Разогрел - и готово! Почему советские люди любили магазины «Кулинария»? | Вкусно по ГОСТу (2021)

Поділитися
Вставка
  • Опубліковано 16 гру 2021
  • Они освобождали женщин от рутинного приготовления еды. Именно там каждая семья покупала готовые блюда! В новом выпуске «Вкусно по ГОСТу» расскажем, когда в СССР появились магазины «Кулинария». А также приготовим 3 блюда, которые продавали в этих заведениях: картофельные пирожки, мясной рулет и сочни.
    Программа: «Вкусно по ГОСТу» - Выпуск №10. 3 сезон.
    Дата выхода: 18 декабря 2021.
    «Вкусно по ГОСТу» - программа об истории советской кухни на телеканале «Продвижение». Каждый выпуск посвящён разным аспектам общественного питания в СССР. Ведущий Александр Руяткин познакомит зрителей со знаковыми местами, связанными с историей кулинарии Советского Союза, а опытные инженеры-технологи поделятся рецептами блюд советской эпохи.
    Каждую ПЯТНИЦУ в 19.00 на телеканале «Продвижение».
    ПОДПИШИСЬ:
    ВК - vkusno_po_gostu
    UA-cam - clck.ru/Y5k34
    #кулинария #СССР #рецепты #ВкусноПоГОСТу #картофельныепирожки #мяскнойрулет #сочни

КОМЕНТАРІ • 969

  • @varv5754
    @varv5754 Рік тому +422

    В СССР во многих гастрономах были кафетерии.Там можно было недорого перекусить.Пирожки с ливером , капустой, повидлом, картошкой, морковкой , пончики стоили всего 5 копеек.Также были бутерброды с колбасой, сыром , с рыбкой. А еще пирожные, эклеры, языки и прочая вкуснятина.Кофе стоило 6 копеек, какао 8 копеек, чай с сахаром 3 копейки, сок 10 копеек. Можно было взять чай без сахара за 1 копейку. На что променяли-то?

    • @user-sn8gp3lk1e
      @user-sn8gp3lk1e Рік тому +26

      Кофе стоил, он мужского рода

    • @user-ix9ls4qz1x
      @user-ix9ls4qz1x Рік тому +60

      Чай и кофе- были говно.

    • @user-sn8gp3lk1e
      @user-sn8gp3lk1e Рік тому +14

      @@user-ix9ls4qz1x , и как это влияет на их род??

    • @user-ie1kn6bq1b
      @user-ie1kn6bq1b Рік тому +34

      @@user-sn8gp3lk1e сейчас уже нет. В современном языке по новым правилам с 2016 года разрешено говорить слово кофе в форме среднего рода.

    • @user-sn8gp3lk1e
      @user-sn8gp3lk1e Рік тому +11

      @@user-ie1kn6bq1b , кофе среднего рода принято как просоречное

  • @user-el2fe9uz5y
    @user-el2fe9uz5y Рік тому +316

    Доброго времени суток, всем! Мне тоже вспомнилось моё детство и молочный магазин, в котором была кулинария. Чего только там не было. Глядя на витрину, разбегались глаза. Всевозможные отварные овощи, готовый винегрет, жареная рыба, отварные яйца, сметана в стаканах, бисквитные пирожные, оформленные грибочками и посыпанные зелёной крошкой. А уж сколько разных булочек, пирожков - просто горы. Позади продавца вся выпечка лежала на разносах в 2, а то и в 3 яруса. И всегда продавалось дрожжевое тесто. Я просто открывала рот, когда продавец левой рукой специальным крючком поддевала это тесто, а правой рукой отрезала ножом и помещала в пакет, а потом на весы! Казалось бы, что особенного, а именно этот момент помню до сих пор! Все доставлялось в кулинарию из столовой, которая была через дорогу. И ведь все разбиралось! Потому что в посёлке было очень много молодёжи, пограничники строили алюминиевый завод, в г. Красноярске. А в самом магазине всегда так вкусно пахло, продавалась только молочная продукция. И был небольшой отдел, где продавалось самое вкусное мороженное на развес, на розлив газ. вода (с начало в стакан наливался сироп из стеклянного дозатор- цилиндрика, а уже потом наливалась газированная вода) и разные соки из больших конусообразных, стеклянных дозаторов. Ой, много ещё чего в памяти, все и не расскажешь. Спасибо, что выслушали! Нахлынула настальгия.

    • @olgabelan
      @olgabelan Рік тому +43

      Спасибо за ваш комментарий! Благодаря вашему рассказу я вспомнила всё, что вы описали! Какое замечательное было время 🌞

    • @user-yh2hj8uk9o
      @user-yh2hj8uk9o Рік тому +26

      А я любила сок томатный. Мужики в очереди стоят утром и я с ними. Ещё булки были вкусные по 29 коп и по 9. А ещё наш саратовский калач.

    • @user-yh2hj8uk9o
      @user-yh2hj8uk9o Рік тому +34

      Ещё любила котлеты из столовых. Бабушка ругалась, говорила, что они хлебные, но я все равно выпрашивала. Сметана в маленьких баночка с фальговой крышкой, с полоской.

    • @user-ei2ug2sl3x
      @user-ei2ug2sl3x Рік тому +29

      Томатный сок и Коржик или Кольцо(в буфете покупала)))))))🌝🌝🌝🌝🌝

    • @user-ei2ug2sl3x
      @user-ei2ug2sl3x Рік тому +9

      @@user-yh2hj8uk9o калач,батон горчичный покупала мама моя на пр.Кирова в булочной.🌝🌝🌝🌝🌝🌝🌝🌝🌝

  • @Ylia_Sergevna
    @Ylia_Sergevna Рік тому +113

    А я до сих пор периодически хожу в столовую на обед. Совдеповскую такую столовую с типичным конвейером на раздаче, подносами, стоящими в рядок стаканами с компотом. В лучших традициях СССР. И все по ГОСТу, вкусно и бюджетно. Беларусь. Кстати, столовая эта не новодел, а именно со времён СССР сохранена. Она на первом этаже здания с момента его постройки.

    • @olyapetrova2849
      @olyapetrova2849 Рік тому +29

      Молодцы белорусы! Ничего советское вам не чуждо!👋🥰

    • @user-kr6vh1zo5y
      @user-kr6vh1zo5y Рік тому +12

      Я тоже хожу, у нас тоже есть такая, особенно выручила столовая во время беременности, обедала и ужинала только там, как же вкусно там готовят!

    • @olkk5442
      @olkk5442 Рік тому +2

      @@olyapetrova2849 при чём тут советское?)

    • @sanproekt
      @sanproekt Рік тому +8

      Эти "традиции" в Совок Микоян с США привёз...

    • @user-de2in8wj5n
      @user-de2in8wj5n Рік тому +8

      @@sanproekt а кунды ж они подевались из штатов ? Все до единого вывез Микоян?)))

  • @naonaonia
    @naonaonia Рік тому +17

    Меня в ВУЗе послали на стипендий в Москву. Из Польши. Лилгвистический. Это был 1982 год.Там были студенты с разных стран. Прежде всего европейские, но были тоже с США, Китая, Японии. Арабов не было. Мы питались в очень хорошей столовке международный в общежитии.Старались очень много узнать о Вашей Москве. И ездили в разные места. По дороге есть хотелось. Я побывала в многих заведениях. Столовках, забегаловках, кафе, бары, даже рестораны. И вдруг возле нашего института нашла Кулинарию! Какие хорошие продукты там были! Помню котлеты с капусты, со свёклы, тефтели, разные каши, салаты. Я всегда брала их на развес. Всегда прежде всего мне нравились овощи. Много лет я вегетарианка. Но с Москвы Я помню тоже очень хорошие рыбы и котлеты бараньи с большим количеством чеснока. Тогда я ещё ела мясо. Кулинарию помню. Недорого и вкусно было.

  • @poezdun
    @poezdun Рік тому +190

    Вы забыли королеву советских кондитерских - пирожное "Картошка".

