Наконец-то добрался до просмотра про колд брю, раньше только баловался холодным настоем а теперь использую только такой метод распития, так-то все так и делаю (настаиваю Шен пуэры и Мате)
У меня для этого специальная японская бутылка с плотной пробкой и фильтром, завариваю 1-м способом в холодильнике 6-8 часов - сенча и гёкуро отлично раскрываются.
не заморачивался никогда и советовать нехочется, всё же индивидуально.., пробуйте, экспериментируйте и найдёте своё)).. а так в среднем грамм 10 где-то...
Прекрасный ролик, хорошая подача, информативно, доступно, очаровательная ведущая с приятным, выразительным голосом. Спасибо. Если можно, одна просьба - "горячая температура " - можно лучше "высокая" ? Больно(
позавчера экспериментировал - залил литром холодной воды 5 грамм снежной почки и 3 грамма золотого биндао на сутки в холодильнике, поучилась восхитительная "ягодная" свежесть, один минус - очень долго
спасибо вам большое ,как всегда очень полезно, красиво и увлекательно))) от себя скажу лишь, что однажды пробовала заварить каркадэ холодным завариванием ,очень рекомендую, оказалось что так оказывается делают восточные народности🎉
Билочунь и мэндин хуан я лучше всего себя ведут в колд брю - ну это на мой вкус) 10-12 грамм чая на литр воды, заливаю водой комнатной температуры - и на сутки в холодильник. Пробовал разные варианты, но для меня примерно сутки в холодильнике - самый лучший вариант.
Здравствуйте,заваривал моли хуа ча методом колд брю в холодильнике примерно 10 часов суп получился очень плотный вкус чересчур терпкий и горький решил снизить грамовку
Здравствуйте! На видео Ася готовит Колд Брю с Лун Цзином. Моли Хуа Ча сам по себе более терпкий, плотный зелёный чай, если это Жасминовый из нашей коллекции. Поэтому можно не только снизить количество чая, но и длительность экспозиции😉
стало интересно, никогда не смешивал ни с чем при колдбрю. На литр взял: Маофэн 8гр (цзао чунь этой весны) Чабрец 1гр нарезал небольшой огурец. 18 часов в холодильнике. На вкус получился рассол)) Жалко, конечно
Попробуйте тегуань+огурец+свежий базилик, последнее лучше совместно не заваривать, а положить перед подачей, слегка прихловнув листья базилика, чтобы они дали аромат Можно чучуть добавить мёд 😉
Делал колд бою три зелёных чая: 1. Лунцзин 2022 2. Лунцзин 2021 3. Сенча 2021 Самый яркий и многообразный вкус у Лунцзина 2022 весна, но чуть горчил , наверное из-за того что залил водой комнатной температуру.😏 По вкусу больше всего понравился Лунцзин 2021 , вкус не такой яркий как у свежего , но выдержанный и без лишней горече , тоже интересный ) Ну и сенча получился как травяной напиток без ярко выраженного вкуса, но тоже освежал … эксперимент 🔬удался )
Подскажите для новичков, при таком заваривании (холодном) как промывать чай? Горячей водой? Холодной (при этом нужно ли дать постоять)? Или вообще не промывать? Спс!
Лучше не промывать горячей, тогда процесс экстракции запустится раньше, но если есть необходимость убрать лишний пух с почковых чаев, да и вообще если хочется промыть - холодной водой, можно через гайвань или как удобнее будет. Я иногда заливаю в чайник совсем немного воды, болтаю чайный лист в ней 20-30 секунд, и сливаю
Читал, что в чаях, особенно китайских находили кишечную палочку, при заваривании горячей водой проблем не возникнет, а вот при холодной, не уверен. Можете подсказать, как быть?
Находили в т.н. "подвальном" шу, и палочку и черную плесень, влажная ферментация недобросовестными "цеховиками", что сказать... В чае от приличных поставщиков, работающих с серьезными производителями напрямую - контроль другой, и в Китае и в РФ, торговали бы артофтишники в своих питерских магазинах заразой - санэпидем с поддержкой конкурентов давно бы затоптали. Кстати, заваривая даже 100гр кипятком - палочку не убить, Вы о чем? И к тому же речь о зеленых и белых, кто их кипятком заваривает или влажно длительно ферментирует? )
Хорошо идут, только бывает если промахнуться с граммовкой и положить больше - начинают немного горчить. Вообще, они при таком формате прям сильно слаще становятся :)
Обожаю эту девушку! Выдайте ей премию за великолепие, пожалуйста!)
Наконец-то добрался до просмотра про колд брю, раньше только баловался холодным настоем а теперь использую только такой метод распития, так-то все так и делаю (настаиваю Шен пуэры и Мате)
Ну наконец-то! Столько анонсов было😁Получилось очень интересно, на днях обязательно попробую😊
Приятного чаепития с холодным чаем!
