Мне 73 года- впервые кто то внятно объяснил готовку самого популярного продукта. Последовав указаниям магистра, чуть не проглотил язык. Получилось с первого раза, очень вкусно, огромное спасибо мастеру❤❤❤
в моем детстве отец жарил мясо на старой сковородке, всё громко шкварчало, бросал туда грубо нарезанную картошку, обжаривал всё и насыпал мне с братом в одну тарелку, хлеб черный также грубо был нарезан ломтями, и нам эта еда самой вкусной казалась, ели как можно быстрее,чтоб больше досталось))
Самый толковый и лучший способ приготовления одной и той же еды,при моем ознакомлении с вариантами ее приготовления в интернете,именно -только Ваш!Спасибо Вам большое!
Ребята,ну чег вам не хватает?Четко,доступно и коллекция рецептов пополняется,ну не жадничайте,ставьте лайки,а то до миллиона все еще далеко,а это неправильно,человек а вам отдает не только знания,но и душу!
С удовольствием смотрю шоу Ильи Исааковича! Очень много у него позаимствовал в готовке. Мне конечно до его мастерства, как до Москвы на четвереньках, но хочу поделиться своим рецептом жареной картошки. В голодных 90-х я имел честь проходить службу на Черноморском флоте РФ, неподалёку от Феодосии. С з/платой у всех тогда было хреново, поэтому мы с ребятами обработали небольшой участок у нашего объекта и посадили огород. Помидоры, огурцы, лук, зелень и конечно царица корнеплодов- картошка! Братская (так мы её называли) чугунная сковородка у нас никогда не простаивала. На 9 человек я брал кастрюлю 4-х литровую чищеной картошки, нарезал соломкой ( пардон шеф, брусочками😊), промывал в воде. Затем нарезал солёное сало( гуманитарную помощь родителей из села), топил сало, выбирал выжарки(шкварки), закладывал в сковороду. Обжаривал до корочки с одной стороны , переворачивал на другую сторону и добавлял мелко нарезанный лук. Спустя пять-шесть минут перелопачивал( пардон) картошку с луком. Ещё через пару-тройку минут убавлял огонь, присаливал и накрывал крышкой. После небольшого томления картошки, посыпаю её мелкорубленным мелкорубленными чесноком и укропом. Накрываю крышкой и , выключив плиту, даю постоять, пока все усаживаются за стол. Никогда ни крошки не оставалось! Ели каждый день и не надоело. Тем более со свежим салатом из крымских помидоров и огурцов. Вот такой мой рецепт из 1990- х годов. 😊😊😊
Именно с этой темы началось мое знакомство с шефом Лазерсоном несколько лет назад))) Повторение - мать учения.... А вдруг и что-то новенькое услышу....
Обожаю этого профи/шефа, всегда какие то нюансы ,важные, узнаю(хотя мне не мало лет ):обдать кипятком...,завернуть в полотенце...,оригинально и классно, спасибо большое за рецепт!
Доброгго времени суток, Илья! Вы сами ответили на вопрос ко всем "Как нарезать картошку"! Конечно же, по настроению, и понимая, для какого блюда она! Но - настроение, однозначно, должно быть позитивным! И этл очень важно! Люблю смотреть Ваш канал, продолжайте!
Мне 73,уважаемый Илья, но каждый раз нахожу для себя полезные тонкости Вашего мастерства! Любуюсь Вашим творчеством, талантом, какой Вы креативый, профессиональный , с тонким чувством юмора человек, спасибо за Ваш труд! Желаю дальнейших успехов, процветания каналу, здоровья и счастья Вам и всем, кто рядом с Вами С уважением! Казань
Здравствуйте! В детстве мои родители жарились всегда кружочками, а Я когдавыросла, и жарить стала резать брусочками., и до сих пор режу картошку для жарки брусочками, мне так удобно и резать и кушать, а мне уже 69. Спасибо большое.
Спасибо Вам! Вроде все знакомо, но послушать Вас приятно. Вы очень умелый рассказчик, но и классный профессионал, конечно. Моя жена очень любит слушать Ваши лекции по поварскому искусству. А я, вот только один раз попал на Вашу лекцию, потому, что картофель жаренный, очень люблю. Удачи Вам и здоровья...
честно говоря, Илья Исакович - ничего нового, просто потому, что я смотрю Вас уже больше 5 лет, но заметил, что много зависит от сковородки - у меня вок с тонким дном, поэтому если на одну порцайку делать - дольками, а если больше уже брусками, чтоп не развалилась а вообще знаете - самая вкусная картошка из детства, тут хоть дольками, хоть брусками, хоть на терке три - так вкусно, как получалось у папы все равно не получится...вкусовая память закутанная в теплую родительскую заботу, так наверное
Да! Лично я считаю данные советы абсолютно правильными. Примерно так и делаю это блюдо ! Вся фишка в зажарке картошки! полотенце-важно, нагрев масла- важно, не беспокоить картошку первые минуты после погружения в масло-важно! солим во второй половине приготовления! СПАСИБО Лазерсону!
