Бесплатные консультации по оборудованию самогонщика - samogontimofei@yandex.ru Или в ВК - vk.me/prostosamogon Или на сайте Самогон Клуб samogonclub.ru/ Поддержи канал подпиской на наши соцсети! Дзен: dzen.ru/samogonshiktimofei Телеграм: tele.click/samogonclub группа ВК для общения: vk.com/samogonshiktimofei группа ВК для ваших видео: vk.com/samogonvideo группа про аппараты vk.com/prostosamogon группа ОК: ok.ru/group53291962138864 Самогонщик Тимофей Вконтакте vk.com/ru.samogonshiktimofei
Проговаривая,не проглатывайте окончания. Иногда приходится многократно прослушивать важные места,чтобы распознать слово,особенно,когда оно определяющее.Вам спасибо,Вы умница...
Красивая технология! Всегда сахарный сырец разбавляю перед второй дистиляцией вместо воды- ароматным виноградным , яблочным соком. Давно хотел вина добавить. Теперь попробую. Точно также пришёл к выводу что после 60 тело брать не стоит. (работаю на меди со шлемом)
Отличная Серия, интересный вариант сбора банка, не знал до этого голова и хвост после 30 обрубали и выливали в откос ! Теперь будем копить. Спасибо что делитесь опытом. Живем на юге а учимся у Ленинградцев. Браво.
Добрый день вопрос про вторую половинку сахара не ясен где когда и куда он пропал😁, и по турбодрожжам вопрос когда Евгений их добавил если вначале он влил осадок с дрожжами от вина.
Поделюсь своим опытом: перерабатывал недавно виноград "Молдова". Сок сконцентрировал до 50brix на аппарате для концентрирования сока (дистилляция под вакуумом) его (сок) в погреб, чтобы зимой восстанавливать и употреблять детям витаминчики. При дистиляции под вакуумом температура кипения жидкости (сока) гораздо ниже (40-50°С) чем при атмосферном давлении, что позволяет сохранить полезные вещества и ароматику исходного сырья... на мезге поставил брагу с добавлением сахара до 20brix, потом перегнал на этом же вакуумномнике для концентрирования соков. Чачу разбавил до 45% гидролатом, который остался от процесса концентрирования сока, в итоге получился очень ароматнейший напиток, приятный и мягкий на вкус. При крепости 45% очень легко пьётся из коньячного стакана не большими глотками. Опьянение мягкое, голова светлая, утром никакой головной боли, хотя при употреблении водки или другого алкоголя из магазина примерно в таком же количестве на утро жёсткий бодун. В общем круто получилось. Жду когда поспеет "Изабелла", думаю должно получиться ещё ароматнее.
Гидромодуль один к шести это по сахару. Хотя если жмых свеже отжатый а не после вина, можно и один к четырем. Жмыха 2кг на 6л воды плюс минус. Сахара половину сразу, остальной после начала активного брожения вношу частями подкармливая дрожжи. Ориентируюсь либо по снижению активности гидрозатвора, либо на вкус самой браги.
Всегда после закладки вина,делаю водянку одно ведро жмыха и два воды по 2-3кг сахара,смотря какой в этом году виноград,потом снимаю с осадка как перебродит отстаиваю и гоню 2раза и в обще это приходит с годами и не теории нахватался и готовишь шедевры.Все на глаз все на вкус и теперь после 40 я понял ,чему говарил мой тесть.
Вопрос по сахару тесно связан с количеством воды, добавляемой к жмыху. А уже потом по гидромодулю 1:7 легко определяется к-во сахара: делим число литров добавляемой воды на число 7 = потребное к-во сахара в кг! .... А вот по второму сахарному этапу - сплошной туман! Я добавляю порционно, небольшими порциями и слежу за интенсивностью брожения. Пробую брагу на вкус. И да: как по мне, то выдерживать виноградную брагу при низких температурах - это хрень полнейшая! Вино - таки да: согласен! А вот в браге у меня заглублён до половины аквариумный подогреватель на +30С - интенсивность брожения что надо, да и аромат никуда не девается!
