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分かりやすくプロの技をこんなにも丁寧に教えてくださりありがとうございます早速、作りたいと思います設楽さんのお料理を拝見してると、とても幸せな気分になります
コメントありがとうございます！素敵なコメントを頂戴し私も幸せな気分になりましたありがとうございます！
大晦日の年越し蕎麦に早速、海老の天ぷらを動画を視聴しながら作りました!海老を切るのに全てキッチンバサミを使って整え下処理と勉強になります。揚げは、食感サクサクと見た目も美しく揚げる事ができました。
スーパーのお惣菜で働いています。次に天ぷらを揚げる時にはいい華が咲かせるようにがんばります！説明の仕方がとてもわかりやすかったので登録しました😊
ありがとうございます！天ぷらも華やかにすると、より美味しくなりますね〜
海老天ぷらは美味しいね🍤😃大好きだよ😄ごはんにも弁当にもビールにもいいね🍚🍱🍺
料理人設楽の料理道場さん海老天ぷらは美味しいですね🍤😃大好きです😄ごはんにも弁当にもビールにもいいですね🍚🍱🍺
コメントありがとうございます！ただ、海老も高くて中々買えないです（泣）
天ぷらに花を咲かせるには、後付けなんですね。作ってみます。
コメントありがとうございます！先に衣を油に入れてから、海老をのせる方法もあるようですが、私はいろいろな現場で見た事が無いんです。
分かりやすいです。背わたは爪楊枝でしかとったことなかったです今日作るので綺麗に揚がるように頑張ります🦐
コメントありがとうございます！爪楊枝でも良いのですが、途中で切れたり、中に残ったりする事があるので、お店では包丁をして取る事が多いですねー使う海老の大きさにもよると思いますが
@@youtube.wasyoku.recipe 様へ爪楊枝途切れますよね！動画の通り作ったら上手に出来ました😃ありがとうございました♪
勉強させていただきます！🙇
コメントありがとうございます！
🦐車海老の天ぷら。花揚げすると美味しいですね。七夕の夜はご飯🍚。赤だし。ビール🍺。他にもお野菜にお魚も似合いますね。
勉強になりました！
ありがとうございます！
美味しそうです❤❤寒い日に鍋焼きうどんの中に入れて食べたい😊
美味しいですよね〜
やはりプロは違いますね！先ほど海老の天ぷらを揚げてみましたが、なかなか天かすが衣にくっついてくれなくて、花は咲けませんでした。温度計がないので、温度が高かったのかもしれません😅揚げ物は苦手であまりやった事がなかったので、とても勉強になりました😅天ぷらはなかなか奥が深いですね🥰またチャレンジしてみます！！
コメントありがとうございます！先に油に天かすを作り、それを集めた上にエビを乗せる方法もありますそっちの方が簡単かもしれませんね〜
@@youtube.wasyoku.recipe 様お忙しいのに、返信ありがとうございます🥰先に天かすを作るやり方で、今度つくってみます🥰
@@春熊親方 さん今度動画にしますね〜少し待っていて下さいね〜
@@youtube.wasyoku.recipe 様ありがとうございます！楽しみにお待ちしております🥰
天丼、天ぷらうどんにはこれが主役ですわ。
雖然聽不懂日文，但是手法卻能看的很清楚。謝謝你的分享。
丁寧に教えていただき、ありがとうございます。花の咲かせ、その２の、9:54で衣をスプーンで落とすときの、衣は基本の衣ですか？2度目の少し高いところから落とすのが薄めた衣だと、理解しています。
コメントありがとうございます！基本の衣です！
なぜ水を足して薄めるのかが分かりませんでしたが、それでもうまくできそうなので今度にやってみます。今日は天ぷらで、大葉と蕗のとうが割とうまくできました。茄子とかき揚げはそれぞれふにゃふにゃと揚げすぎで失敗ですが。まだまだ頑張ります。
コメントありがとうございます！衣を水で薄めると細かいキレイな花になります！是非お試し下さいね！
@@youtube.wasyoku.recipe ご教示有り難うございます。細かい奇麗な花ですね。試してみます。
@@業務用伶蔵子 さん是非！
海老が曲がらないように入れる切り込みは、斜めのほうが曲がりにくいのでしょうか？
斜めの方が伸ばしやすいです
片手で卵をどうやって割るのか？とちょうど考えていたところなので助かりました😊
コメントありがとうございます！是非お試し下さい（この動画では失敗してますが！）
説明がとても親切で 引き込まれ見入りました。殻を外した後や背わたを取った後 塩水で洗う必要はないですか？
コメントありがとうございます！基本的には洗わなくても良いですが（旨味が抜けると考えるため）気になる時は洗って、よく水分をとって下さいね
年越しそば。動画を何度も見返し、今までやってなかった背側を切って背わたを取り、腹側の包丁は斜めに入れるをやりました。が、「つ」ほど曲がらないけど 「く」になります。何が原因でしょうか？
@@riko8161 さん腹に包丁を入れるのが浅い場合と少ない場合は筋が切れずに丸くなりますあとは伸ばす時にもブチッとなるくらい押し込んで筋を切りますこのどちらかが原因です
海老の仕込みは揚げる前日でも大丈夫でしょうか？
大丈夫ですよ〜下処理をした後冷凍も可能です！
解凍海老も再冷凍可能ですか？
@@mahi6483 さん味は少し落ちますができます！
本年もどうぞよろしくお願いします 私も動画頑張っていきます🎉🎉🎉
こちらこそよろしくお願いします！
ありがとうございます またコメントくださいね
天ぷらの衣に華は咲けども🎉我が身の華ど咲かずに哀し😂
分かりやすくプロの技をこんなにも丁寧に教えてくださりありがとうございます
早速、作りたいと思います
設楽さんのお料理を拝見してると、とても幸せな気分になります
コメントありがとうございます！
素敵なコメントを頂戴し私も幸せな気分になりました
ありがとうございます！
大晦日の年越し蕎麦に早速、海老の天ぷらを動画を視聴しながら作りました!
