Wow! The editing just keeps getting better! Been following for awhile so I could learn authentic sichuan cuisine. Thank you for all your hard work. I hope you and your family (especially Uncle) are in good health!
That's true, but I think it will be better to put the dish and cooking part into the center of the image. sometimes the cooking video just moved out of the image.
Thank you Chef! It is so good to see Uncle and Auntie back and also your apprentice! I cannot wait for your New Year Celebration feast video for 2023 (hopefully you will have another one)
You can tell the uncle really appreciates and is very proud of chef Wang Gang! It's so endearing to see him proudly smile at his nephew's cooking! And his apprentice seems really skilled himself. Chef must be a good teacher as well.
Fantastic as always. The fish you know as "perch" is actually a large-mouth bass and even this name is wrong because the large-mouth bass is a member of the sunfish family. 一如既往的棒极了。 您称为“鲈鱼”的鱼实际上是大口黑鲈，甚至这个名字也是错误的，因为大口黑鲈是翻车鱼家族的一员。
Been following the channel for a while now, love the content. Are you using a new camera or something? feels kind strange because not everything is sharp as usual...
四伯爷那句“我还有这种享受”说的我心里暖暖的。做菜能让亲朋好友如此享受真是值了。谢谢老师分享《非家常菜》的快乐！
當王剛特別強調「非」家常菜時，就知道今天的菜色非同小可。
这个徒弟看着不错，感觉性格很开朗，做事也比较踏实，手脚也快
長大了才知道烹飪是一個很深的學問 有很多細節跟邏輯 也更尊敬主廚們 更感謝媽媽天天願意下廚煮飯 敬祝王老師與家人們 徒弟們生活健康 平安喜樂 謝謝您的分享
7:05 さとみくん🤭🤭🤭
youtubeei.com/watch?v=FfJ5K4Nc63f
さとみくんムーシュルームからシチュー出るの知らんの？
新的拍攝手法很棒！新的徒弟也很棒，刀工紮實，動作伶俐，有禮貌。這期視頻太棒了
むげん水源一マスで、できますよ。
youtubeei.com/watch?v=uicksZg6Ut1
普段のマイクラとは違うから楽しめますね(´˘`＊)
@@lilith9722 去年做年菜的時候吧
兩個徒弟都帶回去
徒弟学东西的态度很诚恳很有心，祝徒弟学厨顺利啊！
順德菜中的炸魚腐，就是用鯪魚肉加入蛋清攪碎後炸製而成；而廣東菜中的老少平安，則是將鯪魚肉及豆腐攪碎拌勻後蒸熟而成。這一味鯰魚口袋豆腐，材料同樣是魚肉與豆腐，並非貴價食材，但做功同見細緻，果真食不厭精。
鲮鱼肉小刺非常多，需要用刀刮鱼肉来去除小刺，比起视频中的鲈鱼肉会更费时费力，相对而言，鲮鱼肉的鱼味更甚，广东人会比较偏好。总的来说，鱼腐是将低档食材转化为精细美食的技巧菜
謝謝王師傅分享好吃，又健康的功夫菜，每次看王師傅做菜，都是學習和享受的機會，看到四伯樂得開心，自己也感受到開心的氛圍，王師傅，新年快樂，身體健康，心想事成。
Wow! The editing just keeps getting better! Been following for awhile so I could learn authentic sichuan cuisine. Thank you for all your hard work. I hope you and your family (especially Uncle) are in good health!
That's true, but I think it will be better to put the dish and cooking part into the center of the image. sometimes the cooking video just moved out of the image.
