงามมากค่ะ ขอขอบคุณคุณป๊อปจากใจที่มีสูตรดีๆ ให้และข้อควรระวังอย่างละเอียดทุกขั้นตอนเพื่อให้ขนมออกมาดี🙂🤟
ขอบคุณมากๆนะคะ สำหรับคอมเม้นท์. ทำได้หรือไม่ได้มาบอกกัน จะได้ช่วยแก้ปัญหา ☺️ เดี๋ยวจะลงสูตรขนมใหม่ๆเร็วๆนี้นะคะ
ลองทำ ครั้งแรก มันอร่อยมากค่ะ ขอบคุณมากค่ะ
เพิ่งลองทำตามสูตรของคุณวันนี้ ผลออกมาเนื้อขนมปังนุ่มนิ่มมากค่ะ ขอบคุณมากนะคะ
เพิ่งดูสูตรนี้
ลองทำตามสูตรนี้เมื่อคืน
เช้าตื่นมาทาน ขนมปังเนื้อนิ่ม อร่อยมากค่ะ
ตอนพักแป้งขึ้นฟูมาก
ขอบคุณสำหรับสูตรอร่อยๆนะคะ
ยินดีแบ่งปันค่ะ ♥️
ขอบคุณสำหรับสูตรนะคะ วันนี้ลองทำ มีแต่คนชมว่าอร่อย ตั้งแต่ลองทำขนมปังขาวมา สูตรนี้อร่อยมากเลยค่ะ👍👍👍
ขอบคุณสำหรับสูตรดีๆนะคะ นุ่มมากเว่อร์ บวกจะใช้วิธี ม้วน พับ ฟาด มันไช่มากค่ะ
ทำขนมปังสูตรนี้แล้ว
ค่ะอร่อยมากขอบคุณ
สิ่งดีทีให้แบ่งปันค่ะ
สูตรนี้ทำตามวันนี้ค่ะ อร่อยนุ่มมากขนาดเป็นมือใหม่หัดทำ ขอบคุณมากนะคะ.. สอบถามอีกนิดนึงค่ะถ้ายังไม่กินควรเก็บใส่กล่องแช่ตู้เย็นรึวางไว้อุณหภูมิห้องค่ะ ขอบคุณค่ะ
ขอบคุณมากนะคะ ♥️ ขนมปังโฮมเมด เก็บนอกตู้เย็น ได้ 4-5 วันค่ะ ในตู้เย็น 1 อาทิตย์. .แต่ดีที่สุดควรกินภายใน 3 วันค่ะ 😅
ขอบคุณค่ะ ทำตามหลายอย่างเแล้วค่ะ😘
ขอบคุณค่ะลองทำแล้ว รสชาติอร่อยพอดีลงตัวมากๆค่ะ กินลืมอ้วนไปเลยค่ะ
สวัสดีค่ะ ขอบคุณค่ะจะลองทำดูค่ะ มี่บ้านชอบทานขนมปังต่ะ
ทำตามแล้วชอบสูตรนี้เลยคะ นวดง่าย อบเสร็จกลิ่นหอมมากเลยคะ
ขอบคุณมากๆนะคะ 🙏♥️ ดีใจที่ชอบนะคะ
ลองทำเมื่อคืน แล้วมาทานตอนเช้า ขนมปังนุ่มมากๆเลยคะ ขอบคุณนะคะ
ขอบคุณมากนะคะ ♥️
ทำแล้วนุ่มจริงๆค่ะ ขอบคุณมากสำหรับสูตรดี
ลองทำแล้วนุ่มอร่อยมาก ขอบคุณค่ะ
ขอบคุณสูตรดีๆ กำลังจะทำพอดีค่ะ น่ารักแบ่งปันตลอด เยี่ยมมาก
ขนมนุ่มหอมอร่อยมากค่ะ ขอบคุณค่ะ
ขนมปังสวยมากเลยค่ะ
ขอบคุณมากค่ะเป็นประโยชน์สำหรับมือใหม่มากๆค่ะลองทำตามคลิปดูแล้ว ผลออกมาเป็นที่น่าพอใจมากค่ะเนื้อขนมปังนิ่มมากๆค่ะคุณอีกครั้งนะคะ
ขอบคุณมากๆ ค่ะสำหรับสูตรนี้ ลองมาหลายสูตรแล้วขนมปังออกมาไม่ได้อย่างที่หวังจนเกือบถอดใจละ พอมาลองสูตรนี้แล้วทำง่าย นวดไม่ยากด้วย ได้กำลังใจทำขนมปังต่อไปเลยค่ะ ❤️
