厨师长教你：“软烧花鲢”的家常做法，味道很鲜美，先收藏起来

大家好，我是王刚，也就是你们熟悉的美食作家厨师长。我一直在头条上发布做菜视频，但应网友呼吁也来到了UA-cam，真心希望视频可以帮到大家。我会坚持做菜，坚持教大家做菜。也希望大家来订阅我的UA-cam官方频道，每周一，三，五会更新最新视频，每二，四，六会把以前的老视频陆续传上来。欢迎大家点赞、分享和评论。谢谢大家支持！

[@DonotMess.]

Nice

[@dreampotatoo4905]

超讚，感謝廚師長！！！

[@russell9157]

有没有人觉得王刚有点可爱。特别是他的口音哈哈哈

[@CC-ns6yc]

王師傅，多謝分享👍👍

[@lanlan7159]

👍

[@user-qh7cu9di6p]

确实不错哈

[@johngolden4942]

真棒

[@mofizuleislam]

Thanks

[@user-ws4nt8sy9z]

感谢分享

[@-BORlNG]

太好了 每天更新

[@huanghai]

看着就好吃。回头也试试。我们这都是先过油红烧的

[@yifeng8580]

您真的太帥啦！

[@williaml1703]

刚开始鱼听到红烧花鲢抖了一下是认真的么

[@user-mn5xz5zr3q]

王老師辛苦了很喜歡看您做菜

[@bingli7915]

新菜。学习了！赞！

[@loicloic1834]

棒！！

[@cicicampbell9600]

看起来好好吃！

[@MrJuraso]

Muy claro lo entendí todo

[@tomrogen3925]

看着就好吃

[@jefflee2779]

太爱你❤

[@youngchihu705]

真不错 赞一个

[@user-xn4fg6oc2v]

王师傅这是消失一个月的量打算一礼拜全部补完啊这么高产

[@Huangyehua]

半夜起来都要刷一遍！果然又有更新

[@zhibingtan6571]

这款就是属于我的菜。看完这个视频知道自己以前做的鱼为什么有腥味了。下次照你的方法做。

[@user-cw4uv2nn3l]

感謝!又學了個燒魚的方式…

[@shj7845]

喜歡你的厨房光亮明淨超順手，家中有就好啦～😉

[@jaxychill8985]

SH J 我看过一个报道 说他粉丝多了以后在广州（还是广东？忘记了）租了这个地方 自己买了专业厨房的设备 专门拍视频 其实就是一个studio！是不是很神奇！我刚看到也很诧异 还以为是真的外面的厨房。

[@dashaki-totoro]

先点赞，再观看

[@user-fq8gl3hd3v]

我還是負責吃

[@kingsky737]

師傅
你片做得不錯👍

[@user-se7xx2fm8v]

就喜欢看王师傅切菜了，看着真爽

[@yinglungwong3629]

河魚什麼煮 我總食到少少泥味

[@yatoha3193]

魚殺的乾淨俐落😁
師傅好棒

[@dodonpachi3]

精采的表演

[@phyllisjohnson4430]

看王刚师傅做菜就是一种享受，淘宝店支持一波

[@I-just-hold-white-paper-up]

什么时候出硬烧高雄?

[@Toronto1027]

以为王刚师傅不再回来了、终于等到新的菜谱了。谢谢王刚师傅

[@jingyuanchen7572]

开头王师傅说完“软烧花鲢”之后鱼就张了张嘴，笑死了

[@DT-ds7sc]

Jingyuan Chen 表示赞成

[@feiyin6977]

鱼的意思是说：十八年后还是一条花鲢！！

[@yangshi7615]

表示认罪，不再上诉。

[@user-co8ef3tp1v]

花鰱：幹，系啊！

[@angels7990]

色香味全👍👍

[@fobmsg]

王师傅 花鲢刺这么多 下回能介绍一下鳜鱼之类的做法吗多谢🙏

[@ThePawluszek]

Wow 😍😍👍👍👍

[@user-vy4il8ec2v]

餓爆

[@user-xm3ry6tv3w]

帥

[@jiajiya5780]

花鲢是砂鍋魚頭常用的那種河魚嗎?
紅燒系列大愛^.^...每次看都賞心悅目呢^^就是苦了肚子...

[@adagao1713]

赞👍

[@graf.d6467]

湖南台那个《中餐厅》第二季应该请你去

[@shiningdiamond8080]

Graf. D 没准儿第三季可以请的到他😆

[@kennyc8971]

讚喔

[@raywang1226]

上傳好快，船長好。

[@ranany3634]

先留言再看

[@Renmei76]

我也是。先点赞，再看😄。

[@user-jb6ff4fl1n]

鱼蒸熟之后放盘子里倒半瓶蒸鱼豉油，再然后铺姜末辣椒粒葱花淋热油很好吃😋

[@user-hl9ik4tz8w]

師傅 什麼時候才需要先用油熱鍋再把油到出，在放新的油呢?

[@user-oo2ez7bx5d]

各種備用

[@lingzhao242]

厨师长，麻烦你能不能教教如何盘饺子馅和蒸包子啊？海外游子太想念饺子了、做不出来太好吃的啊

[@mikehoogle3380]

重口味

[@abc6427519700208]

真的是大師級來的.都說到重點...不來台灣真的太可惜了啦...

