Жареная картошка с луком как правильно жарить. Картошка которая не надоедает!
Вставка
- Опубліковано 5 лют 2025
- Жареная картошка с луком самое популярное блюдо на территории России и СНГ, Но часто люди совершают ошибки при жарке картошки, я покажу на примерах как нужно делать и каких ошибок лучше избегать при жарке картошки. репецпт очень простой но нужно придерживаться правил, иначе будет у вас не жареная картошка, а картофельное пюре обжаренное на масле ;-)
_
Смотрите мое видео про кулинарные рецепты, научимся делать вкусно и недорого. Мужчина на кухне это как минимум полезно для вашей семьи и ваша жена или девушка будет в восторге от вашего нового хобби.
Хештеги для быстрого поиска:
#картошка #жаренаякартошка #делайвкусно
Жареная картошка с луком самое популярное блюдо в мире а не только СНГ
Ну на счет Мира это наверное преувеличение, хотя хотелось бы....
Если не ленивый, то жарь на 2-х сковородках отдельно и соединяй перед концом жарки.
Да и мира. Та же картошка соломкой - чипс, но во фритюре. И без лука. Наша вкусней.
Насчёт мира преувеличение.
Например, во многих странах ЕС (про все не знаю) понятия не имеют о приготовлении картошки на сковородке.
В духовке - да, или картошка фри.
Сам обучал многих знакомых, они просто новый мир для себя открывали.
Otsenj tupoj mudak
ВОТ ЭТО ДА! БЛАГОДАРЯ ВАШЕМУ ПАПЕ Я НАУЧИЛСЯ ЖАРИТЬ ВКУСНО КАРТОШКУ))))))
Самая вкусная жаренная картошка в моей жизни была, это та, которую жарила моя бабушка!
Микола Блокiднiй царство небесное
А рецепт?
Моя ажека (бабушка) тоже жарила такую вкусную картошку, которую никогда никому не удалось повторить. Царствие Небесное нашим бабушкам.
Тогда картошка была другая. Да и бабушки тоже
А дедушка
Вот кто что пишет, сжёг, правильно, не правильно, не промыл, лук поздно, на сале, а не на масле и тд.
Самый правильный комент к этому видео, такой:
Мужик, молодец! Занимаешься тем что приносит тебе удовольствие! Каждый готовит по своему! Так как его учили с детства. Мне лично пофиг кто что пишет, я люблю с поджаристой корочкой! Или тоже напишите что это не правильно?!))) его рецепт его вкус!
Я промываю после того как нарезал на дольки, два-три раза в холодной воде, потом даю ей просохнуть и потом жарю. Научил дочку, она меня превзошла в этом, рад за неё
Тоже мне повар,картошку не надо бросать в воду,а как же крахмал в картошке, который при жарке рассыпается, да видать поколение деградирует!
Что б к ужину поспеть с утра начинаешь суету??
Сначала жарю также на открытой сковороде. Когда перемешаю 2 раза, кладу сверху лук, солю и прикрываю крышкой неплотно. Еще 2 раза перемешиваю с луком и готово. И румяная, и дольками, и вкусная. У меня между твоим 1 и 2 вариантом. Кому как нравится.))))
Я также думаю
Дискутировать можно бесконечно, поэтому просто поблагодарю автора. Спасибо!
Красиво и правильно все показано! Теперь буду готовить как на черной сковородке! Спасибо за видео.
КАРТОШКУ ЧАСТО НЕ МЕШАЮТ. ЗА ВРЕМЯ ЖАРКИ 3 , 4 РАЗА МЕШАТЬ. НО НЕ ТАК..
Сегодня пробовал, реально класс!!! И жена осталась довольна и я)) у меня аллергия на лук сырой. Но тут получилось отлично! Спасибо
Красава, коротко и понятно, сколько не пересмотрел рецептов, но жарю теперь только по твоему и всё получается!!! Спасибо тебе😊
Самый лучший и подробный рецепт
Кто как любит - так и правильно.
совершенно верно!
Люблю молодую вместе с кожурой.