@@Наталия-ю2я тоже несколько лет жарил по рецепту Лазерсона, подсмотренном еще в "Обеде безбрачия". В этом году посмотрел у Емельяненко, и теперь жарю как у него. Намного быстрее, так как нет никаких промывок и сушек и картошка вкуснее получается! Видимо как раз вся соль в крахмале, который Лазерсон советует смывать. Да и солить вполне можно в середине. А вот что касается температуры, тут по заветам Ильи. Убавляю огонь после первого перемешивания, чтобы не обуглилась, да и сковородка новая - жалко))
Илья привет. Ваши уроки и практические навыки очень полезны для любого возраста. И то с каким наслождением вы передаете аудиотории захватывает. У вас есть дар оратора,вы отлично чувствуете себя на камеру. Здоровья Вам,счастья,любви. Будем ждать ваших роликов с нетерпением.
Я жил в коммунальной квартире и печка газовая очень маленькая была образца 40х 50х годов. Моя соседка, мы её называли Нюрочка ( баба Нюра) кто удивляется - это имя Анна, я в Ростове на Дону живу.Чугунная сковородка с бортами не больше 3 см и диаметром не больше 30 см. Она умудрялась жарить картошку и перемешивать её чтобы ни одна картофеина не упала . А закладывала в эту сковороду большое количество, горой в 10 сантиметров. Но резала она картошку , от руки - не брусочками (4 грани) а треугольниками ( 3 грани) и масла не жалела. Я уже почти старый, но память у меня отменная. Я всегда стоял на кухне и смотрел и ждал, и баба Нюра ( Светлая ей память) меня угощала. Такой картошки больше не будет. А Нюрочка, была Донской Казачкой , от и до !
Раньше нарезал брусочками, теперь ломтиками, пробовал ещё на кубики, так тоже получается нормально. Здесь важно единообразие. Илья Исаакович, Вы заслуженный Учитель, да и народный Артист!!! А ещё и готовить умеете...
Несколько лет назад, по моему в "Обед безбрачия", Вы показывали этот метод жарки картофеля. Я запомнил и только так и делаю. Спасибо Вам от меня и от моих близких - это очень вкусно.
Спасибо! Жареная картошка, это одно из моих самых любимых блюд. Жарю разумеется давно, ни о чём не задумываясь, и каждый раз получалось по разному, то равномерно поджаривалась до соломенного цвета, то частями горела или парилась. А у Вас, что понравилось, целый технологический процесс с последовательностью операций. Что узнал нового, что картошку надо обмывать горячей водой для смыва крахмала. Что в принципе неважно как резать - соломкой или пластинками. Надо воспроизвести Ваш опыт. Ещё раз Спасибо огромное!
В деревне, без всяких заморочек, жарили картошку. И она была вкусной, ее растили без удобрений, и химикатов. А самая, вкусная и поджаристая, в любой нарезки на топленом свежем масле.
Вот то, что промыть картошку в холодной воде после того как почистил её я знаю, а вот то, чтобы её горячим кипятком обдать, я не знал такой тонкости. Спасибо за рецепт приготовления.
Пока видео просмотрел, успел на чистить, порезать колечками без доски, пожарил с лучком и съел. Теперь уже сытый досматриваю видео как правильно жарить картошку, рецепт замученной правильно жареной картошки понравился спасибо за ролик.
Много зависит от того, какую картошку брать. Сорт много значит для вкуса. Раньше было все равно. А сейчас понимаю, что качество исходных продуктов очень важно.
Я ломтики, но толще. Вы замечательный преподаватель! Влюблённый в свое дело. Приятно за вами наблюдать и, главное, столько информации, мы получаем. Интересно и красиво ведёте передачу! Спасибо!
Наверное нет ничего вкуснее, чем жареная картоха! Да ещё бы и на сале свином топлёном! Ох как было вкусно в детстве! И хлеб из печи горячий, и молоко парное! Ой, аж слёзы......
Спасибо. Такие видео очень нужны. Вот девочки. 12,,,, 13лет начинайте. Смотреть умные вещи. Вам ведь говорят, показывают Вы будущие хозяйки наверняка ведь не умеете спасибо познавательно нужно. Даже в школе надо с этого уроки труда начинать🎉🎉
Спасибо, Илья Исаакович! Для меня новое и полезное для улучшения качества жареной картошки - промыть кипящей водой, а в целом великолепный урок, хотя любовь - не картошка! Огромное, спасибо, Илье!
Золотые слова, а мне часто снятся бабушкины лепешки приготовленные в русской печи. Бабушка жарила свиное сало со шкварками, а мы маленькие макали в горячий свиной жир Лепешку и ели. Как будто вчера было!
Я в основном жарю картошку ломтиками, но иногда делаю как в первом случае или кубиками. Когда то увидел очень интересный рецепт дальнобойщика и там шла нарезка именно кубиками. В каждом случае картошка получается очень вкусная! Большое спасибо, Илья, за Ваши лайфаки, за то, что Вы всегда так интересно и по домашнему преподносите любое блюдо! Сам очень люблю готовить, поэтому знаю, о чём говорю! Здоровья Вам, успехов и как можно больше счастливых моментов в жизни!!!