    • @user-im7xf4ki1v
      @user-im7xf4ki1v Рік тому +21

      О, это мое самое любимое пирожное, вкус которого я помню до сих пор, тогда я была ребенком, мама всегда удивлялась почему именно это пирожное, но я и сейчас люблю больше шоколадные торты.

    • @NastasyaFilinnovna
      @NastasyaFilinnovna Рік тому +19

      На редкость мерзкое было пирожное

    • @swetlanaschmidt5152
      @swetlanaschmidt5152 Рік тому +14

      Да,мимо кондитерской пройти было невозможно. Аромат стоял изумительный. Картошка и Воздушка это был праздник.

    • @user-on4lw9ks7t
      @user-on4lw9ks7t Рік тому +40

      @@NastasyaFilinnovna Мерзкое оно сейчас.

    • @NastasyaFilinnovna
      @NastasyaFilinnovna Рік тому +21

      @@user-on4lw9ks7t сейчас вообще отрава. На производстве использовали для картошки отходы от выпечки, брак, прдгоревшее, возврат, неудачные пирожные, короче всё, что люди есть не станут, затем всё сдабривали кремом и эссенцией. Когда я дома испекла специально для картошки бисквит по ГОСТу, крем, использовала коньяк, тогда и узнала настоящий вкус пирожного. Вы уверены, что ели настоящее пирожное, а не просроченный возврат тортов и сухарей?

  • @Maksim_kubanec.
    @Maksim_kubanec. Рік тому +50

    Вот она стабильность СССР человек должен работать и достойно отдыхать

    • @olkk5442
      @olkk5442 Рік тому

      При чём тут ссср

    • @Khon_Alexandr
      @Khon_Alexandr Рік тому +3

      @@olkk5442 А Вы внимательно прочитали описание к этому видео? Там крупно написано СССР!

    • @olkk5442
      @olkk5442 Рік тому

      @@Khon_Alexandr а вы внимательно комментарий читали?

    • @PevtsovaOlga67
      @PevtsovaOlga67 7 місяців тому

      ​@@olkk5442не хамить

  • @user-cs6bz9yi1j
    @user-cs6bz9yi1j 7 місяців тому +23

    При СССР мы жили в Эре Милосердия ❤! Магазины Океан, Кафе- мороженое, чебуречные, блинные ... Всё за копейки и очень вкусно, полезно! Кулинарии просто мечта : от пирожков по 5коп. до жареной трески и печени по рублю кг. Мечта эмигрировать туда на машине времени...

    • @lva2005
      @lva2005 6 місяців тому +5

      Как же жаль, что я жила совсем в другом СССР

    • @alexandr5361
      @alexandr5361 3 місяці тому +2

      И войны там не было. А были дома отдыха, эх детство...

    • @user-ln5ee3ze9b
      @user-ln5ee3ze9b 3 місяці тому

      @@alexandr5361 и все натуральное без химии

    • @Chusovek
      @Chusovek 5 днів тому

      @@lva2005 вот странно, и я все мои знакомые то же жили в другом СССРэ. Не в таком ванильно-сладком... Урал.

  • @xmasterleague6822
    @xmasterleague6822 Рік тому +143

    Раньше маргарин сливочный мазали на хлеб. А теперь сливочное масло непонятного происхождения.

    • @lstrecoza3108
      @lstrecoza3108 Рік тому +23

      Xmaster League Вот уж маргарин мы даже при своей бедности никогда не мазали на хлеб.)

    • @user-yd7cd9nn6e
      @user-yd7cd9nn6e Рік тому +21

      @@lstrecoza3108 Я тоже такого не помню, даже самые бедные семьи могли позволить себе сливочное масло на бутерброд. Маргарин использовали для выпечки и жарки.

    • @user-up1se2gm1o
      @user-up1se2gm1o Рік тому +19

      Мне кажется комментарий о том, что качество было равноценно нынешнему непонятному маслу

    • @user-qs5iy3sj8x
      @user-qs5iy3sj8x Рік тому +11

      Сейчас найти сливочное масло проблематично, по крайней мере у нас🙁. Сейчас в основном маргарин, и так называемые спреды. Смесь маргарина, и сливочного масла.И везде суют это пальмовое масло, которое плохо перевариваеться🤢В общем сплошная химия

    • @user-jr9zm7yg7o
      @user-jr9zm7yg7o Рік тому +14

      @@lstrecoza3108 не фантазируйте,маргарин он и есть маргарин,мазали от бедности, масло стоило 3,5 рубля, это был довольно дорогой продукт.

  • @ljudmilasubkova3652
    @ljudmilasubkova3652 Рік тому +65

    В детстве я не любила домашние котлеты,а вот котлеты с «хлебом» из кулинарии-это был рай!Ну такие вкусные были,я их ела без хлеба и называла котлеты «два в одном «,то есть мясо и 🍞 хлеб!Есть о чем вспомнить,ведь это ностальгия и история!!! 🙏 Спасибо!!!лайк и только большой 👍🏻!

    • @user-cr9xq5rp4z
      @user-cr9xq5rp4z 6 місяців тому +1

      Помню мой брат маленький спрашивал маму почему в столово

    • @user-cr9xq5rp4z
      @user-cr9xq5rp4z 6 місяців тому +2

      Брат спрашивал маму почему в школьной столовой котлеты вкуснее. Мама смеялась. Ну какое счастливое было время

    • @user-pd1gj1nr5r
      @user-pd1gj1nr5r 5 місяців тому +2

      У нас в школьной столовой были вкусные котлеты. Они лежали на половинке серого хлеба и стоили 8 копеек.

    • @user-eh8uw3ec5x
      @user-eh8uw3ec5x 3 місяці тому +1

      А мне нравились котлеты в тесте, это вам не сосиска

  • @olgabelan
    @olgabelan Рік тому +157

    Великолепная серия передач! Огромная благодарность авторам этого проекта! Ваши рассказы погружают меня в воспоминания детства и юности - и это хорошо. Оказалось, что я очень многое забыла, но благодаря вам в памяти всплывают интересные моменты и очень счастливые дни!🌞💖

    • @mrator
      @mrator Рік тому +6

      Да. Нужен отдельный канал Вкусно по ГОСТу с рецептами и историей об этих рецептах🤗🤗🤗

    • @user-ji4gq8lf1w
      @user-ji4gq8lf1w Рік тому +3

      деликатес, а не передача. когда ее смотришь надо только обязательно заранее запастись чем-то вкусненьким. иначе в процессе просмотра рискуешь съесть монитор. 😊такая милая и добрая передача! побольше бы таких на нашем тв.

  • @lydia-muravyova
    @lydia-muravyova Рік тому +211

    Каждый технологический этап имел свой смысл - протирали творог не просто так, а чтобы улучшить его усвоение ! И так во всей советской готовке- ничего не делалось " от хотелок", все имело свое научное обоснование! Уважительное отношение к здоровью своих граждан, почувствуйте разницу с нынешним временам....

    • @user-ji4gq8lf1w
      @user-ji4gq8lf1w Рік тому +8

      да уж разница ощутима.

    • @veronika9398
      @veronika9398 Рік тому +13

      Да, все так и задумывалось. Но воровство все портило. Не докладывали масло, разбавляли молоко, сметану. В котлетном фарше было больше хлеба, а не мяса.

    • @lva2005
      @lva2005 Рік тому

      😂😂😂 какая дивная сказка

    • @irenamoiseykina7724
      @irenamoiseykina7724 Рік тому +4

      Для лучшего усвоения книга "Домоводство" рекомендует класть немного натёртой моркови в блюда из творога (в сырники, например).

    • @anitasarkozy
      @anitasarkozy Рік тому

      @@irenamoiseykina7724 или,говорят,творог лучше усваивается при нагревании. Сырники там или запеканка

  • @user-so5me8dl9u
    @user-so5me8dl9u 2 роки тому +157

    Я в восторге от вашего канала. История советских блюд + рецепты ВЫ СУПЕР ТАЛАНТЛИВЫ

    • @katarinastene9069
      @katarinastene9069 Рік тому +1

      Да? А что же у вас канал пустой, ни сохранённых видео нет, ни подписок? Если вы в восторге, почему не подписаться?

