Рецепт "Цитрусовый колд брю" | Кофе холодного заваривания с грейпфрутовым соком
Вставка
- Опубліковано 17 тра 2022
- В этом видео Николай поделится рецептом летнего кофейного напитка - цитрусового колд брю! Холодный, бодрящий (благодаря длительному холодному завариванию), он порадует вас освежающей цитрусовой кислотностью и отличным балансом.
Победителями конкурса стали: Максим Величко, Владислав Наровский и nebozemlya.
3 недели назад. Спасибо всем за участие, ваши теплые комментарии и удивительные истории!
Кофе: Tasty Coffee bit.ly/3agDX1O - ПРОМОКОД "RBA" - скидка 10% на кофе
Интернет-магазин Russian Barista russianbarista.ru
Наши тренинги: rba-org.ru/treningi/
Наш проект с Варламовым - дрипы "1984": на сайте vrlmv.com/fXAV9t или OZON: vrlmv.com/FlipTA
Подписывайтесь на наши другие соц.сети, чтобы сохранять связь с нами на случай блокировок.
Telegram www.t.me/russianbarista
VK vk.com/russian_barista
Яндекс.Дзен zen.yandex.ru/id/5f49399e2f660f662c6e7104
Instagram instagram.com/russian_barista/
TikTok www.tiktok.com/@russian_barista
Facebook facebook.com/russian.barista
В видео вы говорите что победителей будет двое. Можно узнать, кто второй победитель?
+ тоже интересно кто второй победитель
@@MarsDreiecksCat сегодня выберем)
Мы были так тронуты вашими историями, что решили подарить целых 3 таких набора совместно с Tasty coffee! Еще двух победителей опубликуем сегодня ;)
Первый раз я попробовал фильтр кофе во Вьетнаме. Большую часть здесь делают на основе вьетнамского фильтра, но кофе получается очень густой и крепкий. Но однажды ... я путешествовал на мотоцикле и в гугл картах нашел маленькую ферму, где по английски было только одно слово - Specialty. Проехав несколько десятков км я нашел это место и решил заглянуть. Меня встретила семья - очень удивились, они вообще не говорили по английски. Кое как на пальцах я показал им их же точку и они поняли , что я приехал к ним в поисках новых вкусов. Усадили меня за стол. Минут через пять вышел хозяин, он позвал свою дочку - 2-3 класс, она нам переводила. Он рассказал, что покупает арабику и здесь обрабатывает и обжаривает для города Сайгон. 97 процентов вьетнамцев о таких способах заваривания и обработки только слышали. И вот именно он заварил мне с помощью Харио чайник арабики медовой, что стало для меня откровением. Это был вкусовой оргазм (где-то в горной провинции, далеко от модных кофейн и магазинов, на плантации кофе) - мне открылся новый вкус кофе. С тех пор я сам и всем своим гостям в моей маленькой кофейне готовлю кофе с помощью V60. Вот такие приключения)))
Хорошее описание👍🏼
Максим, добрый день! Поздравляем вас, мы выбрали ваш комментарий в качестве победительно конкурса, ура!) Пожалуйста, напишите нам на почту info@rba-org.ru свои данные для оформлении доставки: фио, контакты и точный адрес. Ждем :)
Макс, поздравляю!!!
Максим, мы все ещё ждём ваши данные для отправки подарка!
@@RussianBaristaа всё еще можно за подарочком Обратиться?)))
Привели к фильтру меня вы Николай, потому что именно ваши видео заставили думать что я пью и как это должно питься. Сейчас у меня стоит ранчилио 1гр , где я делаю отличный эспрессо из разных зерен "тести" и я наслаждаюсь вкусом, я различаю дискрипторы. Но так как эспрессо это концентрат и у тебя мало времени чтобы все услышать нужен фильтр, где ты распробуеш и услышиш все оттенки и грани и ты преисполнен ))) Вот так пил в кофенйни а после ваших видосов стал умным и теперь не хожу по кофеням потому что у них все не так , все ошибки бариса я вижу, рецепты я знаю , короче хочеш чтобы было вкусно делай сам или иди к друзьям собратьям по кофе, там все будет красиво. И фильтр это как вино и есть время подумать и почувствовать кофе. Я фильтром даже еду не запиваю, не хочу портить удовольствие. Вообщем спасибо вам за знание и за то что открыли для меня эту чудесную ягоду ;)
Смеркалось.
Шум прибоя нежно, но настойчиво обволакивал немногочисленных
посетителей, расположившихся на отрытой террасе этого кафе.
Я снова осторожно посмотрел на нее.
В этот раз она держала в руке чайник с длинным носиком и осторожно совершала круговые движения над странной емкостью, заливая в нее горячую воду.
Поскольку для меня это больше напоминало какой-то загадочный ритуал, я задержал на ней свой взгляд чуть дольше чем хотел. И когда она подняла свои длинные ресницы и посмотрела на меня своим ясным взглядом, глазами, в которых утонуть мне было значительно легче и быстрее чем в океане по соседству, я понял - вкус этого кофе останется со мной навсегда.
❤️ Это прекрасно☕️
❤️😍💫
Будучи кофейным ценителем с весьма консервативным вкусом,я редко открывала для себя новые методы приготовления кофе,всячески отрицая и не представляя,что что-то может заменить классику и эталонность премиальных кофемашин
Но мою циничность напрочь убила одна ситуация,о которой,я хотела бы поведать...
Это был холодный зимний день, впереди предстояло долгое путешествие на поезде ,я была озадачена столь долгим сроком без кофе,что заставило меня искать выход,и единственным оказался капсулы в кабине проводника ,не в чем не оправдывающих ожидания,начиная от не свежей обжарки зерна, заканчивая не лучшим вкусом
Мной было принято решение дать обет кофе на срок отъезда.
Но моя попутчица оказалась куда прогрессивнее и заварила обворожительную воронку v60,которая поначалу отозвалась резонансом в моем сознании...
Я была соблазнена! Пленительный аромат воронки так ярко контрастировал с запахом шпал,обмазанных креозотом,носков путешественников,да простят они меня!Как можно догадаться,мой обет был нарушен!
Словами не описать эмоций,подаренных мне этой воронкой.
Мое путешествие продолжилось с чудесными видами заснеженных елей, согревающим напитком и драматической книгой,грань удовольствия и прозаической эстетики этой картины привела меня к экстазу!
Данным 'эссе' я хотела донести,что не стоит боятся экспериментировать и пробовать для себя новое!Данный метод приготовления кофе стал для меня,пожалуй лучшим среди прочих!
Был 2020 пандемийный год, осень. Как и все, я сидел на карантине, работал удалённо, и в свободное время залипал в ютубе. Никогда раньше не интересовался кофе, но в рекомендациях как-то вышла лекция «Кислый, сладкий, горький - какой кофе на вкус» Ильи Савинова на фестивале "Кофе и чай". И всё, эта тема меня начала засасывать: кажется, я посмотрел все ролики на тему кофе и различных методов приготовления. Погрузился в теорию, но попробовать никак не мог. Когда смягчили карантинные ограничения, я стал искать по городу кофейни, в которых можно попробовать фильтр-кофе. Но так как живу в Ташкенте (Узбекистан), только в одной кофейне удалось найти заветный Кемекс. Я попробовал, и понял, что это моё! И конечно, захотелось освоить технику приготовления. Летом 2021 стал искать инструменты, в Ташкенте попытки были тщетными, хотел уже заказывать из России, но таргет в инстаграме сделал своё дело и привёл меня к человеку, который привозил в небольших количествах продукцию timemore. И вот кофемолка, весы, воронка, фильтры уже у меня. Я стал оттачивать теорию из ютуба на практике, перепробовал весь кофе в городе, и к осени решил, что надо уже пробовать кофе от учителей с ютуба) Заказал через друзей немного кофе из Торрефакто и 2 килограмма разного кофе от Тейсти. Это были полгода восторга)
Сейчас в Ташкенте с кофе ситуация немного получше, индустрия развивается, нашел местных обжарщиков, которые обжаривают под фильтр, беру кофе у них. Каждое утро в офисе наслаждаюсь процессом приготовления, и иногда угощаю коллег 😁
Никогда бы не подумал, что кофе это так интересно, и всё благодаря роликам на ютубе. Теперь мечтаю попасть на курс бариста к Николаю 😄
Когда мне было лет 6 родители купили капельную кофеварку, с тех пор на кухне каждое утро томился приятный и такой домашний запах кофе. Понятно, что мне не разрешали пить кофе, и я томно и мучительно взрослел, чтобы в один прекрасный день наконец-то испить. К моему удивлению, на вкус, тот самый кофе, был не так приятен. Я сразу же подумал, что что-то не так, наверное кофе плохой.