敬老尊賢的好師徒，一個願意教一個願意學
Thank you Chef! It is so good to see Uncle and Auntie back and also your apprentice! I cannot wait for your New Year Celebration feast video for 2023 (hopefully you will have another one)
200萬訂閱，恭喜王師父😄
剛哥後來的這兩個徒弟看的出來是真的有心學做菜的，無論是刀工火工跟以前的 72W 比真是雲泥之別......雖然在剛哥的標準中可能還不到二廚，但備料、解料等事前準備已經完全沒問題。
72w應該只能算合作
這已經是第三個男徒弟了
72w是拿来吸粉的
72w是mcn公司塞给王刚的
72娃憨傻傻的也很可爱
看爺爺吃得開心 也好讓人高興😊
恭喜王剛老師達成兩百萬訂閱
好费劲的功夫菜，超级厉害的家常菜👍👍👍
暖心又暖胃的料理，真美好。
四伯爷好高兴！很期待非家常版的视频看看！🙏🙏
這個看起來好吃!王師傅功夫一把罩👍
四伯爷晚年天天吃侄子做的饭，很幸福
So glad I found this channel. So relaxing to watch a master at work
果然是非家常菜👍👍
徒弟很爱笑，有前途。
现可以做鱼腐👍🏻👍🏻👍🏻必须赞 功夫菜
新鮮的食材往往只需要最牛逼的烹飪方式
That looks amazing. What a lucky uncle.
餐廳不可能吃得到，雖然一看就會，這道菜可是功夫細緻、過程刀法繁複，要吃到可是不便宜啊！謝謝王剛大廚傳授廚藝👍師傅
用搅拌机打碎鱼肉和豆腐，人工成本一下就可以接受了。
@@不服就干-w4l 但是油炸起锅两次，再加上另外一锅煮鱼汤，这个步骤一下就占用了俩锅和大量的时间。同样的时间在厨房里做其他的炒菜可以做个六七道了。
在广东顺德和广州不少的酒楼食肆都能够吃到鱼腐，但是最优品质的手工鱼腐据说是来自罗定的皱纱鱼腐
謝謝！
這是老人家特別愛的菜
That uncle is just beaming with pride in his nephew. Very nice to watch.
徒弟好可愛 笑容滿面的
The cinematography in today's video is so good! I love it!
I noticed that too, Anna! Great work!
Uncle roger 對王剛師傅是最高度致評，贊
这个徒弟好 开朗 机灵
做菜也是一门艺术
You can tell the uncle really appreciates and is very proud of chef Wang Gang! It's so endearing to see him proudly smile at his nephew's cooking! And his apprentice seems really skilled himself. Chef must be a good teacher as well.
看伯爺讚不絕口 想必是相當好吃
徒弟以為結束🔚了結果師傅剛剛開始😄
厲害，偷師了，今晚就煮給家人吃！
伯爺真的是很享受
這種幸福真的是有錢也買不到
功夫菜
真棒
Thank you for showing us this technique for tofu, Chef.
有些類似粵菜的魚腐
这个小徒弟动作麻利，像个想学艺的，不错
這次的徒弟感覺對做菜很有熱忱
6:23 剛起鍋感覺沾點椒鹽粉就很好吃了，結果還要下鍋煮軟😂
這運鏡手法不一樣ㄌ喔，剛哥精益求精😍
哈哈，最近看到介紹里有寬油幫，真可愛XD～
一定很美味, 四伯很喜歡的樣子
終於是一道「非」家常菜了😂😂
7:20「ゾンビめっちゃでてきた
youtubeei.com/watch?v=OUmD4FkrnPf
さとみくんまた噛んじゃってるの…🤦🏻♀💞
終於看到王剛老師的徒弟有使出馬蹄聲刀法的了👏👏👏
幸好這是(非)家常菜
我印象最深刻的家常菜還是紅燒娃娃魚
这是我家乡的名菜,魚腐,我們那里非常出名。《老广的味道》有介紹。
這位徒弟看起來很可靠!!
