Бакинская пахлава! Так Вкусно, можно сделать только дома!
Вставка
- Опубліковано 29 кві 2023
- 📸 Telegram: t.me/takvkusno96
Подпишись на нас: taplink.cc/tak_vkusno96
И не забудь нажать на колокольчик, чтобы не пропускать новые видео. А если поставишь лайк и напишешь свое мнение в комментарии, то поможешь нашему каналу в продвижении.
Если Вы хотите помочь в развитии канала или просто поблагодарить автора в материальном виде:
💰SBER Bank: 2202 2009 5940 3419 (Евгений)
💰TINKOFF: 5536 9139 4993 2061 (Евгений)
💰Donationalerts (Для всех стран): www.donationalerts.com/r/tak_...
💰BTC: bc1q2u30atnga8fqx9pzgeq3aal7rhglyh8vej82dl
Пожалуйста, пишите к переводу какой-нибудь комментарий, мне очень приятно их читать! Если нет комментария, то где-то в мире грустит один Женя))😇😇😇
********************************************************************
✏ Сотрудничество: proximo2015@yandex.ru
📸 Присылайте свои фото в Группу ВК: tak_vkusno96
********************************************************************
Заметки:
✅ Это же количество ингредиентов для прямоугольной формы 25х35 см
✅ Для формы диаметром 28 см взять 2/3 от этого количества
✅ Для формы диаметром 24 см взять 1/2 от этого количества
✅ Нарезать пахлаву можно проще. Начале на полосы, а потом на ромбы.
✅ Орех для украшения можно взять любой.
✅ Миндаль 48 шт
Тесто:
Мука 500 г
Разрыхлитель 8 г
Соль 1 чл
Сливочное масло 110 г
Сметана 20% 110 г
Яйцо СО 1 шт
Молоко 110 мл
Начинка:
Грецкие орехи 600 г
Сахар 160 г
Кардамон 4 шт
Топленое мало:
Сливочное масло 350 г
Сироп:
Мёд 100 г
Сахар 150 г
Вода 225 мл
Лимонный сок 25 г
Декор:
Желток 1 шт
Молоко 1 стл
Миндаль 48 шт
D = 340 мм clck.ru/34HrQe
Выпекать при 180 °С 10 + 35 минут
Flour 500 g
Baking powder 8 g
Salt 1 tsp
Butter 110 g
Sour cream 20% 110 g
Egg with 1 pc
Milk 110 ml
Almonds 48 pcs
Walnuts 600 g
Butter 350 g
Sugar 160 g
Cardamom 4 pcs
Yolk 1 pc
Milk 1 tbsp
D = 340 mm
Bake at 360 °F for 10 + 35 minutes
Honey 100 g
Sugar 150 g
Water 225 ml
Lemon juice 25 g
********************************************************************
#пахлава
#Азербайджанская_пахлава
#ТАКВКУСНО!
#исуповевгений - Навчання та стиль
Эксклюзивный контент и поддержка нашего канала:
boosty.to/tak_vkusno
boosty.to/tak_vkusno
boosty.to/tak_vkusno
Как Бакинке особенно приятно смотреть на этот шедевр ❤️Спасибо Евгений ❤🤲🏼
Огромное спасибо за такую классную подачу "королевы " сладостей- Бакинскую пахлаву !! Здоровья Вам и привет из Баку🇦🇿❤️🙏
Здравствуйте. Спасибо, что показали одно из блюд азербайджанской кухни. Мы готовим её в основном на праздник весны Новруз. Нижний и верхний слой теста нужно делать толще, чем остальные. Очень вкусная и колорийная сладость. В шербет ( это заливка сладкая немного добавляем шафран). Она пахнет топлёным маслом. Это невозможно вкусно. Ешьте на здоровье. Да. На счет орехов. Некотоые очищают орехи до белизны, а я не сторонник, так как поджаренная пленка ореха придает пахлаве вкус. Ещё раз спасибо вам.
Спасибо вашим предкам за создание такого шедевра!
@@TakVkusno вам спасибо за ваш труд
Спасибо большое, Евгений за рецепт!❤ Обожаю пахлаву, Ваша выглядит очень аппетитно 👍
А сколько шафрана нужно добавить?