Шло время. Я попробовал уже кучу разных напитков и вот он, тот день, когда я купил в кофейне мытую Эфиопию V60. Когда мне принесли кувшин, то я почувствовал именно тот самый запах детства. После первого глотка, глаза стали мокрыми и я остался наедине со своими воспоминаниями и доброй меланхолией. С тех пор я стремлюсь к тому, чтобы кофе и напитки дарили остальным именно эти чувства.
Около года назад, я отправилась в сплав по горной реке с довольно большой компанией знакомых. Поход вдали от цивилизации, где не ловит мобильная связь, твоим домом становится палатка, а едой консервы и сублимат.
Одним утром знакомый угостил фильтровым кофе. Сложно передать те эмоции) Раннее прохладное утро, солнечные лучи начинают пригревать, еще роса сверкает под светом солнца. Ты сидишь на складном стуле на берегу бушующей реки, держа в руках железную походную кружку. Каждый глоток кофе вызывает наслаждение, будто помогает прочувствовать твоё единение с природой) Каждым глотком ты чувствуешь вкус, который не чувствовал в кофе никогда
С тех пор всегда в таких походах пью фильтровой кофе :з
К фильтру я шёл окольными путями, огибая стороной инстант кофе, продираясь через магазинные сорта арабики и бленды, и в итоге устроившись работать бариста в нашу местную сеть формата кофе ту гоу, я узнал что есть такая штука как аэропресс. На наших кофе-барах он был не везде, но именно тут я впервые попробовал фильтр кофе, который, однако меня не впечатлил, и я благополучно забы(и)л о нём. Проработав какое-то время в качестве бариста, получил неплохое представление о работе с кофе в целом, и однажды, решил зайти в кофейню, у которой мои работодатели закупали зерно, это была кофейня Tasty Coffee, вот тут попробовав фильтр, заваренный ребятами из тейсти я понял что крупно влип. Прошло уже года 3, а я всё так же прихожу к ним за зерном, и пару раз в месяц встречаюсь там с друзьями, за большой кружкой фильтр-кофе, учусь заваривать сам, пробую новые способы, обрастаю всё новыми кофейными приблудами :)
К фильтру меня привел мой лучший друг, который первый начал заморачиваться с "граммами", "методами" и так далее. Сначала я снисходительно улыбался, а потом он достал кофемолку, весы, приготовил мне напиток с очень серьезным лицом (в тот момент для меня это было скорее шоу). В итоге, когда напиток был готов, мне оставалось лишь попробовать и понять, что при помощи достаточно простых девайсов можно делать очень качественный кофе у себя дома. А сам процесс скорее вызывает медитацию и успокоение. Да, история не самая теплая для многих, но лично для меня близка: мой друг погрузил меня в тему, которая до этого казалась не достаточно интересной и теперь я смотрю каждый ваш ролик, как в методичку записываю интересные моменты :)
Следующая моя цель - так же погрузить в это моих родителей, они всегда были любители кофе, но, как оказалось, всегда делали его не совсем верно)
Аромат сваренного кофе сопровождал мою жизнь со студенческих годов. Я помню свою первую эмалированную (боже!) турку из икеи и магазинный Лаваца, Амбасадор... Спустя годы был турецкий Мехмет Эфенди и уже медная турка. Индустрия кофе в нашей стране набирала обороты, ликбез проводили бариста в любимых кофейнях. Потом случился переезд в далекий Камчатский край - и вот здесь на краю Земли, но не в информационном вакууме, в мою жизнь постепенно вошли новые девайсы - кемекс, V60, дрип-пакеты - но, не сразу. Путь был долгий, сначала в доме появилась кофемолка и свежие зерна добывала не в магазине, а в кафе, там, где кофе готовили с пониманием, со знанием этого продукта. Надписи на пачках будоражили сознания: "во вкусе изюм, малина, зеленый чай" - Ароматизированный кофе? - первый вопрос. Ответ: - Спешалти. Странное слово активизировало моего внутреннего исследователя - блоги о кофе, сайты обжарщиков...Я поняла, что для погружения в волшебный мир кофе, требуется полное раскрытия потенциала зерна. И чтобы насладиться великолепной чашкой нужен: чайник с узким носиком, кемекс и бумажный фильтр. Сейчас я наслаждаюсь каждой приготовленной чашкой кофе, ароматом, вкусом, послевкусием, благо фильтровой метод приготовления кофе помогает услышать (во всех смыслах)этот волшебный напиток.
Этот божий дар под названием "фильтр кофе" открылся мне когда я работал оффициантом(стажировка).Одна девушка (бариска) стояла за столиком и наливала кипяток круговыми движениями.Боже этот аромат,её уверенные движения.Я на доли секунды попал в сказку дыхание повысилась,сердце стало биться чаще.После этого я подошёл той девушке и спросил чем она занимается,она мне все объяснила и я украв пару бумажных фильтров сразу после работы повторил все это и пошёл искать гайды на ютубе и попал на ваши ролики.И вот у меня зависимость к кофе к вашим видео и к той девушке бариске. Спасибо вам и вашему оператору за все труды и старания
Спасибо за эстетику пития этого чудесного напитка
Я совсем недавно попробовала фильтровой кофе! Было это в Киеве, незадолго до всеобщего локдауна. Приехала в Киев по работе, город знаю отлично, но очень давно в нем не была, все кофейни, кафе, ресторанчики новые, незнакомые. Вот так я ходила-бродила по разным заведениям и пробовала кофе. И то ли в Киеве отличные бариста, то ли мне так сильно везло, но почти везде мне кофе понравился. Самое интересное, что один из лучших кофе я пила не в киевской кофейне, а в гостях у временных (на период командировки) коллег. Меня пригласили в гости две чудесные сестрички, живущие на Подоле, они оказались настоящими кофеманками и одна из них приготовила мою первую чашку фильтрового кофе, который мне очень понравился. Попробовала несколько видов, оказалось, что для меня лучший вариант - флэт-уайт из фильтрового кофе.
Вернулась домой на Северный Кавказ и пыталась найти места, где хорошо готовят фильтровой - не нашла! Поэтому купила фильтры и делаю его себе сама.
Знакомство с фильтровым методом приготовления кофе во многом разукрасило мою жизнь,позволив наслаждаться прекрасным и многогранным напитком за неимением (по разным причинам) оборудования!
Будучи достаточно робкой в гастрономических экспериментах,фильтр-кофе стал далеко не первым напитком,коим я зачастую наслаждалась,но именно с него начался мой крепкий союз с кофе,попытки ощутить и прочувствовать,присущие ему аутентичные нотки во вкусе!
