ЧЕСНОК МОЛОДОЙ КВАШЕНЫЙ ! Легкий Способ Приготовления! Мой Чеснок Самый Вкусный!
Вставка
- Опубліковано 16 чер 2023
- Чеснок Молодой Квашеный.
На 4 банки - 1,5 литры ( у меня ушло),
Чеснока - 3,360 кг ( чищеного),
Вода - 4 литры,
Соль - 320 гр,
Сахар - 400 гр.
Один литр рассола остался.
Рассол : вода - 1 литр,
соль - 80 гр,
сахар - 100 гр.
1) чеснок хорошо почистить и промыть.
2) замочить в воде на 8-10 часов.
3) рассол довести до кипения, остудить.
4) разложить чеснок в банки и залить рассолом, закрыть полиэтиленовыми крышками и убрать в погреб.
Чеснок квасится в течении 2-3 месяцев.
Очень вкусный чеснок, долго хранится ! Приятного аппетита 😋!
Понравился рецепт и солить уже пора.
Здравствуйте Анаит в том году сделала по вашему рецепту точнее 4 рецепта, по кавказки, по корейски обычным засолом с холодной водой , новащ самый вкуснвй
Здравствуйте, я очень рада ,что вам понравился этот рецепт.
Анаит, скажите пожалуйста, это такой чеснок, как на рынках продают со всякими соленьями и корейскими салатами? еще бывает там розового цвета, со свеклой.
Да! Этот рецепт мне дала женщина с рынка в Горячем Ключе! Можно добавить свеклу и чеснок будет розового цвета.
Здравствуйте, напишите пожалуйста, сколько надо соли и сахара на 1л воды?
Можно рецепт? Спасибо.
Рецепт в описании.
Чудеса. Впервые вижу, что для квашения используется кипяченая вода. Только свежая, не кипяченая.
Поэтому и процесс у вас идёт 2-3 месяца. Для чеснока достаточно 1 мес. Для маринада вода кипятится, для солений - только свежая.
У меня такой процесс приготовления, почему вы решили , что мой способ плохой. Для этого и множество рецептов, из которых мы выбираем себе лучшее. Видимо вам мой рецепт не подходит, но я могу ручаться, что мой чеснок очень вкусный!