Во в тему, как раз возвращаюсь с командировки весь теоретически подкован))) поставлю вино и сделаю чачу на винограде с добавлением декстрозы. За видос лайк! Удачи!!!
Спасибо Андрею и Евгению за их вклад в развитие хороших и качественных домашних напитков. Сейчас я снял вино по рецепту Евгения с осадка и ставлю чачу, запах, вкус аромат просто непередаваемые! В данном видео я только не понял, вторую часть сахара когда добавляем?
Спасибо за интересное видео, в гараже стоит около 130л. Сырца, буду экспериментировать. Только думаю спустя два месяца будет сложно мне вспомнить и определить, где чистая, а где с мизгой🤔. Думаю просто смешать в одной таре.
Хочу поделиться своим опытом,барду после фруктовых браг тоесть то что остаётся когда выгнали сырец, ставлю на ней сахарную брагу , аромат исходного сырья обеспечен получается ароматная водочка
отличный материал, интересные нюансы, спасибо! большая просьба - уделите больше внимания звуку, приходится крутить туда сюда громкость (не смартфон, ноут+тв) и перематывать, вслушиваться, особенно когда плитка работает. выносной микрофон петличка решает проблему!
Спасибо большое за уроки и секреты. У меня с пустой царгой и без дефлегматора ни как не получается, когда крепость в струе около 80-85 начинает сильно вонять хвостами, аж противно.
Я пошёл несколько иным путём: к верхнему увеличителю куба я нерж заклёпками приклепал з слегка гнутые нерж полоски-упоры в 6 -8см от купольной крышки, на которые установил ВТОРОЕ фальш дно. После отбора голов я через 2"-хдюймовую кран-бабочку засыпаю на это фальш дно (без фанатизма!) с десяток гронок изабеллы (я храню её в замороженном состоянии), или же добавляю туда, на фальш дно, припасённые на этот случай виноградные выжимки (замороженные сразу после отжима сусла на вино). Головы отбираю на УО по ЖИДКОСТИ без фанатизма. Тело отбираю на УО ПО ПАРУ, предварительно отключаю кран- бабочкой дефлегматор, сверху от УО по пару который. Т.е. по факту я осуществляю отбор тела до 50 -60% практически на прямом перегоне. ((((Благодарить не надо!
Лайк однозначно. Интересно мнение специалистов по воде. Её влияние на продукт (мягкости/жесткости, источника и использование различных фильтров для водопроводной в городах).
Блин ароматная чача была 30% спирт сыпец укрепления нет....голов мало отобрано .....изоамил весь в теле......во второй чаче 40% спирт сырец.....укрепления нет.....чуть меньше изоамила в чаче.....он там есть и прилично конечно сильный аромат винограда будут его забивать....но тот кто знает о нем тот знает и почувствует.....остальные будут в восторге от напитка))) очень интересные видео с Евгением !!! Спасибо
Спасибо Вам за подробный обзор. Вино получилось исключительным! Только Так и не понял до скольки градусов отбирать хвосты? И не пригорит ли на газу сухопарник с мезгой?
Вот использую этот белый белый... еще ни разу не выбродил до 0 брикс. 5 всегда. и сладковатая брага. не знаю что там сыпят . думал чтото я не так делаю или дрожжи левые. Сделал одну брагу на глюкозе и конц виноград соке. выбродил за 4 дня горькое и не капли сладости. так что какой сахар лучше еще вопрос.
Добрый вечер! все очень понятно! спасибо! но возник вопрос СС 35* разве нормально в куб? именно для винограда!?(очень много литературы про СС25-27 * ,почему не льзя "заполнить" царгу неэффективной медной насадкой ?
Уважаемый Евгений! Вопрос мой, вроде как, по теме, но совсем дилетанский, возможно даже глупый, так что, заранее прошу прощения. Посадил на участке как декоративное деревце айву. В этом году, на удивление, получил обильный урожай. Можно ли из айвы выгнать самогон? Не хранится урожай, пропадает добро, жаль на мусорку выгрегрести. Пробовал кто-нибудь сделать такую чачу?
