Davvero molto bravo e preparato complementi. Quando fai i panetti dopo le 24 ore li lasci lievitare a temperatura ambiente? E per quanti p Tempo? Grazie Alla prossima gustosa ricetta
Ho appena sfornato l'ultima pizza! Impasto riuscito perfettamente seguendo ogni tua istruzione 👍🏻 Croccante, leggerissima e veramente buonissima. Provatela tutti, ne vale davvero la pena 🍕 Sei bravissimo, proverò sicuramente altre tue ricette👏🏻👏🏻👏🏻
Ma che sorpressa, così giovane e così profesionale, alla faccia di chi parla male dei giovani ,sei meraviglioso ,sicuramente la tua pizza la devo asolutamente mangiare ,sono io a ringraziarti ,complimenti ,sono senza parole ,
Buona sera abbiamo appena finito di mangiare la pizza fatta con la tua ricetta....... Che dire....... leggera ...... buonissima e croccante....... sicuramente da rifare...... complimenti.
@@alessandrospagnardi6850 direi soprattutto dai tempi di maturazione della stessa..puoi avere la migliore farina del mondo ma se gestisci male la maturazione è tutto dire
Ciao Giorgio! Abbiamo appena sfornato la pizza e non è durata neanche 10 minuti! Buonissima, croccantissima, grazie mille per il tuo lavoro! Continua così! Non vediamo l’ora di provare un’altra ricetta :)
Ciao sono capitata sul canale per caso dopo aver visto non so quanti video tutorial pizza. Inconfondibile accento calabrese, forse anche arbereshe, spiegazione impeccabile, sale subito la voglia di fare la tua pizza anche perché seppur evidentemente professionale rendi la magia della panificazione alla portata di tutti...Sono anche io calabrese quindi orgogliosa di ragazzi come te! La tua pizza l'ho fatta ed era spettacolare...vorrei inviarti la foto😍🍕Complimenti mi auguro che il tuo canale cresca..in bocca al lupo!!!
Buongiorno Giorgio e complimenti per la tua manualità e passione, volevo chiederti, visto che lavoro e devo organizzarmi con i tempi, se prolungare la lievitazione in frigo crea problemi, vorrei farla x domenica sera ma vedendo un po' i tempi e non essendo a casa sabato mattina impasterei stasera e prolungherei il tempo di lievitazione in frigo....pensi vada bene? Grazie per la risposta 🤗
Ciao se ai la farina adatta puoi farlo senza problemi sabato mattina o pomeriggio peró ti consiglio di fare delle pieghe all'impasto e rimetterlo nel frigo
Complimenti!! Sei davvero bravissimo! Se voglio un impasto per sole due teglie come posso regolarmi con la quantità degli ingredienti? Grazie in anticipo :)
Ciao. Complimenti per il video. Dopo la impallinatura dove fai stare la massa per il raddoppio del volume? Con cottura su pietra refrattaria consigli altri accorgimenti ?
Complimenti per la bellissima ricetta!! Fatto la settimana scorsa ,per la prima volta ...oggi sto preparando di nuovo...mio compagno non vuole più quella della pizzeria!.😆...Complimenti ancora per la tua passione!
Complimenti per il risultato,ottima alveolatura,bravo. Volevo chiederti : la farina messa sul banco di lavoro per fare le pieghe viene assorbita . non va a cambiare le proporzioni tra farina ed acqua? Dovremmo usare parte del kg di farina dell’impasto,senza aggiungerne altra per le pieghe? Grazie
È un piacere guardare il tuo video, i passaggi sono ben spiegati. Proverò al più presto! Hai per caso le percentuali così posso provare per iniziare con meno impasto? Grazie e saluti da Roma
@@pizzachefgiorgiotoscano siiii è da un po che provo fare una pizza come si deve e diciamo che non mi viene come dico io,seguo sempre al dettaglio e non mi riesce bene guardando il video come spieghi è chiarissimo, a parte la farina e il lievito che al supermecato non si trova provo con quello che ho intanto faccio pratica,scusami ma per 2 persone che dosi mi consigli?ho letto che congelare l impasto non si può.
Sei Bravissimo e simpaticissimo, spieghi veramente bene!!! Proverò (molto umilmente...) a farla. Bravo ancora, faresti innamorare della pizza anche a chi non piace ( e credimi che folli così ce ne sono 🤣🤣🤣) Una Domanda, il forno deve essere obbligatoriamente STATICO, se lo faccio col forno ventilato le temperature, posizione in forno e tempi, quali sono? Grazie.