[@haochiangchao612]

王老师，能指导下邮亭鲫鱼怎么做吗

[@KXYZ32]

花莲的确很难处理因为腥味很大。把花莲做得好吃真心考验功夫

[@raychung7812]

条鱼好配合地在厨师长介绍完菜名后张了张嘴，好萌……看起来好好吃

[@danielcheung5517]

求孜然羊肉做法😢

[@CHH4680]

王師傅，如何練習才能像您一樣擁有流暢的刀工？看的好舒服

[@LudwigvanBeethoven11]

拿杠精练习

[@rhuambarbosasantos1280]

E tradição usar pimenta em todas das receitas? 🇧🇷

[@shyzhou1397]

忠实粉丝来啦

[@wtattoo5544]

首先 我们把锅烧热 之后就是每集最喜欢的部分

[@ti10can]

C Tattoo 没有呀。。。烧锅滑油也很好看

[@wtattoo5544]

Ti10 哈哈 师傅说把锅烧热的时候是还没有划锅的 油下锅之后的操作看得真是爽

[@jasonqiu7893]

原材料处理是最关键的步骤之一，喜欢看博主处理各种原材料干净利落的动作手法。

[@straykat8269]

大厨视频一更新，马上跑来看并点赞

[@xunhuanli7464]

我是第一个点赞的

[@user-tn8qf6pq1d]

Xunhuan Li 不就是头香吗？ 又不说用什么洗发水？

[@litao195]

厨师长接连更新，这是要给粉丝们补回来的节凑吗？😋

[@feilin0704]

先顶再看

[@user-tv9ze9do2c]

在煮鱼的过程中不翻面的话能两面都做熟么？

[@user-ue4mb1ds4p]

王師傅 你每天切小米椒 手不會火燒火燒🔥的嗎？請問有什麼好方法可以避免嗎？

[@jaxychill8985]

曹孟德 厨师可能都习惯手上有味儿了吧 你可以戴手套呀。

[@choyawong7793]

去尿尿别用手，说真的

[@zjysr]

王师傅，炒黄鳝，炒黄鳝怎么做才好吃

[@zhenchen3034]

有没有花甲教程呀

[@waza824]

现在我做菜都是先看王师傅的视频！可惜德国没有花莲，不知道欧洲鳟鱼或者鲤鱼可以替代花莲吗？

[@edwardhochwand9063]

Mia Ming Liu 去俄超看看 那里有淡水鱼 mixmarkt之类的

[@user-mz4bv4vd6h]

超級大厨，我覺得處理魚的時候，用少許鹽抹上令魚更加入味。以上衹是跟研究一下。請多多指教，多謝！！！

[@tongchangchun]

段續蘭 腌制鱼的时候不能放盐。盐会使鱼肉变老

[@michaelt8282]

39個花蓮人點了不喜歡

[@xinwang2660]

C H TSOI 哈哈 花莲挺美的 我去过

[@cherys]

把过烧热。。。。。。哈哈

[@snake329]

那花鰱還會打招呼勒XD 0:05
可下一秒馬上敲昏 哈哈

[@alfredkhew1634]

待会佛系朋友又来训示不可杀生啊，什么三净肉啊。。。

[@ceng4804]

kok seong khew 泰国人也吃鱼，他们大部分佛系

[@renewmylife123]

視頻做得很不錯…王師傅你很利害

[@jaxychill8985]

Hahahahha 笑死了 不知道为什么你讲出来就很搞笑。

[@user-el9hm1xm4e]

瞬间去世

[@zhonghuawu2693]

王师，有没得盐帮菜，做两道

[@ti10can]

王哥很注意细节啊？水龙头还把水关了的。。。其实酒楼都不关那个水的，不过也可能是打烊了用水量没那么大了。

[@user-ld3zw5ui8s]

Ti10 王哥是在自己家里弄了一个工作室专职拍视频 现在没有在店里掌勺了

[@djtyh]

没有人觉得厨师长右臂上的徽章很像中华小当家里的特级厨师的标志吗😂

[@s800419s]

這視頻的王剛怎沒以往來的犀利
是我的錯覺嗎？

[@storz0526]

首先我們把過兒燒熱

[@StreetASMR]

锅中加入适量的宽油...魔性

[@ganghushen6281]

说一句,葱后放有点费香,应该微炒出香。

[@madcolor6101]

請問寬油往旁邊到是什麼意思？
是回收倒掉嗎？

[@huhuwhois6030]

回收再利用，不过次数也不能太多

[@user-gz8pw3xq1d]

我在泰国，买不到料酒和豆瓣酱……

[@tianyili6379]

鱼张了张嘴：哥，咱什么怨什么仇

[@inmortal0674]

Wooow look's delicious
👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏

[@jinghe7439]

请问有钟水饺调料的做法吗？

[@roc00851]

這個不用放血嗎

[@yangshi7615]

压住鲢鱼腥味，这菜非常好吃。

[@allanwang8243]

高产

[@jackjia8773]

这鱼不用扣掉牙和去腥线的？

[@CraneJen]

鳊鱼这样烧可以？

[@damnmillennials3913]

Just an American-born Chinese stopping by to learn dank recipes

[@jaxychill8985]

Damn Millennials he is super good!!!

[@user-ur6tf5ip4u]

很常敲鍋

[@zxc7795638]

老闆，老人家不吃辣可以怎麼燒菜？

[@ohmyivan]

他是川菜厨师，自然都要放辣椒。有些菜是没放的，可以参考一下。。

[@shutasanzhi1106]

签个到

[@tiajackhong9864]

为什么不能杀了鱼才刮鱼鳞呢？好奇 知道的朋友麻烦告诉

[@forever74100]

一是人道 總希望能盡可能減少痛苦
二是避免掙扎造成操作困難
大概吧

[@quanchow8287]

为啥，起锅要放明油

[@luigichen6337]

作家，你怎么永远都是一个套路的啊

[@zong-dianyu1668]

王師傅 我想請問最後的湯汁還得加明油是為了什麼？

[@yunsongwang9541]

自己家做菜可以省去这步

[@zong-dianyu1668]

謝謝二位

[@user-cf4in7of7g]

花鲢个头大，锅不行真的装不下啊