ricetta molto interessante, io faccio il dado granulare da diversi anni con solo carota, sedano e cipolla, lo uso al posto del sale nei risotti e tante altre ricette. Dà molto sapore ed è naturale
Concordo con voi ragazze per la scelta di un sale buono e integrale! Per quanto riguarda il dado lo trovo per così dire un po' troppo "aromatico" penso che darebbe un sapore alle pietanze che certe ricette e' ok ma per altre no. Io ne faccio una versione molto semplice: metto nell'essicatore sedano carota e cipolla o porro, a essiccazione ultimata macino nel macina caffè e lo metto in un barattolo senza il sale perché preferisco aggiungerlo all'occorrenza. Non posso più farne ameno ormai! Quando ho tante verdure lo regalo ad amici e parenti! Santo essiccatore! Un bacio ragazze!!!!!
stupendo questo dado !.. giusto ieri mia madre mi chiedeva se conoscessi marche di dadi naturali e ricordandomi di questo video ho deciso di preparglielo io.. è rimasta contentissima e incredula pensava la stessi Burlando .. hehehe ste mamme di poca fede :-)
Fatto, è stato quasi 2 ore e mezza in forno per far essiccare più in fretta dopo la prima ora dopo aver abbassato a 100 gradi il forno ho messo un cucchiaio per tenerlo un poco aperto e far uscire il vapore. Grazie della ricetta !
Ciao ragazze! Come sempre un'ottima ricetta! Io di solito faccio il dado granulare con l'essiccatore, e viene buono... Peró voi ( come sempre) mi avete dato delle "chicche" di idee che renderà il mio dado granulare fantastico!!!!!!
ricetta meravigliosa, come sempre :) ! adoro vedere sempre i vostri video e le vostre ricette oltre che sane sono appetitose !!! continuate così e complimenti ancora
Splendido canale, curato sia dal punto di vista estetico che dei contenuti, originali utili ed interessanti. I vostri video sono tra i miei preferiti, interessanti e molto piacevoli da guardare, e le ricette (nonostante siano molto distanti dal mio abituale menù) fanno davvero gola... Canale che merita davvero!! Bravissime come al solito 😊
Carissima, ciao...ho fatto il granulare e ha un profumo stupendo! 😋👏👏👏 Mi puoi gentilmente dire la dose, che devo usare per fare un buon brodo? Ti ringrazio di cuore... 😉😍
Ciao ho cancellato il mio commento,xkè leggendo sotto mi sono accorta che la mia domanda era già stata fatta😛.Bella come ricettina,la proverò appena possibile,grazie Elisabetta😘
Fantastico....Mi sento sempre un po' in colpa quando utilizzo il dado idustriale, specie se lo devo propinare ai bimbi....Devo assolutamente provare a farlo! Posso chiederti a cosa serve il lievito? Grazie mille, se vorrai rispondermi! Alessia
Ciao Elisabetta! Grazie per questa ricetta, la proverò sicuramente perché ho deciso di non comprare più i dadi industriali :) A me piacerebbe tantissimo vedere come fare la mozzarisella... dici che sarà possibile? Un abbraccio e un immenso in bocca al lupo per tutto
Che bello!!!! Non so se la mia domanda può risultare stupida... ma Con le dosi della ricetta quanti gr di dado viene fuori ???? Inoltre le carote le peli oppure lasci anche la sua buccia??? Si può usare anche per cuocere la carne come arrosto???
ciao Elisabetta per prima ti voglio fare i miei complimenti perché sei bravissima e non solo tu anche Federica e molto brava......vorrei sapere poso mettere tutto quello che ho in casa, anche pomodori,peperoni...etc?
deve essere molto gustosso si puo' fare anche in un altra versione io frullo tutto come te poi aggiungo un terzo di sale del peso delle verdure poi lo metto in un colino e lascio spurgare alla fine quando il composto non cola piu' acqua lo metto in un barattolo e in frigo e' ottimo anche cosi,grazie
GRAZIE...PROVO A FARLO MI ISPIRA...COMPLIMENTI...!! VOLEVO CHIEDERE SE TUTTE LE VERDURA VANNO FRULLATE TUTTE A CRUDO? GIUSTO? HO VISTO BENE IL VIDEO...? CIAO....BUONA GIORNATA..!!