Ciao ! Sembra spettacolare la voglio provare!! Solo una cosa...uno degli ultimi passaggi, quando formi i panetti, lo metti nel contenitore per raddoppiare di volume, ...quanto tempo deve stare ? Grazie mille in anticipo e bravissimo
Complimenti, bel risultato, sembra buonissima. A 250 gradi quanto dovrebbero durare la prima e la seconda cottura? E quanto dura la lievitazione delle palline dopo lo staglio? Grazie
Bravo e facile da fare giovedi.la faccio grazie poi le farò sapere 👍👍👍👍👍speriamo fi riuscirci bellissima da vedere e si sente la croccantezza no no la fevo proprio fare
Grazie mille della risposta! Nel video hai detto che utilizzi per una teglia 40x40 450 grammi di impasto, ma sei sicuro? Nei target delle teglie romane per una teglia 40x30 si utilizzano dai 600 ai 650 grammi di impasto, hai utilizzato davvero pochissimo impasto
Chef Apprendista c’è un modo per capire quando il panetto ha raggiunto la consistenza ideale per stenderlo(intendo l’appretto), perché a volte al momento della stesura mi ritrovo un panetto troppo cedevole e quando lo carico sul braccio tende troppo ad allungarsi. Inoltre le dita nella fase di stesura non devono arrivare fino alla teglia per non comprometterne l’alveolatura giusto?
@@aldilailnulla2790 guarda il momento giusto per stendere la pagnotta sarebbe quando ha raggiunto una temperatura di circa 28 gradi e ti accorgi che è pronta quanto e bella gonfia e si vede che ha raddoppiato il suo volume se poi ai difficoltà a stenderla ti consiglio di prenderla quando ancora e un po più duretta che ancora non è al suo 100%.
Davvero molto bravo e preparato complementi.
Quando fai i panetti dopo le 24 ore li lasci lievitare a temperatura ambiente? E per quanti p
Tempo?
Grazie
Alla prossima gustosa ricetta
Finalmente istruzioni chiare e comprensibili, bravo, grazie
Grazie dei consigli. Ottimo risultato seguendo esattamente il tuo procedimento! Continua così!
Impasto meraviglioso, complimenti, si sente la passione quando lo guardi. Bravissimo, continua cosi
Ho appena sfornato l'ultima pizza! Impasto riuscito perfettamente seguendo ogni tua istruzione 👍🏻
Croccante, leggerissima e veramente buonissima. Provatela tutti, ne vale davvero la pena 🍕
Sei bravissimo, proverò sicuramente altre tue ricette👏🏻👏🏻👏🏻
Ma che sorpressa, così giovane e così profesionale, alla faccia di chi parla male dei giovani ,sei meraviglioso ,sicuramente la tua pizza la devo asolutamente mangiare ,sono io a ringraziarti ,complimenti ,sono senza parole ,
Bravo!
È un lavoro della madonna ma che risultato spettacolare! Fantastico!
Ma quanto sei bravo!! Complimenti! Aspettiamo altri video!
Bravissimo ! E un piacere seguire come spieghi il procedimento ------ COMPLIMENTI
Ciao , scusa più o meno per il raddoppio quanto passa ? Grazie in tre ore si può infornare ?
Buona sera abbiamo appena finito di mangiare la pizza fatta con la tua ricetta....... Che dire....... leggera ...... buonissima e croccante....... sicuramente da rifare...... complimenti.
Bravissimo, è un piacere ascoltarti! Provo subito a riprodurre la ricetta!
Complimenti vivissimi... Ho fatto na pizza grazie ai tuoi consigli da Dio!! Sei troppo forte continua così è diventerai un bravissimo chef.. 💪💪
Sei stato bravissimo. Ottimo lavoro e risultato spettacolare! 👏👏👏👏👏complimenti.