Бесплатные консультации по оборудованию самогонщика - samogontimofei@yandex.ru
Или в ВК - vk.me/prostosamogon
Или на сайте Самогон Клуб samogonclub.ru/
Поддержи канал подпиской на наши соцсети!
Дзен: dzen.ru/samogonshiktimofei
Телеграм: tele.click/samogonclub
группа ВК для общения: vk.com/samogonshiktimofei
группа ВК для ваших видео: vk.com/samogonvideo
группа про аппараты vk.com/prostosamogon
группа ОК: ok.ru/group53291962138864
Самогонщик Тимофей Вконтакте vk.com/ru.samogonshiktimofei
Проговаривая,не проглатывайте окончания. Иногда приходится многократно прослушивать важные места,чтобы распознать слово,особенно,когда оно определяющее.Вам спасибо,Вы умница...
Кто ты ,что ты?
В передаче Что говорят дикция хорошая
Её слушай
Красивая технология! Всегда сахарный сырец разбавляю перед второй дистиляцией вместо воды- ароматным виноградным , яблочным соком. Давно хотел вина добавить. Теперь попробую. Точно также пришёл к выводу что после 60 тело брать не стоит. (работаю на меди со шлемом)
🔥🔥🔥
Чётко, грамотно, детально, без лишней воды!
Огромное спасибо!
👍👍👍
Сплошная вода... бла-бла-бла
Отличная Серия, интересный вариант сбора банка, не знал до этого голова и хвост после 30 обрубали и выливали в откос ! Теперь будем копить. Спасибо что делитесь опытом. Живем на юге а учимся у Ленинградцев. Браво.
Добрый день вопрос про вторую половинку сахара не ясен где когда и куда он пропал😁, и по турбодрожжам вопрос когда Евгений их добавил если вначале он влил осадок с дрожжами от вина.
Поделюсь своим опытом: перерабатывал недавно виноград "Молдова". Сок сконцентрировал до 50brix на аппарате для концентрирования сока (дистилляция под вакуумом) его (сок) в погреб, чтобы зимой восстанавливать и употреблять детям витаминчики. При дистиляции под вакуумом температура кипения жидкости (сока) гораздо ниже (40-50°С) чем при атмосферном давлении, что позволяет сохранить полезные вещества и ароматику исходного сырья...
на мезге поставил брагу с добавлением сахара до 20brix, потом перегнал на этом же вакуумномнике для концентрирования соков. Чачу разбавил до 45% гидролатом, который остался от процесса концентрирования сока, в итоге получился очень ароматнейший напиток, приятный и мягкий на вкус. При крепости 45% очень легко пьётся из коньячного стакана не большими глотками. Опьянение мягкое, голова светлая, утром никакой головной боли, хотя при употреблении водки или другого алкоголя из магазина примерно в таком же количестве на утро жёсткий бодун. В общем круто получилось. Жду когда поспеет "Изабелла", думаю должно получиться ещё ароматнее.
Подскажешь пожалуйста, какой и где вакуумный этот аппарат достать? Спасибо
@@криславел я брал по объявлению на досках в интернете ВД-12 (вакуумный дистиллятор, 12 объём Куба 12л.)
Какие пропорции? Сколько мезги? Сколько воды? Сколько сахара в первом этапе? Когда добавлять вторую часть сахара?
Гидромодуль один к шести это по сахару. Хотя если жмых свеже отжатый а не после вина, можно и один к четырем. Жмыха 2кг на 6л воды плюс минус. Сахара половину сразу, остальной после начала активного брожения вношу частями подкармливая дрожжи. Ориентируюсь либо по снижению активности гидрозатвора, либо на вкус самой браги.
Всегда после закладки вина,делаю водянку одно ведро жмыха и два воды по 2-3кг сахара,смотря какой в этом году виноград,потом снимаю с осадка как перебродит отстаиваю и гоню 2раза и в обще это приходит с годами и не теории нахватался и готовишь шедевры.Все на глаз все на вкус и теперь после 40 я понял ,чему говарил мой тесть.
