ricetta molto interessante, io faccio il dado granulare da diversi anni con solo carota, sedano e cipolla, lo uso al posto del sale nei risotti e tante altre ricette. Dà molto sapore ed è naturale
Concordo con voi ragazze per la scelta di un sale buono e integrale! Per quanto riguarda il dado lo trovo per così dire un po' troppo "aromatico" penso che darebbe un sapore alle pietanze che certe ricette e' ok ma per altre no. Io ne faccio una versione molto semplice: metto nell'essicatore sedano carota e cipolla o porro, a essiccazione ultimata macino nel macina caffè e lo metto in un barattolo senza il sale perché preferisco aggiungerlo all'occorrenza. Non posso più farne ameno ormai! Quando ho tante verdure lo regalo ad amici e parenti! Santo essiccatore! Un bacio ragazze!!!!!
Ciao ragazze! Come sempre un'ottima ricetta! Io di solito faccio il dado granulare con l'essiccatore, e viene buono... Peró voi ( come sempre) mi avete dato delle "chicche" di idee che renderà il mio dado granulare fantastico!!!!!!
ricetta meravigliosa, come sempre :) ! adoro vedere sempre i vostri video e le vostre ricette oltre che sane sono appetitose !!! continuate così e complimenti ancora
stupendo questo dado !.. giusto ieri mia madre mi chiedeva se conoscessi marche di dadi naturali e ricordandomi di questo video ho deciso di preparglielo io.. è rimasta contentissima e incredula pensava la stessi Burlando .. hehehe ste mamme di poca fede :-)
Fatto, è stato quasi 2 ore e mezza in forno per far essiccare più in fretta dopo la prima ora dopo aver abbassato a 100 gradi il forno ho messo un cucchiaio per tenerlo un poco aperto e far uscire il vapore. Grazie della ricetta !
Splendido canale, curato sia dal punto di vista estetico che dei contenuti, originali utili ed interessanti. I vostri video sono tra i miei preferiti, interessanti e molto piacevoli da guardare, e le ricette (nonostante siano molto distanti dal mio abituale menù) fanno davvero gola... Canale che merita davvero!! Bravissime come al solito 😊
Ciao ho cancellato il mio commento,xkè leggendo sotto mi sono accorta che la mia domanda era già stata fatta😛.Bella come ricettina,la proverò appena possibile,grazie Elisabetta😘
Carissima, ciao...ho fatto il granulare e ha un profumo stupendo! 😋👏👏👏 Mi puoi gentilmente dire la dose, che devo usare per fare un buon brodo? Ti ringrazio di cuore... 😉😍
Ciao Elisabetta! Grazie per questa ricetta, la proverò sicuramente perché ho deciso di non comprare più i dadi industriali :) A me piacerebbe tantissimo vedere come fare la mozzarisella... dici che sarà possibile? Un abbraccio e un immenso in bocca al lupo per tutto
Fantastico....Mi sento sempre un po' in colpa quando utilizzo il dado idustriale, specie se lo devo propinare ai bimbi....Devo assolutamente provare a farlo! Posso chiederti a cosa serve il lievito? Grazie mille, se vorrai rispondermi! Alessia
Ciao Elisabetta, bel video! Da persona curiosa mi sono messo a cercare maggiori informazioni sul sale integrale, e sulle differenze da un sale normale, ed ecco cosa ho trovato, un prezioso articolo di Dario Bressanini che ti consiglio di leggere: bressanini-lescienze.blogautore.espresso.repubblica.it/2015/10/05/sale-integralissimo/ Cito qua le conclusioni, ma tutto l'articolo è interessante: "Venendo all’ambito culinario, come abbiamo spesso detto nelle puntate precedenti, quello che più interessa in cucina è la forma dei cristalli e la granulometria del sale. Se vi trovate bene con un sale purificato, o uno integrale, o uno variopinto, continuate a usarlo (io stesso ne ho quattro o cinque in dispensa), ma non pensiate che faccia una qualche differenza per la salute."
