Огромный привет Узбекистону. Работал в Узбекистане пять лет. Чудесный, гостеприимный народ, а, как готовят по моему лучшая кухня мира, вкусно всё. Я тут душой не кривлю работаю по всему миру, постоянные командировки и везде учу, как надо готовить вкусно. Особенно шурпа осталась в сердце, привык утром кушать.
ФЕДЯ КРАСАВА! МЕНЯ В АРМИИ НАУЧИЛ ГОТОВИТЬ ПЛОВ УЗБЕК! ЭТО БЫЛО 1982 ГОД. ДО СИХ ПОР ВСЕ В АФИГЕ КОГДА ЕГО ГОТОВЛЮ. САМОЕ ИНТЕРЕСНОЕ - Я НИКОГДА НЕ ЗНАЮ , СКОЛЬКО ИНГРЕДИЕНТОВ ИСПОЛЬЗОВАТЬ. ОН МЕНЯ УЧИЛ ЧУВСТВОВАТЬ СВОЮ ДУШУ.
При таком способе жарки ничего не впитывает масло, я увидела как узбеки рыбу жарят, вот таким способом , сразу корочка , без всякой панировки, а внутри нежнейшая рыба, не жирная, сочная. Обалденная рыба, я вообще люблю узбекскую и татарскую кухню.👍
Привет из Киева! Мне ребята из легендарного(в определенных кругах) киевского кафе "Сковородка" показали этот метод. Кафе выглядело точно так, как выглядят самые обычные закусочные в роликах Дениса и Тани. Кухня, тандыр, набор из 10 блюд(включая салаты). Но готовили они феноменально(картошка фсегда готовилась порционно, без дожаривания), а чек был более чем демократичен. Ребятам пришлось по разным причинам 4 раза менять локацию(в радиусе 500 метров), но каждый раз они сртоили тандыр, а качество продуктов было наивысшим. Баранину покупали в магазине у мечети, что находилась рядом, выбор поставщиков овощей был очень ответственным. Доброжелательная семья, трудились все: от 13-летнего Акбара(сейчас он уже давно мужчина) до старших(отца, матери и дяди). Кафе уже перестало существовать, но эти люди навсегда останутся в моем сердце.❤
Всевышний Бог наверху вряд ли спрашивает когда предстанете там ты кто? русский, украинец, казах, или татарин,или узбек или индус?? НЕТ!! Все будем отвечать перед единым Богом Аллахом только за дела свои!! Так что делайте Добро всем и везде. Узбеков уважаю!! Не агрессивные совсем!Не путать их с таджиками. Трудолюбивые очень узбеки, а ведь в пустынях живут.
@@ХамарЯл0709 кто знал русский они не забыли вот например я. Я училась в узбекской школе но у нас в Ташкенте преподавали русский 6 раз в неделю, а в областях не было учителей русского и английского языков. Они и в советское время плохо владели русским а то и вовсе )
@@komaolimova очень жаль...Русский язык - это язык межнационального общения. С развалом СССР, союзные республики почему-то решили полностью отойти от России. В итоге что?
Подтверждаю - действительно очень вкусно получается! После просмотра этого видео решил попробовать. Заказал зигирное масло. Вчера его доставили и я тут же попробовал так приготовить картошку. Всем в семье очень понравилось и сегодня попросили ещё. Второй раз я решил поэкспериментировать и после картошки закинул в казан крупно порезанные кабачки. Получилось просто офигительно - в общем кабачки так тоже делать можно!
Не по теме, но это точно. Для меня лепёшка это самое главное. Мне она так нравится, что я готов лопать свежую лепёшку вообще без ничего, даже после обеда. Я ещё классно идёт с молоком.
Мы не узбеки, но жили в Ташкенте и жарим и так и так. К такой жареной картошке хорошо в этом же масле пожарить яйца. Бросаешь по одному яйцу и шумовкой маслом на него побрызгаешь - получается желток закрыт белком. Очень вкусно и красиво. Моя мама всегда так делала, когда гостей нечем было угостить.
Хорошая семья у Феди и всегда чистота и порядок , да и Федя воспитанный человек. Хорошие у вас Денис знакомые, повар -сосед , знающий толк в приготовлении. Я так готовлю картофель фри, очень вкусно. Хороших вам дорог.👍👍👍
МОЛОДЦЫ, КЛАССНО ПРИГОТОВИЛИ. ПРОСТАЯ ЕДА ВРОДЕ БЫ. НО ПРИГОТОВИЛИ С ДУШОЙ. НАДО ТОЖЕ СДЕЛАТЬ, КАК ВЫ ГОТОВИЛИ. РАХМЕТ ВАМ ДЕНИС И ФЕДЯ. САЛАМ ИЗ ПАВЛОДАРА ✋✋✋
Здравствуйте!!! Всем Здоровья и Добра!!! Молодцы, что дружите, поддерживаете общение между собой!!!Мира в Вашим домам и семьям!!! Ьак держать хорошо👍😇🎉
Спасибо молодцы узбекские мужщины так вкусно готовят а картошка просто слюни потекли эх если бы я днем смотрела то бы нажарила но у нас в Питер уже почти 23.00 на выходные сделаю такое блюдо благо казанчик есть
Жарил картошку много раз таким способом: беру картошку любого размера и нарезаю её небольшими пирамидками, картошка в момент заброса в подсолнечное масло может быть даже мокрой. Газ нужен небольшой для этого способа. Через 10 минут переворачиваю первый раз, ещё через 10 минут переворачиваю второй раз и сразу сверху укладываю любое количество лука, но не перемешиваю, через 5 минут перемешиваю уже картошку с луком и потом ещё раз через 5 минут перемешиваю. За счёт правильной порезки в виде пирамидки картошка жаренная никогда не слипнется между собой, так как грани порезки не соприкасаются. Таким способом можно жарить сразу полную сковородку даже на 6 или 8 человек за один раз.
@@ДимаЮжный-г4ъ Хоть комментарий выше и не мой, но отвечу, как я его понял (видел похожие рецепты). "Пирамидка" это условное название, ничего там с линейкой и транспортиром вымерять не надо. Можно сказать иначе - "кубик". Но тоже не кубик (картошка же круглая). Просто такие вот относительно плотненькие кусочки. Не колесики-полуколесики, не "палочки", ничего вытянутого-сплющенного, а просто плотные такие кубики примерно одинаковые по всем трем измерениям. Они у вас в любом случае получатся кривые (это дело не хитрое) и им сложно будет "слеживаться-склеиваться" друг с другом.
Меня заинтересовало видео - как Узбеки жарят картошку- ,потому что моя мама родом из Узбекистана и всегда именно так ее и жарила , только брала среднюю картошку, резала дольками -как яблочко. Я никогда не встречала чтоб так резали и жарили , для меня это была загадка . Вкусней нашей жареной картошки я не ела, хотя я сама ее готовлю по маминому рецепту. Спасибо за видео!!!
@@feruzaabsamatova126 вы за дэу Матиз или америку, или за узбеков...?🤔 наша земля гораздо краше и голодные у нас под мостом не спят в коробках из под холодильника... а у узбеков ещё и фрукты растут прямо на улице, нам бы климат чуть мягче и доллары отменить нахрен...
Моя мама, нарезала картошку, красивыми , длинными полосками! Солила и. выкладывала на горячую сковороду,с раскаленным сливочным маслом. Потом. чуть воды, лука репки. И к самой готовности , заливала свежими сливками! Жареной,, конечно ее не назовешь, но очень вкусно, очень, ну, и воспоминание из тех времён! А ка ртошко, из ролика, тоже, класс!))