С уверенностью могу сказать ,что мое сердце лежит именно к данному методу приготовления,являющимся для меня наиболее удобным )
Я живу в Санкт-Петербурге, у нас огромное количество крутых кофеен. Моим первым кофе был раф с ромовым сиропом, который я заказал между парами в университете. После этого я долгое время пил различные молочные кофейные напитки с сиропами, черный кофе даже не считал нужными пробовать. Со временем я начал все чаще заказывать напитки без сиропа, практиковался в приготовлении капучино дома, заваривая кофе в турке, а после в гейзерной кофеварке :). Уже тогда я начинал смотреть ваши видео и слышал что-то там про фильтровые методы! И вот как-то я решил заказать фильтр, он показался мне странноватым, но заинтересовал! И в моих заказах в кофейнях все реже стали фигурировать молочные напитки. Мое знакомство с альтернативой началось с проекта "Бочки Цветочки" от Сварщицы в кофейне "Смена" на Чернышевской, заказал я тогда воронку и проникся фильтровыми методами окончательно. Постепенно познакомил своих друзей с кофе и крутыми питерскими кофейнями! Моя любимая кофейня это "Gotcha! brew bar" на Литейном, очень милое и аутентичное место в питерской парадной.
Сейчас я смотрю каждое ваше видео, хочу поблагодарить Николая и его команду за работу, которую вы проделываете. Во многом благодаря вам у меня есть огромный интерес к миру кофе!
Раньше варил сублимированный и радовался. Всегда хотел купить турку, но так и не получалось. А как купил, то понеслась.
Сотни каналов и статей про кофе, способы заваривания, инструменты, аксессуары. Нашел так же этот канал, когда тут роликов было не очень много. Из-за картинки, понятности и простоты объяснения сразу же стал подписчиком и пересматривал некоторые ролики время от времени, чтобы освежить память.
В прошлом году переехал в другой город - Казань. Турку с собой не повёз. Нашел рожковую кофеварку хорошего качества по вкусной цене. Купил. Прошлый год был годом рожкового эспрессо. Попробовал десятки зёрн, экспериментировал с рецептами: количество воды, помол, температура, всё как обычно. Искал свой вкус. Даже сделал свой рецепт "белого русского" после видоса на этом канале про ice coffee. Встретившись с другом по работе он сказал, что хотел бы фильтр-кофе попробовать. Я как-то скептически относился к этому, ведь у меня есть чудесный рожок :) Поехал в самую крутую кофейню Казани мы попробовали пару чашек фильтр-кофе и оказалось даже очень хорошо.
Потом я посетил Калининград, пару городов в области, уехал на Бали зимой. Конечно же, ни в Калининград, ни на Бали, ни куда-нибудь еще, я с собой рожок брать не буду. Поэтому я начал засматриваться на альтернативные способы заваривания. К этому времени тот друг уже купил себе Харио и радовался вкусному кофе.
После большой волны изучения и сравнения вариантов, выбор пал на аэропресс go. Как раз для моих целей очень подходит. Путешествуешь и пьёшь вкусный кофе. Главное, чтобы Tasty Coffee доставляло туда свою продукцию ;)
В общем, я уже пару месяцев как обладатель аэропресса и рожок даже не очень нравится стал. Только если хочется капуча.
С аэропрессом открыл для себя новые дескрипторы, даже просто начал их слышать. Понял, как время или разница температуры может сыграть довольно сильную роль во вкусе. С рожком было как-то проще. Начала нравится сильная кислотность во вкусе, но Кения пока что не моё.
В общем, это был мой путь от сублимированного до фильтр кофе.
Хочу выиграть воронку как у моего друга =))
Шикардос! То что нужно на лето!)
Отличный набор! Взял не так давно такой же, правда без кофемолки.
А за рецепт спасибо ❤️
Люблю кофе. Нравится ваш канал. Много полезной информации, хорошая речь, приятно глазу.
Узнал о вашем канале в январе, когда заболел ковидом и плохо спал, но увидя один из роликов о кофе (никогда до этого кофе особо не пил и не любил) смог отвлечься. После этого посмотрел большинство видео на этом канале, узнал о разных способах приготовления кофе, о десятках совершенно разных напитков, решил вместе с девушкой начать заходить в кофейни поблизости. Для начала решили брать эспрессо и капучино, так сказать, для базового понимания. А буквально две недели назад, узнав о фильтровом кофе и то, что именно в нем можно почувствовать дескрипторы, девушка решила мне взять в кофейне возле дома (так как я не могу сейчас выходить из дома по ряду обстоятельств) фильтр кофе. Теперь в моем словарном запасе пополнение - сочная кислотность :)
Спасибо за видео, круто, что вы устраиваете розыгрыши. Фильтр к сожалению не пробовал
Спасибо что не реклама, долгих лет жизни вам за это
еще в детстве увидел как приготовляют кофе в воронке я мечтал повторить, но смог все понять и разобраться только благодаря этому каналу)) спасибо
Большое спасибо за вашу деятельность. Начинал смотреть года два назад, когда решил глубже вникнуть в процесс приготовления кофе, с тех пор переодически радую родных и гостей вкусным кофе. Впервые узнал о холодном кофе ещё из прошлого видео, интересно концепция, и непонятно почему не имеет летом большого распространения.
Ещё раз спасибо и успеха в этом искусстве.
На ютубе случайно попался ваш канал очень понравилось как делаете кофе, решил попробовать и подсел теперь это для меня лучший напиток спасибо что продолжаете радовать новыми видами приготовления, узнаю много нового.
Моя любовь к фильтр кофе началась с работы в кофейне и ваших видео. Начав работать барбариской хотелось узнавать больше и больше. Наткнулась на ваши видеоролики и меня было не остановить. Дальше больше! Видео уроки, информация из интернета, обучение альтернативному завариванию, выставки и т.д. Проба различных вариантов заваривания в кофейнях, меня было не остановить. Все друзья и знакомые были подсажаны на чёрный кофе. Фильтр навсегда в моём сердце ❤ 😊
Моя история к приходу фильтр кофе.)
Первый раз я попробовала кофе в кофейне "Кафема". Я работала бариста и мне стало интересно узнать о других способах заваривания и сортах. Начала с кемекса. Вначале мне не понравился этот способ. Кофе был для меня с не привычной высокой кислотностью, плотный и с небольшой горчинкой. Так как вкус непривычен, я подумала, что просто не мое и какое-то время продолжила пить обычный капучино, но мне не хватало бодрости. Тогда решила дать еще шанс и начала с американо, чтобы понять вкус в разбавленном виде, а затем переходить к более концентрированному напитку. И меня увлекло. Я полюбила кофе без молока. Стала заваривать просто в чашке, затем во френч - прессе. Больше углублялась во вкус и, для меня, кислотный кофе - самый любимый теперь. Сейчас самый любимый метод заваривания является воронка. В этом методе мне нравится все. Я завариваю его сама и для меня идеальное утро начинается только так. Свежий помол, очень медитативное вливание, нравится наблюдать за процессом ухода воды и аромат стоит на всю квартиру. Продолжаю и дальше для себя открывать новые вкусы и способы заваривания. И сейчас фильтр кофе является неотъемлемой частью в моей жизни.
Самое интересное, что кофе в Тasty Coffeе для меня самый любимый.))
