Já jsem si vždy myslel, že se hovězí maso dává do studené vody a poté se pozvolna zahřívá, aby se vylouhovalo a tim byl vývar silný. Když je maso orestované se přeci uzavře, a šťáva zůstává uvnitř masa. Můžete mi to prosím vysvětlit? Sám velmi rád vařím a rád bych se něčemu přiučil. Předem moc děkuji.
Pokud chceme tmavý vývar, toho docílíme tak, že orestujeme maso a kosti, nebo je předem opečeme. Jinak maso pak používáme do polévky a pokud ho vylouhujeme, nemá žádnou chuť. Ale samozřejmě nás to učili tak, jak říkáte.
Fantasticky profesionalny kanal, pani! Zacnite prosim pouzivat nejake klopove, golierove mikrofony alebo neckbandy. Inak pat hviezd. Dakujeme za recepty, postupy a dobre tipy.
@@jokasro Presne tak, tiež sa mi veľmi páči táto tvorba ale chcelo by to tie mirkofony... posunulo by to tie videá na úplne iný level čo sa profesionality týka :)
Náhodou jsem objevil tento kanál. Gratuluji, je to super, přestože mám již nějaký ten křížek, tak se rád nechám poučit. Budete dělat i video na Glace a DemiGlace?? Díky P.S. postnul jsem odkaz dcerám, ať se taky při vstupu do života něco přiučí😊
Také souhlasím moc pěkné video. Osobně jsem bílkovinu odebíral po vložení koření, ale to mělo za následek že jsem odebral i část koření. Takže to ted dělám že koření přidávám až je bílkovina odebraná. Dále jsem neviděl přidát sůl možná že mi to uniklo a nebo ho nepřidáváte a dáváte až když dochucujete polévku? Ja vždy špetku do vývaru přidám. Jinak váš postup vyzkouším na tmavý hovězí vývar. Děkuji
Neni moc rozumet, neslo by to otitulkovat? Diky za super video, rad koukam na profesionaly v akci :)
Děkujeme
Já jsem si vždy myslel, že se hovězí maso dává do studené vody a poté se pozvolna zahřívá, aby se vylouhovalo a tim byl vývar silný.
Když je maso orestované se přeci uzavře, a šťáva zůstává uvnitř masa.
Můžete mi to prosím vysvětlit?
Sám velmi rád vařím a rád bych se něčemu přiučil. Předem moc děkuji.
Pokud chceme tmavý vývar, toho docílíme tak, že orestujeme maso a kosti, nebo je předem opečeme. Jinak maso pak používáme do polévky a pokud ho vylouhujeme, nemá žádnou chuť. Ale samozřejmě nás to učili tak, jak říkáte.
Fantasticky profesionalny kanal, pani!
Zacnite prosim pouzivat nejake klopove, golierove mikrofony alebo neckbandy.
Inak pat hviezd.
Dakujeme za recepty, postupy a dobre tipy.
Děkujeme
@@bigbadpizzy1
Rado sa stalo.
Vas kanal som s chutou posunul dalsim desiatim ludom.
Len tak dalej, drzim palce!
@@jokasro Presne tak, tiež sa mi veľmi páči táto tvorba ale chcelo by to tie mirkofony... posunulo by to tie videá na úplne iný level čo sa profesionality týka :)
Náhodou jsem objevil tento kanál. Gratuluji, je to super, přestože mám již nějaký ten křížek, tak se rád nechám poučit.
Budete dělat i video na Glace a DemiGlace?? Díky P.S. postnul jsem odkaz dcerám, ať se taky při vstupu do života něco přiučí😊
Děkujeme
Pekneeeé a poučné😀✋
Děkujeme
Také souhlasím moc pěkné video. Osobně jsem bílkovinu odebíral po vložení koření, ale to mělo za následek že jsem odebral i část koření. Takže to ted dělám že koření přidávám až je bílkovina odebraná. Dále jsem neviděl přidát sůl možná že mi to uniklo a nebo ho nepřidáváte a dáváte až když dochucujete polévku? Ja vždy špetku do vývaru přidám. Jinak váš postup vyzkouším na tmavý hovězí vývar. Děkuji
Děkujeme, ano sůl přidáváme až při dochucovani polevky
Zdravím.Koření dejte do čajového sítka,odpadá lovení kuliček :)