Ciao a presto 🖑🖑👍
Ciao Giuseppina. Se ti va passa anche da me e fammi sapere ❣️
Cambia nome, da Chef apprendista a Chef professionista.Bravo ,continua così
Così giovane e così bravo: complimenti!👏 Meno lievito, più digeribilità 👍
Sicuramente molto digeribile non tanto per il poco lievito utilizzato ma per la maturazione che ha avuto l'impasto
Andrea Pignatelli Grazie 🙏
In realtà la digeribilità della pizza non dipende dalla quantità di acqua, ne dalla quantità di lievito ma dalla qualità della farina
@@alessandrospagnardi6850 direi soprattutto dai tempi di maturazione della stessa..puoi avere la migliore farina del mondo ma se gestisci male la maturazione è tutto dire
@@jackname49 ovvio quello non lo metto in dubbio però fidati anche una buona farina fa la sua parte
C'è della pizza in quella mortadella!😂.. Complimenti, bravissimo
Buenísimo , grazie !!! Saludos desde Montevideo
Sei molto bravo, molto chiaro nella spiegazione, complimenti! Grazie per il tutorial
Ciao Giorgio! Abbiamo appena sfornato la pizza e non è durata neanche 10 minuti! Buonissima, croccantissima, grazie mille per il tuo lavoro! Continua così! Non vediamo l’ora di provare un’altra ricetta :)
Bravo apprendista chef ma sicuramente provetto, il tuo metodo é quello che ho fatto e mi é riuscito molto bene .Grazie e bravo
Bravissimo e grazie per il video spiegato in maniera semplice anche per chi è non proprio del mestiere. Grazie
Impasto grandioso. Veramente bravo. Un ringraziamento per la serata che ci hai regalato: sembrava di essere in pizzeria!
Ciao sono capitata sul canale per caso dopo aver visto non so quanti video tutorial pizza. Inconfondibile accento calabrese, forse anche arbereshe, spiegazione impeccabile, sale subito la voglia di fare la tua pizza anche perché seppur evidentemente professionale rendi la magia della panificazione alla portata di tutti...Sono anche io calabrese quindi orgogliosa di ragazzi come te! La tua pizza l'ho fatta ed era spettacolare...vorrei inviarti la foto😍🍕Complimenti mi auguro che il tuo canale cresca..in bocca al lupo!!!
Buongiorno Giorgio e complimenti per la tua manualità e passione, volevo chiederti, visto che lavoro e devo organizzarmi con i tempi, se prolungare la lievitazione in frigo crea problemi, vorrei farla x domenica sera ma vedendo un po' i tempi e non essendo a casa sabato mattina impasterei stasera e prolungherei il tempo di lievitazione in frigo....pensi vada bene? Grazie per la risposta 🤗
Ciao se ai la farina adatta puoi farlo senza problemi sabato mattina o pomeriggio peró ti consiglio di fare delle pieghe all'impasto e rimetterlo nel frigo
@@pizzachefgiorgiotoscano ho la stessa farina che hai tu....allora sabato pomeriggio esco l'impasto rifaccio le pieghe e rimetto in frigo....grazie 😊
Beh che dire mi hai convinto la provo! Complimenti per la spiegazione sei davvero molto bravo!!! 👍🏻😊🤗
le pizze che buoneeeeeee ! bravissimo Giorgio!!!!!! mi piacerebbe che facessi un canale dove metti video di vari impasti e ingrendienti di pizze!!!!!
Bravo. L'unico che fa capire bene i passaggi
Che bel video spiegato molto bene.
Domanda : con questo impasto posso fare anche il pane?
Grazie
Ricetta P E R F E T T A !!!
Super consigliata!!! Bravissimooooo!👏👏👏
Ma bravissimo!!!complimenti.....
La pizza è stupenda e da quello che si percepisce ascoltandoti lo sei anche tu.. doppi complimenti !! 😘
Ma che bravo complimenti 👏👏👏👍🙋
Complimenti!! Sei davvero bravissimo! Se voglio un impasto per sole due teglie come posso regolarmi con la quantità degli ingredienti? Grazie in anticipo :)
Bravissimo e preparatissimo complimenti
Bravissimo... complimenti davvero.
Bravissimoo 👍👍Complimenti per l'impasto e per la pizza.Viva la pizza e impasto buono a lunga lievitazione.Sei grande👍👍🤗🤗🙌🙌
Bravissimo complimenti!👏👏👏👏👏non vedo l'ora di provarla. Dove posso comprare quei contenitori per far lievitare la pizza?
Bravissimo... Complimenti!!!
Continua così. 👍
Ciao. Complimenti per il video. Dopo la impallinatura dove fai stare la massa per il raddoppio del volume? Con cottura su pietra refrattaria consigli altri accorgimenti ?