Фильтр кофе готовлю ещё с Екатеринбурга, где имел кофейню. Сейчас переехал в Нур-Султан. Подписан на Ваш канал уже несколько лет. Во многом помогли мне Вы в приготовлении кофейных напитков. Спасибо за канал)) 👍🙏🏻
8 лет назад в январе 2014го (тогда я уже не пила растворимый кофе: побывала в Италии и поняла, что эспрессо из свежемолотого кофе намного вкуснее так любимого в студенчестве 3-в-одном и нескафе из банки) я была на перепутье: ушла от работы в логистике, не знала куда идти дальше, находилась в поиске себя... и подрабатывала администратором в кальянной. Работа на баре завораживала: хотелось научиться готовить коктейли и немного проникнуть в закулисье барной жизни. Я попросила своего приятеля Артёма, который как раз работал обжарщиком в на тот момент единственной спешелти кофейне в нашем городе - Кофеман (привет Ростов!) и Артём пришел вечером в мою кальянную и прихватил с собой пакетик Эфиопии Иргачиф и аэропресс. Заварил. После того, как я попробовала - жизнь классически разделилась на до и после: чайно-цветочная Эфиопия до сих пор моя любимая (первая любовь не забывается). Я завалила Артёма вопросами: где можно научиться варить кофе? есть какие-то институты? какие еще сорта есть? Он сказал, что есть Институт Эспрессо в Италии, там можно поучиться, или, например, можно прийти в кофейню Кофеман: им как раз нужен бариста, если конечно я научусь варить кофе за 3 недели стажировки. Сказано-сделано: на следующий день я связалась с HR кофейни, прошла собеседование с ней, еще через день я прошла собеседование с владельцами кофейни, а еще через день я вышла на стажировку... В кофейной индустрии я работаю до сих пор. Это история не о фильтр-кофе, но о том как любовь к кофе меняет жизнь.
Первый раз пробовала приехав в Питер в гости к друзьям. Они меня и угостили за завтраком кофе, такого необычного приготовления на тот момент!😂🙈
Было бы здорово иметь возможность приготавливать также!😻
Спасибо! Я хожу в Кантату уже несколько лет. А недавно пошли вместе с подругой и захотели попробовать один сорт кофе. И Нам предложили фильтр кофе приготовить, так как у Них в галерее не было кофе машины .Вкус получился интересным и насыщенным.
Николай, тут не только фильтровой метод, тут в принципе всенародная любовь к правильному и вкусному кофе, с каждым вашим видео дозревает, и уже приносит плоды)
Так понятно и завораживающе рассказываете, что после просмотра сразу ищу возможность попробовать) Фильтр первый раз попробовал когда ещё не был связан с кофе, сразу понял, что очень хорошая и приятная альтернатива американо, т. К. В большинстве своём американо горчил)
Добрый день Николай! Я живу в небольшом городе Астрахань, у нас нет огромного количества кофеен как столице, поэтому с фильтром я знаком давно, и всегда меня устраивал этот метод сколько себя помню, пока однажды я не наткнулся на ваш канал. Вы словно открыли мне глаза, я осознал, что я всё время заваривал и пил кофе неправильно, и только благодаря вашим советам я понял насколько прекрасен этот метод. Насколько может быть прекрасен кофе, его аромат и вкус, если всё сделать правильно.
В моей истории мало романтики)
Кофе мне нравится как нечто романтичное и атмосферное)) Мой молодой человек, работает в этой индустрии и я каждый раз, как ребёнок на радугу, смотрю и радуюсь новому) Он рассказывает, когда узнаёт что то новое и я люблю наблюдать как люди готовят кофе)
Они погружены, они понимают его, запах, текстуру) Люблю фантазировать и представлять, когда делаю глоток, вкусовые краски) Люблю описывать вкус цветом)
Я только знакомлюсь с фильтром-кофе, но меня туда заносит будто я сама нахожусь в воронке)
Кофе-это красиво)
Я только начал изучать, и в связи с отсутствием развития в нашем городе , я черпаю и знакомлюсь с рецептами сугубо с этих видео, и много что по вводил у нас в кафе и про колд Брю узнал тоже от вас..
Классный канал- много нового узнал
Спасибо за рецепты, давно уже думаю как начать готовить колд брю.
К фильтрам привело желание пробовать новое и развиваться. Работал в кофейне, но там не было v60, и я получил на день рождения такой подарок. Воронку с фильтрами. Заварил уже чашек 140-160. Разный пролив, тайминги, кофе дают всегда очень интересный результат. Сейчас экспериментирую со свежевыжатым соком черешни с кофе из воронки и вишневого сиропа от варенья
Моя любовь к фильтровому кофе пришла как раз таки благодаря колд-брю.Когда я понял что вкусный кофе можно получить прямиком из банки или простой чашки с кипятком.Люблю фильтр кофе за то что его легко выпить в больших объёмах.
Люблю кофе, пробовал разные сорта и пришел к тому, что альтернатива добавляет не только вкус, аромат и удовольствие от напитка, но и кайф от самого процесса приготовления, это целый ритуал, который ты проходишь, что бы получить чашечку любимого напитка. Этот ритуал заставляет тебя проснуться и испытать позитивные эмоции от процесса приготовления))
Основное развитие не только моего интереса, но и любви к кофе я получил именно благодаря этому каналу. Интерес рос так быстро, что я и не заметил как обычное приготовление кофе превратилось в воссоздание всех доступных рецептов, а также покупка нового оборудования, чтобы делать дома знаменитые рецепты и наслаждаться разными методами экстрагирования кофе. Первый раз когда я попробовал фильтр кофе, было в замечательной кофейне Прокофий. Придя туда с другом, мы решили заказать то, что ещё не пробовали и выбрав зерно и способ приготовления, стали ожидать приготовления. Попробовав фильтр кофе, я понял что он имеет более подходящий вкус моим рецепторам, так как пить его было сплошное удовольствие. Так, просидев час в кофейне мы не только отдохнули и поговорили о насущном, но и насладились прекрасным вкусом кофе
Совсем недавно понял для себя, что фильтровой метод - действительно хороший вариант, когда хочется выпить чёрный кофе. До этого придерживался позиции, что кофе достоин быть нормально сварен. Дома варю в турке, в заведениях беру эспрессо. Но прошлым летом в Петербурге, при жаре в 30 градусов, колд брю стал идеальным вариантом. Начал пробовать и другие варианты заваривания, узнав о некоторых у вас на канале. Спасибо!
Классный рецепт, спасибо...
Пришёл к фильтру тогда, когда стало уже не очень интересно работать и пить только эспрессо, захотелось развиваться в кофе дальше и я начал пить воронку... И вы всегда говорили что пьёте фильтр
Впервые я попробовал фильтр около полутора года назад, на кануне нового года. Мы с моим лучшим другом поехали в центр Москвы, чтобы выбрать подарок для общей знакомой. По пути зашли в Шоколадницу перекусить, где я и решил попробовать, что из себя представляет фильтр-кофе. Я не фанат чёрного кофе, так что пил я его с молоком. Это был неплохое знакомство с данным методом, фильтр был сделан очень неплохо и вкус получился насыщенным. Однако вскоре фильтр я пить перестал после того, как уже в другой Шоколаднице мне принесли умерший американо вместо фильтра. Пол года назад я купил себе набор для приготовления фильтр-кофе методом пуровер и почти каждый день радую себя и родных вкусным кофе =)
Благодарю за рецепт.
Только вот недавно смотрела ваш ролик о способах приготовления Колд брю.
Что вдохновило меня сделать методом банки. Он получился насыщенным. Вот умеете же вдохновлять.
О фильтр кофе. История моего близкого знакомства с кофе началось, как не странно, на работе в магазине по продаже стеклянной чайной посуды.
Кроме чайников и чашек у нас были и есть в продаже пуроверы, воронки и Кемекс. Самым интересным и красивым видом привлек моё внимание Кемекс на 800 мл с деревянной манжетой. Он и побудил найти ваш замечательный канал. Конечно же после ознакомления нестерпимо захотелось испить такой напиток.