У меня в городе зигирьное масло дорогое 0.3 около 200 рублей. Но я в него влюбился, жарю на нем все, колбасу, сосиски, картошку, яйца, мясо, курицу. Это совсем другой вкус, другой уровень :)
Особенно русских детей насиловать. В Чите по подозрению в групповом изнасиловании 15-летней девочки задержали двух уроженцев Узбекистана. По версии следствия, несколько иностранных специалистов напали на ребенка в поселке Аэропорт в ночь на 6 июня. Пока задержали двоих граждан Узбекистана, которые объединились по национальному признаку, чтобы изнасиловать русского ребёнка. Задержанным 22 и 53 года. Других соучастников преступления ищут. В интернете распространяется ориентировка на остальных педофилов, местные паблики почему-то не хотят её публиковать.
Лук бросают в масло, чтобы не только убрать запахи. Лук нейтрализует вредное вещество госсипол, содержащееся в хлопковом масле. Чтобы картошка впитывала еще меньше масла, можно приготовить ее таким образом: клубень разрезать на несколько брусочков, отварить до полуготовности, обсушить и затем пожарить как фри. Картошка получится мягкой внутри и с золотистой корочкой. Солить только после готовности.
Ботыр,небольшое дополнение,на счет отварить это кому как,но вот просушить надо и немного присыпать мукой. Что даст мука,она дает цвет и почти сразу образует корочку со всех сторон. В результате внутри корочки образуется большая температура и картошка не бывает сырой.
@@launch289 Я много где видел, как обжаривают отваренную картошку и продолжаю считать, что так делается а) от неграмотности, б) из экономии, что ещё понятно: для того, чтобы использовать недоеденную с прошлого обеда варёную картошку.
О! да вы в теме. И насчёт лука и насчёт обсушивания. Обсушивание несомненно улучшает качество жарки, единственная проблема с этим это дополнительные затраты времени. Кстати, при некотором навыке и известной ловкости картошку с корочкой можно отлично жарить и безо всякого фри, на минимальном количестве масла, получается даже вкуснее, но это уже можно считать совсем другим блюдом.
Только мне кажется что будет день когда Денис будет рассказывать как кипятить воду 😂. Но всё равно люди будет смотреть потому-что он очень хорошо объясняет😅. Приятного аппетита кто кушает. Мир и добра вашему дому. 🙂
Всю жизнь мечтал так с плеча, не жалея масла, поджарить картоху так, как на видео, чтоб она прямо плавала в нем. Узбекистан - место, где мечты сбываются🤗
Картошку самый крутой рецепт. Это наливаем масло не жалеем. Закидываем картошку нарезаную полукольцами. Закидываем 2 лука нарезаную полукольцами. Закрываем крышкой. Ошонь на всю. Ждем 6-7мин. Потом когда звук жарки становится тише. Открываем крышку и пепеворачиваем все. И закрываем крышкой и ждем еще 4-5мин. И опять когда жарки звук становится тише можно выключать. И все готово. Самый веумный кортафан
@@ОКСАНАФедорова-р5ю Оно очень «сильное», поднимает давление, поэтому для плова использую 70% растительного, любого другого, и 30% зигирного. Хорошо гонит желчь и всякую нечисть. И плюс, вас развеселило, что также радует.
@@ЕленаХХ-я1д Отдельно его не ела, не могу сказать, только- в приготовлении блюд. Также не могу сказать о вкусе других масел ( рапсового, подсолнечного, хлопкового), отдельно не пила. А вот оливковое масло вкусно просто с винегаром с хлебом перед обедом.
В Казахстане мы тоже так жарили, сорт картофеля тоже играет важную роль, а еще ее можно так нарезать и обвалять в крахмале и обжарить, получиться вообще хрустящая и из любого сорта
вы правы, в ср.Азии много коренных национальностей и рускоязычные, хотя на русс общаются многие. Так вот, узбеки спокойные люди, от натуры не спеша и красиво говорят итд., конечно в спокойной обстановке. По ситуациям могут быть разные. Молодежь тоже степенный намного, среди сверсников они разные шумные итд. Например, др. не очень такие, есть бунтари или шумные итд. Просто так скандала не может быть, если не взять пьющих или неадекватов. Я вот страшно удивлюсь, наверное, если люди из-за ничего начинают наезжать. А такое в Росси и искать не надо, особенно в Москве.
Не давно в Москве мы с другом ехали в автобусе разговаривали на свойом языке спокойно, планировали, что на вечер приготовить поесть, какие продукты купить, и тут один какой то возбужденный Русскоговорящий чел начал на нас орать, говорите на Русском, перестаньте говорить, заткнитесь, дальще вообще перещел на мат, мы конечно оч сильно удивились, там дальше женщины к нему подключились, и давай на нас, чуть не сьели нас, в автобусе дети, пожилые таак стыдно было, мы вообще слова не проронив молча вышли, тем более у друга, который ехал сомной в автобусе, сын в Укаине горячей точке с нацистами воюет, в составе Российской Армии, в Москве мы были на учебе, повыщении, после окончании учебы мы уехали в свою Республику, блин мы Россияне, мы в своей стране, у нас в Республике жизнь ярче, веселее, и народ приветливый ни кто в автобусах друг на друга не кидаются, в автобусах у нас все нации ездят, и разговаривают все в полный голос на своем языке, особенно Русские мужики чуть выпивщие начинают петь на весь автобус, ни кто на него не кидается, междупрочим национальная Республика, как то так. Москву эту больше видеть не хочу
Давненько не был у вас на канале и увидел Федю и Дениса в добром здравии - дай бог здоровья в это ковидное время! Приятно снова смотреть ваши видео ! Удачи и процветания !!!
Добрый день. С вниманием смотрели ваш аппетитный ролик. Большое спасибо. " Человек должен есть и пить и получать удовольствие от своего труда. Это дар Бога". Видно приготовление пищи приносит вам удовольствие👍😊.
А я-то всё ждал, что набегут белорусы и предложат кучу своих советов. 🙂 Ну, одобрение белоруса в этом деле дорого стоит. Если у вас появятся и другие рекомендации, внимательно их рассмотрим.
Картошку после резки промыть в воде три раза,посолить и дать постоять минут 7-10,потом слить выделившийся сок и хорошенько промакнуть сухим полотенцем и жарить на хорошо разогретом(,до лёгкого дымка) масле,хоть на сковороде,как обычно,что во фритюре-это самый лучший способ по-литовски.
Я тоже готов есть одну картоху жареную 😊 с утра до вечера ! Но от самой картошки много зависит , у вас она прям такая плотная хорошая , а вот в Сочи картошка отстой мягкая водянистая , на Камчатке жил там такая же как у вас плотная крахмальная очень вкусная . Блин суть слюной не захлебнулся ) всех благ вам и мирного неба над головой.
Вкусно. Я тоже так готовлю. Можно сделать чесночную подливку. Чеснок растолочь, перец молотый залить бульоном, добавить сметану или майонез, соль по вкусу.
@@ТатьянаКруглик-ф4л Спасибо за этот ответ, объясняющий, что такое это зигирное масло, из видео было непонятно. Что касается кунжтного, мы их как-то увлекались, под влиянием корейской кухни, где оно постоянно используется. Через какое-то время оно так надоело, что я от запаха этого масла стал шарахаться (хотя очень люблю сами семена кунжута, в сластях, на хлебе). Видимо, всё хорошо в умеренных дозах. :-)
Название блюда " Прощай желудок и здравствуй ожирение!" Бонусом Печень по ......." Все красиво молодцы приготовили! Но при термической обработке картофеля выделяется много сурогатного сахара крахмал сворачивается и откладывается в виде жира на печени и животе... + Огромное количество канцерогенов которые вообще системные яды.... А так выглядит Очень Аппетитно!
Фархад, как я тебя понимаю! Картошка никогда не надоест. Раньше мой дядя Осет считал, что меня надо картошкой кормить постоянно. Царствие ему небесное, люблю его, помню и ценю.
@@shm1749 Согласен с вами, вдвойне вкуснее и как доказали ученные,когда человек ест горячее блюдо руками,то через рецепторы пальцев руки идет сигнал к желудку, тем самым желудок подготавливается к приему горячей пищи.