Grazie per la ricetta, mi hai incuriosita, di sicuro la proverò, non avevo mai pensato a fare il dado fatto in casa. Sono curiosa di una cosa, non non faccio molte zuppe e avendo conservanti, quanto tempo dura questo dado prima che vada a male?
Ciao, grazie finalmente ho trovato la ricetta del dado fatto in casa in modo sano e naturale, vedevo sempre quelli fatti con l'estrattore ma non avendolo mi riusciva difficile ;-) Solo una cosa volevo chiederti: il lievito si può omettere? Grazie mille non vedo l'ora di provarla!! Le vostre ricette sono fantastiche :-)
Ciao ragazze! Io ho il vostro stesso mixer ma ho notato che non frulla i pomodori secchi perché si inceppano nelle lame. Voi avete riscontrato lo stesso problema? Complimenti, siete bravissime!
+Marta De Grisantis no il nostro frulla abbastanza bene, prova a lasciarli un po' in acqua per ammorbidirli o taglaili a pezzi, vedrai che si frulleranno meglio
Anche io lo faccio da anni , ma faccio cuocere le verdure ( ne metto un bel po' tra carote, sedano, cipolle, sia cipolla bianca che cipollotto fresco , salvia rosmarino aglio , prezzemolo) che cuociono su una base di sale grosso integrale, le verdure hanno piu del doppio di peso del sale , prima grattugio grossolanamente le carote e ip resto delle verdure a piccoli pezzi ...poi una volta raffreddato passo al mixer e metto nei vasetti . Ormai le mie figlie da anni non comprano piu dado e anche qualche vicino di casa 🙂
A cosa serve esattamente mettere il lievito? E quando parli del tempo di conservazione parli di "alcune settimane".. Tipo 3/4 o anche di più? Grazie mille e video davvero utile!
Ciao Elisabetta, dove si acquista il lievito in scaglie? Contiene glutine? Forse la soia sì! Puoi rispondermi, X piacere? Io ti apprezzo davvero, anche xchè non è una consuetudine trovare una ragazza giovane che si occupi del mangiar sano. Inoltre, mi sembri una ragazza dolce e carina nei modi, insomma, mi piaci!!! Grazie x ciò che fai e X le risposte che, spero, mi fornirai. Buona giornata, un bacio, Marilù 😘👏👏👏
Ciao Elisabetta, bel video! Da persona curiosa mi sono messo a cercare maggiori informazioni sul sale integrale, e sulle differenze da un sale normale, ed ecco cosa ho trovato, un prezioso articolo di Dario Bressanini che ti consiglio di leggere: bressanini-lescienze.blogautore.espresso.repubblica.it/2015/10/05/sale-integralissimo/ Cito qua le conclusioni, ma tutto l'articolo è interessante: "Venendo all’ambito culinario, come abbiamo spesso detto nelle puntate precedenti, quello che più interessa in cucina è la forma dei cristalli e la granulometria del sale. Se vi trovate bene con un sale purificato, o uno integrale, o uno variopinto, continuate a usarlo (io stesso ne ho quattro o cinque in dispensa), ma non pensiate che faccia una qualche differenza per la salute."
Ha fatto anche un video su youtube molto interessante al riguardo! Si concentra sul sale rosa dell'himalaya, ma poi amplia il discorso ai vari tipi di sale.
ciao grazie x le tue ricette fantastiche le sto provando man mano tutte :-) ...scusami poiché ho problemi con la tiroide la soia non posso usarla che metto al posto della salsa di soia?
Ciao! Complimenti per il vostro canale che seguo sempre con piacere. Mi sembra ottima come ricetta! Vorrei sapere se è possibile eliminare il lievito alimentare perché sono intollerante. Grazie.
ricetta molto interessante, io faccio il dado granulare da diversi anni con solo carota, sedano e cipolla, lo uso al posto del sale nei risotti e tante altre ricette. Dà molto sapore ed è naturale
Concordo con voi ragazze per la scelta di un sale buono e integrale! Per quanto riguarda il dado lo trovo per così dire un po' troppo "aromatico" penso che darebbe un sapore alle pietanze che certe ricette e' ok ma per altre no. Io ne faccio una versione molto semplice: metto nell'essicatore sedano carota e cipolla o porro, a essiccazione ultimata macino nel macina caffè e lo metto in un barattolo senza il sale perché preferisco aggiungerlo all'occorrenza. Non posso più farne ameno ormai! Quando ho tante verdure lo regalo ad amici e parenti! Santo essiccatore! Un bacio ragazze!!!!!