@@lisav7506 ну, чтобы цвет придать и вкус. В зависимости от качества шафрана. Я не пользуюсь иранским. Только своим местным, который выращивают в пригороде Баку. Ну 3- 4 высушенных рыльца можно добавить.
У Вас все блюда шедевральные👍.За азербайджанскую пахлаву отдельное спасибо🙏😊!
Спасибо вам за правду👍азербайджанская пахлава это очень вкусно👏но у нас бывает больше слоев☺ваше мастерство мне нравится 👋🇦🇿
Я азербайджанка,часто пеку пахлаву.После Вашего видео захотелось испечь ещё 😊.Разрез вообще огонь
Спасибо большое за рецепт! Вы так "вкусно" говорите, что сразу же хочется приготовить 🥰
Прекрасная пахлава, но вы однако заморочились!Здорово готовите, вот кому-то повезло с мужчиной!Благодарю Вас за ваш труд!👍👍👍🙂 УМЕЛЕЦ!!!!
Я ж говорю, волшебник!
Так и хочется пойти приготовить!
Спасибо за мастер-класс! Беру в копилочку рецептов !
Евгений...
Снимаю шляпу!
Мастер своего жанра!
Давно хотел научиться делать свою пахлаву: магазинную есть невозможно - постоянно дубовая, зубы сломать можно!
Сейчас за формой, и погнал!
Благо орехов дома предостаточно.
Ещё раз БЛАГОДАРОЧКА!
До скорых встреч! 🎉
Обожаю азербайджанскую пахлаву.Спаибо за выпуск!
Вау...как красиво нарезана ....Спасибо...очень приятно смотреть как готовят Азербайджанскую пахлаву👍😋🇦🇿
Доброе утро☀ 🌝⏰. Евгений. Спасибо за ваш рецепт приготовления супер и🐞🍀 за ваши золотые руки.
Спасибо! Отлично всё показано! Всегда мечтала сделать сама. После такого мастер-класса обязательно сделаю.
Женя и Наташа, это просто наслаждение! Очень красиво всё у Вас и очень аппетитно! А насчет того, что " заморочиться", так это так и должно быть. Ведь в любое приготовление пищи мы вкладываем свою энергию, свою энергетику. И когда потом мы поглощает уже эту готовую пищу, то вместе с ней к нам в организм поступает и энергетическая составляющая, которая дарит нам радость, бодрость, здоровье. А в покупных десертах и вкус хуже и для здоровье вреднее и уж конечно, от них нет такой волшебной энергетики, как от домашних десертов! Поздравляю всех с чудесным весенним праздником! Желаю Счастья!
Раньше сжигали женщин, считая что рыжие - это обязательно ведьма! 21 век на дворе, а вы живете в 16 веке. Кроме продуктов нечего вы не поглощаете, стыдно даже писать такое.
Очередной раз восхищаюсь........
Даже еще не посмотрела,а уже лайк поставила😂😂😂
Огромное спасибо за ваши рецепты, за подачу, за работу!
Это так вкусно! Спасибо за рецепт! Приготовила ,всем очень понравилось! Удачи во всем!!!!!!
Евгений, вы гений на кухне благодарю за мастерство!!!
Муж смеётся,когда говорю это все не сложно, 1,5 часа и все готово…. Пока учусь . Спасибо большое за ваши видео-рецепты
Перфекционист и педант, в самом хорошем понимании этих слов!!! Смотреть- одно удовольствие!❤ И,соответственно, повторить!
Спасибо большое , Ваше видио дает оптимизм.
Огромное спасибо за превосходное исполнение нашей пахлавы. Вы -настоящий мастер своего дела . Всегда оригинальные рецепты ,подобранные со вкусом .Очень интересный канал .
Смотрю перед работой, это божественно. Слюна, как у собаки Павлова. Очень хочу. На выходных повторить
Вы первый мужчина, который готовит пахлаву на Ютуб, к тому же не азербайджанец, насколько я понимаю; по крайней мере, из тех, кого я видел. Я долго не решался приготовить это божественное блюдо местной кухни, но так и не решался - в основном из-за боязни, что не смогу раскатать тесто очень тонкими слоями, как принято. Но раз у вас получилось, то, думаю, пора и мне попробовать. Ещё раз спасибо за труды!