Вопрос по сахару тесно связан с количеством воды, добавляемой к жмыху. А уже потом по гидромодулю 1:7 легко определяется к-во сахара: делим число литров добавляемой воды на число 7 = потребное к-во сахара в кг!
.... А вот по второму сахарному этапу - сплошной туман!
Я добавляю порционно, небольшими порциями и слежу за интенсивностью брожения. Пробую брагу на вкус.
И да: как по мне, то выдерживать виноградную брагу при низких температурах - это хрень полнейшая! Вино - таки да: согласен! А вот в браге у меня заглублён до половины аквариумный подогреватель на +30С - интенсивность брожения что надо, да и аромат никуда не девается!
огромное спасибо, я не перестаю удивляться вам Евгений, как хорошо , что вы делитесь знаниями...
По старым традициям, на современном оборудовании.
Все объяснили. Спасибо.
Во в тему, как раз возвращаюсь с командировки весь теоретически подкован))) поставлю вино и сделаю чачу на винограде с добавлением декстрозы. За видос лайк! Удачи!!!
Спасибо огромное, даёшь секреты ПШЕНИЦЫ!!!
Как по мне, очень грамотно без лишних слов .Большое спасибо .
Спасибо Евгений. Внимательно следу за вашим творчеством. Работаю с зерном, но второй год балую себя ароматной чачей. Спасибо за секретные нюансы.
Посмотрел видео год назад первый раз, а второй раз уже 21 году. И оба раза очень интересно . Спасибо за видос.
Спасибо Евгений, приятно смотреть Ваши ролики, а главное познавательно 👍
Ролик, насыщен полезной информацией по максимуму! Благодарю!
Спасибо Андрею и Евгению за их вклад в развитие хороших и качественных домашних напитков. Сейчас я снял вино по рецепту Евгения с осадка и ставлю чачу, запах, вкус аромат просто непередаваемые! В данном видео я только не понял, вторую часть сахара когда добавляем?
Всё что вы показываете,смотрю и учусь с большим удовольствием, спасибо.
Евгений РЕСПЕКТ!!!! В инсте смотрю тебя, в телеге тоже, в общем здоровья огромного и побольше контента по возможности!!! СПАСИБО !!!
по мне так головы все в огонь! так спокойней и здоровей! да и винограда у меня как грязи в краснодаре и экономия к качеству и добру не приводит.
@@ingmarbergmann8776 так делают те кто скуден.
@@ingmarbergmann8776 один мастер чистоту творит! а другой мастер идет рядом и тоже думает что творит чистоту из следов первого мастера.
@@ingmarbergmann8776 расскажи это пчелам. вы на стока слепы что даже я вас не разбужу! а я бужу всех кто прошел рядом.
Согласен!!!
Это самое адекватное видео, что я видел. Все четко и доступно объясняете. Огромное Вам спасибо.
Х№хх
Ура! Весьма рад, видеть и слышать это!
Конечно смотрим Евгений и Тимофей, конечно интересно ! Даже и не по одному разу, повторенье -мать ученья!
Молодец, Евгений!!!
Я правда запустался столько раз вы перегоняли напиток
Спасибо, внятно и доходчиво.
Афигеть! Спасибо вам за ваш труд! Прям как нельзя кстати!
Спасибо, за ваши познавательные видео.
Подробнейший ролик. Спасибо за информацию. Молодец! Сколько держать на вакуумной крышке?
Очень интересный матриал надо попробовать. Спасибо за видео.
Спасибо Вам большое за труд, всё очень познавательно, толково!
Спасибо за ИНФУ , очень интересно про пшеницу .
Спасибо за интересное видео, в гараже стоит около 130л. Сырца, буду экспериментировать. Только думаю спустя два месяца будет сложно мне вспомнить и определить, где чистая, а где с мизгой🤔. Думаю просто смешать в одной таре.
Наконец то,. Профессиональный подход, приятно посмотреть.. успехов.
Классный ролик. Большое спасибо Евгений. Даг бог тебе здоровья. Очень подробно и доступно.
Век живи, век учись. Даешь больше секретов. 😀
Спасибо за Вашу работу, над нашим просвещением.