    • @stanislavzaremba3445
      @stanislavzaremba3445 Рік тому

      @@katarinastene9069 твоё какое поросячье дело?

  • @swetlanaschmidt5152
    @swetlanaschmidt5152 Рік тому +119

    Сколько раз выручала кулинария. Были чудесные готовые блины. Купил,завернул начинку,обжарил и готово. Часто покупала тесто для пирожков и беляшей. Сырники, жареная рыба. И какое это было всё вкусное,свежее и настоящее.

    • @elenaf7451
      @elenaf7451 Рік тому +13

      Я помню эти блины, но они были квадратные, вместо домашних круглых

    • @swetlanaschmidt5152
      @swetlanaschmidt5152 Рік тому +15

      @@elenaf7451 да,квадратные и большие. Я их разрезала на пополам и заворачивала начинку. Очень выручали после рабочего дня не надо было стоять долго у плиты.

    • @arlekin2799
      @arlekin2799 Рік тому +16

      Мы на перемене бегали в кулинарию за корзиночками,трубочками,треугольничками с повидлом👍и соку выпить👌❤️было вкусно

    • @user-dx2ve5cz1q
      @user-dx2ve5cz1q Рік тому +11

      Да, да блины были вкуснейшие, но квадратные. Вкус как у домашних, румянные, афурные. Мама пачку принесёт вкусно, дежево и мама не уставала. А тесто и дрожжевое, и слоенное брали только в кулинарии. Эх, Советский Союз...

    • @veronika9398
      @veronika9398 Рік тому +4

      Мы тоже покупали дрожжевое тесто в кулинарии. Не надо было заморачиваться. Пирожки налепили, и в духовку.

  • @anitasarkozy
    @anitasarkozy Рік тому +52

    Как же просто и гениально было все устроено в союзе. Все для людей

    • @sanproekt
      @sanproekt Рік тому +4

      Желаю вам так всю жизнь прожить!

    • @shishivanovich
      @shishivanovich 6 місяців тому +1

      Я не против

    • @lva2005
      @lva2005 6 місяців тому +1

      Господи, ну сколько можно эту глупость повторять?

    • @anitasarkozy
      @anitasarkozy 6 місяців тому

      @@lva2005 до тех пор, пока это будет бесить некоторых субъектов

    • @TheFlav187
      @TheFlav187 14 днів тому

      @@lva2005 это у них посттравматический сидром после жизни в совке. Не обращайте внимания.

  • @BayanOrumbayeva
    @BayanOrumbayeva Рік тому +46

    Кулинарный магазины продавали еду по таким низким ценам, что легче и выгоднее было купить, чем готовить дома. Свежо предание, а теперь уж верится с трудом...)) Огромная благодарность за ваши передачи!

    • @sanproekt
      @sanproekt Рік тому

      Потому что цены высасывались с пальца...

    • @user-mj9iz8zb7f
      @user-mj9iz8zb7f Рік тому +2

      @@sanproekt А сейчас откуда такие запредельные цены на просрочку ГМО берутся ? Хорошо если из пальца....

    • @sanproekt
      @sanproekt Рік тому

      @@user-mj9iz8zb7f Цены "берутся" ИСКЛЮЧИТЕЛЬНО из платежеспособного спроса. Это из общих принципов рынка. Можно естественно вмешаться с "регулированием". Тогда рано или поздно рынок разрушится. Что и произошло в СССР.

    • @user-mj9iz8zb7f
      @user-mj9iz8zb7f Рік тому +2

      @@sanproekt Финансовый рынок в СССР был разрушен искусственно извне

    • @sanproekt
      @sanproekt Рік тому

      @@user-mj9iz8zb7f в СССР был финансовый рынок? :D

  • @user-fx6ms5zh4p
    @user-fx6ms5zh4p Рік тому +90

    я училась в закрытом военном городке, папа умер рано, а мама заболела псих. болезнью. После школы я шла в кулинарию, было все: сырники, бифштексы, биточки, булочки с маком, с пудрой, с повидлом, пироги подольский, торты, рулеты. беляши. Покупала и приносила домой. А в Москве в кулинария было все : я покупала кусок торта, любила паштеты и масло селедочное, масло сырное,

    • @user-jl5zc9zh3q
      @user-jl5zc9zh3q Рік тому +1

      Сырное масло? Интересно, впервые слышу.

    • @user-zm2nl4kv5u
      @user-zm2nl4kv5u Рік тому +1

      Селёдочное масло, аааааааа, хочу, где бы найти???))))

    • @sanproekt
      @sanproekt Рік тому +1

      так Вы оказывается не в Советском союзе жили?

    • @user-pw8ik3zw7g
      @user-pw8ik3zw7g Рік тому +5

      @@user-zm2nl4kv5u Сотворите этот шедевр , своими руками и желанием.Берете селёдочку малосолёную и масло .Всё смешиваете в бленлере и отсужаете в холодильнике😂🤣😂🤣А вы думали что его из сельди выжимают?😂🤣😂😂😂🤣🤣

    • @user-bf4tv1we2i
      @user-bf4tv1we2i Рік тому +3

      @@user-zm2nl4kv5u я в 80-90 х сама делала: сельдь, грецкие орехи, морковь отварная через мясорубку и смешать с мягким сливочным маслом и всё хранить в холодильнике, вкусно очень ....

  • @user-hu7fz2iv8g
    @user-hu7fz2iv8g Рік тому +43

    Какая интересная программа,смотрю все выпуски без отрыва, спасибо за такие шедевры истории и кулинарии

  • @user-qe9sq7qw6n
    @user-qe9sq7qw6n Рік тому +29

    Из всех сладостей мои самые любимые- сочни с творогом! Сейчас уже такие нигде не продают. Начинка прямо обнищала, невозможно такое есть......
    Учусь готовить сама. Получается вкусно, но не то, что в детстве!😋😉

  • @user-qz3xs1nl4d
    @user-qz3xs1nl4d Рік тому +74

    Хорошо готовит повар, любила после школы зайти в кулинарию, каких только полуфабрикатов там не было, а пирожные супер за 22 копейки. Печенье курабье еще или масляное- мечта сегодня такие купить.

    • @xmasterleague6822
      @xmasterleague6822 Рік тому +8

      Да помню такое и не забуду. У нас столовая и кулинария в одном здании были одноэтажном. Какие огромные бисквиты пекли! А вечером в столовую с кастрюлей ходили на ужин брали пюрешку, котлеты и др.

    • @user-nd8hh3om1e
      @user-nd8hh3om1e Рік тому +16

      И коктейли молочные разных видов.. Мням.
      И масло шоколадное

    • @lstrecoza3108
      @lstrecoza3108 Рік тому +6

      @@xmasterleague6822 Ну это вы уже совсем ленивые, чтобы домой на ужин пюрешку носить.)

    • @user-zr5xp1sd7v
      @user-zr5xp1sd7v Рік тому +6

      Студентами регулярно приходили в соседнюю кулинарию.Мясо до нас раскупали, но выпечка,тесто и отварные овощи и в7 вечера нас выручали-пироги и венигрет в любой день.А цены-копейки,ешь студент

    • @kapiton9985
      @kapiton9985 Рік тому

      @@xmasterleague6822 стыд и позор с кастрюлей в столовую ходить, мы всегда презирали таких, лень матушка дома приготовить или руки из жопы росли.

  • @user-lf2vb2so7f
    @user-lf2vb2so7f Рік тому +38

    Добавлю свой комментарий что я так же по дороге со школы когда шла домой заходила в бар,который находился рядом со школой,и какой там выбор был всяких вкусностей:Слоеные языки,будерброды с вареной колбасой(вкусной(,молочный коктейль,мороженое ,,Ленинградское,,шоколадное очень вкусное,и по приемлемым ценам.только осталось во вспоминаниях к сожалению.

    • @user-lo5ci2rp8x
      @user-lo5ci2rp8x Рік тому

      Мы тоже после школы заходили в "Кулинарию" и покупали пирожное "Ноченька". Класс!