Температурный режим это важнейший фактор, но думаю, не только в казане. И вообще, главные факторы качества готовки не в печи и не в посуде, а в голове повара.
В начале 2000х на рынках Кыргызстана покупали хлопковое масло во флягах ,также нагревали и обжаривали лук.Вкусное было масло.Тяжелое было время,но доброе
Помню у нас были с Советских времён 2 большие книги типа домашней энциклопедии 60 х. Нашёл там в юношестве Узбекский плов и приготовил. До сих пор готовим и говорим что лучшего плова не существует
@@DONBAYAN Подготовте 600 грам протертой на средней терке морковки. Также подготовте 3-4 стакана 200 грамового стакана риса. Подготовить имею ввиду хорошо промытую от рисовой пыли. Также подготовте риблизительно одну средную головку мелко нарезаного лука. Теперь начинаем действовать. Разлейте 200 грам подсолничного или оливкового масла в средную или большую сковородку приблизительно в 10 литровую. Огонь пока не включайте. Добавте 800 грамм мелко нарезаной не жирной говядины или другого мяса. Мелко нарезаных приблизительно 1 на 2 сантиметра или полтора на полтора. Ну как получется. Добавте соль по вкусу но будьте осторожны первый раз не пересолить так как добавить всегда есть шанс а пересаленую придетса выбросить. Включите средний или маленький жар и прожарте проварте часто мешая. Если огонь средний придетса мешать не отходя а если мелкий то можно мешать с маленькими перекурами. Главное не пережарить но и остонавливатся нельзя только на провареном состояний. Как только увидете что через несколько минут будет готово тогда вбросте лук и уже с луком продолжайте жарить. Как только лук обретет золотистый цвет и убедитесь что 50 процентов мяса выглядет прожареным а остальные 50 провареным то налейте 200-300 грам воды и всю морковку всыпайте на мясо. Где то минут 5-7 все это прдолжайте мешать и проваривать. Если надо добавте воды. Как только увидете что морковь начинает преврашатся в мякоть всю эту смесь подбейте сверху ложкой пресую слегка. Как только все ровненько горизонтально запресованно равномерно вбростье рис и залейте водой на столько чтоб вода была бы выше риса на пару сантиметров. В центре рукояткой ложки или чем то круглым проройты 2-3 сантиметровую дыру доходяшую то месива морковки с мясом. С помошю этой дырки вы сможете определить уровень воды дабы не дать воде полностью испорится и прогореть нижнему слою морковки с мясом. Добавте еше немношко соли в эту воду. Прочистите одну луковину чиснока и вонзите в рис. Ненадо делать некаких надрезов на чисноке первый раз. В дальнейшем вы сами определите по вкусу если надо подбавить вкус чиснока. Прикройте сверху и дайте варитса приблизительно 40-45 минут при этом добавлая воду так чтоб по истечению 45 минут воды в отверстий не осталось бы но немношко воды должно быть в нижнем слое мяса да бы она не подгорела. Как только вы убедитесь что весь рис готов все это переверните в большой широко открытый тазик и хорошо все это смешайте но так чтобы не пресовать рис. Как только все равномерно перемешано оставке пару испаритса около 15-20 минут. Как только она теплая то время есть. Приятного апетита. Некогда в жизни некому рецепт не писал. Думаю смог обяснить все как думал.
Если вы так к этому относитесь, вам может понравиться мой метод. Я люблю готовить картошку с минимальным количеством масла, и получается вкуснее, на мой взгляд. Правда, это требует определённого характера, чутья и сноровки. Ведь я тоже делаю с корочкой, и тогда нужно ловить момент, чтобы и не подгорело и не переворачивать слишком рано, а только в определённый момент. Зато результат того стоит. Что касается видео, так оно как раз и направлено на то, чтобы любой мог приготовить, а вовсе не на то, чтобы похвастаться какой-то особой крутизной. Нормальное такое видео, по-моему, душевное.
Обожаю ваш канал.Это законно???Узбекистан открылся с другой стороны,это не из за одного ролика.Нет…Я ваш канал смотрю неделю,почти без остановки 🥵😍💔Готовлю или что то делаю дома..И хочу побыстрее закончить чтоб включить ролик.Мне очень интересно реально.ИншаАллах заеду в Узбекистан 🇺🇿 Искала рецепт чего то там🤣Нашла ваш канал.Развитие вам желаю,адекватных подписчиков,любви и здоровья 💖💔💋
Привет. А куда потом девается масло? Сливается и можно его повторно использовать, и если можно, то сколько раз (сильно не перекаливая до дымагана)? Или уже не стоит использовать? Просто подсолнечное дешевое, его можно и после первой готовки вылить, а вот хлопковое и зигирное в России в наших краях минимум 350 р за литр стоит.
Денис, Федя, Кахрамон Ака, добрый вечер. При такой жарке, очень вкусная картошка получается. Я дома тоже жарил таким способом. Ещё легкий салат и супер. Денис, спасибо за видео.👍👍🍋🍋☕☕🥭🍫🌮🥪
Если в день кушать по 0,5 кг мяса получается в месяц 15 кг. Ребята вы что он обыкновенный гражданин Узбекистана. Мясо в Узбекистане стоит в среднем 65 - 70 тысяч за кг, когда средняя зарплата здесь составляет 1,5 млн. Так что я никогда не поверю что он в день съедает по 0, 5 кг мяса
В Узбекистане есть семьи,которые месяцами не едят мясо.Федя что-то загнул про 500гр.в день на него одного.При средней зарплате это не реально.Люди побогаче могут себе позволить .
Блин,по ходу Я оказывается белорус?!....Уважаю Беларусь! Такая чистая и приятная страна! Да и люди очень хороший! В 19 году был в Минске! Очень понравилось! 🥰🇧🇾😍
Вкусно, очень вкусно 👏🙌🤝👍, только следующий раз, немного поменьше зажаревайте её, она будет скорочькой а внутри нежная, это не совет ребята, как говорится на вкус и цвет товарищей нет 😆, приятного аппетита вам 😋
Секрет прост:у хлопкового и льняного масла выше температура кипения,они более тугоплавкие,не зря хлопковое масло зимой выглядит как смалец.Другой режим обжарки,шоковый нагрев.Поэтому в слове на хлопковом масле у мяса другая корочка и ,соответственно ,вкус.Проверено за много лет жизни в Узбекистане.( И кстати,Денис,хлопковое и зигир- тоже РАСТИТЕЛЬНЫЕ масла).Процветания каналу и здоровья Татьяне и ребенку!
Согласен. Недавно на нерафинированном подсолнечном масле себе мясо поджарил - там крутая корочка получилась. А обычно у меня у рафинированного масла температура от мяса быстро сбивается и оно получается полувареное/полужареное. На хлопковом наверное еще круче.
Правильное замечание насчёт «тоже растительное масло». Не минеральное же. 🙂 Интересное понятие, «шоковый нагрев». Это очень даже рабочая идея, я применял что-то похожее на картошке (не фри, а на малом количестве масла, даже вкуснее получается) и на некоторых других продуктах, прежде всего грибах. С грибами это моё собственное изобретение. Грибы, особенно рода болет, не так просто вкусно пожарить, они часто преобретают неопределённый вкус и консистенцию, получаются слишком мягкими, равномерно промасленными. А вот кратковременный шоковый нагрев, путём плотного прижимания к раскалённой скороводке, быстро создаёт корочку, даже немного хрустящую, под которой сохраняется натуральный сок гриба. Правда, это требует определённой сноровки. Попробуйте, разница во вкусе разительная.
Добрый вечер. Фарходжон не куда не надо ехать. Где родился, там и пригодился. Ехать туда где нету домашнего уюта, дома каждая минута проведённая с родителями, большого стоит.
Я люблю таких простых людей уважаю спасибо Вам большое ребята за такое дружбу 👍.