工序复杂，如徒弟所说，我以为复炸完毕就准备开吃。泡热水除了泡软，还有去除表面油份。
问题是泡软过程中鱼肉鲜味流失，后续是借鱼汤/火腿/午餐肉/盐的味道。
本来就是鱼汤，所以本身的位到就不重要了
真正在家做可以简化的。买无骨的鱼肉，和嫩豆腐，放料理机里打碎，炸成豆腐圆子，直接放高汤煮就行。这里放碱水又泡又煮除了去油意义不明啊。如果想更健康，还可以直接高汤湍丸子，省略炸这一步。看起来四伯爷比起重油重辣，还是喜欢这种清淡饮食。
哇😯！恭喜王剛老師油管頻道兩百萬訂閱，所有中國youtuber裡訂閱數最高的了
哈哈哈哈，那你要不要去看看李子柒
@@胡祥宇 已經消失要一年了
@@Jack-wn8dl 快要回来了
@@Jack-wn8dl 李子柒才是中国youtuber订阅最高
辦公室小野也很高啊…
這帶鏡手法有進步喔
這看起來像泡油條的感覺了，老人家吃剛好
这个徒弟以后会很有成就！
1:25 徒弟：没看过这种菜。 师傅：刚好把这期视频看一遍就会了😂
開頭畫面跟運鏡都好._.
原本就好看,
現在更精采不少...
王剛老師可以教一下怎麼熬雞湯嗎？謝謝
剛炸起來加胡椒鹽應該也好吃
+1 我第一时间想到也是加胡椒
@@ellusionfake8836 我第一时间就想到你们会想第一时间加胡椒吃，可惜了，都泡了！
吃功夫菜，真的是享受！
This looks like it would be very nice on a really cold day.
看上去好好吃啊❤
Fantastic as always.
The fish you know as "perch" is actually a large-mouth bass and even this name is wrong because the large-mouth bass is a member of the sunfish family.
一如既往的棒极了。
您称为“鲈鱼”的鱼实际上是大口黑鲈，甚至这个名字也是错误的，因为大口黑鲈是翻车鱼家族的一员。
王师傅可以和你学粤菜的盆菜吗？？谢谢你
剛哥厲害
珍珠翡翠白玉汤也是这样处理豆腐的
設備有換過嗎? 怎麼畫質比原先的還要差！ 傷眼
Work of art
「非」家常菜，這還只是家庭版本!!
看到伯爺的笑容都值得啦
有鱼腐的感觉 好想吃
Wonderful recipe 💪❤
这个菜自己在家里面做 直接豆腐搞烂可以吗？
太高级了！
这个样子想起了绉纱鱼腐
really really thank you chef! amazing one!
有師徒相
今年過年看來又有大菜了
Happy New Year 👍🏼👍🏼👍🏼👍🏼👍🏼👑👑👑👑👑💝💝💝💝💝👑👑👑👑👑❤❤❤❤❤💙💙💙💙💙💚💚💚💚💚💛💛💛💛💛🔥🔥🔥🔥🔥🌟🌟🌟🌟🌟💐💐💐💐💐🎄🎄🎄🎄🎄🍭🍭🍭🍭🍭🍍🍍🍍🍍🍍🍎🍎🍎🍎🍎🎉🎉🎉🎉🎉🎈🎈🎈🎈🎈
對我而言真是功夫菜！
这个徒弟又眼力见
徒弟竟然比師傅早動筷
王剛還最後一個盛！
I miss the English subtitles! Is it a temporary one? The videos are too difficult for me without them.
Subtitles/CC: English
那個丸子看起來好好吃喔！ 結果還要加工啊沒想到
awesome learned alot
Been following the channel for a while now, love the content. Are you using a new camera or something? feels kind strange because not everything is sharp as usual...
Looking forward to your Special New Year’s Eve Celebration :)
Uncle sure liked the soup dish much ......
It's a very complex dish
真鱼豆腐~~
下雨天怎么做饭
王剛師傅現在才意識到做的菜是非家常菜嗎🤣🤣🤣
哈哈哈 这道算是师傅认知里的"大菜"🤣
请问能换成鸡肉么？
這位男生好可愛 笑臉迎人
這個五成熱是多少度啊
鱼腐！我家那边的
怎麼不放在魚湯泡 要在鹼水泡
去掉炸的时候吸的油，不然鱼汤油腻哇