ลองทำแล้ว อร่อยมาก นุ่มมาก ไม่มีกลิ่นยีสด้วย ขอบคุณนะคะที่เอาสูตรขนมปังอร่อยๆ มาแชร์ให้ได้ทำกัน
ขอบคุณมากนะคะ ♥️ ดีใจที่ชอบค่ะ. สูตรนี้ส่วนตัวก็ชอบเหมือนกันค่ะ 😁
น่าทานมากๆ
แม่พิมพ์ขนมปังที่ใช้ในคลิปขนาดเท่าไหร่หรอคะ
คลิปเีจังชัดเจนเข้าใจได้เลย. คำอธิบายละเอียด. ขอบคุณมากสำหนับคลิปดีๆๆค่ะ
สวัสดีค่ะ ขนมปังตอนดึงให้ดูนุ่มมากๆ นะคะ คุณป๊อบเหมาะกับงานขนมอบจริงๆ นะคะ 👍👩🍳👸
สวัสดีค่ะ 🤗🤗🤗 ป๊อปไม่ได้ไปหานานเลย มัวแต่ยุ่งๆทางนี้ . กินขนมด้วยกันนะคะ เดี๋ยวแวะไปหานะคะ .♥️♥️
อร่อยและนุ่มค่ะ ขอบคุณสำหรับสูตร
ลองทำแล้วอร่อยมากค่ะ
ลองทำตามแล้วค่ะ ดีมากเลยค่ะ ขอบคุณสำหรับสูตรดีๆนะคะ
อร่อยคะลองทำแล้ว ขอขคุณนะคะ
เสียงเล็กๆที่แซกเข้ามาเป็นเสียงได้ยินแล้วมีความสุข
วันนี้ลองทำสุตรโดนัทกับปาท่องโก๋ของน้องอร่อยมากๆคะ ขอบคุณสำหรับสุตรดีๆนะคะจะติดตามตลอดคะ😊
ทำแล้วค่ะ หอม นุ่ม ขอบคุณมากค่ะ
ต้องลองทำดูแล้วจ้า ชอบช่องน้องมาก เก่งจริงๆจ้า 💕
ขอบคุณมากๆนะคะ. ลองทำดูนะคะ. สูตรนี้คือสูตรโปรดเลยค่ะ อยากแนะนำให้ลองทำ ♥️
ลองทำแล้วค่ะ อร่อยมาก นุ่มกำลังดี ☺️
ขอบคุณมากนะคะ ❤️
พิมพ์ขนมปังมาละ จัดแน่นอนสูตรนี้
ขอบคุณสำหรับสูตรคะ อร่อยมาก นุ่มและเหนียวมากด้วยคะ ขนาดใช้แป้งสาลีเอนกประสงค์ทำ☺️
ขอบคุณมากๆนะคะ สำหรับคอมเม้นท์ ♥️
ทำแล้วพออบข้างล่างม่ขึ้นฟูก่อนจากอะไรค่ะ หรือว่าพักแป้งยังม่ได้ที่ แต่ม่ได้เป็นไตนะค่ะ แนะนำด้วยค่ะ
ลองทำแล้วค่ะ นุ่มมากเลย ดีทุกสูตรเลยค่า 💕
ขอบคุณมากนะคะ 😊
ขออนุญาตถามอีกข้อค่ะ ใส่ข้าวโอ๊ตได้มั้ยคะ ถ้าได้ ใส่ขั้นตอนไหนคะ ขอบคุณค่ะ
ขอบคุณค่ะ
ยินดีค่ะ ♥️
ถ้าใข้เครื่องนวดแป้งตามโปรแกรมโดว์พักแป้งในเครื่อง ออกมาชกไล่ลม และขึ้นรูปได้เลยมั้ยคะ
delicious bread 🍞🍞🍞🍞😋😋😋😋😋
ขอบพระคุณค่ะ ต้องได้ทำแน่นอนค่ะ
ลองทำดูนะคะ อร่อยไม่แพ้ยี่ห้อดังเลย🥰
ขอบคุณมากนะคะ น่ากิน น่าทำแต่ไม่มีตาชั่งต้องรอหาซื้อก่อน ถ้าบอกเป็นถ้วย เป็นช้อนจะทำวันนี้เลยค่ะ
ขอบคุณมากนะคะ ♥️ แนะนำว่าควรมีตาชั่งดีกว่าการตวงด้วย ช้อนตวง หรือถ้วยตวงนะคะ. เพราะจะแม่นยำกว่า. การใช้ถ้วยตวง หรือช้อนตวง ต้องปาดให้เรียบ เพราะถ้าเกินหรือขาด สูตรเปลี่ยนเลยค่ะ.