Ha fatto anche un video su youtube molto interessante al riguardo! Si concentra sul sale rosa dell'himalaya, ma poi amplia il discorso ai vari tipi di sale.
deve essere molto gustosso si puo' fare anche in un altra versione io frullo tutto come te poi aggiungo un terzo di sale del peso delle verdure poi lo metto in un colino e lascio spurgare alla fine quando il composto non cola piu' acqua lo metto in un barattolo e in frigo e' ottimo anche cosi,grazie
ciao Elisabetta per prima ti voglio fare i miei complimenti perché sei bravissima e non solo tu anche Federica e molto brava......vorrei sapere poso mettere tutto quello che ho in casa, anche pomodori,peperoni...etc?
Che bello!!!! Non so se la mia domanda può risultare stupida... ma Con le dosi della ricetta quanti gr di dado viene fuori ???? Inoltre le carote le peli oppure lasci anche la sua buccia??? Si può usare anche per cuocere la carne come arrosto???
GRAZIE...PROVO A FARLO MI ISPIRA...COMPLIMENTI...!! VOLEVO CHIEDERE SE TUTTE LE VERDURA VANNO FRULLATE TUTTE A CRUDO? GIUSTO? HO VISTO BENE IL VIDEO...? CIAO....BUONA GIORNATA..!!
Ciao Elisabetta, dove si acquista il lievito in scaglie? Contiene glutine? Forse la soia sì! Puoi rispondermi, X piacere? Io ti apprezzo davvero, anche xchè non è una consuetudine trovare una ragazza giovane che si occupi del mangiar sano. Inoltre, mi sembri una ragazza dolce e carina nei modi, insomma, mi piaci!!! Grazie x ciò che fai e X le risposte che, spero, mi fornirai. Buona giornata, un bacio, Marilù 😘👏👏👏
Anche io lo faccio da anni , ma faccio cuocere le verdure ( ne metto un bel po' tra carote, sedano, cipolle, sia cipolla bianca che cipollotto fresco , salvia rosmarino aglio , prezzemolo) che cuociono su una base di sale grosso integrale, le verdure hanno piu del doppio di peso del sale , prima grattugio grossolanamente le carote e ip resto delle verdure a piccoli pezzi ...poi una volta raffreddato passo al mixer e metto nei vasetti . Ormai le mie figlie da anni non comprano piu dado e anche qualche vicino di casa 🙂
Ciao, grazie finalmente ho trovato la ricetta del dado fatto in casa in modo sano e naturale, vedevo sempre quelli fatti con l'estrattore ma non avendolo mi riusciva difficile ;-) Solo una cosa volevo chiederti: il lievito si può omettere? Grazie mille non vedo l'ora di provarla!! Le vostre ricette sono fantastiche :-)
Ciao ragazze! Io ho il vostro stesso mixer ma ho notato che non frulla i pomodori secchi perché si inceppano nelle lame. Voi avete riscontrato lo stesso problema? Complimenti, siete bravissime!
+Marta De Grisantis no il nostro frulla abbastanza bene, prova a lasciarli un po' in acqua per ammorbidirli o taglaili a pezzi, vedrai che si frulleranno meglio
Grazie per la ricetta, mi hai incuriosita, di sicuro la proverò, non avevo mai pensato a fare il dado fatto in casa. Sono curiosa di una cosa, non non faccio molte zuppe e avendo conservanti, quanto tempo dura questo dado prima che vada a male?
non è il lievito che serve a far crescere gli impasti, è un lievito disattivato in scaglie che ha un gusto delicato, lo si mette di solito sull'insalata e nei burger vegetariani
il Lievito alimentare in scaglie lo si trova in erobisteria e nei negozi specializzati in prodotti naturali - biologici, di solito è venduto in buste trasparenti da 500 g, non ricordo il prezzo ma sarà sui 3 o 4 euro, penso
ciao grazie x le tue ricette fantastiche le sto provando man mano tutte :-) ...scusami poiché ho problemi con la tiroide la soia non posso usarla che metto al posto della salsa di soia?