  • @user-vh4lu7qy7y
    @user-vh4lu7qy7y Рік тому +38

    Мне очень понравилось селедочное масло. Мама часто покупала в кулинарии. Биточки были очень вкусные и ароматные, морковные котлеты шикарные, со сметаной очень вкусно 😋😋😋

  • @user-rn9gb7hz4l
    @user-rn9gb7hz4l 2 роки тому +110

    Да,кулинарии были большим подспорьем хозяйке,отварной картофель,свекла,морковь,котлеты,шницеля,жареная рыба,тесто для выпечки,пирожки и много другого готового сьестного,дома рпзогрел,заставил майонезом и стол для ужина готов...

    • @katarinastene9069
      @katarinastene9069 Рік тому +2

      А что же у вас канал пустой, ни сохранённых видео нет, ни подписок? Если вы в восторге, почему не подписаться?

    • @user-rn9gb7hz4l
      @user-rn9gb7hz4l Рік тому +10

      @@katarinastene9069 нет,канал не пустой,он у тебя по жизни прописан,раз ты сюда на сцену вышла,это навсегда,милая моя...

    • @stanislavzaremba3445
      @stanislavzaremba3445 Рік тому

      @@katarinastene9069 твоё какое поросячье дело?

    • @666HOCOK
      @666HOCOK Рік тому +5

      @@katarinastene9069 мне вот интересно, зачем тебе это...

    • @user-ox6zm7zv9x
      @user-ox6zm7zv9x Рік тому +1

      Боже, если это пишет мужчина,значит это было просто класм

  • @user-ni1jj7ng5w
    @user-ni1jj7ng5w Рік тому +24

    Я помню кухню св моя бабушка заслуженный повар союза.. Дсже сохранились ее благодрарснные грамоты от сталина

    • @sanproekt
      @sanproekt Рік тому +2

      А то да, если бабушка в Совке была поваром - семья жила жирно!

  • @natal832
    @natal832 Рік тому +52

    Рядом с домом была КулинарИя. Там брали свежие булочки, пирожки, тесто и много полуфабрикатов. Котлеты, тефтели, отварные овощи, винегреты, салаты овощнве, даже яйца отварные, жареная рыбка, картофельные, морковные и капустные котлеты полуфабрикаты и готовые

    • @ludmilalanshakova7555
      @ludmilalanshakova7555 Рік тому +2

      КулинАрия

    • @lstrecoza3108
      @lstrecoza3108 Рік тому +2

      Мы все это готовили дома. Во время учебы только пироженки и во время работы что-то готовое на обед. Дома только домашнее.

    • @lstrecoza3108
      @lstrecoza3108 Рік тому +4

      @@ludmilalanshakova7555 Раньше по правилам было кулинАрия. А сейчас допустимы оба варианта. Как кофе среднего рода.) Чтобы хоть немного скрыть безграмотность населения, правила стали подстраивать под незнаек.

    • @elenaf7451
      @elenaf7451 Рік тому +1

      Всегда было правильно кулинАрия! Это слово иностранного происхождения, поэтому никакого разночтения

    • @user-qj7rz8xy1g
      @user-qj7rz8xy1g Рік тому +1

      Правильно конечно кулинАрия ,но я никогда не слышала ,чтобы кто- то так говорил

  • @user-xe3nn6us7c
    @user-xe3nn6us7c Рік тому +59

    А я прекрасно помню эти магазины! Я жила в небольшом южном провинциальном городке на Украине и будучи подростком, часто ходила за покупками ( мама давала указания и я и совершала покупки - все было очень вкусно и качественно). А пирожные были безумно вкусными, и , все верно, любое стоило 22 копейки. А какой вкусный хлеб продавали - сейчас, к сожалению, вкусный хлеб можно купить только в частных пекарнях…

    • @Lakshme-ya
      @Lakshme-ya Рік тому +21

      Я жила и живу в маленьком сибирском городке. И тоже помню вкуснейшие пирожные. А еще кольца из заварного теста.

    • @ludmilalanshakova7555
      @ludmilalanshakova7555 Рік тому +10

      @@Lakshme-ya а ещё языки из слоеного теста

    • @Lakshme-ya
      @Lakshme-ya Рік тому +5

      @@ludmilalanshakova7555 точно! Были такие)) У нас моментом разбирали их.

    • @arlekin2799
      @arlekin2799 Рік тому +6

      @@lstrecoza3108 и корзиночки❤️

    • @user-up1se2gm1o
      @user-up1se2gm1o Рік тому +5

      @@ludmilalanshakova7555 точно, по 6 коп просто посыпанные сахаром, по 8 - с повидлом

  • @user-dx2ve5cz1q
    @user-dx2ve5cz1q Рік тому +18

    Нас, девочек, учили на уроке труда делать такие пирожки.

  • @user-ix3ep3xy2s
    @user-ix3ep3xy2s Рік тому +4

    Рядом с маминой работой была кулинария, и я после школы приходила к маме и мы в её обед шли в кулинарию обедать. Как же было всё вкусно, хоть и обедали стоя. А какие рубленные шницели она приносила на ужин. До сих пор я помню их вкус и запах, когда она их жарила. Я больше в своей жизни никогда не ела таких вкусных шницелей. Даже котлеты по 6 копеек были очень вкусные. Сейчас такого нет.

  • @w3m421
    @w3m421 Рік тому +22

    У нас в городе была отличная кулинария! Чего только в ней не было: и готовая продукция, и полуфабрикаты из теста, из овощей. Когда заходили, глаза разбегались от изобилия вкусных вещей!

  • @user-nl7iq6nx1q
    @user-nl7iq6nx1q Рік тому +22

    С вами никто не сравнится, вы молодцы, восхищает уровень культуры информации и приготовления. С вами не хочется расставться, смотрю второй день, другие кулинарные каналы забросила, спасибо вам. Очень добротная работа.

    • @user-yt9kk8zl8m
      @user-yt9kk8zl8m Рік тому

      Конечно ни кто не сравнится , Гордон Рамзи , Джейми оливер и Нусрет Гёкче такого говна не готовят .

    • @user-jl5zc9zh3q
      @user-jl5zc9zh3q Рік тому +2

      Ну не знаю, вот тут женщина которая готовит, говорит, что раньше было натуральней и качественней.. Хотелось бы у неë спросить, она хотя бы раз открывала советские санитарные нормы по пищевым добавкам, где русским по белому написаны такие добавки, как гексаметилтетрамин или бутилгидрокситолуол, например, которые сейчас значатся как (Е), и считаются далеко не безвредными.

  • @user-do5qg6ty8c
    @user-do5qg6ty8c Рік тому +16

    Мне на работе шеф подобный рулет показывал, он очень долго проработал в Норильске поваром и заведующим столовой. Правда яйца были с пассерованым репчатым луком, а не зелёным. Но все равно это супер вкусное блюдо!

  • @user-yc5hh5bt9s
    @user-yc5hh5bt9s Рік тому +15

    Как повар - вы профи. Спасибо вам коллега.

  • @zinazi6588
    @zinazi6588 Рік тому +41

    В нашем райцентре после ВОВ открыли кафе, позже кулинарию - выпечка, фарш, винегрет, рыба жареная и др., все после работы покупали и несли домой готовую еду, это в 60 годы. Был свой колбасный цех, вкуснее колбасы в мире не было, это в 60годы, в магазине (свой масло завод) сливочное масло, сметана, мороженое, творог, молоко, сливки. Рыба тоже была свежемороженая - окунь, камбала и селёдка, килька.

    • @user-ms6ur4fm5x
      @user-ms6ur4fm5x Рік тому +4

      Теперь рыбу покупаем редко, уж больно цены " кусаются"

    • @stasitims9726
      @stasitims9726 Рік тому +1

      Вам сколько лет? ВОВ, 60-е...