สอบถามพี่ป๊อปค่ะ อยากทราบว่านมผงสำหรับเด็ก กับ นมผงเบเกอรี่ ทำขนมปังออกมาแล้วต่างกันมากไหมคะ ☺️
ใช้ครีมเทียมแทนนมผงได้มั๊ยค่ะ หรือนมผงยี่ห้อะไรดีค่ะ
ที่ใช้ในสูตรนี้ก็เป็น instany yeast แต่ทำไมถึงทำให้ยีสต์ทำงานก่อนละคับ แล้วยีสต์instant สามารถproof ก่อนใส่ได้หรือเปล่าหรือไม่ต้องคับ
ไม่จำเป็นต้องพรุฟก่อนค่ะ แต่ถ้าไม่แน่ใจ ว่ายีสต์ยังทำงานดีมั้ย พรูฟก่อนได้ค่ะ
@@Baker2P ขอบคุณครับผม
อยากให้ทำขนมปังใส่ผลไม้แห้งบ้างค่ะ
สวัสดีค่ะ ขอบคุณสำหรับสูตรนะคะ ลองทำแล้วค่ะ แต่เตาที่บ้าน ไฟค่อนข้างแรง และไฟไม่สม่ำเสมอ
อบ 190 แต่ด้านข้าง(1 ฝั่ง) กับก้นขนม และด้านบน สีเข้มกว่าเพื่อน มีแค่ด้านเดียวที่สียังอ่อนอยู่
แบบนี้ควรลดไฟไหมคะ ถ้าลดลง ควรเป็นเท่าไหร่ และอบนานขึ้นด้วยไหมคะ
ไฟบนและไฟล่างเท่ากันหรือเปล่าคะ..พึ่งหัดทำคะ
เท่ากันค่ะ. แต่ให้สังเกตุไฟที่บ้านนะคะ เพราะเตาแต่ละบ้านจะร้อนไม่เท่ากัน
รบกวนสอบถาม ถ้าไม่มีนมผง ไม่ใส่ ผลจะเป็นอย่างไรบ้างคะ
looks good.
Thank you ka♥️
ลองทำเมื่อเช้านี้ค่ะ ผลออกมาคือรสชาติอร่อยนะคะ แต่ว่า ด้านบนไหม้ ด้านข้างยุบเข้าหากัน ขอบรอบด้านแข็งค่ะ ใช้โลฟแบบมีฝาปิดมีผลไหมคะ
ด้านบนไหม้... วิธีแก้นะคะ พอให้หน้าขนมปังเริ่มมีสีน้ำตาลอ่อนให้เอาฟรอยด์เข้าไปคลุมหน้าไว้ค่ะ แล้วอบต่อจนสุก..
ด้านข้างยุบเข้าหากัน อาจจะเป็นเพราะโอเวอร์พรูฟ พักนาน จนกลูเตนพัง ไม่แข็งแรง. อบไม่สุก
ขอบด้านข้างแข็ง ไฟแรงค่ะ หรืออาจจะทาเนยที่พิมพ์ด้วยมั้ยคะ? ทำให้เข้มไว.