Ciao Roberta, grazie per la ricettina :) Proverò!
+roberta betti regalalo anche a noi!!!! hihihi un bacio a te
+Il Goloso Mangiar Sano Ma sarei veramente felice di mandarvene un barattolino! Sentiamoci se volete, e ci mettiamo d'accordo!!!
+roberta betti dico sul serio eh?????
Scusa, lo usi ancora?
stupendo questo dado !.. giusto ieri mia madre mi chiedeva se conoscessi marche di dadi naturali e ricordandomi di questo video ho deciso di preparglielo io.. è rimasta contentissima e incredula pensava la stessi Burlando .. hehehe ste mamme di poca fede :-)
Fatto, è stato quasi 2 ore e mezza in forno per far essiccare più in fretta dopo la prima ora dopo aver abbassato a 100 gradi il forno ho messo un cucchiaio per tenerlo un poco aperto e far uscire il vapore. Grazie della ricetta !
Comunella Villanova ci vuole pazienza e passione , tutto si puo' buono.
Ciao ragazze! Come sempre un'ottima ricetta! Io di solito faccio il dado granulare con l'essiccatore, e viene buono... Peró voi ( come sempre) mi avete dato delle "chicche" di idee che renderà il mio dado granulare fantastico!!!!!!
ricetta meravigliosa, come sempre :) ! adoro vedere sempre i vostri video e le vostre ricette oltre che sane sono appetitose !!! continuate così e complimenti ancora
da provare assssssssssssssssolutamente!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! grazie mille!!!!!!!!!
Vi ho scoperto tre giorni fa ed è stato subito amore :) Sto man mano guardando tutti i vostri video e le ricette sul sito. Brave! :)
^____^
ricetta utilissima, grazie! e adoro il tuo accento!!
veramente un bell'aspetto; io utilizzero' il mio essicatore per mantenere ancora piu' intatti i nutrienti degli alimenti! Grazie per il video!
Complimenti bellissima ricetta! Mia madre lo faceva ma senza l'ultimo passaggio in forno, e lo conservava in frigorifero!
il lievito alimentare è il lievito in polvere che si usa per la panificazione? Che scopo ha nella ricetta? Bellissimo video!
Splendido canale, curato sia dal punto di vista estetico che dei contenuti, originali utili ed interessanti. I vostri video sono tra i miei preferiti, interessanti e molto piacevoli da guardare, e le ricette (nonostante siano molto distanti dal mio abituale menù) fanno davvero gola... Canale che merita davvero!! Bravissime come al solito 😊
+Fenice Rossa Trafalgar Ma grazie!!! ^____^
+Fenice Rossa Trafalgar Grazie mille
ottima ricetta che rifarò di sicuro! io l'avevo fatto con il microonde,ci si mette meno tempo per essiccarlo ;)
+orchidea2805 che potenza e quanto tempo?
Potenza massima (il mio al massimo va a 700 watt) x 10/15 minuti rigirando ogni 2/3 minuti. A me si secca completamente
GRAZIE,vi adoro,io uso spessissimo il brodo granulare e compro sempre quelli vegetali biologici ma se posso farmelo a casa tanto meglio! ;D
Vorrei congelarne una parte che dici è fattibile?? Grazie e, grazie per tutte le ricettine deliziose che fate siete meravigliose😍
Ti adoroooooo
Questo devo proprio provarlo! Mi armerò di ingredienti,.. tempo.. e lo farò sicuramente! Grazie della ricettina :*
Grazie mille per questa ricetta!! non vedo l'ora di provarlo *-*!
+Giorgia P Facci sapere!