    • @user-gk7mv6pw4w
      @user-gk7mv6pw4w Рік тому +3

      @@stasitims9726 , почему удивляетесь ?
      Моя мама с 1935 года , ей 87.
      У неё ноут и смарт. Общаемся по видеосвязи. У неё и церковные служения по инету , да и сериалы...
      Поспала, поела , погуляла ...чем ещё то заниматься ? Инет спасает

    • @user-yr5ub6ev6t
      @user-yr5ub6ev6t Рік тому +3

      Очень любила соленую кильку за 3 коп.за 1 кг и хамсу за 6 коп за 1 кг.,чай брусковой,от которого откусывала кусочки!Да....было время.Фильмы художественные за 10 коп да и какие: добрые,патриотичные,учили справедливости и честности,да и пионеров и комсомольца вспомнить хочется со своими тимуровскими делами и комсомольским стройками

    • @user-jl5zc9zh3q
      @user-jl5zc9zh3q Рік тому +2

      Вкуснее колбаса была, уж поверьте. У номенклатуры из спец-цехов, в которую не добавляли ни костную муку для веса, ни сою, ни нитрит натрия. Широкие массы не то что на своëм столе не видели такой колбасы, но даже запаха еë не знают.

  • @anna-silantyeva
    @anna-silantyeva Рік тому +16

    Кулинарии да, были... Особенно на предприятиях. Но наша семья и потом уже я сама, когда начала работать, не шибко часто ими пользовались. Родители чаще всего покупали там торты на праздники, если мы не пекли их сами по своим домашним рецептам. А я покупала в них готовое дрожжевое тесто, которое потом разводила молоком и пекла на нём блины. А ещё очень любила в нашей заводской кулинарии шоколадный рулет с шоколадным же кремом и апельсиным желе в самом центре рулета. Очень вкусная была вещь!!! Я так часто за ним туда бегала, что наши заводские кулинары в конце концов специально оставляли для меня килограмм-полтора и мы потом в общаге с девчонками с удовольствием им лакомились.))))
    И столовки были... И на предприятиях, и просто по городу. В Ульяновске я ходила в столовки только в школе, техникуме и на заводе. А вот в Ижевске у меня, кроме наших заводских, были несколько городских столовок особо мной любимых. Там подавали такую вкуснотищу!!! И это всегда было так с фантазией... Особенно во время беременности, когда я сама не могла готовить, эти столовочки очень меня выручали. Я до сих пор временами балую и себя, и своих близких пельмешками в горошочках, запечёнными под сыром. Это было моё любимое блюдо. А ещё очень любила клюквенное желе с шоколадной стружкой... Ум можно было отъесть!

    • @switzerlandRU577
      @switzerlandRU577 Рік тому

      🚫 во время беременности ты не могла готовить.. Снова почки, печень, легкие отказали ? (это где ты Союз в своих бедах обвиняешь) Или зад ещё кривше стал ??!? )) Глупаяты'бабка

    • @switzerlandRU577
      @switzerlandRU577 Рік тому +2

      🚫 "ум можно было отьесть"
      Оно видно, что ума у тебя нет.

    • @anna-silantyeva
      @anna-silantyeva Рік тому +5

      @@switzerlandRU577 Ну, не всем везёт как Вам.)))

    • @tatyanalytvyn5317
      @tatyanalytvyn5317 Рік тому +16

      @@switzerlandRU577 Что,больше написать нечего?Женщина от души делится своими воспоминаниями,а вы?

    • @user-gj5nm2bg7e
      @user-gj5nm2bg7e 6 місяців тому

      ​@@tatyanalytvyn5317так и она от души поделилась

  • @mary.foxy2603
    @mary.foxy2603 2 роки тому +68

    Раньше, видимо, только квалифицированные специалисты готовили, а сейчас все, кому не лень! Или даже лень, но заработать охота!)) Интересно, спасибо большое за видео!!!🙏👍

    • @user-mg4tv1jw7e
      @user-mg4tv1jw7e Рік тому +11

      Да, именно так и было каждый занимался своим делом и с душой. А сейчас все срочно стали пекарями, тортоделами... Итд, на первом месте заработать... Хотя толком в этом ни чего не понимают....

    • @user-sn8gp3lk1e
      @user-sn8gp3lk1e Рік тому +4

      Ну вон на видео старый специалист даже морковку не может нарезать

    • @user-fh9eo6bd8t
      @user-fh9eo6bd8t Рік тому +10

      @@user-sn8gp3lk1e Режет морковь она как раз-то правильно, просто, в силу возраста, делать это ей уже трудно. И всё равно - она классный специалист! Мастерство не ...( и т.д.)!

    • @user-sn8gp3lk1e
      @user-sn8gp3lk1e Рік тому +3

      @@user-fh9eo6bd8t , да мы всё видим, какой она "классный специалист"

    • @strocach9527
      @strocach9527 Рік тому +7

      @@user-sn8gp3lk1e сейчас и люди не люди ,лишь бы кого нибудь об"срать

  • @lilotatron2405
    @lilotatron2405 Рік тому +28

    А ведь настоящее социальное государство строили. Обалденная же, изначально, идея. Может, если бы не пересравшие и устроившие 2 мировую капиталисты, то мы бы реально уже на Марсе яблоневые сады окучивали бы...

    • @sanproekt
      @sanproekt Рік тому +1

      В чём оно было "социально"?

    • @Meinrage
      @Meinrage Рік тому +3

      @@sanproekt в названии

  • @user-jm5xi4zh4z
    @user-jm5xi4zh4z Рік тому +4

    У нас в городе( городок небольшой) была Кулинария- чего там только не было!!! И полуфабрикаты,и готовые салаты и пирожные,и разнообразная выпечка!!!

    • @user-cr9xq5rp4z
      @user-cr9xq5rp4z 6 місяців тому

      Это в каком году примерно?

    • @user-jm5xi4zh4z
      @user-jm5xi4zh4z 6 місяців тому

      @@user-cr9xq5rp4z это до 76г,потом.я уехала в друго1 город жить уехала.

  • @Georg_Miloslavsky
    @Georg_Miloslavsky Рік тому +12

    Ностальгия конечно любит обманывать, но как приятно вернуться в мир моего детства. И кстати мы с мамой ходили в кулинарию, готовили там вкусно не хуже домашнего. Что запомнилось больше всего? Как ни странно это морковные котлеты, были очень вкусные

  • @user-lg8ug2ne5p
    @user-lg8ug2ne5p Рік тому +9

    Огромное вам спасибо за ваш канал, за то, что вы есть я по вашим рецептам пекла крендели и плюшки, получилось все суперски. Еще раз спасибо, только не закрывайте ваш канал. Это наше любимое и дорогое прошлое.

  • @user-vv6iy7pz1g
    @user-vv6iy7pz1g Рік тому +12

    Смотрю подряд Ваши ролики и очень мне понравился Ваш канал, все по Сути и ничего лишнего!!! Благодарю!!!

  • @user-bt4vw1ik8s
    @user-bt4vw1ik8s Рік тому +11

    Я родилась в 2008, и не застала СССР... А жаль! Там столько всего интересного было.
    А сочники с творогом пойду и приготовлю!

    • @darktoon873
      @darktoon873 Рік тому +2

      тебе повезло еще так как я родился в 1987 году в самый сок развития демократии в Одессе... бандитизм и импотенция милиции это был пизд..ц

    • @olkk5442
      @olkk5442 Рік тому

      А ещё больше было интересно в 19 веке

    • @olkk5442
      @olkk5442 Рік тому

      @@darktoon873 в Одессе всегда так было и при комунизьме

    • @user-bt4vw1ik8s
      @user-bt4vw1ik8s Рік тому

      @@olkk5442 ооо да! Пересмотрела все видео про 19 век на Ютубе, в 19 веке была какая-то жесть, но это всё равно интересно!

    • @sanproekt
      @sanproekt Рік тому +4

      Интересные только байки о Совке...

  • @xmasterleague6822
    @xmasterleague6822 Рік тому +17

    А для жарки помню было растительное сало и кулинарный жир по 250 грамм пачка в пергаментной упаковке.

  • @Tanechka_Tanyusha
    @Tanechka_Tanyusha Рік тому +14

    Мы любили коктейли молочные и пироженки трубочки

  • @olyapetrova2849
    @olyapetrova2849 Рік тому +19

    Кулинарии, кафетерии, пирожковые, закусочные! За копейки можно было налопаться от пуза! 😋👍 от рецепта картофельных пирожков просто в восторге!😋👍

  • @Dikoross.
    @Dikoross. Рік тому +18

    Редкая передача на СССР не гадят........аж удивительно ,Молодцы.