И с этого приятного знакомства кофе уверенно занял равное место с чаем.
В общем спасибо вам ребята за просвещение и качественную работу. Очень вдохновляет! даже чайников)))
Желаю вам роста и процветания!
В первый раз я попробовал фильтр-кофе 13 лет назад в Санкт-Петербургской кофейне, тогда это было не так модно. Я бы даже сказал - диковато. Кофе не понравился совсем и, спустя какое-то время, я понял почему. Всё дело в зерне. Это было зерно из Вьетнама, экзотические нотки типа табака и специй меня поразили. Сложилось ощущение, что в кофе что-то добавили, хоть бариста и убеждал меня в обратном. Тогда я и подумать не мог, что кофе мжет быть таким другим, не похожим на магазинный молотый. :)
Спустя 10 лет, когда фильтровой метод заваривания уже набрал обороты и его готовили практически в любой кофейне, решил попробовать ещё раз и просто был поражён на сколько это не похоже на кофе в понимании обывателя. Это было Кенийское зерно и совершенно другой вкус. Даже спустя эти 10 лет. Я помню вкус того вьетнамского кофе. И не мог поверить, что кофе из разных стран может так отличаться. Специально заказал ещё чашку вьетнамского зерна для сравнения. С тех пор стал активно инетерсоватсья кофе и пробовать разные сорта, степени обжарки, разновидности и способы обработки зерна.
С того времени влюбился кофе их Эфиопии и Кении, люблю покислее. В летний период, после приготовления чашки выжидаю, чтобы кофе подостыл и стал ещё кислее. Дома в наличии имею турку, гейзер, аэропресс. А вот воронки не хватает. За кайфом от воронки хожу в кофейню и хорошему баристе, который знает своё дело. Побывал на нескольких кофейных выставках и даже довелось попробовать гейшу, что можно назвать уже новым кофейным уровнем.
Ну а ваш канал, вся ваша команда и вы, Николай, открываете что-то новое для меня, являетесь проводником в кофейный мир)
Кофе долго не любила и не понимала, т.к. семья была "чайная". В кофейнях часто попадался американо не лучшего качества, поэтому казалось это совершенно не моё) но со временем культура кофе стала проникать больше в мою жизнь с друзьями и знакомыми, узнала про то, что даже в моем родном городе появились крутые обжарщики tasty coffee, стала больше изучать эту тему и прониклась :) в процессе проб спешалти в кофейнях Петербурга поняла, что мне больше нравится именно фильтр, в нем можно уловить фруктовые нотки и другие необычные дескрипторы и мир кофе открылся по-новому :) было бы круто научиться готовить фильтр и в домашних условиях :)
Всегда любил кофе, но пинок к фильтру мне дал карантин😄
Тогда начал дома с варить воронку и это было ужасно
То фильтр рвался, то забывал воду после смачивания фильтра сдать забывал.
Но с каждым разом как будто получалось всё лучше и лучше.
Сейчас проталкиваю кофейную культуру в своём окружении. Рад, что моя жизнь так изменилась.
Сейчас веду свой инст с кофейной тематикой и рад, что тогда не психанул и не сдался
Особенная благодарность этому каналу❤️
Добрый день, Николай. Моё приобщение к кофе началось, как ни удивительно, с Вас и Вашего канала. До этого я просто пил кофе (в основном эспрессо, реже - американо, покупал в кофейнях). Ютуб однажды рекомендовал к просмотру одно из первых видео и после моя любовь к приготовлению вышла на новый уровень: я стал пробовать разные сорта, стал сам кофе различными способами (в основном это фильтр), экспериментировать с помолом, дозировкой. Стал читать литературу, статьи, узнал много нового. Я и не представлял, что кофейная индустрия настолько многогранная :) После стал приглашать друзей на дегустацию, угощать их разными сортами, объяснял важные моменты приготовления. Для многих фильтр кофе стал открытием, и теперь в кофейнях они спрашивают именно его.
2 года назад я даже не интересовался кофе, но после 2-3 походов в кофейню я очень заинтересовался этим напитком, и начал я смотреть ваши видео, смотрел смотрел и решился купить себе все приборы для приготовления фильтра кофе всеми методами + капельную кофеварку. Я очень вам благодарен за все видео
Лайк, не глядя❤☕🔥
К фильтр-кофе я пришёл на своём первом месте работы бариста. Будучи совсем юным студентом пошёл подрабатывать в кофейню ту го. И что удивительно мы там делали воронки, которые можно было выпить сидя за барной стойкой, или же просто взять с собой. Меня очень удивил этот кофе. Прошло уже несколько лет, но я до сих пор помню те эмоции и вкус той Колумбии Инзы. В тот момент на стажировки у меня просто сломались все шаблоны и немного мозг))Меня очень заинтересовала в принципе кофейная индустрия и я наткнулся на Ваш канал. И благодаря Вам я многому научился. Кстати, благодаря Вам я познакомился ещё и с Тейсти и до сих пор их пью)
История любви к альтернативным методам заваривания у меня произошла, когда я пришла работать в кофейню на бариста.
В процессе обучения пробовали зерно, ставили фильтр кофе на специальной машине, я больше начала в этом разбираться и просто влюбилась именно в альтернативные и фильтровые методы заваривания, уже ничего, кроме этого пить не могу) Тем более , в процессе обучения начинаешь чувствовать нотки фруктов, какая кислотность ,горечь или сладость. Очень интересно!
Всегда любил кофе и часто захаживал в кофейни. По началу, думаю как и большинство, пил капучино/латте. Летом захотелось попробовать что-то новое и заказал колд брю. Из-за отсутствия молока было опасение, что напиток будет слишком жестким, но было напрасно пугаться. Потом захотелось делать кофе дома и первыми аксессуарами стали гейзерная кофеварка и простенькая воронка. Тогда я и узнал о вашем канале, разном помоле и вообще о культуре кофе. Сейчас имеется delonghi ec 685 и я делаю маленькие шажочки к напиткам на основе эспрессо
Случайно наткнулся на ваше видео, посмотрел, потом еще одно, потом еще, потом подписался и как понеслось…))
лучший канал
Я из города Павлодар. В кофейной индустрии работаю уже 5 лет. С фильтр кофе, да и не только с ним познакомился почти сразу как стал бариста. На работе нас познакомили со всеми методами альтернативного заваривания кофе. Самое кайфовое пожалуй это то, что наверное только сейчас, спустя времена проб и ошибок умеешь грамотно преподнести любой вид кофе, любой метод заваривания. Тем не менее на этом канале учишься чему-то новому и развиваешься дальше.
первый раз я попробовал фильтр кофе в осознанном возрасте в Екатеринбурге в маленькой душевной кофейне. С тех пор было прочитано много книг о кофе, я вникал именно читая и представлял себе ту атмосферу , как именно то или иное зерно произрастает, как его собирают и обрабатывают, а обжарщики доводят зерно до идеала. У меня был друг у которого было все оборудование для приготовления фильтр кофе в домашних условиях, но зерно оставляло желать лучшего, тогда я и заказал свою первую пачку зерна в Tasty, и как только она приехала методом проб и ошибок и накопленного опыта по прочтению книг была с 10 раза получилось сварить именно то , что привело в восторг меня и моего друга , я давно уже не живу в Екатеринбурге, но очень радуюсь когда мой друг звонит мне и советуется со мной какое зерно ему выбрать, и это настолько тронуло меня , что я решил связать свою жизнь с работой в кофейне, и дарить радость гостям, которые приходят за вкусным кофе и историями "от зерна до чашки"
Владислав, добрый день! Поздравляем вас, мы выбрали ваш комментарий в качестве победительно конкурса, ура!) Пожалуйста, напишите нам на почту info@rba-org.ru свои данные для оформлении доставки: фио, контакты и точный адрес. Ждем :)
Впервые попробовала фильтр-кофе в Москве в кофейне Котомка. Кажется, тогда он был приготовлен на Кении или Индонезии. Очень яркий напиток, особенно, когда пробуешь его впервые после молочной классики. Затем стала все больше и больше узнавать об альтернативных методах заваривания и все прошлое лета готовила себе колд-брю как раз-таки на Кении от Tasty Coffee. Попадание просто 10 из 10. Спасибо за рецепт, будем пробовать!