И я люблю. Но картошку жарить не умею. Умею но не так, как мне вкусно. То тонкова-то нарежу, то наоборот толстовато и она не совсем прожартвается.... Люблю больше полумесяцем или кружками, не люблю бруски
Всё почти так, но нарезаю крупнее и на сковороде сразу перемешиваю, чтоб каждый кусочек обмаслился. Тогда и получается замечательная корочка. А в остальном- всё также. Спасибо, Илья☺👍
100 % подтверждаю: 3 недели назад я приобрела первую свою чугунную сковороду - и просто в восторге от приготовления пищи в ней! Всё, и картошка, и котлеты, и овощное рагу получаются в ней замечательно и вкусно. (Жаль, что я раньше не прислушивалась к совету мамы готовить в чугунной посуде...☺️ Меня смущал тяжёлый вес посудин и склонность к ржавчине).
Я режу картошку третьим способом - брусломтиками! Серьёзно! Они по ширине, как брусочки, а по толщине, как ломтики! Моя бабушка так резала, а я послушный внук! )))
👌 Благодарю за данный открытый урок, очень к месту побольше таких видео. Пользуюсь вашими принципами приготовления лазаньи и другими лайфками которые вы рекомендуете. Всегда все отлично получается. 👍🤌
Илья Исаакович доброго Вам здоровья! Смотрю Вас уже давно. Так жизнь сложилась , что пришлось учиться готовить самому. Очень благодарен Вам за науку. Прошу простить за прямоту , но пропал интузизизьм. Держите хвост пистолетом и все будет отлично и пусть зависников душит жаба. Картошку я режу и так и так , но крупно. Сразу сильно обжариваю и кусочки в итоге не разваливаются. Удачи ВАМ!!!!!
Здравствуйте, Илья !!! Мне очень нравится нарезать брусочками. Спасибо за дельные подсказки. А вот фокус с ложкой под сковороду проделываю не только с картошкой.
спасибо, я вообще ничего не умею, но по вашим рецептам все удается, вот как мне повезло, что я могу вкусно приготовить не потому, что долго это практиковала, а потому, что есть Вы! класс!)))))))))
Я тоже так стала делать оливье и винегрет по-лазерсону. Я ещё и с добавлением желе из шампанского для оливье - это сделало обыкновенный салат праздничным блюдом 👍❤
Какой позитив от Ваших видео. Просто супер!!! И, кстати, нарезала ломтиками))) и много для меня нового. Всегда холодной на горячую сковороду. Теперь только по Вашему рецепту. Спа-си-бо!!!
Это правда! Все зависит от слота картошки 🥔! Я из Москвы,но мой папа из Липецкой области и самая вкусная картошка от туда!))) Моя мама жарит дольками,а я кубиками на ароматном подсолнечном масле ещё купила чугунную сковородку и она получается как из детства)) Покупаю ещё красный картофель для жарке вкусней чем обычная 👌🏻
Самая вкусная картошка была у бабушки, на своём огороде выращенная.Нарезала она произвольно, не важно как,сейчас картошка плохая, поэтому трудно пожарить.Спасибо вам.
Я режу под настроение, хочу ломтики, хочу брусочки. Нет одного варианта, как захотим сегодня, так и нарежем. Про кипяток удивили! Здоровья и счастья всем!
Мне 73 года- впервые кто то внятно объяснил готовку самого популярного продукта. Последовав указаниям магистра, чуть не проглотил язык. Получилось с первого раза, очень вкусно, огромное спасибо мастеру❤❤❤
в моем детстве отец жарил мясо на старой сковородке, всё громко шкварчало, бросал туда грубо нарезанную картошку, обжаривал всё и насыпал мне с братом в одну тарелку, хлеб черный также грубо был нарезан ломтями, и нам эта еда самой вкусной казалась, ели как можно быстрее,чтоб больше досталось))
Сыпется сахар,соль и специи, еда накладывается.
@@apiat-nw9wh9lc6n умный что ли...
@@АллаНагайцева-ч1з Если задаёшь такой тупой вопрос , то явно умнее тебя.
@@apiat-nw9wh9lc6n Откуда ты такой агрессивный и не воспитанный взялся? Кто-то обидел?
@@berzloy-DEU Дело не в обиде, а в глупости человека, написавшего то ли вопрос, то ли утверждение. Это очень тупо, и мне не понятно.
Без понтов, без высокомерия, просто, по домашнему ! Респект , Илья ! Лучший повар и учитель !
И это называется "без понтов"?
Факт!
@@ЛюбовьАлпатова-г3чэто его подача! не нравится, чеши отсюда
Самый толковый и лучший способ приготовления одной и той же еды,при моем ознакомлении с вариантами ее приготовления в интернете,именно -только Ваш!Спасибо Вам большое!
Ребята,ну чег вам не хватает?Четко,доступно и коллекция рецептов пополняется,ну не жадничайте,ставьте лайки,а то до миллиона все еще далеко,а это неправильно,человек а вам отдает не только знания,но и душу!
23.02.22 есть уже млн !
С праздником!
