СОУС « ТКЕМАЛИ» из сливы на зиму !Самый вкусный соус к шашлыку!!!

Соус ткемали.
Слива - 2,400 кг,
Алыча - 1 кг,
Вода - 1.2 л,
Перец острый - 4 шт ( по вкусу),
Чеснок - 250 гр,
Зелень: петрушка и базилик,
Мята - горсть,
Кориандр семена - 2 ст л,
Укроп семена - 1 ст л,
Соль и Сахар - по вкусу.
1) у сливы удалить косточку, добавить алычу и воду, проварить до мягкости, перетереть через сито.
2) в перетертую массу добавить заправку: чеснок, перец, зелень- перебить в блендере, все специи , соль и сахар.
3) провариваем с момента закипания 30 минут, постоянно помешивая.
4) горячим разложить в банки и закатать.
Приятного аппетита 😋!

[@irinawolnaya]

Обязательно попробую приготовить соус по вашему рецепту!!! Спасибо!!!

[@Anait_Grantovna]

Спасибо Вам!

[@user-vu1xr7gv1v]

РАЗВЕ У АЛЧИ НЕТ КОСТОЧКИ..............

[@Anait_Grantovna]

Косточка у алычи есть, но ее трудна достать, поэтому варим и протираем вместе с косточкой, ничего страшного в этом нет.

[@user-gp7lk3cx3d]

Очень все долго,и соус получился редкий.

[@Anait_Grantovna]

Для соуса ткемали - это идеальная густота!