Обожаю поджаристую! С грибами и сливками
И это правильно))
как не приготовить картошка всегда вкусная мы ведь все ее готовили и это видео смотрели только из интереса и любви к этому блюду!!!!!!!!! : )
Базар жок 👍👍👍смотрел и по ходу готовил 😁пойду пробовать.... Салам с Казахстана ✊
Ух ты, прям чувствую как жареной картошечкой пахнет! 😀
Во многом вкус картошки зависит от сковороды.вкуснее чем на чугунной сковороде я картошки жареной не ела.😊
Да, спасибо, я последнее время перехожу на сковороды из чугуна, стало все приятнее жариться!
офигительно получилось)
Спасибо, сейчас перешел на чугунные сковороды, ваще огонь жарят
@@ДелайВкусно-э9з отлично)
Жареная картошка с луком - родная такая с детства
Это так вкусно!!! А так, иногда, хочется вредной еды!!!
Спасибо за сравнение!!!! Никогда не умела жарить картошку! А тут все получилось ❤❤❤
Всё ждал, когда картошка из левой сковородки встанет и выйдет. Отцу спасибо, ни разу не схалтурил ❤
Спасибо автору за ролик, тот редкий случай когда музыкальный шум за кадром не бесит, хотя можно ещё тише его сделать. Спасибо за толковые объяснения, удачи ему и ждём других видео таких же познавательных. ))
Очень добрый ролик...нужный...
Когда есть что и из чего готовить....
Глазки на картохе очень аппетитные, но я люблю без глазков кушать)))
Да! Не очень приятно когда еда на тебя смотрит!
Довольно круто, первую партию сделал, не получилось, все подгорело где то было сырое, второй раз сделал по твоим гайдам так же, только нарезал другой формой, шикарно получилось, все как ты говоришь, когда делал по твоей методике, за это лайк и подписка
Спасибо за такую конкретику,объяснение и показ. Все не получалось нормально нарезать картоху соломкой. Вот увидел как и какую. Спасибо за варианты. У меня в основном неправильный всегда выходил.
Хороший обзор 👍все здорово объяснил показал 💪благодарю 😊
Круто шедевриально
Смотрю ваше видео каждый раз как готовлю картошку! Вы лучше всех объясняете и показываете как надо!!👏🏼👏🏼👏🏼💪🏼💪🏼💪🏼👍
Ух ты какой мужчина молодец очень вкусно пахнет попробуем пожарим думаю что с вами получится суперькартошечка Благодарю вас ❤❤❤
Самая вкусная картошка,та которую бабушка жарила! И еще на срочной в армии.Автору -лайк!
Прекрасный формат видео и рецепт, и действительно я до сих пор не встречал чтобы снимали в таком формате, а-ля два варианта ("как надо" и "с ошибками"), у меня дедушка был шахтер, я малым внуком прекрасно помню как замечательно он жарил картошку, не знаю по этому ли рецепту, но было обалденно вкусно ;), автору респект. Меньше обращайте внимание на "критиков", пусть сами пробуют снять видео, своЕ, вперед и с песней, критиковать легко, ты сделай лучше, а потом пиши всякое. Советы дельные, коротко и ясно, ниче лишнего! Спасибо друг бородач, иду порадую друзей чехов этим рецептом ;)
Чехам привет. Хороший русский!
@@ДелайВкусно-э9з Спасибо, взаимно. Картошка под чешское пиво пошла как доктор прописал! ;)
А если пожарить картошку на сале-то вкус будет вообще шикарный,мы с батей когда в гараже копали подвал-то придя вечером домой пожарили так картошку,умяли с хлебом большую сковороду в два счета и вкус был отменный!!!!!!:))
Оба способа Идеальны❤
Круто, две сковородки это прямо фишка ‼️💯🔥💥
А еще вкуснее жареная картошка на хорошем смальце, а в конце жарки сверху посыпать шкварки + рубленный чесночок!!! (это кто знает) Ням-ням! 75 лет бабушка. Желаю всем здоровья и приятного аппетита!
