ТИРОЛЬСКИЙ ПИРОГ С КЛУБНИКОЙ - рецепт от шефа Бельковича!
Вставка
- Опубліковано 11 чер 2022
- Рубрика «Можем повторить!»
Тирольский пирог с клубникой.
8 кусков пирога
Цены актуальны на июнь 2022 года
Ингредиенты
Бисквит:
Яйца 4 шт. (45 р.) («Ашан», 10 шт. = 112 р.)
Сахар 100 г (8 р.) («Ашан», 1 кг = 76 р.)
Ванильный сахар 10 г (7 р.) («Ашан», 12 г = 9 р.)
Соль щепотка
Мука пшеничная 100 г (5 р.) («Ашан», 2 кг = 108 р.)
Крем - чиз со сливками:
Сливочный сыр 130 г (119 р.) («Ашан», 400 г = 365 р.)
Сливки 33% 180 мл (91 р.) («Ашан», 1 л = 508 р.)
Сахарная пудра 100 г (27 р.) («Ашан», 250 г = 67 р.)
Клубничное желе:
Клубника 1 кг (450 р.) (Новоясеневский рынок, 1 кг = 450 р.)
Желатин 15 г (3 пластины) (45 р.) («Ашан», 10 г = 30 р.)
Вода 200 г
Вам понадобится форма для выпекания со съёмными бортами диаметром 22 см и пергаментная бумага
Итого: 8 кусков пирога = 797 р., 1 кусок тирольского пирога = 100 р.
Приготовление
Бисквит:
В большую миску отправить 4 яйца, сахар, ванильный сахар, щепотку соли и взбить миксером венчиками до пышной пены. Добавить к взбитым яйцам муку и перемешать венчиками до однородности.
Застелить дно формы пергаментом, присоединить бортики и перелить в форму тесто.
Отправить форму с тестом в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут. Готовому бисквиту дать остыть.
Совет от шефа: «Закон бисквита - духовку во время выпекания не открывать!»
Крем - чиз со сливками:
Холодные жирные сливки взбить вместе с сахарной пудрой с помощью миксера с венчиками до плотного состояния, но не до пиков.
Сливочный сыр отправить к сливкам и перемешать аккуратно миксером до однородности. Покрыть пищевой плёнкой и отправить в холодильник.
Клубничное желе:
Желатин залить небольшим количеством воды.
У клубники отрезать хвостики и разрезать каждую пополам.
Воду (200 мл) налить в сотейник, добавить пару клубничек для цвета и нагреть.
Как только вода закипит, снять с нагрева и растворить в ней желатин. Перелить в миску через сито и отправить на 10 минут в холодильник. До полного остывания.
Сборка пирога:
Отрезать верха подсохшего бисквита и переложить бисквит на дно формы с отстёгивающимися бортами.
Выложить на бисквит крем - чиз, равномерно распределить по поверхности.
Выложить на крем слой клубники и залить желатиновой заливкой. Отправить Пирог на 2 часа в холодильник, чтобы застыл желатин.
Сервировка
Переложить пирог в тортовницу и разрезать на порционные кусочки.
Приятного аппетита! - Навчання та стиль
Никогда не пишу комментарии, но тут не удержусь. Приготовила! Отличный бисквит, прекрасно подошёл, мягкий, пористый, воздушный, не сухой. В сборке пирог просто отличный, очень вкусный и сбалансированный. Это самый лучший десерт из клубники, что я готовила. Совет: сначала залить ягодки тонким слоем, чтобы схватились, а потом уже выливать остальное желе. И прокладывайте ацетатную плёнку - будет еще красивее и проще доставать. Буду готовить ещё 👌🏻
О, спасибо за совет с желейкой. Как раз собиралась спросить, а то у меня мутноватый получился
А вы сыр просто сливочный взяли? Или творожный?
@@user-tq7sz6ce7o брала и творожный сливочный, и просто мягкий сливочный маскарпоне и на рикотте делала. Немного отличается вкус, но не критично для нас. Вкуснее всего, конечно, на Маскарпоне.
@@user-tq7sz6ce7o сливочный, 70%
@@user-tq7sz6ce7o Я делала этот пирог с кремом шарлот , без сыра. Также очень вкусно.