ใช้เตาขนาดเล็กหรือใหญ่คะ? วางพิมพ์ชั้นไหน ?
พอดีพึ่งหัดทำขนมปังอะค่ะ😅
อาจจะพักนานแน่ๆเลยค่ะ เพราะหลังพักแป้ง50นาทีแล้ว ก่อนอบ เห็นโดว์ด้านบนมีการฉีกขาดค่ะ เปิดไฟ190° ผ่านไป20นาที ลองเปิดดูด้านบนก็มีสีเข้มแล้วค่ะ เลยใช้ฟอยล์ปิดด้านบน แล้วอบต่ออีก3นาทีค่ะ เพราะกลัวไม่สุก ที่โลฟทาด้วยน้ำมัน เพราะเนยที่บ้านหมดค่ะค่ะ ใช้เตา 42L วางชั้นที่2นับจากด้านล่างค่ะ จริงๆแล้วต้องวางชั้นไหนหรอคะ มะกี้ลองกินดูอีกครั้ง ขอบเหนียวมากเลยค่ะ😅
ใช้ไฟแรงไปค่ะ สาเหตุหลักๆเลย ลองลดไฟ เหลือ 175-180 นะคะ . เพราะไฟแรง ด้านนอกไหม้ก่อน ข้างในไม่สุกถึงยุบค่ะ.
และที่ขอบไหม้ เป็นเพราะทาเนย, น้ำมัน ทำให้พิมพ์ร้อนไว ถ้าพิมพ์ที่ใช้อบขนมปังแล้วติด ให้ทาเนย, น้ำมันบางๆ แล้วโรยแป้งขนมปังในพิาพ์บางๆ แล้วเคาะออกนะคะ หรือ ใช้ กระดาษรองอบกรุพิมพ์
ขอบคุณมากๆเลยนะคะ สำหรับคำแนะนำ จะนำไปพัฒนาฝีมือต่อไปค่ะ ขอบคุณค่ะ🙏😁
ใช่แป้งโฮลวีทผสมได้มั้ยคะ
รบกวนคะ จากนมผง ใช้เป็นคอฟฟี่เมตแทนได้ไหมคะ
ได้ค่ะ. 😊 หอม เหมือนกัน
สอบถามค่ะ ถ้าตอนนวด ยังไม่ได้ฟิล์ม ก้ต้องนวดไปเรื่อยๆ จนกว่าจะได้ หรอคะ
ใช้เครื่องทำขนมปังทำได้เลยใช่ไหม
น่าทานค่ะ ไม่ใส่นมผงได้ไหมคะ
ได้ค่ะ. แต่ถ้ามีนมผงจะเพิ่มความหอม, นุ่ม ให้ขนมปังค่ะ .ถ้าทำขนมปังบ่อยสามารถหาซื้อได้ในอินเตอร์เน็ต เห็นมีขายอยู่ค่ะ ♥️
ขอบคุณค่ะ
ป้าอยากได้สูตรที่ใส่ ยีส น้อยๆ คนเก่งแนะนำหน่อยค่ะ
จริงๆ ป๊อปใส่พอดีตามแป้งแล้วน๊า 😅 น้อยกว่านี้เดี๋ยวเนื้อมันไม่ฟู ค่ะ . ได้เคยลองยีสต์สดมั้ยคะ?