У меня для этого специальная японская бутылка с плотной пробкой и фильтром, завариваю 1-м способом в холодильнике 6-8 часов - сенча и гёкуро отлично раскрываются.
не заморачивался никогда и советовать нехочется, всё же индивидуально.., пробуйте, экспериментируйте и найдёте своё)).. а так в среднем грамм 10 где-то...
Прекрасный ролик, хорошая подача, информативно, доступно, очаровательная ведущая с приятным, выразительным голосом. Спасибо. Если можно, одна просьба - "горячая температура " - можно лучше "высокая" ? Больно(
Крутость видосов зашкаливает! Не оторваться! Спасибо! Очень все интересно, полезно и профессионально!
Спасибо🥰
позавчера экспериментировал - залил литром холодной воды 5 грамм снежной почки и 3 грамма золотого биндао на сутки в холодильнике, поучилась восхитительная "ягодная" свежесть, один минус - очень долго
Долго, но фактически очень лениво - все что нужно, это подобрать посуду и граммовку. От меня лайк за применение купажей на практике)
Спасибо, завриваю колд Брю уже несколько лет, ваши советы добавят разнообразия. Очень интересно про лёд и японские чаи.
Спасибо за просмотр и за идею!
Благодарю за вкусную интересность!)
спасибо вам большое ,как всегда очень полезно, красиво и увлекательно))) от себя скажу лишь, что однажды пробовала заварить каркадэ холодным завариванием ,очень рекомендую, оказалось что так оказывается делают восточные народности🎉
Спасибо, за интересное и познавательное видео. Очень полезно.
Весьма приятно слышать 🐻
Билочунь и мэндин хуан я лучше всего себя ведут в колд брю - ну это на мой вкус) 10-12 грамм чая на литр воды, заливаю водой комнатной температуры - и на сутки в холодильник. Пробовал разные варианты, но для меня примерно сутки в холодильнике - самый лучший вариант.
Жёлтый в холодном заваривании - нектар в чистом виде 🤤
Здравствуйте,заваривал моли хуа ча методом колд брю в холодильнике примерно 10 часов суп получился очень плотный вкус чересчур терпкий и горький решил снизить грамовку
Здравствуйте! На видео Ася готовит Колд Брю с Лун Цзином. Моли Хуа Ча сам по себе более терпкий, плотный зелёный чай, если это Жасминовый из нашей коллекции. Поэтому можно не только снизить количество чая, но и длительность экспозиции😉
Весьма интересно и познавательно однако. Thanks)
Спасибо за просмотр!
Красиво и познавательно! Буду пробовать. Спасибо!
😉
девушка очень интересно и понятно объяснила,завтра впервые попробую колд брю
Спасибо! Поделитесь впечатлениями, как вам?
@@artoftearu Выбрала зелёный чай,понравилось!!Очень освежает,как раз на лето
Пробовал по-разному, и все же остановился на охлаждении классически заваренного зеленого чая.
Кстати, если в жару пить горячий зелёный чай - это отличный способ понизить общую температуру тела и охладиться
Бутылка воды 5л, 10-12 гр Те Гуань Инь, на 12 часов в холодильник. Потом достаете, процеживаете чай и наслаждаетесь прохладным, вкусным чаем.
какая у вас серьезная порция 😮
@@Lisowsky_ink ну так на 5л это нормально. Ну либо класть чая меньше, но при этом выдерживать 24 часа.
Скажите пожалуйста, 10-12 граммов на литр, то есть на бутылку 50-60?
стало интересно, никогда не смешивал ни с чем при колдбрю.
На литр взял:
Маофэн 8гр (цзао чунь этой весны)
Чабрец 1гр
нарезал небольшой огурец.
18 часов в холодильнике.
На вкус получился рассол)) Жалко, конечно
Попробуйте тегуань+огурец+свежий базилик, последнее лучше совместно не заваривать, а положить перед подачей, слегка прихловнув листья базилика, чтобы они дали аромат
Можно чучуть добавить мёд 😉
Хочу попробовать сделать колд брю на габе) Посмотрим что получится 😊
Должно получиться здорово!
Если бы не эта прекрасная девушка, видео смотрелось бы как и прочие на ускорении и с перемотками)
Усатого дядьку тоже люблю смотреть без перемотки.
Ставь лайк если и её перематывал
@@tsan_bn так, ну получается это однозначно коллаб с Иваном :D
@@НикитаЛевин-ч6у хехе, я сама часто так делаю)
@@Lisowsky_ink клиповое мышление 😅🤣
Здравствуйте очень интересно видео. Пробовал габу шен шу класс. Благодарю за видео.
габу и шены - оч хорошо раскрывает 👌
Попробуем )
Приятных чаепитий!