Аааа,Саша,что Вы со мной делаете.🙈
Пытаюсь смотреть уже Ваши видео в наушниках,🤣😉т.к. без наушников домашние уже слышат знакомый голос☝ и бегут с вопросом в глазах🤩-будет что-то вкусненькое на обед,на ужин,на десерт.😍
Опять утро начинается необычно,не с кофе,а со стакана воды🥛,пробежки🏃♀️ и похода за клубникой.🍓
Забрала в копилку.❤
Пошла за клубникой🍓🌞
Спасибо от всей семьи.👏👏👍
Александр-повар от бога, и просто замечательный человек. Даже если не хочешь, то все равно приготовишь.❤
У вас кулинарный талант сочетается с прекрасным юмором и артистизмом! Рецепт классный! Спасибо вам за доставленное удовольствие!!! 😍👍
Я просто обожаю смотреть ваши видео. Все понятно, доступно, весело. Сразу возникает желание повторить !!! Спасибо!👍
Дааа!
Огромное спасибо за рецепт! ❤️ Пока была клубника сделала этот пирог раз 8 точно 😄 потом пошла малина и тирольские пироги стали с малиной 🤤 От себя добавлю что было ещё вкуснее если делать клубничную пропитку для бисквита 👌 теперь это один из моих любимых рецептов !
Обалденный! Обязательно приготовлю! Как вас приятно слушать! Вы так аппетитно рассказываете! Я рада, что нашла вас на просторах ютуба.
Саша, спасибо за рецепт. Выглядит потрясающе, да и на вкус, наверняка, супер.
Очень вкусно даже на видео! Спасибо за рецепт! Удачи каналу.
здравствуйте, спасибо что всё просто и без понтов, посмотрела много видео и была удивлена, что сколько тонкостей узнала, продолжайте в том же духе, спасибо👍👍👍🤩.
Прям захотелось приготовить и сьест
Спасибо большое за рецепт пирога. Мы приготовили, у нас все получилось. Гости были в восторге. Очень лёгкий и нежный пирог получился.
Спасибо большое за ваши рецепты!!! Вкусно, просто и очень позитивно! Посмотрела видео и отдохнула.
Огромное спасибо за рецепт и подробное видео!
Спасибо Вы умничка ,за рецепт
Я приготовила отличный пирог!! Благодарю вас за ролик. Один недостаток - так вкусно, что невозможно остановиться!!!
Супер классный рецепт
Спасибо большое
Спасибо вам за вкусный рецепт.
Классный рецепт👍🏼❤️спасибо огромное 🤗
Пирог получился СУПЕР!!!! Объедение!!! Гости оценили, схомячили сразу весь, ничего на завтра не осталось) Спасибо огромное за рецепт!!!
Умный повор, все интересно, доходчиво обьясняет
Красиво и вкусно! Приготовлю на семейный праздник этот пирог😍 спасибо Вам!)
Приготовила по Вашему рецепту. Получилось очень вкусно и нежно! Родные оценили! Спасибо огромное!)
Очень прекрасно, а главное доступно
Респект автору!
Рецепт отличный! бисквит впервые получился ровный. Крем получился жидковат, возможно все же нужно покрепче взбить сливки, но на форму торта это не повлияло. Большое спасибо, Александр!
Отличный рецепт👍, приготовила уже 3 раза, с черешней, клубникой и последний с абрикосом 😋 Спасибо большое!!! 🍒🍓🥭
Суперские у Вас рецепты😊
Очень хороший рецепт 👍!!!
Спасибо за рецепт. Готовила ваш пирог, в моей семье из 10человек всем очень понравился. Ещё очень нравится рецепт кабачки с куриной грудкой, очень вкусный. Саша спасибо вам за ваши рецепты. Желаю вам здоровья и процветания вашему каналу.
Спасибо за рецепт! Побежала готовить!
Восхитительный!!
Спасибо большое за рецепт. Приготовила вчера. Семье очень понравилось. В летний период этот тортик самое оно. Лёгкий, в меру сладкий.
Супер!
Класс!!👍Жду следующий пирог с вишней!!🍒😉
Шикарный пирог!
Александр, все, что готовлю по вашим рецептам у меня получается всегда! Хочу попросить рецепт брауни 🙌🏼
👍 Спасибо за рецепт!