Супер получилась картошка
Я делаю вкуснее ещё..Проверено..Я отвариваю в мундире,чищу,режу острым филейным ножом на дольки и обжариваю без крышки на сливочном масле,лук,жарю отдельно.Потом солю и перчу перед подачей и сверху мелконаоезаный уроп с рубленым чесноком..Это,самая вкусная картошка получается...
Сколько дней уходит на такую готовку?😂😂😂😂
@@Ira4692 Пару часов..
Спасибо. По мне оба варианты хороши
Спасибо большое ❗❗❗❗❗👍👍👍😊🤗
Всегда жарю картошку как моя бабушка делала вся моя семья довольна🤗
Совет для молодёжи дельный...Ну а меня любимая бабушка с детства научила всё правильно делать, я про картоху всё знал где-то с 4 - го класса и сам с удовольствием готовил. Кстати, лук можно просто отдельно пожарить , а потом добавить и перемешать.
лук отдельно, это уже ресторанные какие-то заморочки мне кажется ))) Надо максимально просто. Лук в конце минут за 5 и все понеслась ))
А мне нравится варенно жаренная))
Жлмг ш
Ллоо
Доступно всё 👍👌
Правильный вариант, видимо не из самых твоих лучших, которые получались. Лайк поставил- ты какой- то добрый и классный))
У тебя дружище оба варианта неверные. Во первых нарезанную картоху желательно подержать в холодной воде, после промыть и высушить, но если честно то когда времени мало а жрать хочется быстрее я её крашу прямо над сковородкой с уже начинающем дыметь маслом и сразу туда бросаю. Чем меньше в сковороде будет картохи тем быстрее и поджаристей она будет. Сразу накрыть крышкой, первые 15 мин. перекур. Через 15 мин. открыть крышку , перевернуть 1 раз ( мешать не надо) сверху на поджаренную сторону добавить лук ( много лука не надо, половина средней) сверху лука соль. Когда лук пропарится тогда уже низ картохи прожарится и можно перемешать. Выключить огонь, сверху посыпать зелень с нарубленным чесноком и накрыть крышкой. У меня получается с самого начала , как начинаешь чистить картошку до момента готовой сковороды на столе ровно 30 мин. Да, забыл добавить что я сейчас имел ввиду полную большую сковороду 28 см. Где то 5-6 порций. Если меньше, то соответственно и время готовки будет меньше.
Фигня. 15 мин СГОРИТ! А за 30 обуглится. Если на плите нормальной.
Ты из жопы вывалился ввиде говешки.
@@ФеликсТезиев г@вно твой рецепт!
@@МихаилБаранов-и3т гавно, это твое имя.
От сорта картошки все зависит😎.....И не спорьте😁
Ты супер повар 🎉
Вот тут очень многие пишут, что вкусы у всех разные, и каждый любит по своему. Но. Есть определенные неписанные правила, аксиомы кулинарного "этикета". Как, блюдо в целом и отдельные составляющие типа лука не должны быть сырыми или пригоревшими. Кто бы что бы не говорил, а картошка должна быть с корочкой и не разваренной в зюзю. А лук не должен быть сырым и хрустящим, и сгоревшим он тоже никак не должен быть. И с солью должно быть точно в норму. И выглядеть по итогу все должно красиво и аппетитно. А чтобы приготовить так, нужно во всем соблюсти золотой баланс, понимая при этом суть процесса, и вкладывая в него душу. Вот вроде простое на самом деле блюдо, но мало на свете людей, умеющих его приготовить действительно правильно и вкусно!
Хоть один человек правильно выразился-"вкладывая в него душу"!Хотя в любой готовке надо вкладывать душу!Но всё равно,как боженька смолвил!)
@@АртемАлександрович-х6к И не только в готовке, скажу я Вам))).
Крутое видео! Так держать!
Благодарю Вас за видео!!! ❤
Спасибо что все объяснили. Теперь я поняла, почему не получилось 😂 я делала все ошибки
было интересно ваш канал посмотреть, спасибо и удачи!
Красава! Мелочь. Но много значит! Пробовала отлично!
О, я правильно жарю. Дякую Вам!
дякую за поради, дуже смачна вийшла!