海老を切るのに全てキッチンバサミを使って整え下処理と勉強になります。
揚げは、食感サクサクと見た目も美しく揚げる事ができました。
スーパーのお惣菜で働いています。次に天ぷらを揚げる時にはいい華が咲かせるようにがんばります！
説明の仕方がとてもわかりやすかったので登録しました😊
ありがとうございます！
天ぷらも華やかにすると、より美味しくなりますね〜
海老天ぷらは美味しいね🍤😃
大好きだよ😄
ごはんにも弁当にもビールにもいいね🍚🍱🍺
料理人設楽の料理道場さん
海老天ぷらは美味しいですね🍤😃
大好きです😄
ごはんにも弁当にもビールにもいいですね🍚🍱🍺
コメントありがとうございます！
ただ、海老も高くて中々買えないです（泣）
天ぷらに花を咲かせるには、後付けなんですね。作ってみます。
コメントありがとうございます！
先に衣を油に入れてから、海老をのせる方法もあるようですが、私はいろいろな現場で見た事が無いんです。
分かりやすいです。
背わたは爪楊枝でしかとったことなかったです
今日作るので綺麗に揚がるように頑張ります🦐
コメントありがとうございます！
爪楊枝でも良いのですが、途中で切れたり、中に残ったりする事があるので、お店では包丁をして取る事が多いですねー
使う海老の大きさにもよると思いますが
@@youtube.wasyoku.recipe 様へ
爪楊枝途切れますよね！
動画の通り作ったら上手に出来ました😃
ありがとうございました♪
勉強させていただきます！🙇
コメントありがとうございます！
🦐車海老の天ぷら。花揚げすると美味しいですね。七夕の夜はご飯🍚。赤だし。ビール🍺。他にもお野菜にお魚も似合いますね。
勉強になりました！
ありがとうございます！
美味しそうです❤❤
寒い日に鍋焼きうどんの中に入れて食べたい😊
美味しいですよね〜
やはりプロは違いますね！
先ほど海老の天ぷらを揚げてみましたが、
なかなか天かすが衣にくっついてくれなくて、花は咲けませんでした。
温度計がないので、温度が高かったのかもしれません😅
揚げ物は苦手であまりやった事がなかったので、とても勉強になりました😅
天ぷらはなかなか奥が深いですね🥰またチャレンジしてみます！！
コメントありがとうございます！
先に油に天かすを作り、それを集めた上にエビを乗せる方法もあります
そっちの方が簡単かもしれませんね〜
@@youtube.wasyoku.recipe 様
お忙しいのに、返信ありがとうございます🥰
先に天かすを作るやり方で、今度つくってみます🥰
@@春熊親方 さん
今度動画にしますね〜
少し待っていて下さいね〜
@@youtube.wasyoku.recipe 様
ありがとうございます！
楽しみにお待ちしております🥰
天丼、天ぷらうどんには
これが主役ですわ。
ありがとうございます！
雖然聽不懂日文，但是手法卻能看的很清楚。
謝謝你的分享。
ありがとうございます！
丁寧に教えていただき、ありがとうございます。
花の咲かせ、その２の、
9:54で衣をスプーンで落とすときの、衣は基本の衣ですか？2度目の少し高いところから落とすのが薄めた衣だと、理解しています。
コメントありがとうございます！
基本の衣です！
なぜ水を足して薄めるのかが分かりませんでしたが、それでもうまくできそうなので今度にやってみます。今日は天ぷらで、大葉と蕗のとうが割とうまくできました。茄子とかき揚げはそれぞれふにゃふにゃと揚げすぎで失敗ですが。まだまだ頑張ります。
コメントありがとうございます！
衣を水で薄めると細かいキレイな花になります！
是非お試し下さいね！
@@youtube.wasyoku.recipe ご教示有り難うございます。細かい奇麗な花ですね。試してみます。
@@業務用伶蔵子 さん
是非！
海老が曲がらないように入れる切り込みは、斜めのほうが曲がりにくいのでしょうか？
斜めの方が伸ばしやすいです
片手で卵をどうやって割るのか？とちょうど考えていたところなので助かりました😊
コメントありがとうございます！
是非お試し下さい
（この動画では失敗してますが！）
説明がとても親切で 引き込まれ見入りました。
殻を外した後や背わたを取った後 塩水で洗う必要はないですか？
コメントありがとうございます！
基本的には洗わなくても良いですが（旨味が抜けると考えるため）
気になる時は洗って、よく水分をとって下さいね
年越しそば。動画を何度も見返し、今までやってなかった背側を切って背わたを取り、腹側の包丁は斜めに入れるをやりました。
が、「つ」ほど曲がらないけど 「く」になります。
何が原因でしょうか？
@@riko8161 さん
腹に包丁を入れるのが浅い場合と少ない場合は筋が切れずに丸くなります
あとは伸ばす時にもブチッとなるくらい押し込んで筋を切ります
このどちらかが原因です
海老の仕込みは揚げる前日でも大丈夫でしょうか？
大丈夫ですよ〜
下処理をした後冷凍も可能です！
解凍海老も再冷凍可能ですか？
@@mahi6483 さん
味は少し落ちますができます！
ありがとうございます！
本年もどうぞよろしくお願いします 私も動画頑張っていきます🎉🎉🎉
こちらこそよろしくお願いします！
ありがとうございます またコメントくださいね
天ぷらの衣に華は咲けども🎉
我が身の華ど咲かずに哀し
😂