Благодарю за теплые слова. У меня тесто получилось достаточно нежное, его легко раскатывать, особенно если найдёте такую же длинную скалку
Даже если не получится с первого раза, пробуйте ещё))) это того стоит)
Какие Вы молодцы! Так стараетесь, все прилично, красиво, качественно. Смотреть одно удовольствие.
Женя,Вы кулинарный гений❤Обязательно приготовлю😊
Какое же удовольствие наблюдать за Вашей работой . Большое спасибо!
Спасибо вам вы готовили Бакинская пахлаву😊
Спасибо большое за рецепт ❤ у вас всегда уютные видео, надеюсь будет возможность повторить 😊
Ооо шедеврально🔥👍👏👏👏👏
Обожаю пахлаву, но ни разу сама не готовила. Обязательно попробую приготовить. Так аппетитно расказываете, аж слюнки текут😂
Единственный- сплошное приятие обояния, доброты и рецептов, которые хочется повторить и делаешь это🤝
❤ благодарю вас за рецепты . Всегда жду ваши видео. Постараюсь приготовить. Я по вашим видео много, что готовила
Как всегда красавчик 👍
Такой красоты я ещё не видела! Класс!
Женя, Спасибо за рецепт, обязательно попробую сделать. А тебе ещё мороженое не хватает и вообще бомба
Перфекционизм, это круто! Женя, спасибо за рецепт и удовольствие от просмотра. Всё идеально, как всегда 🔥🔥🔥
Горжусь с вами, приятного аппетита
Благодарю за рецепт🎉
Маэстро ,браво 👏👏👏
Женя и Наташа, спасибо! Сплошной восторг!
Ну очень приятная подача рецепта, мастер своего дела
Женя,аппетитнее вас никто так не пробует свой приготовленный продукт. Полный рот слюны. Нисколько не сомневаюсь, что это очень вкусно. Сколько готовила по вашим рецептам, всё было вкусно. Спасибо.
Моя семья очень любит бакинскую пахлаву, я её пеку уже много лет ещё со времён жизни в Баку. Пеку на обычном противне. Пеку и дрожжевую и на сметане. Орехи поджариваю на сковороде, шелушу их. Взбиваю белки с сахаром, а потом вмешиваю аккуратно в белковую массу. Эту смесь раскладываю на смазанные растопленным
с/м тесто, ну а верх как и у Вас , украшаю любыми орехами, в т.ч. и грецкими.
Я написала это к тому, что рецептов выпечки пахлавы множество. Кстати, в Баку её называют «сочинской». Так готовила её турчанка, это её рецепт. Я пеку без заливки сиропом, она и без неё вкусная.
Муж давно просит пахлаву. Типа,когда познакомились ,ты меня пахлавой завлекала,а сейчас не печешь. Посмотрела ролик, захоталось испечь. Спасибо большое! Ролик ,как всегда великолепен!
Огромное спасибо за рецепт в вашем исполнении, давно хочу сделать пахлаву))
Это прям подарок и праздник какой-то🎉
Как же красиво вы делаете такие шедевры! И как же это вкусно! Спасибо!
Женя и Наташа, спасибо! Это так вкусно и трудно в исполнении! Я получила огромное удовольствие!
Женя, как всегда: вежливо, приятно, красиво и аппетитно! ❤
Евгений, аплодирую стоя🎉🎉🎉🎉
Женечка, милый! Угощай скорее свою Наташеньку! Люблю вас, ребята!❤
Молодееец 🤩 как бакинка смотрю и кайфую 🤩😍
Ой, я очень рад!) благодарю!)
@@TakVkusno несколько ваших рецептиков уже в копилочке, курники буду пробовать 🙏🏻😊
Благодарю Вас, Евгений!
Спасибо большое за вкусный рецептик пахлавы , надо сделать 😋
Очень обаятельный молодой человек!
Здорово!👍🔥
Спасибо за рецепт. Азербайджанская пахлава очень вкусная.
С желтками тесто получается 👌👍, чем с целым 🥚
Супер!!
Очень ясно и понятно! Не так страшно начинать готовить
идеальная
Спасибо за вкусняшку! Я делаю все пополам. Для нас с дочкой)
Любимейшая восточная сладость)))) Благодарю за рецепт!!!!!! Сделаю обязательно...