С удовольствием смотрю шоу Ильи Исааковича! Очень много у него позаимствовал в готовке. Мне конечно до его мастерства, как до Москвы на четвереньках, но хочу поделиться своим рецептом жареной картошки. В голодных 90-х я имел честь проходить службу на Черноморском флоте РФ, неподалёку от Феодосии. С з/платой у всех тогда было хреново, поэтому мы с ребятами обработали небольшой участок у нашего объекта и посадили огород. Помидоры, огурцы, лук, зелень и конечно царица корнеплодов- картошка! Братская (так мы её называли) чугунная сковородка у нас никогда не простаивала. На 9 человек я брал кастрюлю 4-х литровую чищеной картошки, нарезал соломкой ( пардон шеф, брусочками😊), промывал в воде. Затем нарезал солёное сало( гуманитарную помощь родителей из села), топил сало, выбирал выжарки(шкварки), закладывал в сковороду. Обжаривал до корочки с одной стороны , переворачивал на другую сторону и добавлял мелко нарезанный лук. Спустя пять-шесть минут перелопачивал( пардон) картошку с луком. Ещё через пару-тройку минут убавлял огонь, присаливал и накрывал крышкой. После небольшого томления картошки, посыпаю её мелкорубленным мелкорубленными чесноком и укропом. Накрываю крышкой и , выключив плиту, даю постоять, пока все усаживаются за стол. Никогда ни крошки не оставалось! Ели каждый день и не надоело. Тем более со свежим салатом из крымских помидоров и огурцов. Вот такой мой рецепт из 1990- х годов. 😊😊😊
Именно с этой темы началось мое знакомство с шефом Лазерсоном несколько лет назад))) Повторение - мать учения.... А вдруг и что-то новенькое услышу....
Аналогично))
Обожаю этого профи/шефа, всегда какие то нюансы ,важные, узнаю(хотя мне не мало лет ):обдать кипятком...,завернуть в полотенце...,оригинально и классно, спасибо большое за рецепт!
Я только картошку ем
Когда вижу этого доброго и позитивного человека то сразу ставлю лаик.👍👍👍🍽🍽🍽
😊
Реально театр одного актера!😄 Спасибо вам, за ваши выпуски!👍
Картошку жарит каждй,как нравится или как быстрее, когда кушать хочется.
Доброгго времени суток, Илья! Вы сами ответили на вопрос ко всем "Как нарезать картошку"! Конечно же, по настроению, и понимая, для какого блюда она! Но - настроение, однозначно, должно быть позитивным! И этл очень важно! Люблю смотреть Ваш канал, продолжайте!
Мне 73,уважаемый Илья, но каждый раз нахожу для себя полезные тонкости Вашего мастерства!
Любуюсь Вашим творчеством, талантом, какой Вы креативый, профессиональный , с тонким чувством юмора человек, спасибо за Ваш труд!
Желаю дальнейших успехов, процветания каналу, здоровья и счастья Вам и всем, кто рядом с Вами
С уважением! Казань
Жарю ломтиками. Каждый рецепт Лазерсона добавляет к моим рецептам уникальный штрих. Браво!
Здравствуйте!
В детстве мои родители жарились всегда кружочками, а
Я когдавыросла, и жарить стала резать брусочками., и до сих пор режу картошку для жарки брусочками, мне так удобно и резать и кушать, а мне уже 69.
Спасибо большое.
Любое видео Лазерсона даёт на настрой на Позитив😁.
Всегда с Вами , Ваши подписчики👍
Брусочками
👍🏻👍🏻👍🏻😊
@@ИринаДюндина-ч2м ш
Спасибо Вам! Вроде все знакомо, но послушать Вас приятно. Вы очень умелый рассказчик, но и классный профессионал, конечно. Моя жена очень любит слушать Ваши лекции по поварскому искусству. А я, вот только один раз попал на Вашу лекцию, потому, что картофель жаренный, очень люблю. Удачи Вам и здоровья...
честно говоря, Илья Исакович - ничего нового, просто потому, что я смотрю Вас уже больше 5 лет, но заметил, что много зависит от сковородки - у меня вок с тонким дном, поэтому если на одну порцайку делать - дольками, а если больше уже брусками, чтоп не развалилась
а вообще знаете - самая вкусная картошка из детства, тут хоть дольками, хоть брусками, хоть на терке три - так вкусно, как получалось у папы все равно не получится...вкусовая память закутанная в теплую родительскую заботу, так наверное
Да, именно у папы . Вот что удивительно.
Да,только у папы.
Секрет прост почему у пап вкуснее, они не моют продукты тупо режем и на сковороду:)
У дедушки.
Здорово!👍👍👍!! У моего папы, тоже , жаренная картошка вкуснее получалась, с золотистой корочкой)))
ИЛЬЯ ЛАЗЕРСОН- НАСТОЯЩИЙ ПРОФФЕССИОНАЛ СВОЕГО ДЕЛА!!!🌿👍👍🤩😇🥙🥘🥫🌿
Класный актёр, хорошо играет роль повара 😂
С некоторых пор (с подачи одного широко известного в узких кругах бывш.президента) написание проФФессионал, как и проФФесор - выглядит как издевка)))
@@Andy_Lipin он такой же проффесиОнал как и Ивлев и Емельяненко
Да! Лично я считаю данные советы абсолютно правильными. Примерно так и делаю это блюдо ! Вся фишка в зажарке картошки! полотенце-важно, нагрев масла- важно, не беспокоить картошку первые минуты после погружения в масло-важно! солим во второй половине приготовления! СПАСИБО Лазерсону!