อยากทราบตอนตัดต้องรอให้เย็นก่อนไหมคะ
จริงๆรอให้หายร้อนก่อนค่ะ ค่อยตัด 😊
รบกวนสอบถามคุณป๊อปนะคะ พอดีว่าแป้งขนมปังหมด สามารถใช้แป้งอเนกประสงค์แทนได้ไหมคะ หากว่าสูตรนี้ใช้แทนได้ แป้งอเนกประสงค์ต้องใช้กี่กรัมคะ เพราะว่าเราลองไปเช็คดูน้ำหนักของแป้งขนมปัง และ แป้งอเนกประสงค์ จะไม่เท่ากัน ในปริมาณ 1 ถ้วยตวงค่ะ (พอดีว่าที่บ้านมีถ้วยตวงเป็นแบบมิลค่ะ ต้องแปลงมิลเป็นกรัมก่อนค่ะ) แป้งขนมปัง 1 ถ้วยตวง = 110 กรัม ส่วนแป้งอเนกประสงค์ 1 ถ้วยตวง = 95 กรัม และในสูตรนี้คุณป๊อปบอกว่าใช้แป้งขนมปัง 220 กรัม ก็เลยต้องการทราบว่าหากใช้เป็นแป้งอเนกประสงค์แทนได้ต้องใช้ปริมาณกี่กรัมคะ ขอบคุณค่ะ
ได้ค่ะ แต่ ให้ลดน้ำ, หรือ นม ในสูตรลงสัก 10-20 กรัมนะคะ . ( ชั่งน้ำ,นม ตามสูตรแล้วหักออก ถ้านวดไปแล้วแป้งไม่แฉะเกินไป ค่อยๆ ใส่น้ำ, นม ที่เหลือ ค่ะ )
แป้งสาลีอเนกประสงค์อย่างเดียว ทำขนมปัง เนื้อจะนุ่มแต่ไม่ค่อยเหนียว ถ้านวดไม่ดี เนื้อจะร่วนด้วยค่ะ
@@Baker2P ขอบคุณมากค่ะ ยังไงเดี๋ยวก็จะลองทำดูค่ะ และก็จะใช้สูตรของแป้งขนมปังด้วยค่ะ หากมีเวลาไปซื้อมาใหม่ค่ะ
ใช้นมอัลมอนได้ป่าวคะ
คือ ถ้ามีนมผงเด็กใช้ได้ไหมค่ะในการทำขนมปังนี้ค่ะ?
ขออนุญาติสอบถามค่ะ ถ้าใส่ลูกเกดต้องเพิ่มหรือลดอะไรมั้ยค่ะ ขอบพระคุณค่ะ
ไม่เพิ่ม ไม่ลดค่ะ ใส่ลูกเกดแช่น้ำหรือนม นิ่มๆ แล้วซับให้แห้ง ได้เลยค่ะ
สอบถามค่ะสูตรนี้ต่างจาก สูตร โชคุปัง ยังไงเหรอคะ ส่วนตัวทำสูตร โชคุปังของคุณป๊อปบ่อยมากเลยค่ะ นุ่มอร่อยมาก ขอบคุณนะคะ แต่วันนี้อยากลองสูตรอื่นบ้าง เลยสงสัยว่าต่างยังไง
โชกุปังเป็นขนมปังขึ้นรูปในโลฟ แบบไม่ปิดฝา กับ ปิดฝา ค่ะ ☺️
@@Baker2P เราสามารถทำตามสูตรนี้แล้วเอาไปใส่ในโลฟแบบปิดฝาได้มั้ยคะ ทรงสี่เหลี่ยมมันดูน่าทานดีอะค่ะ
ผมอยู่สเปน ใช้แป้งขนมปัง ยี่ห้อไหนครับ
ที่ใช้ประจำและหาง่ายที่สุด ป๊อปใช้ของ Gallo ค่ะ ต้องดูว่าเป็น " Fuerza " ด้วยนะคะ 😊
ขอบคุณมากๆนะค่ะ ชอบกดไลค์และติดตามตลอดค่ะ ขอเป็นกำลังใจให้นะค่ะ ขอนับถือเป็นคุณครุป๊อป ได้มั้ยค่ะ. แต่สงสัยคือเห็นหลายคลิปแล้ว ทำไมเราต้องใช้แป้งสาลีอเนกประสงค์ในเกือบทุกสูตรเลย แต่สูตรนี้ไม่ใช้. แป้งสาลีอเนแฝกประสงค์นี่มีหน้าที่อย่างไรหรอค่ะ