Завораживающий процесс нарезки!❤
Я варила сироп без мёда. Мёд растопить на водяной бане и в последнюю очередь влить в готовый сироп.
Здорово 👍! Люблю пахлаву и люблю готовить! Есть много разных способов приготовления пахлавы, но бакинская самая вкусная.
А масла сливочное немного?
Какая вкусняшка!!! Благодарю!❤
Здравствуйте) мне очень понравилось как вы приготовили эту чудесную ,арматную пахлаву ,одно из моих любимых сладостей ,но ,только на праздники ,потому как ну очень калорийная вкусняшка 😋 ,браво 👏❤🌹
Я тоже пеку пахлаву но надо попробовать ваш рецепт думаю что это очень вкусно
Досмотрела до середины.. понимаю, что самое сложное - это раскатать так тонко, чтоб читать можно было сквозь тесто, а это у меня никогда не получалось😂
А что не получалось? Тесто назад собиралось и не хотело тянуться дальше?
@@TakVkusno 😄👍☝️
@@TakVkusno и это тоже. Чаще всего не хватает терпения, наверное, но это уже локальная проблема;))) а пахлава ваша просто умопомрачительная.
У нас продают турецкую пахлаву, там очень много тончайших слоев и цена не маленькая. Надо набраться смелости и попробовать сделать самой.
Потрясающе, я тоже бакинка, почувствовала глазами вкус детства
*О да, много раз ел пахлаву в самой стране её происхождения! Хотя и довольно сладкий десерт, но всё равно хочется ещё и ещё! орехи дают невероятный вкус!* 👍
Как всегда.шедевр.
Ням-ням. Но очень долго, я пока не готова на такой подвиг) а вы молодец, как всегда!❤ И фартушек модный джинсовый. С праздником!
Ольга, это не сложно. Выше, в моём комментарии,посмотрите как мы готовили в Баку, только слоёв побольше, и у Вас обязательно всё получится.
Какой молодец спасибо за рецепт
Шедевр Всё супер получилось НО сироп лейте прямо на ромбики чтоб были глянцевые . Вы молодец много чего готовили по вашим видео
Прекрасный рецепт.Обязательно сделаю.Нужно наколотить орехи❤
Как приятно вас слушать,так все внятно обьяснили
Классная пахвала!!! Спасибо!!!👍👍👍👍👍❤❤
Очень красиво и вкусно как всегда
Евгений, с праздником 1 Мая. Огромное спасибо за Ваш канал. Как же приятно смотреть Ваши видео. Рецепты СУПЕР. Четко, ясно, доходчиво. Готовила Ботлихский пирог по Вашему рецепту. Внуки-близнецы пирог съели за полчаса. Теперь на очереди пахлава. Женечка, огромная просьба, дайте ссылку на форму для пахлавы.
Я её на OZON брал, но они там закончились.( ozon.ru/t/2dw5yKj
Как всегда профессионально, актуально, все нужные объяснения без лишних слов и грамотно. Хороший набор кухонных девайсов.
Посуда, кухня, руки - все чисто. Приятно смотреть. С меня лайк.
Спасибо огромное
Спасибо за рецепт
Красота ,Вкуснота 🎈🎈 с праздником , ✨✨Женечка
Какой вы молодец! Браво! 👍❣️
Евгений, благодарю за шедевр❤ Обязательно приготовлю🎉
Супер рецепт 👍 😘
Посмотрела разрез это божественно.
Красотища и вкуснотища!!! 😊🤗😋
Вы так аппетитно готовите! Спасибо за рецепт!
Красотень. Браво..
Огромное спасибо за рецепт!
Смотреть и слушать вкусно.!!
Самое главное - низкокаллорийно.
Благодарю 🙏❤️🏵
Кто о чем, а я о своем - к пахлаве подойдёт чай с мятой, ну если черный, то обязятельно с лимоном. 😊
И ещё - пахлава очень требовательна к качеству меда, мёд должен быть отборный, ароматный. И его доля в сиропе требует корректировки в сторону увеличения. Тогда и почувствуется медовый вкус и аромат. Перефразируя известную шутку скажу - пахлава это не только тонкое тесто и орехи с сахаром, но и высококачественный натуральный мёд! 😋
Да, чай с лимоном тут очень даже. 👍👍