За картоху респект!!!Картошку жареную все любят это точно!!!👍👍👍👍👍
Скажу ещё раз : Кахрамон - красавчик!! Всё что ни делает - просто шедевр. При этом очень скромный человек!
Салам Аллейкум братиям Узбекам с Таджикистана ! Всего хорошего желаю вам братиям и сестра Узбекам !
В 80 е годы, бывало прийдут, неожиданно гости, всегда жарили картошку. Вот это была закуска, к ней капусту квашенную и огурцы
Я сейчас что мешает
@@pasha8223 сейчас не поймут, такую закуску
@@pasha8223 яндекс еда, епта!
@@pasha8223 сейчас не поймут
Это правда, и в 90-х тоже так было. Вкуснятина!!
Самая вкусная еда-это остывшая жареная картошка,ночью,с чугунной сковородки,руками.Пока никто не видит!
😅😅😅 я тож так люблю...
А когда свет включишь,то поймёшь что не одна у сковородки сидишь.
В точку
100%)))
Да в детстве в деревне помню........
Кахрамон ака сидит и думает, как же вы достали мне, без меня даже картошку не могут жарить 😂😂😂
😂😂🤦♀️
🤣
😄😄😄😄
Денис, пожалуйста покажи продолжение Тоя у Феди дома
Це точно...
Огромный привет Узбекистону. Работал в Узбекистане пять лет. Чудесный, гостеприимный народ, а, как готовят по моему лучшая кухня мира, вкусно всё. Я тут душой не кривлю работаю по всему миру, постоянные командировки и везде учу, как надо готовить вкусно. Особенно шурпа осталась в сердце, привык утром кушать.
Что за работа интересная?
@@viktord3507 Инженер гидропутей, газ и нефтянка. Через два месяца еду в Мексику.
@@qwqw5092 круто...интересно и мир повидать можно
@@qwqw5092 С буррито поосторожней, Виктор!
@@viktord3507 и заработать!!!))) У меня друг станки ЧПУ налаживал,тоже пол мира объездил))) квартиры,машины всем купил ( родителям,детям )
ФЕДЯ КРАСАВА! МЕНЯ В АРМИИ НАУЧИЛ ГОТОВИТЬ ПЛОВ УЗБЕК! ЭТО БЫЛО 1982 ГОД. ДО СИХ ПОР ВСЕ В АФИГЕ КОГДА ЕГО ГОТОВЛЮ. САМОЕ ИНТЕРЕСНОЕ - Я НИКОГДА НЕ ЗНАЮ , СКОЛЬКО ИНГРЕДИЕНТОВ ИСПОЛЬЗОВАТЬ. ОН МЕНЯ УЧИЛ ЧУВСТВОВАТЬ СВОЮ ДУШУ.
При таком способе жарки ничего не впитывает масло, я увидела как узбеки рыбу жарят, вот таким способом , сразу корочка , без всякой панировки, а внутри нежнейшая рыба, не жирная, сочная. Обалденная рыба, я вообще люблю узбекскую и татарскую кухню.👍
Привет из Киева! Мне ребята из легендарного(в определенных кругах) киевского кафе "Сковородка" показали этот метод. Кафе выглядело точно так, как выглядят самые обычные закусочные в роликах Дениса и Тани. Кухня, тандыр, набор из 10 блюд(включая салаты). Но готовили они феноменально(картошка фсегда готовилась порционно, без дожаривания), а чек был более чем демократичен. Ребятам пришлось по разным причинам 4 раза менять локацию(в радиусе 500 метров), но каждый раз они сртоили тандыр, а качество продуктов было наивысшим. Баранину покупали в магазине у мечети, что находилась рядом, выбор поставщиков овощей был очень ответственным. Доброжелательная семья, трудились все: от 13-летнего Акбара(сейчас он уже давно мужчина) до старших(отца, матери и дяди). Кафе уже перестало существовать, но эти люди навсегда останутся в моем сердце.❤
👋👋👋❤️С любовью к моей Родине!
Мечеть в Киеве?
@@КАубакироваЦерковь в Москве?
@@ЗлобныйДед-ш2жсинагога в Дагестане?
Всевышний Бог наверху вряд ли спрашивает когда предстанете там ты кто? русский, украинец, казах, или татарин,или узбек или индус?? НЕТ!!
Все будем отвечать перед единым Богом Аллахом только за дела свои!! Так что делайте Добро всем и везде. Узбеков уважаю!! Не агрессивные совсем!Не путать их с таджиками. Трудолюбивые очень узбеки, а ведь в пустынях живут.
А Кахрамон, сидит такой, скромный. Мастер своего дела.
Без лишних слов- Пришёл, увидел, победил. (приготовил)
Согласен
Жаль, за 30 лет они забыли русский язык...Повар с удовольствием бы участвовал в разговоре, но плохо знает русский, хорошо хоть понимает
Скоро будет знать💪😀
@@ХамарЯл0709 кто знал русский они не забыли вот например я. Я училась в узбекской школе но у нас в Ташкенте преподавали русский 6 раз в неделю, а в областях не было учителей русского и английского языков. Они и в советское время плохо владели русским а то и вовсе )
@@komaolimova очень жаль...Русский язык - это язык межнационального общения. С развалом СССР, союзные республики почему-то решили полностью отойти от России. В итоге что?
Так и хочется спросить - Федя ты счастлив?!, Любимое Федино блюдо!!! Думаю он счастлив,мы тоже! Денис молодец!
Узбекистан приветствую! жил в Ташкенте 5 лет прекрасный город
Фууу, гадость несусветная...🤮
Подтверждаю - действительно очень вкусно получается! После просмотра этого видео решил попробовать. Заказал зигирное масло. Вчера его доставили и я тут же попробовал так приготовить картошку. Всем в семье очень понравилось и сегодня попросили ещё.
Второй раз я решил поэкспериментировать и после картошки закинул в казан крупно порезанные кабачки. Получилось просто офигительно - в общем кабачки так тоже делать можно!
Красиво ,тепло , душевно! Картафон жаренный вкусный,это тема! Федя счастлив ! Кахрамон повар ,золотые руки -Молодец! Спасибо большое,Денис!
ДЕМБЕЛЬ МАССА КАРТОФАН;)
Кахрамон такой молодец✊ Интересный человек!!!
Кахромон мой брат
Картофель для жарки нужен немного водянистый не сильно крахмаленый
а еще самый класс когда свежая лепешка, каймак и сладкий чай)))
Не по теме, но это точно. Для меня лепёшка это самое главное. Мне она так нравится, что я готов лопать свежую лепёшку вообще без ничего, даже после обеда. Я ещё классно идёт с молоком.
Чтобы убрать запах зигельного , ложут лук.😮
Мы не узбеки, но жили в Ташкенте и жарим и так и так. К такой жареной картошке хорошо в этом же масле пожарить яйца. Бросаешь по одному яйцу и шумовкой маслом на него побрызгаешь - получается желток закрыт белком. Очень вкусно и красиво. Моя мама всегда так делала, когда гостей нечем было угостить.
А что за масло вы назвали можно почетче без жевания
@@helena.g9394я не поняла в видео название масла
@@лилиялилия-и3к зергирное масло. делают из зергира.
@@helena.g9394 Зигирное,это льняное,холодного отжима.
@@лилиялилия-и3к Зигирное. По русски льняное масло.
Узбеки самые лучшие повара ! В Советской Армии лично убедился ! Мира всем !
Самы лючши квашен капуст Арми гатовил узбек повор.
Бигус па узбек лючши Армен повар. Бигус па узбек цимес фкусн.
На паяльной лампе с ними картофан жарили в СА.
@@АлександрБокарьков если на кухне есть паяльная лампа , это- класс! Узбек свинюшку может обсмалить и сальцо приготовить, а не сале картоха - отпад!!!