Спасибо за рецепт ❤
Мы с маленькой дочкой обожаем смотреть рецепты вкусняшек🥰🥰теперь она гонит меня за клубникой👌😄спасибо за рецепт! 🔥🔥🔥
Умница!Спасибо тебе добрый Человек-Мастеровой!
Сейчас уже в процессе,все получается,как у вас.Думаю будет отличная вкуснятинка к вечернему чаю и утренннему кофейку!
Легко,быстро,аппетитно,
красиво!
Спасибо!
Вышли недавно в ленте.Так рада знакомству с таким отличным Поваром!
Уже много чего взяла на заметку.Начинаю с Тирольского Пирога!
Привет из Ванкувера.
Никогда не ела надо попробовать! Спасибо за рецепт!
Классный рецепт !
Как всегда здоровская подача , смотрю с удовольствием !
Александр, спасибо !
Я приготовила бисквит, это супер вкусно и в первые у меня получился бисквит 😁 раньше так морочилась, искала рецепты, а всё оказывается просто!!!! Только крем я сделала творожный мусс (как на чизкейк) получилась бомба!!! Вкусно, пышно, сочно, по летнему. Спасибо Вам!!
У відео дуже зрозуміло все пояснюється, приготувала з першого разу і вийшов вау-пиріг. Такий смачний легкий літній десерт. Дуже смачно!
Первый раз готовили вместе с женихом на годовщину отношений , очень легко и вкусно получилось ) спасибо !)
Саша, ты просто супер. А рецепты от тебя вкусняшки
Впервые слышу о креме со сливками и сливочным сыром, обычно крем чиз делаю на творожной сыре, очень нравится, нужно и такой попробовать, спасибо за идею. 😊
Очень вкусно! И мне хватило 500 грамм клубники. Всё получалось гармонично.
Александр, спасибо вам за рецепт. Бисквит просто идеальный. Очень вкусно. Готовила с клубникой, черешней, а теперь с черникой. Одним словом буду готовить, готовить и ещё раз готовить. ))))
Хочется по вашему рецепту испечь торт " Зебра". В интернете рецептов много, но вот хочется от шефа.
Ай да чудо .....а да вкусняшка....спасибо большое за рецептик 🥰👌🤍
Вы так супер просто готовите!) Кажется что и я могу)
Тортик отменный.Отправляемся за свежей клубничкой!
Класс!! Молодец.
Рецепт бомба)) идеально)
Сделала по Вашему рецепту торт. Он безумно вкусный и красивый! Только корж все же пропетала, боялась, что будет сухой. Желе осталось немного, пришлось готовить из того, что было. Но несмотря на это, торт очень вкусный. Сегодня за вечер его все съели. Благодаря Вам, клубника не пропала, а съели вкусный, лёгкий тортик (в этом его минус, что можешь съесть и не заметить)
Вкуснотища!!!
Готовлю сегодня этот вкусный пирог
Спасибо за рецепт!!! Саша Вы чудо!!!!
Спасибо! Мне нравится смотреть
Ваши видео класс! Только музыка все портит
Слюнки потекли))
Приготовила. Получилось ОООЧЕНЬ вкусно! Правда я пропитывала бисквит молоком с сахаром. Но это на вкус. Спасибо за рецепт!
Спасибо ❤
Огнище, как всегда!!! Саша, браво 👏 👏 👏 👏 👏 👏
Посмотреть ваше видео это уже как поесть такого клубничного пирога!))))
Спасибо за рецепт!
Получилось изумительно (элегантный, изысканный)!
Только пришлось заменить клубнику( у нас она уже отошла) на малину ( красную+черную).
Привет из Казахстана!
Я теперь хочу это приготовить
Красавчик белькович обожаю тебя ты супер❤🎉
Я приготовила! жду 2 часа , пока схватится в холодильнике! В предвкушении 😏
Сашка лучщий❤суперповар и ведущий💟
Тааааааак. Это подписка!
посмотрела как идею, но рецепт буду сама собирать)) видно что бисквит очень плотный и не пористый, да и желе нужно было подсахарить
Саша, слюньки потекли!😁❤️
Заливка на раз-два, сухой гель Кларо или желе для торта. Застывант моментально.🖐
Какой классный парень ..круче пирога .......я верю что пирог такойже крутой вкусноты😅🤩🤩🤩🤩🤩🤩👍👍👍🍰🍰🍰🍰🍰🍰🍰
Ой 😀😀😀, ну что Вы делаете с людьми Саша 😂😂😂?просто бомбический рецепт. Моя дочь смотрит и кричит : мама я собираюсь к нему, я хочу этот пирог, мама я больше не могу 🤣🤣🤣.