A cosa serve esattamente mettere il lievito? E quando parli del tempo di conservazione parli di "alcune settimane".. Tipo 3/4 o anche di più? Grazie mille e video davvero utile!
ricetta molto interessante, io faccio il dado granulare da diversi anni con solo carota, sedano e cipolla, lo uso al posto del sale nei risotti e tante altre ricette. Dà molto sapore ed è naturale
Concordo con voi ragazze per la scelta di un sale buono e integrale! Per quanto riguarda il dado lo trovo per così dire un po' troppo "aromatico" penso che darebbe un sapore alle pietanze che certe ricette e' ok ma per altre no. Io ne faccio una versione molto semplice: metto nell'essicatore sedano carota e cipolla o porro, a essiccazione ultimata macino nel macina caffè e lo metto in un barattolo senza il sale perché preferisco aggiungerlo all'occorrenza. Non posso più farne ameno ormai! Quando ho tante verdure lo regalo ad amici e parenti! Santo essiccatore! Un bacio ragazze!!!!!
Ciao Roberta, grazie per la ricettina :) Proverò!
+roberta betti regalalo anche a noi!!!! hihihi un bacio a te
+Il Goloso Mangiar Sano Ma sarei veramente felice di mandarvene un barattolino! Sentiamoci se volete, e ci mettiamo d'accordo!!!
+roberta betti dico sul serio eh?????
Scusa, lo usi ancora?
veramente un bell'aspetto; io utilizzero' il mio essicatore per mantenere ancora piu' intatti i nutrienti degli alimenti! Grazie per il video!
Ciao ragazze! Come sempre un'ottima ricetta! Io di solito faccio il dado granulare con l'essiccatore, e viene buono... Peró voi ( come sempre) mi avete dato delle "chicche" di idee che renderà il mio dado granulare fantastico!!!!!!
da provare assssssssssssssssolutamente!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! grazie mille!!!!!!!!!
Grazie. .. sei stata molto gentile
ricetta utilissima, grazie! e adoro il tuo accento!!
ricetta meravigliosa, come sempre :) ! adoro vedere sempre i vostri video e le vostre ricette oltre che sane sono appetitose !!! continuate così e complimenti ancora
Che brave grazie delle dritte utilissime
Grazie mille per questa ricetta!! non vedo l'ora di provarlo *-*!
+Giorgia P Facci sapere!
stupendo questo dado !.. giusto ieri mia madre mi chiedeva se conoscessi marche di dadi naturali e ricordandomi di questo video ho deciso di preparglielo io.. è rimasta contentissima e incredula pensava la stessi Burlando .. hehehe ste mamme di poca fede :-)
ricetta interessante come sempre. grazie
+Annelise Fedele Grazie!
siete sempre geniali!!!
Ci voleva! Grazie ragazze!!!
+ZoroarK ^_^
ottima ricetta che rifarò di sicuro! io l'avevo fatto con il microonde,ci si mette meno tempo per essiccarlo ;)
+orchidea2805 che potenza e quanto tempo?
Potenza massima (il mio al massimo va a 700 watt) x 10/15 minuti rigirando ogni 2/3 minuti. A me si secca completamente
davvero il top delle ricette
Che brava complimenti 😊
Wow bella idea utilizzare gli scarti x il dado...
Proverò a farlo e poi ti faccio sapere!! Grazie
Fatto, è stato quasi 2 ore e mezza in forno per far essiccare più in fretta dopo la prima ora dopo aver abbassato a 100 gradi il forno ho messo un cucchiaio per tenerlo un poco aperto e far uscire il vapore. Grazie della ricetta !
Comunella Villanova ci vuole pazienza e passione , tutto si puo' buono.
Complimenti bellissima ricetta! Mia madre lo faceva ma senza l'ultimo passaggio in forno, e lo conservava in frigorifero!
GRAZIE,vi adoro,io uso spessissimo il brodo granulare e compro sempre quelli vegetali biologici ma se posso farmelo a casa tanto meglio! ;D
Vi ho scoperto tre giorni fa ed è stato subito amore :) Sto man mano guardando tutti i vostri video e le ricette sul sito. Brave! :)
^____^
Ti adoroooooo
Questo devo proprio provarlo! Mi armerò di ingredienti,.. tempo.. e lo farò sicuramente! Grazie della ricettina :*
Splendido canale, curato sia dal punto di vista estetico che dei contenuti, originali utili ed interessanti. I vostri video sono tra i miei preferiti, interessanti e molto piacevoli da guardare, e le ricette (nonostante siano molto distanti dal mio abituale menù) fanno davvero gola... Canale che merita davvero!! Bravissime come al solito 😊
+Fenice Rossa Trafalgar Ma grazie!!! ^____^
+Fenice Rossa Trafalgar Grazie mille
Fantastiche, come sempre del resto
+Sara S ^____^
meraviglioso!!!