@@ludmilasegeda9922 мы не на кухне готовили, в леске, сала не было, маргарин и лук, но зольдат все схавает
Хорошая семья у Феди и всегда чистота и порядок , да и Федя воспитанный человек. Хорошие у вас Денис знакомые, повар -сосед , знающий толк в приготовлении. Я так готовлю картофель фри, очень вкусно. Хороших вам дорог.👍👍👍
Все узбеки очень чистоплотные и хозяйственные люди.
@@aysenivanov7130 Культурная зона Персии.
@@aysenivanov7130 ну да,ну да! Вы просто не знали узбеков.
@@Vikki-y6y завидуй молча. Узбеки очень хорошие люди
@@Хххх-ц6ы чему завидовать?
МОЛОДЦЫ, КЛАССНО ПРИГОТОВИЛИ. ПРОСТАЯ ЕДА ВРОДЕ БЫ. НО ПРИГОТОВИЛИ С ДУШОЙ. НАДО ТОЖЕ СДЕЛАТЬ, КАК ВЫ ГОТОВИЛИ. РАХМЕТ ВАМ ДЕНИС И ФЕДЯ. САЛАМ ИЗ ПАВЛОДАРА ✋✋✋
Ассаламу алейкум Великим Братьям КАЗАХАМ от Братьев УЗБЕКОВ.
Павлодарская картошка самая вкусная, рассыпается, потому что песчаная почва там@
картошка наверное вкусная нет слов ,но самая лучшая картошка жаренная на сале с лучком
базара нет;на сале вкусно,но какое сало у мусульман?
@@lordyushaкурдюк бараний
lordyusha@@lordyushaжир бараний, говяжий????
@@ВикторТиторенко-м8и он застывает вообще моментом.Большая разница свиное и говяжье,особенно .аранье, сало.
Здравствуйте!!! Всем Здоровья и Добра!!! Молодцы, что дружите, поддерживаете общение между собой!!!Мира в Вашим домам и семьям!!! Ьак держать хорошо👍😇🎉
Спасибо молодцы узбекские мужщины так вкусно готовят а картошка просто слюни потекли эх если бы я днем смотрела то бы нажарила но у нас в Питер уже почти 23.00 на выходные сделаю такое блюдо благо казанчик есть
Так вперёд за восточной сказкой, чернильница!
Зигильное масло, из чего сделано.Оно растительного происхождения или животного?
Спасибо за фылм сматри из флорида сша пришол месис назат скучаю хачу ташкентская чайхана привет из сша
Невозмутимый, чётко знающий свое дело, повар Кахрамон, легко пожарил вкусную картошку 😄👍
ДА ХАХРАМОН ВООБЩЕ МОЛОДЕЦ У НЕГО ВСЕГДА БЫСТРО ПОЛУЧАЕТСЯ
QAHRAMON по узбекскый это герой
@@rustambeksaidulayev6392 по
@@rustambeksaidulayev6392 почему
Рустанбек обеснуй
Как в раю побывал,узбекская кухня и природа это просто непревзойденный каллорит..
Спасибо за рецепт народ.
колорит
@@ViolettaKotseruba Ну да ,и колорит тоже!
Жарил картошку много раз таким способом: беру картошку любого размера и нарезаю её небольшими пирамидками, картошка в момент заброса в подсолнечное масло может быть даже мокрой. Газ нужен небольшой для этого способа. Через 10 минут переворачиваю первый раз, ещё через 10 минут переворачиваю второй раз и сразу сверху укладываю любое количество лука, но не перемешиваю, через 5 минут перемешиваю уже картошку с луком и потом ещё раз через 5 минут перемешиваю. За счёт правильной порезки в виде пирамидки картошка жаренная никогда не слипнется между собой, так как грани порезки не соприкасаются. Таким способом можно жарить сразу полную сковородку даже на 6 или 8 человек за один раз.
Какой именно формы пирамиды нарезка?
@@ДимаЮжный-г4ъ Хоть комментарий выше и не мой, но отвечу, как я его понял (видел похожие рецепты). "Пирамидка" это условное название, ничего там с линейкой и транспортиром вымерять не надо. Можно сказать иначе - "кубик". Но тоже не кубик (картошка же круглая). Просто такие вот относительно плотненькие кусочки. Не колесики-полуколесики, не "палочки", ничего вытянутого-сплющенного, а просто плотные такие кубики примерно одинаковые по всем трем измерениям. Они у вас в любом случае получатся кривые (это дело не хитрое) и им сложно будет "слеживаться-склеиваться" друг с другом.
Меня заинтересовало видео - как Узбеки жарят картошку- ,потому что моя мама родом из Узбекистана и всегда именно так ее и жарила , только брала среднюю картошку, резала дольками -как яблочко. Я никогда не встречала чтоб так резали и жарили , для меня это была загадка . Вкусней нашей жареной картошки я не ела, хотя я сама ее готовлю по маминому рецепту. Спасибо за видео!!!
Мы Беларусы, тоже любим картошку!))) Привет Узбекистану!!!
Мы знаем😂
Да, уж
Вы, белоруссы, всегда любите ворованное.
Бульбу😁😁 особенно батька 😁❤️
Узбеки мастера по готовке любой еды,особенно мужчины,молодцы! Дай Бог всем мира и добра!
Очень аппетитно , быстро и вкусно.. спасибо вам ..за картошечку.
Узбеки вообще красавчики. Все, что делают, делают от души...
Обббалдеть ещё и красавчики... вчера в Америку дворниками хотели, чё обламались...?! На Дэу матизах всей гурьбой бы поехали...
@@normaldyn А вас жаба давит ? 😂 😂😂
Спасибо за комплимент вы самый лучший человек 🤗
@@feruzaabsamatova126 вы за дэу Матиз или америку, или за узбеков...?🤔 наша земля гораздо краше и голодные у нас под мостом не спят в коробках из под холодильника... а у узбеков ещё и фрукты растут прямо на улице, нам бы климат чуть мягче и доллары отменить нахрен...
Они Красавчики 👍🤝 даже в жены ни когда рвань не возьмут, в отличие от какого нибудь Пети или Алёши
Моя мама, нарезала картошку, красивыми , длинными полосками! Солила и. выкладывала на горячую сковороду,с раскаленным сливочным маслом. Потом. чуть воды, лука репки. И к самой готовности , заливала свежими сливками! Жареной,, конечно ее не назовешь, но очень вкусно, очень, ну, и воспоминание из тех времён! А ка ртошко, из ролика, тоже, класс!))
я из Татарстана, насколько помню картошку жареную готовили только на сливочном или топленом масле, без воды конешно
@@РамильХариссливочное масло пригорает же, не? ПС. Я тоже отсюда)
@@kaplan9069 температуру надо держать соответствующую
У меня в городе зигирьное масло дорогое 0.3 около 200 рублей. Но я в него влюбился, жарю на нем все, колбасу, сосиски, картошку, яйца, мясо, курицу. Это совсем другой вкус, другой уровень :)
Что за зигирьное масло
Про картошку не знаю, но как они готовят плов!! Можно есть бесконечно!!👍
Узбеки трудяги все умеют молодцы.
Особенно русских детей насиловать. В Чите по подозрению в групповом изнасиловании 15-летней девочки задержали двух уроженцев Узбекистана.
По версии следствия, несколько иностранных специалистов напали на ребенка в поселке Аэропорт в ночь на 6 июня. Пока задержали двоих граждан Узбекистана, которые объединились по национальному признаку, чтобы изнасиловать русского ребёнка. Задержанным 22 и 53 года.
Других соучастников преступления ищут. В интернете распространяется ориентировка на остальных педофилов, местные паблики почему-то не хотят её публиковать.
А когда приезжают в России сразу портятся
@@gaacha2045лицемеры они а не трудяги, наебут не заметите
@@gaacha2045в Россию они приезжают уже испорченными. Хорошие люди живут дома.
Лук бросают в масло, чтобы не только убрать запахи. Лук нейтрализует вредное вещество госсипол, содержащееся в хлопковом масле. Чтобы картошка впитывала еще меньше масла, можно приготовить ее таким образом: клубень разрезать на несколько брусочков, отварить до полуготовности, обсушить и затем пожарить как фри. Картошка получится мягкой внутри и с золотистой корочкой. Солить только после готовности.