Срочно готовить, мы как раз на даче и набрали ягод 🙏🙏🙏🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓. Ваши рецепты и актёрское мастерство на высоте!!!
Спасибо🍓🍓🍓
Юморист улыбнуло 😘
Я приготовила,это очень вкусно😋😋😋😋😋 спасибо за рецепт 👍👍👍😊
Подскажите, какой использовали сливочный сыр? В магазинах очень много разного.
@@user-yd8qs7zg2k в магните у нас брала,,называется каймак.
Шеф, вчера по твоему ролику приготовил совдеповские котлетки. Получились те самые. Никогда я не видал как мои дети едят молча) и просят добавки. огромный Рахмат!
"едят молча" 😁😁😁😁👍
Марина огонь 🔥
Сейчас пойду скупаться и сделаю его
Саша Вы потрясающий ведущий, и кулинар. Все подаёте с такой лёгкостью, вкусно.
Не сравнить магазинный тирольский пирог и Ваш, срезы разные. Завтра у сына ДР искала десерт с клубникой, т. к. своя начала спеть. Идея супер👏
Погнали на кухню🥰❤️🔥
Здравствуйте! Как у Вас пирог получился, понравился? Тоже искала рецепт Тирольского пирога на день рождения и этот больше всего понравился.
@@user-ry7kg5vb9mмне очень понравился
@@user-vl8ur4re2f спасибо большое за быстрый ответ!
Теперь точно знаю, что буду печь на д.р.
В наше время даже в хлеб умудряются консерванты добавить. Везде пихают. Лечиться потом замучаешься. Все для населения. Мало кто в магазинах читает состав продукта и смотрит срок годности. Взяли и пошли.Лучше самому все готовить из тщательно подобранных продуктов . Интересный рецепт.🙂🌺
Эх, поздно увидела видео когда у меня корж уже был готов(: в следующий раз попробую по вашему рецепту
Прикольно
👍👍👍
Делала уже три раза по этому рецепту, вкуснятина получается. Правда первый раз показалось, что бисквит суховат, и во второй и третий раз я его пропитывала детской пюрешкой, типа агуши, и стало ещё вкуснее и сочнее. Но это на мой вкус.
бисквит, вроде, в два раза выше был при выпекании) я ещё подумала, что для такого пирога высоковато. а тут раз, и магия монтажа))
Просто игристый питерский салют! 🥂🍾✌️🤘💪👋🤓😎😁
🔥🔥🔥🔥🔥
Спасибо вам большое за вкуснейший рецепт 👌👍😋 а можно вместа сахарный пудры добавить сгущенку для крема? Ответ пожалуйста 🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏
Нет, крем станет жиже и потечет. Смелите пудру сами в кофемолке.
👌❤️
Саша, подскажите пожалуйста, какой у вас желатин для тирольского пирога? Заранее, спасибо!
Бисквит,судя по разрезу плотный и совсем не пышный и воздушный, к тому же и сухой. Его пропитать надо, но тут уж кому как нравится. Кому-то и сухой по вкусу. Вода с желатином, ну так себе вкус, желе на основе фруктового сока 👍 особенно когда делаешь для себя.
Я этот пирог сделала и Вы совершенно во всём правы
Пощла готовить.
😊👍
✌️
когда сказали, что клубника не дррогая, но в Нижнем Новгороде клубника которая имеет вкус клубники "как с грядки" стоит от 400р за кг(((
В Питере на рынке есть и по 600р/кг
Владивосток 🍓🙈 цена клубники 🍓600 р / кг и это не домашняя а Китай Цены просто космос🤬 🥳
В Питере уже давно по 200. Сейчас и по 175. Сербская по 340.
@@user-nk3ub6wm1z адреском не поделитесь?
👍😋💯💯💯💯💯💯💯
С ацетатной плёнкой удобней такие торты собирать
Блин, на 12:29 он мне резко твердыню напомнил из- "Пацанов"
😀😀😀❤️❤️❤️