...un po' di tempooo😢😢 ecco si...tanto me ne serve!! Donne dalle mani d'oro, vi stimo!!! 😆😆
+eleatuttanatura
Carissima, ciao...ho fatto il granulare e ha un profumo stupendo! 😋👏👏👏
Mi puoi gentilmente dire la dose, che devo usare per fare un buon brodo? Ti ringrazio di cuore... 😉😍
Grazie. .. sei stata molto gentile
Wow bella idea utilizzare gli scarti x il dado...
ricetta interessante come sempre. grazie
+Annelise Fedele Grazie!
Che brave grazie delle dritte utilissime
Che brava complimenti 😊
Ciao ho cancellato il mio commento,xkè leggendo sotto mi sono accorta che la mia domanda era già stata fatta😛.Bella come ricettina,la proverò appena possibile,grazie Elisabetta😘
siete sempre geniali!!!
Ho visto questo video solo ora ( mi era sfuggito ...🤔).. Stupendissima idea !!! Grazie! Un abbraccio da una nuova iscritta 😊
Proverò a farlo e poi ti faccio sapere!! Grazie
Fantastico....Mi sento sempre un po' in colpa quando utilizzo il dado idustriale, specie se lo devo propinare ai bimbi....Devo assolutamente provare a farlo! Posso chiederti a cosa serve il lievito? Grazie mille, se vorrai rispondermi!
Alessia
Favoloso lo farò subito ti farò sapere👍
Buono lo devo provare grazie
Il livevito è essenziale ? Se si , con cosa si può sostituire ?:)
Ci voleva! Grazie ragazze!!!
+ZoroarK ^_^
meraviglioso mi piace Grazie.
Complimenti!Miile grazie di cuore!
Ciao Elisabetta! Grazie per questa ricetta, la proverò sicuramente perché ho deciso di non comprare più i dadi industriali :) A me piacerebbe tantissimo vedere come fare la mozzarisella... dici che sarà possibile? Un abbraccio e un immenso in bocca al lupo per tutto
+ShantiSerena ci proviamo!!!
Che lavorone!
Grazieeeeee anche perché costa moltissimo quello naturale bio 🥰
Brava, complimenti.
al posto del lievito si può usare altro? Bellissima ricetta!
+Tiziana Nucera Puoi non metterlo :)
+Tiziana Nucera puoi non metterlo!!!
Fantastiche, come sempre del resto
+Sara S ^____^
Che bello!!!! Non so se la mia domanda può risultare stupida... ma Con le dosi della ricetta quanti gr di dado viene fuori ???? Inoltre le carote le peli oppure lasci anche la sua buccia??? Si può usare anche per cuocere la carne come arrosto???
davvero il top delle ricette
Ciao nel dado granulare puoi nn mettere il lievito in scaglie?... Grazie
bellissime ricette le proverò tutte...
non vedo l'ora di provare a farlo!! :D
Io comunque vi amo, continuate così, siete bravissime!
Che ricetta toppissima! 🔝 Credo che se lo facessi ne diventerei molto geloso... "GUAI CHI MI TOCCA IL BRODO!" 😂
+Beyond South Tyrol ahhahahaha keep calm anda don't touch my dado granulare!
Il Goloso Mangiar Sano esatto 😂😂😂😂😂
+Il Goloso Mangiar Sano ma sono indispensabili i funghi secchi ? O posso ometterli
+Il Goloso Mangiar Sano ma posso mettere nel congelatore e non nel forno
+Ariana grande Thatrealbellissima snervante quando non si riceve riscontro!
dabvero bella questa ricetta! utile in mille occasioni! ma una domanda..a cosa serve il lievito?
+Erika Di Simone serve solo a dare sapore
ciao Elisabetta per prima ti voglio fare i miei complimenti perché sei bravissima e non solo tu anche Federica e molto brava......vorrei sapere poso mettere tutto quello che ho in casa, anche pomodori,peperoni...etc?