Favoloso lo farò subito ti farò sapere👍
meraviglioso mi piace Grazie.
Complimenti!Miile grazie di cuore!
Grazie della risposta
Ho visto questo video solo ora ( mi era sfuggito ...🤔).. Stupendissima idea !!! Grazie! Un abbraccio da una nuova iscritta 😊
bellissimo !
Buono lo devo provare grazie
Che lavorone!
Brava, complimenti.
meraviglioso!
Grazie mille!!!
non vedo l'ora di provare a farlo!! :D
...un po' di tempooo😢😢 ecco si...tanto me ne serve!! Donne dalle mani d'oro, vi stimo!!! 😆😆
+eleatuttanatura
Grazieeeeee anche perché costa moltissimo quello naturale bio 🥰
Deve essere buonissimo
Appetibilissimo!
Molto utile e sano !!♥♥
Grazie Elisabetta! 👏👏👏 😘, Marilù
Bravissima lo farò e grazieee
Che emozione grazie un bacio grande alla prossima lo farò così :-*
+DAFNKE grazie a teee
fantastico grazie :)
Bellissimo video come sempre brave ragazzeXD
Io comunque vi amo, continuate così, siete bravissime!
idea geniale!
il lievito alimentare è il lievito in polvere che si usa per la panificazione? Che scopo ha nella ricetta? Bellissimo video!
Gracias
Siete troppo troppo brave!!
Sei meravigliosa grazie
Vorrei congelarne una parte che dici è fattibile?? Grazie e, grazie per tutte le ricettine deliziose che fate siete meravigliose😍
Ciao ho cancellato il mio commento,xkè leggendo sotto mi sono accorta che la mia domanda era già stata fatta😛.Bella come ricettina,la proverò appena possibile,grazie Elisabetta😘
ricetta utilissima!
Che ricetta toppissima! 🔝 Credo che se lo facessi ne diventerei molto geloso... "GUAI CHI MI TOCCA IL BRODO!" 😂
+Beyond South Tyrol ahhahahaha keep calm anda don't touch my dado granulare!
Il Goloso Mangiar Sano esatto 😂😂😂😂😂
+Il Goloso Mangiar Sano ma sono indispensabili i funghi secchi ? O posso ometterli
+Il Goloso Mangiar Sano ma posso mettere nel congelatore e non nel forno
+Ariana grande Thatrealbellissima snervante quando non si riceve riscontro!
Carissima, ciao...ho fatto il granulare e ha un profumo stupendo! 😋👏👏👏
Mi puoi gentilmente dire la dose, che devo usare per fare un buon brodo? Ti ringrazio di cuore... 😉😍
buona idea
Grazie!
Grazieeee 💕
Wow!!!
Ciao Elisabetta! Grazie per questa ricetta, la proverò sicuramente perché ho deciso di non comprare più i dadi industriali :) A me piacerebbe tantissimo vedere come fare la mozzarisella... dici che sarà possibile? Un abbraccio e un immenso in bocca al lupo per tutto
+ShantiSerena ci proviamo!!!
che sei bella in questo video...me li sto guardando tutti.
Tutto quanto...Tutta quanta...Tutte quante... :)
Bravissima cmq
Fantastico....Mi sento sempre un po' in colpa quando utilizzo il dado idustriale, specie se lo devo propinare ai bimbi....Devo assolutamente provare a farlo! Posso chiederti a cosa serve il lievito? Grazie mille, se vorrai rispondermi!
Alessia
Il livevito è essenziale ? Se si , con cosa si può sostituire ?:)
Ciao Elisabetta, bel video!
Da persona curiosa mi sono messo a cercare maggiori informazioni sul sale integrale, e sulle differenze da un sale normale, ed ecco cosa ho trovato, un prezioso articolo di Dario Bressanini che ti consiglio di leggere:
bressanini-lescienze.blogautore.espresso.repubblica.it/2015/10/05/sale-integralissimo/
Cito qua le conclusioni, ma tutto l'articolo è interessante:
"Venendo all’ambito culinario, come abbiamo spesso detto nelle puntate precedenti, quello che più interessa in cucina è la forma dei cristalli e la granulometria del sale. Se vi trovate bene con un sale purificato, o uno integrale, o uno variopinto, continuate a usarlo (io stesso ne ho quattro o cinque in dispensa), ma non pensiate che faccia una qualche differenza per la salute."
lo leggo volentieri!