Делал колд бою три зелёных чая:
1. Лунцзин 2022
2. Лунцзин 2021
3. Сенча 2021
Самый яркий и многообразный вкус у Лунцзина 2022 весна, но чуть горчил , наверное из-за того что залил водой комнатной температуру.😏
По вкусу больше всего понравился Лунцзин 2021 , вкус не такой яркий как у свежего , но выдержанный и без лишней горече , тоже интересный )
Ну и сенча получился как травяной напиток без ярко выраженного вкуса, но тоже освежал … эксперимент 🔬удался )
Спасибо .
Подскажите для новичков, при таком заваривании (холодном) как промывать чай? Горячей водой? Холодной (при этом нужно ли дать постоять)? Или вообще не промывать? Спс!
Лучше не промывать горячей, тогда процесс экстракции запустится раньше, но если есть необходимость убрать лишний пух с почковых чаев, да и вообще если хочется промыть - холодной водой, можно через гайвань или как удобнее будет. Я иногда заливаю в чайник совсем немного воды, болтаю чайный лист в ней 20-30 секунд, и сливаю
Можно ли при колд брю заливать чай неоднократно?
Можно сделать на молоке?
Беру 3литра банку а не чай7ик - самое главное хороший чай - с травами аккуратно ребята - берегите почки и не слушайте само-ванцев
Заваривал вторым способом си ху лун цзин. После 6 часов он начал горчить.. 12 часов не многовато-ли? Я новичок, так что буду рад мнению эксперта
Габа колд брю - восторг!!!
сколько грамм брали?
Если в термос холодной воды градусов 10-15 налить, по идее должно среднее между первым и вторым способом выйти?
скорее ближе к первому, потому что это холоднее, но попробуйте когда заварится на 8 часов, 12 и может 16
а как по вашему будет цзинь цзунь мэй в колд брю? и если хорошо, то сколько гр на литр?
Просто прелесть
5 грамм на литр, дальше по своему вкусу
Завариваю в стакане и закрываю пищевой плёнкой😄
Тоже вариант! Зачем закрываете плёнкой?
@@artoftearu ну я думаю что на температуру не повлияет а от попадания пыли в настой на протяжении 3-24 часов поможет
Читал, что в чаях, особенно китайских находили кишечную палочку, при заваривании горячей водой проблем не возникнет, а вот при холодной, не уверен. Можете подсказать, как быть?
Выбирать хороших поставщиков и пить хороший чай. В качественном чае не должно быть опасных бактерий.
@@artoftearu а вы проверяете свой чай? Да, я боюсь кишечных палочек)))
Находили в т.н. "подвальном" шу, и палочку и черную плесень, влажная ферментация недобросовестными "цеховиками", что сказать... В чае от приличных поставщиков, работающих с серьезными производителями напрямую - контроль другой, и в Китае и в РФ, торговали бы артофтишники в своих питерских магазинах заразой - санэпидем с поддержкой конкурентов давно бы затоптали. Кстати, заваривая даже 100гр кипятком - палочку не убить, Вы о чем? И к тому же речь о зеленых и белых, кто их кипятком заваривает или влажно длительно ферментирует? )
А если сделать 10 г на 0.5 л воды и на 12 часов в холодильник? По идее должно настояться вкусно.
Можно, но скорее всего перезаварится. Если хочется покрепче - можно взять ~7 грамм, так получится ярче
@@Lisowsky_ink сейчас поставил на пробу шен пуэр, лун цзин и чёрный те гуань инь по 10 г на 1 литр
Завтра протестирую, спасибо вам за рекомендации)
А какое соотношение делали при заваривании? Так и не сказали
5гр на 500 мл, как раз 1г на 100мл получается
Здравствуйте, нужно ли промывать чай перед холодным завариванием?
Чуть ниже ответила развернуто, но вкратце - не советую)
Вы есть на OZONE??если есть как вас найти??
Есть, вводите в поиск озона Art of Tea и в магазин.
🥰❤️❤️❤️❤️❤️
(｡･ω･｡)ﾉ♡
А лунзины разные )
А как же Дань Цуны?
Хорошо идут, только бывает если промахнуться с граммовкой и положить больше - начинают немного горчить. Вообще, они при таком формате прям сильно слаще становятся :)
@@Lisowsky_ink какую грамовку для начала стоит попробовать на 1л ? на 12-24 ч
как эксперимент не супер, как варианты рецептурные вероятно.
Комнатная температура 18-20?🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣😱😱
Не пейте слишком холодный чай. Горло болеть будет.
Пробовал дхп на 24 часа - шикарно
Да, Колд Брю - обширное поле для экспериментов)
Что у вас с толстянкой? Бедное растение..
Это не толстянка, это каланхоэ Блоссфельда, многие путают.