Смачного )
Хорошая тематика отличия!!!!несомненно лайк!
Классное видео Благодарю!
Пошла жарить картошку😂😂😂
Сегодня попробую😸
Самая вкусная картошка жаренная в свином сале, И БАСТА!
моя игра, моя игра...
А те кто не едят мяса и соответственно сало? Так что здесь как кому нравится.. многие не едят сало по своей вере.
@@Divannij_expert на курдючном сале нужно попробовать...
Неа,на хорошем сливочном масле
@@sergeysergienko2507 на хорошем сливочном масле тоже хорошо.
Спасибо за рецепт
Вкусно картошку любим. Класс
Базару нет. Бысто самое главное В КУСНО. Однозначно бате твоему респект и уважуха. Лайк без крышки👍
Спасибо огромное!! Лучшая картошка в жизни по этому рецепту получилась. Понял свои ошибки :) Папе низкий поклон за рецепт и вообще :)
Очень хорошее и своевременно видео. ЗАчет. пошел есть доширака
Приятного аппетита )))
Та, что тип "правильно" мало того что спалена, так еще и сто % сырая =) чисто из опыта . Я лук режу мелко, и кидаю лук под конец, специи с солью, прикрываю немного крышкой и норм. А еще, многое зависит от сорта картофана. Если картошка для пюрешки, то ее хоть суши, хоть не суши, она розварится и розвалится. Та и вообще, кто как хочет, то и жарит =)
Пока самая вкусная картошка с ютуба
Спасибо )
Мне отец рассказывал что его отец ему жарил картошку а рассказывал он мне это когда жарил её мне!Мне сейчас 40 лет вот сижу на кухне на улице Зима декабрь месяц на улице лёхкий морозец.Мой сын в школе скоро придёт.Голодный.А я ему бац и картошечку жаренную с лукам.И квашенной капустачки.Пусть пацан здоровый растёт.Приятного аппетита и Здоровья Вам всем Русский народ где бы кто не жил.Жаренная картошечка это исконно русский продукт.Кто бы что не говорил!
Вообще то американский и русские крестьяне не знали как правильно ее есть, сначала ели вершки и только потом им объяснили, что надо есть корешки
Для прожаристости, но не пригорания, картошке нужно много масла или смальца. То, как пригорает картошка, говорит о недостатке жиров. Тогда и лук быстрее будет готов. Перемешивать нужно реже.
Если желательно поберечь здоровье - то сначала немного обжаривают картошку, добавляем лук, ещё немного обжарить, посолить и минут на пять на минимальный огонь под крышку.
Наглядно 🙂
Лайк за идею!
Спасибо большое, очень понравился рецепт. Удачи вам
класс)мне понра)особенно!
Молодец
Смотрю видео и чувствую запах жаренной картошки, что за магия...
Спасибо, сам обожаю картошку, наверное то блюдо которое не надоедает. Даже пельмени надоедают, а картошка - нет!
Вы заслуживаете гораздо больше лайков!? ??
Это вопрос или утверждение? ;-)
@@ДелайВкусно-э9з да
Молодец! Отличная подача ролика. Картошечка что надо, умница!!!
Спасибо за полезный совет
НОРМАЛЬНО!
Спасибо большое, первый раз в жизни готовила, все получилось!
Приятного ;-)
Привет из Томска !) молодец зачёт !
Спасибо, брат!
и снова вкусно готовит
Спасибо за видео. Я как переехала в 20 лет в Канаду так и разучилась жарить картошку правильно. Вчера так психовала так как реально жаренное пюрэ получилось. Спасибо что показали как вы ее делаете.
Жареную картошку люблю соломкой
Мне 54года я многого не знаю но вот эту красоту.......!
Дядь. Огонь. Зачёт и уважуха в зачётную книжку. Пойду за луком. Три тысячи лет не ел нормальной Жарёхи.
Сейчас я покажу как правильно жарить картошку - нарежем её соломкой. :)
Парень! Правильная нарезка - это ЧИПС, а не ФРИ! То есть на мой вкус. Картошка по домашнему - это именно чипс и только чипс! Поверь я многое перепробовал. Фри будет вкусно когда в Макдаке и ты его макаешь в кетчуп. Потому что фри - это закуска.