Ciao e complimenti, l ho fatta ed è venuta buonissima, ti chiedo si può fare anche nel forno classico della pizza?
complimenti per la ricetta, la pizza è venuta spettacolare, mai fatta cosí buona!! grazie di ❤️
Wagliò sì GRUSS...sei un grande sei la parte migliore della nostra fantastica Italia...SALUTA ANTONIOOOO👍
Ho scoperto il tuo canale in questo momento...ma sei bravissimooo...altro che apprendista👏👏👏👏
Bravissimo complimenti è da fare😘😘😘❤
Thanks so tasty Recipes Lik
Bravissimo in tutto - anche nell'assaggio - complimenti davvero
Complimenti per la bellissima ricetta!! Fatto la settimana scorsa ,per la prima volta ...oggi sto preparando di nuovo...mio compagno non vuole più quella della pizzeria!.😆...Complimenti ancora per la tua passione!
Muy buena! saludos desde Argentina 🇦🇷
Complimenti per il risultato,ottima alveolatura,bravo.
Volevo chiederti : la farina messa sul banco di lavoro per fare le pieghe viene assorbita .
non va a cambiare le proporzioni tra farina ed acqua?
Dovremmo usare parte del kg di farina dell’impasto,senza aggiungerne altra per le pieghe?
Grazie
È un piacere guardare il tuo video, i passaggi sono ben spiegati. Proverò al più presto! Hai per caso le percentuali così posso provare per iniziare con meno impasto? Grazie e saluti da Roma
Non mi riuscirà mai!!! Complimenti per tanta abilità
Ciao bel video ottima spiegazioni... di dove sei mi piacerebbe conoscere... io sono di Soverato ma vivo a Milano... tu sei un ottimo cheff
Ricetta bellissima, e tu sei un maestro! Saluti da un calabrese!
Complimenti,finalmente ho trovato un vero maestro...👏👏👏
Aahhaha grazie per il maestro....
@@pizzachefgiorgiotoscano siiii è da un po che provo fare una pizza come si deve e diciamo che non mi viene come dico io,seguo sempre al dettaglio e non mi riesce bene guardando il video come spieghi è chiarissimo, a parte la farina e il lievito che al supermecato non si trova provo con quello che ho intanto faccio pratica,scusami ma per 2 persone che dosi mi consigli?ho letto che congelare l impasto non si può.
Complimenti...cercavo una ricetta per fare la pizza domani e seguirò sicuramente questa.
Per caso la ricetta c'è anche scritta oltre che il video?
Grande ottimo risultato👌
Sei Bravissimo e simpaticissimo, spieghi veramente bene!!! Proverò (molto umilmente...) a farla. Bravo ancora, faresti innamorare della pizza anche a chi non piace ( e credimi che folli così ce ne sono 🤣🤣🤣)
Una Domanda, il forno deve essere obbligatoriamente STATICO, se lo faccio col forno ventilato le temperature, posizione in forno e tempi, quali sono?
Grazie.
Procedi nello stessi modo naturalmente cambiano i tempi di cottura con forno ventilato devi controllare tu di tanto in tanto.
@@pizzachefgiorgiotoscano grazie mille😉
Ciao ! Sembra spettacolare la voglio provare!! Solo una cosa...uno degli ultimi passaggi, quando formi i panetti, lo metti nel contenitore per raddoppiare di volume, ...quanto tempo deve stare ? Grazie mille in anticipo e bravissimo
Bravo!!!!! I tempi di cottura?
Per lo spolvero che farina usi?
Iscritto, e COMPLIMENTI, senza tanti fronzoli una pizza stupenda, bravissssssimo
Complimenti davvero....bravissimo
Buongiorno scusa una domanda ma il panetto quando lo stendi a che temperatura è? Ambiente o di frigo?
Sei un grande maestro, bravissimo. Grazie a te ho ottenuto un pane e una fuori da ogni mia immaginazione. Alveolatura perfetta
Pizza Meravigliosa complimenti
Sei giovanissimo e già bravissimo, continua così e non fermarti che arriverai lontano!
Video chiaro e spiegato davvero bene
Bravo
Avanti così 💪🏼
Ho fatto la tua pizza 🍕 una bomba 💣😜grazie sei bravissimo 👏👏👏💪
Grazieee a te ho trovato la ricetta perfetta!
Veramente bravo, complimenti
Hai passione e sei bravo. Complimenti!