ขอสูตรที่ไม่มีส่วนผสมของนมและไข่ ค่ะ เพราะหลานสาวแพ้และกินอาการที่ทำจาก 2 ตัวไม่ได้
สูตรนี้นวดด้วยเครื่องได้ไหมค่ะ
ได้ค่ะ ถ้ารุ้สึกแห้งไป เติมน้ำทีละนิดนะคะ.. หน้าหนาวแป้งจะไม่เหมือนหน้าร้อน
ยากให้ลงเป็นถ้วยตวงบางค
จริงๆชั่งเป็นกรัมจะแม่นกว่านะคะ การใช้ถ้วยตวง บางคนอาจจะยังใช้ ถ้วยตวงของเหลว กับ ของแห้งด้วยกัน ผิดสูตรไปเลยค่ะ 😅
ไม่ใส่นมผงมีผลอะไรไหมคะ
มีผลน้อยมากค่ะ. ตัดออกได้เลยค่ะ
มีแต่โดฟ 7" ทำได้ไหมค่ะ
ได้ค่ะ แบ่งแป้งให้พอดีเอาค่ะ
ใช้เครื่องตีได้มั๊ยคะ หรือต้องนวดมือ มีวัตถุดิบเหลือเยอะเลยค่ะ 😅
เครื่องนวดได้เลยค่ะ ☺️
ช่หม้อไร้น้ำมันต้องใช้ไฟเท่าไรคะ. ระยะเวลาเท่าไร
ต้องขอบอกว่าไม่เคยใช้หม้อทอดน้ำมันอบขนมค่ะ 😅 เลยบอกไม่ได้น๊า
ในส่วนโปรตีนที่คุณป๊อปเขียนไว้11.7% ถ้าเราหาไม่ได้แป๊ะ มีผลอย่างไรบ้างคะ ถ้ามากกว่าหรือน้อยกว่า
ปล.อยากศึกษาไว้เป็นความรู้คะ ขอบคุณคะ
ป๊อปเขียนกำกับไว้เพราะว่า แป้งแต่ละยี่ห้อ จะดูดซึมน้ำต่างกัน.ค่ะ อย่างบางคนทำได้แป้งแฉะ แป้งแห้ง มีสาเหตุมาจากตรงนี้ด้วยค่ะ. ลองหาใกล้เคียง. หรือตอนใส่น้ำค่อยๆใส่นะคะ. นำไปใช้กับทุกสูตรได้ค่ะ
@@Baker2P ทางนี้ ทางแป้งขนมปังจะ12%คะ ทำออกมาแล้ว ขนมปังจะมีความนุ่มน้อยกว่ามั้ยคะ
ไม่มีนมผงไม่ใส่ได้ไหมคะ ? จะมีผลกับขนมไหมคะ ?
ทำได้ค่ะ. แต่ถ้ามีนมผงจะช่วยให้ขนมโครงสร้างดีขึ้น. หอม .นุ่ม ค่ะ 😁😁 ถ้าอยุ่ไทยในเวบ shoppee หรือlazada เห็นมีขายอยุ่นะคะ. ถ้าชอบทำขนมปัง เอามาใส่แล้วมันจะอร่อยขึ้นเลยค่ะ ☺️
ขอบคุณค่ะ
ในคลิปไม่ทราบว่าใช้แป้งยี่ห้ออะไรคะ
เห็นในสูตรเขียนว่าแป้งขนมปัง โปรตีน 11.7 %
ที่บ้านมีแป้งขนมปังตราหงส์ขาว แต่ข้างถุงไม่ได้เขียนว่าโปรตีนกี่เปอร์เซ็นต์ ถ้าทำเนื้อแป้งขนมปังจะออกมาเหมือนกันไหมคะ
แป้งที่ป๊อปใช้เป็นของสเปนค่ะ , ใข้แป้งยี่ห้อไหนก็ได้ค่ะ. สำคัญคือ ให้ดูที่เนื้อแป้ง ค่อนๆ เทน้ำ หรือนม ลงไประหว่างนวดนะคะ
ขอสอบถามค่ะ ขนมปังสามารถเก็บได้กี่วันค่ะ
ขนมปังโฮมเมดเก็บได้นาน 4-5 วันค่ะ ☺️