Ti riferisci alla zuppa? In quel caso sì, ma i peperoni non ti consiglio di metterli
Il Goloso Mangiar Sano....no, non la zuppa....io parlo di dado granulare
Grazie Elisabetta! 👏👏👏 😘, Marilù
Grazie della risposta
Scusa ma come mai metti il lievito alimentare in scaglie ? A cosa serve ? Complimenti per il video
deve essere molto gustosso si puo' fare anche in un altra versione io frullo tutto come te poi aggiungo un terzo di sale del peso delle verdure poi lo metto in un colino e lascio spurgare alla fine quando il composto non cola piu' acqua lo metto in un barattolo e in frigo e' ottimo anche cosi,grazie
+giovanna cattagni ottima idea
Deve essere buonissimo
Bellissimo video come sempre brave ragazzeXD
Che emozione grazie un bacio grande alla prossima lo farò così :-*
+DAFNKE grazie a teee
GRAZIE...PROVO A FARLO MI ISPIRA...COMPLIMENTI...!! VOLEVO CHIEDERE SE TUTTE LE VERDURA VANNO FRULLATE TUTTE A CRUDO? GIUSTO? HO VISTO BENE IL VIDEO...? CIAO....BUONA GIORNATA..!!
sì, frullate da crude!
Tutto quanto...Tutta quanta...Tutte quante... :)
Bravissima cmq
Complimenti sei molto brava ti seguo sempre volevo chiederti dove si compra lievito naturale grazie
+delia arrigo nei negozi bio!
Si può congelare magari dosato nelle veschette del ghiaccio? Grazie mi piacete un sacco!
+TheMile Leo sì ma non è necessario, già così si mantiene tanto :)
+TheMile Leo assolutamente sì!
Bravissima lo farò e grazieee
Grazie per la ricetta, mi hai incuriosita, di sicuro la proverò, non avevo mai pensato a fare il dado fatto in casa. Sono curiosa di una cosa, non non faccio molte zuppe e avendo conservanti, quanto tempo dura questo dado prima che vada a male?
+Stef- sshi 2 mesi in frigo tranquillamente
grazie mille! ^^
Ciao, grazie finalmente ho trovato la ricetta del dado fatto in casa in modo sano e naturale, vedevo sempre quelli fatti con l'estrattore ma non avendolo mi riusciva difficile ;-) Solo una cosa volevo chiederti: il lievito si può omettere? Grazie mille non vedo l'ora di provarla!! Le vostre ricette sono fantastiche :-)
+Martina T “Marty” sisi, puoi benissimo non metterlo ^__^ Facci sapere come viene!!!
che sei bella in questo video...me li sto guardando tutti.
Appetibilissimo!
Ciao ! 😀 vorrei tanto provare questa ricetta ho una domanda : il forno statico o ventilato?
posso usare i pomodori freschi al posto di quelli secchi? se si in che dose ! grazie per le vostre ricette ottime
sì, rispetta sempre la dose di 800g di verdura mista
è possibile diminuire il sale o addirittura non metterlo? grazie per la risposta :)
Sei meravigliosa grazie
bellissimo !
Siete troppo troppo brave!!
Grazie mille!!!
Ciao ragazze! Io ho il vostro stesso mixer ma ho notato che non frulla i pomodori secchi perché si inceppano nelle lame. Voi avete riscontrato lo stesso problema? Complimenti, siete bravissime!
+Marta De Grisantis no il nostro frulla abbastanza bene, prova a lasciarli un po' in acqua per ammorbidirli o taglaili a pezzi, vedrai che si frulleranno meglio
Ciao Eli! Ricetta stupenda. la farò appena troverò 'sto lievito in scaglie! Lo trovo da natura Sì? è un vero e proprio lievito?
io lo trovo anche al carrefour oppure al Pam Panorama!
+Ligeia Lugosi è un lievito non attivo, secco e serve solo a dare sapore quindi puoi anche ometterlo se non lo trovi, io cmq l'ho preso da natura sì
+Il Goloso Mangiar Sano perfetto, lo cercherò prossimamente. Grazie!
Ma può essere utilizzato proprio per preparare il brodo? Oppure solo per insaporire piatti?
Anche io lo faccio da anni , ma faccio cuocere le verdure ( ne metto un bel po' tra carote, sedano, cipolle, sia cipolla bianca che cipollotto fresco , salvia rosmarino aglio , prezzemolo) che cuociono su una base di sale grosso integrale, le verdure hanno piu del doppio di peso del sale , prima grattugio grossolanamente le carote e ip resto delle verdure a piccoli pezzi ...poi una volta raffreddato passo al mixer e metto nei vasetti . Ormai le mie figlie da anni non comprano piu dado e anche qualche vicino di casa 🙂
A cosa serve esattamente mettere il lievito? E quando parli del tempo di conservazione parli di "alcune settimane".. Tipo 3/4 o anche di più? Grazie mille e video davvero utile!
un mese direi! Il lievito da più sapore, ma puoi toglierlo
Il lievito è ricco di glutammato, e quindi dà la sensazione di sapido (umami) per il quale sono stati inventati i dadi da brodo.