Ботыр,небольшое дополнение,на счет отварить это кому как,но вот просушить надо и немного присыпать мукой. Что даст мука,она дает цвет и почти сразу образует корочку со всех сторон. В результате внутри корочки образуется большая температура и картошка не бывает сырой.
Если сначала отварить, а потом жарить это абсолютно другой вкус и другое блюдо. Причём на любителя...
@@launch289 Я много где видел, как обжаривают отваренную картошку и продолжаю считать, что так делается а) от неграмотности, б) из экономии, что ещё понятно: для того, чтобы использовать недоеденную с прошлого обеда варёную картошку.
О! да вы в теме. И насчёт лука и насчёт обсушивания. Обсушивание несомненно улучшает качество жарки, единственная проблема с этим это дополнительные затраты времени. Кстати, при некотором навыке и известной ловкости картошку с корочкой можно отлично жарить и безо всякого фри, на минимальном количестве масла, получается даже вкуснее, но это уже можно считать совсем другим блюдом.
@@mobmob-bx3sz ..ой, ребята, ой!
Надеюсь никого не обижу здесь, но мне всегда нравилась картошка на шкварках)
А ваш метод надо обязательно повторить.
Хватит дразнить, на шкварках вобще огонь👍
Мы тоже очень любим картошку. Татарстан.
Только мне кажется что будет день когда Денис будет рассказывать как кипятить воду 😂. Но всё равно люди будет смотреть потому-что он очень хорошо объясняет😅. Приятного аппетита кто кушает. Мир и добра вашему дому. 🙂
да скоро покажет как яйца на сковороду разбивают для яишницы))
И тогда они тоже Кахрамон аку позовут😄😄
😂
Узбеки тупо ебашат фритюр на максималках. Ну мы их не можем осудить за это )))
🤣🤣🤣👍НУ КААААК ЭТО ПОЛУЧИЛОСЬ.😳😳😳 ЕДА БОГОВ.
Всю жизнь мечтал так с плеча, не жалея масла, поджарить картоху так, как на видео, чтоб она прямо плавала в нем. Узбекистан - место, где мечты сбываются🤗
Нужно не мечтать, а засучить рукава и добиться осуществления мечты. :-)
@@Micro-Moo предлагаете автору поста уехать в Узбекистан?🤣🤣🤣
@@АлекСандрович-з6п Это вы к чему, зачем уехать? Я написал именно то, что хотел, «засучить рукава» и т. д. Узбекистан, он в голове...
Денис молодец картофель супер Федя и Кахрамон красавчики твои помощники
Кахрамон ака всё нарезал и пожарил это Денис и Федя помощники😄 скорее только Денис ака помощник 😆
Картошку самый крутой рецепт. Это наливаем масло не жалеем. Закидываем картошку нарезаную полукольцами. Закидываем 2 лука нарезаную полукольцами. Закрываем крышкой. Ошонь на всю. Ждем 6-7мин. Потом когда звук жарки становится тише. Открываем крышку и пепеворачиваем все. И закрываем крышкой и ждем еще 4-5мин. И опять когда жарки звук становится тише можно выключать. И все готово. Самый веумный кортафан
Зигирное масло это льняное масло холодного отжима. Оно диетичное, энергетичное, полезное и вкусное.
Спасибо,что расшифровали.автор ролика ,видимо,сам даже не знает,что из чего готовят)))ему наверное все вкусно😂
@@ОКСАНАФедорова-р5ю Оно очень «сильное», поднимает давление, поэтому для плова использую 70% растительного, любого другого, и 30% зигирного. Хорошо гонит желчь и всякую нечисть. И плюс, вас развеселило, что также радует.
😮
Льняное масло вообще не вкусное, как же можно на нем готовить?
@@ЕленаХХ-я1д Отдельно его не ела, не могу сказать, только- в приготовлении блюд. Также не могу сказать о вкусе других масел ( рапсового, подсолнечного, хлопкового), отдельно не пила. А вот оливковое масло вкусно просто с винегаром с хлебом перед обедом.
Простой картофан ну лайк Денчик по любому
Я была в Самарканде. Там картошку жарили четвертинками, в хлопковом масле, в казане. Это бесподобно вкусно, как и все, что я пробовала в Узбекистане
Шефповар қахромон ака бальшой рахмат
Льняное масло нельзя нагревать
В Казахстане мы тоже так жарили, сорт картофеля тоже играет важную роль, а еще ее можно так нарезать и обвалять в крахмале и обжарить, получиться вообще хрустящая и из любого сорта
Я ела жареную картошку на хлопковом масле очень вкусно приехала вгости с урала но никогда не ела такую вкусную картошку
Зачетная картошечка ! Мне по душе такое приготовление)👉👍
Картофель во фритюре...
В чем секрет такого спокойствия людей? Заметил во многих твоих героях. Респект!
вы правы, в ср.Азии много коренных национальностей и рускоязычные, хотя на русс общаются многие. Так вот, узбеки спокойные люди, от натуры не спеша и красиво говорят итд., конечно в спокойной обстановке. По ситуациям могут быть разные. Молодежь тоже степенный намного, среди сверсников они разные шумные итд. Например, др. не очень такие, есть бунтари или шумные итд. Просто так скандала не может быть, если не взять пьющих или неадекватов. Я вот страшно удивлюсь, наверное, если люди из-за ничего начинают наезжать. А такое в Росси и искать не надо, особенно в Москве.
Восточные люди.
Не давно в Москве мы с другом ехали в автобусе разговаривали на свойом языке спокойно, планировали, что на вечер приготовить поесть, какие продукты купить, и тут один какой то возбужденный Русскоговорящий чел начал на нас орать, говорите на Русском, перестаньте говорить, заткнитесь, дальще вообще перещел на мат, мы конечно оч сильно удивились, там дальше женщины к нему подключились, и давай на нас, чуть не сьели нас, в автобусе дети, пожилые таак стыдно было, мы вообще слова не проронив молча вышли, тем более у друга, который ехал сомной в автобусе, сын в Укаине горячей точке с нацистами воюет, в составе Российской Армии, в Москве мы были на учебе, повыщении, после окончании учебы мы уехали в свою Республику, блин мы Россияне, мы в своей стране, у нас в Республике жизнь ярче, веселее, и народ приветливый ни кто в автобусах друг на друга не кидаются, в автобусах у нас все нации ездят, и разговаривают все в полный голос на своем языке, особенно Русские мужики чуть выпивщие начинают петь на весь автобус, ни кто на него не кидается, междупрочим национальная Республика, как то так. Москву эту больше видеть не хочу
@@МергенКара-Сал-г7пне там ты, недалёкий, нацистов увидел. Лечи голову. Если вылечишь, поймёшь, что нацисты ехали с тобой в автобусе.🤮
@@МергенКара-Сал-г7п Нет никаких нацистов в Украине. Это полное вранье , в которое тупо верят зомбированные зомбоящиком россТВ .
Давненько не был у вас на канале и увидел Федю и Дениса в добром здравии - дай бог здоровья в это ковидное время! Приятно снова смотреть ваши видео ! Удачи и процветания !!!
Добрый день. С вниманием смотрели ваш аппетитный ролик. Большое спасибо. " Человек должен есть и пить и получать удовольствие от своего труда. Это дар Бога". Видно приготовление пищи приносит вам удовольствие👍😊.
Жареная картошечка- это что то, она всегда очень вкусна, а уж по-узбекски это наверное вкуснота необыкновенная. Приятного аппетита.
Так аппетитно хрустели картошечкой на камеру, у меня аж челюсть свело......🤪🤪🤪 пошла жарить картошку......
Как коренной белорус одобряю данное блюдо!)