Супер конечно. Моё любимое блюдо. Лёг спать и черт меня дёрнул это посмотреть. Теперь жрать хочу
Я вас понимаю...
Я борщ сварила, приезжайте😉🤣
И я перед сном смотрю)
Во сне присниться картошка - к любви😍
Вставай да жарь. Если не на диете конечно.
В зависимости от настроения жарю либо ломтиками, либо по деревенски. Но самая вкусная жареная картошка это у мамы! Спасибо за ролик!
К
это точно! у мамы лучшая
Про контрастный душ картошки перед жаркой, для меня было откровением. Благодарю!
Главное качественное масло.
Все зависит от самой картошки, от сковородкии от процесса жарки
Что то это фигня какая-то. Обдашь кипятком, пока рассыпал, пока обсушил - она обратно остыла
@@Наталия-ю2я тоже несколько лет жарил по рецепту Лазерсона, подсмотренном еще в "Обеде безбрачия". В этом году посмотрел у Емельяненко, и теперь жарю как у него. Намного быстрее, так как нет никаких промывок и сушек и картошка вкуснее получается! Видимо как раз вся соль в крахмале, который Лазерсон советует смывать. Да и солить вполне можно в середине. А вот что касается температуры, тут по заветам Ильи. Убавляю огонь после первого перемешивания, чтобы не обуглилась, да и сковородка новая - жалко))
Картошки фри так жарят
Илья привет. Ваши уроки и практические навыки очень полезны для любого возраста. И то с каким наслождением вы передаете аудиотории захватывает. У вас есть дар оратора,вы отлично чувствуете себя на камеру. Здоровья Вам,счастья,любви. Будем ждать ваших роликов с нетерпением.
Я жил в коммунальной квартире и печка газовая очень маленькая была образца 40х 50х годов. Моя соседка, мы её называли Нюрочка ( баба Нюра) кто удивляется - это имя Анна, я в Ростове на Дону живу.Чугунная сковородка с бортами не больше 3 см и диаметром не больше 30 см. Она умудрялась жарить картошку и перемешивать её чтобы ни одна картофеина не упала . А закладывала в эту сковороду большое количество, горой в 10 сантиметров. Но резала она картошку , от руки - не брусочками (4 грани) а треугольниками ( 3 грани) и масла не жалела. Я уже почти старый, но память у меня отменная. Я всегда стоял на кухне и смотрел и ждал, и баба Нюра ( Светлая ей память) меня угощала. Такой картошки больше не будет. А Нюрочка, была Донской Казачкой , от и до !
Раньше нарезал брусочками, теперь ломтиками, пробовал ещё на кубики, так тоже получается нормально. Здесь важно единообразие. Илья Исаакович, Вы заслуженный Учитель, да и народный Артист!!! А ещё и готовить умеете...
Эх
Здравствуйте Илья! Мне нравится ломтиками. Это воспоминания о выходных с мамой или бабушкой. И сразу на сердце теплые чувства.
Только Лазерсон способен с такой любовью говорить " присыплю петрушечкой "
Мог бы ещё минут 10 поговорить , мог бы ещё минут 20 говорить
Спасибо большое! Никогда не получалось жарить хорошо, а после ваших секретов, я уверена что у меня получится. Благодарю вас!
Вы- гений ! спасибо, что учите нас.
Илья, благодарю за картофельный ликбез. Супер! Самый лучший учитель!
Великолепно
Несколько лет назад, по моему в "Обед безбрачия", Вы показывали этот метод жарки картофеля. Я запомнил и только так и делаю. Спасибо Вам от меня и от моих близких - это очень вкусно.
Ага, я тоже из этой передачи рецепт запомнил. Но там про стекание жира не говорилось - там кажется картошка выкладывалась на бумажное полотенце.
Спасибо! Жареная картошка, это одно из моих самых любимых блюд. Жарю разумеется давно, ни о чём не задумываясь, и каждый раз получалось по разному, то равномерно поджаривалась до соломенного цвета, то частями горела или парилась.
А у Вас, что понравилось, целый технологический процесс с последовательностью операций. Что узнал нового, что картошку надо обмывать горячей водой для смыва крахмала. Что в принципе неважно как резать - соломкой или пластинками. Надо воспроизвести Ваш опыт. Ещё раз Спасибо огромное!
Попробовали, так жарить- всё получилось, магия какая-то! А думали сковорода плохая, спасибо!
В деревне, без всяких заморочек, жарили картошку. И она была вкусной, ее растили без удобрений, и химикатов. А самая, вкусная и поджаристая, в любой нарезки на топленом свежем масле.
извращение ..запомните :- картошка жариться только на свином сале !!!
А у Лазерсона всё,получается красиво.Мастер.
Дак он вроде повар.