Много полезной информации,спасибо!
Спасибо большое за информацию ребята👍Через неделю буду делать чачу по вашему рецепту ✊👋🍸
Молодец Евгений и молодец Тимофей спасибо!
Спасибо вам. Скажите а когда постоит с брусочками пару недель 70градусный напиток, его до какой крепости разбавлять?
Да! Конечно интерес. Познавательно и поучительно.
Очень четко, спасибо и хотелось бы секрет пшенички...!
Много что для себя подчеркнул, спасибо Вам!👍
Хочу поделиться своим опытом,барду после фруктовых браг тоесть то что остаётся когда выгнали сырец, ставлю на ней сахарную брагу , аромат исходного сырья обеспечен получается ароматная водочка
Смотрю с удовольствием, спасибо за опыт!!!
Очень интересное видео. Хочется продолжения
Полезный опыт, хорошо что находите время и силы поделиться) Удачи вам!!!
Евгений спасибо🤝👍👍👍👍👍👍👍👍
отличный материал, интересные нюансы, спасибо!
большая просьба - уделите больше внимания звуку, приходится крутить туда сюда громкость (не смартфон, ноут+тв) и перематывать, вслушиваться, особенно когда плитка работает.
выносной микрофон петличка решает проблему!
Тут дело даже не в звуке, а манере Евгения разговаривать. Посмотрите крайние ролики, там снято на ту же камеру, но поработали с речью.
Спасибо большое за уроки и секреты. У меня с пустой царгой и без дефлегматора ни как не получается, когда крепость в струе около 80-85 начинает сильно вонять хвостами, аж противно.
Буду пробовать обязательно. Спасибо за советы.
Буду делать па вашему рецепту... Как и вино... Спасибо!
Всё отлично! Но весь ролик прислушивался. Спасибо!
Попробуйте в наушниках, у многих со смартфона звук хуже идёт.
Я пошёл несколько иным путём: к верхнему увеличителю куба я нерж заклёпками приклепал з слегка гнутые нерж полоски-упоры в 6 -8см от купольной крышки, на которые установил ВТОРОЕ фальш дно.
После отбора голов я через 2"-хдюймовую кран-бабочку засыпаю на это фальш дно (без фанатизма!) с десяток гронок изабеллы (я храню её в замороженном состоянии), или же добавляю туда, на фальш дно, припасённые на этот случай виноградные выжимки (замороженные сразу после отжима сусла на вино).
Головы отбираю на УО по ЖИДКОСТИ без фанатизма.
Тело отбираю на УО ПО ПАРУ, предварительно отключаю кран- бабочкой дефлегматор, сверху от УО по пару который. Т.е. по факту я осуществляю отбор тела до 50 -60% практически на прямом перегоне.
((((Благодарить не надо!
Спасибо Вам за труды. Жду продолжения.
Класс, подробно и понятно.
Помимо полезного содержания ооченьььь приятное повествование......!!!!!! Толково
Добрый день подскажите а на тарелках лучше перегнать или всё-таки на царге медной
Большое спасибо за ваш труд. Смотрю уже второй раз.
Огромное спасибо! Посмотрел на одном дыхании. Через неделю еду на Софийскую. Оба Телеграм канала нужно читать и читать.
Да,интересно было бы посмотреть ч3 так как чача на подходе,спасибо за видео.
Евгений однозначно лайк, ролик прям как по заказу вовремя. Творческих успехов.
Спасибо за обзор.
Очень полезное видео! Супер !
Лайк однозначно. Интересно мнение специалистов по воде. Её влияние на продукт (мягкости/жесткости, источника и использование различных фильтров для водопроводной в городах).
Я бы разбавлял СС до 25*.Спасибо за видео.
Как вариант.
Спасибо, всё интересно! Ждём продолжения. Удачи!
Блин ароматная чача была 30% спирт сыпец укрепления нет....голов мало отобрано .....изоамил весь в теле......во второй чаче 40% спирт сырец.....укрепления нет.....чуть меньше изоамила в чаче.....он там есть и прилично конечно сильный аромат винограда будут его забивать....но тот кто знает о нем тот знает и почувствует.....остальные будут в восторге от напитка))) очень интересные видео с Евгением !!! Спасибо
Откуда изо на сахаре?