  • @user-gs5wv4wc3s
    @user-gs5wv4wc3s Рік тому +8

    А у нашего мясного рулета, начинка была цельным яйцом. Ммм вкуснятина.

  • @user-qo8nh9kd3z
    @user-qo8nh9kd3z Рік тому +9

    У меня соседка работала в кулинарии...Носила сумки с продуктами домой.А сливочное масло в холодильнике стояло в трехлитровой банке.А пирожки "с мясом в кулинарии делали из сомнительной ливерки

    • @sanproekt
      @sanproekt Рік тому +8

      Ну вот теперь детки подобных соседок вспоминают как красиво жилось в Совке! :D

    • @mjushkafongertsel2783
      @mjushkafongertsel2783 7 місяців тому +3

      В журнале Крокодил про таких "несунов" рассказывали))

    • @user-gj5nm2bg7e
      @user-gj5nm2bg7e 6 місяців тому +2

      ​@@sanproekt шикарный коммент. Бравооо

  • @user-fh9eo6bd8t
    @user-fh9eo6bd8t Рік тому +17

    Огромное спасибо за прекрасные экскурсы в историю. Познавательно, занимательно, интеллигентно

  • @user-wu6lf6gb8t
    @user-wu6lf6gb8t Рік тому +4

    У нас в Бресте в Южном такой кафетерий был, просто сказка, так уютно, вкусно, не дорого, всегда после школы заходили в этот кафетерий прикупить эклер, коктель молочный и полоску пирожное. Куда все это делось?

  • @milalukianoff3476
    @milalukianoff3476 Рік тому +14

    Какие же прекрасные видео спасибо большое ❤❤❤❤❤❤

  • @kv9707
    @kv9707 10 місяців тому +1

    Мы в кулинарии покупали тесто и пекли пирожки по выходным, привет всём советским товарищам!

  • @TIIllu
    @TIIllu Рік тому +62

    Помню, всегда смотрел на котлетки запанированные в сухарях и удивлялся их одинаковому виду.

    • @kapiton9985
      @kapiton9985 Рік тому +4

      Там в них мяса почти не было, один хлеб. Пожарили один раз, вода вытекла и они растеклись по сковороде.

    • @TIIllu
      @TIIllu 9 місяців тому

      ​​@@kapiton9985да, конечно. Автор сильно преувеличил в названии. Котлеты эти вызывали скепсис, как минимум, но вкус этой хлебной котлетки не забыть.

  • @user-xx7hm5ci1w
    @user-xx7hm5ci1w Рік тому +5

    Мы с мамой всегда заходили в кулинарию и покупали котлетки, винегрет, пирожки

  • @user-rd4uf3wm2y
    @user-rd4uf3wm2y Рік тому +26

    Раньше. Ингредиенты. Хорошие. Профессионалы. Готовили

  • @user-gs5ze5fi5v
    @user-gs5ze5fi5v Рік тому +38

    Я училась на повара восемьдесят второй восемьдесят четвёртый было очень строго нас гоняли мы знали все нормы выход технологическое приготовление блюд у нас были сумасшедшие проверки А сейчас они учатся 10 месяцев естественно не практики ничего они не знают

    • @user-mg4tv1jw7e
      @user-mg4tv1jw7e Рік тому +8

      Хорошо если в училище, а то ведь одна по интернету, а потом себе подобных учит....

    • @artsport3327
      @artsport3327 Рік тому +6

      Да, я тоже училась в техникуме на техника-технолога. 85-87 год. Гоняли нас по-полной. Некоторые не выдержали, сбежали. Зато знания полученные на всегда остались с нами. И до сих пор работаю в общепите.Пользуюсь сборником рецепту 1957.г😀

    • @user-gs5ze5fi5v
      @user-gs5ze5fi5v Рік тому +3

      Вы правы знания остались на всю жизнь до сих пор всё помню и проработала поваром до пенсии

    • @stanislavzaremba3445
      @stanislavzaremba3445 Рік тому +3

      @@artsport3327 И сумки так же домой носите? 😁У меня тёща в 80 ещё работала на кухне. Каждый день по сумке еды домой...

    • @elenas.yjuang.
      @elenas.yjuang. Рік тому +1

      Какие 10 месяцев? Моя дочка училась на повара - технолога почти 4 года, точнее говоря 3 года и 10 месяцев. Это было 4 года назад, сейчас ничего не изменилось.

  • @nicojott4656
    @nicojott4656 Рік тому +15

    Тамара прекрасно вписалась в программу. Интеллигентная,ухоженная и приятная.

    • @mikhailkopov229
      @mikhailkopov229 6 місяців тому

      И говорит- "Время засекём" 🤕

  • @user-os3yl3kj4r
    @user-os3yl3kj4r Рік тому +6

    Действительно, было вкусно. Пельмешки полуфабрикаты были хорошими.

  • @galinarudnevskaya5753
    @galinarudnevskaya5753 Рік тому +9

    Может в больших городах и любили кулинарию. Но меня мама с детства учила, что кормить семью из кулинарии-позор женщине) Дома всегда должна быть кастрюля борща,и второе, лучше два-на выбор. Выпечка домашняя. Консервация-обязательно! И все женщины нашей семьи всегда работали. Вот так. Дочку свою учу тому же. Хотя, что греха таить, грешим покупными пельменями о тортами😁

    • @user-cq5xg5pb3e
      @user-cq5xg5pb3e Рік тому +1

      Жратва была основным "развлечением"советских людей,как будто, ничего лучшего не было!Кастрюля борща!Закрутки!Все, жизнь удалась,.!

    • @user-qc1mm6ro9l
      @user-qc1mm6ro9l Рік тому

      Если женщина решила сдохнуть на кухне, никакая гос.программа по превращению её из рабыни в человека не поможет.

    • @user-vc3sf7ys5b
      @user-vc3sf7ys5b Рік тому +5

      Правильно ваша мама говорила,моя тоже так меня учила ,и я всю жизнь готовлю всё сама, и пироги пеку, и пельмени делаю , и торты до сих пор

    • @tatisoyammy
      @tatisoyammy Рік тому +2

      Бедные женщины, ради чего такие жертвы? Вся жизнь у плиты лишь бы кому-то угодить еще и молодое поколение на это настраиваете , когда есть прекрасная готовая альтернатива

  • @svetlanashananina3054
    @svetlanashananina3054 Рік тому +15

    Отличные рецепты 😃

  • @marinagolovina8341
    @marinagolovina8341 Рік тому +3

    Мои родственники и я готовили картофельные пирожки в основном с капустой, иногда с печенкой. Очень вкусно! Мы их жарили на подсолнечном масле и не использовали сухари. Надо как-нибудь приготовить.

  • @user-lh4rk8im8u
    @user-lh4rk8im8u Рік тому +8

    Здравствуйте. Лично я ностальгирую по заварным пироженным со сливочным кремом. Настоящим кремом из взбитого сливочного масла с сахаром. Ничего вкуснее не пробовала. А сейчас внутри заварных пироженных сгущенка или белковый крем, совсем не то.

    • @user-jm1ib6lg1u
      @user-jm1ib6lg1u Рік тому +1

      На заварных пирожных была очень вкусная сахарная помадка

  • @igorlukyanovskiy5132
    @igorlukyanovskiy5132 Рік тому +4

    Мой папа в 1968 году купил кооперативную квартиру в Хрущевке, в совершенно новом построеном доме!И меня с роддома прямиком завезли в эту квартиру 3х комнатную.Я был в этом доме как кот.Которого первого запустили в квартиру.Так расказывала мне моя мама!Как же быстро пролетели года!Я очень ребёнком любил катлеты из кулинарии!Мама меня всегда ругала.Вот я делаю такие котлеты из своего фарша.А он любит эти трупники!А я очень любил.Очень любил в пельменой поесть пельмешки,с стаканчиком сметанки,компотиком и пирожком с яблоком!Все всегда было так вкусно!Кафэшки у нас были пирожковые,такие вкуснячие..Нет всётаки что неговори,а наша Советская эпоха была классная!Как то жили более дружно!Весело отмечали праздники, наготавливая такие столы всегда!