Complimenti! Ho seguito il procedimento e le pizze sono venute buonissime!
Bella pizza, proverò a farla quanto prima, grazie mille per il video tutorial
Molto bravo. Quanto tempo lasci in forno per la prima cottura e quanto per la seconda? Un saluto.
Bravo ho sperimentato é venuta buonissima...
Bravo, bella pizza! Poi con il caciocavallo silano deve essere meravigliosa
Bravissimo.... Pizza eccezionale
Complimenti, bel risultato, sembra buonissima. A 250 gradi quanto dovrebbero durare la prima e la seconda cottura? E quanto dura la lievitazione delle palline dopo lo staglio? Grazie
Che bravo complimenti 😚😚
Sei bravissimo Bella pizza🍕🍺👍👍👍👍👍👍👍👍👍☕️👀👌
Fantastico ahah mi sono divertito a guardarti. Bravo :)
Complimenti sei bravo e simpatico....proverò a farla domani per sabato sera sperando che riesca come la tua 🤗
Ciao, hai fatto la pizza? Come è riuscita? Rispondimi ti prego, ho messo l'impasto in frigo, ma è molle 🤔
Complimenti bellissimo video
Mi sai dare le dosi per una sola teglia da forno?
Grazie
Bravo e facile da fare giovedi.la faccio grazie poi le farò sapere 👍👍👍👍👍speriamo fi riuscirci bellissima da vedere e si sente la croccantezza no no la fevo proprio fare
Complimenti...futuro campione ..
Fai più video !!
Che temperatura avevi a casa ?perché ho notato che hai messo abbastanza lievito.
Complimenti molto bravo, ti chiedo si può usare per l'impasto solo farina rimacinata di grano duro ?Grazie e Buona Pasqua
Guarda faró anche quella ricetta....
Ma le bolle non verranno mai accentuate come quelle del pane bianco.
@@pizzachefgiorgiotoscano Graziemille gentilissimo ,aspetterò di vedere il prossimo video ciaooo 🤗🙋♀️
Complimenti vivissimi 👏👏👏 ci sono tante persone che si credono chissachi ma non sanno fare niente. Continua così 🙏
Complimenti con questo impasto posso fare anche il tortano? Grazie
Certamente.
Davvero bravo complimenti! Quanto tempo e’ passato dallo staglio al raddoppio dell’impasto pronto per la stesura?
circa 3 ore.
Grazie mille della risposta! Nel video hai detto che utilizzi per una teglia 40x40 450 grammi di impasto, ma sei sicuro?
Nei target delle teglie romane per una teglia 40x30 si utilizzano dai 600 ai 650 grammi di impasto, hai utilizzato davvero pochissimo impasto
@@aldilailnulla2790 si per me sono sufficienti 450g per avere un risultato ottimale
Chef Apprendista c’è un modo per capire quando il panetto ha raggiunto la consistenza ideale per stenderlo(intendo l’appretto), perché a volte al momento della stesura mi ritrovo un panetto troppo cedevole e quando lo carico sul braccio tende troppo ad allungarsi.
Inoltre le dita nella fase di stesura non devono arrivare fino alla teglia per non comprometterne l’alveolatura giusto?
@@aldilailnulla2790 guarda il momento giusto per stendere la pagnotta sarebbe quando ha raggiunto una temperatura di circa 28 gradi e ti accorgi che è pronta quanto e bella gonfia e si vede che ha raddoppiato il suo volume se poi ai difficoltà a stenderla ti consiglio di prenderla quando ancora e un po più duretta che ancora non è al suo 100%.
Bravissimo chef....una domanda la prima parte della lavorazione con le varie fasi si possano fare con la planetaria?grazie mille della risposta
Certamente
Bravissimo. A questo punto non sei più apprendista ma professionista 👍complimenti.
Complimenti bravissimo ok
Mi stai a fa veni fame!!! Ci provo pure io, ma tu sei bravissimo
@@laurazonta trovata!! 🙈
Bravissimo, ti seguo dalla Slovenija. Grazie
Ciao complimenti , volevo chiederti con qst impasto quante pizze in teglia escono?
bravissimo! una domanda soltanto, dove hai trovato la teglia in ferro blu con le diagonali? grazie
Sei un grande!! Grazie del video!!!
Bravo! Ottimo impasto, complimenti!
Ciao e complimenti. Perchè usare una 00 w350 e non una mero raffinata ma con forza identica?