@@Baker2P ขอบคุณสูตรดีๆนะคะ
ทำตามแล้วค่ะ แต่นวดนานมากไม่เป็นฟิล์มสักที ก็เลยบ่ม1ชมเลยค่ะ😅 ในวิดีโอกี่นาทีคะ
บอกไม่ได้ค่ะ ว่านวดกี่นาที 😅 เพราะแต่ละคนจะลงน้ำหนักมือไม่เท่ากัน อยุ่ที่ความถนัดด้วยค่ะ . นวด เหมือนซักผ้า.ฟาดแป้ง เป็นบางครั้งนะคะ
แม่บ้านสเปน Cocina Tailandesa อ่อ โอเคค่ะ นี่ก้อพยายามยืดๆ ฟาดๆเดี๋ยวไว้ลองอีกทีนะคะ ขอบคุณสำหรับสูตรค่ะ😊
@@ulya3992 ฝึกทำบ่อยๆนะคะ. ทำขนมปังไม่ยากค่ะ 🤗 ถ้าแป้งแห้งไปให้เติมน้ำ หรือนม ได้ทีละ 1 ช้อนโต๊ะ นะคะ. เพราะอป้วแต่ละประเทศ แต่ละยี่ห้อ จะมีโปรตีน ความหนืดเหนียว ต่างกันอยู่ค่ะ
@@Baker2P แป้งแฉะมากเลยค่ะทำไงดี
ใช้วิธีฟาดแป้งค่ะ
ใช้ยีสหวานธรรมดาได้ไหมคะ
ได้ค่ะ ☺️
ขอบคุณค่ะ😻
ในคลิปมี นมอุ่น165 กรัม ในสูตรไม่มีนมอุ่น คะครู
ขอบคุณมากนะคะ ☺️ ในสูตรที่เขียนในคำอธิบายใต้คลิปมีอยู่น๊า
ส่วนผสม ขนมปังแซนวิช (แม่บ้านสเปน)
ส่วนที่ 1
- แป้งขนมปัง โปรตีน 11.7 % 220 กรัม
- น้ำตาล 15 กรัม
- เกลือ 2 กรัม
- นมผง 8 กรัม
- เนยจืด นิ่มๆ 1 ช้อนโต๊ะ
ส่วนที่2
- ยีสต์ 3 กรัม
- น้ำตาล 5 กรัม
- นมสดรสจืด 165 กรัม
คือต้องการให้แคลมันต่ำลงเปลี่ยนเป็นน้ำอุ่น ไม่ใส่นมผง และใส่น้ำตาลแค่5 กรัมกับส่วนผสมทั้งหมดได้อยู่มั้ยคะ
ใช้น้ำอุ่นเเทนนมได้มั้ยคะ
ได้ค่ะ ☺️
สอบถามหน่อยค่าา เคยทำขนมปังแต่กลิ่นยีสแรงมากเลยค่ะ
พักแป้งนานไปค่ะ, หลังพักแป้งนวดไล่ลมไบ่อากาศออกให้กลิ่นหาย. ใช้นม หรือน้ำเย็นผสมยีสต์แทนน้ำหรือนมอุ่นได้ค่ะ แต่ใช้วลาพักแป้ง นานขึ้น . อากาศร้อน พักแป้งแปปเดียวก็ขึ้นค่ะ. ไม่ต้อง ตามสูตรเป๊ะน๊า
แม่บ้านสเปน Cocina Tailandesa ขอบคุณมากๆค๊าา❤️
โปรตีน11.7คืออะไรหรอครับผม
แป้งทุกตัวจะมีค่าโปรตีน อยู่ค่ะ
แป้งขนมปัง11.7%คืออะไรหรอคะแตกต่างจากปกติยังไงคะ
เป็นโปรตีนค่ะ แป้งแต่ละยี่ห้อ, ชนิดจะมีโปรตีนข้างถุงบอกอยู่ค่ะ
อีกก้อนคือเก็บขนมปังอย่างไรคะ
เก็บใส่ถุงกันลมค่ะ 😊
อยู่ได้กี่วันค่ะ
ขนมปังโฮมเมด 4-5 วันนอกตู้เย็นค่ะ . ในตู้เย็น 1 อาทิตย์ ♥️
นวดประมาณกี่นาทีคะ
ทำดูแล้วอร่อยมาก มาก เลยค่ะ ขอบคุณมากนะคะ