Впервые фильтр-кофе я попробовала года 3 назад в своей любимой кофейне Portland Coffee в Саратове. Ходила туда за белым шоколадом и арахисовым рафом))) Тем летом у них появился сезонный напиток Cold Brew Tea. Я решила его попробовать и гордо заказала бутылочку чая с круассаном. Голос у меня безумно тихий, так что бариста протянул мне обычный Cold Brew, а я, постеснявшись сказать, что это совсем не тот напиток, который я хотела, села за столик и налила себе чашку. Прям "ВААУУ" эффекта, конечно, не случилось. Для неподготовленного человека такой кофе - кислый. Но я решила делать вид, что все хорошо, в кофейне царила атмосфера постоянников, и я на тот момент еще всех стеснялась. Я пила и заставляла себя почувствовать хоть что-то в каждом глотке. Оказалось сносно, и вскоре мне захотелось попробовать колд брю еще раз. Сейчас ничего слаще кении для меня нет :)
Расскажу свою историю. Два года назад (примерно) не знал про кофе практически ничего. Ну есть там латте, капучино, американо... Потом жена решила купить гейзерную кофеварку домой. Чтобы разобраться как в ней правильно делать кофе решил посмотреть наглядно здесь на UA-cam. И просматривая очередной ролик вдруг наткнулся на Вас, Николай (ну и Вашу команду конечно).
Сейчас, два года спустя, я настолько пропитался культурой кофе, что хочется пробовать все возможные варианты приготовления везде где только бываю.
Фильтровым методом у меня в городе (г. Магнитогорск-Урал) не так много делают кофе, однако есть кофейня под названием "Локация" в которой я перепробовал несколько вариантов (Коста-Рика, Гондурас, Кения, Эфиопия, Колумбия). На данном этапе больше склоняюсь к тому что мне нравятся более яркие вкусы.
Жена глядя на то как меня затягивает культура кофе в итоге решила подарить мне керамическую воронку в комплекте с кофейником и кофемолку (я ей все уши прожужжал как важно молоть вручную, хотя была электрическая), после чего я сам докупил фильтры, чайник с термометром, весы. Вот в итоге и получается, что познакомили меня с фильтровым методом (да и не только с этим методом) Вы, но моя любящая жена поощряет мой интерес и поддерживает мое стремление готовить вкусный кофе нам и нашим гостям.
В заключении хочется Вам просто сказать большое спасибо за отлично сделанный, полезный контент. Видно что Вы делаете это с душой, что побуждает меня относится также к культуре кофе. Успехов Вам во всех начинаниях и продвижении этого безусловно многогранного и интересного напитка.
До того времени,как я увидел три метода колд брю я пил растворимый кофе.Заливал кипятком,остужал до комнатной и добавлял молочка,если не хотелось горечи.Метод с банкой покорил своей простотой.Оказалось у кофе есть кислотнось и палитра вкусов,раньше мой кофе оттенял жареные желуди.Теперь только колд брю.Лайк за полезный контент👍
Впервые попробовала фильтр-кофе в Москве. Очень понравилась сама идея фильтр-кофе. Активно начала делать таким способом кофе дома, когда начался локдаун. Спустя 3 месяца смогла преисполниться в познании приготовления фильра дома без хорошей кофемолки, весов и чайника :)
Привет! К фильтр-кофе я пришёл холодным Мурманским вечером, после третьего эспрессо😄. Объемы-наше все! Всем мира, добра и много тёплого бархатного кофе...
Люблю натуральный кофе, весь. Попробовал один раз на морвокзале и влюбился. Способ не важен. Просто вкусно.
Да уж, целый рассказ получился😀
Не только о любви к фильтр кофе, но и к приходу в профессию бариста😀
Воообще к кофе я пришёл не так давно. Я пил кофе в кофейне формата to go. И в какой-то момент задумался почему я не могу делать такой-же кофе, но только дома. Именно тогда я зашёл на ютуб с вопросом:"Как приготовить кофе в домашних условиях ". Тогда мне впервые попалось видео Николая, о том как приготовить вкусный кофе во френч прессе. Самую первой МОЕЙ кружкой кофе была турка. Тогда я ещё не знал что бывает разная обжарка, что для турки имеет значение материал и форма. Даже тогда неправильно приготовленный кофе, с не понятно каким помол и дозировкой, мне очень понравился. Затем я посмотрел довольно много роликов Николая на разные темы, начиная с того как готовить в турке на песке, заканчивая хранением кофе. Я очень увлёкся этим и прям проникся кофейной культурой. Первую свою кружку настоящего фильтр кофе я выпил 1 января. Тогда родители мне подарили v60, чайник timemore fish(не электрический), сервер, и немного фильтров. Тогда я прям почуствовал насколько вкусным может быть кофе. Я пробовал повторить много рецептов Николая и почти всё получались. Это настолько интересно, что не знаешь как описать. И вот уже сейчас я купил бутылку для колд брю, а Николай уже радует новым рецептом, который я обязательно повторю. Спасибо Николаю за его большой труд!
С фильтр кофе я познакомился года два назад. Тогда из кофейных девайсов у меня был только френч-пресс в котором я вспенивал молоко для капучино. Но однажды в приятной вечерней обстановке я наткнулся на ваш ролик в котором вы готовили кофе во френч-прессе. И в итоге я загорелся сильным желанием попробовать кофе во френч-прессе. В этот же день я заказал Колумбию Уила от Tasty. Всю следующую неделю я с нетерпением ждал эту заветную посылку. И вот посылка пришла. Я сразу же с предвкушением достал пачек кофе и открыл её. Все комнату наполнил великолепный аромат свежеобжаренного кофе. Я с неким трепетом ,волнением заварил его и налил в чашку. В итоге я получил очень вкусный кофе. С яркий ароматом, легкой кислинкой и яблочком. Первое время я был приятно поражён этом фруктовым-ягодным кофе, ведь до этого пил только капучино. С этих пор ни один мой день не проходит без чашники фильтр кофе! Спасибо за ваш труд!!!
Мир фильтр кофе открылся мне пару лет назад когда ваши видео попали мне в рекомендаций.Досмотрев видео сразу пошёл повторять и вошёл в азарт.
ВЫ Николай и ваши видео с крутым оператором привели меня не только к фильтровому способу кофе а привели меня целому миру кофе и способам варки! Да у вас целый ассортимент видео с использованием метода "фильтр кофе". С удовольствием смотрю и учусь благодаря вам! Фильтр кофе это как целая наука,можно изменять состав,добавки,пропорций.
Очень хочу выиграть розыгрыш так как город мой маленький и особого выбора та и нету.
