طريقة عمل بيتزا ايطالي . عمل العجين والمقادير (واعتذار عن الخطأ في صندوق الوصف اسفل الفيديو)

بعتذر عن الخطأ في كمية الزيت اللي قلتها في الفيديو ١٥٠ جرام لكل لتر ولكن الصحيح هو ٥٠ جرام لكل لتر مية
1 لتر من الماء
2 كيلو طحين طحين لجميع الاستخدامات مع 11٪ بروتين
50 جرام ملح
50 جرام زيت
6 جرام من الخميرة الطازجة أو 2 جرام من الخميرة الجافة
1 liter of water
2kg of flour all purpose flour with 11% of protien
50 grms of salt
50 grms of oil
6 grms of fresh yeast or 2 grms of dry yeast