Ha fatto anche un video su youtube molto interessante al riguardo! Si concentra sul sale rosa dell'himalaya, ma poi amplia il discorso ai vari tipi di sale.
lo farò :)
deve essere molto gustosso si puo' fare anche in un altra versione io frullo tutto come te poi aggiungo un terzo di sale del peso delle verdure poi lo metto in un colino e lascio spurgare alla fine quando il composto non cola piu' acqua lo metto in un barattolo e in frigo e' ottimo anche cosi,grazie
+giovanna cattagni ottima idea
grazieeeeeeeeeeeeeee
dabvero bella questa ricetta! utile in mille occasioni! ma una domanda..a cosa serve il lievito?
+Erika Di Simone serve solo a dare sapore
al posto del lievito si può usare altro? Bellissima ricetta!
+Tiziana Nucera Puoi non metterlo :)
+Tiziana Nucera puoi non metterlo!!!
ciao Elisabetta per prima ti voglio fare i miei complimenti perché sei bravissima e non solo tu anche Federica e molto brava......vorrei sapere poso mettere tutto quello che ho in casa, anche pomodori,peperoni...etc?
Ti riferisci alla zuppa? In quel caso sì, ma i peperoni non ti consiglio di metterli
Il Goloso Mangiar Sano....no, non la zuppa....io parlo di dado granulare
Da oggi sempre dado fatto in casa!
Ciao nel dado granulare puoi nn mettere il lievito in scaglie?... Grazie
bellissime ricette le proverò tutte...
Che bello!!!! Non so se la mia domanda può risultare stupida... ma Con le dosi della ricetta quanti gr di dado viene fuori ???? Inoltre le carote le peli oppure lasci anche la sua buccia??? Si può usare anche per cuocere la carne come arrosto???
GRAZIE...PROVO A FARLO MI ISPIRA...COMPLIMENTI...!! VOLEVO CHIEDERE SE TUTTE LE VERDURA VANNO FRULLATE TUTTE A CRUDO? GIUSTO? HO VISTO BENE IL VIDEO...? CIAO....BUONA GIORNATA..!!
sì, frullate da crude!
Complimenti sei molto brava ti seguo sempre volevo chiederti dove si compra lievito naturale grazie
+delia arrigo nei negozi bio!
bellissimo quasi wuasi vengo a prendermi un barattolino😉
+sabrina simonetti hihihi
io uso in casa da parecchi anni quello della ricetta Bimby, non è granulare, rimane umido ma si conserva comunque a lungo in frigorifero
Ciao Elisabetta, dove si acquista il lievito in scaglie? Contiene glutine? Forse la soia sì! Puoi rispondermi, X piacere? Io ti apprezzo davvero, anche xchè non è una consuetudine trovare una ragazza giovane che si occupi del mangiar sano. Inoltre, mi sembri una ragazza dolce e carina nei modi, insomma, mi piaci!!! Grazie x ciò che fai e X le risposte che, spero, mi fornirai. Buona giornata, un bacio, Marilù 😘👏👏👏
ciao che dolce, grazie! Domani ti controllo gli ingredienti e ti scrivo, cmq l'ho preso da natura sì
negli ingredienti non è elencata la soia, ma è elencata negli allergeni, insieme al glutine
Anche io lo faccio da anni , ma faccio cuocere le verdure ( ne metto un bel po' tra carote, sedano, cipolle, sia cipolla bianca che cipollotto fresco , salvia rosmarino aglio , prezzemolo) che cuociono su una base di sale grosso integrale, le verdure hanno piu del doppio di peso del sale , prima grattugio grossolanamente le carote e ip resto delle verdure a piccoli pezzi ...poi una volta raffreddato passo al mixer e metto nei vasetti . Ormai le mie figlie da anni non comprano piu dado e anche qualche vicino di casa 🙂
posso usare i pomodori freschi al posto di quelli secchi? se si in che dose ! grazie per le vostre ricette ottime
sì, rispetta sempre la dose di 800g di verdura mista
Ciao, grazie finalmente ho trovato la ricetta del dado fatto in casa in modo sano e naturale, vedevo sempre quelli fatti con l'estrattore ma non avendolo mi riusciva difficile ;-) Solo una cosa volevo chiederti: il lievito si può omettere? Grazie mille non vedo l'ora di provarla!! Le vostre ricette sono fantastiche :-)
+Martina T “Marty” sisi, puoi benissimo non metterlo ^__^ Facci sapere come viene!!!
