Це відео не доступне.
Перепрошуємо.
Курс идеального стейка / Пошаговая инструкция
Вставка
- Опубліковано 26 чер 2022
- Курс идеального стейка / Пошаговая инструкция
Дорогие гости, в этом видео показано приготовление стейка из говядины сухого вызревания. Это мясо, которое на определенное время (от 30 до 180 дней) помещают в специальную камеру. За это время волокна размягчаются и лишняя влага уходит, что делает вкус мяса безумно нежным. Оно буквально тает во рту!
ПОШАГОВАЯ ИНСТРУКЦИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ.
Шаг 1.
Достаньте мясо из вакуумной упаковки и выложите его на разогретые угли. В качестве топлива лучше всего использовать дрова из берёзы.
Шаг 2.
Прожарьте стейк по 2-4 минуты с каждой стороны, чтобы достичь желаемой готовности.
Шаг 3.
Выделяют шесть степеней прожарки стейков из мраморной говядины на сковороде, и только от ваших предпочтений зависит, какую выбрать:
• Blue (raw) - с кровью.
• Rare - легко прожаренный, без крови.
• Medium Rare - с наружной стороны образуется корочка, но внутри стейк остается теплым.
• Medium - средняя готовность с немного сырым, розовым мясом.
• Medium Well - хорошая прожарка с легким розовым оттенком.
• Well Done - полностью готовое, хорошо прожаренное мясо.
Чтобы определить степень прожарки, используйте термощуп (прилагается в комплекте к стейку).
Шаг 4.
Выложить готовое мясо на фольгу и дать ему отдохнуть 3-5 минут. За это время температура и соки равномерно распределятся по мясу, оно станет еще более нежным и ароматным.
Шаг 5.
Используйте любимые специи (соль, перец, розмарин). Мы уверены, что у вас получилось вкусное и аппетитное блюдо!
Подпишитесь на нашу группу VK: monpliasir
Наш сайт: monplaisir-rest.ru/
Телефон: 8-391-204-06-39
Гениально. Весь текст делать снизу
Открой комментарии и вручную опусти вниз, так ты полностью увидишь шорц
солить и перчить нужно до готовки) включите стейк 101 и смотрите.
Только по видео готовить и учитесь,а своих мозгов мало
Соль можно и после, чтоб во время приготовления мясо не тушилось, а перец можно сразу использовать
@@ttforzy3536как бы люди не сразу со всеми знаниями появляются.
@@ttforzy3536я посмотрю как вы без знаний хотябы самых базовых о стейках приготовите его идеально попадая в прожарку) бред не несите)
@@otabekkasimov6143перец сгорит на открытом огне, наоборот сначала соль чтобы наружный слой ей пропитался а перец уже после готовки
Шаг -2
Купи машину
Шаг -1
Купи загородный участок
Шаг 0
Купи гриль
Надо было посыпать гималайской солью камнями
Medium Rare это 47-50 градусов не больше.
Мммм... вкусно
Фаренгеите показывает ?
Ыммм обожаю такой сочный стейк 🥰
❤❤❤
Судя по количеству жира это явно не охлажденная говядина из обычного магазинчика. То есть забыли сказать, что говядинку лучше брать мраморную, состаренную не меньше двух недель и запакованную в вакуум.
А ты стейк из немраморной говядины готовить собрался?)
Мясо должно быть не с холодильника, перед жаркой солим и перчим ( перец помол крупный чтоб меньше горел) с каждой стороны по 3 минуты. После в фольгу чтоб соки распределились. Ну а если вы хотите испортить мясо, то жарьте как на видео.
Посолите до готовки,зубы сломать можно об эту соль после готовки...
Самая хорошая прожарка - это медиум велл
Ты вроде как, на первом шагу косячешь, стейк должен полежать мин 10 20 до комнатной температуры итд
Нет, лучше готовить охлажденную.
😊😊😊
Ммм хруст соли на зубах
Есть ещё поожарка Блю, только его едят мазахисты
😂😂
По сути это карпачо
А те кто ест тартар вообще кто?😂
Я обожаю тар тар
БлюВота
Medium well и well done самые вкусные:3
Ой не,когда стейк прожаренный он очень резиновый 🤢
@@vaseaonciulenco828 Это смотря как его приготовить;) полная прожарка тоже может быть сочной и вкусной. Нужно уметь так готовить ( у меня есть такой опыт) либо знать хорошие заведения где так можно покушать.
Well done - деньги на ветер. Можно взять обычную говядину и прожарить до велл Дана и тоже самое будет 😂
@@Leonid_tatar Нет) просто мясо нужно уметь готовить, даже при велл дане можно сохранить сочность.
@@jumperx3614 ключевое слово ,, можно "
Истребить все человечество тоже ,, можно"
Не существует велдановской прожарки, хватит тиражировать дичь
Верно, но существует прожарка "Подошва" пх
@@cummaster7542 Ну если ты не умеешь его готовить то не мели чуш, если правильно приготовить то он будет и сочный,и мягкий.