А я-то всё ждал, что набегут белорусы и предложат кучу своих советов. 🙂
Ну, одобрение белоруса в этом деле дорого стоит. Если у вас появятся и другие рекомендации, внимательно их рассмотрим.
Присоединяюсь, земляк. Вкусняшка. Узбеки умеют вкусно готовить. Добра всем нациям!😘
Да белоруссы стопудово знают толк в бульбе, бульбу жарим, бульбу варим.....
Картошку после резки промыть в воде три раза,посолить и дать постоять минут 7-10,потом слить выделившийся сок и хорошенько промакнуть сухим полотенцем и жарить на хорошо разогретом(,до лёгкого дымка) масле,хоть на сковороде,как обычно,что во фритюре-это самый лучший способ по-литовски.
Я знаю способ и получше, но он требует большей ловкости. А так да, ваши советы совершенно правильные.
Узбеки люди класние. Привет из Болгарий.
Загугли самый лучши чилавек. Получи казах. Казах самы лючши.
Классные ,но когда дома на родине.в России не надо их
@@абырвалг-т5п А русские в Узбекистане надо?
@@ИрмаФинк-я2гРусские в узбекистане знают своё место и живут по законам страны А те кто приезжает в Россию едут убивать насиловать грабить
Хитрожопые они, это кошмар, я не могу сказать что все основная масса да.
Я тоже готов есть одну картоху жареную 😊 с утра до вечера ! Но от самой картошки много зависит , у вас она прям такая плотная хорошая , а вот в Сочи картошка отстой мягкая водянистая , на Камчатке жил там такая же как у вас плотная крахмальная очень вкусная . Блин суть слюной не захлебнулся ) всех благ вам и мирного неба над головой.
Блин. Смотрю ролек 23 час ночи и хочется кушать такой-же жареный картошка.
Смотрю в 2:30😁
Вкусно. Я тоже так готовлю. Можно сделать чесночную подливку. Чеснок растолочь, перец молотый залить бульоном, добавить сметану или майонез, соль по вкусу.
Никогда даже не пробовал хлопковое масло и зигидное даже не знаю с чего его давят , но думаю получилось очень вкусно. Мира вам и достатка.
С хлопковым маслом пишут очень вкусный плов , в магазине в Тюмени не видела , в интернете дорогое около 400 р литр .
@@Pillar55 так это недорого.а обычное у вас по чём?
Зигирное- льняное, может быть с добавлением кунжутного
В Тюмени хлопковое масло продавались в Магнитах, если не ошибаюсь, рублей по 150.
@@ТатьянаКруглик-ф4л Спасибо за этот ответ, объясняющий, что такое это зигирное масло, из видео было непонятно. Что касается кунжтного, мы их как-то увлекались, под влиянием корейской кухни, где оно постоянно используется. Через какое-то время оно так надоело, что я от запаха этого масла стал шарахаться (хотя очень люблю сами семена кунжута, в сластях, на хлебе). Видимо, всё хорошо в умеренных дозах. :-)
Название блюда " Прощай желудок и здравствуй ожирение!" Бонусом Печень по ......." Все красиво молодцы приготовили! Но при термической обработке картофеля выделяется много сурогатного сахара крахмал сворачивается и откладывается в виде жира на печени и животе... + Огромное количество канцерогенов которые вообще системные яды....
А так выглядит Очень Аппетитно!
Я помню с детства хлопковое масло, у него особенный вкус! Сейчас давно его не встречала в продаже!
На рынок любой сходи где сухофрукты и специи, узбеки продают, там есть хлопковое масло.
@@kizhuchraа что за зигильное масло , о котором в видео говорит он ?
@@лилиялилия-и3к не знаю
@@kizhuchraцена у него-- не выговорить
В казани, бутылка масла 300 р.
Хороший гостеприимный ,трудолюбивый народ,привет из Беларуси!
Фархад, как я тебя понимаю! Картошка никогда не надоест. Раньше мой дядя Осет считал, что меня надо картошкой кормить постоянно. Царствие ему небесное, люблю его, помню и ценю.
Всем добра! Спасибо автору за видео! Лайк однозначно!!! Фастфуд - в Москве, в магдональсе, а это живая здоровая еда!!!)
Я тоже так жарю, раньше жил в Кыргызстане, г.Джалал АБАД, на границе с Узбекистаном 👍
Салам земляк.
БЕЗ СМЕХА ДОБРОГО НЕВОЗМОЖНО СМОТРЕТЬ НА ФЕДЮ! 🤣🤣🤣
Спасибо Денис! Вы хорошо сами разбираетесь в готовке, всегда у вас такие толковые рекомендации! Спасибо Феде и Кахрамону!
Пожарю, по - вашему рецепту!
Яшасин Узбекистон !!!❤❤❤❤❤уважение к еде в культуре с детства.
Какие добрый приятные люди!
Смотришь твои видяшки. Так и хочется туда съездить. Всего хорошего тебе и твоей семье 🤗
С кем поведёшься от того и навидешься! Федя стал кушать вилкой, Денис руками! Дали друг другу своё! 😂
С руками вкусно двойнее
@@shm1749 Согласен с вами, вдвойне вкуснее и как доказали ученные,когда человек ест горячее блюдо руками,то через рецепторы пальцев руки идет сигнал к желудку, тем самым желудок подготавливается к приему горячей пищи.
Наблюдательный товарищ
Я думаю, что один из секретов - это температурный режим. Такой жар достижим только в казане.
Температурный режим это важнейший фактор, но думаю, не только в казане. И вообще, главные факторы качества готовки не в печи и не в посуде, а в голове повара.
такой жар достижим в любой металлической посуде на любом открытом огне - дрова, газ
В начале 2000х на рынках Кыргызстана покупали хлопковое масло во флягах ,также нагревали и обжаривали лук.Вкусное было масло.Тяжелое было время,но доброе
Помню у нас были с Советских времён 2 большие книги типа домашней энциклопедии 60 х.
Нашёл там в юношестве Узбекский плов и приготовил. До сих пор готовим и говорим что лучшего плова не существует
Поделитесь рецептом)))
@@DONBAYAN Подготовте 600 грам протертой на средней терке морковки.
Также подготовте 3-4 стакана 200 грамового стакана риса. Подготовить имею ввиду хорошо промытую от рисовой пыли.
Также подготовте риблизительно одну средную головку мелко нарезаного лука.
Теперь начинаем действовать.
Разлейте 200 грам подсолничного или оливкового масла в средную или большую сковородку приблизительно в 10 литровую. Огонь пока не включайте. Добавте 800 грамм мелко нарезаной не жирной говядины или другого мяса. Мелко нарезаных приблизительно 1 на 2 сантиметра или полтора на полтора. Ну как получется. Добавте соль по вкусу но будьте осторожны первый раз не пересолить так как добавить всегда есть шанс а пересаленую придетса выбросить.
Включите средний или маленький жар и прожарте проварте часто мешая. Если огонь средний придетса мешать не отходя а если мелкий то можно мешать с маленькими перекурами.
Главное не пережарить но и остонавливатся нельзя только на провареном состояний. Как только увидете что через несколько минут будет готово тогда вбросте лук и уже с луком продолжайте жарить. Как только лук обретет золотистый цвет и убедитесь что 50 процентов мяса выглядет прожареным а остальные 50 провареным то налейте 200-300 грам воды и всю морковку всыпайте на мясо. Где то минут 5-7 все это прдолжайте мешать и проваривать. Если надо добавте воды. Как только увидете что морковь начинает преврашатся в мякоть всю эту смесь подбейте сверху ложкой пресую слегка. Как только все ровненько горизонтально запресованно равномерно вбростье рис и залейте водой на столько чтоб вода была бы выше риса на пару сантиметров. В центре рукояткой ложки или чем то круглым проройты 2-3 сантиметровую дыру доходяшую то месива морковки с мясом. С помошю этой дырки вы сможете определить уровень воды дабы не дать воде полностью испорится и прогореть нижнему слою морковки с мясом. Добавте еше немношко соли в эту воду.