Здравствуйте) у меня своя небольшая кофейня, в данный момент фильтр не готовим, спроса нет, потому сам пью американо. Но в любой кофейне куда бы я не зашёл я всегда беру фильтр кофе, мне нравится сравнивать, ощущать новые вкусы, и я всё ещё нахожусь в поиске идеального напитка) пока что меня пленила Кения с ее томатными нотками. Фильтр кофе сам по себе более насыщенный напиток, из за метода приготовления раскрывается вся его ароматика, вся яркость вкуса. И да вспомнил, есть один мой самый любимый сорт, которого а сожалению уже нет, только остатки, это Индонезия фринса, пробовал и Саше и дрипы, это просто потрясающе)
К фильтр-кофе меня привела любовь к кофе, хайкингу и поездки к родителям, которые сами кофе не пьют. Были и турки и френч-прессы, но однажды на Новый год мне подарили аэропресс и я поняла, что нашла то, что искала и кофе заиграл новыми красками. Теперь мой маленький помощник сопровождает меня в походах и поездках, делая их ещё лучше
Любовь к фильтровому методу приготовления кофе, у меня от родителей. В 90-е папа маме на День Рожденья подарил обычную капельную кофеварку, благодаря которой с утра стоял в квартире кофейный аромат. Когда стал самостоятельным, много пробовал разного кофе и разных способов его приготовления и остановился на кемексе (сейчас это основной способ приготовления).
Привет) я с Юга России, поэтому колб брю в летнее время пью с удовольствием, к слову о колд бою, меня заинтересовала эта тема когда я работал барменом, я просто вспомнил что есть такой напиток и решил сам его сделать только методом колд дрип на самодельной установке) было неплохо, но я на этом не остановился и начал на вашем канале шерстить все о кофе, меня ещё глубже это погрузило я уже начал делать бренд и логотип для своей линейки колд брю кофе, и когда моя кофейня воплотиться в реальность, там будет обязательно Клод брю в бутылках в различными вкусами) Добавлю что сейчас я прошёл курс бариста, ушёл из ресторана и буду пробовать себя в крупной сети кофеен и развиваться дальше в этой сфере. На обучении я узнал о различных фильтровых методов заваривания, открыл на каппинге для себя понимания колеса дескрипторов, теперь пью вместо американо фильтр кофе) хотел бы теперь его и дома пить!)
Я только только начал работать в 3той сферре и ваш канал просто мой помошник на все случаи
Меня к воронке притянул мой друг из Тайваня, когда приготовил его дома, и я, как кофейный фанат, обязательно должен его попробовать. С тех пор мне понравилась идея фильтра, и, что кофе получается совершенно другой.
Остальные друзья и домашние этой страсти не разделяют :)
Перепробовав почти все популярные способы приготовления кофе, поняла, что фильтр кофе является для меня идеальным. Именно фильтр кофе сохраняет все вкусовые качества кофе,раскрывая, словно бутон ароматной розы, все оттенки напитка, не портя его.
Благодаря Russian barista знакомлюсь с различными типами, видами кофе, сортами, сочетаниями.
Tasty coffee самая любимая и лучшая торговая марка кофе.
Спасибо всем за то, что прививаете любовь к миру кофе! ☕
Бамбл кофе более изысканный и насыщенный имхо😁 за рецепт сбасибо👍🏼
Впервые с фильтр кофе познакомился ещё до того, как узнал этот термин. Летом в жару хотелось выпить холодного кофе и естественно насладиться вкусом. Пробовал просто экспериментировать со льдом, использовал фильтр пакеты из под чая. Результат был забавный, интересный, но не то. Потом начал искать информацию в соц сетях, интернете, но эта тема была ещё не столь популярной в России и особенно в маленьких городах. Но всё же добился своей цели, нашёл необходимую информацию и стал наслаждаться кофе летом больше, чем в холодное время года с горячими напитками. Привет из города Ростовской области 🤘
В Яндекс лавке продают лимонный колбрю, весьма неплохой.
А видео это для меня очень своевременно вышло, потому что переехал и теперь Яндекс лавки у меня здесь нет, буду самостоятельно готовить любимый колбрю
История моей любви к фильтр кофе началась с уходом на самоизоляцию, в марте 2020.
В офисе всегда пил днем американо, хотелось работая из дома продолжить традицию.
Поиски по интернету способов приготовления кофе навели на канал Russian Barista и после просмотра ваших роликов появилось желание попробовать фильтр-кофе.
Благодаря вам же, познакомился с Tasty coffee и регулярно у них заказываю свежий кофе в зернах.
Теперь моим любимым дневным напитком является фильтр-кофе от Tasty coffee roasters по рецепту Russian Barista.
К фильтру я пришла около года назад, не без помощи Николая) Начинала ещё с любви к эспрессо, работала и работаю по сей день бариста, много тестировала разных обжаршиков, разные страны. Но со временем стала отходить от молока, хотелось получить от кофе какой-то «компотности» что ли😅 Попробовала, как сейчас помню, свою первую альтернативу в кофейне, где не очень умели в это дело и погнались просто за популярностью данного метода заваривания. Неудивительно, что тогда мне совсем не зашло 😅 Отбросила я эту идею, но не надолго. Однажды подруга затащила в кофейню, обещая, что здесь «точно понравится». Так и вышло: у меня поинтересовались, на каком зерне я бы хотела, какой кислотности хочу, в общем зацепили. И не зря, это была любовь с первого глотка, в меру кислый с лёгкой горчинкой и сладким послевкусием, как помню была Эфиопия. С этого дня я попробовала все возможные методы альтернативы, какие только были в моем городе, и сама потихоньку начала тестить дома. Делала сама по вашему видео колдбрю в банке 😂
Однажды моя Сестра подарила мне гейзерную кофеварку и я начал готовить кофе в ней, а до этого пил только американо. Мне очень понравился насыщенный, плотный вкус с помощью этого способа заваривания. В кофейнях я часто заказываю фильтр или воронку. Люблю пить кофе не спеша и угадывать каждую нотку вкуса, но очень хочется самому научить готовить и угощать друзей и близким прекрасным фильтром.
Впервые услышала о фильтровых методах от знакомой. Но не сразу к ним пришла, начала свой путь со спешелти-зёрен, которые продолжала готовить в автоматической кофемашине. Первый фильтр точно случился в кофейне в Москве, но в какой именно уже не точно помню. Вероятно, это была кофейня Flip. Сейчас одно из любимых мест (но далеко не единственное), где вкусно готовят воронку, это Aeroplan.Coffee. Больше всего люблю v60, но также нравится и аэропресс. Летом особенно хорош колд брю.
В это тяжело поверить! НО! Любовь к фильтровому кофе меня привела именно операция! При чём операция после разрыва передней крестообразной связки на колене. Так случилось что рядом со мной в палате был мой знакомый Алексей с такой же проблемой. Я не знал, но как оказалось он является истинным кофеманом. Так вот значит лежим мы после операции, отходим от наркоза и тут Алексей говорит: а не попить ли нам кофейку?Естественно я согласился но даже не представлял как и где мы его будем пить в 22:00:) И вот после некоторых приготовлений, которые меня изрядно заинтересовали началось неведомое мне доселе таинство приготовления Аэропресса! Ощущения вкуса чистой арабики класса спешелти запомнились мне навсегда. Именно с того времени фильтр кофе для меня является самым интересным и самобытным кофейным напитком. Всем советую. А Алексею отдельное спасибо!
Кафема, Владивосток, ничего лишнего, только вкус!
Редко пью фильтр. Иногда в кофейнях беру, иногда на природе завариваю. Последнее время пил из гейзерной или из турки, как один из бюджетных, в плане девайсов, способ, но в нем все таки получается слишком много горечи для меня. Недавно подарили обычный (не проф.) рожок, развлекаюсь пока с ним) Нашел для себя оптимальный рецепт: американо в соотношении 40г воды на 25г напитка из 12г кофе.