Только что колыбельную не спел картохе) Браво Илья Исаакович, вы лучший!
Офигеть! Столько народу собралось, кто не умел до Лазерсона жарить картошку!!! Чудо, волшебство сегодня нас посетило😅
Так как готовит картошку Илья Исакиевич,не готовит никто
Я лично в знак уважения к МАСТЕРУ!
Вот то, что промыть картошку в холодной воде после того как почистил её я знаю, а вот то, чтобы её горячим кипятком обдать, я не знал такой тонкости. Спасибо за рецепт приготовления.
Логику включи😁
Пока он рассказывал картофель картофель остыл в полотенце до комнатной,верно? А до этого был горячий от кипятка ,а смысл? 🤣
@@_Mahamudra
Вот именно . Бред какой - то !!!
@@_Mahamudra Я тоже на это внимание обратил!!!)))
Если честно, лазерсон извращенец, многое можно опустить. Но от этого нам он всем и нравится! Обожаю его, неважно что в конце получается)
@@elenae1228
Крахмал холодной водой вымывается,а сушить легко феном для волос,я строительным феном сушу до 500 градусов.
И жарить не надо 😳😁
Лазерсон - великий кулинар, превосходный повар! Спасибо, теперь буду жарить картошку именно как вы показали!!!
О какой приятный дядька! И рубашка ему к лицу)
О Да!рубашки у Лазерсона-отдельная тама разговора!
Пока видео просмотрел, успел на чистить, порезать колечками без доски, пожарил с лучком и съел. Теперь уже сытый досматриваю видео как правильно жарить картошку, рецепт замученной правильно жареной картошки понравился спасибо за ролик.
эх, жаренная картошечка с сальцем и солеными огууууууууурчиками вообще сказка)))
Небось картошку все мы уважаем, когда с сальцой её намять
@@ДмитрийДроздов-о8ф Сольцой
Много зависит от того, какую картошку брать. Сорт много значит для вкуса. Раньше было все равно. А сейчас понимаю, что качество исходных продуктов очень важно.
согласен, покупаю исключительно снаружи красный внутри жёлтый картофель.
Спасибо
Лепестками называется.это не главное конечно
Я ломтики, но толще. Вы замечательный преподаватель! Влюблённый в свое дело. Приятно за вами наблюдать и, главное, столько информации, мы получаем. Интересно и красиво ведёте передачу! Спасибо!
Одно удовольствие Илью смотреть ! И кулинар экстра класса , и шоумен , каких и в телевизоре редко встретишь !
бруски
Я: включаю кулинарное видео
Кулинарное видео: дорогие друзья , вы на зоне...
тоже орал
"А я", говорит, "ваша учительница" )))
А Вы ранее не смотрели ТВ ЕДА ПРЕМИУМ?
У Него была программа "КПЗ"- "Кухня По Заявкам"...
Прогуглите,посмотрите..
А я на руке режу картошку,как мама. И получаются и брусочки и полосочки,а если мелкая,то кружочками. Но всегда вкусная,если сама картошка вкусная!
Я думал только я так делаю
Наверное нет ничего вкуснее, чем жареная картоха! Да ещё бы и на сале свином топлёном! Ох как было вкусно в детстве! И хлеб из печи горячий, и молоко парное! Ой, аж слёзы......
Есть море блюд вкуснее чем твоя картошка жареная .
@@РомаДорожкин-б9ц ну давай, жги. Сними видео и удиви нас, герой!
@@ОльгаМаркина-г2ъ9и Ты не тыкай зяма деревенская
@@РомаДорожкин-б9ц Нне груби девушке...вкусно бает
@@rumataestorski2994 это зяма, а не девушка
Спасибо. Такие видео очень нужны. Вот девочки. 12,,,, 13лет начинайте. Смотреть умные вещи. Вам ведь говорят, показывают Вы будущие хозяйки наверняка ведь не умеете спасибо познавательно нужно. Даже в школе надо с этого уроки труда начинать🎉🎉
Как последние знания???? У Вас этих знаний миллион!!! А юмор, юмор, с юмором веселей!!!! Спасибо,Маэстро!!!!!!!!
Я режу на четыре ломтя и жарю большими кусками без крышки. Получается румянная и сочная внутри, просто огонь
Спасибо, Илья Исаакович! Для меня новое и полезное для улучшения качества жареной картошки - промыть кипящей водой, а в целом великолепный урок, хотя любовь - не картошка! Огромное, спасибо, Илье!
Спасибо, кипяток-новое попробуем!
Промыть в холодной воде, а потом обдать кипятком.
Спасибо за идею с промывкой картошки! Нужно попробовать!
Ох, аж захотелось такой картошечки с хлебом, запивая молоком)
И ломтики тонкого сала😉
И сметанки
С хлебом? Фу!
С белым
запивая молоком ?
это че ещё за вкус такой?) без обид
Прости мастер, но так как у МАМЫ ни у кого уже не будет........ Светлая память РОДИТЕЛЯМ!!!!!!!
Золотые слова, а мне часто снятся бабушкины лепешки приготовленные в русской печи. Бабушка жарила свиное сало со шкварками, а мы маленькие макали в горячий свиной жир Лепешку и ели. Как будто вчера было!