Прочистите одну луковину чиснока и вонзите в рис. Ненадо делать некаких надрезов на чисноке первый раз. В дальнейшем вы сами определите по вкусу если надо подбавить вкус чиснока.
Прикройте сверху и дайте варитса приблизительно 40-45 минут при этом добавлая воду так чтоб по истечению 45 минут воды в отверстий не осталось бы но немношко воды должно быть в нижнем слое мяса да бы она не подгорела. Как только вы убедитесь что весь рис готов все это переверните в большой широко открытый тазик и хорошо все это смешайте но так чтобы не пресовать рис. Как только все равномерно перемешано оставке пару испаритса около 15-20 минут. Как только она теплая то время есть. Приятного апетита. Некогда в жизни некому рецепт не писал. Думаю смог обяснить все как думал.
Я конечно дико извеняюсь , пол казана масло любой может пожарить кортошку
А что Денис сказал что так могут жарить только они?
его потом по идее можно отфильтровать и по новой использовать.
По жар кто тебе держит
Снимай видео став в ютуб .И готов без масло ты же шеф повар.
Если вы так к этому относитесь, вам может понравиться мой метод. Я люблю готовить картошку с минимальным количеством масла, и получается вкуснее, на мой взгляд. Правда, это требует определённого характера, чутья и сноровки. Ведь я тоже делаю с корочкой, и тогда нужно ловить момент, чтобы и не подгорело и не переворачивать слишком рано, а только в определённый момент. Зато результат того стоит.
Что касается видео, так оно как раз и направлено на то, чтобы любой мог приготовить, а вовсе не на то, чтобы похвастаться какой-то особой крутизной. Нормальное такое видео, по-моему, душевное.
@@АзадТажиев😂😂😂😂😂
Федя как неуловимый агент,если в кадре нет,значит на задании,(миссия невыполнима)😃
Саламалейкум с Казахстана Узбек баурлар молодцы процветания вам и добра трудолюбивый народ
Обожаю ваш канал.Это законно???Узбекистан открылся с другой стороны,это не из за одного ролика.Нет…Я ваш канал смотрю неделю,почти без остановки 🥵😍💔Готовлю или что то делаю дома..И хочу побыстрее закончить чтоб включить ролик.Мне очень интересно реально.ИншаАллах заеду в Узбекистан 🇺🇿 Искала рецепт чего то там🤣Нашла ваш канал.Развитие вам желаю,адекватных подписчиков,любви и здоровья 💖💔💋
Узбеки любят и умеют вкусно покушать! А узбекская кухня - ммм❤, ваще, отпад.!
Уважаю узбекскую кухню. Знакомые в Ташкенте живут. Надо бы побывать там. Только билеты на самолёт недешёвые. Что есть, то есть. Это минус.
Билеты туда дорогие блин...
А через Кыргызстан два раза дешевле с аэропорт Кыргызстана 10 минут до границы Узбекистана
@@ШурикКадыров-ь4с с Украины дорого.
Очень аппетитно , с солёной капустой , выглядит картошечка!
Про капусту принято говорить не "солёная", а "квашеная")
без обиды)
@@ХамарЯл0709 никаких обид😄
@@РаноУнгарова спасибо) Вы тоже из Узбекистана?
@@ХамарЯл0709 да, с Ташкента
@@ХамарЯл0709 Потому, что когда она просто солёная (бывает такая, не проквашенная, как надо) это совсем не то. Вкусно это именно квашеная.
Очень вкусно. Ката-Рахмат!
Привет. А куда потом девается масло? Сливается и можно его повторно использовать, и если можно, то сколько раз (сильно не перекаливая до дымагана)? Или уже не стоит использовать? Просто подсолнечное дешевое, его можно и после первой готовки вылить, а вот хлопковое и зигирное в России в наших краях минимум 350 р за литр стоит.
Чуть слюной не подавился... Пойду сделаю бутер с салом и соточку тяпну! (Московское время 23:28 - самое то для ужина)
Вредно!)
Денис, Федя, Кахрамон Ака, добрый вечер. При такой жарке, очень вкусная картошка получается. Я дома тоже жарил таким способом. Ещё легкий салат и супер. Денис, спасибо за видео.👍👍🍋🍋☕☕🥭🍫🌮🥪
А когда солить картошку?
Даже Денис не верит то что Федя кушает по 500гр мясо в день)))
😃😃😃😃
😅😅
федя на столько не зарабатывает по ходу))
Если в день кушать по 0,5 кг мяса получается в месяц 15 кг. Ребята вы что он обыкновенный гражданин Узбекистана. Мясо в Узбекистане стоит в среднем 65 - 70 тысяч за кг, когда средняя зарплата здесь составляет 1,5 млн. Так что я никогда не поверю что он в день съедает по 0, 5 кг мяса
В Узбекистане есть семьи,которые месяцами не едят мясо.Федя что-то загнул про 500гр.в день на него одного.При средней зарплате это не реально.Люди побогаче могут себе позволить .
У нас в Беларуси картошку едят каждый день, это любимый продукт белорусов...
Блин,по ходу Я оказывается белорус?!....Уважаю Беларусь! Такая чистая и приятная страна! Да и люди очень хороший! В 19 году был в Минске! Очень понравилось! 🥰🇧🇾😍
Вкусно, очень вкусно 👏🙌🤝👍, только следующий раз, немного поменьше зажаревайте её, она будет скорочькой а внутри нежная, это не совет ребята, как говорится на вкус и цвет товарищей нет 😆, приятного аппетита вам 😋
Секрет прост:у хлопкового и льняного масла выше температура кипения,они более тугоплавкие,не зря хлопковое масло зимой выглядит как смалец.Другой режим обжарки,шоковый нагрев.Поэтому в слове на хлопковом масле у мяса другая корочка и ,соответственно ,вкус.Проверено за много лет жизни в Узбекистане.( И кстати,Денис,хлопковое и зигир- тоже РАСТИТЕЛЬНЫЕ масла).Процветания каналу и здоровья Татьяне и ребенку!
Согласен. Недавно на нерафинированном подсолнечном масле себе мясо поджарил - там крутая корочка получилась. А обычно у меня у рафинированного масла температура от мяса быстро сбивается и оно получается полувареное/полужареное. На хлопковом наверное еще круче.
Правильное замечание насчёт «тоже растительное масло». Не минеральное же. 🙂
Интересное понятие, «шоковый нагрев». Это очень даже рабочая идея, я применял что-то похожее на картошке (не фри, а на малом количестве масла, даже вкуснее получается) и на некоторых других продуктах, прежде всего грибах. С грибами это моё собственное изобретение. Грибы, особенно рода болет, не так просто вкусно пожарить, они часто преобретают неопределённый вкус и консистенцию, получаются слишком мягкими, равномерно промасленными. А вот кратковременный шоковый нагрев, путём плотного прижимания к раскалённой скороводке, быстро создаёт корочку, даже немного хрустящую, под которой сохраняется натуральный сок гриба. Правда, это требует определённой сноровки. Попробуйте, разница во вкусе разительная.
Смотрю всегда . Нравится все. Удачи во всем и здоровья.
Я люблю горячую жаренную картошку с зелёным луком, и запивать холодным молоком...
Это моё любимое!!! 😋
Денис и Таня, я вас обожаю, я очень хорошо готовлю, ну от вас я всегда черпаю, что то новое, хоть я и вырос в азии
Узбекистан самая лучшая нация
Не смеши
Всё нации хороши, просто есть хорошие и плохие люди.
Теперь ждём видео как делают такую капусту и прочие соления ☺️🤝
Неплохо б.
Добрый вечер. Фарходжон не куда не надо ехать. Где родился, там и пригодился. Ехать туда где нету домашнего уюта, дома каждая минута проведённая с родителями, большого стоит.
Узбеки Классные Повара❤❤❤❤😊😊😊😊