Начал пить фильтр, очень просто) попросил сделать американо проливом, а в ответ поступило предложение попробовать фильтр. С того времени я и полюбил его!)
Примерно пол года назад был на обучении в кофейне. Шоколадница.)
Был тест на то, чтобы пройти, ну и я всячески готовился к нему. Смотрел Ваши видео. Было жутко интересно.)
Успешно прошёл тест и меня взяли.. Осваивал взбивание молока, после латте арт.. Выпил порядка 1000(ну, +-) капучино. Постепенно осваивал и другие навыки. Одним из них был альтернативный метод заваривания (смотрел видео, экспериментировал с помолом, капельная кофеварка, пуровер, сравнивал). На этом этапе я и понял, что фильтровой метод это то, что мне по душе. С тех пор.. пью преимущественно его.)
Впервые я попробовал фильтр кофе у друга, с которым мы очень давно не виделись, когда приехал к нему в гости в Москву. Это была зима, за день мы обошли очень много достопримечательностей, вернулись очень поздно вечером. Он достал воронку, говорит смотри что купил) Мне очень понравился кофе, в меру кислотный, в меру плотный, в завершение дня с удовольствием пропустил чашечку)
С фильтром познакомился в очень душевной кофейне г.Волгограда So so coffee , этот не передаваемый вкус никогда не забуду
Этот божий дар под названием "фильтр кофе" открылся мне когда я работал оффициантом(стажировка).Одна девушка (бариска) стояла за столиком и наливала кипяток круговыми движениями.Боже этот аромат,её уверенные движения.Я на доли секунды попал в сказку дыхание повысилась,сердце стало биться чаще.После этого я подошёл той девушке и спросил чем она занимается,она мне все объяснила и я украв пару бумажных фильтров сразу после работы повторил все это и пошёл искать гайды на ютубе и попал на ваши ролики.И вот у меня зависимость к кофе к вашим видео и к той девушке бариске. Спасибо вам и вашему оператору за все труды и старания.
Мир фильтр кофе открылся мне пару лет назад когда ваши видео попали мне в рекомендаций.Досмотрев видео сразу пошёл повторять и вошёл в азарт.
ВЫ Николай и ваши видео с крутым оператором привели меня не только к фильтровому способу кофе а привели меня целому миру кофе и способам варки! Да у вас целый ассортимент видео с использованием метода "фильтр кофе". С удовольствием смотрю и учусь благодаря вам! Фильтр кофе это как целая наука,можно изменять состав,добавки,пропорций.
Очень хочу выиграть розыгрыш так как город мой маленький и особого выбора та и нету
В это тяжело поверить! НО! Любовь к фильтровому кофе меня привела именно операция! При чём операция после разрыва передней крестообразной связки на колене. Так случилось что рядом со мной в палате был мой знакомый Алексей с такой же проблемой. Я не знал, но как оказалось он является истинным кофеманом. Так вот значит лежим мы после операции, отходим от наркоза и тут Алексей говорит: а не попить ли нам кофейку?Естественно я согласился но даже не представлял как и где мы его будем пить в 22:00:) И вот после некоторых приготовлений, которые меня изрядно заинтересовали началось неведомое мне доселе таинство приготовления Аэропресса! Ощущения вкуса чистой арабики класса спешелти запомнились мне навсегда. Именно с того времени фильтр кофе для меня является самым интересным и самобытным кофейным напитком. Всем советую. А Алексею отдельное спасибо!
Мир фильтр кофе открылся мне пару лет назад когда ваши видео попали мне в рекомендаций.Досмотрев видео сразу пошёл повторять и вошёл в азарт.
ВЫ Николай и ваши видео с крутым оператором привели меня не только к фильтровому способу кофе а привели меня целому миру кофе и способам варки! Да у вас целый ассортимент видео с использованием метода "фильтр кофе". С удовольствием смотрю и учусь благодаря вам! Фильтр кофе это как целая наука,можно изменять состав,добавки,пропорций.
Очень хочу выиграть розыгрыш так как город мой маленький и особого выбора та и нету
Мир фильтр кофе открылся мне пару лет назад когда ваши видео попали мне в рекомендаций.Досмотрев видео сразу пошёл повторять и вошёл в азарт.
ВЫ Николай и ваши видео с крутым оператором привели меня не только к фильтровому способу кофе а привели меня целому миру кофе и способам варки! Да у вас целый ассортимент видео с использованием метода "фильтр кофе". С удовольствием смотрю и учусь благодаря вам! Фильтр кофе это как целая наука,можно изменять состав,добавки,пропорций.
Очень хочу выиграть розыгрыш так как город мой маленький и особого выбора та и нету
Мир фильтр кофе открылся мне пару лет назад когда ваши видео попали мне в рекомендаций.Досмотрев видео сразу пошёл повторять и вошёл в азарт.
ВЫ Николай и ваши видео с крутым оператором привели меня не только к фильтровому способу кофе а привели меня целому миру кофе и способам варки! Да у вас целый ассортимент видео с использованием метода "фильтр кофе". С удовольствием смотрю и учусь благодаря вам! Фильтр кофе это как целая наука,можно изменять состав,добавки,пропорций.
Очень хочу выиграть розыгрыш так как город мой маленький и особого выбора та и нету
Мир фильтр кофе открылся мне пару лет назад когда ваши видео попали мне в рекомендаций.Досмотрев видео сразу пошёл повторять и вошёл в азарт.
ВЫ Николай и ваши видео с крутым оператором привели меня не только к фильтровому способу кофе а привели меня целому миру кофе и способам варки! Да у вас целый ассортимент видео с использованием метода "фильтр кофе". С удовольствием смотрю и учусь благодаря вам! Фильтр кофе это как целая наука,можно изменять состав,добавки,пропорций.
Очень хочу выиграть розыгрыш так как город мой маленький и особого выбора та и нету
Мир фильтр кофе открылся мне пару лет назад когда ваши видео попали мне в рекомендаций.Досмотрев видео сразу пошёл повторять и вошёл в азарт.
ВЫ Николай и ваши видео с крутым оператором привели меня не только к фильтровому способу кофе а привели меня целому миру кофе и способам варки! Да у вас целый ассортимент видео с использованием метода "фильтр кофе". С удовольствием смотрю и учусь благодаря вам! Фильтр кофе это как целая наука,можно изменять состав,добавки,пропорций.
Очень хочу выиграть розыгрыш так как город мой маленький и особого выбора та и нету
Мир фильтр кофе открылся мне пару лет назад когда ваши видео попали мне в рекомендаций.Досмотрев видео сразу пошёл повторять и вошёл в азарт.
ВЫ Николай и ваши видео с крутым оператором привели меня не только к фильтровому способу кофе а привели меня целому миру кофе и способам варки! Да у вас целый ассортимент видео с использованием метода "фильтр кофе". С удовольствием смотрю и учусь благодаря вам! Фильтр кофе это как целая наука,можно изменять состав,добавки,пропорций.
Очень хочу выиграть розыгрыш так как город мой маленький и особого выбора та и нету
Мир фильтр кофе открылся мне пару лет назад когда ваши видео попали мне в рекомендаций.Досмотрев видео сразу пошёл повторять и вошёл в азарт.
ВЫ Николай и ваши видео с крутым оператором привели меня не только к фильтровому способу кофе а привели меня целому миру кофе и способам варки! Да у вас целый ассортимент видео с использованием метода "фильтр кофе". С удовольствием смотрю и учусь благодаря вам! Фильтр кофе это как целая наука,можно изменять состав,добавки,пропорций.
Очень хочу выиграть розыгрыш так как город мой маленький и особого выбора та и нету