  • @user-or5ic1ik1u
    @user-or5ic1ik1u Рік тому +7

    БОЛЬШОЕ ВАМ СПАСИБО ЗА ПРЕКРАСНЫЙ КАНАЛ И РЕЦЕПТВ💐💐💐👍👍😋😋😋

  • @ramiznagiyev204
    @ramiznagiyev204 2 роки тому +23

    СПАСИБО АВТОР! 😊

  • @user-xc3sj1np9f
    @user-xc3sj1np9f Рік тому +6

    Балдею! Самый вкусный и ностальгичный канал!

  • @NatalyaIvanova
    @NatalyaIvanova Рік тому +10

    Интересный и познавательный канал! Ведущий Александр - с правильной речью, приятно слушать, все ударения на своем месте. Милая Тамара, Вы прекрасный специалист, спасибо Вам за рецепты. Подписка!

    • @tatycrazy5369
      @tatycrazy5369 Рік тому

      Если для вас речь ведущего грамотная, значит вы сама безграмотная! Одно "пирожЕное" чего стоит.

  • @Alina_Leba
    @Alina_Leba Рік тому +1

    Какая приятная и интеллигентная женщина. Удовольствие на нее смотреть и слушать. Умница прямо. Мастер своего дела!!

    • @mikhailkopov229
      @mikhailkopov229 6 місяців тому

      И говорит- "Время засекём" 🤕

  • @user-ux6lb6cs7g
    @user-ux6lb6cs7g 11 місяців тому +1

    До сих пор вспоминаю отварные свиные почки, печень в мягкой панировке. Печень продавалась большими кусками и просто таяла во рту. Как её готовили!? А ещё в кулинарии у нас продавали мясной салат с говядиной. Всё было нарезано очень крупно, даже морковь. Но мне он так нравился. А дома просила маму не класть морковь в оливье. Терпеть её не могла. Вот такая магия советской кулинарии.

  • @user-mm6sx2bl6s
    @user-mm6sx2bl6s Рік тому +10

    В 80е в Архангельске было голодно. За треской, если " выбрасывали в торговлю ", очередь с километр Основная еда- картошка с дачи и квашеная капуста. Студентами покупали в магазине" Парус" жареную рыбу мойву и ели с картошкой. Ну, ещё макароны были частым блюдом. Если отварные посыпать сахаром- то и к чаю норм. А в столовых еда была такая, что их называли " тошниловки". Архангельский регион , валютный цех страны и всесоюзная лесопилка, жил на углеводах из картошки и рожков

    • @xmasterleague6822
      @xmasterleague6822 Рік тому

      Я из Архангельска. Работала на Мосейке. Столовую называли тошниловкой. Но в СРЗ Красная кузница столовая была очень хорошая. Мы ходили туда обедать. А у нас в Лесном порту было хорошо с рыбой. Снабжение было неплохое. В городе было голоднее. Это я узнала потом.

    • @strocach9527
      @strocach9527 Рік тому +4

      Сейчас мойва- золотая рыбка

    • @user-mm6sx2bl6s
      @user-mm6sx2bl6s Рік тому +5

      @@strocach9527 Да, увидели в супермаркете мойву свежую за 450 руб / кг и глаза округлились, ибо раньше это была дешевая рыба. У сейчас треска значительно дешевле.

    • @elenamihheilis4272
      @elenamihheilis4272 Рік тому +1

      @@user-mm6sx2bl6s так её кошкам раньше покупали...

    • @user-lm7me6ee3g
      @user-lm7me6ee3g 9 місяців тому

      На Урале полки от товара ломились в 80 е а вот в 90-94 одна пыль на полках была.

  • @user-bw7id5wp4x
    @user-bw7id5wp4x Рік тому +8

    Здравствуйте! Мне очень нравилась в кулинарии,рыба под белым маринадом

  • @MegaSmile1981
    @MegaSmile1981 4 дні тому

    Раньше было не просто вкусно но еще и полезно!

  • @user-jd4pw9vg4w
    @user-jd4pw9vg4w Рік тому +11

    А ещё в рабочих столовых в пятницу организовывали выставки продажи кулинарных и кондитерских изделий, чтобы рабочие на выходной день могли купить мясные, рыбные, молочные полуфабрикаты и готовые паштет, котлеты, творожную массу, выпечку(пироги, пирожки), отварные овощи... Забота была о здоровье и полноценно отдыхе рабочего человека...

    • @user-jw6zq5zz7r
      @user-jw6zq5zz7r Рік тому +2

      Забота это когда женщина работает 4часа в день, а остальное время занимается домом и семьёй. Тогда никакие кулинарии не нужны.

    • @KhadiyaTaktash
      @KhadiyaTaktash Рік тому

      @@user-jw6zq5zz7r Иосиф Виссарионович так и планировал, это входило в планы

  • @VG-lx3yy
    @VG-lx3yy Рік тому +4

    Очень люблю вашу передачу!! Спасибо огромное за неё.

    • @pregel.pr.3956
      @pregel.pr.3956 Рік тому

      А портфе́ль и по́ртфель?

    • @user-yi3tb9ub9x
      @user-yi3tb9ub9x Рік тому +1

      А про тЕфтели я вообще молчу
      Как можно было это ляпнуть

  • @Ariaynka
    @Ariaynka Рік тому +4

    Анастас Микоян вездесущ!)) Просто гигант мысли какой то.

    • @olkk5442
      @olkk5442 Рік тому +1

      Ну он таким и был в своем деле

    • @sanproekt
      @sanproekt Рік тому +1

      Гигант? Съездить в США и купить книжку с рецептами? :D

  • @Marinaraiskaj
    @Marinaraiskaj Рік тому +5

    Помним маргарин рама все его на хлеб мазали 😁

    • @natashas7921
      @natashas7921 Рік тому +3

      Это уже 90-е! Развал союза!

  • @user-jg5rx2cx8q
    @user-jg5rx2cx8q Рік тому +6

    В детстве- мне уже 70лет,родители давали мне бидончик и отправляли за едой в домовую кухню. До сих пор помню, что просила побольше подливки ко второму блюду, а повора жалели детку и давали, ведь она каждый день ходила. А родители обедали в столовых на работе.

  • @innamarchuk3660
    @innamarchuk3660 Рік тому +7

    Хотелось бы пироженки лимонные увидеть. Ностальгия...

  • @user-eq4gt5tv7v
    @user-eq4gt5tv7v 6 місяців тому +1

    Я из своей кулинарии детства помню коржики, по моему самые вкусные....а у нас в городе до сих пор работает та самая кулинария, конечно собственник уже частное лицо но выпечка самая вкусная в городе так и осталась!!!!

  • @user-qd4xh5hi7l
    @user-qd4xh5hi7l Рік тому +1

    Я не мажу бутерброды. Но есть рецепт постных бутеров. На хлеб мажу горчицу тоненько, потом сверху кольца лука и ломтики помидоров тоненькие тоже. А дальше маргарина ломтик и в микроволновке на 1-2 минуты - до расплавления маргарина. Вкусняха. Если нет помидоров, то и не надо. В кулинариях в моей семье покупали тесто дрожжевое и жаренную рыбку для котика или для приготовления рыбы а подливе. Я бегала в кулинарию на большой перемене за молочным коктейлем. Просто разогрел и съел - это было не про нас. Зато у нас в городе было множество злачных мест, где можно было поесть не дорого и очень вкусно.