Ciao ragazze! Io ho il vostro stesso mixer ma ho notato che non frulla i pomodori secchi perché si inceppano nelle lame. Voi avete riscontrato lo stesso problema? Complimenti, siete bravissime!
+Marta De Grisantis no il nostro frulla abbastanza bene, prova a lasciarli un po' in acqua per ammorbidirli o taglaili a pezzi, vedrai che si frulleranno meglio
Si può congelare magari dosato nelle veschette del ghiaccio? Grazie mi piacete un sacco!
+TheMile Leo sì ma non è necessario, già così si mantiene tanto :)
+TheMile Leo assolutamente sì!
Seguendo il tuo video, ora non lo compro più al supermercato, ed è bello sapere cosa metti per insaporire i tuoi piatti.
B
Mi piace
Grazie per la ricetta, mi hai incuriosita, di sicuro la proverò, non avevo mai pensato a fare il dado fatto in casa. Sono curiosa di una cosa, non non faccio molte zuppe e avendo conservanti, quanto tempo dura questo dado prima che vada a male?
+Stef- sshi 2 mesi in frigo tranquillamente
grazie mille! ^^
Scusa ma come mai metti il lievito alimentare in scaglie ? A cosa serve ? Complimenti per il video
Ciao Eli! Ricetta stupenda. la farò appena troverò 'sto lievito in scaglie! Lo trovo da natura Sì? è un vero e proprio lievito?
io lo trovo anche al carrefour oppure al Pam Panorama!
+Ligeia Lugosi è un lievito non attivo, secco e serve solo a dare sapore quindi puoi anche ometterlo se non lo trovi, io cmq l'ho preso da natura sì
+Il Goloso Mangiar Sano perfetto, lo cercherò prossimamente. Grazie!
ciao, scusate l'ignoranza ma perché ci va il lievito?
non è il lievito che serve a far crescere gli impasti, è un lievito disattivato in scaglie che ha un gusto delicato, lo si mette di solito sull'insalata e nei burger vegetariani
youarebetterer dove si trova questo lievito??? Grazie
il Lievito alimentare in scaglie lo si trova in erobisteria e nei negozi specializzati in prodotti naturali - biologici, di solito è venduto in buste trasparenti da 500 g, non ricordo il prezzo ma sarà sui 3 o 4 euro, penso
Nic Giga.....Grazie 😄
io il lievito l'ho trovato nche all'ipercoop, nel reparto dove ci sono tutti gli alimenti per intolleranti e biologici
ciao grazie x le tue ricette fantastiche le sto provando man mano tutte :-) ...scusami poiché ho problemi con la tiroide la soia non posso usarla che metto al posto della salsa di soia?
salsa tamari se la trovi, altrimenti nulla, sarà saporitissimo anche senza!
Grazie mille
A cosa serve esattamente mettere il lievito? E quando parli del tempo di conservazione parli di "alcune settimane".. Tipo 3/4 o anche di più? Grazie mille e video davvero utile!
un mese direi! Il lievito da più sapore, ma puoi toglierlo
Il lievito è ricco di glutammato, e quindi dà la sensazione di sapido (umami) per il quale sono stati inventati i dadi da brodo.
Marcello Pinti grazie per la delucidazione! Ma allora è preferibile mettere un pochino di sale o è comunque meglio il lievito per dare sapidità?
Il sale rosa dell'Himalaya può andare bene? Grazie
CIAO ottima ricetta ... ma quanto si conserva ?
Ti consiglio di comprarti il Bimby, ti aiuta molto a cucinare in modo sano, e te ci sai fare 👍🏻😉