@@РоманШачков-р9в Изоспирты образуются при брожении. И не важно сахар зерно или фрукты
@@konstantins5947 надо попробовать, если голова на утро отвалиться, то пробовать по методу ОтГабриеливание
Спасибо Вам за подробный обзор. Вино получилось исключительным! Только Так и не понял до скольки градусов отбирать хвосты? И не пригорит ли на газу сухопарник с мезгой?
Привет всем скажите пожалуйста почему в первом случае тело перегоняли до 60%,а во втором до 78%-80%.Спасибо вам за классное познавательно видео
Здравствуйте Евгений, расскажите при какой температуре в колонне отбирает головы, тело, хвосты.
Привет. Евгения тут нет, он гость этого канала. Его можно найти по ссылкам в описании этого ролика.
Вот использую этот белый белый... еще ни разу не выбродил до 0 брикс. 5 всегда. и сладковатая брага. не знаю что там сыпят . думал чтото я не так делаю или дрожжи левые. Сделал одну брагу на глюкозе и конц виноград соке. выбродил за 4 дня горькое и не капли сладости. так что какой сахар лучше еще вопрос.
Добрый день, как долго можно держать на брусках?
Спасибо , все просто и понятно👍👏🙂
Сначала подумал, что дежавю. Хорошая работа по монтажу рецепта! Сколько раз смотрю, узнаю что-то новое!
Ну повторите пожалуйста на13.08 мин. какой второй секретик для ароматики. Не могу разобрать. 4 раза слушала. Это очень важно.
Брусочки добавили...
Роман Шачков вот спасибо Вам огромное.
К виски и виноматериалам разный подход,хотя б в виду разной кислотности. Не углубляясь,совет-2℅ голов на выход,остальное можно кольуевать
Неплохо, будем делать )
Супер, молодцы!!!
Добрый вечер! все очень понятно! спасибо! но возник вопрос СС 35* разве нормально в куб? именно для винограда!?(очень много литературы про СС25-27 * ,почему не льзя "заполнить" царгу неэффективной медной насадкой ?
Отличный опыт, это очень полезно знать
Уважаемый Евгений! Вопрос мой, вроде как, по теме, но совсем дилетанский, возможно даже глупый, так что, заранее прошу прощения.
Посадил на участке как декоративное деревце айву. В этом году, на удивление, получил обильный урожай. Можно ли из айвы выгнать самогон? Не хранится урожай, пропадает добро, жаль на мусорку выгрегрести. Пробовал кто-нибудь сделать такую чачу?
Очень познавательно, спасибо за видео!
Смотрим, учимся и ждём секреты мастера!
Мне НРАВИТСЯ Молодец!!!
Евгений конечно умница, у него банк не только в банке, но и в голове, даже стол на царгах стоит
Спасибо конечно, но Евгений гость канала, а стол стоит в студии канала Самогонщик Тимофей.
конечно интересно! лайк за грамотное видео!
Полезная инфа, спасибо!!!
Очень интересный формат, именно для квартирных винокуров. Благодарю за видео. Если б можно было 10 лайков поставить, так бы и сделал!
Спасибо, с первого раза не совсем понятно..Посмотрю ещё раз.
Любой опыт интересен!
При обработке винограда мы вносим серу которая частично испаряясь остается и в мезге. Что происходит с серой когда мы на этой мезге ставим чачу?
Возможно ли второй перегон делать на 1м пустой медной царге, или это слишком будет? какая оптимальная длинна?
Мне кажется что для удобства дальнейшей переработки головы и хвосты лучше собирать в разные емкости. Или я не прав?
С сахаром так.
Блин, всё интересно.. но куда вторую часть сахара дели..?
Доброго времени суток, дефлегматор не использовали при гонке чачи ?
Какая изначальнальная крепость СС была залита в куб?
Интересный канал, на нем учусь работать.
Да интересно, молодцы!
Когда вторая часть сахара вносилась?