@@Гагарин-д2п кстати...и не кто не говорил,что типа это вредно))))
@@СергейКушнирев-в8о Мы просто по пол дня проподал и на улице, потом прибегали и сьедали все, что подадут на стол. Не разбирая на вредно и не вредно.
Как тонко и душевно сказано...
Ну это безусловно. Конечно. Мамины котлетки. Никогда уж их не поем)))
Резать брусочками однозначно!!!❤❤❤
Не перестаю учиться у Вас.Всегда нахожу что-нибудь новое для себя.Большое спасибо.
Картошку люблю в любом виде , а жареную ..ох .. хоть каждый день 😊👍👍👍
Лазерсон!- ты лучший!
Олег. 69 лет. Ессентуки.
Как всегда всё просто и понятно. Пошел жарить картоху . Спасибо Илья.
Илья,первый раз наконец получилась вкусная картошка,как у Мамы!!! Спасибо,Вы - Кудесник!!!
Включила, чтобы поучиться "похмельному" супу, а посмотрела про жарку картошки. Не то что бы не знала про крахмал, а помыть не сообразила, Спасибо!
с крахмалом вкуснее
Ещё на программе " обед безбрачия" навсегда научился у Ильи как жарить картошку,до сих пор так делаю👍
Спасибо Илья за рецепт!
Брусочками. Рада снова Вас видеть
Я в основном жарю картошку ломтиками, но иногда делаю как в первом случае или кубиками. Когда то увидел очень интересный рецепт дальнобойщика и там шла нарезка именно кубиками. В каждом случае картошка получается очень вкусная! Большое спасибо, Илья, за Ваши лайфаки, за то, что Вы всегда так интересно и по домашнему преподносите любое блюдо! Сам очень люблю готовить, поэтому знаю, о чём говорю! Здоровья Вам, успехов и как можно больше счастливых моментов в жизни!!!
Ну, любить готовить и уметь, не одно и то же.
Илья Исаакович, спасибо большое тебе, если честно, кипятком не обдавала картошку, спасибо, всегда что-то полезное у тебя узнаю, здоровья тебе! :)) "
Вы даже не представляете, как я люблю жареную картошку. Вот так, с лучком репчатым. Нет вкуснее ничего! 👍👍😁😁
P.S. ещё вареники с картошкой 😁😁
А к вареникам лучок жаренный 🤤
Вареники с картошкой это огонь!
И я люблю. Но картошку жарить не умею. Умею но не так, как мне вкусно. То тонкова-то нарежу, то наоборот толстовато и она не совсем прожартвается.... Люблю больше полумесяцем или кружками, не люблю бруски
БРУСКИ!
@@ЛюдмилаУткина-ь5е правильно - только Бруски!))) только Хардкор!)))
Отличный рецепт, картошка получилась очень вкусной и с корочкой, спасибо вам!
Всё почти так, но нарезаю крупнее и на сковороде сразу перемешиваю, чтоб каждый кусочек обмаслился. Тогда и получается замечательная корочка. А в остальном- всё также. Спасибо, Илья☺👍
Лучшая жареная картошка - это картошка на чугунной сковороде! ))
Приготовленная на чуть подкопченном соломкой сале
Чугунная сковорода,-, это , вообще-центр мира. )) Ну кухни
Бредятина, сейчас норм сковородки есть
Даааа💪
100 % подтверждаю: 3 недели назад я приобрела первую свою чугунную сковороду - и просто в восторге от приготовления пищи в ней! Всё, и картошка, и котлеты, и овощное рагу получаются в ней замечательно и вкусно. (Жаль, что я раньше не прислушивалась к совету мамы готовить в чугунной посуде...☺️ Меня смущал тяжёлый вес посудин и склонность к ржавчине).
В конце добавляю сливочное масло - вкус получается благородней.
Делаю всегда так же!
Неее. Сливочное масло убивает брутальность картошки! С маслом только отварная!))
или сметанку...
@Роман Васильев мне это не грозит... ✌✌✌... могу хоть каждый день со сметанкой)))😂 😂😂
@Роман Васильев Если рядом с кОртошечкой, то вкуса не будет. Только с картошечкой!
Я режу картошку третьим способом - брусломтиками! Серьёзно! Они по ширине, как брусочки, а по толщине, как ломтики! Моя бабушка так резала, а я послушный внук! )))
И,я так режу,по чему то кажется вкуснее.
Я жарил и жарю разными способами нарезки, а в самом конце добавляю кусочки чеснока и иногда посыпаю укропом. Запах и вкус шикарнейший.
Илья Исакович ,спасибо за такое детальное обьяснение: это было очень интересно знать. Кроме этого картоха получилась вкусной, а не такой как раньше👍
👌 Благодарю за данный открытый урок, очень к месту побольше таких видео. Пользуюсь вашими принципами приготовления лазаньи и другими лайфками которые вы рекомендуете. Всегда все отлично получается. 👍🤌
Илья Исаакович доброго Вам здоровья! Смотрю Вас уже давно. Так жизнь сложилась , что пришлось учиться готовить самому. Очень благодарен Вам за науку. Прошу простить за прямоту , но пропал интузизизьм. Держите хвост пистолетом и все будет отлично и пусть зависников душит жаба. Картошку я режу и так и так , но крупно. Сразу сильно обжариваю и кусочки в итоге не разваливаются. Удачи ВАМ!!!!!