Well done не будет сочным пхпх и тем более мягким@@user-eb7hq1hx1x
@@user-eb7hq1hx1xправильно готовить- медиум велл, если конечно говядина не с рынка
@@user-eb7hq1hx1xвелдан никогда не будет сочный и мягкий, чисто перевод денег на ветер
В чём прикол этих прожарок? Велдан лучше - это котлета, всё остальное - сырьё
Пхах, жри подошву боже
Делать из мраморной говядины веллдан только ёбик будет
Для веллдана если дешёвая вырезка у Ахмеда
Настоящее мясо это когда оно минимум медиум
Чел тебе не понять. Каждая пожара раскрывает вкус мяса! Кроме Well Done
@@RUSIAUSSR-9 Член, нет, понимаю
о господи, эта бедность меня коснулась
@@user-td9zl3kh9h Ну так бери дешевле
Спецопм чтобы подписаться второй шаг разместил в нужном месте . дизлайк жалоба!
Зашёл поржать над любителями сырого мяса.
Знаю, что белок сворачивается при 40 градусах.
Но мне не понять этого стремления есть сырое.
Лучше я на 150 градусах буду тушить говядину 5 часов в духовке в собственном соку, которая будет таять во рту, чем вот это вот.
Ну туши свою говядину 54 часа, кто не дает?
Над чем именно ты ржёшь? Над тем что кто то делает не так как и ты?!
да! смейся над теми кто делает иначе! ты же никогда не пробовал правильно прожаркную говядину, иди туши и не слушай образованных людей!
а скажите тот кто жрёт мясо с кровью - это нормальные люди?!? Ах ну да...надо же копировать то, что показал по телеку известный дядя, тошнит, тянет вырвать - не беда, это же известный дядя показал, значит надо жрать )))))))))))))) потом этот известный дядя скажет по телеку: "сейчас модно ходить полностью голым" и все такие как бараны: "бееееееееееее...ходим голыми" )))))
Если ты никогда не ел стейк то может не стоит вообще раскрывать рот
А то бухтят на мраморку, а сами потом жрут всякое говно из пятёрочки
Что ты высрал, успокойся.Нормальные люди едят стейки правильной прожарки, чтобы чувствовать тот вкус за который платят.А если охото поесть подошву то купи свинины и ешь.
Ерунда…)
Такой толщины это не стейки
А что это тогда?
Только вэл дан. Все остальное сырое.
Нет, не сырое)
Лучшая прожарка Medium Rare
это бедность меня коснулась
иди шь подошву и н пиши глупых комментариев , скуФ
Из этого всего можно есть только вел дан, остольное ОЧЕНЬ опасно!!!!!
Я надеюсь ты рофлишь.....
ты отсталый) включи Стейк 101 и посмотри от обломова. Говядину сырую едят, если животное ничем не болело.
@@user-uu1lk2vd8w Нет другие , так называемые „прожарки" не только не вкусные, так ещё и очень оспасны бычий цепень и прочая гадость может быть в любом мясе. И вообще это просто сырое мясо фу🤢
@@user-sd7vd1ql3cбоже посмотри стейк 101
Пиздец нахера вы обзываете чужие вкусы
Солить нужно до готовки, чтобы впиталась ©
Солить до или после это дело вкуса, и нет правильности. И вообще когда в куске жира 70 проц и 30 мяса это не стейк.
Это стейк, посмотри на вагю и не умничай когда не знаешь
Куски соли на готовом , пресном мясе...Фу блин, вы не умеете готовить мясо!
Когда до готовки солишь, то сочность пропадает
@@esfuture1762 эту чушь я слышал много раз. Нет, не пропадает. Не отличишь ты по сочности мясо соленое до и после, тысячу раз уже все разжевано и показано и доказано
@@MegaVlad07есть доказательства какие-то у вас?
@@nickproshak8763 доказательства? Вы пьяны??
Вел дан самая адекватная прожарка а все остальное это сырое мясо
Мозги у тебя сырые, попробуй для начало, а потом свой высер пиши
Да. Клоунам подают сыромятину а они довольны. А потом так и читаем в новостях что то отравился то обосрался то ещё какая то холера. Человек в процессе эволюции поумнел именно благодаря термообработке мяса🙂
Это самая неадекватная и не поймешь вкус за что заплатил
Ох уж эти любители поесть подошвы...
Ешьте котлеты они well done
Я бы настороженно относился к людям,чьи предпочтения к первым трем "видам прожарки". Это каннабилы,латентные и не очень. Гурманы ид.иоты одним словом. Еще обижаются,считают себя ценителями высокой кухни 😂.
ммм подошва то какая вкусная наверное
Ты уроженец блокадного Ленинграда? Иначе я не могу объяснить такую тягу к превращению стейка в подошву керзача
@@shamanharg1061 сейчас каждый второй мнит себя шефом как минимум,специалистом в области кулинарии) раньше все были фотографами. Давай,расскажи как это круто съесть хамон,рыбу фугу или живых лягушек. Не надо в крайности вдаваться,подошва или нет. Мясо должно остаться вкусным и сочным,но при этом готовым. Шашлычнику со стажем не нужно засекать время,пихать термометр и делать надрез.
@@user-lj9cj2me3vживух лягушек не едят.. А готовое мясо не значит зажаренное в ботинок. 50 градусов внутри более чем достаточно
@@zesstes7592 тогда и воду в чайнике до 50 градусов нагревайте,тоже достаточно. А можно и горячую из под крана сразу лить,какая разница