  • @mrator
    @mrator Рік тому +13

    Нужен отдельный канал Вкусно по ГОСТу🤗🤗🤗

  • @elenadomashnih593
    @elenadomashnih593 Рік тому +11

    В столовых раньше лучше кормили , чем сейчас в ресторанах

  • @user-zz6il1bz1x
    @user-zz6il1bz1x 2 місяці тому

    О, да, спасибо автор!!!! Вспомнилось, тоже у нас такое было, любила кулинарию нашу, пирожки и пирожное-картошку с глазками из масла, уууу, больше нет такого, это я про программу и автору, который написал про красноярск и про, спасибо, что выслушали, респект вам и уважуха, красноярск, 57 лет, родилась и жила в лесосибирске, 4 года живу в крае, привет вам

  • @user-cy7mk2fu3m
    @user-cy7mk2fu3m 10 місяців тому +1

    Я вспоминаю жареную мойву, салаку при гастрономах, с подругами после занятий в школьной форме ходили, по 300гр, бумажный кулек и пока домой дойдем едим, вкуснотища, главное переодеть эту школьную форму к приходу родителей, а еще чебуреки, соки и молочные коктейли с мороженым!!! А сейчас вот приватизацию до сих пор выплачиваем... родители от завода эту хрущевку получали еще в 68м, а да оказалось... хорошие воспоминания остались от СССР

  • @user-pl4if5dg3h
    @user-pl4if5dg3h Рік тому +13

    Александр лучше справляется с ножом,чем технолог)))

  • @Kraght
    @Kraght Рік тому +8

    Как заговорили про хрущёвки так сразу вспомнилось. Пройдет совсем немного времени, и забудется и Манеж, и кукуруза... А люди будут долго жить в его домах. Освобожденные им люди... И зла никто не будет иметь - ни завтра, ни послезавтра... В нашей истории достаточно злодеев - ярких и сильных. Хрущев - та редкая, хотя и противоречивая фигура, которая олицетворяла собой не только добро, но и отчаянное личное мужество, которому у него не грех поучиться всем нам», - писал о Хрущеве кинорежиссер М. Ромм.

    • @user-sx6zk4xh4b
      @user-sx6zk4xh4b Рік тому

      Благодаря этому хрущеву война за Крым идет

  • @----oj9qk
    @----oj9qk Рік тому +2

    Спасибо, что показываете нюансы в рецептам, очень понравилось🌞

  • @user-xr4qz3yh2j
    @user-xr4qz3yh2j Рік тому +1

    Как вспомню слюна течет.Очкнь любила песочную полоску с помадкой и маленькие котлетки с чесночком.😊

  • @user-qn7ck9cb9s
    @user-qn7ck9cb9s 8 місяців тому +5

    Не все советские люди,любили кулинарию.Как пример моя мама.Хотя казалось бы,пережила Блокаду.Нет,только домашнее.
    Столовскую еду есть,это крайний случай для нее был.

    • @user-gj5nm2bg7e
      @user-gj5nm2bg7e 6 місяців тому

      И так у многих было и сейчас есть.

    • @mikhailkopov229
      @mikhailkopov229 6 місяців тому

      Что у Вас со знаками препинания? 🤕

  • @sashas4584
    @sashas4584 Рік тому +8

    абсолютно не понимаю что за бред пишут в комментариях, вся моя семья говорила о дефиците и плохом качестве продуктов, плюс ограниченный выбор. Что мешает сейчас пойти в магазин где выбор товаров в десятки раз больше, в те же рестораны где предоставлены почти все кухни мира? Что мешает приготовить так же как эта женщина, или у неё тоже продукты из ссср сохранились в подсобке?

    • @oksanayatskiv4963
      @oksanayatskiv4963 Рік тому +2

      Просто у них х...уй стоял,вот и ностальгируют

  • @196020041
    @196020041 11 місяців тому +2

    В закусочную на углу Праги всегда ходила..когда ездила в магазины на Калининском(ныне Новый Арбат)Было очень вкусно.Я на 1р.брала бульон..яйцо под майонезом с гарниром и шницель из баранины с тушеной капустой.С боку был кафетерий..где можно было купить пражский рулет и пирожное штафетка.Все было очень вкусно. Я сама повар .

    • @siberianwoman
      @siberianwoman 8 місяців тому

      первое яйцо под майонезом попробовала в каком - то ресторане в Москве . Год 84. наверное , был . И мне 9 лет . Было очень вкусно и необычно ))

  • @user-is2pl3oe4j
    @user-is2pl3oe4j Рік тому +1

    А пельменные ,детское кафе ,дети в восторге были ,и столовые были на каждом шагу ,давали на вынос даже первое,не хочешь готовить,купил и красота ,время не надо тратить ,и главное вкусно было,а уж на производствах столовые ,и не говорю

  • @anna31227
    @anna31227 Рік тому +4

    Какой классный и нужный канал🙂👍

  • @familiatatiana
    @familiatatiana Рік тому +6

    Какой классный канал! Просто кайф) Как же здорово все было продумано в СССР. Вернуть бы эту культуру :)

  • @jacobsandler438
    @jacobsandler438 11 місяців тому +1

    У нас такая выпечка сочником называлась и начинки были разными, и в тесто разные эссенции добавляли, типа апельсиновая или лимонная и др. Самая лучшая начинка для сочников была фруктовое ассорти.
    Пирожки духовочные из слоёного теста с ливером или мясом по 10-12коп. только на фабриках-кухнях пекли и в кулинариях или кафе продавали.

  • @ievgen.official
    @ievgen.official Рік тому +2

    Я и не знал что так можно делать ударение в словах "кулинАрия" и "тЕфтели".
    Спасибо это открытие 😀

  • @user-dx2ve5cz1q
    @user-dx2ve5cz1q Рік тому +4

    Подписываюсь. И СПАСИБО ВАМ ЗА РЕЦЕПТЫ. Буду готовить внучке.

  • @n_kit27
    @n_kit27 Рік тому +9

    В нашей кулинарии полуфабрикаты были ужасные. Если кто-то оттуда что-то брал, то человек считался совсем безруким пропащим хозяином или хозяйкой. Там покупали только вареные овощи. Ну и пирожные в отделе сладостей

  • @user-cq5xg5pb3e
    @user-cq5xg5pb3e Рік тому +1

    У нас ,на Соколе,была кулинария от ресторана "Пекин", какие вкусные вещи там продавали!!!

  • @user-jw6zq5zz7r
    @user-jw6zq5zz7r Рік тому +2

    За границей женщины и сейчас не готовят, ходят в кафе и рестораны всей семьёй, даже на завтрак. Никто не травится, всегда вкусно по-домашнему и недорого. У нас так никогда не было.

  • @user-yp4lr8bm5j
    @user-yp4lr8bm5j Рік тому +8

    А какие студни были вкуснющие, рыбные, из курочки, мммм, а потом в судочках металлических после них пекли куличи😀

  • @user-wd1rd8pf5b
    @user-wd1rd8pf5b 2 роки тому +5

    В кульнарии в оснофном выпечка была и яйца варёные . Как я помню . А на верху , в столовке супы и макароны с тефтелями и кампотом

    • @user-cc6px7vz2q
      @user-cc6px7vz2q Рік тому +2

      Не знаю, что так народ ностальгирует по этим кулинариям, котлеты миксовали с черным хлебом, мясо тащили домой. Моя мама очень хорошо но готовила и всегда мне строго настрого говорила, что бы я ничего там не покупала. Но будучи студенткой, однажды купила там котлеты, а потом на скорой увезли в инфекционное. Поэтому старалась кушать в студенческой столовой, а вечером кефир с батоном.

    • @utuborg1976
      @utuborg1976 Рік тому +8

      @@user-cc6px7vz2qда ну прям, отравились в кулинарии, я жил на севере , разное брали , даже блины , не такие как дома а прямоугольные, никто не травился

    • @user-cc6px7vz2q
      @user-cc6px7vz2q Рік тому +2

      @@utuborg1976 не сравнивайте кулинарию на севере и кулинарию в новгородской области . Я тоже работала на Севере, в семидесятых, там можно было котлеты из оленины купить, особенно в небольших городах, да и попробовали бы они там плохо готовить. А блины, мы и сами хорошо готовим.

    • @user-wc1vz7rg9j
      @user-wc1vz7rg9j Рік тому +5

      @@user-cc6px7vz2q,это из серии:пили водку,шампанское,вино,пиво.Наверное печеньем отравилась

    • @user-cc6px7vz2q
      @user-cc6px7vz2q Рік тому +1

      @@user-wc1vz7rg9j наверно по себе судите .