Второе - накрыл крышкой и она парится - ошибка не в накрывании крышкой и даже не в соли, а в том , что ты её постоянно мешаешь. НЕ МЕШАЙ ей жариться, когда подрумянится - тогда переверни, но не мешай!! Да, она будет мягче, но и так многим нравится. Например, не у всех людей здоровые зубы и не у всех они вообще есть...
Главный секрет в том... в том, что надо БОЛЬШЕ масла! Лук у тебя не зажарился от слова совсем. Именно потому, что он не касался сковородки и масла. А картошка жареная без масла или с небольшим количеством - это печёная картошка, а не жареная... без масла она печётся.
Последнее, то что знают все повара всего мира. Коричневый цвет - хорошо. Чёрный - плохо.
Отлично, спасибо
Молодец 😍💖🥇
Когда голодный как собака не до этих примудростей.все одно
Что есть,то есть.
МММ иииииииииррммми
Хороший формат. Никакого лишнего пи.больства. полезные хитрости и наглядное сравнение.
И правда креатив...супер!
Получилась горелая картоха)))))) спасибо, наелся))))))))
Картошка жареная всякая хороша. За исключением подгоревшей. И правильно жаренная и неправильно.
Спасибо автору за наглядный эксперимент. Вывод - самые мелкие нюансы в технологии приготовления блюда дают существенную разницу в итоге.
Что касается блюд, то на черной "правильной" сковородке мы получили подгоревшую (и не исключу, что сыроватую внутри) картошку, с полусырым луком. Снято красиво, но это не айс! На белой, "не правильной" сковородке все, в целом, лучше. и лук там готовится дольше, а значит успеет отдать свои соки в картошку, да и картошка сперва чуть потомилась под крышкой, а значит будет мягкой. Если белую сковородку включить в конце на максимум, то через пару минут появится корочка, и будет гуд!
На самом деле, разумно лук и картошку начинать жарить отдельно, и соединить только в конце (за пару минут до готовности). Потому что как ни крути, а время приготовления картофеля и лука - разное.
Что касается "на чем жарить" - я пробовал на разном. Многие хвалят для этих целей курдюк или сало. Я не впечатлился. Ничего необычного не почувствовал, а ценник - приличный. Сливочное масло - горит при высокой температуре, хотя вкус у него - лучший. Растительное масло - эдакий компромисс.
Все способы хороши выбирай на ВКУС ЛЯПОТА
Последнее время стал жарить картошку крупными дольками, почти как "по-деревенски". Сковорода только чугун, с высокими бортами , тяжёлая. Масло: пополам растительное и курдюк. Максимальный огонь и под крышкой. Картошка быстро покрывается корочкой, но внутри сырая. Дожаривается на маленьком огне, с лучком. Соль, перец, чеснок. Можно и так. Крупные куски не разваливаются . Если особо следить за целостностью (не люблю кашеобразное), - то острой вилочкой по очереди снимаю на тарелку готовые дольки(тогда надо резать картошку наискосок крупными кругляшами, как колбасу). Каждая кругляшка прожаривается индивидуально. И поменьше шебуршить ложкой. Весь цимус в равномерном прожаривании, курдюке и чесноке.
Насчет замачивания в воде, лично я порезаною картошку обязательно замачию и промываю несколько раз в воде, что б вышел весь крохмал.
как же вымать весь крохмал? картошка это и есть крохмал!
@@joure4936 Немного не так выразился, автор в даном ролике говорит, что картошку лучше высушить если она выделяет много сока 2:40.
Мне в детстве как-то приготовили жареною картошку была порезана кружочками, и из-за этого она пустила много сока и была не вкусная, после этого я картофель всегда промываю.
КрОхмал, бля!)))
Выбирайте красный картофель. В смысле с красной кожурой. Там меньше крахмала, чем в желтой или белой.
Случайно зашел.подписка и лайк👍👏👏
Здорово, спасибо!