Очень вкусная жареная картоха с деревннским молоком и белым хлебом.
Здравствуйте, Илья !!! Мне очень нравится нарезать брусочками. Спасибо за дельные подсказки. А вот фокус с ложкой под сковороду проделываю не только с картошкой.
Самая вкусная жаренная картошка - это в армии , после отбоя )) На всю жизнь запомнилось )
@@SV-13 на 201 )))))))))
Да, почему то именно там была самая вкусная. (Только после отбоя я не ел.)
А если повар твоего призыва ,то может ещё и тушняк найтись)!
100%👍💪💪💪💪💪
На комбижире.
спасибо, я вообще ничего не умею, но по вашим рецептам все удается, вот как мне повезло, что я могу вкусно приготовить не потому, что долго это практиковала, а потому, что есть Вы! класс!)))))))))
Спасибо за прекрасные уроки приготовления простой еды. Столько нового узнала в почтенном возрасте ❤❤❤
Думаю, что самая вкусная жареная картошка-мамина из детства!Очень люблю смотреть ваше валшебство Илья! Спасибо Вам большое!!!
Оливье делала по -вашему,овощи сразу резаные отваривала....суперр!!!! Спасибо))))
Я тоже так стала делать оливье и винегрет по-лазерсону. Я ещё и с добавлением желе из шампанского для оливье - это сделало обыкновенный салат праздничным блюдом 👍❤
Как все логично, понятно и с любовью к еде и нам)))
Спасибо огромное. Рецепт что надо отточил со шкварками. Лучше ничего не пробовал 👍 радуйте рецептами
Илья спасибо за всё ! Я кайфую от соломки )
Какой позитив от Ваших видео. Просто супер!!! И, кстати, нарезала ломтиками))) и много для меня нового. Всегда холодной на горячую сковороду. Теперь только по Вашему рецепту. Спа-си-бо!!!
Это правда! Все зависит от слота картошки 🥔! Я из Москвы,но мой папа из Липецкой области и самая вкусная картошка от туда!))) Моя мама жарит дольками,а я кубиками на ароматном подсолнечном масле ещё купила чугунную сковородку и она получается как из детства)) Покупаю ещё красный картофель для жарке вкусней чем обычная 👌🏻
Все зависит от сорта картофеля! Почти все! От сковороды,это во вторых! И только потом ,от умения!
Лучше б рашисты картошку жарили, а не убивали украинцев, у ро ды
Илья ты комедийный актер Виктор Андреенко.
На сале надо жарить
Самая вкусная картошка была у бабушки, на своём огороде выращенная.Нарезала она произвольно, не важно как,сейчас картошка плохая, поэтому трудно пожарить.Спасибо вам.
Блогер потихоньку раскрывает очень важные секреты, хорошо, что у меня есть рецепт!
Я режу под настроение, хочу ломтики, хочу брусочки. Нет одного варианта, как захотим сегодня, так и нарежем. Про кипяток удивили! Здоровья и счастья всем!
Те, кто давно смотрит ролики Лазерсона, давно знают про эти секреты.
Я знал, что я не единственный отличник, ответивший на все вопросы правильно! :)
Самое толковое объяснение про жарку картофеля, что смотрел в интернете.❤❤❤🎉🎉🎉
Не думал что доживу до такого, но в моём городе крайне трудно найти качественную картошку.
аналогично
Да!!! Скоро и её небудет! Хотя) посмотрим)
кто ищет то найдёт))))
У нас сегодня(Сахалин) местная новость вышла на официальном канале по 2 пакета картошки в руки! Полный пиз....ц товарищи! Дожились!
У меня мама вообще не готовила 😄 Лазерсон - мой гуру.
Я за ломтики. Традиционная нарезка в нашей стране. Да, именно, по-домашнему
А 'ваша страна' это где?
Я картошку 3 раза солю и столько же перемешиваю
YUtANi не хами тут
Браво, шеф! ЖДЁМ РИИС!!!!!!
Хоть и поужинала, но глядя на румяные ломтики картофеля, ммм, чуть слюной не подавилась. Спасибо за некоторые фишки.
Наверное я единственная из моих друзей которая жарить правильно картошку как научил наш великий учитель Илья Лазерсон🙂
Не только Вы😀
Еще бы писать правильно научились...
Илья Исаакович, запишите, пожалуйста, видео - как правильно жрать картошку!
А лучше не жрать. Совсем.
😂😂
И под какой напиток)
Не просто - как жрать, а - как правильно жрать картошку!
@@АндрейЛапин-ш8ь с солёным огурчиком, квашеной капусткой, свежими помидорками, либо селёдкой в масле с лучком, главное в хорошей компании друзей!!!
Брусочками, но тонкими. Так всегда дарили в моей семье.
Очень аппетитная картошка! Красивая ! Благодарю за рецепт