Marcello Pinti grazie per la delucidazione! Ma allora è preferibile mettere un pochino di sale o è comunque meglio il lievito per dare sapidità?
Il sale rosa dell'Himalaya può andare bene? Grazie
Molto utile e sano !!♥♥
meraviglioso!!!
Seguendo il tuo video, ora non lo compro più al supermercato, ed è bello sapere cosa metti per insaporire i tuoi piatti.
B
ricetta meravigliosa...ma il sale è essenziale per la conservazione del dado o posso ometterlo?
+Giuggiola love puoi metterne meno, anche 150g su 800g di verdure, ma io ce lo metterei (poi ovviamente non va aggiunto quando si cucina) :)
okok grazie mille...siete fantastiche :)
+Giuggiola love purtroppo è essenziale!
Ciao! vorrei sapere dove posso trovare il lievito alimentare e se è necessario usarlo. grazie mille
CIAO ottima ricetta ... ma quanto si conserva ?
Ciao Elisabetta, dove si acquista il lievito in scaglie? Contiene glutine? Forse la soia sì! Puoi rispondermi, X piacere? Io ti apprezzo davvero, anche xchè non è una consuetudine trovare una ragazza giovane che si occupi del mangiar sano. Inoltre, mi sembri una ragazza dolce e carina nei modi, insomma, mi piaci!!! Grazie x ciò che fai e X le risposte che, spero, mi fornirai. Buona giornata, un bacio, Marilù 😘👏👏👏
ciao che dolce, grazie! Domani ti controllo gli ingredienti e ti scrivo, cmq l'ho preso da natura sì
negli ingredienti non è elencata la soia, ma è elencata negli allergeni, insieme al glutine
Ciao, volevo sapere a che serve il lievito in scaglie e se si può omettere. Grazie
Gracias
buona idea
Ciao Elisabetta, bel video!
Da persona curiosa mi sono messo a cercare maggiori informazioni sul sale integrale, e sulle differenze da un sale normale, ed ecco cosa ho trovato, un prezioso articolo di Dario Bressanini che ti consiglio di leggere:
bressanini-lescienze.blogautore.espresso.repubblica.it/2015/10/05/sale-integralissimo/
Cito qua le conclusioni, ma tutto l'articolo è interessante:
"Venendo all’ambito culinario, come abbiamo spesso detto nelle puntate precedenti, quello che più interessa in cucina è la forma dei cristalli e la granulometria del sale. Se vi trovate bene con un sale purificato, o uno integrale, o uno variopinto, continuate a usarlo (io stesso ne ho quattro o cinque in dispensa), ma non pensiate che faccia una qualche differenza per la salute."
lo leggo volentieri!
Ha fatto anche un video su youtube molto interessante al riguardo! Si concentra sul sale rosa dell'himalaya, ma poi amplia il discorso ai vari tipi di sale.
io uso in casa da parecchi anni quello della ricetta Bimby, non è granulare, rimane umido ma si conserva comunque a lungo in frigorifero
fantastico grazie :)
Il lievito alimentare si deve mettere per forza? E scusa la mia ignoranza ma cos'è?
ciao grazie x le tue ricette fantastiche le sto provando man mano tutte :-) ...scusami poiché ho problemi con la tiroide la soia non posso usarla che metto al posto della salsa di soia?
salsa tamari se la trovi, altrimenti nulla, sarà saporitissimo anche senza!
Grazie mille
Ciao! Complimenti per il vostro canale che seguo sempre con piacere. Mi sembra ottima come ricetta! Vorrei sapere se è possibile eliminare il lievito alimentare perché sono intollerante. Grazie.
+Giuditta Fontana Puoi semplicemente non metterlo :)
meraviglioso!
idea geniale!
Il forno é statico o ventilato?
Grazie!
Cara svusami dove trovo il lievito alimentare in scagli grazie